【咖啡拉花(三)】打奶秘笈︳超平機都打到靚奶拉花︳單孔蒸氣棒︳家用機小教學
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2020
- 睇完呢個家用機小教學
學識點打奶未?
唔識請留言
黎緊會再講下拉花
一定唔少人都好期待
聰sir玩奶真係有一手
千五蚊機 拉到識飛
雖然話一分價錢一分貨
平機係少少難用
但只要配合超卓技術
一樣做出高水準既咖啡 =]
記得睇到最尾有彩蛋!!!!
本頻道由廣東話播放
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![[拉花教學] 家用咖啡機也可以拉花 | 最詳細的家用拉花細節教學 | 可能是我做過最詳細的教學影片](http://i.ytimg.com/vi/P-97fGGxfLs/mqdefault.jpg)
![[拉花教學] 家用咖啡機也可以拉花 | 最詳細的家用拉花細節教學 | 可能是我做過最詳細的教學影片](/img/tr.png)
ec680 同685 有咩分別?
個design幾vintage😍
想問點解按double short但係出來的咖啡好少？關唔關壓粉或者磨豆事？
有機會粉太幼
多謝分享，請問EC685係便用不同咖啡粉上，有什麼可注意？
咖啡粉好難不同
因為個研磨度都係要espresso既研磨度
想問用幾多ml既打奶壺比較適合？同埋洗唔洗轉拉花壺？ 如要，點樣既拉花壺比較合適？ （我準備入手ec685）
去上海街買個300ml左右既
Hello! 想問的好似你咁撳一吓最右個制後開始打奶，攞個杯放咗啲水，但放極都係出熱水，點樣先開始打奶？
冇噴蒸氣出嚟？會唔會部機有問題🤔🤔
想問一下 呢d可以連續使用？會過熱？
你驚佢唔夠熱好過😂
如果就一部哩個價位嘅espresso咖啡機黎講 EC685算唔算最好嘅選擇
算👍🏿👍🏿
原裝手柄對於新手來說是無腦操作 因為是有底增壓粉碗，但是萃取出來風味 和有底普通粉碗 和無底粉碗 差距比較大
想請問ec685 vs ecov31 邊個好d，兩者有咩主要唔同 & 你會recommend 邊部好d，謝謝
Ec685，開機快又慳位，
@@idkcoffeehk 多謝你咁快覆☺️☺️
想問下 片中是否新的蒸汽棒？
如果是，邊度可以買倒同款？謝謝🙏🏻
不是喔，只是將原裝既圓柱鐵管抆走左
@@idkcoffeehk 請問拎走管的作用是什麼？ 我未熟習， 打出黎嘅泡好粗😅
我拔走之後，呢條膠一用就好易甩，客服話唔建議咁做😢
想問你係邊度買豆
clifton 即係聰sir自己炒架
請問咖啡粉要磨到幾細？
建議microns 為200左右
你好，我買左部685，唔知點解俾14g粉後，開機時個打奶泡位係咁標水出黎，求指教。
沖啡同打奶應該關事，係咪蒸氣粒制未熄好？
@@idkcoffeehk 我研究下，謝謝。
請問你個咖啡杯係咩size?如果用7g粉嘅話，用咩size嘅杯好？
6安士， 7g沖出黎既效果會好水，建議用翻12-14g粉
@@idkcoffeehk 嗯嗯明白！想問brew ratio係唔係要1:2 即係30秒左右 14g粉出28g espresso?
@@channicole6924 可以比例1:2至1:3中間再慢慢搵下 14g粉的話時間20-30s不等 以味道行先 試下espresso會唔會太濃&鹹&酸就加水 太稀太水就減水
請問有冇電動磨豆機推介？
睇下我地purefresh條片👍👍
@@idkcoffeehk 請問purefeesh 配 ec685, 應該用幾多度磨?
請問，ec685 /ec885 點揀好？😀
Ec885
你好，我是一名手沖初哥，可否介紹下一款價錢較易接受，又可測量手沖流速的秤？
我只聽聞Acaia...
謝謝
hario都唔錯 你預四五百蚊 有計時 反應都快
Hi,打奶過程中黑色膠噴出黎係機問題?定係要其他方法扣?
用條幼既索帶
無用索带，一定弹出來，出蒸氣時压力大。
你會推薦呢部機多啲定ECOV311?我見ECOV311好似幾靚
功能上係差唔多，ECOV311係靚仔啲
@@idkcoffeehk 最後買咗Breville BES450BSS
你好，想請問我支咖啡機手柄去唔到中間位，好緊，離個close位仲有一段距離，係唔係唔正常？
沖既時候會漏水或者個手柄成個跌落嚟？
太多咖啡粉
你好，我見好多師兄用ec685打奶泡都會除咗銀色嗰支管，我又試下，點知條膠打的時候飛出嚟😰 但我見你打得咁順嘅，請問有甚麼技巧呢？thanks
你用幼身索帶cool緊條膠👍
@@idkcoffeehk 好的，我試試。謝謝😊😊
我都試左淨係用膠管打，突然砰一聲成支膠管飛出來。😅
想請教下，這咖啡機容易壞嗎？見有二手，謝謝
要睇下機齡啊，買之前要試機
@@idkcoffeehk 謝謝師兄，想請教下這些機易壞嗎？
蒸氣棒係唔係要拆開出面包住嗰部份先打倒奶？之前用Gaggia碌蒸氣棒都好難打
係呀 我會拆左佢 易打好多 試下將個奶壺打側咁打 好似片入邊咁 睇下效果有無好d👍🏿
idk coffee 而家轉咗Breville易打好多，早啲睇倒你條片可能唔駛換機住。同埋我都似你咁講而家係打側壼打奶泡嘅。👍🏻
唔緊要啦😆反正玩咖啡就係個無底洞😂
我打打下奶泡支矽膠蒸氣棒飛走左😂
Louis Louie 咁驚😂
我新手一名想買呢部、但打奶泡可以用杏仁奶嗎？
要買啲專門用嚟沖咖啡既杏仁奶，佢地有加蛋白質，令到佢更容易打到奶泡同拉花
@@idkcoffeehk 我係一個超新手、請問能推介幾個牌子參考嗎？thank you🙏🏻🙏🏻🙏🏻
hii 新買左依部機 想問下如果14g嘅粉 係咪要沖到28嘅咖啡為之比較好嘅比例？依部機好似冇得調出水量？咁係咪只可以調較研磨粗細等 從而萃取到適合嘅咖啡量？thxxx
部機好似就冇得調水量既
你試下就咁14g係適合既研磨度睇下會沖出幾多咖啡
如果太酸就減少1-2g粉，不過可以因為要磨幼少少
如果太苦，幼粗少少試下，粉量不用增減，因為個粉碗大細始終有限
@@idkcoffeehk thanks!!! 明白晒！想問多一個小問題🙈如果想好似你咁拆左奶棒出面嘅管 要點拆？同埋你話本地豆比較好 有冇推薦邊間？
我記得好似就咁抆落嚟😂
買豆可以IG DM faceup.coffee搵聰sir👍
有得調, 撳實個制就會KEEP住出水, 放開就會停
扭條管，好似釘扣換燈胆。說明書有叫按時除下來清洗內管道。·
C兄，我用600ml拉花杯，打唔起啲奶，我係咪應該買300ml or 400ml？謝謝！
片中我係用300ml左右既奶壺
hello~ 我剛買左依部機，用2 cups filter , 15g coffee powder, press 2 cups button , 但出啡量多你double , 😔, 見你出啡量啱啱好，請教下，你係咪用2 cups filter ? what is yr recipe, thanks thanks
其實你見佢沖到你想要既份量既時候你可禁停佢嫁
如果想買換機，有咩咖啡機推介😬
WPM 210S2
Giggia Classic
@@idkcoffeehk 謝謝你
但仲有啲疑問.. wpm /guggia 邊隻會適合新手 ？
wpm 210s2 同 kd230 有新咩分別？
gaggia classic 同 ri9480 classi pro 分別？
係咪新款？
210S2夠做，我平時去中學教班都帶住佢
Classic pro無錯係新版，WPM就啱新手，giggia就多野玩，可以裝PID控溫咁
我現都只喝…
每回自烘230g / 3-5天後的咖啡豆
新鮮好啊，不過咁建議放多幾日先沖，聰sir之前成日等唔切就試，成日生飛滋，好熱氣😂😂
冇聰sir咁超卓技術wor XDD
只要有心 人人都可以勁過聰sir😆
先推下用cappuccino 打幾秒，再推上用hot milk 打泡，會否出來好奶泡，不用除銀管?
唔明你講咩。。。
我都用緊呢部機峻
我用高鈣低脂奶
每次打完奶泡都唔夠綿滑
係咪要用返全脂奶？？
無錯 全脂永遠都滑d同埋好味😆 由其高鈣會改變味道得好犀利
@@idkcoffeehk 多謝你既解答
請問蒸氣會否很高溫至灼傷手？
蒸氣有成攝氏100度嫁，你唔好用手好近距離咁觸摸蒸氣就ok
想問蒸氣棒係咁噴水？是正常的嗎？謝謝解答，因為我剛剛買了😄
正常唔會嫁喎，有冇關實個蒸氣制啊？
原來部機真係壞架!換左部新架啦!
Hello 謝謝教學！
我就是用ec685,想問下如果我用double shot沖出黎大概53g咖啡，應該配幾多ml既奶？
因為唔知點解我沖出黎好似唔係好濃厚咁
唔該哂🙂🙂
如果你係出大約53g既espresso而想奶啡做出嚟較濃，建議你加120-150ml既奶就夠，再唔夠就落少啲奶，最緊要啱飲，冇限制的
用咩奶？
條片用緊全脂既長壽奶
請問牛奶是用全脂奶還是半脂奶拉花？
全脂
Thankyou
求教，我部865 今天出到水，但是出五到咖啡，應該怎辦呢？🙏🙇♂️
係咪咖啡粉磨太幼或者太多粉