Olá Tatiane! Sou engenheiro civil e bartender aposentado (haha). Nos meus anos de trabalho em bar eu sempre tentava compreender os processos químicos, físicos, como cada ingrediente afetava na receita e como cada técnica funcionava, fazendo diferenças absurdas no produto final. Seus vídeos exercitam muito bem entre a prática e a teoria, me dando uma alegria absurda em ver na sua atenção aos detalhes e processos técnicos. Parabéns, você merece extremo sucesso!!
Puxa vida Gabriel! Que legal seu comentário! fico emocionada! E sim, é isso mesmo! Vejo a cozinha desta forma, com lógica. E é assim que explico! Que bom que você gosta! Abraços
Que videos sao esses🤓🤓isso é aulavde gastronomia de alto nível 👩🎓👩🎓só para os apaixonados.. Eu gostaria de ter acesso a uma massa de muffim q contenha iogurte na massa .. um muffim meio umido .. de grubeurry .. de uma marca famosa..
Comprei uma balança de cozinha por 23 reais, caraca! Muito baratinho, agora acerto as receitas, e prefiro receitas com peso, em vez de xícaras e colheres, é um investimento bom e barato que todos deveriam fazer uma forçinha e comprar!!
Receita Brownie sem trigo: Para 1 assadeira pequena (4 pedaços) 2 ovos 160g de açúcar 125g de chocolate meio amargo 125g de manteiga sem sal 33g de castanhas ( nozes, amêndoas pistaches... à gosto) Modo de preparo: derreter a manteiga. Retirar do fogo e com ela ainda quente derreter o chocolate. Reservar. Bater os ovos com o açúcar na mão por 1 minuto. Misturar os ovos com a mistura de manteiga e chocolate. Juntar a castanhas. Despejar em forma untada e forrada com papel alumínio ou papel manteiga. Assar a 165ºC por 30 minutos.
Boa tarde, meu nome é cirlene, e só passando pra dizer que estou amando seu modo de explicar, amo cozinha e fazer bolo, muito obrigada por ensinar, que DEUS abençoe vc e sua família
Eu faço muito o brownie com cacau puro em pó. A receita é bem diferente da sua em tudo. Uma coisa interessante é que a textura e a qualidade do produto final nessa receita que eu uso está diretamente relacionada à qualidade da manteiga utilizada. Se usar manteiga "aguada" vira outra coisa. Vou experimentar a sua receita qualquer hora dessas, você é muito fera, adoro o seu canal!
Ela é fera, faço as receitas dela é da muito bom, essa dica da pesagem eu sempre pensei assim tbm, cada um tem uma colher e xícara diferente, faz um esforço e compra uma balança.
Gente parar tudoooo!!! Assistindo hoje em pleno a copa do Brasil 🇧🇷.Enfim cada vez admiro mais esse canal,Tati tudo vc faz é incrível dispensar os comentários,acho desnecessário há não ser que seja elogios arrasou como sempre cada vez eu fico mais apaixonada por cada detalhe é dinâmica incrível dê vc passar uma receita gratidão sempre muito sucessos para vc,há esse Fernã é muito sortudo né kkkk passar muito bem degustando cada receita executadas com sucessos pela melhor chefe do TH-cam é claro .!!!🙌🏽🔝🔝🔝🔝👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽❤️🥰😍🍰
Vou fazer um dia ainda, preciso ver o vídeo primeiro, mas já logo digo parabéns professora, você é de mais. Obrigado pelo compartilhamento de tão vasto conhecimento.
Moro na Suíça e faço bolos vou me aposentar e quero continuar com a confeitaria no Brasil e estou amando ver seus vídeo muita precisão em tudo .parabéns.
Por causa de seu trabalho de ensino de EXCELÊNCIA por meio deste seu canal eu me reconectei com minha alma de confeiteiro que a graduação em gastronomia destruiu. Estou pensando seriamente a voltar a estudar e a empreender na confeitaria. Muito, muito obrigado por todo o seu empenho e dedicação. Virei seu fã.
Fiz o brownie e ele ficou simplesmente perfeito - o melhor que já comi! Decidi adicionar um toque especial, colocando um pouco de café e baunilha e gotas de chocolate em cima, o que deu um sabor incrível à receita, o resultado foi surpreendente. O brownie ficou macio, fofo e extremamente delicioso. Agradeço por compartilhar suas dicas e receitas - elas realmente fizeram a diferença!
Não consigo passar pelos seus vídeos sem dar uma paradinha pra curtir. Quero testar todas as suas receitas, uma melhor que a outra, com uma ótima didatica para explicar as técnicas, sem mimimi, muito objetivas... Não tem como não aprender. 👏👏👏💖💞😍😘
O fermento pra receita de brownie é totalmente dispensável, falo por experiência própria, sempre faço sem fermento e fica muito bom! Gostei muito, seu modo de preparo é o ideal, prático e rápido, eu não conhecia a técnica de torrar as nozes nem a receita sem farinha, deve ficar muito bom, vou fazer um teste! Parabéns!
Oi Tati. Eu amo seu canal. Você talvez nem imagina o quanto nos ajuda com essas receitas incríveis e também tira as nossas dúvidas... Por exemplo: o brownie!... EU já vi algumas receitas aqui mesmo , no TH-cam, mas a sua receita foi a que me deu vontade de fazer . Você é uma profissional de excelência. Parabéns ,de verdade!!💕👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Sim, eu também amo! A receita vai ficar fixada no topo dos comentários. Mas de qualquer forma envio abaixo! Bjsss Brownie sem glúten 2 ovos 125g de chocolate meio amargo 125g de manteiga sem sal 33g de castanhas ( nozes, amêndoas pistaches... à gosto)
Gente parar tudo é cada receitas maravilhosas além de informações incríveis estou amando tudo é aprendendo também gratidão sempre.!!!! 🙌🏽🫶🏽🔝🔝👏🏽👏🏽😍❤️🥰🙏🏽
Parabéns pelo canal, vocês são ótimos! Muito explicativos e claros… Tatiii… amo suas receitas, todas que eu fiz deram certas!!! Não estava conseguindo fazer essa casquinha no brownie e com a sua consegui!!! Obrigada 💕
Estou apaixonada nas suas aulas, podemos dizer que isso é uma aula incrível, queria que você fizesse com cacau em pó, pra gente saber a diferença, até mais ♥️
Hummm eu também! A receita vai ficar fixada no topo dos comentários. Mas de qualquer forma envio abaixo! Bjsss Brownie sem glúten 2 ovos 125g de chocolate meio amargo 125g de manteiga sem sal 33g de castanhas ( nozes, amêndoas pistaches... à gosto)
Tatiane, boa noite ! Sou recém inscrito e estou gostando bastante do Canal. Você é bastante didática e encorajadora. Continue assim. Sucesso sempre ! ! !
Oi Layana! Não pretendo gravar pois é o mesmo modo de preparo. Mas vou fixar a receita do brownie sem trigo no topo dos comentários. E petit gateau vai sair sim! Beijos
Estou amando seu trabalho. Por favor, qdo precisamos usar açúcar refinado e qdo pode ser cristal ? Vc usa termômetro de forno, porque aprendi q tem q ser 180 graus o forno. Os fornos elétricos tbm oscilam a temperatura. Eu tenho termômetro de forno e vejo isso.
Obrigada! e Sobre o açúcar, depende do que estiver fazendo. Mas ja montamos uma apostila só sobre o tema e voce vai achar tudo lá! Vai estar disponivel no site: www.docenamedida.com
boa tarde taty achei seus videos procurando receitas de bolo.simples e amei o seu canal verdadeiro curso estamos montando uma paneteria em monte verde e suas receitas vao fazer parte da minha loja e espero ir conhecer sua.loja e vc Deus abençoe sua vida e tebde muita saude e paz bjsssss
Eu já estava a pensar em comprar uma balança… depois de conhecer o seu canal ( que conheci hoje e já vi uns 3 vídeos), tive a certeza… vou comprar uma!
Olá Tatiane! Me chamo Nádia e conheci teu canal hoje assistindo essa tua aula do queridinho brownie. Amei a maneira como conduzes as explicação e só acrescentou mais conteúdo nas minhas pesquisas do brownie perfeito. E se puder me responder minhas perguntas ficarei bem feliz. Muitas pessoas ensinam que o açúcar deve ser refinado, já outras juram que o melhor mesmo pra casquinha perfeita é o cristal, então gostaria de saber sua opinião. E outra coisa, o tamanho e altura da forma influências na formação da casquinha? Pois há fiz várias receitas e nem sempre ficam com a casquinha tão evidente. Só pra salientar que eu asso os meu brownies em marmitas descartáveis pra evitar a manipulação excessiva e aumentar a segurança e tempo de "prateleiras". Irei experimentar sua receita. Um forte abraço! 😘
OI Nadia! Bem vinda e obrigada pelos elogios! Sobre suas perguntas, preciso ser sincera... nunca fiz o brownie com açúcar cristal, entao realmente não sei dizer qual faria a melhor casquinha. Já quanto a assadeira, com certeza faz diferença. Porém, muito mais pela altura do brownie do que pelo material do qual ela é feita! O brownie fica melor com altura de 1,5cm a 2cm.
Adoro suas aulas, dicas, comentários e testes.. quando dão certo ou não..rsrs. Obrigado pelos ensinamentos. Muito mais sucesso. Queria saber qual marca do seu forno elétrico e quantos litros ele tem. Bjs
O brownie sem farinha é praticamente um omelete de chocolate. Adorei a receita. Vou tentar fazer. A minha dúvida é como saber o ponto certo de tirar do forno. É quando cria a casquinha?
Cris... ele é maravilhoso! Tinha esquecido o açúcar na receita. Já corrigi. Veja lá! E o ponto certo é quando você encostar o dedinho na superfície e sentir que está firme; não liquido.
Boa noite! Estou adorando suas receitas e como você explica ! Obrigada! Onde fica sua loja no Barão Geraldo? Sou de Campinas e,já morei em Barão. Obrigada!
Conheci seu canal agora,mas já tô encantada , você poderia passar mais receitas fitness e um brownie fitness por favor.... E outra dúvida posso trocar a aveia por outra farinha nos bolos fitness que você ensinou ?
Tati mandar seu site do Facebook por favor, enfim não perco nenhuma das suas lives estou maratonando em todas está sendo um gde aprendizado,até estou sentindo pronta para abrir meu pq negócio gratidão sempre.!!!🙌🏽🔝🔝👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽❤️😍🥰
Sim com certeza vc é melhor, enfim me incentivou a encarar uma falculdade de gastronomia depois dos 40 anos,vc é minha inspiração e terapia qdo eu foco no seu canal me esqueço de “tudo “ cada vez quero me aprofundar mais dê conhecimentos sobre a gastronomia gratidão sempre Tati vc é incrível.!!! 🙌🏽🔝🔝👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽❤️😍🥰🍰
Oi Ivone! Obrigada pelo carinho de sempre! É só não colocar. Mas dai sugiro que voce faça a receita sem gluten, que também está na descrição. é só não colocar castanhas....
Tati, mavilhosa professora! Será q vc poderia nos ensinar o blondie de baunilha com damasco? Um bistrô/ padaria aqui em Porto Alegre, guarda o segredo a 7 chaves :))
Nossa quanta informação simples mas extremamente importante. Agora me bateu uma dúvida: como sei na hora da compra se o chocolate é fracionado ou não? Obrigada e sucesso sempre
Oi Flávia! Obrigada! E isso vai estar escrito na embalagem. Se tiver escrito chocolate cobertura também é feito com gorduras hidrogenadas. (estamos falando de barras de 1kg ou 2kg )
2 ปีที่แล้ว +1
Oi Tati !!! Gratidão ! Explicações perfeitas !!! Na 1ª receita funcionaria substituir o açúcar por eritritol (ou xilitol) e a farinha de trigo pela de amêndoas ou amendoim? Na segunda receita vc não menciona açúcar nos ingredientes, mas menciona no preparo... verifique... ;) À propósito, o Bolo de nozes Low Carb estava delicioso... mas achei um tanto doce para meu paladar, da próxima vez que buscar (encomendar) seria possível fazer sem xilitol? Dará estrutura mesmo assim? Já estou com meu paladar bem acostumado à praticamente nada de doce, as coisas que arrisco fazer eu mesma sempre uso chocolate 100% cacau (adoro, e acredite, acho sim que é levemente doce rsrsrs) ou se não consigo tento o 90% ou 85% Vou ver se me animo a tentar fazer esta segunda receita neste fim de semana... depois te conto :) Gratidão ! PS: o som agora já está muito melhor, muito melhor mesmo, Grata :) !!! Mas ainda sim não usaria música nenhuma de fundo rsrsrs sua voz e dicção é ótima :) um prazer ouvi-la falar rsrsrs
Oi Luisa, obrigada pelos elogios! E vamos lá... muitas perguntas... 1- funciona sim! Pode substituir. 2- vou verificar sim! Obrigada por comentar, Vai açúcar sim. Ja vou corrigir lá! 3- nunca testei meu bolo de nozes sem xilitol... não sei como ficaria... Mas se você quiser podemos tentar sim! e que bom que o som melhorou! Hehehe.... estamos melhorando aos poucos! Beijossss
Higor, depende da receita... Mas para bolos, no geral você sempre pode substituir. E o mix sem glúten costuma sim substituir o trigo fácil, na mesma quantidade!
Olá Tatiane! Sou engenheiro civil e bartender aposentado (haha). Nos meus anos de trabalho em bar eu sempre tentava compreender os processos químicos, físicos, como cada ingrediente afetava na receita e como cada técnica funcionava, fazendo diferenças absurdas no produto final. Seus vídeos exercitam muito bem entre a prática e a teoria, me dando uma alegria absurda em ver na sua atenção aos detalhes e processos técnicos. Parabéns, você merece extremo sucesso!!
Puxa vida Gabriel! Que legal seu comentário! fico emocionada! E sim, é isso mesmo! Vejo a cozinha desta forma, com lógica. E é assim que explico! Que bom que você gosta! Abraços
Que videos sao esses🤓🤓isso é aulavde gastronomia de alto nível 👩🎓👩🎓só para os apaixonados..
Eu gostaria de ter acesso a uma massa de muffim q contenha iogurte na massa .. um muffim meio umido .. de grubeurry .. de uma marca famosa..
Comprei uma balança de cozinha por 23 reais, caraca! Muito baratinho, agora acerto as receitas, e prefiro receitas com peso, em vez de xícaras e colheres, é um investimento bom e barato que todos deveriam fazer uma forçinha e comprar!!
É isso que digo! Não é um investimento tão alto! E vai ser muito útil!!! Parabéns
Excelente observação! Trabalhar com a balança ajuda muiiito na precisão do resultado! Acessível e faz toda a diferença! 😊
Nossa....NÃO basta ser chef....seu conhecimento e esclarecimento é formidável parabéns..
Muitíssimo obrigada! Beijoss
Receita Brownie sem trigo:
Para 1 assadeira pequena (4 pedaços)
2 ovos
160g de açúcar
125g de chocolate meio amargo
125g de manteiga sem sal
33g de castanhas ( nozes, amêndoas pistaches... à gosto)
Modo de preparo: derreter a manteiga. Retirar do fogo e com ela ainda quente derreter o chocolate. Reservar.
Bater os ovos com o açúcar na mão por 1 minuto.
Misturar os ovos com a mistura de manteiga e chocolate. Juntar a castanhas.
Despejar em forma untada e forrada com papel alumínio ou papel manteiga. Assar a 165ºC por 30 minutos.
Obrigada por compartilhar , vou fazer hj mesmo e te conto ! Ah qual o insta pra eu marcar ?
@canaldocenamedida
@@lipalermoboutique7020 Conta
Boa tarde, meu nome é cirlene, e só passando pra dizer que estou amando seu modo de explicar, amo cozinha e fazer bolo, muito obrigada por ensinar, que DEUS abençoe vc e sua família
Obrigada pelo carinho! Bjss
Eu faço muito o brownie com cacau puro em pó. A receita é bem diferente da sua em tudo. Uma coisa interessante é que a textura e a qualidade do produto final nessa receita que eu uso está diretamente relacionada à qualidade da manteiga utilizada. Se usar manteiga "aguada" vira outra coisa. Vou experimentar a sua receita qualquer hora dessas, você é muito fera, adoro o seu canal!
Que legal 😊! Faça a sem trigo! è maravilhosa!
@@DocenaMedida Com certeza! Já fiquei de olho nela e com água na boca!! 😋😘
Ela é fera, faço as receitas dela é da muito bom, essa dica da pesagem eu sempre pensei assim tbm, cada um tem uma colher e xícara diferente, faz um esforço e compra uma balança.
Gente parar tudoooo!!! Assistindo hoje em pleno a copa do Brasil 🇧🇷.Enfim cada vez admiro mais esse canal,Tati tudo vc faz é incrível dispensar os comentários,acho desnecessário há não ser que seja elogios arrasou como sempre cada vez eu fico mais apaixonada por cada detalhe é dinâmica incrível dê vc passar uma receita gratidão sempre muito sucessos para vc,há esse Fernã é muito sortudo né kkkk passar muito bem degustando cada receita executadas com sucessos pela melhor chefe do TH-cam é claro .!!!🙌🏽🔝🔝🔝🔝👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽❤️🥰😍🍰
Amo seus ensinamentos…quanto ao preocupar com a saúde de todos.E medidas em gramas e ml uma beleza 👍👏🎊❤️🥰
Obrigada!
Eu fiz a sua receita ficou um espetáculo👏💯💯💯, e as nozes seguindo o seu método ficou um sabor de outro mundo . Agradeço por vc compartilhar ❤🙏
Que bom! fico feliz! E sim... dica de ouro né!
Vou fazer um dia ainda, preciso ver o vídeo primeiro, mas já logo digo parabéns professora, você é de mais. Obrigado pelo compartilhamento de tão vasto conhecimento.
Moro na Suíça e faço bolos vou me aposentar e quero continuar com a confeitaria no Brasil e estou amando ver seus vídeo muita precisão em tudo .parabéns.
Parabéns Socorro, boa sorte na transição! Ademais, obrigada pelo elogio. 😋
Você ensina de um jeito detalhado. Gosto muito das suas aulas. ❤
Obrigada!
Por causa de seu trabalho de ensino de EXCELÊNCIA por meio deste seu canal eu me reconectei com minha alma de confeiteiro que a graduação em gastronomia destruiu. Estou pensando seriamente a voltar a estudar e a empreender na confeitaria. Muito, muito obrigado por todo o seu empenho e dedicação. Virei seu fã.
Fiz o brownie e ele ficou simplesmente perfeito - o melhor que já comi! Decidi adicionar um toque especial, colocando um pouco de café e baunilha e gotas de chocolate em cima, o que deu um sabor incrível à receita, o resultado foi surpreendente. O brownie ficou macio, fofo e extremamente delicioso. Agradeço por compartilhar suas dicas e receitas - elas realmente fizeram a diferença!
Não consigo passar pelos seus vídeos sem dar uma paradinha pra curtir. Quero testar todas as suas receitas, uma melhor que a outra, com uma ótima didatica para explicar as técnicas, sem mimimi, muito objetivas... Não tem como não aprender. 👏👏👏💖💞😍😘
Que bom Solange! esta é a intenção! Fico feliz! Obrigada!
E uma chef top ensina tao bem tao amvel tao gentil tanta paciencia muitos parabens
Obrigada Kulssum!
Obrigada por tantos conhecimentos!
Retomei minha vontade de cozinhar!
Minha dica é uma receita de churros. Acho muito difícil!
Obrigada
Conheci a pouco tempo seu canal e já estou amando, suas dicas são incríveis!
Muito obrigada 😊
O fermento pra receita de brownie é totalmente dispensável, falo por experiência própria, sempre faço sem fermento e fica muito bom! Gostei muito, seu modo de preparo é o ideal, prático e rápido, eu não conhecia a técnica de torrar as nozes nem a receita sem farinha, deve ficar muito bom, vou fazer um teste! Parabéns!
Sim! Sem farinha e fermento é ótimo! E que bom que gostou das dicas! ;)
Oi Tati. Eu amo seu canal. Você talvez nem imagina o quanto nos ajuda com essas receitas incríveis e também tira as nossas dúvidas... Por exemplo: o brownie!... EU já vi algumas receitas aqui mesmo , no TH-cam, mas a sua receita foi a que me deu vontade de fazer . Você é uma profissional de excelência. Parabéns ,de verdade!!💕👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Oi, Rita!! Fico muito feliz!! Obrigada! 🥰
Não perco seus vídeos, são puras aulas. Obrigada
Obrigada!
Tá lindo! A versão sem fermento é minha preferida 😍😍
Sim, eu também amo!
A receita vai ficar fixada no topo dos comentários. Mas de qualquer forma envio abaixo! Bjsss
Brownie sem glúten
2 ovos
125g de chocolate meio amargo
125g de manteiga sem sal
33g de castanhas ( nozes, amêndoas pistaches... à gosto)
Vc é um espetáculo. Receita Mara. Sucesso.
Oi Maria, muito obrigada! 🥰🥰
Boa tarde, Obrigada pela receita, deu super certo. Eu gostaria de ver palha italiana no pote
Esse canal é uma aula de confeitaria!
Tati vc ensina de maneira que não tem como aprender parabéns obrigada
Ahhh que bom! Obrigada! ;)
Gente parar tudo é cada receitas maravilhosas além de informações incríveis estou amando tudo é aprendendo também gratidão sempre.!!!! 🙌🏽🫶🏽🔝🔝👏🏽👏🏽😍❤️🥰🙏🏽
Nós que agradecemos!
Parabéns pelo canal, vocês são ótimos! Muito explicativos e claros…
Tatiii… amo suas receitas, todas que eu fiz deram certas!!! Não estava conseguindo fazer essa casquinha no brownie e com a sua consegui!!! Obrigada 💕
Que bom que conseguiu Brenda!!! Parabéns!😍😍
Estou apaixonada nas suas aulas, podemos dizer que isso é uma aula incrível, queria que você fizesse com cacau em pó, pra gente saber a diferença, até mais ♥️
Oi Isabella, sugestão anotada, obrigada pelo carinho!
Maravilhoso trabalho vc é 1000❤Vou fazer, meus netos amam esse bolo😊
Divino,fiz hj e sim tudo feito com carinho fica perfeito. Amei.
Obrigada!
Parabéns pela receita, Tatiane! Gostaria também muito da receita desse outro sem farinha. Obrigada. Bjs
Oi Zezé! Faça! è maravilhosa! Deixarei fixada aqui no topo dos comentários ok!
@@DocenaMedida não encontrei a receita fixada
Já dou o like antes de assistir. Simplesmente maravilhoso. DEUS lhe abençoe professora. .
Obrigada!
Amei o canal! Maravilhoso! Parabéns! Não vou perder as receitas! Queria receitas de recheios também obrigada!
Ja gravamos! em breve vai ao ar!
Amoooo o brownie sem farinha e sem fermento 😍🥰
Hummm eu também!
A receita vai ficar fixada no topo dos comentários. Mas de qualquer forma envio abaixo! Bjsss
Brownie sem glúten
2 ovos
125g de chocolate meio amargo
125g de manteiga sem sal
33g de castanhas ( nozes, amêndoas pistaches... à gosto)
Tatiane, boa noite ! Sou recém inscrito e estou gostando bastante do Canal. Você é bastante didática e encorajadora. Continue assim. Sucesso sempre ! ! !
Obrigada pelo carinho Osni! Bem vindo!
Nossa, que receita super top, muito simples e fácil , muito bom, já me preparando pra fazer
Espero que goste!
Faz essa receita de brownie sem farinha, por favor. E ensina o Petit gâteau. Você ensina muito bem.
Muito obrigada!
Oi Layana! Não pretendo gravar pois é o mesmo modo de preparo. Mas vou fixar a receita do brownie sem trigo no topo dos comentários. E petit gateau vai sair sim! Beijos
Mas nao apareceu a receita de sem farinha
Ficou lindo o browne. Fiz há muito tempo outra receita, deixei demais, ficou sêco. Farei sua receita em breve. Like.👍👍👍👍👏👏👏
Você é ótima tem muita facilidade para ensinar. Sucesso
Obrigada!
Quero ver você fazendo a outra receita sem farinha e sem fermento… você arrasa! Parabéns
Gabi, temos muuuito para gravar antes de fazer receitas parecidas! Mas faça! è o mesmo modo de preparo ok?!
Olá Tatiane.fiz a receita do brawnie
Ficou muuitoooooo bom
Mto obrigada.recomendo bjs🎈
Que bom que gostou! Faça o sem gluten também! Vai amar, tenho certeza!
Amei a receita, amei tanto que a dica das nozes eu gostaria de saber se posso usar em outras preparações? Desde já agradeço a grande dica.
Oi! Claro, sempre tosto as nozes antes de usar! Beijos
Estou amando seu trabalho. Por favor, qdo precisamos usar açúcar refinado e qdo pode ser cristal ? Vc usa termômetro de forno, porque aprendi q tem q ser 180 graus o forno. Os fornos elétricos tbm oscilam a temperatura. Eu tenho termômetro de forno e vejo isso.
Ela vai dar uma aula só de fornos. É difícil achar algo muito completo na internet. Ela vai fundo no que ensina. Acho que será uma aula excelente!
Exatamente meninas! Ja gravei um papo na medida sobre fornos! Deve ir ao ar esta semana! La explico tudinho!
Obrigada! e Sobre o açúcar, depende do que estiver fazendo. Mas ja montamos uma apostila só sobre o tema e voce vai achar tudo lá! Vai estar disponivel no site: www.docenamedida.com
Parabéns por compartilhar seu conhecimento conosco 🎉👏
Amo cada receita
Obrigada de coração
Que receita maravilhosa, merece mil likes, hummmm ameii deu água na boca. Parabéns uma receita melhor que a outra.
Oi Vilma, Muito obrigada por nos acompanhar! Que bom que gostou!!
Sensacional, obrigada por ter tanta informação. Seus vídeos são espectaculares.
Gratidão!
boa tarde taty achei seus videos procurando receitas de bolo.simples e amei o seu canal verdadeiro curso estamos montando uma paneteria em monte verde e suas receitas vao fazer parte da minha loja e espero ir conhecer sua.loja e vc Deus abençoe sua vida e tebde muita saude e paz bjsssss
Show . Muito obrigada pela extraordinária aula ! Adoraria , se vc puder , a maneira correta de fazer o petit gateau . Muito obrigada
Oi Regina! Já esta na lista! Vai sair sim! Aguarde!
Parabéns pelas suas receitas! Você arrasa!!!!Deus abençoe!
Fermento?
Obrigada!
Sempre tive vontade de fazer. Mas dessa vez me senti encorajada. 😋😍🌹Já tem aqui no canal a mini sobremesa de chocolate lava cake?
Que legal 😊Obrigada! e não fiz lava cake ainda! Quem sabe em breve! obrigada pela sugestão!
Melhor canal de doces
Obrigada!!!!
Boa noite Tati!! Muito bom te acompanhar você arrasa e explica muitíssimo bem!!😘
Obrigada pelo elogio! Beijoss
Eu já estava a pensar em comprar uma balança… depois de conhecer o seu canal ( que conheci hoje e já vi uns 3 vídeos), tive a certeza… vou comprar uma!
Vale muito a pena Larissela! E bem vinda!
Deu água na boca!! Top demais 👏😍. Gratidão 🙏
Obrigada!
Receitas maravilhosa você é unica❤
Amei a receita.
Faz a do petit gateau também!!!
OI Itala! Foi ao ar hoje! Veja aqui no canal!
Estou conhecendo o seu canal e tô te achando incrível, parabéns!!!
Muito obrigada 😁
Olá Tatiane! Me chamo Nádia e conheci teu canal hoje assistindo essa tua aula do queridinho brownie. Amei a maneira como conduzes as explicação e só acrescentou mais conteúdo nas minhas pesquisas do brownie perfeito. E se puder me responder minhas perguntas ficarei bem feliz.
Muitas pessoas ensinam que o açúcar deve ser refinado, já outras juram que o melhor mesmo pra casquinha perfeita é o cristal, então gostaria de saber sua opinião. E outra coisa, o tamanho e altura da forma influências na formação da casquinha? Pois há fiz várias receitas e nem sempre ficam com a casquinha tão evidente. Só pra salientar que eu asso os meu brownies em marmitas descartáveis pra evitar a manipulação excessiva e aumentar a segurança e tempo de "prateleiras".
Irei experimentar sua receita.
Um forte abraço! 😘
OI Nadia! Bem vinda e obrigada pelos elogios!
Sobre suas perguntas, preciso ser sincera... nunca fiz o brownie com açúcar cristal, entao realmente não sei dizer qual faria a melhor casquinha.
Já quanto a assadeira, com certeza faz diferença. Porém, muito mais pela altura do brownie do que pelo material do qual ela é feita! O brownie fica melor com altura de 1,5cm a 2cm.
Amei esta receita.Vou fazer.
Obrigada!
Adoro suas aulas, dicas, comentários e testes.. quando dão certo ou não..rsrs. Obrigado pelos ensinamentos. Muito mais sucesso. Queria saber qual marca do seu forno elétrico e quantos litros ele tem. Bjs
Obrigada e sucesso para nós! Meu forno elétrico é super pequeno Elisa, não recomendo. Recomendo outro que tenho, o Philco de 25l, no minimo
Oi Tatiane, suas explicações são muito detalhadas. Parabéns. Dá pra vc fazer uma receita de brownie com chocolate em pó?
Obrigada! e Sugestão anotada!
O brownie sem farinha é praticamente um omelete de chocolate.
Adorei a receita. Vou tentar fazer. A minha dúvida é como saber o ponto certo de tirar do forno. É quando cria a casquinha?
Cris... ele é maravilhoso! Tinha esquecido o açúcar na receita. Já corrigi. Veja lá! E o ponto certo é quando você encostar o dedinho na superfície e sentir que está firme; não liquido.
Meu Deus, que delicia!! Já deu água na boca! Vou tentar fazer com certeza!
Obrigada Dani!!! Beijoss
Boa noite! Estou adorando suas receitas e como você explica ! Obrigada!
Onde fica sua loja no Barão Geraldo? Sou de Campinas e,já morei em Barão.
Obrigada!
Oi Dalva! Na av. 1, perto da padaria Alemã! Bolo de Mesa Vem me visitar! Bjs
Conheci seu canal agora,mas já tô encantada , você poderia passar mais receitas fitness e um brownie fitness por favor....
E outra dúvida posso trocar a aveia por outra farinha nos bolos fitness que você ensinou ?
Estou amando 😍😍😍... Faz petit gateau. É possível fazer Brownie sem chocolate em barra??
OI Alice! Obrigada! E sim, é possível mas não nesta receita! E petit gateau já esta no canal. De uma olhada!
Tati mandar seu site do Facebook por favor, enfim não perco nenhuma das suas lives estou maratonando em todas está sendo um gde aprendizado,até estou sentindo pronta para abrir meu pq negócio gratidão sempre.!!!🙌🏽🔝🔝👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽❤️😍🥰
Edinéia! Que maravilha! Isso mesmo! Se prepare, trabalhe e confie! Obrigada pelos elogios e pelo depoimento! Me de noticias de seu caminho!
Sim com certeza vc é melhor, enfim me incentivou a encarar uma falculdade de gastronomia depois dos 40 anos,vc é minha inspiração e terapia qdo eu foco no seu canal me esqueço de “tudo “ cada vez quero me aprofundar mais dê conhecimentos sobre a gastronomia gratidão sempre Tati vc é incrível.!!! 🙌🏽🔝🔝👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽❤️😍🥰🍰
Parabéns Tati, adoro as suas receitas .
Obrigada Simone!
Socorro! Isso sim é que é brownie ❤️
Os dois são ótimos! Voce vai amar!
Oi querida obrigada pelas receitas e pela explicação que é muito boa, gostaria de aprender biscoito de polvilho
Sugestão anotada! Obrigada Andresa!
🥰🙏🏽👏🏽👏🏽👏🏽maravilhosa amando os vídeos 🙏🏽🙏🏽🙏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👍🏼👏🏽👍🏼
Obrigada de coração
Estava esperando este vídeo kkkk amo brownie
Que bom! espero que goste!
Vou tentar fazer !
Super, Tatiane! Obrigada
Uhmmmmmm deu água na boca 😋👍😍
Fica muito bom
Oi Tati parabéns pelo canal. Tenho aprendido muito com vc🌹. Gostaria de saber se posso usar as mesmas medidas e não colocar as castanhas. Um bjo.
Oi Ivone! Obrigada pelo carinho de sempre! É só não colocar. Mas dai sugiro que voce faça a receita sem gluten, que também está na descrição. é só não colocar castanhas....
Delícias! Parabéns!
A outra receita, sem fermento e sem trigo, leva as mesmas quantidades da anterior? Só excluir esses dois ingredientes mesmo?
Oi Amanda! Sim, e é divina!!!!!!
🤤🤤🤤😋😋😋
Hummmm, agora sem dúvidas para fazer brownie… 😍
Oi Sérgio! Que ótimo! Beijossss
não queria por a castanha, posso substituir a mesma medida de toda a castanha por pedaços de chocolate? amei o vídeo :)
OI Lisa! Pode sim! Vai ficar maravilhoso!
@@DocenaMedida Obrigada por responder
Maravilha de receita ! Tati teria como mudar a manteria por outra gordura sem lactose ? Obrigada 🙏
Oi Monica, não da o mesmo resultado. Mas se voce não pode com lactose, use oleo de coco
@monicamelo7515 há manteiga sem lactose
To amando o canal
Ahhhh... que ótimo! Obrigada!
Amei a receita.
Que bom! Ficamos felizes! Beijos
Oi Tati, estou adorando suas receitas!! Uma dúvida … o ovo você pesa sem casca ??
Oi Amore! Você está aqui!!!! Que legal! Isso Li! Quebre e pese
Olá! Boa tarde! Por favor, você poderia me dar outras indicações para substituir as nozes?
Onde compra essas panelas grossas que são usadas? Parecem maravilhosas pra cozinhar.
São panelas bem comuns. Em qualquer loja ou na internet você encontra. Procure por panela de alumínio fundido.
Traz receitas de recheios de bolo também! Beijos 😘
Sim
Lindo mesmo, após ter enformado.
Muito bom! Queria sua receita de Petit Gateau
Sugestão anotada!
Tati, mavilhosa professora! Será q vc poderia nos ensinar o blondie de baunilha com damasco? Um bistrô/ padaria aqui em Porto Alegre, guarda o segredo a 7 chaves :))
Vou anotar a sugestão
Nossa quanta informação simples mas extremamente importante. Agora me bateu uma dúvida: como sei na hora da compra se o chocolate é fracionado ou não? Obrigada e sucesso sempre
Oi Flávia! Obrigada! E isso vai estar escrito na embalagem. Se tiver escrito chocolate cobertura também é feito com gorduras hidrogenadas. (estamos falando de barras de 1kg ou 2kg )
Oi Tati !!! Gratidão ! Explicações perfeitas !!!
Na 1ª receita funcionaria substituir o açúcar por eritritol (ou xilitol) e a farinha de trigo pela de amêndoas ou amendoim?
Na segunda receita vc não menciona açúcar nos ingredientes, mas menciona no preparo... verifique... ;)
À propósito, o Bolo de nozes Low Carb estava delicioso... mas achei um tanto doce para meu paladar, da próxima vez que buscar (encomendar) seria possível fazer sem xilitol? Dará estrutura mesmo assim?
Já estou com meu paladar bem acostumado à praticamente nada de doce, as coisas que arrisco fazer eu mesma sempre uso chocolate 100% cacau (adoro, e acredite, acho sim que é levemente doce rsrsrs) ou se não consigo tento o 90% ou 85%
Vou ver se me animo a tentar fazer esta segunda receita neste fim de semana... depois te conto :)
Gratidão !
PS: o som agora já está muito melhor, muito melhor mesmo, Grata :) !!!
Mas ainda sim não usaria música nenhuma de fundo rsrsrs sua voz e dicção é ótima :) um prazer ouvi-la falar rsrsrs
Oi Luisa, obrigada pelos elogios! E vamos lá... muitas perguntas...
1- funciona sim! Pode substituir.
2- vou verificar sim! Obrigada por comentar, Vai açúcar sim. Ja vou corrigir lá!
3- nunca testei meu bolo de nozes sem xilitol... não sei como ficaria... Mas se você quiser podemos tentar sim!
e que bom que o som melhorou! Hehehe.... estamos melhorando aos poucos!
Beijossss
@@DocenaMedida Gratidão !
Eu quero a receita, obrigada
Claro! Vou deixar fixada aqui no topo dos comentários ok!
Obrigada pela Aula😍.
Só uma pergunta, essa receita renderam 2 assadeiras de quadrada de 20/20
Isso mesmo Viviane! E obrigada pelo elogio!
Ameiiiiii que toppp 😘😘😘🤤🤤
Obrigada!
Olá
Aula excelente
Usar medidas padronizadas, também resolvem na hora de fazer as receitas. E aí sim elas devem ser niveladas
Muito obrigado
Oi Tati, quando eu posso substituir o leite nas receitas? Por exemplo em bolos? E A farinha de trigo pode ser substituída por outra sem glutén?
Higor, depende da receita... Mas para bolos, no geral você sempre pode substituir. E o mix sem glúten costuma sim substituir o trigo fácil, na mesma quantidade!
Muito obrigado pela receita, adorei! Mas foi só o meu que ficou oleoso? 😅
Oi Clieton, não deve ficar oleoso, mas sim cremoso!
Oii Tati!! Também dá certo se eu só colocar a farinha sem o fermento? Mesmas medidas da legenda. Abraçosss