Григорий, это "полноценный" шеф 😀 в представлении японцев. Гйуто. Тот же знаменитый Мияби Блэк и иже с ним имеют аналогичную небольшую ширину возле пятки, а ближе к кончику - форму наподобие ворнклиф. PS зря я комментил, не посмотрев далее. Ты, конечно, и сам по японские каноны сказал )))
Как многие заточники, Григорий пользуется маслом при заточке. Соответственно спирт убирает масло и остатки шлама. Нужно это для визуального контроля и при переходе на другой абразив для соблюдения абразивной гигиены.
Хорошая работа Григорий. ШХ-15 интересная сталь. У нас сейчас БУМ на неё идёт. Многие хотят нож из неё ))) А вообще это подшипниковая сталь. Подшипники колёсных пар вагонов у нас из неё. Посмотрим, как у тебя она на кухне пойдёт. Тогда буду и ребятам для ножей её смело советовать )))
Гриша привет!!! Спасибо за ролик! Одна просьба - верни обратно нормальный микроскоп!)))) 👍🤝 Углеродку протрави в лимонке и маслом смаж. Уход будет минимальным. Главное сырым не оставлять. Я свою шх15 тонко не точу. Делаю максимум 14/10 osb или ФФ. Режет зло!
Сравнение работы сталей этих ножей на кухне будет интересно. Можно добавить свои ощущения по VG 10, у тебя уже давно на кухне универсал Tojiro . Думаю купить, да всё выбрать не могу. Спасибо за видео 👍
ВГ10 японские начинаются от 100 баксво тобиш 9 тысяч рублей плюс еще и пересыл. А Тоджиро на ВГ10 начинается от 4.5 тыс рублей. Вот и думай что там за сталь и что это за бренд такой о котором в джапании на местном ножевом рынке никто не знает.
![ไลฟ์สุ่ม iPhone 295 บาท... โกงมั้ย?[ โกงมั้ยครับ ep.97 ] | DOM](http://i.ytimg.com/vi/gdstHEE4UUE/mqdefault.jpg)
Спасибо за ролик. В какую цену такой накири? Это кованная сталь или нет?
Григорий, добрый день! Может смотрел невнимательно, а какую пасту вы использовали?( я имею в виду гритность и концентрацию- вом, ном)
Привет, подскажи пожалуйста штурм аус8 кизляр суприм под какой угол заточить оптимально?
Ждем отчет по работе на кухне шх15.🖐
Григорий, это "полноценный" шеф 😀 в представлении японцев. Гйуто. Тот же знаменитый Мияби Блэк и иже с ним имеют аналогичную небольшую ширину возле пятки, а ближе к кончику - форму наподобие ворнклиф.
PS зря я комментил, не посмотрев далее. Ты, конечно, и сам по японские каноны сказал )))
Здравствуйте! А вы чем брызгаете из пульверизатора, спиртом, а за чем? (если что я новичок в заточке).
Как многие заточники, Григорий пользуется маслом при заточке. Соответственно спирт убирает масло и остатки шлама. Нужно это для визуального контроля и при переходе на другой абразив для соблюдения абразивной гигиены.
Григорий спасибо большое за видео 👍. Надо накири отдать Олегу на эксперимент.
Как всегда интересно и вовремя😊
Хорошая работа Григорий. ШХ-15 интересная сталь. У нас сейчас БУМ на неё идёт. Многие хотят нож из неё ))) А вообще это подшипниковая сталь. Подшипники колёсных пар вагонов у нас из неё. Посмотрим, как у тебя она на кухне пойдёт. Тогда буду и ребятам для ножей её смело советовать )))
... интересные камни, спасибо!
Привет всем. Гриша, как мне показалось, это у тебя самый хороший рез. Ждём видео после работы, как покажет себя железка. Видео 👍🤝
Спасибо за видео👍👍👍
Класс 👍
Григорий, спасибо!👍
Гриша привет!!! Спасибо за ролик! Одна просьба - верни обратно нормальный микроскоп!)))) 👍🤝 Углеродку протрави в лимонке и маслом смаж. Уход будет минимальным. Главное сырым не оставлять. Я свою шх15 тонко не точу. Делаю максимум 14/10 osb или ФФ. Режет зло!
Лайк,как обычно!!!
хотелось бы услышать про аус 10 кобальт. от разных термистов
Сколько примерно стоит такой нож из углеродки?
Неизвестно
@@Gregory_Tumasov понял, спасибо!
Очень круто, когда есть возможность точить и тестировать, интересные разные железки. Огонь!
Спасибо
Гриша подсел на япов)))
Подсадили))
Сравнение работы сталей этих ножей на кухне будет интересно. Можно добавить свои ощущения по VG 10, у тебя уже давно на кухне универсал Tojiro . Думаю купить, да всё выбрать не могу. Спасибо за видео 👍
ВГ10 японские начинаются от 100 баксво тобиш 9 тысяч рублей плюс еще и пересыл. А Тоджиро на ВГ10 начинается от 4.5 тыс рублей. Вот и думай что там за сталь и что это за бренд такой о котором в джапании на местном ножевом рынке никто не знает.
Как-нибудь запишу такое видео
👍👍👍
🤝😎💪
Накири плохо зажат и сильно ,,болтался" в зажимах. С Гюйто такого не было видно.
Какой же он _гюйто_ если *гйуто* или гюто (первый вариант более правилен). :)
а я не понимаю зачем жирова. повторять