ข้าวผัดปลาทู I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 07-10-17
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ก.ย. 2024
- เชฟวิชิตขอน้อมนำหลักการพอเพียงของในหลวงรัชกาลที่ 9 มาสู่เมนู #ข้าวผัดปลาทู กับเคล็ดลับไข่กระโดดข้าวกระเด็น
ส่วนผสม
• ข้าวสุก
• ปลาทูนึ่ง
• ไข่ไก่
• ผักชี
• น้ำมัน
• กระเทียม
• พริกขี้หนูแดง
• น้ำปลา
• พริกไทย
• แตงกวา
• มะนาว
• น้ำตาล
ขั้นตอนวิธีทำ
• ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่ปลาทูนึ่งที่แกะไว้เรียบร้อยแล้ว ตามด้วยไข่ไก่,ข้าวสุก,น้ำปลา,พริกไทย,น้ำตาล,มะนาว,พริกขี้หนูแดงหั่น,กระเทียมสับ,ผักชี จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดจานด้วยแตงกวาหั่น
ดูสูตรได้ที่ : / 1633697046674475
Facebook : / yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชม ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 (ดิจิตอล ช่อง 1) เวลา 9:20น.
#ยอดเชฟไทย
ลองทำแล้วอร่อยมากกกกกกกค่ะ ยิ่งใส่เนื้อมะนาวไปแล้วทำให้ยิ่งอร่อยมากขึ้น ลองทำแบบไม่ใส่เนื้อมะนาว(ค่อยบีบมะนาวใส่ทีหลัง)และแบบใส่เนื้อมะนาวในข้าวผัดเลย กินแล้วรู้สึกว่าใส่เนื้อมะนาวลงไปแบบนี้หอมกว่าแบบบีบมะนาวไปทีหลังมาก ครบรสแบบไม่ต้องใส่พริกน้ำปลาแบบที่เชฟบอกจริงๆค่ะ 😍
คนที่บอกว่าเชฟพูดเยอะแสดงว่าเขาเป็นคนที่มีความคิดเต็มแก้วไม่สามารถรับความรู้ใหม่ๆจากใครได้อีก น่าเสียดาย คนเราเมื่อมีคนมาให้ความรู้แบบฟรีๆไม่เสียตังค์เราควรจะขอบคุณเขามากกว่า
ผมบอกได้เลยว่าเชฟท่านนี้เก่งมากไม่หวงวิชาด้วย.... ขอบคุณเชฟกันครับที่ให้ความรู้...
ผมลองเอามาทำขายที่ร้าน ตอนนี้กลายเป็นเมนูฮิตไปล่ะครับ ขอบคุณอาจารย์เชฟวิชิตมากๆครับ
ว้าววววววว
สอนทำอาหารดีมากค่ะ
กำลังคิดจะเอามาทำเป็นเมนูพิเศษเลยค่ะ เพราะลองทำกินเองที่บ้าน แฟนว่าอร่อยมาก
เชพทำให้ชมแบบง่ายๆ ชอบค่ะได้หลายเมนูแล้ว
เชฟสอนเก่งจริงๆ ทำตามง่ายๆอร่อยแบบรสธรรมชาติด้วยค่ะ ไม่ต้องปรุงเยอะแต่หอมมากๆ
สุดยอดเชฟอาหารไทยต้องเชฟวิชิตคนนี้แหล่ะค่ะ เคยเจอเชฟที่ร้านเอเซียในมิวนิคด้วยแหล่ะ ตัวจริงหล่อเทห์มากค่ะ
หายากนะครับ รายการเมนูและความรู้แน่นๆดีๆแบบนี้ แถมเชฟระดับอืม พ่อบ้านแม่บ้านทำอาหารทานเองแนะนำกดตามไว้เลยของดี หลายเมนูทำตามแล้วอร่อยจริงครับ
ขอบคุณเชฟ ที่แนะนำเคล็ดลับดีๆ ทุกอย่างเลยค่ะ ส่วนใครจะว่าเชฟพูดเยอะ อย่าใส่ใจเลยค่ะ เพราะนั่นคือความจริงใจของเชฟที่ต้องการบอกเทคนิคต่างๆให้คนที่ไม่มีความรู้ด้านอาหารมากมายอย่างหนู แต่พอมาดูเชฟหนูมีความรู้มากขึ้นจริงๆค่ะ
คนที่คุณติเค้าอยู่คือ Ex chef ของ โรงแรม mandarin oriental นะครับ เฉยๆไว้ดีกว่าครับ เชฟคนนี้ของจริงครับไม่ใช่เชฟธรรมดาๆ
M NIS แค่เฉือนเนื้อมะนาวก็เทพมากค่ะ
ใช่ครับ แต่ตอนนี้ออกมาเปิดร้านเองชื่อร้าน ข้าว ดรีกรีมิชลินสตานะครับ
-- ฒอ้นรฝใใสใสซคค่าร่รนยคคคคึคคคีา
ะ
13 นาที สอนทั้งเทคนิค รวมทั้งเกร็ดเล็ก เกร็ดน้อยที่เกี่ยวข้อง ได้ครบถ้วน Perfect ค่ะ
ดูไป ยิ้มไป หลงรักเชฟเข้าแล้ว ดูอบอุ่น ได้ความรู้มากมาย. เข้าใจง่าย ทำทานได้ทันที. ขอบคุณมากค่ะที่มี เชฟดีๆมาสอนทำกับข้าว. :)
ดูแล้วง่ายไม่ยาก ได้เมนูทำกินในเวลาที่ต้องอยู่บ้านช่วงโควิด19 ไปกินนอกบ้านไม่ได้ เยี่ยมไปเลยค่ะ
เชฟสอนด้วยความตั้งใจ ทำให้ได้ความรู้อย่างมาก ขอบคุณจากใจจริงค่ะ
Laoongdao Sukrakarn ติตามดูเชฟทำน่าสนใจมากมีเคล็ดลับและเมนูดรๆแตกต่างสอนเข้าใจง่ายทำไม่เป็นก็เข้าใจทำตามได้สบายๆ ต้องขอบคุณเชฟที่บอกเทคนิคละเอียดทุกขั้นตอน ไม่หวงวิชาเลยค่ะ
ชอบเชฟแกสอนมากๆค่ะ
สอนเข้าใจดีจังค่ะ
ดูที่เชฟสอนเมนูนี้แล้วชอบมากค่ะ ก็เลยลองทำตาม อร่อยมากค่ะ ขอบพระคุณมากค่ะที่ช่วยสร้างให้เกิดปัญญา
สามารถนำไปใช้ได้จริงในชีวิตประจำวันค่ะ
ทุก step ของเชฟ โคตรปราณีต แค่ใส่น้ำปลา ยังใช้วิธีใส่รอบๆแทนการเหยาะๆๆลงไปตรงๆ
ขอบคุณเชฟวิชิตที่ให้คำแนะนำดีดี ขอพระเจ้าอวยพรค่ะ ; )
โครตรัก.ยอดเชฟ.ผมติดตามตลอด
Yesterday i made your panang recipe for my neighbors, it was a hit!!! Came back to say thank you 🙏 ka.
รักรายการนี้มากครับ ติดตามตลอด
ชอบครับ เมนูง่าย ทำกินได้ทุกบ้าน ของคุณเชฟครับ
ชอบทุกเมนู เลยค่ะเชฟ👍👍👍
ชอบรายการยอดเซฟไทยมากคะติดตามทุกอาทิตย์ช่อง32ได้เกร็ดความรู้ต่างๆเกี่ยวกับการเลือกซื้อการสังเกตุดูสิ่งที่จะซื้อวิธีทำเคล็ดลับในการประกอบอาหารหลากหลายซึ่งเป็นสิ่งที่ดีมากๆคะ ขอบคุณสำหรับสิ่งดีๆๆที่มอบให้คะ
ขอบคุณสำหรับ วิธีที่เขาทำกันจริงๆ ค่ะ
ได้ความรู้ทุกคลิป ไม่ใช่ทำแล้วอธิบายใครไม่ได้ เชฟบอกเทคนิคดีๆไป ส่วนใครจะชอบใส่อะไรหรือไม่ชอบใส่อะไรนี่แล้วแต่ความชอบค่ะ
ผมเลือกใช้ปลาทูตัวเล็กๆทอดให้กรอบยันก้าง ก้างกรอบๆอร่อยมาก ถ้าตัวใหญ่เอามาคลี่เป็นชิ้นๆแล้วเอาไปทอดให้กรอบ
ชอบเชฟมากค่ะ ไม่ต้องซับซ้อน
แค่เมนูง่ายๆ แต่มีเทคนิคมากมาย
ผมลองทำตามขั้นตอนการปรุงของเชฟ ได้ข้าวผัด
ปลาทูที่อร่อยมาก....ขอบคุณ
มาดูครับ
เชฟจะสอนเทคนิคตลอด ชอบค่ะ
ดูเชฟแล้วชอบการทำอาหารมากๆๆๆ
รักคุนเชฟมากคะ สิ่งที่ได้มากกว่าตำราอาหาร คือความรุ้ทุกอนูคะะะ......
ลองทำตามแล้วอร่อยมากค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรดีๆนะคะ
ช่องดีๆเชฟดีๆไปหลบไหนมาผมพึ่งเจอ. ดูทางยูทูปทุกวันเรื่องทำอาหารพึ่งจะเจอ
ลองทำตามที่เชฟสอนแล้ว อร่อยมากๆๆๆค่ะ
ลองทำตามที่เชฟสอนมาหลายเมนู อร่อยทีกเมนู 🙏🏻
อเมซิ่งมากคะ ไม่เคยรู้เลยเนื้อมะนาวจะเอาออกมายังไง5555
เค้าเป็นเชฟยังจะมีคนสามารถไปติเตียนได้อีกเก่งกันจังเนอะ ... ต้นหอมเค้าไม่ใส่ในข้าวผัดปลาทูหรอก กลิ่นมันตีกัน ฟายย...
ใช่เลยค่ะ เชฟเค้าทำข้าวผัดแบบสไตล์ไทยประยุก จะใส่ต้นหอมลงไปไม่ได้เพราะมันไม่เข้ากัน ต้นหอมซอยไว้ใส่ในข้าวผัดสไตล์จีนถึงจะอร่อย
Sunny ‘32 5555👍👍👍
555
พวกเสล่อแม่งเยอะครับพี่ เชฟวิชิตแกทำอาหารไทยติดระดับโลกมานานละครับ ไอ้พวกที่งู ๆ ปลา ๆ ความรู้แค่หางอึ่งเสือกริไปสอนเชฟเค้า ไม่ดูตนเองจริง ๆ
ใช่ๆ คำว่าเชฟ คือคนที่คิดค้นเมนูอาหาร เขาจะรู้เทคนิคใส่อะไรยังไงคือเข้าใจลึกซึ้งของวัตถุดิบดีแล้วอีกทั้งเพื่อได้สูตรใหม่ๆไม่ซ้ำซาก จะเห็นว่าเชฟเขาจะไม่ออกตัวว่าแบบนั้นแบบนี้ก็ได้ แต่เขาทำด้วยความมั่นใจด้วยประสบการณ์ในอาหารอย่างถึงแก่นแท้ #อยากจะบอกพวกเสล่ออวดรู้ว่า อย่าติดกับความเชื่อความคุ้นชินส่วนตัวเดิมๆแล้วพูดอะไรแบบไม่คิด
สอนละเอียด แม้กระทั่งวิธีเลือกซื้อของสด ได้เห็นวิธีแกะปลาทูด้วย 🙏🏻ขอบคุณค่ะ
เค็มกับเปรี้ยวตัดกันดีนักแล
เพราะจะไม่เค็มโดด เพราะมีเปรี้ยวเล็กน้อย
ที่สำคัญ ทำให้สดชื่นด้วย
ส่วนตัวผมเวลาทำผัดผัก ผมบีบมะนาวลงไปตอนผัดเล็กน้อย
เพราะมันจะทำให้เค็มกับเปรี้ยวตัดกัน กลมกล่อมขึ้นครับ
Zight Davansia วอลเลย์บอล
.....มุข "กลมกล่อม" สินะ
ดูเชพวิชิตโคตรมีความสุขเก่งสมกับเป็นเชพอาหารไทย
ชอบเชฟมากๆ อธิบายได้ละเอียดและเข้าใจง่ายค่ะ
ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันค่ะ 🙏🏻
สุดยอดเลยค่ะเชฟติดตามมาตลอดชอบเมนูของคุณมากเลยค่ะ ขอบคุณมากนะค่ะ
น่ากินมากครับเชฟ เดี๋ยวพรุ่งนี้จะลองทำกินดูบ้างน่าจะอร่อย
ผมทำให้แม่ผมกินไป หลายเมนู ขอบคุณคับ
ชอบทุกตอนเลยค่ะ ความรู้เยอะมากๆ ขอบคุณค่ะเชฟ
ชอบดูมากจะดูแล้วหิวทุกครั้ง
ชอบเชฟค่ะ ได้ความรู้มากเลยค่ะ ลองทำตามหลายเมนูอร่อย มากเลยค่ะ
ผมชอบแต่เชฟแนะนำวัตถุดิบเลย ได้ความรู้ล้วนๆเลย
เชฟทำให้รายการมีชีวิตชีวา
ชอบทุกเมนูเลยค่ะ
ชอบมาก..เชฟเก่งมีความรู้..
เวลาเชฟทำอาหารน่าดูมากเลยครับ มันพริ้วๆ ลื่นไหลไม่มีสะดุด ประกอบกับการอธิบายขั้นตอนการทำ ฟังแล้วได้ความรู้เพิ่มเลยครับ 😄
คนนี้คือของจริง
l
เห็นแล้วหิวข้าวเลยค่ะ เชฟเก่งจังเมนูง่ายๆ แต่ทำให้น่ากืนแล้วก็ดูดีมากค่ะ ขอบคุณที่นำเสนอนะค่ะเชฟ
น้ำพริกหนุ่มใส่ปลาทูย่าง
ทำตามที่เชฟสอน อร่อยจริงค่ะ
I’m glad I found this show ลูกๆจะได้กินของอร่อยๆแล้ว 555
ลองทำแล้วครับ
ไม่ไหวครับเนื้อมะนาว ขมมาก กินไม่ไหว นอกนั้น สุดยอดครับ
ถ้าหั่นติดเปลือกจะขมค่ะ เราลองแล้วไม่ขมนะเปรี้ยวอย่างเดียว☺️
น่าอร่อยมากๆค่ะขอบคุณค่ะ สำหรับเมนูนี้
รักเชฟความรู้เน้นๆทุกเมนูเชียวค่ะ
ครั้งแรกค่ะที่ลองใส่เนื้อมะนาวตามเชฟ...อร่อยมากค่ะ
ชอบมากครับ สุดยอด
ชอบครับเชฟอธิบายได้คล่องดี
น่าอร่อยคะ ไว้ต้องทำกินบ้าง ขอบคุณคะเชฟ
ขอบคุณคะ Chef
Super God bless
น่ากินมาก ขอบคุณเชพค่ะ อยากกินเดี๋ยวนี้เลย😋
สฺดยอดเชฟ
Uthaiporn Koenig วุ้นเส้น
วุ้นเส้นผัดกระหล่ำปลี
ชอบทุกเมนูเลยค่ะเชฟ
สุดยอดเลยครับชอบมาก ๆ
ยอดเยี่ยมครับ
น่าทานมากค่ะ ❤❤❤❤❤
เยี่ยม! 👍👍👍
อร่อยมากครับ ผมลองทำตามแล้ว
จะลองทำดูค่ะขอบคุณคะ่
ยอดสุดคนเชฟ.
น่ากินค่ะเชพสุดยอดเลย
ขอบคุณค่ะเชฟน่ารับประทานมาก
รายการดีคับ ความรู้เพียบเลย
เคยทำไม่อร่อย พอดูเซฟแล้วทำตามทุกคนบอกอร่อยมากๆค่ะ
อยากให้เชฟทำสูตรน้ำพริกลงเรือค่ะ
น่าทานมากกกกกกค่ะ
ลองแล้ว อร่อยมากกก
เชฟทำอะไรก็ดูน่ากินไปหมด
น่าทานมากๆๆเลยคร้า
ชอบครับเมนูนี้ ขอบคุณเชฟวิชิตที่สร้างสรรค์เมนูครับ
น่ากินง่ายๆแตาได้คุณค่า
ขอบคุณครัล
เมนูวันหยุดของเด็กๆเสาร์อาทิตย์นี้ค่ะ. เดียวลองเลยค่ะ
เชฟอธิบายเข้าใจง่าย
สุดยอดเลยครับ ได้ความรู้มากๆครับ
ชอบเชปบอกเค็รด
ชอบมากค่ะ
ข้าวผัดที่นิยมคือ
1 ข้าวผัดน้ำมัน
2 ข้าวผัดไข่
3 ข้าวผัดปลาทู
4 ข้าวผัดกุนเชียง
5 ข้าวผัดทรงเครื่อง
6 ข้าวผัดทะเล กุ้ง ปู
น่ากินมากค่ะ เด๋วลองทำดูค่ะ
แน่นมาก อร่อยแน่แน่ค่ะ
น่าอร่อยจัง
ทำตามอร่อยมาก
ขอบคุณค่ะ
สุดยอดมากครับ
น่าทานมากค่ะ
ชอบเชฟตรงที่แนะนำวัตถุดิบอีกว่าควรเลือกซื้ออย่างไร ผมเอาไปทำให้ลูกทานหลายเมนูแล้วครับ ขอบคุณครับเชฟ
ผมจะไปลองทำบ้าง ขอบคุณครับ
น่าทานมาก เทคนิคดีอ่ะคะ