หมูทอดหลังวัง กับข้าวเหนียวอัญชัน พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 22 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 111

  • @engichef420
    @engichef420  3 ปีที่แล้ว +22

    เสริมครับ
    1. สูตรนี้มีเครื่องเทศและแป้ง เวลาทอดจะติดกระทะ พยายามขูดก้นกระทะเป็นระยะ ป้องกันไหม้
    2. ทอดแค่พอสุก แล้วตักขึ้น ผัดกับซอส สีจะสวย หมูจะนุ่ม
    3. ชอบแบบนุ่มมากๆ ก่อนหมักหมู คลุกหมู กับ เบคกิ้งโซดา อัตราส่วน หมู 2 กก : เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำให้มีคลุกคลิก แล้วหมักตมปกติ 30 นาที หมูจะนุ่มมากครับ

    • @นิตยาพระสุพรรณ
      @นิตยาพระสุพรรณ 3 ปีที่แล้ว +1

      ได้คำตอบแล้วค่ะ

    • @BRichykitty
      @BRichykitty ปีที่แล้ว

      ลองทำตามแล้วแต่ไม่ใส่สี ไม่น่าทานเหมือนในคลิปเลยค่ะ

    • @autcharapornteytey5651
      @autcharapornteytey5651 ปีที่แล้ว

      ตอนหมักหมู แป้งข้าวโพดช่วยในเรื่องอะไรคะ

  • @allmali
    @allmali 3 ปีที่แล้ว +4

    เอาความรู้มาให้ และ อาหาร โปรดมาฝากอีกแล้ว ขอบคุณมากค่ะ เชฟขวัญ

    • @engichef420
      @engichef420  3 ปีที่แล้ว

      ขอบคุณเช่นกันครับ

  • @Kakikakkoi
    @Kakikakkoi 3 ปีที่แล้ว

    ความมีน้ำใจของเชฟขวัญ ขอให้บุญรักษาพระคุ้มครองค่ะขอให้รวย ๆ ๆ

  • @fcpim3681
    @fcpim3681 3 ปีที่แล้ว +3

    น่ากินค่ะขอบคุณสำหรับสูตรการทำค่ะ

  • @prakaipetnilsuwan6583
    @prakaipetnilsuwan6583 3 ปีที่แล้ว +2

    ดีมากเลยขอให้ทำตลอดไปนะค่ะ

  • @SukanyaPham
    @SukanyaPham 3 ปีที่แล้ว +3

    สวัสดีค่ะเชฟขวัญ ชอบดูคลิปเชฟขวัญมากค่ะ เชฟคำนวณทุกอย่างให้ละเอียดมาก สุดยอดเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆนะคะ

    • @engichef420
      @engichef420  3 ปีที่แล้ว +1

      ขอบคุณครับ

  • @Aom-hc7dn
    @Aom-hc7dn ปีที่แล้ว

    น่าอร่อยค่ะข้าวเหนียวสีสวยมากค่ะ
    ยอดเยี่ยมมากค่ะ
    หมูน่าทานมากๆค่ะ
    ขอบคุณเชฟขวัญค่ะ

  • @thanaponnoi
    @thanaponnoi 3 ปีที่แล้ว +2

    น่ากินมากค่ะ ข้าวเหนียวสีสวย

    • @engichef420
      @engichef420  3 ปีที่แล้ว

      ขอบคุณครับ

  • @นิดาศรีลาวงค์-บ6จ
    @นิดาศรีลาวงค์-บ6จ 3 ปีที่แล้ว +3

    ดีต่อใจจริงๆขอบคุณค่ะ

  • @ทิพวัลย์จิรวัฒนาวรกุล

    กำลังอยากได้สูตรหมูทอดสูตรนี้เพื่อเพิ่มเมนูที่ร้าน เชฟขวัญมาบอกสูตรให้ ขอบคุณเชฟขวัญมากค่ะ

    • @engichef420
      @engichef420  3 ปีที่แล้ว

      สูตรนี้อร่อยมากครับ

    • @ninethailand68
      @ninethailand68 3 ปีที่แล้ว

      ร้านยุไหนครับ

  • @whenachefbecomeahobo9731
    @whenachefbecomeahobo9731 3 ปีที่แล้ว +2

    บ้านผมหุงข้าวเหนียวกินมาทั้งชีวิต ไม่เคยเเช่สามชั่วโมงเลยครับ เราเเช่กันข้ามคืน
    พอเห็นเชฟบอก ต้องจับเวลาเเช่ข้าวเหนียว สามชั่วโมง ทำผมเเปลกใจเล็กๆครับ

    • @whenachefbecomeahobo9731
      @whenachefbecomeahobo9731 3 ปีที่แล้ว

      @@farqchannel แปลกสำหรับผมอยู่ดีครับ เพราะ ถ้าเป็นเเถวบ้านผม ถ้าเเช่เเค่สามชั่วโมงเเล้วเอามาหุง เตรียมยีให้ไก่ชนกินได้เลย ข้าวเเข็งเป็นไตเเน่นอน

  • @ศิริชัยแย้มสุวรรณ

    ถ้าคุณซีนได้ดีมากเลย เดี๋ยวนี้เครื่องซีนราคาถูกมาก

  • @สาลินีสวัสดิ์พันธ์

    หิวๆๆเลย

  • @LekLek-ff6hq
    @LekLek-ff6hq 3 ปีที่แล้ว +2

    ขอบคุณค่ะที่บอกสูตร

  • @รุจพรเจริญศาสตร์-ภ7ฒ

    ชอบมากค่ะดูตลอดค่ะ

  • @makkyoat
    @makkyoat 3 ปีที่แล้ว +1

    ผงสีแดงๆที่ทำให้หมูแดง หาซื้อได้ที่ไหนค่ะ

  • @prakaipetnilsuwan6583
    @prakaipetnilsuwan6583 3 ปีที่แล้ว +1

    เยี่ยมไปเลย

  • @สาวิกาพรายชื่น
    @สาวิกาพรายชื่น 3 ปีที่แล้ว +1

    ถูกใจมากๆๆๆๆ

  • @จิตว่างเพราะวางกาย-ฒ7ล

    นอนไม่หลับ​เปิด​ยูทูปดู หน้านี้เด้งขึ้น​มา​ ดูแล้วชอบมากค่ะรีบ​กดติดตามทันทีเลยค่ะ​ ขอบคุณ​ส​ำ​หรับ​คลิป​ดี​ๆ​และน่ารับประทาน​มากเ​ลยค่ะ​😊​ขอถาม​เชฟนิดหนึ่ง​ว่าข้าวเหนียว​ต้องใช้ยี่ห้อ​อะไรคะ​ ถึง​แช่แค่3ชั่วโมง​(ไม่ต้องแช่ค้างคืน)​อะค่ะ​

  • @pailinlonlua1230
    @pailinlonlua1230 3 ปีที่แล้ว +1

    น่าทานสุด ๆ เลยค่ะเชฟ👍

  • @ชายสันโดษผู้สวนโลก

    ใช้น้ำตาลทรายแทนได้มั้ยครับ

  • @sutaratmaneewong7533
    @sutaratmaneewong7533 ปีที่แล้ว

    น้าทานมากต้องลองทำดูล่ะ🥰

  • @oatamerica7712
    @oatamerica7712 3 ปีที่แล้ว +2

    น่ากินมากๆเลยครับ เชฟขวัญ

    • @engichef420
      @engichef420  3 ปีที่แล้ว

      ขอบคุณครับ

  • @MrBambi461
    @MrBambi461 3 ปีที่แล้ว +3

    น่ากินมากกกกกกกก

  • @judysoroo3744
    @judysoroo3744 3 ปีที่แล้ว +1

    น่าทานจังค่ะ

  • @สุพรรณาหวลชัยภูมิ

    ขอบคุณมากค่ะเชฟ กำลังอยากทำขายพอดีเลยค่ะ

  • @ปุริศญารัตนประภา
    @ปุริศญารัตนประภา 3 ปีที่แล้ว +2

    ผงสีที่ใส่หมูเรียกว่าอะไรคะ หาซื้อไดที่ไหนคะ

    • @vwatana
      @vwatana 3 ปีที่แล้ว

      ฟังว่า " อั่งคั๊ก " น่าจะร้านขายยาจีน, ร้านขายเครื่องเทศ หรือเยาวราช.

  • @James-lh1us
    @James-lh1us 2 ปีที่แล้ว

    น้ำอัญชันหาชื้อจากไหน หรือทำเองได้ไหมคับ

  • @ข้าวอะไรฟังเพลง
    @ข้าวอะไรฟังเพลง 3 ปีที่แล้ว +1

    น่าทานค่ะ

  • @pinnylawichai4635
    @pinnylawichai4635 3 ปีที่แล้ว +6

    หิวข้าวค่ะ😜😜

  • @quietariafunujioxz6661
    @quietariafunujioxz6661 3 ปีที่แล้ว +1

    เชฟเก่งจังเลยค่ะ

    • @engichef420
      @engichef420  3 ปีที่แล้ว

      ขอบคุณครับ

  • @kannadasudaratto
    @kannadasudaratto 3 ปีที่แล้ว +3

    อยากได้ตารางสูตรคำนวณต้นทุนค่ะ

  • @cerinekidschannel23
    @cerinekidschannel23 2 ปีที่แล้ว

    เชฟคร้าสอนทำ ข้าวขาวัวหน่อยค่ะ

  • @prasomsaiyawong3000
    @prasomsaiyawong3000 3 ปีที่แล้ว +2

    เชฟขวัญ
    ทอดหมูใช้เวลากี่นาทีครับ

    • @engichef420
      @engichef420  3 ปีที่แล้ว +1

      ไม่ได้จับเวลาครับ แต่ใช้วิธีสังเกตุว่าหมูสุกรึยัง

  • @eayteera
    @eayteera 2 ปีที่แล้ว

    ขอบคุณมากค่ะเชฟ

  • @pinkipin7439
    @pinkipin7439 3 ปีที่แล้ว

    เก่งจัง

  • @ครัวแม่อุทัย
    @ครัวแม่อุทัย 3 ปีที่แล้ว

    ขอบคุณค่ะ

  • @hungrynow55
    @hungrynow55 3 ปีที่แล้ว +3

    มีผงอัญชันอยู่ ว่าจะเอามาชงหุงข้าว ไม่ต้องข้าวเหนียวก็เฟี้ยวตามเชฟได้เนอะ แต่ถ้าอยากให้มันสีม่วง ทำไงดีคะเชฟ

    • @virodsubin4994
      @virodsubin4994 3 ปีที่แล้ว +1

      บีบมะนาวใส่น้ำอัญชันสีก็จะม่วงครับ หรือกลัวข้าวบูดไวก็ใส่น้ำส้มสายชูก็ได้ครับ

    • @hungrynow55
      @hungrynow55 3 ปีที่แล้ว +1

      @@virodsubin4994 ขอบคุณมากค่ะ... ว่าแต่ ข้าวมันจะไม่เปรี้ยวใช่ป่าวคะ

    • @engichef420
      @engichef420  3 ปีที่แล้ว +3

      @@hungrynow55 ใส่นิดเดียว ไม่เปรี้ยวครับ

    • @hungrynow55
      @hungrynow55 3 ปีที่แล้ว +1

      @@engichef420 เย้ จะลอง สักที ขอบคุณค่ะเชฟ

    • @สุวณีย์ตุลยสุวรรณ
      @สุวณีย์ตุลยสุวรรณ 3 ปีที่แล้ว

      @@hungrynow55 ใบ

  • @annesunny5275
    @annesunny5275 3 ปีที่แล้ว

    แช่ข้าวข้ามคืน ได้ไหมค่ะ

  • @tingchaleunsakd5567
    @tingchaleunsakd5567 3 ปีที่แล้ว +4

    Yummy, like eating this dish with sticky rice and chili sauce 👍😋😋😋

    • @engichef420
      @engichef420  3 ปีที่แล้ว

      ขอบคุณครับ

    • @OppoA-wd8op
      @OppoA-wd8op 2 ปีที่แล้ว

      @@engichef420 ชอบ

  • @taiusagi
    @taiusagi 3 ปีที่แล้ว +1

    ผงที่ให้สีแดงชื่ออะไรนะคะ ไม่รู้จัก ไม่เคยได้ยินเลยค่ะ … เรียกว่า อังคะ??

    • @Poppy25238
      @Poppy25238 3 ปีที่แล้ว

      อังคัก

  • @สุวรรณีเชยจุ้ย
    @สุวรรณีเชยจุ้ย 3 ปีที่แล้ว

    น่าทานมากเยื่ยมมากคะ

  • @Khaothongthum
    @Khaothongthum 10 หลายเดือนก่อน

    ใช้กล่องเบอร์อะไรคะ

  • @Ketolover-i7z
    @Ketolover-i7z 3 ปีที่แล้ว +2

    ขอบคุณค่าาา

  • @auntya1057
    @auntya1057 3 ปีที่แล้ว +1

    หิวค่ะเชฟฟฟฟฟฟฟ

  • @บ่าวจักษ์พาลุย
    @บ่าวจักษ์พาลุย 3 ปีที่แล้ว +1

    น่ากินมากๆครับ

  • @ธิดาแห่งสายลม
    @ธิดาแห่งสายลม 2 ปีที่แล้ว

    พี่เชฟคะบางคนเขาเอาไข่ไก่ไปหมักหมูด้วย อันนี้ใช้ได้จริงหรือเปล่าคะ

  • @vienna2522
    @vienna2522 3 ปีที่แล้ว +1

    อยากได้สูตรพอดีเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ

  • @ดารณีบัวทอง-ข6ฃ
    @ดารณีบัวทอง-ข6ฃ 3 ปีที่แล้ว +1

    ไม่ทานหมูใช้เป็นเนื้อแทนได้ไหมคะ

  • @jantananamlin4408
    @jantananamlin4408 ปีที่แล้ว

    อัญชันแห้งเก็บได้นานปะคะ หมดอายุ แล้ว สองปี 😅เอามากินได้ปะคะ อยู่เมืองนอกจ้า😅

  • @sakawdaunchomphuract4231
    @sakawdaunchomphuract4231 3 ปีที่แล้ว +1

    ใช้ข้าวเหนียวทั่วไปเหรอคะ

    • @engichef420
      @engichef420  3 ปีที่แล้ว

      หมายถึงอะไรครับ

    • @sopachaa8976
      @sopachaa8976 3 ปีที่แล้ว

      ข้าวเหนียวเขี้ยวงู

  • @ศิริชัยแย้มสุวรรณ

    แล้วทำไมไม่บี้ก่อนที่จะเท เพื่อจะได้รู้ก่อนว่ามันเข้าเนื้อข้าวยังจะได้ไม่เสียเวลาในการเท

  • @สุมาลี-ง3ษ
    @สุมาลี-ง3ษ 3 ปีที่แล้ว +1

    อยากได้สูตรคำนวณต้นทุนคะ

  • @นู๋นา-ซ1ฤ
    @นู๋นา-ซ1ฤ 3 ปีที่แล้ว +2

    สอบถามเชฟเพิ่มเติมค่ะ
    1.เราหมักทิ้งไว้ค้างคืนได้มัยคะเพื่อทอดขายวันรุ่งขึ้น
    2.ถ้าเราจะผสมเบกกิ้งโซดาด้วย..เราต้องเอามาใส่ทีหลังไม่ให้เกิน3ชม.ถูกต้องหรือไม่คะ..หรือหมักไปพร้อมกันทิ้งไว้ข้ามคืนได้เลย..พอดีจะทำขายค่ะ. ขอบพระคุณเชฟด้วยนะคะมาช่วยสร้างอาชีพให้

  • @taitai6104
    @taitai6104 3 ปีที่แล้ว +2

    เราขายหมูขีดละ50บาทได้ไหมคะ เพราะสันคอที่ตลาดนู๋ขายกิโลละ180บาทคะ

    • @nd6258
      @nd6258 3 ปีที่แล้ว +1

      ลองสันนอกดูมั้ยครับ ราคาน่าจะถูกกว่า ยุคนี้ผมว่าคนเน้นอิ่มคุ้มค่าราคาถูกมากกว่า

  • @louism.7759
    @louism.7759 3 ปีที่แล้ว +1

    อยากทำขายเลยครับ 😅

  • @รุจพรเจริญศาสตร์-ภ7ฒ

    อังคักซื้อได้ที่ไหนค่ะ

    • @engichef420
      @engichef420  3 ปีที่แล้ว

      เยาวราชครับ

  • @onewayticket320
    @onewayticket320 3 ปีที่แล้ว

    อือออออยากกินอ่ะ

  • @makkyoat
    @makkyoat 3 ปีที่แล้ว

    🙏🏻🙏🏻

  • @บุตรคนที่หนึ่ง
    @บุตรคนที่หนึ่ง 2 ปีที่แล้ว

    อังคั้กคืออะไรคะ

  • @ปุ้มมุทิตา
    @ปุ้มมุทิตา 3 ปีที่แล้ว +2

    ถ้าใช้สะโพกไก่หั่นชิ้นแทนหมูได้ไหมคะเชฟ อยากลดต้นทุนน่ะค่ะ :) ขอบคุณค่ะ

    • @vwatana
      @vwatana 3 ปีที่แล้ว +1

      ผมว่าได้ครับ แต่ถ้าใช้ไก่ ห้ามผัดซอสแล้วมาคลุกนะครับ มันมีรสหวานไม่ได้
      ทำเป็นไก่ทอดหาดใหญ่ กับข้าวเหนียวแทน.

    • @ปุ้มมุทิตา
      @ปุ้มมุทิตา 3 ปีที่แล้ว +2

      @@vwatana ขอบคุณมากค่ะสำหรับคำแนะนำมีประโยชน์มากๆเลยค่ะ

  • @นิดาพากิน-ป7ย
    @นิดาพากิน-ป7ย 3 ปีที่แล้ว +2

    ขอบคุณมากนะค่ะที่นําความรู้ดีๆๆมาฝากค่ะ

  • @kullayapolkaew4358
    @kullayapolkaew4358 3 ปีที่แล้ว +1

    อายุ 62 แล้วค่ะ จะขายอะไรดีคะเพราะตรงหน้าบ้านป้ามีคนผ่านเยอะค่ะ

    • @engichef420
      @engichef420  3 ปีที่แล้ว +1

      ต้องดูว่าคนแถวนั้นเขากินอะไรกัน
      ระแวกนั้นยังไม่มีอะไรขายบ้าง
      แล้วจึงมาดูว่าคุณป้าสามารถทำเมนูอะไรได้บ้างครับ

    • @vwatana
      @vwatana 3 ปีที่แล้ว

      เมนูนี้ราคาขายอาจสูงไป จะทำให้ขายยาก, ลองขายข้าวหนียวไก่ทอดดูครับ.
      ( หาดูในยูทูป หรือเชฟขวัญก็น่าจะมีครับ )

  • @sourivongkhemphet5252
    @sourivongkhemphet5252 3 ปีที่แล้ว +1

    👍🙏💐❤

  • @nirundnicky5671
    @nirundnicky5671 3 ปีที่แล้ว +1

    ทำไมบีบมะนาวใส่น้ำอัญชันแล้วเปลี่ยนเป็นสีม่วง,,งงงงงง

  • @faathipornsirinutpinthong9315
    @faathipornsirinutpinthong9315 3 ปีที่แล้ว +3

    น่าทานจังเลยค่ะดูคลิปนี้ครั้งแรกติดตามเลย

  • @เตือนใจแสงกุศลส่ง

    ขอบคุณมากๆค่ะเชฟอยากได้สูตรนี้พอดีค่ะ🥰

  • @kunpeajah5854
    @kunpeajah5854 3 ปีที่แล้ว

    ถามหน่อยครับกระเทียมที่ไม่ปลอกเปลือกมันต่างกับปลอกเปลือกมั้ยครับอยากรู้มากๆเลย

  • @artchareesrimanee1810
    @artchareesrimanee1810 3 ปีที่แล้ว +2

    ดีมากๆเลยคะหาสิ่งแปลกใหม่ลงคลิปเยอะๆนะคะตอนนี้กำลังอาหารกล่องแบบง่ายทานง่ายแห้งหน่อย้วลาทานจะได้ไม่เลอะขอบคุณมากๆคะ

  • @ViVo-np2lj
    @ViVo-np2lj 3 ปีที่แล้ว +1

    ขอบคุณนะค่ะเดี๋ยววันนี้จะลองทำดูบ้าง

  • @วราภรณ์ปลื้มมะลัง

    ถ้าทำขายแล้วมันเหลือเก็บไว้ได้นานมั้ยค่ะอย่างทำขายค่ะ

  • @นิตยาพระสุพรรณ
    @นิตยาพระสุพรรณ 3 ปีที่แล้ว +2

    สูตรนี้ไม่ต้องใส่เบคกิ้งโซดาหรือค่ะเชฟ

  • @augustsinghar0435
    @augustsinghar0435 3 ปีที่แล้ว +1

    น่าทานมากๆเลยค่ะเชฟไว้จะลองทำทานดูน่ะค่ะขอบคุณที่แบ่งปันสูตรดีดีเทคนิคการขายดีดีในช่วงโควิด🙏💕👏👍

  • @เฮงเฮงรวยรวย-ค7ม
    @เฮงเฮงรวยรวย-ค7ม 3 ปีที่แล้ว +1

    อยากทอดหางหมูขายครับพอมีสูตรมั้ยครับขอบพระคุณครับ

  • @pornthippraisri891
    @pornthippraisri891 3 ปีที่แล้ว

    อังคักคืออะไรคะหาซื้อได้ที่ใดคะขอบคุณค่ะ

  • @arinrojwechprasit2605
    @arinrojwechprasit2605 3 ปีที่แล้ว +1

    ถ้าใช้ห่อใบตองทีเดียวทั้งหมูทั้งเหนียวน่าจะลดต้นทุนบรรจุภัณฑ์ได้อีกสักหน่อยนะผมว่า

  • @รังษิมากล้าหาญ
    @รังษิมากล้าหาญ 2 ปีที่แล้ว

    น่ากินขอสูตรทำได้มัยคะดูนุ่มๆน่ากินค่ะขอบคุนค่ะ