ข้าวเหนียวอัญชัน หมูทอดซอสหมักเชฟขวัญ พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ x มาริสา
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ย. 2024
- ซอสหมักเชฟขวัญ นอกจากจะหมักไก่ อบแล้ว ทำหมูทอดก็อร่อยครับ
.
🔴 1 ถุง ราคา 150 บาท (ค่าส่ง 35 บาท) พิเศษ…สั่งซื้อ 3 ถุง 450 บาท (ส่งฟรี)
สั่งซื้อซอสหมัก ได้ที่ lin.ee/bEkcxLu
.
วัตถุดิบ
น้ำอัญชันเข้มข้น / Blue Pea Water
น้ำ 5,000 กรัม / 5,000 g. Water
ดอกอัญชันแห้ง 75 กรัม / 75 g. Dried Blue Pea Flower
หมูหมัก / Marinated Pork
หมูสันนอกหั่นเส้น 2,500 กรัม / 2,500 g. Pork Loin
ซอสหมักเชฟขวัญ 1 ถุง / 1 pack chef Kwan Marinated Sauce
ข้าวเหนียวอัญชัน / Steamed Blue Pea Sticky Rice
ข้าวเหนียว 1,000 กรัม / 1,000 g. Sticky Rice
น้ำสะอาด 750 กรัม / 750 g. Water
น้ำอัญชันเข้มข้น 750 กรัม / 750 g. Blue Pea Water
ชุดข้าวเหนียวหมูทอด 1 ชุด / 1 Portion
ข้าวเหนียวอัญชัน 80 กรัม / 80 g. Steamed Blue Pea Sticky Rice
หมูทอด 45 กรัม / 45 g. Fried Pork
แตงล้าน 45-50 กรัม / 45-50 g. Cucumber
ผักชี 5-6 กรัม / 5-6 g. Coriander
น้ำจิ้มแจ่ว 15 กรัม / 15 g. Spicy Sour Sauce
ขั้นตอน
1. ซาวข้าวเหนียว 3-4 น้ำ จนน้ำใส เทใส่กระชอนพักไว้ ให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งหม้อ ต้มน้ำอัญชัน ประมาณ 15 นาที หรอจนดอกอัญชันเป็นสีขาว ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็น
3. ผสมน้ำ กับ น้ำอัญชัน เมใส่ลงในข้าวเหนียว แช่ทิ้งไว้ 1 คืน
4. เทข้าวแช่น้ำอัญชันใส่กระชอน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ เทใส่หวด โดยรองด้วยผ้าข้าวบาง
5. ตั้งหม้อนึ่ง ใส่ใบเตย 3-4 ใบ พอน้ำเดือด นำข้าวเหนียวมานึ่ง 15 นาที
6. เทข้าวเหนียวลงในอ่างผสม พักไว้
7. นำหมูลงทอดในน้ำมันร้อนจนสุก
8. ตักใส่กล่อง รองด้วยใบตอง
ชุดข้าวเหนียวหมูทอด 1 ชุด
ข้าวเหนียว 125 กรัม
หมูทอด 55 กรัม
แตงล้าน 46-50 กรัม
ผักชี 5-6 กรัม
น้ำจิ้มแจ่ว 15 กรัม
😁ซอสหมักสูตรเข้มข้นพิเศษ!!
ปิ้ง อบ ย่าง ทอด หอมอร่อย นุ่มซอสฉ่ำๆ เข้มข้นสุดๆ
เมนูไหนก็เอาอยู่ ครบ จบ สะดวกในถุงเดียว
- ซอสหมัก 1 ถุง ปริมาณ 275 กรัม
- หมักหมูหรือไก่ได้จำนวน 2-3 กก.
- หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
✅ แนะนำ : ถ้าหมักค้างคืนยิ่งอร่อย เข้มข้น เข้าเนื้อดีมาก
✅ วิธีเก็บรักษา : แช่แข็งเก็บได้นาน 3 เดือน
เนื้อที่หมักแล้ว สามารถเก็บใส่กล่องหรือถุงสูญญากาศแช่แข็ง
พอจะทานครั้งต่อไปก็นำมาละลายและปรุงต่อได้เลยค่ะ
📌📌ช่วยลดต้นทุน ลดเวลาจัดเตรียมวัตถุดิบ ลดสต็อควัตถุดิบ สำหรับร้านอาหาร ทำง่าย รสชาติอร่อยคงที่ กำไรดี
😋อร่อย แซ่บ นัวร์ เหมือนมีเชฟขวัญมาทำให้ทานถึงบ้าน 👍
#ข้าวเหนียวอัญชันหมูทอด #มาริสา #เชฟขวัญ #ซอสหมักเชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2JYPwl3
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/stic...
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/...
น่าทานมากกค่ะเชฟ
อัญชันสดกับอัญชันแห้ง รสชาด ต่างกันไหมคะ
เชฟแนะนำร้านซื้อตาชั่ง ด้วยได้มัยค่ะ
สั่งได้ที่ ไลน์ @chefkwanครับ
น่าทานมากค่ะขอบคุณอีก1สูตรสร้างรายได้ค่ะ🙏
สวัสดีปีใหม่ค่ะเชฟ หล่อเหมือนเดิมเลย อร่อยเหมือนเดิมเปล่าไม่รู้ 🤭❤️🎊🎉🎉🎉
ทำผักอบกรอบหน่อยครับ
น่ากินมากๆค่ะต้องทำตาม
กำลังจะคันหาข้อมูล เด้งขึ้นมาเลย ขอบคุณเชฟมากครับ
แพงมากขายยาก
ขอบคุณค่ะ😊😊😊