Домашний джин, познавательный рецепт
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 เม.ย. 2015
- НАБОР ДЖИН ОТ АЛКОФАНА - alcofanshop.com/nabor-dzin-ot...
Подробный рецепт джина читайте в блоге -
alkofan.org/krepkie-napitki/dz...
Магазин для винокура - alcofanshop.com
Группа вконтакте - alkofan1984
Моя партнерка TH-cam www.air.io/?page_id=1432&aff=791
Рецепт домашнего джина, быстрый способ
ингредиенты:
Зерновой самогон двойной перегонки - 1,5 л.
Можжевельник - 25 г.,
Кориандр - 8 г.,
Корка апельсина и лимона - по 5 г.,
Дягиль - 2 г.,
Корень ириса - 4 г.,
Кардамон - 1,5 г.,
Процесс приготовления джина
В перегонный куб залить самогон, на отверстие куба наложить металлическое сито, в которое высыпать пряности. Перегонять на средне медленном огне, сильно не нужно. Принцип следующий: пары поднимаются вверх и насыщаются ароматами специй. Перегонять до 60% примерно в струе.
Джин по такой технологии выходит более утонченный, вкус органичный и мягкий. Идеально сочетается с тоником.
Для удобства я разделил рецепты по категориям
КРЕПКИЕ НАПИТКИ
• Крепкие напитки
ЛИКЕРЫ
• Ликеры в домашних усло...
НАСТОЙКИ
• Настойки и Бальзамы
НАЛИВКИ
• Наливки
ВИНО, ВЕРМУТ, ПОРТВЕЙН
• Вино, вермут, портвейн
СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
• Слабоалкогольные напитки.
ЗАКУСКИ
th-cam.com/users/alkofan19...
Music
All Together, Cattle Drive, Funk City, Inner City Blues, Low Down Dirty, Piano Bar, Steppin' Out
www.purple-planet.com
![คุณอาเรียโต๊ะข้างๆ พูดรัสเซียหวานใส่ซะหัวใจจะวาย ตอนที่ 2 [ซับไทย] 【Ani-One Thailand】](http://i.ytimg.com/vi/kbbfYakMY8k/mqdefault.jpg)
![โจทย์โหดเหมือนโกรธเป็ดถีบ [อะไรอยู่บนหัวกูวะ ... EP.4]](http://i.ytimg.com/vi/Dqlb7EZ9PGk/mqdefault.jpg)
Кушать захотелось, ушел на кухню)))
Спасибо. Полезное видео.
Отличное видео! Вы молодцы! Сразу видно что работали два профессионала! Смотрел с величайшим удовольствием! А я уже совсем скоро доделаю джин корзину собственного производства, цена которой в разы меньше продажных вариантов и тогда обязательно сам сделаю джин, ну и про то как сделать такую джин корзину дома тоже выложу видео. И еще раз, ролик - бомба! :) Спасибо!
Distilliruem ну и как, вы сделали корзину?
Шикарное видео!!! Побольше такого!
Дим, спасибо за очень интересный ролик. Прикольное объединение со Стасом).
Здоровья тебе и новых хороших роликов.
Всё просто супер получилось, Спасибо
Оригинальная джин-корзина, спасибо, надо попробовать таким способом.
Я делал путем настаивания и перегонки.Надо попробовать таким способом.
Классно, давай ещё в подобном роде!
Очень удачное видео! Тандем авторов-хорош!! Молодцы ребята!
Димон, как всегда на высоте!!!
а 45 не стремно в куб лить? до 30-20 разбавить не нужно?
Блин, чуть не забыл! Лайк непоколебим, впрочем, как всегда :)
Оба молодцы,отличный ролик,сам бармен,по технологии и мат части 5.
Я чуть слюнями не подавился. Успехов тебе и твоему каналу
Молодец! Вкусно рассказываешь.
Димон всегда смотрю твои видео, все гда всё интересно спасибо
Димон, хороший получился ролик про джин, очень живой и приятный к просмотру. Мр. Глотни привет :)
Комрады, ищущие фиалковый корень. В Сети была инфа - использовали корень садового синего ириса. Пруфа не имею, т.к. купил корень в фитоаптеке.
А Димону - удач!
Всем комрадам - хороших напитков!
Красивое видео пойду перегонять 🤙🤙🤙👍👍👍☝️☝️☝️
Дим, данная навеска специй на 1,5 литра Сэма или можно больше перегонять? Чтобы не потерять во вкусе джина естественно.
Отличный видос✌️👍
развивай идею подобных совместных видео, понравилось
молодец Димон, большой лайк:)
Ништяк!:)
Подскажите.Эта развесовка на 1,5л самогона какой крепости?И ещё вопрос:вес цедры указан сухой или свежей?
можно ссылку на канал Стаса?
Класс! У меня вопрос, а можно ли джин-корзину сделать следующим образом - запихнуть специи в царгу между насадками панчинкова?
alkofan1984 Дима, какую плиту используете и как она? Я вижу какой-то Хилтон.
спасибо за рецепт.Немного изменил-всё нормально.
Привет Дмитрий!Восхищает твоё творчество,но у меня вопрос не по теме,подскажи пожалуйста какое количество отбирать голов из медовой браги?
Доброго времени суток Дмитрий.Очень видио понравилось, довольно профессионально снято и оформлено комментариями вижу уровень у вас ростет ТАК ДЕРЖАТЬ!
Скажите Дмитрий, рецепт здесь и на вашем сайте отличаются присутствием и отсутствием кориандра.Это умышленно или опечатка?С ув.
Подскажите а если в барботер дабавить специи, от перестановки сумма не поменяется?
Видео зачётное , нужно попробовать , но в деревне этих пряностей не найти , если только в патеке можжевельник заказать!!!!!!
Круть!
где вы покупаете можевеловые ягоды?
Дмитрий подскажите! просчитывал ли кол. приправ в зависимости от объема жидкости. маленького куба нет надо заливать хатя бы 15 литров это значит тупо на 10 умножить! боюсь что будет перебор по вкусу? а так рецепт интересный да и мысль ситом тоже!
клас сам пробовал
А что за плиту вы используете?!
Здравствуйте, подскажите я так понял вы без укрепления его гоните, а до какого градуса гнать?
Добрый день! Где берете специи? Почему не разбавляете самогон водой?
Дмитрий, как всегда самобытный и интересный обзор ! Но все таки с алкоголем будь поосторожней !
Блин, я слюной чуть не удавился...
а и еще дягель и ирис? где купить?
Дима, почему не использовал арома колонну.
оригинально ) +
молодец парень
Отлично¡!!!!!!!!!!
Привет Димон! Хороший ролик получился. Вот про градус не понял,разбавил 46 дигустируеш 48?
Митяй Неизвестный а еще залил 1,5 л 45°= 675 АС, а получил 950 мл 76° = 722 АС
а можно ведь все это в сухопарник положить? эффект должен быть таким же
Alkofan1984 мой любимый видео канал 🤙🤙🤙👌👌👌
Кстати можно использовать для этих целей и Арому от Губера, заменив тарелки на сетки с травами.
Пацаны вы молодцы, угарел 😂😂😂
Качественное видео!)Пальцы в верх)
Корки цитрусовых по 5 гр сухих или прямо с плода?
Димарек, ты залил 2 литра сэма на перегон.. и водой даже не разбавлял?
Дмитрий Бухловар 45 градусов должно быть в кубе
Сергей Непомню почему это? по рецепту джина?) или ...
Ну если мне память не изменяет то в видео так сказано.
а чо только 45, давай сразу 70
что с каналом у Стаса? хотелось урока истории..
Зерновой самогон какой? По какому рецепту?
Зер гуд Дмитрий! Молодцом! Продолжай в том же духе. Тебе бы компаньона не мешало для дегустаций а лучше двоих (независимые эксперты). А то в одно лицо выпивать как то не по нашему.
литр слюны проглотил пока смотрел!!!))))
Из Югославии? Какого года видео?
Герман Гашков , какая нах Югославия? совдеповский говно кирпич ни с чем не спутаю.
Мне кажется, что все компоненты можно положить в сухопарник. Или я ошибаюсь?
Ставлю лайк!!!
какие то 4 чмыря поставили дизлайк,завидно уродам.
Димас продолжай нас радовать и дальше.
Палец АП как всегда)))
Дмитрий Зырянов Уже 10! Видимо ДЖИН не любят:))
Самогон у мну сахарно- солодовый ,4 кило сахара инверта и 2 кило венского солода , перегон потстилл с пустой царгой , это залог слезы . Второй с сеном на отборе по жидкости ,94процента . Корзина над баком ,затем царга 50 см и узел . Сортировка на 45 %
А самогон должен именно зерновой быть?
В идеале должен быть свой спирт из зернового самогона!
Так как в старину весь спирт из зерна был.
Высочайший уровень ролика!Очень понравилось!Единственное,дайте ответ,как достигнуть"холодка" от можжевельника?Сколько не делал,можжевеловый вкус,запах-сколько угодно,но холодка нет...
Старый Моряк Старый Моряк дал рецепт, там есть перец кубеба, он дает холодок. Но я покупая пробую, он должен в 3 раза горче обычного перца и с холодком.
@@nikgaff Перец Кубеба плюс перец Райские зёрна.
Где можно купить силиконовые шланги для а аппарата? В продаже видел только ПВХ.
+nefanatik nefanatik на рынке обычно есть все. Силикон сточит в разы дороже ПВХ
скажите Стасу, Югославии больше нет
Димон, попробуй мой рецепт. Мне важно твоё мнение.
1. Спирт ректификат 50% - 3 литра.
2. Ягоды можжевельника - 51 гр.
3. Кориандр семя - 18 гр.
4. Корень дягиля - 6 гр.
5. Корень солодки - 9 гр.
6. Корень ириса - 9 гр.
7. Корица (кассия)не молотая - 9 гр.
8. Косточка абрикоса очищенная от кожуры - 9 гр.
9. Перец Кубеба - 3 гр.
10. Мелегетский перец - 3 гр.
11. Цедра апельсина сухая! - 3 гр.
12. Цедра лимона свежая! - 3 гр.
Настаиваю не более 4 суток. Первые 75-100 мл. головы в унитаз (опалесцируют!). Потом 1200 мл. отбираю (в итоге получается 70%). Ещё 150 мл. 47-50% - хвосты. Тело развожу до 42 %, в стекло на две недели. Вуаля! Готово!
Димон,а через сухопарник можно перегнать ?
Александр Бресколенко можно, но все равно не то будет, по сравнению с этим способом.
alkofan1984 обоснуй почему???
artem art Часть эфирных масел останется в сухопарнике, которые дают аромат.
+artem art Экстрактор Сокслета вот что вам нужно самое то!
а не взорвется 45 градусов то ?
Делал несколько раз было всё класс ,но последние два раза появилась опалесценция ,подскажи что делать.
Снова перегонять, разведя до 20-25%.
змей-искуситель! но в общем очень интересно!
а потом ещё и ещё и ещё)))
на ХД пишут, что при таком способе пропаривания пряностей при разведении появляется привкус "варенки" похожей на компот.
Добавь в готовый продукт горох чай тайский, получется тёмно синий цвет, будет круто
Клитория он называется.
Присоединяюсь,новый формат видео хорош! Главное не заиграться, предыдущий формат тоже собрал хорошую долю друзей )
А не пробовал ложить на первую тарелку эти все ингридиенты??? Так многие делают.
У тебя сэм после 2х перегонов. Зачем головы снимаешь ? Там же часть ароматов
Ты бывает как сморозит на голову не налазит. Он и со спирта головы снимает
где достать ягоды можжевельника?
KABAJIEP 1 в лесу
В аптеке.
ребят,Сталик Ханкишиев,отдыхает!!!
привет.можноли купить в УКРАИНЕ дист.АРОМА,подскажите.СП.
Дима, вот не нашел корень ириса в своем городе... Без него как, можно?
+Alexey K Думаю попробовать заменить аналогичным количеством аниса... Люблю анис, думаю кашу маслом не испортишь... :)
+Alexey K Дим, и еще один вопрос, насадки из колонны изъял, или с насадками колонна?
Можно сделать проще : добавить эту смесь в сухопарник . Эффект тот же .
привозят из югославии))
Поставил лайк. Потом подумал, зашел через TOR и еще один лайк добавил. Я к джину тоже весьма неравнодушен. Через пару недель себе сделаю. Надо только дягиль и ирис где-то найти. Дима! А их ничем заменить нельзя? Есть что-нибудь аналогичное дягилю и ирису?
Александр Д. Тяжело их чем-то заменить, запахи у них свои. У нас они свободно продаются у травников.
alkofan1984 Значит будем поискать! Ну, а куда деваться! :)
Эти корни продаются только в фитоаптеках, я в Туле объездил и обзвонил почти все аптеки и нашёл только три где они продаются, и то в двух закончились и только в третьей купил. А кардамон целиком в Туле вообще ненашел, пришлось с Москвы заказывать через интернет-магазин.
+Алексей Белосветов В Красноярске найти оказалось просто. Есть специальный сайт, на котором содержится вся актуальная информация о наличии лекарств и трав по всему городу.
Но сделав пару раз, я понял, что джин вкусный, но из-за непобедимой опалесценции при разведении его тоником делать по этой технологии больше не буду. Перешел на рецепт №2 от Алкофана.
А саму технологию паровой мацерации взял на вооружение! :)
+Александр Д. У нас на Урале кардамон найти не проблема, на рынках гости из солнечной азии продают. Парился искать дягиль (нашел в фитоаптеке), корень ириса так и не нашел. Щас дилемма, гнать или не гнать без него... :)
Чудо кадры но ... Тоник должен быть ШВЕПС ИНДИАНА т.е. настойка хинина.
ДЖИН ТОНИК придумали английские солдаты которых заставляли пить настойку хинина как противомалярийное средство в Индии. Что бы как то компенсировать горечь они стали дабавлять в настойку Джин
Добавил рецепт в табличку. Удобно, если надо сделать на другой объём. Пользуйтесь)
docs.google.com/spreadsheets/d/1gu8tTI3cZbdOeuZf-iE3xgwA-jj1dZnGmbGD_49Jdw0/
С полторухи сырца, литр тела??
Научите!!!
andrii meshcheriakov ПОЧЕМУ СЫРЦА ТО?! Он же сказал зерновой дистиллят двойной перегонки!!! Это уже на третий раз гонит😉
Стас, простите ради бога, но от мариновонного лука,
к сожалению, не всегда галантное окружение,
в ВОСТОРГ не придет?
ну и профессиональный бармен) не сказал, что джин производится на основе нейтрального спирта, а на основе зернового дистиллята производят женевер!
А где контент этого мистера глотни?
уже давно нет
Было же 46°. 7.17
По содержанию все подробно и доступно, но по преподнесения инфы, не айда
Сам алкоголь не интересен. А вот само творчество уж очень увлекательное. Надеюсь родукт получился ароматным. А кстати губит людей не водка, а количество её выпитой!!!
firespb количество может быть и маленькое
Классический коньяк... я имею ввиду ароматизатор. Интересная вещь...Купили пузырь водки. добавили туда капель 7-8.. и чайную ложечку чифирчика. Опа... Казахтанский элитный коньяк.
Дмитрий ! Что-то у Вас сильно изменился цвет лица, может это от злоупотребления ?
То-ли еще будет)))
Игорь Кузьменко на своё гляньте,и идите на....митинг!
Игорь Кузьменко , чо то да. Издержки профессии. Здравствуй ЛТП :)
Сын твой?
зачем этот диалог как на первом канале?
Весь этот объем пряностей хватит на 100 литров спирта сырца,с аполисценцией так же вам придется столкнуться!