ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 ธ.ค. 2019
- Bánh cuốn này làm nhanh. Nếu có tinh bột gạo thay thế bột gạo thì bánh ngon hơn. Nếu có thể ngâm bột đêm trước trong tủ lạnh, sáng hôm sau tráng bánh ăn điểm tâm thì bánh dẻo hơn. Nếu pha bột làm liền, thì nên ăn liền. Bánh nguội sẽ hết ngon.
Công thức - Recipe
Nguyên liệu - Ingredients: Yield 15 rolls
Bột gạo - 100g rice flour
Tinh bột khoai - 50g potato starch
Tinh bột mì (tàn mì) - 50g wheat starch
Nước ấm - 500g warm water
Dầu ăn - 1Tbsp cooking oil
Muối - 1/4 tsp = 2g sea salt
Tôm - 200g shrimp
Giấm - 2tsp vinegar (optional)
Sauce:
Nước -1/3 cup drink water
Nước tương - 3 Tbsp soy sauce
Đường - 1 Tbsp sugar
Dầu mè - 1/4 tsp sesame oil
Dụng cụ - Utensils:
Chảo không dính: amzn.to/3f12qdR
Digital food scale, cân: amzn.to/3krCtp5
Mini turner, xủi viền bánh: amzn.to/2MbmBIG
Miếng lót đổ bánh, silicone baking mats: amzn.to/34FCVrH - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Nhin ngon qua. Thanks chi da chia xe cach lam.
Thanks Thuy...
Ngon qua chi Thuy kiểu nay de va nhanh hon coi ngon va rất hap dan cam on chi Thuy
Lúc nào cũng hấp dẫn, chị Thủy ơi. Thèm lắm.
Cảm ơn video của bạn 🤗👍❣️ làm dễ dàng lẹ !
It's simpl ! It's quick! Thanks.
Banh mong ngon qua Chi oi 💓💓💓💓💓
Thủy ơi ‘ mình muốn nói cảm ơn về cái instant vỏtex ải fryer oven xài sướng thiệt
CAM ON EM NHIN NGON QUA ,SANG MAI CHI SE LAM
Ghiền xem Thủy làm bánh ướt và heo quay làm luôn được nghe tiếng nói nữa Cảm ơn thật nhiều
T cũng ghiền làm bánh ướt, trong lúc làm thấy khoan khoái lắm, mặc dù không ăn nhiều. Cám ơn Minh luôn theo dõi con đường đi tìm cái đẹp trong nấu nướng của T.
Mình thích giọng nói của bạn rất là triền cảm
Cám ơn Kim Cuc Truong đã ghé thăm.
Chi giỏi quá .em ủng hộ chi .
Cám ơn Cường.
Nhìn ngon quá bữa nào con làm thử 👍
Làm thử đi Liên.
Thuy Do Michigan dạ con cũng thích nấu nướng lắm mà bận lo cho 3 đứa nhỏ , nếu rãnh là làm liền 😀😀
chị ơi cho e hỏi thay thế bột khoai tây bằng bột năng được ko ạh?
Xin cảm ơn chị Thủy nhiều lắm.
Mình rất thích cách làm tráng chảo vì nó nhanh và dễ dàng cho riêng mình, có lẽ, tuổi già rồi nên cũng rất làm biếng chị T,ơi,.
Sắp đến Noel rồi, chị có thể chỉ dạy cho cách làm bánh fruit cake, loại Claxton Holiday fruit cake không chị ,hay loại nào cũng được,
Xin đa tạ chị nhiều, mình đã làm được bánh há cảo ,chị dạy rồi ,còn món vịt tiềm thì chịu thua, coi vậy mà khó chị ơi,
Bánh cuốn nhìn dễ làm khó ngon, là bởi đôi khi thấy người ta làm được mà mình thì không. Vì điều kiện, môi trường khác nhau. T bị réo mấy lần về việc tráng bánh ướt khuôn vải, hấp hơi, vì nứt mặt trên khô và mặt dưới thì ướt. Bánh bị khô mặt bị nứt là do nhiệt độ thấp, không đú làm chín bánh ngay lập tức, lớp mặt bị bốc hết nước trong bột sẽ khô, cón hơi từ nước bung lên bị lớp mặt khô bưng bít làm ướt phía dưới. Lớp mặt khô sẽ nứt ra do sự chênh lệch ướt và khô 2 mặt....Tất cả là do nhiệt độ không đủ, mặc dù nước vẫn sôi sùng sục. Ở nước Mỹ, tuy là nước sôi, nhưng ở những vùng cao hơn mặt biển nhiều, không khí loãng, áp suất thấp, nhiệt độ sôi của nước rất thấp, không đủ làm chín bánh tráng hơi khuôn vải....Mục đích T làm YT là chia sẻ những tìm tòi của T, chết đi đâu có mang theo được, cũng không cần kiếm sống qua việc làm này.
Để T xem có làm fruit cake không, vì T đang chuẩn bị làm một số bánh trái cho con trai về ăn và mang đi.
Vịt tiềm không khó đâu Tri Hai, mua bịch gia vị vịt tiềm là khỏi lo sai bài bản rồi. Vịt mua ở Mỹ khỏi lo hôi lông, sẵn sàng đem vô nấu liền. Loại trừ mỡ làm khô da bằng phương pháp nướng air fryer, để khi tiềm thịt vịt mềm như thịt hộp và da vẫn còn nguyên.
Ui cha gõ dài quá rồi.
Chi Thủy thân mến,
Có thể đổ bằng nôi hấp hơi theo cong thức nầy không Chị? Cám ơn Chị
Hấp hơi bằng khuôn kim loại thì được, khuôn vải thì bớt nước lại, Nga Ho.
Chão Chị mua loại nào? O cần dầu cũng o dính... Thấy Bánh rất đẹp
Chị xài cái này nè em: amzn.to/3f12qdR
do chao mong hon
Co oi con khong co bột weeth start thì thay thế bộ corn star duoc khong cô
Cũng được, nhưng bánh sẽ khác đi.
Chị Thuỷ cho em hỏi nếu ngâm tinh bột gạo qua đêm thì có cho các bột khác kèm theo ngâm hay chỉ ngâm tinh bột gạo trước vậy chị?
Nếu em không ngâm từ gạo mà từ bột, thì ngâm luôn các loại bột, cho bớt mùi bột cũ luôn.
Chào chị, bột tàn mì là bột gì, bột mì phải không chị. Cám ơn chị đã chia xẻ.
Bột tàn mì là tinh bột mì, khi rửa bột mì thì phần nước chảy ra, lóng lại là tàn mì hay mì tàn, tiếng Anh là wheat starch. Chất còn lại khi rửa bột là bột mì căn (vital wheat gluten)
Cho mình biết cái cân Chị mua loại gì. Cảm ơn
Loại này: amzn.to/3krCtp5
Chao chi. Cho em hoi chi bot wheat starch vo co tac dung gi chi!
Để bánh mềm "tan chảy" chứ không mềm bỡ. Em ăn bánh cuốn dimsum, nó mềm kiểu đó.
Cái xũi bánh chị mua ở đâu gọi là gì cảm ơn chị nhiều
T mua ở tiệm local. Trên Amazon có cái turner này gần giống: amzn.to/2MbmBIG
hôm bửa con làm thử ct con tự pha mà dầy quá. Báo cáo cô bánh tét con đã thành công , còn món tiếp con theo trả bài là mì vịt tiềm
Mua bịch gia vị mì vịt tiềm, và air fryer vịt là 50% ra vịt tiềm rồi. Hy vọng con làm được món này cho gia đình thưởng thức trong mùa lễ này.
E muon like nua hihihi
Nho Chi nè, cū ranh la vao xem Chi nau Nghe Chi noí
Cuoi tuan nay nha e co khach
E nghi se lam banh uot CT of Chi ( thêm Tí màu xanh of Hoa dau biec ) de coi sao nhé
Cam on cac CT bat bai of Chi ❤️❤️❤️
Đậu Biếc của em trồng hay mua? Hồi xưa ở VN nhà chị có trồng nhiều hoa này, mà đâu có biết xài. Màu của nó thật nhẹ nhàng, thư thái.
@@Le-Thuy da em mua ah . Hoa khô . Theo trend lam cho vui mat hihihi. Chuc Chi buoi sáng vui ve nè
Bot tan mi la bot gi ?
Là wheat starch, là tinh bột mì.
Lớp bột trắng ở trên đó chi
Em có thể pha thêm dầu vô bột xem có còn không. Đậy nắp lâu hơn chút, hay là quet dầu lên mặt bánh.
chao chi em pa bot giong chi ma sao khi em do banh mat tren no cu bi moc vay chi ?
Bị moc là bị gì?
Nói chậm chạp và nói lắp quá !
He he, có thuốc chữa giùm đi.