ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2023
- ช่วงสูงวัยไอดอล : เรื่องราวของชุมชนบ้านหนองกลับที่คนสูงวัยในชุมชนยังทำอาชีพในการขุดกลอย และทำกลอยขาย อย่างลุงปอด วัย 66 ปี และลุงแปรง วัย 69 ปี นักขุดกลอยประจำชุมชน เมื่อถึงช่วงฤดูที่มีกลอย ลุงปอดลุงแปรงจะเตรียมตัวสำหรับการหากลอยเข้าป่าเป็นประจำ ตรงไหนมีกลอยลุงปอดกับลุงแปรงจะรู้หมดนั่นเกิดจากการชำนาญ เมื่อได้กลอยมาแล้วลุงก็จะนำกลอยนั้นไปขายต่อให้กับป้าดา คนทำกลอย 2 คนสุด และยังคงวิธีการทำกลอยแบบโบราณไว้
ช่วงสำรับตำรับยาย : พบกับขนมไทยโบราณแบบชาวมุสลิม นั้นคือ "ขนมช่อม่วงไส้ไก่" ซึ่งจัดเป็นอาหารว่างของคนไทยตั้งแต่โบราณ มีมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 2 พระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย เป็นขนมที่ต้องใช้ความประณีตในการจับจีบตัวแป้ง หลังการห่อหุ้มไส้แล้วให้มีลักษณะเป็นรูปดอกไม้ ทำให้มีลักษณะขนมที่ดูนุ่มนวล อ่อนหวาน แฝงความมีศิลปะของขนมไทยชาววัง
#กลอย #ขนมไทยโบราณ #ลุยไม่รู้โรยลุยไปด้วยกัน
----------------------------------
👉 กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : / thaipbs
น่าจะสอนวิธีปลูกด้วย ยอดกลอยที่จุดได้ ตัดจุกติดกับเครือ แล้วก็ปลูกลงไปแทนที่ มันก็จะเติบโตขึ้นมา นี่ตัดยอดทิ้งหมด ไม่ปลูกทดแทน
ตาต้องเอาคอกอยปลูกลงที่เดิม ปีต่อไปก็เกิดขึ้นใหม่
ขุดกลอย ควรสับเอาแต่หัวกลอย เหง้ามันกลบดินใว้อย่างเดิม ไม่มีสูญพันธุ์ อีกปีก็ไปขุดที่เก่าได้
สุดยอดครับ
อ.สวรรคโลก จ.สุโขทัย
คุณลุงคุณป้าน่ารัก...เมื่อไม่กี่วันก่อนรายการจะออนมีคนป้าคนนึงปั่นจักยานจากหนองกลับมาขายกลอยเเถวบ้านผมระยะทางประมาน 17 โล
สุดยอดมากค่ะ ไม่ใช่ทำง่ายๆเลยนะเนี่ย
ต้องปลุกด้วยนะคะ
น่าจะส่งเสริมการปลูกกลอยนะครับ ทำเป็นแปลงยาวๆเนาะครับ.
สำเนียงภาษาแบบสุโขทัยชื่นใจที่ได้ยินครับ.
ขี้เกียจเดินหาบนเขาแล้วครับ ขนมาปลูกในสวนแทนแล้วครับ
อบอุ่น และน่ารักมากๆเลยครับเทปนี้ ชอบมากๆ วิถีชาวบ้าน
สุดยอดเลยค่ะ กว่าจะได้มากิน
น่ากินมากค่ะอยากกิน
ของอร่อย ไม่ได้กินมา20ปีแล้ว😊
มักกืนกรอยที่สุดเลยคะ
เราต้นกอยมาขยายพันธุ์น่าจะได้ไหมค่ะ
ได้ครับแค่เปลือกที่ปลอกมาเอาไปทิ้ง
มันยังเกิดเลยบางคนปลุกตามร่อง
ยางพารา
ของโปรดเราเลยจ้าว
กลอยมันยังไม่เจริญเติบโตดีพอค่ะ เล็กเกินไป กลอยใช้เวลานาน กว่าจะใหญ่ ส่วนใหญ่เคยเห็นป่าดงดิบค่ะ
อยากได้เบอร์โทรยายดาค่ะจะสั่งกลอยยยยยยยค่ะ
ชอบทานค่ะ
บ้านผมก็มีตอนเด็กๆได้กินตลอดแหละครับกลอย
กลอยชอบไม่เท่าพิธีกรหล่อน่ากินมาก.สุดๆ
กลอยของชอบจ้า
อีกหนึ่งรายการโปรดของช่องชอบคนนำเสนอรายการพูดเพราะเข้าใจง่ายเป็นกันเองดีค่ะนำเสนอสิ่งดีๆให้ดูเป็นกำลังใจให้ทำต่อไปนะคะ
มีโอกาสสูญพันธุ์ไหม
มันก็อร่อยจริงๆอ่ะแหละแต่ขั้นตอนมันยุ่งยาก คนที่เขาประหยัดค่าน้ำค่าเกลือที่เอามาหมักกลอยให้หายคันหายเมาคือคนที่เขาบ้านอยู่ใกล้แหล่งน้ำลำธาร เพราะปอกเสร็จหั่นเสร็จเขาก็ใส่ถุงปุ๋ยเอาไปแช่ลำธารที่มีน้ำไหลผ่าน ทำให้ประหยัดค่าน้ำค่าเกลือ
หมู่บ้านนี้หล่ะ เข้าป่าใกนป่าดับหมด ขุดหัวอีรอก,หัวดอกกระเจียว เอาไปปลูก ทำให้ป่าชุมชน ของหทู่บ้านอื่นๆ หาของกินตามป่า ไม่มีอีกแล้ว(เขาให้ฉายาว่า "หมู่บ้านป่าดับ)
คนทุ่งเสลี่ยม จัรู้จักกันดี.
อย่าเหมาสิครับ คนไม่ได้ไปหาทำไปหากินก้อมีเยอะแยะ
ผมว่าดีอยู่นะเอามาปลูกตามบ้านต่อไปเขาก็ไม่ต้องไปหากินตามป่า...คุณจะได้ไม่มีคู่แข่ง
@@Onsmt
เอามาปลูก ที่บ้านใน
สวนจะเป็นการดี ไม่ต้อง
ไปเดินขุดในป่า ปลูกไว้
ขยายพันธ์ให้เยอะๆ
สนับสนุนให้เอามา
ปลูก ที่บ้านนะคะ
เราก็ชอบกิน ตอนนี้หากินไม่ได้เลย
อยู่พิจิตรเขาขายกันโลละ 100 กว่านะ
ติดต่อใครคะไม่มีเบอรจะสั่งไงคะ
ขอเบอรโทรด้วยค่ะอยากสั่งกอยค่ะ
หนุอยากกินยายกลอยนึ่งกับข้าวเหนียวยายขอขายใน
ผมชอบกินมากครับ...มันต้องเอาล้างน้ำหรือวางใว้ตรงธารน้ำหลายๆวันก่อนนำมาต้ม
ขุดแล้วต้องปลูกคืน มั้ยคะ ถ้าไม่ปลูกคืน ดับแนวแน่ๆค่ะ
เอาไปปลูกในที่ดินของตัวเองน่าจะได้ไหมค่ะ จะได้ไม่ต้องเดินขึ้นลำบาก
สงสัยนั้งทางในสั่งถ้าอยากกินเพราะไม่มีเบอรติดต่อ
ใครยากได้กลอยนอนฝรรแม่นๆนะครับเพื่อรู้จักที่สั่งบถญมีคงได้กิน
กลอยปัจจุบันหากินได้อยาก
คนรุ่นใหม่คงจะไม่รู้จัก
🫑
🎻
🖋️
🌾
❤️
ถ้านำต้นมาปลูกในสวนบริเวณบ้านก็น่าจะได้นะและการขุดก็น่าจะง่ายขึ้น
มันขึ้นก็จริงแต่หัวกลอยจะไม่ใหญ่เหมือนบนเขา เราเคยเอามาลองปลูกแล้วต้นอย่างงามแต่หัวนิดนึง
สำเสียงนี้คิดถึงแม่ที่พรานกระต่ายเลย
อันนี้สีเหลืองธรรมชาติหรือใส่สี?
ธรรมชาติครับก้อยข้าวเหนียวและข้าวจ้าว
กรรมวิธีทำเหมือนกันทางภาคเหนือเลยคับเห็นแม่อุ้ยทำแต่จะเอาไปล้างในน้ำห้วยที่ไหลเพราะว่ามันคันมากถ้าทำไม่ดีไม่รู้วิธีทำ
แถวบ้านเมื่อกอนเมื่อปอกเส้จแล้วเอาไปแช่ในลำคลองเล็กๆตามป่าในควนแถวบ้านแล้วค่อยเอามาหั่นเป้นชิ้น