Had a genuine Thüringen bratwurst in Erfurt on a recent trip to Germany. It was a culinary treat and the city is so beautiful and full of history! Thank you Opa for keeping the old traditions alive with your sausage making videos!
ich bin hier in Thailand und habe nun die beste Thueringer meines Lebens...die Teile sind so exorbitant gut,das der Wahnsinn.Vielen Vielen Dank fuer Dein Know HOW vom anderen Ende der Welt, DANKE
Fantastic recipe and explanation (using subtitles as my German is unfortunately somewhere between rusty and non-existent). Germany has superior sausage traditions and some of the absolute best sausages in the world, so how fortunate that Opa Jochen is sharing his knowledge and recipes with us. This is, in my opinion, the best sausage channel on all of TH-cam 👍
Lieber Opa Jochen, ich habe vor 2 Wochen aufgrund Deiner Videos beschlossen, Hobbymetzger zu werden. Habe heute als erstes nach Deinem Rezept die Thüringer Rostbratwürste gemacht und gerade eben zu später Stunde probegegrillt. Super, auch meine Frau ist begeistert. Danke und alles Gute!
Moin Opa Jochen... Ich stamme aus Thüringen, genauer aus dem Holzland, wohne aber seit 2019 im nördlichsten Zipfel von NRW. Bin gelernter Fleischer und habe vor 2 Wochen mal ne Kostprobe von 20 Bratwürsten nach deinem Rezept zu Bekannten von hier mitgenommen. Sie schmeckten denen hervorragend. Dementsprechend kamen die Anrufe... Gestern habe ich ne Charge von 200 Stück produziert. Ich kann also sagen...echt sehr gutes Rezept. Vielen Dank dafür und macht weiter so. 👍🏻👍🏻👍🏻
Suuuper!! Wie immer ein klasse Video. Schön, dass Ihr uns an einem authentischen Thüringer Rostbratwurstrezept teilhaben lasst. Ganz klar die Daumen hoch.
Heute morgen noch mal 150 Stück gemacht. Gehen weg wie warme Semmeln. Habe nur eine kleine Änderung vorgenommen: 16 anstatt 18 gr. Kochsalz/kg. Aber ist Geschmacksache. Aber die lockere Konsistenz der Bratwurst ist einmalig. Kann mich nur nochmals bedanken für dies tole Rezept und dass ich daran teilhaben darf .
Hallo Opa Jochen..ich hab vor 8 Wochen hier in Griechenland mit Wurst machen nach Deinen Rezepten angefangen ...erst ohne Kutter , dann einen 20l Kutter und den 60 Liter Kutter ich heute gekauft ... ich bin jetzt 200kg Wurst pro Woche. Alles Dank Deiner Anleitungen ...Danke Dafür. Die Nachfrage steigt täglich . Danke für Deine Rezepte , sie lieben sie hier in Griechenland . Grüße aus Hellas
@@OpaJochen Gerne, die Fischplatte am Hafen geht auf mich . ich bin bei Platamonas am Olymposgebirge. Eine Frage ...kennst Du die Bosna aus Salzburg . Ich bräuchte eine idee für eine würzige gebrühte Bratwurst ... Das Bosnagewürz ist eine Mischung aus Curry , Paprika und Cayenne ..daher muss die Wurst würzig sein, damit sie vom Bosnagewürz nicht erschlagen wird... Hast Du eine Idee ?? Grüße aus Hellas
Hallo, endlich das Rezept, worauf ich sehr lange gewartet habe. Ich mache auch schon seit Jahren Wurst und werde immer wieder nach Thüringer Bratwurst gefragt. Ich bin aus Hessen und ja praktisch ein Nachbar von Euch. Und ich muss einfach eingestehen, dass Ihr schon immer die bessere Wurst gemacht habt. Deswegen liebe ich Deinen Kanal. Mach weiter so und alles liebe noch nachträglich zum Geburtstag. Grüße aus Hessen. Der D. aus O.
Heute habe ich diese Wurst zum ersten Mal hergestellt. Mit dem Video als Anleitung hat das alles prima funktioniert. Jetzt werfe ich den Grill an, denn die Gäste kommen gleich! Danke Opa Jochen für die vielen tollen Rezepte und Anleitungen!
Hallo zusammen. Ich war mal im Rahmen eines Klassenausfluges in Weimar, was bestimmt schon 30 Jahre her ist, es war etwa ein bis zwei Wochen nach der Währungsunion und es war kalt. An jeder Ecke stand einer dieser Bratwurststände, wo die Bratwurst GAAAANZ anders, aber viel besser geschmeckt hat als bei uns in Westfalen. Die war deutlich fettiger, mit einer undefinierbaren Gewürzmischung. Nun sehe ich dieses Rezept und alles macht auf einmal Sinn. Also diese Wurst werde ich auf jeden Fall nachmachen und zwar in der kalten Jahreszeit. Die hat mich damals schön von innen gewärmt und ich glaube, innerhalb von 4 Tagen mussten so ca. 20 Würstchen dran glauben. Ich kann mir das gut auch als Gericht vorstellen: Mit Rotkohl oder Sauerkraut und Kartoffelpüree.
ich bin von diesem Rezept begeistert, und habe ca. 7 kg Brät (Wildschw.,Reh und Hausschw.) zur Thüringer verwurstet. Diese Bratwurst ist der absolute Hammer, hier passt einfach alles ! Habe anstatt Schweinedarm Schafsaitling 26/28 verwendet, der Biss ist einfach zarter. Ich danke euch herzlich für dieses super Rezept. Willy the hunter
Ich durfte Opa Jochen persönlich gratulieren und diesmal sogar beim Video mithelfen. Hat viel Spaß gemacht und vielen Dank ihr beiden!!! Natürlich musste ich als Verkoster meines Amtes walten und muss sagen.... ein Gedicht! Mit den Bratwürsten des Fleischers des Vertrauens aus dem Nachbarort, und die sind hier sehr gut, dennoch nicht zu vergleichen. Ich freue mich schon auf die nächste Aktion ;-)
Die besten Glückwünsche zum Geburtstag, und ganz super damit du dein Roster Rezept verrätst. Es wird da ja immer ein riesiges Geheimnis draus gemacht. Spitze wie immer. Ich hoffe das Dir die Ideen nie ausgehen. 👍👍👍👍
Sieht lecker aus und die Thüringer mag ich am liebsten, habe mal ein Rundreise gemacht, Thüringen, Coburg (mit Tannenreisig gebraten, total schwarz aber lecker), Kulmbach klein und lecker und zum Schluß die Regensburger mit Sauerkraut (unter der Steinbrücke), die Nürnberger habe ich mir geschenkt, schmeckt mir Zuviel nach Majoran. Danke und alles Gute zum Geburtstag,nachträglich. 👍👍👍
Opa Jochen, erst mal nachträglich ganz herzlichen Glückwunsch zu deinem Geburtstag. Ich hätte ja nicht gedacht, dass du das Rezept für die Thüringer auf den Tisch packst. Aber es ist einfach super. Ich freue mich jetzt schon auf den Grillabend. Ach ja, und es sollte schon Born Senf sein.👍
Ich mach ein paar Jahre nun schon tolle Sachen vom Grill. Viele im Südstaaten BBQ Style aber an das Wursten hab ich mich bis vor Kurzem noch nicht getraut. Opa Jochen, Dein Rezept war der Auslöser! Der erste Versuch war wohle eher der eines Lehrlings, dann aber hats geschnackelt! Was ne Wurst!
deine rezepte hier einfach klasse. jahrelang nach römerbraten rezeptur gesucht und bei dir gefunden. jetzt auch noch rostbratwurst.was ich jetzt noch suche ist die anleitung für rostbratwurst aus ddr zeiten die mit geflügel, einfach wegen der kindheitserinnerung. weider so.
gekuttert sein musste. Unf gestern habe ich sie nachgemacht und bin absolut begeistert. Geschmack und Konsistenz einmalig. Danke fürs Rezept . Daumen hoch
@@deister-suntel-pilzfreund5180 Solche Klugscheisser wie Sie braucht die Welt nicht, und ich erst recht nicht.Mir hat die Wurst von Opa Jochen sehr gut gefallen und das ist die Hauptsache. Ausserdem erkenne ich an der Machart und den Zutaten zumindest die für mich richtige Richtung
WOW!!! So interesting to watch your video. So beautiful and wonderful Bratwurst DIY original Thuringer Rostbratwurst recipe . What a Great Chef!👍 Perfect presentation good create good taste mouth watering good texture tender crunchy successful results professional cooking shows nice color, so delicious food. Thanks for your dedication and hard work that will be appreciated God bless you and your family always with Good health Good luck and happiness 🌷❤️👍😘 Love and Respect Stay safe in New Year 2021
Hallo Opa Jochen, ich bin ein spanischer. Wurstfan und habe dieses Wochenende dieses Wurstrezept gemacht und es ist großartig geworden. Vielen Dank für das Rezept. und herzlichen Glückwunsch zum TH-cam-Kanal. Entschuldigen Sie mein Deutsch, aber es ist von Google Translate
Hallo lieber Jochen, habe sie gestern gemacht. Super Geschmack. Ich habe nur einen Kutter, der einfach dreht. Habe daher die Grobeinlage auch "vorwärts" bei niedrigster Drehzahl eingemengt. Ging gut und ich habe den Abwasch fūr die Kūchenmaschine gespart. Die nächsten zwei kommen gleich auf den Holzkohlengrill.
Hallo Opa Jochen, Alles Gute zum Geburtstag ! Vor allem Gesundheit !! Mit diesem Rezept habt ihr eure Fans glücklich gemacht . Immer wieder super wie geduldig ihr auf die (sinnvollen) Fragen in den Kommentaren eingeht. DANKE dafür ! Viele Grüße Andreas
Hallo Opa Jochen😊! Ich muß das hier mal sagen. Das Rezept für die Original Thüringer Rostbratwürste ist echt deeerrr Hammer😄👍. Ich habe sie jetzt schon öfters gemacht. Und egal wieviel ich auch mache,ob 10,15 oder 20 kg. Die sind immer Ratzfatz weg😄. Meine Verwandten und Freunde sind ganz wild darauf😊. Ich muss immer zusehen daß welche für mich selbst übrigbleiben 😂. Alle sagen immer,lass sie ja wie sie sind. Verändere ja nichts daran. Die sind super wie sie sind 😊. Also nochmals vielen Dank für das tolle Rezept😊. LG aus 🇦🇹.
Ich möchte dir auch herzlich gratulieren, liebe Glückwünsche 🎉🎈🎊 Die Thüringer Bratwurst ist und war immer ganz besonders, all eure Wurst. Diese besonders gute Wurst kann ich nie alleine herstellen. Aber vielen Dank Viele Grüße...
möchte mich den Glückwünschen zum Geburtstag anschließen und für das schöne Video danken - und noch viel Zeit für weitere Kurzfimchen dieser Art wünschen!
Alles Gute zum Jahrestag. Super Rezept mit einer fuer mich tollen Erklärungen weil mein Rezept nicht so toll ist. Der Cutter macht die richtige consistense. Werde das mit Sicherheit nachmachen. Nochmals danke und weiter so.
ich liebe Thüringer Roster mit Kümmel und Bautzner Senf;-)))))alles alles gute zum Geburtstag, und auf die 4000 abos, bitte nicht aufhören, Daumen hoch.........Gruß aus Franken
na dann alles gute zum geburtstag..... eure videos sind super ....ich persönlich würde mir noch mehr infos wünschen... vieles weis ich ... z.b. warum das Eis dazu geben....oder letztens in einem anderen video , warum die schwarte auskochen in dem sud die ihr dazu gebt... wären evtl noch infos die ihr einbauen könnt. grüße und noch viel spaß an eurem kanal
Hallo Opa Jochen, wieder mal ein super gelungenes Video und noch einen herzlichen Glückwunsch Nachträglich zum Geburtstag und auf die nächsten 4000 Abonnenten, alles Gute Gruß Ralf
Lieber Opa Jochen 4000 Abonnenten vor ca. einem Jahr, und jetzt? Ich denke ihr habt alles richtig gemacht und auch ich habe in dieser Zeit abonniert. Danke schön für die tollen Rezepte und Anregungen. Nachträglich noch alles gute zum Geburtstag, bleib gesund und LG aus Bayern 👍
Hallo Michael, Das ist der absolute Wahnsinn in einem Jahr mal 20.000 Abonnenten zuzulegen.. Wir sind total überwältigt. Vielen Dank für die Geburtstagsgrüße und viele Grüße nach Bayern! Viele Grüße
Alles,alles Gute nachträglich zum Geburtstag,bleib lange gesund und fit👍👍👍👍ein richtig tolles Rezept👍👍ich musste es ein bisschen abwandeln,wegen des Cutters 👍👍😍😍geschmacklich aber sehr gut👍👍habe aber auch noch eine Sorte mit Majoran,etwas Knoblauch und einen kleinen Schnaps gemacht😇😱die erste Sorte ist alle😍👍von der zweiten habe ich noch was für morgen😇😍👍👍😂
Herzlichen Glückwunsch noch zum Geburtstag und alle Daumen hoch für die nächsten 4000. Ich bin aus der Ecke von Gotha und bei uns kommt noch der gute Knoblauch dran. Klasse Video. Lg
Super 😀 jetzt habe ich Hunger ! 23 Uhr danke fürs Video ! Ich habe schon einiges nachgemacht , alles sehr lecker und vor allem bisschen Deutsche Esskultur! Liebe Grüße aus Schweden
Sehr gut,wie alles,was du machst.Über Geschmack läßt sich nicht streiten,wer Majoran haben will,kann ja welchen dran machen und Rezepte für eine Thüringer gibt es wohl genau so viele, wie es Metzger in Thüringen gibt.
Die Thüringer Bratwurst ist jetzt neben Bärlauchbratwurst zu meiner Lieblingswurst geworden, im Schafsaitling gefüllt ist diese Bratwurst der absolute Hammer. Könntest du mal ein Video über Krakauer Bratwurst im Schw.darm veröffentlichen? Diese Rezeptur habe ich bislang nirgends gefunden.Danke, und frohe weihnachtliche Festtage und alles Gute für 2020. Grüße aus Hamburg, Willy the hunter.
Hallo Jochen, alles Gute und vor allem Gesundheit wünsche ich dir nachträglich zum Geburtstag !! Die Bratwurst sieht wieder sehr lecker aus. L.G. Klaus
Tolles videos und ein interessantes Rezept!Übrigens, kümmel ist nicht Caraway. Caraway ist Fenchel. Es gehört meiner Meinung nach beides Ran, Kümmel und Fenchel.
Na dann von mir auch noch alles GUTE zum GEBURTSTAG !!! Mein Vater ist auch schon 71. Jahrgang 48er ??? Wie immer toll !!! Fleischermeister nicht war ??? Bautzner Senf iss ein wenig schärfer als der von Born !!!
Hallo Opa Jochen! Zunächst erstmal danke für die Arbeit mit allen Euren TH-cam Videos. Ein Rezept welches ich gern nachmachen würde. Dazu bräuchte ich aber einen bezahlbaren Cutter. Welchen benutzt Du? LG aus Dresden Frank
Kannst Du einmal hier nur ein Video machen Deinem berühmten Opa Jochen . Zu gerne würde ich ihn einmal kennen lernen. Hätte ich damals vor 35 Jahren einen solchen Chef gefunden hätte ich bei ihm zu 100% Metzger gelernt. So bin ich nun Koch geworden. Naja so kann ich nun bei ihm kochen und es mir aneignen. Dennoch nenne ich alles was ich hier in den Clips lerne " Nach Opa-Jochens Art" . Um ihn immer zu ehren. Doch bitte stelle ihn uns doch einmal vor bitte bitte . Ich möchte zugerne sehen wer uns diese tollen lehrvideos macht mit der Produktion.
Hallo lieber Opa Jochen, vielen Dank für das mega leckere Rezept. Es hat mir sehr viel Freude bereitet nach deinem Rezept die Würste 1:1 nachzumachen. Jedoch sind mir beim Grillen die Würste ordentlich geplatzt. Hilft ein Abbrühen bzw. beim zweiten mal hinschauen habe ich gesehen, dass du die Würste nicht abgedreht hast, sondern einfach abgedrückt? Beste Grüße aus Hamburg
Sehr lecker...werde ich mal ausprobieren...eine Alternative zum Kutter denn sowas habe ich leider nicht zu Hause...kurze Rückmeldung wäre lieb danke Was bedeutet 4g Kutterhilfsmittel?
Hi, Majoran kommt halt in unserer Region nicht dran :-) 50km weiter südlich sieht das schon wieder ganz anders aus ;-) Am Ende muss man seine Rezeptur finden, die einem schmeckt, und dann ist doch alles im grünen Bereich! Viele Grüße
Hallo Jochen, ich hab mal eine Frage: Hat es einen negativen Punkt wenn ich die Bratwurst kurz anbruehe? Ich habe das heute mal gemacht weil ich immer probleme habe beim vakuumverpacken bei frischen wuerstchen. 78C fuer 10 min und sie sind fest und zequetschen nicht beim verpacken. Danke schon mal im Vorraus und viele Gruesse aus Ekuador.
Hallo Joachim, du kannst sie auch richtig brühen, also 35 Minuten damit sie durchgegart sind. Aber dann musst du 1-2g Salz mehr dran machen :-) Viele Grüße
Hallo Monika Baab. Unser Junge hat nach Karlsruhe geheiratet. Vermisst die Thüringer Bratwurst sehr. Muss oft , sehr oft Packete mit Wurst schicken. Aber nebenbei, in jeder Region ist ein anderes Rezept angesagt.
![เจ็บที่ยังฮัก - ม่อน วรวิทย์ [ Official Mv ] จอนนี่มิวสิค](http://i.ytimg.com/vi/KALIGSRSjFs/mqdefault.jpg)
Had a genuine Thüringen bratwurst in Erfurt on a recent trip to Germany. It was a culinary treat and the city is so beautiful and full of history! Thank you Opa for keeping the old traditions alive with your sausage making videos!
Zwischen Nord- und Süd Thüringen , da ist der Kümmel Äquator.
ich bin hier in Thailand und habe nun die beste Thueringer meines Lebens...die Teile sind so exorbitant gut,das der Wahnsinn.Vielen Vielen Dank fuer Dein Know HOW vom anderen Ende der Welt, DANKE
Fantastic recipe and explanation (using subtitles as my German is unfortunately somewhere between rusty and non-existent). Germany has superior sausage traditions and some of the absolute best sausages in the world, so how fortunate that Opa Jochen is sharing his knowledge and recipes with us. This is, in my opinion, the best sausage channel on all of TH-cam 👍
Great! What is your home country?
@@martinknoke1665 UK
Switch your youtube settings ....the little gear on the lower right on the video... to Subtitles = English.
Lieber Opa Jochen, ich habe vor 2 Wochen aufgrund Deiner Videos beschlossen, Hobbymetzger zu werden. Habe heute als erstes nach Deinem Rezept die Thüringer Rostbratwürste gemacht und gerade eben zu später Stunde probegegrillt. Super, auch meine Frau ist begeistert. Danke und alles Gute!
Moin Opa Jochen...
Ich stamme aus Thüringen, genauer aus dem Holzland, wohne aber seit 2019 im nördlichsten Zipfel von NRW.
Bin gelernter Fleischer und habe vor 2 Wochen mal ne Kostprobe von 20 Bratwürsten nach deinem Rezept zu Bekannten von hier mitgenommen.
Sie schmeckten denen hervorragend.
Dementsprechend kamen die Anrufe...
Gestern habe ich ne Charge von 200 Stück produziert.
Ich kann also sagen...echt sehr gutes Rezept.
Vielen Dank dafür und macht weiter so.
👍🏻👍🏻👍🏻
Top 👍🏻👍🏻👍🏻
Alles Gute Opa Jochen! Mögen dir noch viele gesunde, lustige Jahre bevorstehen!
Cooler Opa! Es ist wunderschön wenn jemand ein so großes Wissen der Nachwelt erhält. Ganz großes KINO. danke da für an euch
Suuuper!! Wie immer ein klasse Video.
Schön, dass Ihr uns an einem authentischen Thüringer Rostbratwurstrezept teilhaben lasst.
Ganz klar die Daumen hoch.
Heute morgen noch mal 150 Stück gemacht. Gehen weg wie warme Semmeln. Habe nur eine kleine Änderung vorgenommen: 16 anstatt 18 gr. Kochsalz/kg. Aber ist Geschmacksache. Aber die lockere Konsistenz der Bratwurst ist einmalig. Kann mich nur nochmals bedanken für dies tole Rezept und dass ich daran teilhaben darf .
Hallo Opa Jochen..ich hab vor 8 Wochen hier in Griechenland mit Wurst machen nach Deinen Rezepten angefangen ...erst ohne Kutter , dann einen 20l Kutter und den 60 Liter Kutter ich heute gekauft ... ich bin jetzt 200kg Wurst pro Woche. Alles Dank Deiner Anleitungen ...Danke Dafür. Die Nachfrage steigt täglich . Danke für Deine Rezepte , sie lieben sie hier in Griechenland . Grüße aus Hellas
Na das klingt doch hervorragend!
Wenn wir das nächste mal in Griechenland sind kommen wir vorbei 😉
Viele Grüße
@@OpaJochen Gerne, die Fischplatte am Hafen geht auf mich . ich bin bei Platamonas am Olymposgebirge. Eine Frage ...kennst Du die Bosna aus Salzburg . Ich bräuchte eine idee für eine würzige gebrühte Bratwurst ... Das Bosnagewürz ist eine Mischung aus Curry , Paprika und Cayenne ..daher muss die Wurst würzig sein, damit sie vom Bosnagewürz nicht erschlagen wird... Hast Du eine Idee ?? Grüße aus Hellas
@@magnusvonrohein812
Schick mir am besten mal eine Mail an info@opajochen.de und ich schicke dir was rüber :-)
Wünsche Opa Jochen noch viele viele mehr Abonnenten👍👍👍... Weiter so mit den guten ehrlichen deutschen Rezepten bevor sie in Vergessenheit geraten
Hallo, endlich das Rezept, worauf ich sehr lange gewartet habe. Ich mache auch schon seit Jahren Wurst und werde immer wieder nach Thüringer Bratwurst gefragt. Ich bin aus Hessen und ja praktisch ein Nachbar von Euch. Und ich muss einfach eingestehen, dass Ihr schon immer die bessere Wurst gemacht habt. Deswegen liebe ich Deinen Kanal. Mach weiter so und alles liebe noch nachträglich zum Geburtstag. Grüße aus Hessen. Der D. aus O.
Heute habe ich diese Wurst zum ersten Mal hergestellt. Mit dem Video als Anleitung hat das alles prima funktioniert. Jetzt werfe ich den Grill an, denn die Gäste kommen gleich! Danke Opa Jochen für die vielen tollen Rezepte und Anleitungen!
Hallo zusammen. Ich war mal im Rahmen eines Klassenausfluges in Weimar, was bestimmt schon 30 Jahre her ist, es war etwa ein bis zwei Wochen nach der Währungsunion und es war kalt. An jeder Ecke stand einer dieser Bratwurststände, wo die Bratwurst GAAAANZ anders, aber viel besser geschmeckt hat als bei uns in Westfalen. Die war deutlich fettiger, mit einer undefinierbaren Gewürzmischung. Nun sehe ich dieses Rezept und alles macht auf einmal Sinn. Also diese Wurst werde ich auf jeden Fall nachmachen und zwar in der kalten Jahreszeit. Die hat mich damals schön von innen gewärmt und ich glaube, innerhalb von 4 Tagen mussten so ca. 20 Würstchen dran glauben. Ich kann mir das gut auch als Gericht vorstellen: Mit Rotkohl oder Sauerkraut und Kartoffelpüree.
Du hast was angerichtet. Habe jetzt Appetit bekommen, aber keine Würste da.
ich bin von diesem Rezept begeistert, und habe ca. 7 kg Brät (Wildschw.,Reh und Hausschw.) zur Thüringer verwurstet. Diese Bratwurst ist der absolute Hammer, hier passt einfach alles ! Habe anstatt Schweinedarm Schafsaitling 26/28 verwendet, der Biss ist einfach zarter. Ich danke euch herzlich für dieses super Rezept. Willy the hunter
Endlich das Video auf das alle gewartet haben👍 Glückwunsch zu 4000 abos, und weiter geht's 💪
Ich durfte Opa Jochen persönlich gratulieren und diesmal sogar beim Video mithelfen. Hat viel Spaß gemacht und vielen Dank ihr beiden!!! Natürlich musste ich als Verkoster meines Amtes walten und muss sagen.... ein Gedicht! Mit den Bratwürsten des Fleischers des Vertrauens aus dem Nachbarort, und die sind hier sehr gut, dennoch nicht zu vergleichen. Ich freue mich schon auf die nächste Aktion ;-)
SUPERGEIL!!! ICH LIEBE DICH OPA JOCHEN!!!!! RICHTIG MEGA LASER KNORKE!!!! ICH LIEBE DICH!!!!!!!!!!! und deine Bratwurst
Die besten Glückwünsche zum Geburtstag, und ganz super damit du dein Roster Rezept verrätst. Es wird da ja immer ein riesiges Geheimnis draus gemacht. Spitze wie immer. Ich hoffe das Dir die Ideen nie ausgehen. 👍👍👍👍
Wir haben uns erst gestern darüber unterhalten,
also vor 500 Videos wird nicht aufgehört ;-)
Viele Grüße
Sieht lecker aus und die Thüringer mag ich am liebsten, habe mal ein Rundreise gemacht, Thüringen, Coburg (mit Tannenreisig gebraten, total schwarz aber lecker), Kulmbach klein und lecker und zum Schluß die Regensburger mit Sauerkraut (unter der Steinbrücke), die Nürnberger habe ich mir geschenkt, schmeckt mir Zuviel nach Majoran.
Danke und alles Gute zum Geburtstag,nachträglich. 👍👍👍
Opa Jochen, erst mal nachträglich ganz herzlichen Glückwunsch zu deinem Geburtstag. Ich hätte ja nicht gedacht, dass du das Rezept für die Thüringer auf den Tisch packst. Aber es ist einfach super. Ich freue mich jetzt schon auf den Grillabend. Ach ja, und es sollte schon Born Senf sein.👍
Bautzener
Geniales Rezept und super lecker, ab jetzt keine Bratwurst mehr aus dem Laden, vielen lieben Dank 👍😁
Gehört mit zu den besten Sachen auf der Welt.
Schön vorgeführt ! 😊
Habe heute die Würste nach dein Rezept gemacht, sind Super geworden....👍👍👍👍
Hallo Opa Jochen, du bist einfach der beste. Mach bitte noch lange weiter so.👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Ich mach ein paar Jahre nun schon tolle Sachen vom Grill. Viele im Südstaaten BBQ Style aber an das Wursten hab ich mich bis vor Kurzem noch nicht getraut. Opa Jochen, Dein Rezept war der Auslöser! Der erste Versuch war wohle eher der eines Lehrlings, dann aber hats geschnackelt! Was ne Wurst!
Danke fuer die tollen Rezepte.Hier in Suedamerika gibt es so etwas nicht.Da muss man alles selbst machen.Vielen Dank....
deine rezepte hier einfach klasse. jahrelang nach römerbraten rezeptur gesucht und bei dir gefunden. jetzt auch noch rostbratwurst.was ich jetzt noch suche ist die anleitung für rostbratwurst aus ddr zeiten die mit geflügel, einfach wegen der kindheitserinnerung. weider so.
gekuttert sein musste. Unf gestern habe ich sie nachgemacht und bin absolut begeistert. Geschmack und Konsistenz einmalig. Danke fürs Rezept . Daumen hoch
@@deister-suntel-pilzfreund5180 Solche Klugscheisser wie Sie braucht die Welt nicht, und ich erst recht nicht.Mir hat die Wurst von Opa Jochen sehr gut gefallen und das ist die Hauptsache. Ausserdem erkenne ich an der Machart und den Zutaten zumindest die für mich richtige Richtung
Alles Gute zum 71. Jochen!!
Halte durch und weiterhin viel Freude,auch bei den Videos,die ich sehr gern sehe👌👌👍👍👍
Mfg Knut
tolles rezept,habe ein teil in kranzdarm gefüllt und gebrüht,in vaccuum gepackt,nach 3 wochen als currywurst mit fritten.so lecker
Thanks again Master Chef OpaJochen's Happy birthday 🎂🎉🌷❤️😘👍
WOW!!! So interesting to watch your video. So beautiful and wonderful Bratwurst DIY original Thuringer Rostbratwurst recipe . What a Great Chef!👍 Perfect presentation good create good taste mouth watering good texture tender crunchy successful results professional cooking shows nice color, so delicious food. Thanks for your dedication and hard work that will be appreciated God bless you and your family always with Good health Good luck and happiness 🌷❤️👍😘 Love and Respect Stay safe in New Year 2021
Hallo Opa Jochen, ich bin ein spanischer. Wurstfan und habe dieses Wochenende dieses Wurstrezept gemacht und es ist großartig geworden. Vielen Dank für das Rezept. und herzlichen Glückwunsch zum TH-cam-Kanal.
Entschuldigen Sie mein Deutsch, aber es ist von Google Translate
Hallo lieber Jochen, habe sie gestern gemacht. Super Geschmack. Ich habe nur einen Kutter, der einfach dreht. Habe daher die Grobeinlage auch "vorwärts" bei niedrigster Drehzahl eingemengt. Ging gut und ich habe den Abwasch fūr die Kūchenmaschine gespart. Die nächsten zwei kommen gleich auf den Holzkohlengrill.
Opa Jochen: ich habe dein Schmalzfleisch nachgemacht!
Einfach lecker!! Grüße aus Sachsen!
Hallo Opa Jochen,
Alles Gute zum Geburtstag ! Vor allem Gesundheit !!
Mit diesem Rezept habt ihr eure Fans glücklich gemacht .
Immer wieder super wie geduldig ihr auf die (sinnvollen) Fragen in den Kommentaren eingeht.
DANKE dafür !
Viele Grüße Andreas
Hallo Opa Jochen😊!
Ich muß das hier mal sagen. Das Rezept für die Original Thüringer Rostbratwürste ist echt deeerrr Hammer😄👍. Ich habe sie jetzt schon öfters gemacht. Und egal wieviel ich auch mache,ob 10,15 oder 20 kg. Die sind immer Ratzfatz weg😄. Meine Verwandten und Freunde sind ganz wild darauf😊. Ich muss immer zusehen daß welche für mich selbst übrigbleiben 😂. Alle sagen immer,lass sie ja wie sie sind. Verändere ja nichts daran. Die sind super wie sie sind 😊. Also nochmals vielen Dank für das tolle Rezept😊. LG aus 🇦🇹.
Ich möchte dir auch herzlich gratulieren, liebe Glückwünsche 🎉🎈🎊
Die Thüringer Bratwurst ist und war immer ganz besonders, all eure Wurst.
Diese besonders gute Wurst kann ich nie alleine herstellen.
Aber vielen Dank
Viele Grüße...
Wollte Sonntag Opa Jochen's Bierschinken machen, aber ein paar Rostbratwürste fallen da auch noch ab. Danke für die Inspiration.....feines Video.
möchte mich den Glückwünschen zum Geburtstag anschließen und für das schöne Video danken - und noch viel Zeit für weitere Kurzfimchen dieser Art wünschen!
Alles Gute zum Jahrestag. Super Rezept mit einer fuer mich tollen Erklärungen weil mein Rezept nicht so toll ist. Der Cutter macht die richtige consistense. Werde das mit Sicherheit nachmachen. Nochmals danke und weiter so.
ich liebe Thüringer Roster mit Kümmel und Bautzner Senf;-)))))alles alles gute zum Geburtstag, und auf die 4000 abos, bitte nicht aufhören, Daumen hoch.........Gruß aus Franken
Oder mit Bornsenf
na dann alles gute zum geburtstag..... eure videos sind super ....ich persönlich würde mir noch mehr infos wünschen... vieles weis ich ... z.b. warum das Eis dazu geben....oder letztens in einem anderen video , warum die schwarte auskochen in dem sud die ihr dazu gebt... wären evtl noch infos die ihr einbauen könnt. grüße und noch viel spaß an eurem kanal
Alles gute und viel Gesundheit noch zum Geburtstag💐, und Glückwunsch zu 4000 Abos👌. Sieht wie immer total Lecker aus. 👍
so einfach! aber lecker! ich hab jetzt Hunger......Dankeschön!!!
Alles gute zum Geburtstag viel Glück und Gesundheit und weiterhin viel Erfolg mit den Videos und den tollen Rezepten 😊
Hallo Opa Jochen, wieder mal ein super gelungenes Video und noch einen herzlichen Glückwunsch Nachträglich zum Geburtstag und auf die nächsten 4000 Abonnenten, alles Gute
Gruß Ralf
Hallo Opa Jochen alles gute zu deinen Geburtztag das Video ist mal wieder top 👍
Tolles Rezept.Danke Opa Jochen
Hallo lieber Jochen auch hier nochmal alles Gute ( hatten uns ja schon am Telefon ) und Respekt für das tolle Video
Lieber Opa Jochen 4000 Abonnenten vor ca. einem Jahr, und jetzt? Ich denke ihr habt alles richtig gemacht und auch ich habe in dieser Zeit abonniert. Danke schön für die tollen Rezepte und Anregungen. Nachträglich noch alles gute zum Geburtstag, bleib gesund und LG aus Bayern 👍
Hallo Michael,
Das ist der absolute Wahnsinn in einem Jahr mal 20.000 Abonnenten zuzulegen.. Wir sind total überwältigt.
Vielen Dank für die Geburtstagsgrüße und viele Grüße nach Bayern!
Viele Grüße
Alles,alles Gute nachträglich zum Geburtstag,bleib lange gesund und fit👍👍👍👍ein richtig tolles Rezept👍👍ich musste es ein bisschen abwandeln,wegen des Cutters 👍👍😍😍geschmacklich aber sehr gut👍👍habe aber auch noch eine Sorte mit Majoran,etwas Knoblauch und einen kleinen Schnaps gemacht😇😱die erste Sorte ist alle😍👍von der zweiten habe ich noch was für morgen😇😍👍👍😂
Herzlichen Glückwunsch noch zum Geburtstag und alle Daumen hoch für die nächsten 4000. Ich bin aus der Ecke von Gotha und bei uns kommt noch der gute Knoblauch dran. Klasse Video. Lg
Super 😀 jetzt habe ich Hunger ! 23 Uhr danke fürs Video ! Ich habe schon einiges nachgemacht , alles sehr lecker und vor allem bisschen Deutsche Esskultur! Liebe Grüße aus Schweden
Klasse!
Das steckt viel Arbeit drin.
Die ist bestimmt lecker 😋
Top Rezepte. Danke
1A!!! Tolle Rezepte von Opa Jochen :-)))
Wieder mal super erklärt, danke.
Alles gute zum Geburtstag. Und danke für das Video Libe Grüße aus Hessen.
Super gemacht 👍
Sehr gut,wie alles,was du machst.Über Geschmack läßt sich nicht streiten,wer Majoran haben will,kann ja welchen dran machen und Rezepte für eine Thüringer gibt es wohl genau so viele, wie es Metzger in Thüringen gibt.
Top Video! Danke dafür! In Südthüringen geht Kümmel in der Bratwurst gar nicht :)
Saludos no entiendo Alemán, pero la forma de hacer salchichas está genial muchas gracias
Die Thüringer Bratwurst ist jetzt neben Bärlauchbratwurst zu meiner Lieblingswurst geworden, im Schafsaitling gefüllt ist diese Bratwurst der absolute Hammer. Könntest du mal ein Video über Krakauer Bratwurst im Schw.darm veröffentlichen? Diese Rezeptur habe ich bislang nirgends gefunden.Danke, und frohe weihnachtliche Festtage und alles Gute für 2020. Grüße aus Hamburg, Willy the hunter.
Hast du schon unsere schlesische Bauernkrakauer angesehen?
Viele Grüße
mmm sieht richig lecker aus. Daumen hoch von mir!
Woooha! 😋😋😘👍! Wird auf jeden Fall nachgemacht.
Frohe Weihnachten OPA Jochen
Vielen Dank! Dir auch :-)
Sehr leckeres Rezept. Warum müssen die Würste kurz in das Wasser gelegt werden und wie lange genau? Weiter so Onkel Jochen. Die Rezepte sind mega.👍👍👍
Your method of linking was unexpected, But it obviously works. Great video. Thanks.
Nach diesem leckeren Rezept direkt ein Abo und Daumen nach oben da gelassen!
LG Micha
Hallo Micha,
das freut uns :-)
Wir verfolgen deinen Kanal auch schon eine Weile ;-)
Viele Grüße
@@OpaJochen das freut mich auch. Man sieht und schreibt sich 😎 LG MICHA
Hallo Jochen, alles Gute und vor allem Gesundheit wünsche ich dir nachträglich zum Geburtstag !! Die Bratwurst sieht wieder sehr lecker aus. L.G. Klaus
Wann wird der Schlachtraum fertig, wann ist die Abnahme Opa Jochen?
Kann es kaum erwarten.
Liebe Grüße
Gerald
Dem Opa Jochen alles Gute
Lieber Jochen alles gutte zum geburztag und viel gluck ins leben ich bin tschechish entsulige fur meine schreib vehler
Tolles videos und ein interessantes Rezept!Übrigens, kümmel ist nicht Caraway. Caraway ist Fenchel. Es gehört meiner Meinung nach beides Ran, Kümmel und Fenchel.
Na dann von mir auch noch alles GUTE zum GEBURTSTAG !!! Mein Vater ist auch schon 71. Jahrgang 48er ???
Wie immer toll !!! Fleischermeister nicht war ??? Bautzner Senf iss ein wenig schärfer als der von Born !!!
Hallo Opa Jochen!
Zunächst erstmal danke für die Arbeit mit allen Euren TH-cam Videos.
Ein Rezept welches ich gern nachmachen würde. Dazu bräuchte ich aber einen bezahlbaren Cutter. Welchen benutzt Du?
LG aus Dresden
Frank
Hallo Opa Jochen, darf man wissen welches kutterhilsfmittel du nimmst für deine leckere Wurst?
Ein Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis ohne Umrötung.
Der Hersteller variiert hin und wieder.
Viele Grüße
Danke. Es gibt nichts besseres als Thüringer Rostbratwurst!! Gruß U.B.
Kannst Du einmal hier nur ein Video machen Deinem berühmten Opa Jochen . Zu gerne würde ich ihn einmal kennen lernen. Hätte ich damals vor 35 Jahren einen solchen Chef gefunden hätte ich bei ihm zu 100% Metzger gelernt. So bin ich nun Koch geworden. Naja so kann ich nun bei ihm kochen und es mir aneignen. Dennoch nenne ich alles was ich hier in den Clips lerne " Nach Opa-Jochens Art" . Um ihn immer zu ehren. Doch bitte stelle ihn uns doch einmal vor bitte bitte . Ich möchte zugerne sehen wer uns diese tollen lehrvideos macht mit der Produktion.
Wie immer super danke Mann!!!!:)
Hallo lieber Opa Jochen,
vielen Dank für das mega leckere Rezept. Es hat mir sehr viel Freude bereitet nach deinem Rezept die Würste 1:1 nachzumachen.
Jedoch sind mir beim Grillen die Würste ordentlich geplatzt. Hilft ein Abbrühen bzw. beim zweiten mal hinschauen habe ich gesehen, dass du die Würste nicht abgedreht hast, sondern einfach abgedrückt?
Beste Grüße aus Hamburg
Hallo.
Was für einen Cutter verwendest du hier?
Ich bin auf der Suche nach einem kleinen Cutter für den Hausgebrauch.
hey opa jochen…danke fürs video??welchen gerät nutzt ihr zum cuttern??
gruss
semmi
Tolles Video, wie all die anderen auch. Was ist das für ein Kutter?
Great video. I am hungry after watching! :-)
Opa Jochen, jetzt hab ich Bock auf ne Bratwurst!
Sehr lecker...werde ich mal ausprobieren...eine Alternative zum Kutter denn sowas habe ich leider nicht zu Hause...kurze Rückmeldung wäre lieb danke
Was bedeutet 4g Kutterhilfsmittel?
Que bueno sería asesorar un poco más con lo de las especias, gracias por compartir Maestro se le aprecia
Alles Gute zum Geburtstag.
Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag! Super Anleitung, wird nachgemacht! Weiter so!! Aber warum kein Majoran?
Hi,
Majoran kommt halt in unserer Region nicht dran :-)
50km weiter südlich sieht das schon wieder ganz anders aus ;-)
Am Ende muss man seine Rezeptur finden, die einem schmeckt, und dann ist doch alles im grünen Bereich!
Viele Grüße
Könnte man auch den robot coupe Tischkutter R 2 nehmen oder wäre dieser ungeeignet?
Darf ich fragen was, "4g cutter processing aids" bedeutet?
Danke fur dein video!
Hallo,
Das Rezept sieht echt lecker aus.
Wenn die Würstchen im Darm sind kann ich sie dann auch Vakumieren und Einfrieren?
Gruß Anna
Ja, auf jeden Fall!
Viele Grüße
Hallo Jochen, ich hab mal eine Frage: Hat es einen negativen Punkt wenn ich die Bratwurst kurz anbruehe? Ich habe das heute mal gemacht weil ich immer probleme habe beim vakuumverpacken bei frischen wuerstchen. 78C fuer 10 min und sie sind fest und zequetschen nicht beim verpacken. Danke schon mal im Vorraus und viele Gruesse aus Ekuador.
Hallo Joachim,
du kannst sie auch richtig brühen, also 35 Minuten damit sie durchgegart sind. Aber dann musst du 1-2g Salz mehr dran machen :-)
Viele Grüße
Hallo Monika Baab. Unser Junge hat nach Karlsruhe geheiratet. Vermisst die Thüringer Bratwurst sehr. Muss oft , sehr oft Packete mit Wurst schicken. Aber nebenbei, in jeder Region ist ein anderes Rezept angesagt.
Danke!