Ep19 - ซาลาเปาไส้หมูสับ(Pork buns)

ซาลาเปาไส้หมูสับ
ส่วนผสมไส้หมูสับ
หมูสับ 500 กรัม
ต้นหอมซอย 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ต้มหั่น 1/8 ฟอง(ในคลิปหั่น 1/6 ฟอง)
(เพิ่มกุนเชียง เห็ดหอม หรือแห้วได้ตามชอบ)
ส่วนผสมแป้ง
แป้งสปอง
แป้งสาลีตรากิเลนเหลือง 350 กรัม
ยีสต์แห้ง 1 ซอง (11 กรัม)
(ลดได้ เป็น 1% ของน้ำหนักแป้ง ก็จะเป็น 5 กรัม)
น้ำอุ่น 1 1/4 ถ้วย(275 ml)
แป้งโด
แป้งสาลีตรากิเลนเหลือง 150 กรัม
ผงฟูดับเบิ้ลแอคชั่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 100 กรัม(ลดจาก 125 กรัมของสูตรเดิม)
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
เนยขาวยี่ห้อคิงส์ 50 กรัม (ใช้น้ำมันรำข้าวแทนได้ แต่ลดเหลือ 45 กรัม)

[@JB69_Monkey]

ชอบคุณจีบลูกซาลาเปามาก จีบสวย แป้งบาง ใส้น่าทานค่ะ

[@thamonwanchaichatpornsuk8279]

สอนละเอียดเข้าใจได้ง่าย ขอบคุณที่แบ่งปันนะคะ

[@rangclark2456]

น่าทานมากๆค่ะ

[@maneeratchanput4994]

ขอบคุณค่ะ

[@wasanamiawasana9353]

น่าทานคะ

[@maneeratchanput4994]

ขอบคุณค่ะ🥰

[@Tut_Tu.chanel491]

ซาลาเปาน่าอร่อยมาก

[@maneeratchanput4994]

ขอบคุณค่ะ

[@urasaya6639]

ชอบจังค่ะ ชอบเทคนิคการคลึงแป้ง และการจีบ ดูแบบคนทำไม่เป็นก็น่าจะหัดได้ไม่ยากมาก

[@maneeratchanput4994]

ขอบคุณค่ะ😊

[@psirikitchen4034]

ซาลาเปาเนื้อแป้งเงาเด้งน่าทานคะ

[@maneeratchanput4994]

ขอบคุณค่ะ🥰

[@walaonsaengnarit2005]

อยากให้กระชับความมากกว่านี้ค่ะ เป็นตคลิบที้ดีมากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับการสอนนะคะ

[@maneeratchanput4994]

จะพยายามนะคะ ขอบคุณที่เข้ามาดูนะคะ 😊

[@tombrandt1706]

ดูน่าทานมากค่ะ ชอบการอทิบาย ที่ช้าๆและตามทัน แต่เสียงเบาไปหน่อยค่ะ จะลองทำดูค่ะ

[@tombrandt1706]

ขอเป็นกำลังใจนะคะ และจะติดตามรายการต่อไปค่ะ

[@maneeratchanput4994]

ขอบคุณที่ชอบนะคะ
ไม่ทราบว่าดูผ่านอุปกรณ์ใด หรือผ่านโปรแกรมใดคะ เพราะลองเข้าไปดูคลิปเสียงก็ดังปกตินะคะ เลยสงสัยว่าเป็นเพราะสาเหตุใดค่ะ

[@namskorich3244]

น่าอร่อยมากคร่า ขอบคุณมากคร่า

[@maneeratchanput4994]

ขอบคุณค่ะ🥰

[@vikanda2139]

ไม่เค็มไปหรือคะลูกหมูนิดเดียวแต่ลูกทําได้น่าทานคะ

[@maneeratchanput4994]

ไม่เค็มนะคะ รสไม่จัดมากค่ะ หมูครึ่งกิโลกรัมนะคะ เวลาทานกับตัวแป้งก็พอดีนะคะ

[@Toondee1]

ป้าชอบทาน ชอบทำค่ะ มาเป็นกำลังใจให้กันนะคะ

[@maneeratchanput4994]

ขอบคุณค่า

[@user-wn5nm6sf7e]

ขอบคุณค่ะแต่เสียงเบามากค่ะ

[@user-un7le6zk4f]

ถ้าเบิ้ลเปน2เท่าแป้งสปองต้องเพิ่ม700 ยีสต์2ซอง น้ำ550ml ใช่ไหมค่ะ

[@maneeratchanput4994]

ใช่ค่ะ

[@jumploy1739]

เป็นกำลังใจให้หาของอร่อยๆมาทำให้ชมนะคะ

[@maneeratchanput4994]

ขอบคุณมากๆค่ะ สำหรับกำลังใจ มันมีความหมายมากๆสำหรับคนทำคลิปจริงๆ ค่ะ

[@user-ds9bi4rm2p]

สนใจเครื่องนวดค่ะยี่ห้อไรของประเทศไหนค่ะ

[@maneeratchanput4994]

ของจีนค่ะ ยี่ห้อ bear ค่ะ

[@urasaya6639]

ทำไมฉีดน้ำก่อนนึ่งคะ

[@maneeratchanput4994]

เพื่อให้หน้าซาลาเปาไม่ตึงเหนียวหลังนึ่งเสร็จค่ะ

[@nongnuchem-oad7886]

เครื่องนวดนี้ใช้งานดีมั้ยคะ

[@maneeratchanput4994]

ใช้ดีนะคะ เหมาะกับทำในครัวเรือนค่ะ

[@maneeratchanput4994]

ใช้ทำขนมปังก็ดีค่ะ ทุ่นแรงไปเยอะเลยค่ะ 20 นาทีก็เนียนใช้ได้แล้วค่ะ😊

[@nongnuchem-oad7886]

เครื่องนวดนี้ขนาดกี่ลิตรคะ

[@maneeratchanput4994]

ไม่แน่ใจว่าเรียกว่ากี่ลิตร ซื้อมานานแล้วค่ะ ในคู่มือบอกว่าความจุสูงสุดของแป้งแห้งไม่เกิน 1000 กรัม โดยอัตราส่วนแป้งต่อน้ำต้องไม่น้อยกว่า 100:60 น่ะค่ะ
แสดงว่าถ้ารวมๆกับของเปียกก็น่าจะ 1.6 ลิตรมั้งคะ😊

[@adbogey]

สัดส่วนบอกว่าช้อนโต๊ะ(ซอสต่างๆ)แต่เห็นตวงไม่ถึงเลยนะคะ เห็นใส่ครึ่งชต.มากกว่าค่ะ

[@maneeratchanput4994]

ไม่ได้ตวงเป๊ะๆ ถึงขนาดปาดเต็มช้อน เพราะทำทานเองน่ะค่ะ สามารถปรับตามชอบได้เลยค่ะ โดยเอาไส้ที่หมักไปเวฟให้สุกชิม แล้วปรุงรสตามชอบได้ค่ะ

[@user-vw1tf6jj6g]

รสชาดของไส้ ออกรสไหนครับ

[@maneeratchanput4994]

เค็มนำ หวานนิดๆ หมูแน่นๆ ค่ะ ขออภัยที่ตอบช้านะคะ พอดีช่วงนี้ไม่ค่อยได้เข้ายูทูปค่ะ

[@mali-bx8vf]

เสียงเบามากไม่คอยได้ยีนเลย

[@maneeratchanput4994]

ขออภัยนะคะ พอดีถ่ายคลิปด้วยมือถือ คราวหน้าจะพยายามพูดให้ดังขึ้นนะคะ

[@maneeratchanput4994]

ไม่ทราบว่าดูผ่านอุปกรณ์ใด หรือผ่านโปรแกรมใดคะ เพราะลองเข้าไปดูคลิปเสียงก็ดังปกตินะคะ เลยสงสัยว่าเป็นเพราะสาเหตุใดค่ะ

[@user-lb8dz9qg6h]

เลียงเบามาก

[@maneeratchanput4994]

ไม่ทราบว่าดูผ่านอุปกรณ์ใด หรือผ่านโปรแกรมใดคะ เพราะลองเข้าไปดูคลิปเสียงก็ดังปกตินะคะ เลยสงสัยว่าเป็นเพราะสาเหตุใดค่ะ

[@user-ki8qz9qv5s]

สอนละเอียดและเข้าใจดีคะ ขอบคุณที่แบ่งปันคะ

[@maneeratchanput4994]

ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะคะ ยินดีแบ่งปันประสบการณ์ค่ะ