Sicuramente sarà buonissimo è importante gli ingredienti di qualità e giuste dosi, lo proverò. Un suggerimento, sarebbe opportuno quando si descrive una ricetta, dare anche le dosi per 2 o 4 o più persone e se vogliamo conservarne di più elencando bene gli ingredienti usati. Grazie.🤗👋👋
Ciao. Sono una genovese a generazioni... Il pesto,,sia che si fa nel mortaio nel frullatore,si inizia primapestando o frullando aglio pinoli e grana.. Poi si aggiunge il basilico e l. Olio. Mai tutto insieme.!.!.!
@@SoniaPeronaciFanpage o provato a farlo oggi con basilco noci grana aglio e olio di oliva tutti lo anno mangiato e nessuno si è accorto che non era alla genovese non avevo ne i pinoli ne il pecorino
Lasciare contenitore e sopratutto le lame nel congelatore, diversamente anche a più riprese, scalda e ossida. Andrebbe usato il basilico di Pra, foglia più piccola (meno resa), ma un’altro gusto! Risultato finale, un colore verde più chiaro.
Non condivido il metodo Ho sempre fatto prima formaggio pinoli e aglio frullare poi in un secondo tempo basilico sale e olio ,frullare il tutto e diventerà un pesto molto più chiaro a differenza del video
Ciao carissima mi è uscito buonissimo grazie per la ricetta e video ! Volevo chiederti anche nn trovo i label con i quadratini come il tuo . Puoi mandarmi il sito dove tu li compri?
ciao! no non farli bollire . Io preferisco non conservarlo troppo a lungo ma solo il tempo di consumarlo in frigorifero, oppure in freezer per qualche mese
Caterina Martelli noi quando lo facciamo a casa lo congeliamo, però è normale che si annerisca subito perché è fresco e va consumato entro pochi giorni
Sarebbe bello se tu potessi includere brevemente una panoramica degli ingredienti nel tuo video o nel testo qui sotto, perché li stavo cercando e non riuscivo a trovarli a colpo d'occhio. In questo modo, tutti coloro che stanno preparando gli ingredienti e i prodotti nei tuoi video possono vedere rapidamente a colpo d'occhio se hanno preparato tutto e non si accorgono che manca qualcosa solo mentre lo stanno facendo. Questo risparmia problemi e costa meno tempo. Molte grazie e saluti
Quello però è una salsa non un pesto. Al mortaio viene pestato ed è una cosa diversa smaciullare o pestare e spreme invece che tagliuzzare e tritare. È come un uovo cotto che può essere una frittata o sodo ..il risultato non è uguale come lo cuoci ..cambia totalmente
sembra semplice ma non lo e...loho fatto bene solo la prima volta tanto tempo fa.. gia up paio di volte mi viene sempre fallito...😂 questa volta mi e venuto molto molto pallido...ha buon sapore pero non e verde...probabilmente ho messo troppi pignoli o troppo formaggio... oppure il mixer mette troppa aria e sembra pallido
Senza aglio non è pesto. Non sono pochi i liguri che non sopportano l'aglio: o rinunciano al pesto a favore di altre salse, oppure lo mangiano senza aglio restando perfettamente consapevoli che non stanno più mangiando pesto ma semplice salsa di basilico (il pesto deve sapere di aglio)
Buongiorno. Sono genovese e faccio i complimenti poichè ha rispettato degnamente gli ingredienti. Forse volendo si possono aggiungere delle noci. Purtroppo in giro ed in commercio ho notato delle cose che vengono definite pesto alla genovese : da mettersi le mani nei capelli!!!
Ma che fai? Frulli prima il formaggio col basilico? Così il formaggio a fine lavorazione è tutto sciolto...Si inizia sempre con aglio e pinoli e sale, poi il basilico e infine il formaggio a piccoli colpi per non farlo scaldare. L'olio prima del formaggio.
Basta mettere nel frullatore dei cubetti di ghiaccio per non fare ossidare il basilico,e poi i pinoli andrebbero tostati prima,così da sprigionare più profumo
Io frullo solo olio, basilico fresco, sale e tanti pinoli al naturale, eventualmente peperoncino, ma non metto né formaggio né pepe né aglio. Viene ottimo e cremoso. Il parmigiano lo aggiungo casomai al riso o pasta dopo, aglio niente, poiché copre il basilico. 20-30 secondi di frullata come dici sono tanti!! Io ci metto qualche 5-8 secondi max, casomai riaccendo per altri 5 secondi, ma uso il tritatutto, più adatto del tuo robot per fare un pesto, se le quantità sono contenute; per grandi famiglie od invitati: o si carica più volte il tritatutto o si usa il tuo robot..
Bravissima e perfetta ,anch'io ti prego metti subito la lista dei ingredienti così e più facile per noi grazie
Complimenti alla signora e semplice ĺa ricetta e facile.
L'ho appena fatto e squisito con l'aglio complimenti per la ricetta
Bentornata sei veramente brava
Ciao, Sonia. Io preferisco pesto alla genovese con aglio. Buona ricetta.
Ottimo brava veloce da fare.❤️👋
Sicuramente sarà buonissimo è importante gli ingredienti di qualità e giuste dosi, lo proverò.
Un suggerimento, sarebbe opportuno quando si descrive una ricetta, dare anche le dosi per 2 o 4 o più persone e se vogliamo conservarne di più elencando bene gli ingredienti usati.
Grazie.🤗👋👋
Le legge sul sito? perchè direi che c'è tutto quello che cerca!
Ciao. Sono una genovese a generazioni... Il pesto,,sia che si fa nel mortaio nel frullatore,si inizia primapestando o frullando aglio pinoli e grana.. Poi si aggiunge il basilico e l. Olio. Mai tutto insieme.!.!.!
Ma non intendevo solo con il mortaio. A n he con il frullatore l ordine è quello, se vuoi fare il pesto non alla genovese., ma il pesto genovese.!
Alla fine non cambia nulla o provato
@@giuseppebertapelle462 è vero, è uguale ho provato anchio
@@SoniaPeronaciFanpage o provato a farlo oggi con basilco noci grana aglio e olio di oliva tutti lo anno mangiato e nessuno si è accorto che non era alla genovese non avevo ne i pinoli ne il pecorino
L importante è un buon basilico
Lasciare contenitore e sopratutto le lame nel congelatore, diversamente anche a più riprese, scalda e ossida. Andrebbe usato il basilico di Pra, foglia più piccola (meno resa), ma un’altro gusto! Risultato finale, un colore verde più chiaro.
Non condivido il metodo
Ho sempre fatto prima formaggio pinoli e aglio frullare poi in un secondo tempo basilico sale e olio ,frullare il tutto e diventerà un pesto molto più chiaro a differenza del video
Buongiorno a tutti. Vorrei sapere come conservare i vasetti, in dispensa o in congelatore.
Io preferisco tenerli in congelatore.
Dove posso trovare letichetatrice? Grazie mille per il consiglio devo fare ordine nella dispensa
Brava Sonia.. Una cucina buona e veloce. Un abbraccio forte forte.
grazie Mila!
Di che marca sono quei bei barattolini in vetro?
Chiedo per iacere...quale olio....quello di oliva ..o quello..semplice.sunflower oil..giusto per nominare uno.???
Incredienti grazie!
Complimenti sei bravissima ,ti seguo sempre
Stupendo
Dove trovo la ricetta
Ciao carissima mi è uscito buonissimo grazie per la ricetta e video ! Volevo chiederti anche nn trovo i label con i quadratini come il tuo . Puoi mandarmi il sito dove tu li compri?
Si lo so ma quando vado nel loro sito fanno vedere tutti i colori ma nn disegni.
Grazie lo stesso 😘
Brava Sonia! So glad to see a new video
Grazie sonia 😍😍😍😍.🙏
Brava e precisa
grazie!
Bravissima anch'io lo faccio cosi
Come si fa a mantenerlo verde brillante?
Non si mette nello sminuzzatore e si compra quello piccolo di Pra'! 🤦
Vorrei sapere se invece di pinoliposso usare le mandorle
i just did it exactly like you.... big problem... i have immediately eaten half of it!! too delicious! :))))
oh thank you!!
Molto brava e sempre molto garbata. Ho solo una domanda: quanto si conserva il pesto fatto in casa? Ed è meglio far bollire i barattoli dopo? Grazie
ciao! no non farli bollire . Io preferisco non conservarlo troppo a lungo ma solo il tempo di consumarlo in frigorifero, oppure in freezer per qualche mese
@@SoniaPeronaciFanpage grazie mille
Ciao Sonia, se faccio il pesto , lo posso anche congelare? Altrimenti ne farò poco all volta e lo terrò in frigo, ma qui x quanti giorni si mantiene?
Certo puoi congelarlo già porzionato per averlo sempre pronto quando avrai un attacco di golosità
@@SoniaPeronaciFanpage grazie!
Brava😋👍
grazie
Scusa la mia ignoranza ma perché lo chiami carter non va bene un robot da cucina ,qual'è la differenza?
🙏
i love it 😻
grazie
Brava
grazie!
Grazie
grazie mille!
Brava Sonia!! Ma per evitare che il pesto annerisca?
Caterina Martelli congelalo
@@unapersonasafe se lo congelo resta verde fino a che lo scongelo. Poi diventa nero ancora più rapidamente. Grazie comunque!
Caterina Martelli noi quando lo facciamo a casa lo congeliamo, però è normale che si annerisca subito perché è fresco e va consumato entro pochi giorni
Usa basilico fresco. Se viene marrone/nero è perché il basilico viene da pianta troppo matura, oppure è stato conservato male.
Sarebbe bello se tu potessi includere brevemente una panoramica degli ingredienti nel tuo video o nel testo qui sotto, perché li stavo cercando e non riuscivo a trovarli a colpo d'occhio. In questo modo, tutti coloro che stanno preparando gli ingredienti e i prodotti nei tuoi video possono vedere rapidamente a colpo d'occhio se hanno preparato tutto e non si accorgono che manca qualcosa solo mentre lo stanno facendo. Questo risparmia problemi e costa meno tempo. Molte grazie e saluti
Ciao SB. Nel copy che accompagna il video ci sono sempre tutti gli ingredienti, ma terremo presente il tuo consiglio! Grazie!
Gracias guapa
Delizioso❤
Questo non é il pesto!!! Ma che roba é? Sta Laura se magna la pasta al basilico e basta 🤣🤣😍😍
Scusa, visto che fai una ricetta sarebbe opportuno se desse le quantità
Sonia cara ti chiedo i vasetti quanto possono restare in frigo?
2 massimo 3 giorni in frigo, altrimenti va congelato
Ho un dubio. Qui a Messico non c'è di queste formaggio. Posso usare un'altro?
per una variante sì, per il pesto vero no:D
Io sono di Napoli ,ma apprezzo molto la cucina ligure perchè la reputo una cucina ipocalorica
oddio non sempre, ma buona è buona:D
Piacere Sonia sono contenta di averti conosciuto traverso le reti, mi piace tanto come spieghi. Grazie. Oggi farò il pesto alla genovese
che bello, poi come è venuto?
L aglio ci vuole e si deve sentire senza aglio non è pesto alla genovese
Tanto veloce ma tanto buono... Io lo congelo Sonia e ci metto anche peperoncini
😋 grazie x la tua ricetta 🌹
Buon giorno Sonia, vorrei fare il pesto alla siciliana quello su instagram ma nn trovo la ricetta, mi aiuti grazie
@@SoniaPeronaciFanpage grazie mille 😍
Ciao, qualcuno mi po dire per favore perche il mio é rimasto amaro? Dove ho sbagliato?
Forse hai scaldato troppo il basilico mentre lo tritavi, con le lame del minipimer
Tipo di basilico - olio troppo forte- formaggio troppo stagionato🤣😂🤦
E per quanto si conserva
Lo fatto anche con le noci e buonisdimo
Ingredienti?
Mi sembrerebbe corretto specificare nel titolo che il video contiene lo spot di un prodotto. Ciao Sonia, un saluto 😉
Oltre che specificare dello spot dovrebbe anche mettere il peso degli ingredienti.
La ricetta del pesto la quantità degli ingredienti
Gli ingedienti?
Scusa ma se non dai le quantità degli ingredienti credo sarà difficile ottenere un buon pesto come il tuo!!!!
In descrizione le quantità
Mio dio!.!.!
Nel posto di pinoli si po metere i noci
Ciao non riesco a trovare le dosi!
In descrizione le dosi
Buono
Ma va bene se non li metto i pinoli? e solo che nn celi ho a casa😕
viene meno buono:D
tutto ok ma le dosi?
ciao! Le trovi qui www.soniaperonaci.it/pesto-alla-genovese/
❤❤❤❤❤❤❤❤👏👏👏👏👏👏👏😋😋😋😋😋🤗
Ma qu’alliées formaggi ?!!! Pecorino et grana parmiggiano?
Ma ledosi?
Quello però è una salsa non un pesto.
Al mortaio viene pestato ed è una cosa diversa smaciullare o pestare e spreme invece che tagliuzzare e tritare. È come un uovo cotto che può essere una frittata o sodo ..il risultato non è uguale come lo cuoci ..cambia totalmente
Devo darti ragione, diciamo che è una ricetta alla portata di tutti...
.ma dove prendete questi vasetti
amazon?:D
La ricetta
Carne
Carne
stavo pensando a quanto sono retrogrado a scrivere le etichette a mano.
Sei romantico, non retrogrado.
Io le sbollento un secondo le foglie e rimane sempre verde
sembra semplice ma non lo e...loho fatto bene solo la prima volta tanto tempo fa.. gia up paio di volte mi viene sempre fallito...😂 questa volta mi e venuto molto molto pallido...ha buon sapore pero non e verde...probabilmente ho messo troppi pignoli o troppo formaggio... oppure il mixer mette troppa aria e sembra pallido
le lame devono essere di plastica e non di metallo
E voi non ce capite na mazza....l'aglio ci vuole e i pinoli dove stanno???
Se avessi guardato il video avresti visto che ci sono
Le dosi?
Senza aglio non è pesto. Non sono pochi i liguri che non sopportano l'aglio: o rinunciano al pesto a favore di altre salse, oppure lo mangiano senza aglio restando perfettamente consapevoli che non stanno più mangiando pesto ma semplice salsa di basilico (il pesto deve sapere di aglio)
La consapevolezza nella vita è tutto, grazie!
Buongiorno. Sono genovese e faccio i complimenti poichè ha rispettato degnamente gli ingredienti. Forse volendo si possono aggiungere delle noci. Purtroppo in giro ed in commercio ho notato delle cose che vengono definite pesto alla genovese : da mettersi le mani nei capelli!!!
Usa il ghiaccio per mantenerlo freddo
ottimo!
Guarda che si fa col mortaio il pesto
preparazione fatta un po' a caso, giusto per farlo in 5 minuti. Si vede dal colore troppo scuro e dalla consistenza.
Metto noci o mandorle e non peso, misto olio evo e di semi , metto un poco acqua di cottura quando salto in padella o spaghetti o linguine, è leggero
Ma che fai? Frulli prima il formaggio col basilico? Così il formaggio a fine lavorazione è tutto sciolto...Si inizia sempre con aglio e pinoli e sale, poi il basilico e infine il formaggio a piccoli colpi per non farlo scaldare. L'olio prima del formaggio.
Frullando il formaggio con i pinoli, si ottiene un pesto più chiaro. Non sarà tutto sciolto alla fine, prova:)
Poi il pesto ve con l'aglio. Senza non è pesto😊
ciao Nicola.
E per evitare che annerisca
Tutto a occhio???
Dosi ? Niente!
www.soniaperonaci.it/pesto-alla-genovese/ trovi qui le dosi :D
Basta mettere nel frullatore dei cubetti di ghiaccio per non fare ossidare il basilico,e poi i pinoli andrebbero tostati prima,così da sprigionare più profumo
E poi che succede al ghiaccio?
Voglio dire, annacqua il basilico?
@@silvanodelazzari8522 assolutamente no,rimane bello brillante,cremoso,io l'ho mangiato il pesto ed e' eccezzionale
@@mariavittorini7379
OK
In generale raffreddare le lame anche mettendole direttamete in freezer
Ca😅rne
Io frullo solo olio, basilico fresco, sale e tanti pinoli al naturale, eventualmente peperoncino, ma non metto né formaggio né pepe né aglio. Viene ottimo e cremoso. Il parmigiano lo aggiungo casomai al riso o pasta dopo, aglio niente, poiché copre il basilico.
20-30 secondi di frullata come dici sono tanti!! Io ci metto qualche 5-8 secondi max, casomai riaccendo per altri 5 secondi, ma uso il tritatutto, più adatto del tuo robot per fare un pesto, se le quantità sono contenute; per grandi famiglie od invitati: o si carica più volte il tritatutto o si usa il tuo robot..
ottimo
@@SoniaPeronaciFanpage Grazie.
che oscenità
buongiorno anche a lei
Perché a me diventa nero?
Non bello verde?
Perchè si ossida il basilico: lame freddissime e comincia a frullare da formaggio e pinoli, unendo il basilico solo all'ultimo!
@@SoniaPeronaciFanpage... inoltre bisogna frullare ad intermittenza x non scaldare le lame!