Transmitir conhecimento é isso: Usar sua experiência para sensibilizar as pessoas a aprender. Você é um excelente professor, parabéns! Quanto ao levain: Seguir e confiar no processo, paciência e resiliência. Comecei meu levain do zero há um ano e meio. Cometi quase todos os erros que citou e simplesmente não desisti. Observe seu levain, experimente e não desista. #gritanacaneca
Oi William, muita boa as suas aulas. Uma outra dica para fazer fermentos em lugar frios e que eu usei e deu certo foi colocar o meu fermento numa caixa de isopor/cooler e coloquei uma garrafinha com água quente para esquentar o ambiente. Nossa, deu super certo! 😍
Me matei hoje estereolizando tudo... por quê não achei esse vídeo antes?? kkkkkk Se bem que minha receita não foi pra fermento e sim para um iogurte fermentado feito com aveia. Então não sei se foi bom ter esterilizado rsrsrsrs
minha experiência... na primeira vez q fiz meu levain eu tinha mt medo de pegar fungo...estragar e etc... oq eu fiz? esterilizei tudo,o vidro q ia fzr o levain e tudo.... nao deu certo , na outra vez eu so fiz lavar direitinho com muuita agua ,deixei secar normal fiz o levain e ta ai, lindo e maravilhoso
Meu filho fez uma estufa pra mim com uma caixa de isopor,lampada e um termostato com relê,programou a temperatura entre 20 e 26 graus ,olha que função pro fermento dar certo hahaha mas ficou otimo uso agora pra crescer o fermento quando alimento ele. Obs ele é engenheiro eletricista 😊
Bom dia! William estou super feliz,fiz o fermento, método da bolinha,deu certo no décimo dia, A minha pergunta é guado do jeito que está Como eu pretendo fazer pão hoje,alimentei novamente, certo.
Você e um excelente professor eu já tinha tentado fazer com duas pessoas, com o método da bolinha eu consegui de primeira. Meu fermento está bombando.
3 ปีที่แล้ว +1
Uma boa dica de lugar quente e temperatura sempre linear é o armário da cozinha acima da geladeira. A temperatura alí está sempre em torno dos 24 graus devido o calor do ar quente que sai da geladeira.
Ola Willian, ontem dia 22/06 comecei a fazer o fermento natural do método que você vê ensina, no primeiro dia ela subiu e não desmanchou, espeto que de certo.
Comecei meu levan com vc. Deu certo de primeira, estou com ele, usando, alimentando e está maravilhoso. Guardei uma isca no frezer, pra uma eventual situação catastrofica.
Fiz o fermento natural que você ensinou. Método bolinha está bombando. Fiz o pão. Ficou delícia. Deus abençoe e ilumine seu caminhos. Só com.você consegui bjs
Vou tentar novamente o método da bolinha, o primeiro não deu certo e fiz o pão com o fermento alternativo , e ficou delicioso o pão. Obrigada pelas dicas.
Acompanhei o curso de fermentação com a bolinha, mas, n consegui fazer o fermento durante as aulas, fiz duas semanas depois, ele n desenvolveu , n morreu, n cresceu , n deu fungo, ficou com um cheiro bom, mas, n deu certo, pode ter sido a água, fiz as primeiras trocas coma água fervida da torneira, depois mudei para água mineral, e também no dia 7 do fermento, passou da hora de trocar a água , tive que sair, troquei só duas horas depois, vou tentar de novo... Obrigada pelas aulas, grata !!!!
Melhor método com certeza!!! Meu fermento, LUNA, é lindo e forte!! Uso farinha orgânica e água fervida. Só gratidão por tantos ensinamentos, professor Willian!!🙂🍞
Não pude acompanhar a maratona do levain quando foi lançado. Fiz o levain recentemente. Ficou excelente. Parabéns pelis vídeos, simples e muito bem explicados. Agora meu primeiro pão está no forno. Estou cheia de expectativas. Obrigada.
Amei seu método, deu super certo de primeira, apesar de ter achado que não daria certo, ter esquecido de usar a própria água no 7° ou 8° dia.... cresceu bastante só no 8°dia...rsrs...agora quero fazer o pão. Obrigada pelo ensinamento. Vc é demaaaiiisss!!!! 😘😘
Oi William, eu já revirei essa internet e não acho a informação segui o seu método da bolinha e fiz o meu Levain Exclusivamente De CENTEIO, agora queria saber posso colocar farinha branca e fazer receitas ?
Estou fazendo ao vivo com você!! Parece que está dando certo rs. Apesar de ainda não ter entendido muito bem...sobre alimentar, descartar, isca ...essas coisas sabe rs
Eu não consegui fazer o pão até hoje.nao consigo que fermento fique forte para fazer o pão.Aqui no MT Grosso e é muito quente essa semana está 48 com sensação de 50 graus. Como faço?
Willian, tudo bem? Uma dúvida... Qdo vou trocar a água do pote, devo dar uma "enxaguada" somente com água, certo? Essa água da torneira pode impactar em algo? Preciso secar o pote de vidro antes de colocar a água mineral + a bolinha 😁 Já tô na segunda tentativa 😅A primeira zero bolhinhas a partir do 7 dia. Na atual tenho bolhinhas (hoje 9 dia), mas nada de crescer 😁 Socorro 😅😂❤️
Willian,boa noite! Já participei recentemente de um curso gratuito do outro método do descarte mas não fiquei muito confiante . Daí encontrei seu vídeo e achei muito interessante o método da bolinha ,já estou no quarto dia assisti este vídeo e não encontrei nenhum destes erros apontados no preparo do meu fermento . Gostaria de saber se estou fazendo da maneira correta ,iniciei minha tentativa para fazer o fermento com +_ 2 colher cheias de farinha de trigo tradicional anaconda e usei água mineral. Primeiro dia minha bolinha inflou um pouco e ficou parada ,segundo dia ela subiu e ficou boiando ,terceiro dia subir e dissolveu no fundo do pote virou um migau, no quarto dia que foi hoje usei uma colher de farinha tradicional e uma de farinha integral pela manhã agora a tarde minha bolinha aumentou de volume e está parada no fundo do pote . Pela sua experiência estou cometendo erro em introduzir uma parte da farinha integral? Devo continuar usando 1 colher de farinha integral e um da farinha tradicional? Ainda não tenho a balança eu faço a bolinha até ela ficar nem muito mole nem muito firme . Está correto ?
Oi professor acho que o meu não vai dar certo, ouvido você agora acho que aqueci muito, estava muito frio deixei no microondas com um pote de água quente dentro, mas não vou desistir vou até amanhã ñ vou jogar fora se não der certo vou comprar uma farinha de trigo melhor e começar novamente, muito obrigada você é muito bom, abraço fraterno 😍❣
Transmitir conhecimento é isso: Usar sua experiência para sensibilizar as pessoas a aprender. Você é um excelente professor, parabéns!
Quanto ao levain: Seguir e confiar no processo, paciência e resiliência.
Comecei meu levain do zero há um ano e meio. Cometi quase todos os erros que citou e simplesmente não desisti.
Observe seu levain, experimente e não desista.
#gritanacaneca
Poxa, obrigado por nos "jogar" pra frente.
Oi William, muita boa as suas aulas. Uma outra dica para fazer fermentos em lugar frios e que eu usei e deu certo foi colocar o meu fermento numa caixa de isopor/cooler e coloquei uma garrafinha com água quente para esquentar o ambiente. Nossa, deu super certo! 😍
Adorei o seu curso de 1000000.
Me matei hoje estereolizando tudo... por quê não achei esse vídeo antes?? kkkkkk
Se bem que minha receita não foi pra fermento e sim para um iogurte fermentado feito com aveia. Então não sei se foi bom ter esterilizado rsrsrsrs
minha experiência... na primeira vez q fiz meu levain eu tinha mt medo de pegar fungo...estragar e etc... oq eu fiz? esterilizei tudo,o vidro q ia fzr o levain e tudo.... nao deu certo , na outra vez eu so fiz lavar direitinho com muuita agua ,deixei secar normal fiz o levain e ta ai, lindo e maravilhoso
O fermento é basicamente leveduras, que são um tipo de fungo.
Já tenho o levam fiz na sua aula como não pude entrar no curso quero muito aprender a usar o fermento fazer pão
Meu filho fez uma estufa pra mim com uma caixa de isopor,lampada e um termostato com relê,programou a temperatura entre 20 e 26 graus ,olha que função pro fermento dar certo hahaha mas ficou otimo uso agora pra crescer o fermento quando alimento ele. Obs ele é engenheiro eletricista 😊
Oi Luciana tudo bem? Poderia descrever como fazer essa estufa?
@@fatimapimentel8 tem tutorial no yt, no canal do cozinha criatura
Como fazer o fermento do começo?
O primeiro que eu fiz não dê certo, e comecei outro e já estou no quarto dia está melhor que o anterior, espero que dê certo dessa vez.
Ja fiz com várias e todas deram certos
Muitas vezes você está fazendo certo as vezes é a farinha eu tô usando a sarandi meu fermento ficou lindão
Gostei muito da parte de “não desista!” 😅 eu desistia no segundo dia 😅😅 jogava tudo fora. Agora vou persistir mais.
Obrigada!
Adorei suas ticas vou tenda fazer obrigada.❤❤
O meu fermento tá bom,com bolhas, cheiroso mais não quer crescer,eu fiz bolo ficou ótimo, mais não dá pra fazer pao ele não quer dobrar
Willian, vc não pode imaginar o bem que está me fazendo. Que Deus o abençoe poderosamente. Gratidão eterna!
😊😊
Estou começando hoje
LEVAIN aprovado. #gritanacaneca
Bom dia!
William estou super feliz,fiz o fermento, método da bolinha,deu certo no décimo dia,
A minha pergunta é guado do jeito que está
Como eu pretendo fazer pão hoje,alimentei novamente, certo.
Você e um excelente professor eu já tinha tentado fazer com duas pessoas, com o método da bolinha eu consegui de primeira.
Meu fermento está bombando.
Uma boa dica de lugar quente e temperatura sempre linear é o armário da cozinha acima da geladeira. A temperatura alí está sempre em torno dos 24 graus devido o calor do ar quente que sai da geladeira.
Ensino bem esmiuçado.
Com foco, objetivando o seu sucesso.
Já fis deu muito certo!!!!!
Ola Willian, ontem dia 22/06 comecei a fazer o fermento natural do método que você vê ensina, no primeiro dia ela subiu e não desmanchou, espeto que de certo.
Posso deixar dentro do forno (Desligado claro 😅) mas com a lâmpada acessa ? Minha casa é bem fria 😅
Tô usando minha caixa térmica e coloco água fervida numa vasilha de vidro dentro e o levain em uma vasilha nesse ambiente ❤, sup3r funciona
Comecei meu levan com vc. Deu certo de primeira, estou com ele, usando, alimentando e está maravilhoso. Guardei uma isca no frezer, pra uma eventual situação catastrofica.
O método da bolinha é perfeito, meu fermento deu certo de primeira. Gratidão!!
Comecei meu levain anteontem com a sua técnica. Estou muito esperançosa que vai dar certo 🙂☺️
Que bonitinho. Obrigada por compartilhar tanto conhecimento.
Obrigada pelo vídeo.
Aqui onde eu moro é muito quente! Eu posso fazer esses processo de ficar alimentado ele e rapidamente colocar dentro da geladeira?
Cresceu vou alimentar ele..obrigada.estou muito feliz de conseguir fazer o fermento. 😍
Só consegui meu fermento, com esse método, muito bom, foi rápido e já tenho há três anos.
O meu não deu certo. Vou tentar novamente com outra farinha até conseguir.
Oie, Aqui em curitiba ta 10 graus, a luz do microondas eh suficiente pra fazer o levain ?
Vou começar hoje mesmo 🙂
Já fiz o curso com vc meu fermento e um sucesso...
Já fiz esse fermento. Precisei de duas tentativas. Mas agora o fermento é forte e nem um pouco ácido. Muito bom. Obrigada
sobre deixar o fermento crescer no escurinho do armário ta tudo certo?
boa tarde, aqui no rio de janeiro eu so acho farinha de trigo Boa sorte, dona benta, renata ., não acho anaconda nem essas outras marcas que vc falou.
quero saber comomanrter meu fermento
Ótimas dicas vou começar o meu amanhã muito obrigado
Willian tem problema se eu tiver usado farinha integral??
da certo fazer com a farinha integral? alguem ja fez o metodo da bolinha com a farinha de trigo integral?
Fiz e deu certo
Oi. Fiz com vc é o q eu uso.
Super forte . Bjssssss
To vendo pela primeira vez eu vou fazer
Água tem de ser morna?
Menino vc é Top!!
Posso colocar mais de um tipo de farinha no curso do processo?
Fiz o meu Levain com o método de bolinha, com você William Pereira!!
Fiz o fermento natural que você ensinou. Método bolinha está bombando. Fiz o pão. Ficou delícia. Deus abençoe e ilumine seu caminhos. Só com.você consegui bjs
Sim.
Fiz de primeira deu certo.
Só estou achando muito ácido onde foi que eu errei e se tem como consertar???
Vou tentar novamente o método da bolinha, o primeiro não deu certo e fiz o pão com o fermento alternativo , e ficou delicioso o pão. Obrigada pelas dicas.
Foi o melhor metado que já me ensinaram parabéns!!!!!🍒💙🍒💙
Acompanhei o curso de fermentação com a bolinha, mas, n consegui fazer o fermento durante as aulas, fiz duas semanas depois, ele n desenvolveu , n morreu, n cresceu , n deu fungo, ficou com um cheiro bom, mas, n deu certo, pode ter sido a água, fiz as primeiras trocas coma água fervida da torneira, depois mudei para água mineral, e também no dia 7 do fermento, passou da hora de trocar a água , tive que sair, troquei só duas horas depois, vou tentar de novo...
Obrigada pelas aulas, grata !!!!
Eu tenho o seu fermento fiz o curso e todos os dias estava atenta ao curso muito bom e os pães são lindos obrigado
Onde eu moro é na serra catarinense e aqui as temperaturas ficam em média de 5 a 10 graus, alguma dica para meu fermento crescer?
Fiz o método da bolinha, que você ensinou, e deu super certo. O resultado é sensacional! 👏🏼👏🏼👏🏼
Fiz FERMENTO COM VOCÊ deu SUPER CERTO MUITO Obrigada amanhã vou fazer meu segundo pão o primeiro foi com VOCÊ GRATIDÃO Wiliam
Ja fiz e deu certo
Melhor método com certeza!!! Meu fermento, LUNA, é lindo e forte!! Uso farinha orgânica e água fervida. Só gratidão por tantos ensinamentos, professor Willian!!🙂🍞
Obrigada. Consegui fazer o fermento e faço suas receitas. Deus te abençoe 😘🙏
Não pude acompanhar a maratona do levain quando foi lançado. Fiz o levain recentemente. Ficou excelente.
Parabéns pelis vídeos, simples e muito bem explicados.
Agora meu primeiro pão está no forno.
Estou cheia de expectativas.
Obrigada.
Uma farinha mais forte é bom pra fazer um levain quando vc tem a intenção de fazer panetone de alto nível.
Obrigada,sou nova neste lance. Fazendo no momento e já acho que errei kkkk
Se tem polêmicaaa, #gritanacaneca!😍
😂😂😂
Amei seu método, deu super certo de primeira, apesar de ter achado que não daria certo, ter esquecido de usar a própria água no 7° ou 8° dia.... cresceu bastante só no 8°dia...rsrs...agora quero fazer o pão. Obrigada pelo ensinamento. Vc é demaaaiiisss!!!! 😘😘
Eu fiz e ja fiz o pão obrigada
Gratidão William
Fiz com vc e deu super certo de primeira. Vc é muito especial.
Vou comprar outra farinha porque já fiz pela guarta ves
Adorei
Oi William, eu já revirei essa internet e não acho a informação segui o seu método da bolinha e fiz o meu Levain Exclusivamente De CENTEIO, agora queria saber posso colocar farinha branca e fazer receitas ?
Muito obrigada!
O que acontece quando não descarta
8o dia e não cresceu. Beirando o desespero mas não desisto
Fiz o método da bolinha, é perfeito!!!
Estou fazendo ao vivo com você!! Parece que está dando certo rs. Apesar de ainda não ter entendido muito bem...sobre alimentar, descartar, isca ...essas coisas sabe rs
Estou fazendo e deu muito certo. Agora é fazer o pão..... Obrigada.
Gostei muito das observações sobre o assunto. Sempre bom adicionar informações.
Mas vou reduzir o tamanho da bola, está aumentando demais.
Farinha forte seria integral.?
Farinha forte tem um teor de proteína de pelo menos 12g em 100g de farinha.
Gratidão pelas explicações, para mim foram úteis
E se estiver muito quente? O meu no segundo dia já estava passando do dobro, eu até alimentei antes de 24h
Tente mandar a baixo de 30ºC, mas se está dobrando está ótimo
Eu estou a mais de um mês e não consegui chegar .aonde Eu preciso.
Eu não consegui fazer o pão até hoje.nao consigo que fermento fique forte para fazer o pão.Aqui no MT Grosso e é muito quente essa semana está 48 com sensação de 50 graus. Como faço?
Tente fazer o processo usando a geladeira, mas será que seu fermento não está fraco?
Willian, tudo bem? Uma dúvida... Qdo vou trocar a água do pote, devo dar uma "enxaguada" somente com água, certo? Essa água da torneira pode impactar em algo? Preciso secar o pote de vidro antes de colocar a água mineral + a bolinha 😁 Já tô na segunda tentativa 😅A primeira zero bolhinhas a partir do 7 dia. Na atual tenho bolhinhas (hoje 9 dia), mas nada de crescer 😁 Socorro 😅😂❤️
O risco dessa água é mínimo, mas pode secar sim.
Willian,boa noite! Já participei recentemente de um curso gratuito do outro método do descarte mas não fiquei muito confiante . Daí encontrei seu vídeo e achei muito interessante o método da bolinha ,já estou no quarto dia assisti este vídeo e não encontrei nenhum destes erros apontados no preparo do meu fermento . Gostaria de saber se estou fazendo da maneira correta ,iniciei minha tentativa para fazer o fermento com +_ 2 colher cheias de farinha de trigo tradicional anaconda e usei água mineral. Primeiro dia minha bolinha inflou um pouco e ficou parada ,segundo dia ela subiu e ficou boiando ,terceiro dia subir e dissolveu no fundo do pote virou um migau, no quarto dia que foi hoje usei uma colher de farinha tradicional e uma de farinha integral pela manhã agora a tarde minha bolinha aumentou de volume e está parada no fundo do pote . Pela sua experiência estou cometendo erro em introduzir uma parte da farinha integral? Devo continuar usando 1 colher de farinha integral e um da farinha tradicional? Ainda não tenho a balança eu faço a bolinha até ela ficar nem muito mole nem muito firme . Está correto ?
Esqueceu da água fervida e resfriada posteriormente
Para fazer o Levan
Mas ele falou isso no vídeo 👀
❤️❤️❤️❤️
JÁ FIZ E.NÃO DEU CERTO VOU.FAZER DE NOVO
Oi professor acho que o meu não vai dar certo, ouvido você agora acho que aqueci muito, estava muito frio deixei no microondas com um pote de água quente dentro, mas não vou desistir vou até amanhã ñ vou jogar fora se não der certo vou comprar uma farinha de trigo melhor e começar novamente, muito obrigada você é muito bom, abraço fraterno 😍❣
Estou fazendo, no terceiro dia. sobe sempre, e parece uma nuvem de tempestade do fim do mundo, quando começa a esfarelar!
Vou tentar uma caixinha quente
Ate agora nada nada nada socorro