Я пеку хлеб на хмелевой закваске в Панасонике, программа 5ч 40 мин. Хлеб получается шикарный, высокий, воздушный, пропеченный, с круглой шапочкой, румянный и очень очень вкусный . Успевает подняться, тесто замешивается и выстаивается самостоятельно на одной программе. Всем вкусного хлебушка!!
@@СветланаСидорова-ш5у Пеку хлеб на программе Французский хлеб. 5ч40мин. На сухих хмелевых дрожжах, которые делаю сама. Сначала делаю опару, только щаиграет ставлю в холодильник, иначе будет кислить. В хлебопечь заливаю опару на дно 600 мл, 400 гр муки и 100 гр воды, в ней растворяю соль. 1 ч.л с горкой, 1ст.л ложка масла прям на шарик. Закрываю и забываю)) хлеб получается очень вкусный и поднимается до крышки. Аромат просто Сказка, как у моей бабушки, она пекла в печи.
Поделитесь пож. Подробнее или где Вас можно посиатреть. Как змелевую закваску сделать и сколько сухих нужно для опарары рецепт опары и сколько в холодильнике должно находится что бы не было горечи.. спасибо.
@@ГалинаТрудоношина-р9о 40 гр сухих хмелевых дрожжей заливаю теплой водой с крана, когда дрржжи растворятся, отжимаю жмых и на этой водичке ставлю опару, чтоб только начала играть, сразу убираю в холодильник. Когда поднимется пузырямм, можно печь хлеб. Выше здесь я уже писала рецепт. 600 гр холодной опары 400 гр просеянной муки 100 гр.воды 1чайн.л соли с горкой 1 чайн.л сахара 1 Ст.л масла лью прям на шарик в хлебопечке . Больше хлебопечь не открываю.
Выбрав режим йогурта, я на этой хлебопечке выстаивают тесто, которое подходит намного быстрее. На этом режиме выдерживается температура 30градусов, само-то для работы дрожжей.
Здравствуйте! Вы когда тесто ставите подходить на режиме йогурт,форму пленкой прикрываете? Сколько по времени у вас расстойка теста? Поделитесь,пожалуйста,какая у вас модель хлебопечки?
Ирин, чем можно заменить квас? Водой или молоком? Собираюсь скоро первый раз выпекать). У меня закваска за 4 часа увеличивается в 4-5 раз, через 5-6 ч уже перекисает сейчас, квасом начинает пахнуть. Подбирать время разстойки, чтоб не перекисла опытным путём?
Да, время подъема - это индивидуально, либо пока в холодильнике чтобы не кормить среди ночи ее) самое простое- вода, можно молочной сывороткой (хлеб будет воздушный и белей)
Здравствуйте! Попробуйте, пожалуйста, хлеб на хмелевой закваске испечь! Интересно, какой хлеб в хлебопечке получится! Интересно, на закваске Левита Мадре хлеб с кислинкой получается, или без кислинки?
Заедает сито-потому что оно не для муки, а для сахарной пудры. и пудру нужно сыпать не выше чем на 1 см. Но все почему то пользуют это сито для муки...
Немного странный рецепт. Обычно люди переходят на бездрожжевой хлеб, чтоб не есть дрожжи( грибы по-своему сути) , но тут. Добавляют квас, это ведь те же самые грибы 🤔в чем польза тогда.
Было бы хорошо ещё по времени инструкцию написать - сколько какая операция происходит. Замес с закваской, позже и т.д.. Мало понятно когда нету времени смотреть все эти беседы...
Подскажите пожалуйста у меня старая модель, там нет программы бездрожжевого теста. Можно просто поставить на программу пшеничный хлеб. И какой вес у Вас этого хлебушка
*Мини-курс «Хлеб на закваске для начинающих» за 3̶̶0̶̶0̶̶0̶̶ 490 руб - **inklukva.ru/novi4kam*
Я пеку хлеб на хмелевой закваске в Панасонике, программа 5ч 40 мин. Хлеб получается шикарный, высокий, воздушный, пропеченный, с круглой шапочкой, румянный и очень очень вкусный . Успевает подняться, тесто замешивается и выстаивается самостоятельно на одной программе. Всем вкусного хлебушка!!
Спасибо Вам огромное! А по какому рецепту? Поделитесь 🙏
@@СветланаСидорова-ш5у Пеку хлеб на программе Французский хлеб. 5ч40мин. На сухих хмелевых дрожжах, которые делаю сама. Сначала делаю опару, только щаиграет ставлю в холодильник, иначе будет кислить. В хлебопечь заливаю опару на дно 600 мл, 400 гр муки и 100 гр воды, в ней растворяю соль. 1 ч.л с горкой, 1ст.л ложка масла прям на шарик. Закрываю и забываю)) хлеб получается очень вкусный и поднимается до крышки. Аромат просто Сказка, как у моей бабушки, она пекла в печи.
Поделитесь пож. Подробнее или где Вас можно посиатреть. Как змелевую закваску сделать и сколько сухих нужно для опарары рецепт опары и сколько в холодильнике должно находится что бы не было горечи.. спасибо.
@@ГалинаТрудоношина-р9о Я пока не веду свой Ютуб)) Сухие хмелевые дрожжи я делаю сама, на них и ставлю опару
@@ГалинаТрудоношина-р9о 40 гр сухих хмелевых дрожжей заливаю теплой водой с крана, когда дрржжи растворятся, отжимаю жмых и на этой водичке ставлю опару, чтоб только начала играть, сразу убираю в холодильник. Когда поднимется пузырямм, можно печь хлеб. Выше здесь я уже писала рецепт.
600 гр холодной опары
400 гр просеянной муки
100 гр.воды
1чайн.л соли с горкой
1 чайн.л сахара
1 Ст.л масла лью прям на шарик в хлебопечке . Больше хлебопечь не открываю.
Большое спасибо Вам за рецепт бездрожжевого хлеба! Я это видео в избранное поставил, каждый раз когда выпекают хлеб, бегло просматриваю.
пожалуйста
Пеку на программе Французский хлеб. Отлично получается
Такая хорошая закваска, огромное спасибо за все рецепты.
Выбрав режим йогурта, я на этой хлебопечке выстаивают тесто, которое подходит намного быстрее. На этом режиме выдерживается температура 30градусов, само-то для работы дрожжей.
у меня что-то заветривает тесто снизу на "йогурте"
Здравствуйте! Вы когда тесто ставите подходить на режиме йогурт,форму пленкой прикрываете? Сколько по времени у вас расстойка теста? Поделитесь,пожалуйста,какая у вас модель хлебопечки?
не понял, ролик про закваску, а Вы тут на йогурте дрожжи выдерживаете
Интересно,а если хлеб на закваске можно ли на расстойку(она тут очень длительная) поставить на режим йогурт?
Скажите, а на сыворотке, вместо кваса можно или этот рецепт только для кваса?
Благодарю за видео! Отговорили от покупки хлебопечки! ))
Сделайте, пожалуйста, видео о том, как сделать квас на закваске, спасибо большое
Ирин, чем можно заменить квас? Водой или молоком? Собираюсь скоро первый раз выпекать). У меня закваска за 4 часа увеличивается в 4-5 раз, через 5-6 ч уже перекисает сейчас, квасом начинает пахнуть. Подбирать время разстойки, чтоб не перекисла опытным путём?
Да, время подъема - это индивидуально, либо пока в холодильнике чтобы не кормить среди ночи ее) самое простое- вода, можно молочной сывороткой (хлеб будет воздушный и белей)
Вместо кваса можно воду ???
У меня в хлебопечке есть режим хлеб на закваске
Можно узнать как называется Ваша хлебопечка.
@@МаринаЕфимова-н1бЗдравствуйтеCentek ct-1406
@@НИКИТИНЫСБЕЖАВШИЕИЗГОРОДА спасибо.
Добрый день. Ради интереса скачал инструкцию к этой модели. Не нашёл ни слова о хлебе на закваске. Расскажите пожалуйста как вы печëте на ней.
Подскажите, у меня ржаная и пшеничная закваска, как тогда прочитать дозировку?
в хлебном калькуляторе th-cam.com/video/xl3Fyb2XTPk/w-d-xo.html
Здравствуйте! Попробуйте, пожалуйста, хлеб на хмелевой закваске испечь! Интересно, какой хлеб в хлебопечке получится!
Интересно, на закваске Левита Мадре хлеб с кислинкой получается, или без кислинки?
без кислинки. Пшеничные закваски не дают кислинку если их вести правильно. Ржаные - да
Добрый день, а рецепт кваса можно?
Добрый день.Я извиняюсь,но нигде не сказано на какой муке печем-ВС,1-й,или какой другой
любая
Заедает сито-потому что оно не для муки, а для сахарной пудры. и пудру нужно сыпать не выше чем на 1 см. Но все почему то пользуют это сито для муки...
сито для муки.сломалась одна пружинка.
Немного странный рецепт. Обычно люди переходят на бездрожжевой хлеб, чтоб не есть дрожжи( грибы по-своему сути) , но тут. Добавляют квас, это ведь те же самые грибы 🤔в чем польза тогда.
квас у меня естественно домашний, на закваске
inklukva Поделитесь, пожалуйста, рецептом кваса на закваске
Здравствуйте! Как вы оцениваете эту модель хлебопечки? Рекомендуете её к покупке? Я сейчас как раз себе выбираю и эту модель рассматриваю)))))
Да, меня полностью устраивала. Режим выпечка - отдельно. Можно печь на закваске и еще один из плюсов- есть запасная лопатка, которая замешивает
Глухим и в то же время звонким...это как понять?
низким по тембру, но громко звучит
Вот в редмонд отправьте это видео, пусть подумают, над своими ошибками.
Думаю не проблема найти их сайт в сети, а там и контакты
у меня обычная закваска на пшеничной муке, на ней получится такой хлеб? если да, то количество закваски такое же?спасибо
Перекормите в 50% влажности, или при замесе уменьшите жидкость
На какой муке?
Было бы хорошо ещё по времени инструкцию написать - сколько какая операция происходит. Замес с закваской, позже и т.д.. Мало понятно когда нету времени смотреть все эти беседы...
пеките на дрожжах по времени и не смотрите беседы. На закваске нужно понимать тесто, я этому учу. Не хотите - пеките "по схеме"
Подскажите пожалуйста у меня старая модель, там нет программы бездрожжевого теста. Можно просто поставить на программу пшеничный хлеб. И какой вес у Вас этого хлебушка
Ставьте отдельно замес, а потом как увеличится в объеме ставьте на выпечку
@@inklukva спасибо
Странно, почему такой не красивый!? У меня такая-же хлебопечка, корочка всегда золотистая!
у меня видимо она сломана была изначально.
У меня такая же хлебопечка
Смысл этой хлебопечки?? Лучше просто в духовке печь. Форму только купить для выпечки хлеба.
Ну буханочка-то совсем не симпатичная!
И не говорите)
Главное содержание , а не внешность
@@inklukva неправда, очень симпатичная