กลอยเอยกลอยใจ สายใยสัมพันธ์ชุมชนบ้านเขาแดง | Foodwork

เชฟบุ๊ค บุญสมิทธิ์ และน้องไข่ตุ๋น จะพาทุกคนไปขึ้นเขาลุยป่าหา "กลอย" วัตถุดิบขึ้นชื่อของชุนบ้านเขาแดง อำเภอเมือง จังหวัดนครนายกกันครับ และพาไปรู้จักกับ "ไม้กฤษณา" ไม้หอมราคาแพง ที่ชาวบ้านที่นี่นำมาประยุกต์ทำเป็นอาหารจานอร่อยอย่าง "ไก่ย่างไม้กฤษณา" ต่อด้วยไปเรียนรู้การกำจัดพิษของกลอย ด้วยกรรมวิธีแบบโบราณที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนาน และห้ามพลาดกับเคล็ดลับการทำอาหารพื้นบ้านจากกลอย ที่ถ้าได้ลองแล้วเป็นต้องติดใจอย่างแน่นอน ไม่ว่าจะเป็น "บวดกลอย" และ "ข้าวเหนียวกลอย" ปิดท้ายด้วยอาหารฟิวชันสุดครีเอตสูตรเชฟบุ๊ค อย่าง "ข้าวอบกลอยแกงไก่"
สูตรเด็ดจากรายการ : ไก่ย่างไม้กฤษณา
สูตรเด็ดจากรายการ : ข้าวเหนียวกลอย
สูตรเด็ดจากรายการ : ข้าวอบกลอยแกงไก่
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 5 มีนาคม 2566 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/Live
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
TikTok : / thaipbs
TH-cam : / thaipbs

[@jooppajoopsirichat9489]

รายการสนุกคุณป้าตบมุขโบ๊ะบ๊ะ ทันกันตลอดเลยค่ะ 😂

[@bookkitchen7607]

ขอบคุณที่ติดตาม Foodwork นะครับ

[@kamollakwanjan4546]

สวัสดีคะ เมื่อก่อนตอนเด็กๆแม่จะใช้กลอยทำขนมหลายอย่างให้กิน ทั้งบวช ทั้งนึ่งคลุกมะพร้าว ข้าวเหนียวกลอยชอบๆมากๆคะ ตอนนี้กลอยหาอยากมากเพราะน้ำท่วมบ่อยคะ นครศรีธรรมราชค่ะ

[@banyatsirianek1183]

ถ้ามีลำธารน้ำไหล แช่กลอยนี้ ไม่ต้องเปลี่ยนน้ำเลย

[@kavin1189]

กลอยเป็นพืชหัวที่ไม่คิดว่าจะอร่อย แต่พอกินแล้วมันอร่อยจริงๆ เนื้อกรุบๆแต่หนึบๆ หอมอ่อนๆเฉพาะตัว

[@noobjorklund2459]

@@darkyuzuruotonashi1524 ลองเลยค่ะแล้วจะรู้ว่าอร่อยมากๆๆๆ

[@angelsawangdee8510]

​@@noobjorklund2459ๅ

[@user-gp3no5ni6k]

ผมก็ชอบกินกลอยนึ่งนานๆจะได้กินที รุ่นปู่ย่าสมัยก่อนอาศัยอยู่ตามป่าตามเขา ขุดเผือกขุดมันขุดกลอยใช้กินแทนข้าว สมัยนี้หากินยากแทบไม่มีคนรู้จักกลอย ต้องคนรุ่นเก่าเขาจะรู้จักดี .
👨‍🍳🥔🥥🤤

[@kpongsuriya]

อร่อย แต่ถ้าทำไม่ดีนี้ เมานะครับ

[@pinyoyo1747]

เมื่อก่อนแถวบ้านยังมีป่าเยอะแม่จะพาไปขุดกลอยหลังจากดำนาเสร็จแล้วแต่ตอนนี้แทบไม่มีป่าไม้มีกลอยให้ขุดมาทำกินแล้วค่ะแถวนครนายกยังมีกลอยหัวใหญ่สวยมากค่ะ

[@banyatsirianek1183]

ใช่..แถวบ้านผมปัจจุบันเป็นหมู่บ้าน/ถนนหนทาง แทบไม่มีป่าให้กลอย(หรือแม้แต่พืชและสัตว์บางอย่างหมดไป)

[@Oleolay-oc1wj]

ເຊີນມາຊິມຢູ່ ສປປ ລາວ ເດີ້

[@SiamThai19]

เป็นรายการที่ดูแล้วสบายใจ ไม่เครียด ไม่มีเจตนาแอบแฝงหรือ แสวงหากำไร ❤❤❤

[@yaskepg]

ภ๑อ

[@ifeveryday4512]

ชอบเสียงคุณแม่มาก

[@d.b.cooper3465]

แม่แดงน่ารักมากครับ เป็นผู้ใหญ่ใจดี มีเมตตามีความรู้ ใครอยู่ใกล้ย่อมมีแต่ความสุข

[@user-lo3je4tx5v]

ใช่ครับ แม่ใจดี พูดดีมาก

[@user-bq7uw5mo6w]

ชอบรายการของช่องthai pbs มีสาระเยอะดี ดูสบาย คนดูเหมือนได้ไปเที่ยวเลยครับ5555

[@hojokjok8684]

แม่แดงพูดเพราะมากค่ะ

[@sopabuddee2701]

ถ้าที่ดินใครมีหินก้อนใหญ่ๆผมแนะนำทำรางปลูกไว้บนหลังหินนำดินไปใส่และเพิ่มพวกปุ๋ยคอกใบไม่แห้งปลูกไว้ โตไวหัวใหญ่ขุดง่ายผมบอกเลย
แจ่มแมว

[@preechasuja5129]

ตกใจตอนนึ่งกลอยกับข้าวเหนียว 15 นาที นี้ปกติซื้อกลอยมานึ่งเพียวๆ อย่างต่ำ 1 ชั่วโมงเลยละ

[@noobjorklund2459]

นานเกินไปค่ะ

[@peachpaph]

คุณแม่แดงน่ารักมากกก

[@inlove111]

ชอบมากหลายๆอย่างที่ชวนติดตาม

[@bookkitchen7607]

🙏🙏🙏

[@elektrogong8662]

พี่​บุ๊ค​ฮา​มาก​ครับ​แต่​แม่แดงแข็งแรง​มาก​ครับ​🌳🥦

[@lamaileonard8178]

คุณแม่แข็งแรงมากๆๆ

[@TunTunJoy1012]

แม่บอก...อย่ามองหน้าซิ ขำก๊ากเลย 🤣😆😜

[@wittaya5701]

หน้ากินทุกเมนูเลยครับผม.เจ๋งเป้ง !

[@bookkitchen7607]

🙏🙏🙏

[@taweesakchomdao6412]

เหมือนข้าวเหนียวหัวหงอก

[@kookkaika]

แม่แดงพูดเก่ง ปราชญ์ชาวบ้านของแท้ ชื่นชมมากค่ะ ❤

[@psacclose9823]

แม่แดง cool มาก

[@user-el3im8zj1w]

บ้านยายพี่มีรอบบ้านเลย (จอมบึง ราชบุรี)เขาขุดจากป่ามาปลูกไว้นานแล้ว

[@rttsdc876]

อยากกิน หากินยาก

[@krerkchetsadanuwat1511]

ตลกป้าแดง 😂😂😂 เสียงต่ำ “อย่ามองหน้าสิ” “ร้องเป็นคนแก่” เป็นคนตลกหลบในนะเนี่ยป้าแดง

[@user-hd3im7rc4k]

น่ากินมากค่ะ

[@lekkiclarke6149]

ชอบๆๆรายการนี้อยู่นะเนี่ย👍👍🇦🇺🇦🇺

[@Mdtanxy]

ต้นกฤษณา ปลูกเองหรือป่าวครับแล้วพื้นที่ไปตัดมาเป็นพื้นที่ส่วนบุคคลไหม มันเป็นไม้ต้องห้ามตัดในป่าผิดกฏหมายนะครับ

[@user-tp6yu2de3l]

ของอร่อยเลยครับหัวกลอย

[@junthipchanthanaluck593]

ชอบกินกลอย มากกก

[@tenpakapat2884]

ไก่ย่างน่ากินมากคับ

[@pipattrasuwana7448]

กลอย ใช้เมล็ดปลูกได้ ฝังดินไว้ฝนตกจะเป็นต้นอ่อน 2-3ปีถึงจะขุดได้ ถ้าอ่อนกลอยจะเละ

[@annemarierajanivat9044]

I am very glad to see this clip of yours because I used to know that it's very difficult to cook and I dare not eat at all, even it's very delicious.

[@nai-tor-ta-lon]

เพิ่งรู้ว่านครนายกมีกลอย

[@yutthanatrapongkeruea7356]

น่ากินมาก

[@ddphone5075]

ทำไม่เหมือนที่กาฬสินธ์ุ

[@phatcharidachotpoung2358]

เดี๋ยวจะลองทำตามเชฟดูน่าอร่อย

[@bambipapichaya]

คิดถึงรสชาติของกลอยเลยค่ะ ไม่ได้กินนานแล้ว

[@kaow8976]

ใส่หมวกเหมือนพี่เปอร์เลย

[@goodrathedragonpokemon6121]

ชอบมากเทปนี้้เพราะเป็นอาหารที่ชอบมาก

[@user-tj7jy7rl3h]

ชอบแม่แดง

[@JamesSTN]

กลอยอย่างเดียวอร่อยกว่ากินกับข้าวเหนียว

[@sathinimalathaisong1269]

พิธีกรยังต้องฝึกภาษาอีก กลอย ไม่ใช่ กอย กฤษณา ไม่ใช่ กิด สะ หนา

[@we-want2go]

อยากกินบ้างอ่ะ บวชกลอย

[@manchmallakner80]

มุคเยอะมากน่ะค่ะเชฟบุ๊คแม่แดงก็ตามรับตามสู้ทุกมุคน่ารักค่ะชอบมาก

[@pornthiparrykul1061]

กลอยคะ ไม่ใช่ กอย คะ ออกเสียง กะ_ลอย รัวๆเร็วๆ กะลอยๆๆๆๆๆ ก็จะเป็นกลอย เกลือ ไม่ใช่เกือ กะ_เลือ รัวๆเร็วๆ กะเลือๆๆๆๆๆๆ ลองหัดนะคะ เป็นพิธีกรต้องออกเสียงให้ถูก

[@Kanjana_mookmix]

👍แม่ทำกินทำขายแต่ข้าวเหนียวกลอยเพิ่งจะรู้ว่าทำแกงบวชได้จ้า👏

[@meowmeme4106]

ตลกอะคลิปนี้

[@wandi.6035]

คิดถึงแม่เลยค่ะตอนเด็กๆแม่จะหามาแล้วก็เยืยบเอานําเมาออก

[@SuperPromethee]

wow! เอาไม้กฤษณามาย่างไก่เนี่ยยนะ...

[@noobjorklund2459]

อาหารราคาแพงมากๆๆๆ

[@user-je6ur8fz3j]

ตลกแม่อ่ะ 55555😂

[@MayMay-nr3eu]

กอย หรือ กลอย ครับ

[@deangsvegfors9633]

🌸💛💛💛💛🌸

[@user-qi5ze3ol1k]

ไก่บ้านพะนะะะ555

[@user-ci1xh5bf2y]

ชอบดูรายการนี้มาก

[@MayMay-nr3eu]

รายการมีสาระดี แต่ภาษาคำควบกล้ำ ร. เรือ ล. ลิง ไม่ดี

[@user-te1we8ng8x]

ชื่อเรา😡😡😡

[@suebsuksudto2676]

ดูดีมีสาระมากๆครับ

[@misswindy8232]

เป็นคนชอบกินกลอย แต่หากินยาก จะกินฝีมือแม่แดงบ้าง ทำขายมั้ยค่ะ

[@burinphanurangsant6313]

ไม่ดูมาระยะหนึ่ง พิธีกรสมบูรณ์ไปหน่อยนะครับ55555

[@maipoldis7017]

กลอย มีประโยชน์อะไรคับขออนุญาตถามเป็นความรู้ ในเมื่อมีพิษทำไมถึงกิน

[@Mdtanxy]

มาสะดุดคำถาม เลยเขามาดู
อายุเท่าไรแล้วครับ ถ้าเด็กก็ไม่มีใครว่า
แต่ถ้าโตแล้วอาจจะโดนคนด่าหรือหลอกด่าได้นะครับ ทางที่ดีถามใหม่ดีกว่า

[@maipoldis7017]

@@Mdtanxy ผมอยู่ กทม.ผมจะไปกินตรงไหนนอกจาก กระเพราไก่ไข่ดาว แล้วผมถามมันผิดอะไร ใครเขาที่มีความรู้เขาก็ไม่ตอบ คุณไม่มาตอบแต่มาย้อนถาม ถามเพื่อ???

[@maipoldis7017]

@@Mdtanxy ผมอายุ 30 ผมไม่เคยกินจบไหม!!! ผมไม่รู้จักแล้วทำไม จะมาหลอกด่าอะไร มาหลอกด่าใกล้ๆผมดิมา

[@Mdtanxy]

@@maipoldis7017
ไม่เคยกินผมก็ไม่ได้ว่าอะไรอาหารแต่ละที่ไม่เหมือนกันแล้วผมก็ไม่ได้ถามว่าไม่เคยกินเหรอ
คือต้องเคยกินก่อนใช่ไหมถึงรู้ว่ากินทำไม งั้นเคยกินผักกาดดองไหม ถ้าเคยกินแล้วกินทำไหม ในเมื่อมันเปรี้ยว ?

[@Mdtanxy]

@@maipoldis7017
อยากให้ผมพูดตรงๆใช่ไหมว่าคำถามมันบ่งบอกถึงมันสมองสติปัญญาของคุณ กอย หรือ กรอย เค้าก็เอาไว้กิน ทำเป็นของหวาน กินได้ความอร่อย กินแล้วก็อิ่ม ท้องก็ย่อยกรอย แล้วก็ถ่ายเป็นอุจจาระ

[@niyaolathipsub]

คลิปนี้สนุกมากเพราะแม่แกรับมุกกับเชฟบุ๊คทันบ้างไม่ทันบ้างอยากกินไก่ย่างไม้กฤษณาไม่เคยกิน

[@Khai2546]

น่ากินมากเลยค่ะ

[@auywy2602]

ชอบมากเลยค่ะกลอยสมัยก่อนไปขุดมากว่าจะได้กินทำยากนะคนทำไม่เป็นมันจะคันนะคะชอบกินมากอร่อยดี

[@PETRangsitOfficial]

เคยขึ้นไปภาคเหนือเขาทำหน่อไม้บวชชีให้กินทั้งชีวิตไม่เคยกินหน่อไม้บวชชีเลยคิดในใจว่ามันแดกได้เหรอว่ะรสชาติมันเป็นยังไงพอกินดูเออๆอร่อยดีว่ะเขาเอาหน่อไม่ไปต้มให้มันจืดจไม่มีรสขมเลยแต่เวลากัดหน่อไม้เหมือนกินกล้วยบวชชีเลย

[@user-jj7ex3hq2r]

สมัยเป็นเด็กกินประจำแม่ชอบทำไห้กินเพราะเราจนก็เลยต้องหากินของพวกนี้แต่ก็อร่อยประโยชน์เยอะ

[@PloyStorySweetCandy]

🩷