Feinste Brioche-Kipferl
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- เผยแพร่เมื่อ 19 ก.ย. 2024
- Das Brioche Kipferl ist in Österreich sehr bekannt, trotzdem ja der Briocheteig französischer Herkunft ist.
Rezept 10 Kipferl á 100g
500g Weizenmehl
200g warme Milch
25g frische Germ/Hefe
80g Zucker
etwas Salz
1Pkg Vanillezucker
etwas Zitronenschale
90g weiche Butter
2 Eidotter
1 Ei zum Bestreichen
und Hagelzucker zum Bestreuen
Heute hab ich wieder die Kipferl gemacht, sie sind wieder super geworden. Vielen Dank für das Rezept Herr Polsen.
Immer wieder GRANDIOS. Da ich aus Niederbayern komme, sind mir so einige Begriffe immer wieder vertraut. Vielen Dank für diesen wundervollen Kanal!!! ❤
Begeisterst mich immer wieder mit deinen Rezepten! 👍🏼
Na wer sagt's denn ! Wieder ein Volltreffer 🙂 Ein Wochende ohne Polsen ist kein Wochenende. Ich mache mich gleich an die " Arbeit" . Ich höre schon am Kaffeetisch die Bemerkung " Ach , 😊 hast wieder Polsen geguckt."
vorigen Dienstag habe ich für meine Enkeltochter ein Briochekipferl beim Bäcker gekauft. Sie hat es verschlungen und war ganz traurig, dass ich nicht noch eines mit hatte. Ich dachte mir: fein wäre es, wenn Polsen ein Rezept dafür hätte, ich schreib ihm einmal und frage nach. Unglaublich! Heute ist das Rezept dafür online! Danke! Ich freue mich schon aufs Nachbacken!
Danke für das einfache und leckere Rezept!!! Hab's ausprobiert!!!!!!! Schmeckt der ganzen Familie 😋😊
Das freut mich Sonja😊
Hallo Roland, wunderschön sehen deine Kipferl aus. 👍
Da bekommt man gleich Lust aufs nachbacken. 😊 😋
Danke für das tolle Rezept 🌞 🍀
Einfach super,immer wieder ein Genuß dir zu zuschauen.
Kipferln, ach hab ich das geliebt! 😋 Immer in der Früh, wenn ich in die Schule ging, schnell beim Anker ein Kipferl geholt und am Schulweg zusammengefuttert.
Der restliche Schulweg vom Anker in die Schule waren nur noch paar Meter, also könnte man auch von runterschlingen statt essen reden.
Ihr Fragt euch warum nicht in der Schule und in der Pause mit Genuss essen, statt hektisch am Weg? Damit die Lehrerin nicht sehen konnte was ich ungesundes mit meinem Essengeld immer kaufte.😆
Ach ja….
Ich sag’s ja
Su schee kons lebn sei.
Anker🤔😥🙈🙉🙊
@@p.a6368 Ja, Anker war mal gut und die haben diese Kipferl berühmt gemacht.
Ein Traum
Wie immer, besser geht's Ned👍
Beste Koch Österreichs 👍😋👍😘
Nö - bester Koch auf TH-cam würde ich sagen!
Hier im Norden muss der Hefeteig gehen, dort im Süden darf der Germteig rasten ;-) Aber super lecker ist er überall. Danke für dieses Rezept und für die vielen anderen Rezepte ebenfalls.
👍😂
Mir rinnt das Wasser im Mund zusammen 😋 Die Mühe alles selber zu machen wird am ende immer belohnt. Werde ich nächsten Sonntag für das Frühstück machen. Mega das ich diesen Wunderbrechtigen Kanal gefunden habe. Es gelingt alles und es schmeckt auch alles , Und man weiß was drinnen ist. Ganz liebe Grüße Patricia
Hmmmmm, perfekt für den Sonntag Morgen. Danke für das schöne Rezept. VG Silke
Dankeschön für die leckeren Rezepte..wünsche ein schönes Wochenende..Liebe Grüße aus dem Schwarzwald 😊
Wunder erklärt schnell und einfach und wie man sieht, es bracuht keine Übernachtgare und 4 Minuten auf Stufe 1 und 8 Minuten auf Stufe zwei kneten, die Kipferln werden such so sehr, sehr gut. Danke Roland für die wirklich guten Rezepte👍👍
Da bekommt man sofort Hunger 🤭schönes Wochenende liebe Grüße aus dem Ruhrpott 🙂
Super Polsen,wieder was feines, grüße aus Wien!!!!😊
Es ist wirklich spitze , ich kann gar nicht aufhören, jedes Video ist eine Freude und das österreichische Vokabular zum Schmunzeln 😊 Durch die genaue Beschreibung und die Erklärungen trau ich mich Sachen backen die ich noch nie gewagt habe. Vielen lieben Dank und bitte weiter so!
Super - freu mich!!!
Wieder so tolle Rezpete. Im Sommer gehts nach Österreich und freu mich schon! 😋
Die Kipferl schaun super aus,schade das es kein geruchsfernsehn gibt.😋👍
wieder so ein tolles Rezept,ich glaube nach deiner Anleitung traue ich mich auch sie zu machen
I wea nu a Figurproblem kriagn boid i oiwei ois ausprobier 😂 ! Danke fia de oafache Erklärung zan schleifen und wia de Kipfei zan forma sen! Se san perfekt gelungen !!
Voi gelungen Danke für die Video Bearbeitung
Gfrei mi Gudrun!!!
Super lecker und appetitlich,vielen Dank,LG von Marion
Lecker!!! Also ich möchte immer am liebsten ins Video hinein springen ….. und das von Kanada! 😃
Super!!! Danke Heike!🤣
Mir geht's genauso und nicht nur reinspringen sondern auch ein Kipferl rausholen😅
Hallo Polsen da bekommt man gleich Appetitt auf Briochekioferl die sehn nicht nur sehr gut aus die sind auch gut zum Kaffe einGedicht oder ein Glas Milch da lacht das Herz ❤😂😂 danke für das tolle Rezept lg Martina
Moin, aus dem schönen Schleswig Holstein.
Na das nenne ich mal ein tolles Rezept. Ich liebe Brioche, das hast du sehr gut erklärt, sodass ich das unbedingt nachbacken muss. Herzliche Grüße ins schöne Österreich, von Angelika
Danke für dieses Rezept!!! Habe es nun schon 3x gebacken, einmal mit einer Nussfüllung und es schmeckt soooo super.
Das freut mich sehr!
Der Germteig ist ja so vielfältig in der Verarbeitung, da sind sogar so einfache Rezepte wie ein Briochekipferl ein Genuss. Danke fürs Zeigen.
Stimmt! 😃👍
Ich hab grad Lust bekommen jetzt in die Küch zu gehn und Kipferl zu machen. Ich hoffe meine werden nur annähernd so gut wie die Ihren. Danke fürs Rezepterl ! 😋
Hmmmmm.... Leute das ist es ! Kindheitserinnerungen ❤
Wunderschönes Video! Wede salzige Kipferl backen!👏👍👌
Das geht natürlich auch!!!
Gut gelungen ! Werde ich mal probieren.
Hab ich noch nie gegessen. Aber es sieht lecker aus.
Das wird nachgemacht!
Fritz grüsst Dich aus Norddeutschland !
Hallo Polsen schön sehen deine Kipferl aus ich habe sie heute Früh gemacht super Lecker Lg.Richard
heute war PolS(en)onntag: am Vormittag den Kipferlteig gemacht und 2x zusammengeschlagen, mittags gab es das Zwiebelfleich. 2 Rezepte mit Gelinggarantie an einem Tag: so liebe ich den Sonntag! Und die Kipferln versüßen mir nun die halbe Woche.....bis zum Wochenende werden 10 Kipferln nicht halten 🙂
Danke , vielen Dank
Danke!
Perfekte Sonntagskipferl! 👍🏻
Meine burgenländische Großmutter machte gelegentlich einen „b‘suffenen Hansl“… hättest Du da vielleicht ein Rezept? Ich suche schon ewig nach einem guten Rezept dafür…was ich bisher im Internet gefunden habe, kommt an die Erinnerung nicht dran.
Ich brauche essen 😉😘
👍🤩
Wir haben immer Zuckerkipferl gesagt im mittleren Burgenland
was nehme ich für mehl .griffig oder glatt bzw. universal danke
👍🍀👍
Wahnsinn, so ein Vergnügen, Ihnen zuzuschauen - meine Familie hört mich schon sagen: Des hob I beim Polsen glearnt . Danke!!!!
hallo roland welches mehl verwendest du.....glattes oder universall
Hallo Gabriela, ich verwende glattes Mehl! LG Polsen
Gibt es einen Unterschied beim Teig handbearbeitet / oder mit der Maschine gemacht? 🤔💞
die Unterschiede, die ich erkennen kann: mit der Hand ist es ein richtiger Kraftakt ca. 7 Minuten den Teig zu kneten, Vorteil: man braucht keine Küchenmaschine, mit der Küchenmaschine knete ich den Teig ca. 3 Minuten langsam und ca. 4-5 Minuten etwas schneller. Inzwischen kann ich schon die anderen notwendigen Zutagen (Ei zum Bestreichen, Hagelzucker herrichten etc.) erledigen. Es ist Geschmacksache....
Danke für die hilfreiche Beantwortung meiner Frage ich weiß jetzt wie ich es machen werde 👍💞
Nudlhoiz hoast des bei uns in Bayen
👍🤣
Wohl ein haber Würfel oder? 25gr😅😅 ganz schön teuer der germ in Ö.😊
Wo ist der pannonische Heidensterz ? Im burgenländischen Nirwana? Che vergingst!!!😭😭😭😭😭
Hallo,lieber schreiber,habe nichts verstanden.eben eigene sprache😂
Herrlich geworden! Bessere Brioche gibt's sicher nicht! Lb. Grüsse aus Kreta! Nehme wieder Olivenöl im Herbst mit! ❤lichst Michaele
Ich liebe Brioche,hab mich aber noch nie ans Selbermachen rangetraut.Deine Kipferl sehen jedoch so toll aus,die muss ich
nachbacken.
Dein Video hilft mir wie so oft dabei 👍👨🍳
Dankeschön ,wünsche Dir ein sonniges Wochenende 🌞💐