Hab den Film auch gesehen und war total schockiert. Und noch mehr darüber wie lange dieses Thema tot geschwiegen wird bzw. wurde. Danke das du es wieder aktuell gemacht hast. 👍😀
Laugengebäck vom Bäcker, das Gebäck auf Alluminiumbleche wird mit Lauge eingpinselt, die Lauge löst im heißen Ofen Alluminium was wiederum das Gebäck kontaminiert. Es gibt soviel was wir nicht beachten, wissen. Danke für dein Beitrag, sehr wichtiges Thema
Zum Thema Fett bei Edelstahlpfannen : Ich brate das Kochgut mit ein wenig Fett an , lösche mit einem Schluck Wasser ab , Deckel drauf und weiter garen lassen , so brauche ich relativ wenig Fett . Bratkartoffel sind die Ausnahme : Die werden hart angebraten und auf kleiner Hitze offen weiter gebraten , sie werden schön kross , verrausgesetzt man nimmt die richtige Kartoffel ( eher festkochende ) . Auf diese Weise habe ich das Fettproblem für mich gelöst.
Tausend Dank für den guten Bericht. Ich wusste das (eigentlich)... hatte es mit Erfolg verdrängt, da die Pfannen so praktisch in der Anwendung sind. Nun werfe ich die Dinger weg. LG Yve
Das wäre total super! Ich benutze zur Zeit dieses typische Set von Tefal, wo man den Griff abmachen kann. Hat vor 4 Jahren jede Menge Geld gekostet, fühle mich jetzt nicht mehr gut damit.
PFOA frei und super. Hab gerade bei älteren Tefal Pfannen nachgesehen, die waren auch damals schon als PFOA frei gekennzeichnet. Also bitte nicht gleich in Panik ausbrechen. PTFE ist, bei weniger als 350°, vollkommen inert. Selbst beim Mitessen geschieht da nichts, da es mit "nichts" reagiert.
@@TheSamuiman man kann sich nicht drauf verlassen ob was aus Deutschland ist. Es gibt Möbel die werden im Ausland hergestellt und Deutschland macht die Griffe dran und schon ist es Made Germeny . Sieht man auch bei Lebensmittelkonserven die im Ausland hergestellt worden und die Banderole kommt in Deutschland drauf.So ist es dann ein deutsches Produkt geworden. Oder sog. Deutsche Autos die im Ausland produziert werden. Es ist fast alles Lug und Betrug und der fängt schon bei der Werbung an. Die man sich ohnehin nicht mehr anschauen kann.Nichts mehr an oder kaum noch was von Deutschen zu sehen. Nur die ist Deutsch die über Slipeinlagen Werbung macht und meißt zum Abendbrot. Und das möchte ich nicht sehen.
mein tip wäre: edelstahlpfannen egal woher, die müssen einfach nur stabil sein, dicken , planen boden , und fertig. hier löst sich vom material nie irgendwas auf, auch nicht von china ware.
dann einbraten: viertelstunde rapsöl schmurgeln lassen, auskippen , auswischen, fertig. logischerweise vorher mal gründlich die herstellungsrückstände auswaschen , gern mit spülmittel, vor dem einbraten macht das nichts. hinterher ist das gift fürs braterlebniss.
Den Film habe ich vor einer Woche gesehen😊 und bin schockiert wie man wissentlich sowas auf den Markt bringen kann. Und jetzt wird mir das Video vorgeschlagen. Danke für das tolle Video und für alle anderen auch.
Ich habe mich lange mit dem Thema beschäftigt und kann nur wirklich bestätigen alles richtig im Video gesagt, hab heute mein gusseisen Bräter ausprobiert und Teflon wird entsorgt! Dankeschön ❤️
Hehe. Ich sehe ihn zum ersten Mal. Denke, weil nicht jedes ihn vorgeschlagen bekommt und manchmal braucht man diese Themen gerade jetzt nicht und schaut sie sich deshalb noch nicht an.
Sehr interessantes Video und vielen Dank für Ihre Arbeit. Ich kaufe mir morgen definitiv eine neue Pfanne. Ich mache viel Sport, ernähre mich gesund und Koche 2x am Tag. Da ist es für mich besonders wichtig, dass ich auch die richtige Pfanne nutze.
Ja. Von allen Nachhaltigkeitsproblemen sind die Umweltgifte mit das Größte und leider das, was am wenigsten angegangen wird. :/ Ich habe das Gefühl man stürtzt sich mit Absicht so einseitig nur auf CO2 um davon abzulenken.
@@Da-iken Ja, weiß ich mittlerweile auch und auch das diese zero CO2 Agenda kompletter Unsinn ist. Wie gesagt man hat es geschickt geschafft die CO2 Agenda als allgemeine Naturschutzagenda zu verkaufen obwohl es das gar nicht ist. Ein ganz bisschen zum psoitiven wird gemacht aber in Wahrheit wird das bereichtigte Thema Naturschutz und Nachhaltigkeit total missbraucht für ganz andere Interessen. Schlimm wie das funktioniert und vermeitnlich rationale Gesellschaften wieder ideologisiert werden. Vermutlich wird im Namen von CO2 sparen vorsichtig vermeintlich logisch gut gemeint das social credit system hier eingeführt.
Ein toller Bericht, es wäre super wenn noch genaue Empfehlungen von Pfannen und Marken genannt werden könnten. Bin damit total überfordert, weil es soviel gibt 🙈
bitte nicht bei Amazon kaufen, es gibt genug Händler auf dem Markt die auch ihre eigenen online Shops haben, besser sowas zu unterstützen als Amazon noch reicher zu machen
Leicht=Alu, (dunkelgraue) Beschichtung=meist PTFE (Teflon=Handelsmarke). Ich verwende schmiedeeiserne Pfannen. Vor dem Wegräumen öle ich sie ein (z.b. Olivenöl), da sie sonst auf längere Sicht rosten können.
Sehr gut, das Du dieses wichtige Thema angesprochen hast. Ich habe den Film vor Monaten gesehen und er hat mich nur noch in meiner Entscheidung bestärkt, die Teflonpfanne zu entsorgen und durch Keramik zu ersetzen. Ich hatte hin und wieder mal etwas zum Thema mit vorsicht zu genießenden Teflonpfannen und Töpfe gesehen und mein Bauchgefühl + Film, hat mich zur Keramikpfanne gebracht, welche ich nur empfehlen kann, es brennt bei richtiger Nutzung nichts an.... Danke für das Video
Die Zusammenfassung am Ende finde ich super! Wenn ich demnächst eine neue Pfanne holen möchte muss ich einfach ans Ende und kann schnell notieren auf was ich achten muss.
Ich habe leider auch schon Bekanntschaft mit einer Schwermetalvergiftung gemacht. Hatte auch eine wunderschöne Teflonpfanne gehabt, hab sie immer mit der Hand gespült. Nach einigen Jahren bekam sie Risse u. Kratzer, ich hab nur mit Holzkochlöffel umgerührt, nicht mit Gabel / Messer hantiert und trotzdem kamen Risse. Erst bei einer Bioresonanzmessung kam das heraus. Als ich nachdachte und draufkam das es nur die zerkratzte Pfanne sein kann, flog sie noch am selben Tag in hohem Bogen in den Müllcontainer. Das Schwermetall musste ausgeleitet werden.
Arbeite in einer Teflon verarbeitenden Industrie und kann das nur bestätigen. Schon so einige gesehen, die ihre Zigaretten am Arbeitsplatz gestopft haben und etwas Teflon mit rein gekommen ist. Direkt Schüttelfrost und Fieber bekommen...
Danke für die Information. Interessant ist, dass bei uns in Österreich Tschibo immer noch beschichtete Aluminiumpfannen anbietet, und die sind nicht einmal billig.
Ein sehr, sehr wichtiges Video!!! Vielen Dank dafür. Ich hab hier eine Pfanne die bestimmt eine Giftschleuder ist, die Beschichtung geht ab... Ich bestelle eine neue und befolge deine Ratschläge, und das alte Ding kommt in die Tonne, jetzt gleich. Vielleicht hast du mir gerade das Leben gerettet, also bist du jetzt mein Held 👍🏻😅👌🏻 DANKE!!!!
@@CS-tk2hf ich hab mir so eine schmiedeeiserne gekauft, die man erst so einbrennen muss und so. Ist leider nicht so gut geworden wie gehofft, vielleicht hab ich das noch nicht lange genug versucht. Ich muss vielleicht noch weiter suchen.
@@CS-tk2hf nein die hab ich ganz banal im Internet bestellt 😉 ich denk ich hätte sie einfach noch öfter einbrennen lassen müssen, aber ich weiß es auch nicht genau.
Gusseisen und Edelstahl ist meine Ausstattung. Teflon nur sehr wenig im Einsatz. Edelstahl Pfanne mit Essig und Natron reinigen geht wenn es mal hartnäckig wird.
Ich habe mich von Teflon schon vor Jahren verabschiedet und Alu hatte ich nie, die sind mir viel zu leicht, erinnert mich an Campinggeschirr^^. Ich habe eine große und eine kleine Gusseisenpfanne sowie eine Emaille-Schmorpfanne mit hohem Rand, die kann ich sogar im Backofen nutzen. Emaille hat den Vorteil einer Beschichtung ohne schädliche Stoffe. Gusseisenpfannen reinigen finde ich total unkompliziert. Nach dem Braten etwas Öl und Salz in die leicht abgekühlte Pfanne geben und mit einem Tuch (ohne Wasser!) auswischen. Das Salz reinigt ohne zu kratzen und der in der Pfanne verbleibende Ölfilm schützt vor Rost. Deswegen soll man auch kein Spüli nehmen. Bei starken Verkrustungen (sehr selten) reinige ich sie mir Wasser und einer Naturborstenbürste, dann mit ganz wenig Öl für den Schutzfilm einreiben. Das aufwändigste ist das Einbrennen vor dem Gebrauch, aber das macht man ja nur einmal.
Super Thema was vermutlich vielen nicht bewusst ist. Der gesundheitliche Aspekt steht natürlich bei der Nutzung im Vordergrund und sollte bei jedem an erster Stelle stehen! Es ist aber auch eine Frage der Nachhaltigkeit, wenn man sich überlegt wie viele Pfannen Jährlich weggeworfen werden und zudem nicht korrekt, ist das für die Umwelt ebenso nicht gesund! Aus beiden Gründen haben wir schon länger nur noch Pfannen aus Eisen von ,,de Buyer". Die kauft man einmal und kann oder könnte Sie vererben! Man muss sich natürlich auf dieses Material einstellen, gerade am Anfang braucht es etwas Eingewöhnung, bis man den Dreh mit der Temperatur raus hat. Wissen muss man, dass vor der ersten Benutzung die Pfanne mit Öl einbrennen werden sollten, was aber kein wirkliches Hexenwerk ist, wie das geht steht in der Gebrauchsanleitung. Wir sind sehr happy mit den Pfannen und können Sie nur empfehlen, aber nur dann wenn man sich im klaren ist, dass man damit anders arbeiten muss wie mit beschichteten Pfannen! Wem das klar ist, wird mit diesen Pfannen viel und vor allem lange Freude haben und tut nicht nur seiner Gesundheit, sondern auch der Umwelt was gutes!
Vielen Dank für das Lehrreiche Video! Ich habe zuvor schon viel darüber gelesen und selbst viele Pfannen getestet! Ich selbst verwende Moderne PTFE-Keramik-Titan Beschichtete Pfannen weil sie die Beste und Langlebigste Antihaftwirkung besitzen (viel besser als Keramik ohne PTFE). Bei richtigem Umgang halte ich die meisten modernen PTFE Beschichteten Pfannen für ungefährlich (wie gesagt: "Bei richtigem Umgang! (nicht zu stark Erhitzen)"). Ich muss jedoch sagen, auch ich bin kein Allwissendes Orakel und ich hatte mal eine Pfanne mit einer PTFE Beschichtung die ich für nicht gesund hielt, die Beschichtung dampfte selbst bei geringen Temperaturen (und sonderte irgendwas ab und roch für mich sehr ungesund so das ich sie weggeschmissen habe).
Toller Beitrag und super wichtig! Denke die wenigsten machen sich darüber Gedanken. Vor zwei Jahren habe ich meine alten Teflonpfannen entsorgt und mich mit diesem Thema etwas auseinander gesetzt und war sehr erschrocken, dass ich so lange Teflon benutzt hatte. Nach langem Hin und Her, Pro und Contra habe ich mich für Keramikpfannen entschieden. Sie sehen mittlerweile nicht mehr si schön wie zu Anfang aus aber ich bin zufrieden.
@@My-bs8oo es sollte kein Angriff sein 😐.. 🙈 Auch wenn ich selbst mein text schon als härter empfinde, als ich ihn gemeint habe.. Ich dachte nur, warum muss man daraus jetzt ein Geheimnis machen. Ok... Tefal.. Davon Hab ich auch etwas kochgeschirr. Bei mir mischt sich das... Hab tefal, wmf, AMC, aldi pfannen und auch von kaufland (Eigenmarke).. 🙈 Ich mag mit allem. Kochen und braten👍😅
Habe das Video jetzt erst angesehen. Kann alles nur unterschreiben. Eigentlich ist alles ganz einfach zu verstehen. Welche Metalle fangen an zu schnelzen, ab welcher Temperatur. Danke für das Video. Ist sehr informativ 🌷
Die Tips sind super. Was die Gusseisernen Bratpfannen (z.B.Outdoor) angeht, die haben Poren und nehmen das Fett auf. Die sollte man auch wirklich regelmäßig gebrauchen, sonst wird das ranzig und ebenfalls ungesund.
Ich habe mir kürzlich zwei Hofmann Guss Pfannen gekauft. Etwas teuer, aber jedem zu empfehlen. Es brennt nichts an, brauch weniger Hitze und lässt sich sehr gut reinigen- einfach ausspülen mit warmen Wasser und Küchenkrepp auswischen fertig. Ich bin begeistert.
Hoffmann Pfannen: Recyceltes Aluminium als Ausgangsmaterial stellt sicher, dass sich Hitze schnell und gleichmäßig bis in den Rand verteilt. Zugeführte Wärme wird langfristig in unserem massiven Guss gespeichert und sichert Ihnen beste Röstaromen, selbst wenn kalte Zutaten angebraten werden.
Hallo Patric, danke für diesen Beitrag. Seit einiger Zeit arbeite ich im Bereich Gesundheit mit einer Messmethode, die noch nicht so bekannt ist. Dabei stelle ich immer wieder bei meinen Kunden "Teflon", Aluminium, Umweltgifte etc. fest. Viele Stoffe können den Körper nicht ohne Hilfsmittel zum Ausleiten verlassen. Bei mir wurde ebenso Teflon festgestellt. Daher habe ich meine Stahltöpfe wieder rausgekramt und fühle mich damit sicherer. Wer mehr über die Störstoffe, wie Teflon etc, in seinem Körper erfahren möchte, kann das einmal durch eine Vitalmessung tun oder mit einem Speicheltest. Viele Stoffe, wie Amalgam, Aluminium, Teflon etc. beeinträchtigen viele Vorgänge im Körper und nicht zu vergessen, die vielen Parasiten und Borrelien, denen wir kaum aus dem Weg gehen können, sie aber in Schach halten müssen. Für mich wird es auf dem Weg zu mehr Lebensenergie im Bereich Ernährung KEINE beschichteten Pfannen und Töpfe mehr geben und zusätzlich werde ich regelmäßig meinen Körper auf Störstoffe prüfen und mit geeigneten Mitteln diese aus meinem Körper vertreiben. Danke nochmals für Deine tollen Beiträge.
Mit welcher (einen?) Messmethode wollen Sie Teflon, Aluminium und "andere Umweltgifte" (welche?) nachweisen? Das auch noch als Speicheltest?!? Das klingt mir sehr esoterisch homöopathisch. Wenn ich jemand "teste", dann kann ich doch immer sagen, behaupten, ich stelle Teflon, Alu etc. fest (also behaupte das einfach mal so) , da jeder irgendwann damit in Berührung kommt und erzeuge dadurch bei leichtgläubigen Menschen Ängste. Dann entwickelt dieser Mensch auf psychosomatischen Weg körperliche Reaktionen, Symptome, die er/sie als Folge einer "Vergiftung" interpretiert. Dann biete ich ihm was an (teuer und harmlos), was diesen Stoff "ausleitet". Das ist doch Scharlatanerie, Humbug und Betrug. Teflon als kleine Partikel aus der Beschichtung ist ungefährlich und verlässt den Körper auf natürlichem Weg. Teflon ist gegenüber Chemikalien sehr beständig und wird im Körper nicht abgebaut, kommt damit auch keinesfalls in Blut oder gar Speichel. Da ist aber auch garnichts davon im Blut oder gar Speichel nachweisbar, schon garnicht mit so einer Hobbymethode. Teflon, also PTFE, ist während des Produktionsprozesses für diejenigen ein Risiko, die damit tagtäglich umgehen müssen und dabei evtl. Sicherheitsvorkehrungen verletzen. Teflon in der Nutzung als fertige, feste Beschichtung ist nicht schädlich. Um echte Umweltgifte, die gibt's natürlich, im Körper nachweisen zu können, braucht es hochspezialisierte Labore mit entsprechendem Personal. Das geht nicht wie beim einem C19-Schnelltest. Wer sowas behauptet, betrügt.
@@habibo0739 Kann man schon, aber nicht direkt auf Lebensmitteln. Z.B bei gedünstetem Fisch, oder Ofenkartoffeln zuerst in Backpapier dann erst Folie drüber. Oder beim Grillen Grillgut nicht direkt auf die Aluschalen legen. Da gibt es eine Untersuchung der TU Wien die lässt einen die Ohren anlegen. Googeln hilft
@@marie-luisemojzis3302 ich verwende seit Jahren keine Alu- oder Frischhaltefolie mehr. Also geht anscheinend alles auch ohne. Genauso verwende ich für heiße Flüssigkeiten keine Plastikschüsseln oder Getränkeflaschen. Einfrieren tue ich alles in Gläser ( Marmeladengläser usw.). Die lassen sich für so vieles verwenden. Da gibt es hier auf youtobe ganz tolle Videos
@@marie-luisemojzis3302 Und genau das gibt es ja fürs Grillen zu kaufen...Mann oh Mann Das Bundesministerium für Gesundheit sollte mal seinen Job machen...Da müssen sich die Leute untereinander beraten. Wozu gibt es dieses Ministerium überhaupt?
Nach deinem Video habe ich mir drei tolle Edelstahl Pfannen gekauft und den restlichen "Müll" ab in die Tonne ,Leute ich hab es wirklich nicht gewusst, gut das es solche einfachen Videos gibt 🙈 Die letzte Woche musste ich nämlich zur Magenspiegelung, nachdem ich einige Sachen angeschaut habe darüber wurde mir dieses Video ein Tag später angezeigt.. da hat der Algorithmus mal gutes bewirkt 😊😉✌ Meine behandelte Ärztin hatte auch gesagt das es eine Schande ist das diese Krebsschleudern überhaupt verkauft werden dürfen !
So ist das System... Wir sollen ja nie dauerhaft gesund sein.. An gesunden Menschen verdient man nix. Warum wird wohl schon Jahrzehnte lang fuer giftige was uns schadet auch auch noch am meisten Werbung gemacht? Zigaretten, Alkohol, süsskram .. Wie Schokolade und haribo/katjes, soft drinks, mc Donalds, chips oder kelloggs krams? Oder Medikamente... (pharmalobby ist immer dabei) Das ist kein Zufall.
Also ich schwöre auf meine Eisenguss-Pfanne. Man muss Sie zwar einbrennen und später pflegen, also mit Wasser und ggf. Salz als Scheuermittel reinigen, aber die Bratkartoffeln sind einmalig gut! 😉
Ich habe nur eine Bratpfanne und die ist aus Gusseisen, die wiegt ca. 3,5kg und ist ein echtes Biest. Die hält die Hitze unglaublich lange, du kannst den Herd schon 10min. bevor das Fleisch etc. fertig ist ausschalten.
Für alles Saure und wässrige empfehle ich Emaille. Die Antihafteigenschaft ist besser als bei Edelstahl. Emaille ist allerdings sehr spröde. Man benötigt zum Pfannenstapeln Filzschoner. Für wasser- und säurefrei Speisen, als Bratkartoffeln, Spiegelei, Crepes usw. verwende ich gut eingebratene Schmiedeeiserne Pfannen. Diese werden nicht nass gereinigt, sondern nach Benutzung mit Küchenrollen ausgerieben. Es entsteht eine PATINA als natürliche Beschichtung. Wenn diese beschädigt wird, kann sie neu aufgebaut werden.
@@annabellachannabell Emaille gibt es z.b. von RIESS aus Österreich. Mein eigenen sind allerdings schon uralt. Deshalb kann ich nichts modernes empfehlen. Schmiedeeiserne Pfannen nutze ich selbst von Debuyer. Ich glaube aber, dass der Hersteller hier weniger wichtig ist als dass man die Pfannen gut behandelt, also gut einbrennt und die Patina gut pflegt. Und Schmiedepfannen müssen auch regelmäßig benutzt werden. Sonst bildet sich Flugrost.
Danke, falsch bei 1.: Edelstahl wg. Nickel-Anteil und 2.: Kupfer ist genial =20 bis 25x mal schneller und besser in Hitzeverteilung = spart Energie ohne Ende!! 3.:Antihaftbeschichtung auch genial wenn Wiederbeschichtbar: sonst ist das Video informativ, Danke 1.: Edelstahl enthält also nahezu immer Nickel (18/10 oder 18/8 enthalten 10 bzw. 8% Nickel. und Edelstahl ohne Nickel ist leider minderwertiger in punkto Haltbarkeit). Nickel ist zumindest etwas bedenklich: durch versch. Säuren in Lebensmitteln wird immer etwas Nickel ins Essen gelöst und Nickel wird mit vielen Krankheiten in Verbindung gebracht (bei zu viel Nickel). Ehrlich gesagt ist der Nickel-Übergang ins Essen am stärksten aber bei neuem Kochgeschirr und meistens ist der Nickel-Anteil aus den Lebensmitteln selbst deutlich höher (vor allem bei vegetarischem Soja-Zeug, Tee, ganz schlimm bei Kakao/ Schoki...). Deshalb finde ich persönlich also Edelstahl vertretbar und würde es aus heutiger Sicht lediglich im Neuzustand mit ordentlich Zitronen- und Essig Säure erwärmen, und dies weggießen und nachspülen. Nickel-Aufnahme ist im Richtigen Maß sogar wichtig für uns aber an der Stelle eben erwähnenswert. 2.: Kupfer zum Kochen und Braten ist das Genialste überhaupt !in Punkto Wärme-Leitfähigkeit! und zurecht in der Profiküche etabliert! Wenn dies - wie meistens der Fall - mindestens auf der Lebensmittel-Seite mit z.B. eben Edelstahl überzogen ist, ist das auch gesundheitlich OK! Ob sich das Edelstahl "lösen" kann, wie du sagst, hängt von Qualität und Umgang ab; doch selbst durch "gelöste" Edelstahlschicht könnte kein Kupfer durch und habe ich bislang (bei Markenware) noch von keiner gelösten Beschichtung gehört. Mittlerweile gibt es sehr gute Marken-Ware sogar im Sandwich-Aufbau innen UND außen Edelstahl-überzogen und zudem günstiger als nur innen mit Edelstahl ausgekleidet. Zudem ist der symmetrische Aufbau stabiler, auch außen besser zu reinigen und verzugs-freier. Gute Markenware (mit dem 5-Schicht-Sandwich-Aufbau kenne ich nur Eine) ist immer noch sehr hochpreisig - aber beim Kochen und Braten geht es ja um die Wärme-Verteilung; und das scheint nicht besser zu gehen als mit Kupfer. 3.: Antihaftbeschichtungen (Teflon ist nur ein - bald 80 Jahre alter - Marken-Name, einer von vielen!) sind in meinen Augen heute dann eine gute Absperrung gegen Nickel und Co aus Chrom-Nickel-Stahl (Edelstahl). Wie Du richtig sagst aber eben HEUTIGE Beschichtungen! Ob diese letztlich mehr oder weniger schädliche Bestandteile abgeben als Edelstahl möchte ich nicht behaupten. Umweltbewusstsein und Praktikabilität steht mir da vor: Fett-sparen, Energiesparen bei Abwasch und natürlich die Wiederbeschichtung für wenig Geld machen hier die Pfannen und Töpfe sparsam und praktisch in der Handhabung und quasi "ewig" haltbar. hierzu kenne ich mittlerweile zwei deutsche Marken-Firmen die das wieder-beschichten anbieten - 1x mit 30 Jahre Garantie und 1x mit lebenslang Garantie auf Verzug! letztere bietet die Wiederbeschichtung allerdings nur für die eigenen Produkte an. Auch oben genannte Kupfer-Kern-Kocheschirr gibt es neuerdings mit Antihaft-wiederbeschichtbar! Das werden wir uns bald holen und dann testen. Zur Frage wie wir aktuell kochen, gerne: fast alles ausprobiert: 1.: Ceramik und Emaille = meist nicht sehr langlebig, da gibt es aber unterschiedliche Qualitäten und Haltbarkeiten 2.: verschiedene Antihaft - teilweise OK: es gibt Qualitäten die länger halten als Ceramik und nun eben auch wiederbeschichtbar!, aktuell auch einen Wok aus 3. Schmiede-Eisen (Öl-Eingebrannte Patina); ist aber noch nich so "unser Ding" vom Fett-Verbrauch und Gestank,... . 4. Am längsten haben sich doch die guten dicken Edelstahl-Töpfe gehalten. (über 15 Jahre schon). Aber wegen Wärme-Leitfähigkeit wird es eben bald Kupfer-Kern. LG Raphael
also es tut mir leid aber wie passt denn Umweltbewusstsein und pfannen mit PFAS, PFOA oder PTFE beschichtung beisammen? Am umweltfreundlichsten sind doch Pfannen aus Gusseisen, Edelstahl oder Kohlenstoffstahl, halten halt wirklich einfach für ewig und belasten dauerhaft die Umwelt. kann auch sein das ich ihrn kommentar falsch verstanden habe, dann tut es mir natürlich leid!
@@rafaelludeke4600 Achso natürlich Kupfer Töpfe finde ich auch gut, da habe ich auch noch einen aus Kupfer und Edelstahl, dachte schon du verteidigst PFAS Pfannen :D Ich wollte mich noch bedanken, dass du so ausführliche Kommentare schreibst, das ist angenehm zu lesen, leider fallen meine immer recht kurz aus... LG
@@somnia3423Antwort zu oben Somnia: Also Geld und Ressoursen sparen mit… 1.mit Kupfer (Strom oder Gas sparen) bei uns ca. 370,-€ in 10 Jahren. Über bessere Leitfähigkeit schont Kupfer so Geldbeutel und Energie-Ressourcen/ Umwelt also unseren Lebensraum. Unser €-Beispiel siehe unten.
2. Ja auch durch Antihaftbeschichtung wird viel Energie für warmes Wasser durch bessere Reinigungsmöglichkeit gespart - Macht aber nur Sinn bei entspr. Qualität und Möglichkeit der Wiederbeschichtung um Müll durch Töpfe und Pfannen zu vermeiden. Letzteres spart dann auch alle paar Jahre wieder viel Geld, Metall-Rohstoffe und Energie für eingesparte Anschaffung - da man das Kochgeschirr viel länger behalten kann. Macht natürlich nur Sinn mit langlebigen Qualitäts-Töpfen und Pfannen also verzugsfrei etc. Über mittlerweile verbotene Stoffe der Antihaft-Beschichtungen brauchen wir ja nicht mehr diskutieren. Ich war bis vor Kurzem auch eher „Beschichtungs-Gegner“ aber es ist einfach sehr Fett-sparend und praktisch in der Zubereitung sowie eben Spülmittel- Energie-sparend in der Reinigung. Auch über Herstellungs-Energie -etc. möchte ich hier nix sagen, da die Energie beim benutzen des Kochgeschirrs viel vielfach höher ist (und da sparen wir ja mit gutem Kochgeschirr langfristig wie gesagt auch ein…) ich hoffe, das war so verständlich? Beispiel Strom sparen mit Kupfer: Konkret brauchen wir mit 2 Töpfen (od. 1 Pfanne +1 Topf) ca.1.500,-€ in 10 Jahren für Strom und würden mit Kupfer mind. ¼ sparen = also mind. 370,-€ in 10 Jahren. Da gutes Kochgeschirr über Generationen hält, wäre das erst der Anfang. Allen Erfahrungs-Berichten nach kann man auch die Hälfte an Energie sparen, je nachdem, welche Töpfe/Pfannen man vorher hatte. Die Ersparnis wäre entsprechend doppelt so hoch wie oben gerechnet! Da wir aber bereits gutes (aktuell noch nicht Kupfer-) Kochgeschirr haben, habe ich nur minimal gerechnet und freue ich mich vor allem auf die besseren Ergebnisse bei der Zubereitung durch die bessere Wärmeleitfähigkeit! Details zur Rechnung: Mit 4 Kindern + 3- 5 Tageskindern Vormittags ist unser tatsächlicher Stromverbrauch und künftige Ersparnis sogar entsprechend höher als oben gerechnet : ) ! Ich wollte aber hier allgemeinen Durchschnitt zeigen: 2 Töpfe 30 Minuten auf mittlerer Stufe gibt durchschnittlich 2 x 500 Watt = 1.000 Watt / also eine KWh. Bei mindestens 30 Tagen Nicht-Kochen im Jahr und 0,45€ / KWh sind das 150 € im Jahr (0,45€ x 335 Tage) also 1.500,- in 10 Jahren… Für Beschichtung im Essen durch Ausgasung oder mechanischen Abrieb fehlt es dem Video meines Erachtens etwas an Bezug zur Realität insofern dass wir ein Vielfaches mehr Plastik über die Nahrung selbst aufnehmen. Das ist schade und wir ALLE haben den Untersuchungen nach Plastik und Weichmacher in uns - aber eben vor Allem durch Mikro-Plastik im Essen und Trinken auch durch die Verpackungen (sogar durch beschichtete Deckel der Glasflaschen…). Die Menge aus der Beschichtung des Kochgeschirrs ist deshalb nicht schönzureden, für mich aber insofern vertretbar als dass jedes Kochgeschirr gewisse Mengen Stoffe und Geschmack an die Nahrung abgibt. Beschichtet oder nicht. Ich versuch einfach für mich das geringste Übel und beste Koch-Erlebnis zu finden. LG und guten Appetit : )
@@somnia3423 zur zweiten Antwort Somnia: Bitte für ausführliche Antwort - ist Ansichtssache - leider fallen meine Kommentare eben sehr lang aus. : ) LG
Habe Gusseisen Wok und Bratpfanne einfach genial,die überlebt sogar mich und die nächste Generation 🤣 Übrigens alles was heiß angebraten wird ist viel besser im geschmack. Vor allem Steak und Wok und Curry Gerichte 👌😉👍
Morgens, mache ich immer ein Rührei. Alles gut und gesund. 😄 Eines Tages war meine Teflonpfanne nicht einsatzbereit. Also meine alte Keramikpfanne raus und mein Essen gemacht. Auf einmal fiel mir am Geschmack etwas auf. Es schmeckte etwas anders als sonst. Da kamen mir stille Zweifel. Und heute, erhalte ich die Antwort von dem Video. Ich war so ein Depp. Vielen Dank für das Video und die Mühe !!
Ich habe mich auch mal mit dem Thema beschäftigt und bin bei der gußeisernen Pfanne hängen geblieben. Ja, sie ist schwer. Was zuerst ein Kraftakt war, ist jetzt ein Leichtes, weil die Muskeln sich automatisch gebildet haben. Habe eine 200.- Euro teure gebraucht für 100.- Euro (Le Creuset) ersteigert, weil es die Hausfrau nicht heben konnte. Klingt nach viel, sie wird mich aber nicht mehr verlassen, behalte ich mein Leben lang. Erst, wenn ich sie nicht mehr heben kann. Dann muss aber auch jemand anderes für mich kochen.;-)
Super Thema.... Ich habe meine Teflon Pfannen jetzt weggeworfen... Was mich auch interessiert - Mikrowelle? Gesund, giftig...? Wenn ok, was darf man erhitzen, was nicht...
Vor allen Dingen kenne ich persönlich viele Leute, die mit der Gabel in die Teflonpfanne gehen. Leben am Limit. Einfach schön, so ein Frühstücksei mit Teflon-Topping. Der perfekte Start in den Sarg. :)
wenn Teflonbeschichtung einer Pfanne zu stark eerhitzt wird, kommt es zur thermischen Zersetzung des Teflons. Dabei entsteht Perfluorisobutylen. Dieser Stoff ist hochtoxisch. Siehe hierzu auch Wiki. Warum diese Pfannenbeschichtung noch nicht verboten wurde weiß nur Karl Lauterbach.
Ich hatte noch vor kurzer Zeit eine keramikbeschichtete Pfanne im Einsatz. Da ich doof bin, hatte ich diese trotz starker Schäden weiterverwendet. Mir viel dann beim Trocknen auf, daß das Küchentuch eine Schicht silberne Reste hatte. Ich habe seit Jahren diese Pfanne verwendet, und sicherlich ein 1.000 faches Zuviel an Aluminium aufgenommen. Mir tun die Nerven auch oft weh. Möglcherweise kommen daher meine körperlichen Beschwerden. Jedenfalls hoffe ich, daß die nächste Generation es besser machen wird, und sowas nicht mehr in den Handel kommt, danke fürs Lesen.
R-Alpha-Lipon-Säure besorgen, außerdem Selen und Zink, Koriander und Chlorella - damit können Aluminium und andere schädliche Stoffe ausgeleitet werden, möglichst alles nehmen.
Eisenpfanne ist super. Ich habe einen Gasherd und wollte schon ein Hoffmannpfanne bestellen. Habe bei amazon eine Eisenpfanne um 19,-- gekauft, da ich eh kein Geld mehr habe.
Haben eine Pfanne von WOLL Komme gut zurecht. Speichert sehr gut die Wärme. Pfannen gebe ich nie in die Spülmaschinenfest und immer mit Holzlöffel arbeiten. Kein Spülmittel, nur heiß Wasser und auswischen. Fertig 🍁
Sehr interessant 👍 Ich habe den Film auch gesehen und wusste das alte Geschirr muss raus. 2 Tage später war Messe da habe ich mir mein AMC Edelstahl gekauft 👍😄
Wir haben auch nur Edelstahl- und Gußeisenpfannen. Denn wir kochen mit Gas. Besser ist, Gußeisenpfannen 2-3 mal hintereinander einzubrennen. Lüften nicht vergessen! Und: Am Anfang etwas mehr Öl beim Braten verwenden. Ist der Film/Beschichtung "dick" genug, kann man mit wenig Öl braten. Das tolle an Gußeisenpfannen ist, daß man sie auch einfach auf den Grill oder direkt auf die Grillkohle stellen kann. Ist praktisch, wenn man im Sommer viel grillt und gerne Zwiebelfleisch odersowas macht.
PS: Wir haben folgendes Set für unseren Gasherd: www.kopf-haushalt.de/index.php/produktdetails-124/Nelo_11-teilig.html www.burnhard.de/zubehoer/uebersicht/dutch-oven-gusseisenpfannen/ Wir haben uns damals dafür entschieden, weil Teflonpfannen nach wenigen Wochen bereit für den Mülleimer waren, denn diese halten die Hitze nicht aus. Wir sind dann auf obriges Set umgestiegen. Auch Gußeisenpfannen verwenden wir viel.
@@delaluz864 eine Pfanne ist von le creuset und der Bräter ist von Staub. Alles ist mehrschichtig emailliert. Der Bräter ist übrigens der Wahnsinn, klare Empfehlung.
Ich brauche neue Pfannen. Das war mir klar. Wie sehr ich mir schade, ist mir erst durch Ihr Video klar geworden, vielen Dank! Eine zerkratzte Teflon Pfanne von vor 2019 ist direkt im Müll gelandet. Die haftende Keramikpfanne folgt. Hoffentlich finde ich zügig adäquaten Ersatz. Das war das erste Video, was ich von Ihnen gesehen habe. Sehr sympathisch und mit einer angenehmen Stimme!
@@himawari4166 Ja, eine Pfanne von "stoneline" made in Germany. Ist eine Steinbeschichtung. Gusseisen ist mir im Alltag zu unpraktisch, da war das eine gute Alternative. Die Pfanne ist an sich top. Kann jemand was zur Beschichtung sagen?
Ich kann unbedingt reine Eisenpfannen zum Beispiel aus Frankreich (wie von de Buyer) empfehlen. Die sind top, müssen nur nach Anleitung eingebrannt werden vor dem 1. Gebrauch. Liebe Grüße.
Mein TIP: WMF, Solingen, Zwilling. Kostet was, hält aber für immer. Vorsicht bei manchen anderen Herstellern. Der Boden ist zwar gerne mal 6 und mehr Millimeter dick, ist aber kein Monolit, sondern einfach nur 2 oder 3 lagen Blech ineinander gesteckt. Eine gute Pfanne muss etwas Gewicht haben sonst hat das ganze keinen Sinn. Gefphlt ab 1Kg fängt das schon gut an. Eine spezielle Kategorie sind Chefkochpfannen aus Kufper mit Innenbeschichtung. Die werden ultraschnell warm und alles wird fast sofort fertig. Nur muss man damit kochen können und eine Pfanne kostet mal auch gerne 500 Euro und mehr. Pro Stück wohl gemerkt.
So ging es mir auch, als ich den Film "Vergiftete Wahrheit" sah. Definitiv gab es ein Leben auch vor Teflon. Einfach weglassen. Mein Tipp: Beka Nomad-Pfannen. Das Einbrennen geht auch ganz leicht. Griff abschrauben, Pfanne richtig intensiv waschen, mit Spülmittel (das erste und letzte mal!), dann gut , aber nicht zu viel mit Leinöl von außen und innen einreiben und bei höchster Temperatur in den Backofen. Das Ganze zwei bis dreimal wiederholen, Griff wieder anschrauben, fertig. Auf der Seite von Beka stehen auch noch Tipps zum Gebrauch.
TOP - nehme Teflon Pfannen schon rein instinktiv nicht - traue dem Braten wegen vllt möglichen mikroskopisch kleinen Ablösungen nicht ... DANKE für die Sensibilisierung
schon krass was so abgeht u wie man VERA... wird Wir haben 2021 und die Kids kommen aus der 10. Klasse und können keine einfache Website programmieren ... Wenn man im Handel nicht aufpasst - bekommt man absoluten Dreck verkauft ... es geht oft nur um Profit Gesundheit und Ausbildung ist finde ich das A+O ... schade, dass da so wenig drauf geachtet wird ...
Instinkt ist aber nunmal weder wissenschaftlich noch hält er sich an Fakten. ;) Teflon wird erst zum Problem wenn man es viel zu heiß macht. Das weiß man, wenn man in der Schule in Chemie aufpasst.
AMC-Töpfe und Pfannen aus Edelstahl 18/10 haben wir seit über 30 Jahren, braten OHNE Fett und dünsten mit ganz wenig Wasser, so dass der Eigengeschmack der Gemüse erhalten bleibt.
Reinigen von Eisen-/Stahl-Pfannen: Wenn die normale Reiniegung (ohne ! Spülmittel) also das ausreiben mit Küchentüchern o.ä. nicht mehr reicht und der Pfannen-Boden unansehlich ist. Den Boden der Pfanne gut mit Salz bedecken und dies dann erhitzen. Wenn die Pfanne heiß ist, das Salz mit einem Pfannenwender oder (Holz)-Kochlöffen hin und her schieben. Das Salz hat durch seine Struktur einen gewissen scheuer-Effekt, der aber den Boden nicht beschädigen kann und wenn das Zeug, das so hartnäckig auf dem Pfannenboden haftet, heiß gemacht wird, ist es etwas leichter zu entfernen, als im kalten Zustand. Den Erfolg der Reinigung erkennt man daran, dass das Salz sich dunkler bis hin zu braun färbt und daran, dass der Pfannenboden nach einer oder mehrmaligen Behandlungen wieder sauber ist.
Ich weiß ja wie schädlich und negativ wir beeinflusst werden, in allen Richtungen, aber dieses Thema ist mir völlig neu 😳😳😳 lieber Patrick vielen Dank für deine Aufklärung
Gift, Schwermetalle, Hormone, Medikamente und Micro-Plastik im Essen und im Trinkwasser. Alles möglichst schnell und in großer Menge produziert. Arm an Nährstoffen und Vitaminen und dann Kocht man das Zeug noch in Töpfen und Pfannen, die den toxischen Cocktail die richtige Würze geben. Für was haben wir eigentlich Sachen wie, Gesundheitsminister und eine Unzahl an Organisationen und Instituten, die die Qualität überwachen und Warnungen aussprechen oder sogar Verbote, wenn letzten Endes doch alles kaum als zum Verzehr geeignet bezeichnet werden kann?
"Le Creuset" (Bräter) kann ich empfehlen, leider sehr teuer, aber "lebenslange" Qualität. Also einmal gekauft, immer gehabt. Gibt aber auch viele andere Alternativen, sind aber ähnlich teuer. Bedenkt aber bitte das Gusseisen, wenn es auf sehr hartem Untergrund fällt auch kaputt gehen kann und splittern. Von dem Schaden am Fußboden möchte ich jetzt nicht reden. :)
ja die sind super. habe die pfannen auch und sie funktionieren bestens, nichts klebt an und eigentlich so viel einfacher zu reinigen als ich es befürchtet habe.
was du empfiehlst ist nicht gut. Öko Test hat sie getestet und herausgefunden was die Sturpfannen an giftigen Materialien ins Essen mischen. von Arsen bis Cadmium und mehr. Lies mal öko Test nach eine Katastrophe. ich hab mir den test heruntergeladen. Der Hersteller sollte darauf achten, was er dem Käufer anbietet.
![[UNCUT]"ตุลามรณะ"ย้อนฟังคำทำนาย หมอดูทุกสาย ดวงเมืองร้อน (หมอปลาย ฟองสนาน อ.โอเล่)I คนดังนั่งเคลียร์](http://i.ytimg.com/vi/lE5az5VvT9M/mqdefault.jpg)
![[Full Episode] The Restaurant War Thailand ศึกพ่อค้าซ่าแม่ค้าแซ่บ Episode 3 | 6 ต.ค. 67](http://i.ytimg.com/vi/fTfIMFVjt_8/mqdefault.jpg)
Hab den Film auch gesehen und war total schockiert. Und noch mehr darüber wie lange dieses Thema tot geschwiegen wird bzw. wurde. Danke das du es wieder aktuell gemacht hast. 👍😀
Laugengebäck vom Bäcker, das Gebäck auf Alluminiumbleche wird mit Lauge eingpinselt, die Lauge löst im heißen Ofen Alluminium was wiederum das Gebäck kontaminiert. Es gibt soviel was wir nicht beachten, wissen. Danke für dein Beitrag, sehr wichtiges Thema
vielen Dank für deine Mitteilung 🙏
auch Trennmittel bestehen aus Aluminiumsalzen, z.B. bei verpackten Käsescheiben.
Alu ist gesund.
@@alfonschoubek2984 Dann lass es Dir schmecken!
@@c.k.1268 Blödsinn
Zum Thema Fett bei Edelstahlpfannen : Ich brate das Kochgut mit ein wenig Fett an , lösche mit einem Schluck Wasser ab , Deckel drauf und weiter garen lassen , so brauche ich relativ wenig Fett . Bratkartoffel sind die Ausnahme : Die werden hart angebraten und auf kleiner Hitze offen weiter gebraten , sie werden schön kross , verrausgesetzt man nimmt die richtige Kartoffel ( eher festkochende ) . Auf diese Weise habe ich das Fettproblem für mich gelöst.
Welche Pfanne hast Du?
Was heisst "hart anbraten"?
Was heisst "hart anbraten"?
Fett ist nicht so schädlich, wie oft propagiert wird. Musst halt hitzebeständiges nehmen
Welche Pfanne hast du denn ?
Tausend Dank für den guten Bericht. Ich wusste das (eigentlich)... hatte es mit Erfolg verdrängt, da die Pfannen so praktisch in der Anwendung sind. Nun werfe ich die Dinger weg.
LG Yve
Ein Video über die Hersteller o Bezugsquellen der "GUTEN" Pfannen wäre super !!!
Das wäre total super! Ich benutze zur Zeit dieses typische Set von Tefal, wo man den Griff abmachen kann. Hat vor 4 Jahren jede Menge Geld gekostet, fühle mich jetzt nicht mehr gut damit.
PFOA frei und super. Hab gerade bei älteren Tefal Pfannen nachgesehen, die waren auch damals schon als PFOA frei gekennzeichnet. Also bitte nicht gleich in Panik ausbrechen. PTFE ist, bei weniger als 350°, vollkommen inert. Selbst beim Mitessen geschieht da nichts, da es mit "nichts" reagiert.
In gußeisen brennt mir nie was an! Besser als Teflon! Reinigung ist easy. Spülen geht auch gut. Einfach super!
Könntest Du bitte noch ein Video mit empfehlenswerten Pfannen, Woks und Töpfen drehen?
Das wäre sehr nett. Danke.
Eisen, Gusseisen, Edelstahl und Keramik am besten von deutschen Herstellern mit klarer Produktbeschreibung - das hat er doch ganz DEUTLICH gesagt!
@@TheSamuiman man kann sich nicht drauf verlassen ob was aus Deutschland ist. Es gibt Möbel die werden im Ausland hergestellt und Deutschland macht die Griffe dran und schon ist es Made Germeny . Sieht man auch bei Lebensmittelkonserven die im Ausland hergestellt worden und die Banderole kommt in Deutschland drauf.So ist es dann ein deutsches Produkt geworden. Oder sog. Deutsche Autos die im Ausland produziert werden. Es ist fast alles Lug und Betrug und der fängt schon bei der Werbung an. Die man sich ohnehin nicht mehr anschauen kann.Nichts mehr an oder kaum noch was von Deutschen zu sehen. Nur die ist Deutsch die über Slipeinlagen Werbung macht und meißt zum Abendbrot. Und das möchte ich nicht sehen.
Klamer Pfannen haben wir gekauft
mein tip wäre: edelstahlpfannen egal woher, die müssen einfach nur stabil sein, dicken , planen boden , und fertig. hier löst sich vom material nie irgendwas auf, auch nicht von china ware.
dann einbraten: viertelstunde rapsöl schmurgeln lassen, auskippen , auswischen, fertig. logischerweise vorher mal gründlich die herstellungsrückstände auswaschen , gern mit spülmittel, vor dem einbraten macht das nichts. hinterher ist das gift fürs braterlebniss.
Den Film habe ich vor einer Woche gesehen😊 und bin schockiert wie man wissentlich sowas auf den Markt bringen kann. Und jetzt wird mir das Video vorgeschlagen. Danke für das tolle Video und für alle anderen auch.
Ich habe mich lange mit dem Thema beschäftigt und kann nur wirklich bestätigen alles richtig im Video gesagt, hab heute mein gusseisen Bräter ausprobiert und Teflon wird entsorgt! Dankeschön ❤️
Warum erst jetzt entsorgt, wenn du dich schon lange damit beschäftigt hast?
@@heinrichmessikommer509 warum essen wir nicht gesund und bewegen uns ausreichend, wenn wir wissen, dass es uns gut tun würde?
@@wuddelkissi was heisst wir? Ich gehöre nicht dazu!
Sehr gutes Video 😉😉😉 habe nur noch Eisenpfannen im Gebrauch und funktioniert perfekt , Danke 😘😘
Wieder einmal ein großartiges Video!😇✌ Ich verstehe bis heute nicht, wieso du nicht schon mehrere Millionen Abonnenten hast!
Wanrscheinlich kochen die Menschen tütu wenig!
Hehe. Ich sehe ihn zum ersten Mal. Denke, weil nicht jedes ihn vorgeschlagen bekommt und manchmal braucht man diese Themen gerade jetzt nicht und schaut sie sich deshalb noch nicht an.
Habe mir ein Pfannenset von der Firma Stur aus Guseisen gekauft. Ich bin begeistert!!! Vielen Dank für das informative Video 👍👍👍
aber ganz schön teuer
Sehr interessantes Video und vielen Dank für Ihre Arbeit. Ich kaufe mir morgen definitiv eine neue Pfanne. Ich mache viel Sport, ernähre mich gesund und Koche 2x am Tag. Da ist es für mich besonders wichtig, dass ich auch die richtige Pfanne nutze.
Super , was kochst du denn für dich ? Liebe Grüße Heidrun
Nicht vergessen die alte bei Kleinanzeigen zu inserieren.
So viele wertvolle Tipps!
Danke Patrick!
Möge Gott Sie segnen!
Man kann ganz schnell depressiv werden, wenn man sich über Umweltgifte informiert. Phtalate (weichmacher), PCB, Dioxin, PFAS, Glyphosat...
Schwermetalle, Mikroplastik, Medikamentenrückstände... 🙈
Ja. Von allen Nachhaltigkeitsproblemen sind die Umweltgifte mit das Größte und leider das, was am wenigsten angegangen wird. :/
Ich habe das Gefühl man stürtzt sich mit Absicht so einseitig nur auf CO2 um davon abzulenken.
@@kidaria1333 CO2 ist Teil des Lebens und elementar.
Absolut richtig!
@@Da-iken Ja, weiß ich mittlerweile auch und auch das diese zero CO2 Agenda kompletter Unsinn ist. Wie gesagt man hat es geschickt geschafft die CO2 Agenda als allgemeine Naturschutzagenda zu verkaufen obwohl es das gar nicht ist. Ein ganz bisschen zum psoitiven wird gemacht aber in Wahrheit wird das bereichtigte Thema Naturschutz und Nachhaltigkeit total missbraucht für ganz andere Interessen. Schlimm wie das funktioniert und vermeitnlich rationale Gesellschaften wieder ideologisiert werden. Vermutlich wird im Namen von CO2 sparen vorsichtig vermeintlich logisch gut gemeint das social credit system hier eingeführt.
Vielen Dank für dieses unglaublich bereicherndes Video! Ich habe direkt nach dem Video eine Pfanne und einen Topf weggeschmissen.
Das war super wichtig, vielen Dank 🙏🏻💟
Sehr interessant was man so über Pfannen erfährt. Danke für Vortrag.
Ein toller Bericht, es wäre super wenn noch genaue Empfehlungen von Pfannen und Marken genannt werden könnten. Bin damit total überfordert, weil es soviel gibt 🙈
Wird noch kommen ;)
@@patricheizmann Ja bitte... ich bin auch total überfordert, wenn ich die ganzen Pfannen bei amazon sehe. Welche denn nun?
ich bin auch restlos überfordert. wo finde ich ne gute pfanne ohne soviel für und wider?
bitte nicht bei Amazon kaufen, es gibt genug Händler auf dem Markt die auch ihre eigenen online Shops haben, besser sowas zu unterstützen als Amazon noch reicher zu machen
Leicht=Alu, (dunkelgraue) Beschichtung=meist PTFE (Teflon=Handelsmarke). Ich verwende schmiedeeiserne Pfannen. Vor dem Wegräumen öle ich sie ein (z.b. Olivenöl), da sie sonst auf längere Sicht rosten können.
Sehr gut, das Du dieses wichtige Thema angesprochen hast. Ich habe den Film vor Monaten gesehen und er hat mich nur noch in meiner Entscheidung bestärkt, die Teflonpfanne zu entsorgen und durch Keramik zu ersetzen. Ich hatte hin und wieder mal etwas zum Thema mit vorsicht zu genießenden Teflonpfannen und Töpfe gesehen und mein Bauchgefühl + Film, hat mich zur Keramikpfanne gebracht, welche ich nur empfehlen kann, es brennt bei richtiger Nutzung nichts an....
Danke für das Video
Die Zusammenfassung am Ende finde ich super! Wenn ich demnächst eine neue Pfanne holen möchte muss ich einfach ans Ende und kann schnell notieren auf was ich achten muss.
👍👍
Ich habe leider auch schon Bekanntschaft mit einer Schwermetalvergiftung gemacht. Hatte auch eine wunderschöne Teflonpfanne gehabt, hab sie immer mit der Hand gespült. Nach einigen Jahren bekam sie Risse u. Kratzer, ich hab nur mit Holzkochlöffel umgerührt, nicht mit Gabel / Messer hantiert und trotzdem kamen Risse.
Erst bei einer Bioresonanzmessung kam das heraus. Als ich nachdachte und draufkam das es nur die zerkratzte Pfanne sein kann, flog sie noch am selben Tag in hohem Bogen in den Müllcontainer. Das Schwermetall musste ausgeleitet werden.
@Micky ... mit Zeolith ! Lg.
Teflon / schwermetallvergiftung
Dubioser mix ….
Lol da hast dich leider verarschen lassen. 😂
Super...dieses Thema interessiert mich schon lange. Sehr wichtige Infos...danke 🙏🙏🙏
Arbeite in einer Teflon verarbeitenden Industrie und kann das nur bestätigen. Schon so einige gesehen, die ihre Zigaretten am Arbeitsplatz gestopft haben und etwas Teflon mit rein gekommen ist. Direkt Schüttelfrost und Fieber bekommen...
ja, aber das schützt die alle dann vor Corona.
Wirklich jetzt?
Danke für die Information. Interessant ist, dass bei uns in Österreich Tschibo immer noch beschichtete Aluminiumpfannen anbietet, und die sind nicht einmal billig.
Danke für die Tipps!
Sofort neue Pfannen mit Keramikbeschichtung gekauft!
🙏🏻
Habe alles entsorgt, danke für den Beitrag ❤
Ein sehr, sehr wichtiges Video!!! Vielen Dank dafür. Ich hab hier eine Pfanne die bestimmt eine Giftschleuder ist, die Beschichtung geht ab... Ich bestelle eine neue und befolge deine Ratschläge, und das alte Ding kommt in die Tonne, jetzt gleich. Vielleicht hast du mir gerade das Leben gerettet, also bist du jetzt mein Held 👍🏻😅👌🏻 DANKE!!!!
Welche Pfanne hast du denn bestellt und bist du zufrieden?
@@CS-tk2hf ich hab mir so eine schmiedeeiserne gekauft, die man erst so einbrennen muss und so. Ist leider nicht so gut geworden wie gehofft, vielleicht hab ich das noch nicht lange genug versucht. Ich muss vielleicht noch weiter suchen.
@@Falke78 hast du die bei einer Schmiede gekauft?
Ich weiß das viele im alternativen Bereich Le Creuset verwenden, leider ist das wahnsinnig teuer…
@@CS-tk2hf nein die hab ich ganz banal im Internet bestellt 😉 ich denk ich hätte sie einfach noch öfter einbrennen lassen müssen, aber ich weiß es auch nicht genau.
Vielen Vielen Dank, das war mir nicht klar.......ich werde es meine Teflons austauschen.
Hatte doch Recht. VIELEN DANK🙏🙏🙏
Gusseisen und Edelstahl ist meine Ausstattung. Teflon nur sehr wenig im Einsatz.
Edelstahl Pfanne mit Essig und Natron reinigen geht wenn es mal hartnäckig wird.
In Edelstahl ist Nickel und.a.! Nickel ist krebsfördernd! Und manche Leute sind dagegen allergisch.
Das ist wirklich sehr wichtig!
Ich beachte das schon Immer!
Danke für die Bestätigung.
Eine wunderbare Methode zur Reinigung von Pfannen und auch angebrannten Töpfen ist das Ausreiben mit Salz. Danach nur noch mit Wasser ausspülen.
Grundwissen von Köchen! 👍
Ich habe mich von Teflon schon vor Jahren verabschiedet und Alu hatte ich nie, die sind mir viel zu leicht, erinnert mich an Campinggeschirr^^. Ich habe eine große und eine kleine Gusseisenpfanne sowie eine Emaille-Schmorpfanne mit hohem Rand, die kann ich sogar im Backofen nutzen. Emaille hat den Vorteil einer Beschichtung ohne schädliche Stoffe. Gusseisenpfannen reinigen finde ich total unkompliziert. Nach dem Braten etwas Öl und Salz in die leicht abgekühlte Pfanne geben und mit einem Tuch (ohne Wasser!) auswischen. Das Salz reinigt ohne zu kratzen und der in der Pfanne verbleibende Ölfilm schützt vor Rost. Deswegen soll man auch kein Spüli nehmen. Bei starken Verkrustungen (sehr selten) reinige ich sie mir Wasser und einer Naturborstenbürste, dann mit ganz wenig Öl für den Schutzfilm einreiben. Das aufwändigste ist das Einbrennen vor dem Gebrauch, aber das macht man ja nur einmal.
Super Thema was vermutlich vielen nicht bewusst ist.
Der gesundheitliche Aspekt steht natürlich bei der Nutzung im Vordergrund und sollte bei jedem an erster Stelle stehen!
Es ist aber auch eine Frage der Nachhaltigkeit, wenn man sich überlegt wie viele Pfannen Jährlich weggeworfen werden und zudem nicht korrekt, ist das für die Umwelt ebenso nicht gesund!
Aus beiden Gründen haben wir schon länger nur noch Pfannen aus Eisen von ,,de Buyer". Die kauft man einmal und kann oder könnte Sie vererben!
Man muss sich natürlich auf dieses Material einstellen, gerade am Anfang braucht es etwas Eingewöhnung, bis man den Dreh mit der Temperatur raus hat.
Wissen muss man, dass vor der ersten Benutzung die Pfanne mit Öl einbrennen werden sollten, was aber kein wirkliches Hexenwerk ist, wie das geht steht in der Gebrauchsanleitung.
Wir sind sehr happy mit den Pfannen und können Sie nur empfehlen, aber nur dann wenn man sich im klaren ist, dass man damit anders arbeiten muss wie mit beschichteten Pfannen!
Wem das klar ist, wird mit diesen Pfannen viel und vor allem lange Freude haben und tut nicht nur seiner Gesundheit, sondern auch der Umwelt was gutes!
genau Qualität kaufen und richtig damit umgehen und dann hat man lange was davon.
Vielen Dank für das Lehrreiche Video! Ich habe zuvor schon viel darüber gelesen und selbst viele Pfannen getestet! Ich selbst verwende Moderne PTFE-Keramik-Titan Beschichtete Pfannen weil sie die Beste und Langlebigste Antihaftwirkung besitzen (viel besser als Keramik ohne PTFE). Bei richtigem Umgang halte ich die meisten modernen PTFE Beschichteten Pfannen für ungefährlich (wie gesagt: "Bei richtigem Umgang! (nicht zu stark Erhitzen)").
Ich muss jedoch sagen, auch ich bin kein Allwissendes Orakel und ich hatte mal eine Pfanne mit einer PTFE Beschichtung die ich für nicht gesund hielt, die Beschichtung dampfte selbst bei geringen Temperaturen (und sonderte irgendwas ab und roch für mich sehr ungesund so das ich sie weggeschmissen habe).
Toller Beitrag und super wichtig! Denke die wenigsten machen sich darüber Gedanken.
Vor zwei Jahren habe ich meine alten Teflonpfannen entsorgt und mich mit diesem Thema etwas auseinander gesetzt und war sehr erschrocken, dass ich so lange Teflon benutzt hatte. Nach langem Hin und Her, Pro und Contra habe ich mich für Keramikpfannen entschieden. Sie sehen mittlerweile nicht mehr si schön wie zu Anfang aus aber ich bin zufrieden.
Von welcher Marke hast du denn deine keramikpfannen
@@My-bs8oo waeum stellt man wohl eine Frage?? 🤔 😐🙈.. Weil man es wissen möchte... Ist das so svhlimm darauf zu antworten???
Entschuldigung. Die Pfannen sind von Tefal.
@@My-bs8oo es sollte kein Angriff sein 😐.. 🙈 Auch wenn ich selbst mein text schon als härter empfinde, als ich ihn gemeint habe..
Ich dachte nur, warum muss man daraus jetzt ein Geheimnis machen.
Ok... Tefal.. Davon Hab ich auch etwas kochgeschirr. Bei mir mischt sich das... Hab tefal, wmf, AMC, aldi pfannen und auch von kaufland (Eigenmarke).. 🙈 Ich mag mit allem. Kochen und braten👍😅
Bei Keramik- und Emaillepfannen sind ebenfalls PFAS enthalten.
Habe das Video jetzt erst angesehen. Kann alles nur unterschreiben. Eigentlich ist alles ganz einfach zu verstehen. Welche Metalle fangen an zu schnelzen, ab welcher Temperatur. Danke für das Video. Ist sehr informativ 🌷
Die Tips sind super. Was die Gusseisernen Bratpfannen (z.B.Outdoor) angeht, die haben Poren und nehmen das Fett auf. Die sollte man auch wirklich regelmäßig gebrauchen, sonst wird das ranzig und ebenfalls ungesund.
Metall hat Poren, soso
Die SchmiedeeisenPfannen sind auch sehr sehr gut!
Ich habe mir kürzlich zwei Hofmann Guss Pfannen gekauft. Etwas teuer, aber jedem zu empfehlen. Es brennt nichts an, brauch weniger Hitze und lässt sich sehr gut reinigen- einfach ausspülen mit warmen Wasser und Küchenkrepp auswischen fertig.
Ich bin begeistert.
Hoffmann Pfannen: Recyceltes Aluminium als Ausgangsmaterial stellt sicher, dass sich Hitze schnell und gleichmäßig bis in den Rand verteilt. Zugeführte Wärme wird langfristig in unserem massiven Guss gespeichert und sichert Ihnen beste Röstaromen, selbst wenn kalte Zutaten angebraten werden.
Fissler Edelstahl, Silit Emaille, aber auch Zwilling oder Staub machen super Pfannen.
Hallo Patric, danke für diesen Beitrag. Seit einiger Zeit arbeite ich im Bereich Gesundheit mit einer Messmethode, die noch nicht so bekannt ist. Dabei stelle ich immer wieder bei meinen Kunden "Teflon", Aluminium, Umweltgifte etc. fest. Viele Stoffe können den Körper nicht ohne Hilfsmittel zum Ausleiten verlassen. Bei mir wurde ebenso Teflon festgestellt. Daher habe ich meine Stahltöpfe wieder rausgekramt und fühle mich damit sicherer. Wer mehr über die Störstoffe, wie Teflon etc, in seinem Körper erfahren möchte, kann das einmal durch eine Vitalmessung tun oder mit einem Speicheltest. Viele Stoffe, wie Amalgam, Aluminium, Teflon etc. beeinträchtigen viele Vorgänge im Körper und nicht zu vergessen, die vielen Parasiten und Borrelien, denen wir kaum aus dem Weg gehen können, sie aber in Schach halten müssen. Für mich wird es auf dem Weg zu mehr Lebensenergie im Bereich Ernährung KEINE beschichteten Pfannen und Töpfe mehr geben und zusätzlich werde ich regelmäßig meinen Körper auf Störstoffe prüfen und mit geeigneten Mitteln diese aus meinem Körper vertreiben.
Danke nochmals für Deine tollen Beiträge.
Toll, dein Beitrag
Was wären geeignete Mittel um diese schädlichen Stoffe wieder aus seinem Organismus zu bekommen?
@@floh414 Zeolit auf alle Fälle, nimmt alle Schwermetalle aus dem Körper es gibt noch mehr Mittel aber das wäre ein umfangreicheres Thema.
Mit welcher (einen?) Messmethode wollen Sie Teflon, Aluminium und "andere Umweltgifte" (welche?) nachweisen? Das auch noch als Speicheltest?!? Das klingt mir sehr esoterisch homöopathisch. Wenn ich jemand "teste", dann kann ich doch immer sagen, behaupten, ich stelle Teflon, Alu etc. fest (also behaupte das einfach mal so) , da jeder irgendwann damit in Berührung kommt und erzeuge dadurch bei leichtgläubigen Menschen Ängste. Dann entwickelt dieser Mensch auf psychosomatischen Weg körperliche Reaktionen, Symptome, die er/sie als Folge einer "Vergiftung" interpretiert. Dann biete ich ihm was an (teuer und harmlos), was diesen Stoff "ausleitet". Das ist doch Scharlatanerie, Humbug und Betrug. Teflon als kleine Partikel aus der Beschichtung ist ungefährlich und verlässt den Körper auf natürlichem Weg. Teflon ist gegenüber Chemikalien sehr beständig und wird im Körper nicht abgebaut, kommt damit auch keinesfalls in Blut oder gar Speichel. Da ist aber auch garnichts davon im Blut oder gar Speichel nachweisbar, schon garnicht mit so einer Hobbymethode. Teflon, also PTFE, ist während des Produktionsprozesses für diejenigen ein Risiko, die damit tagtäglich umgehen müssen und dabei evtl. Sicherheitsvorkehrungen verletzen. Teflon in der Nutzung als fertige, feste Beschichtung ist nicht schädlich. Um echte Umweltgifte, die gibt's natürlich, im Körper nachweisen zu können, braucht es hochspezialisierte Labore mit entsprechendem Personal. Das geht nicht wie beim einem C19-Schnelltest. Wer sowas behauptet, betrügt.
@@floh414 Bei Teflonpartikel aufs Klo gehen.
Danke!
ich bin sehr zufrieden mit Emailpfannen! Die sind mir die liebsten
Ich kann Emaille Pfannen von RIESS aus Österreich sehr empfehlen. Nach dem Beitrag werde ich meine Teflon Bratpfanne auch ersetzen!
Hab ich brennt alles an
Dinge über die sich ein Laie 0 Gedanken macht aber sehr wichtig sind, danke dafür
Danke dir herzlich für diese sehr wichtige Info!
Nicht zu vergessen Alufolie!
nicht verwenden ?
@@habibo0739 Kann man schon, aber nicht direkt auf Lebensmitteln. Z.B bei gedünstetem Fisch, oder Ofenkartoffeln zuerst in Backpapier dann erst Folie drüber. Oder beim Grillen Grillgut nicht direkt auf die Aluschalen legen. Da gibt es eine Untersuchung der TU Wien die lässt einen die Ohren anlegen. Googeln hilft
@@marie-luisemojzis3302 hat bestimmt was, vielen dank für dein Beitrag🙏
@@marie-luisemojzis3302 ich verwende seit Jahren keine Alu- oder Frischhaltefolie mehr.
Also geht anscheinend alles auch ohne. Genauso verwende ich für heiße Flüssigkeiten keine Plastikschüsseln oder Getränkeflaschen. Einfrieren tue ich alles in Gläser ( Marmeladengläser usw.).
Die lassen sich für so vieles verwenden. Da gibt es hier auf youtobe ganz tolle Videos
@@marie-luisemojzis3302 Und genau das gibt es ja fürs Grillen zu kaufen...Mann oh Mann Das Bundesministerium für Gesundheit sollte mal seinen Job machen...Da müssen sich die Leute untereinander beraten. Wozu gibt es dieses Ministerium überhaupt?
Vielen Dank für dieses wichtige Video. Kupfer Vergiftung hatte ich in Chile. Sehr sehr böse Geschichte. Ich habe nur keramik oder Edelstahl
Klingt nicht gut :/ Schön, dass alles gut ausgegangen ist.
Es gibt keine PTFE freie Teflonpfanne, da Teflon der Handelsname von PTFE ist. Teflon = PTFE
Nach deinem Video habe ich mir drei tolle Edelstahl Pfannen gekauft und den restlichen "Müll" ab in die Tonne ,Leute ich hab es wirklich nicht gewusst, gut das es solche einfachen Videos gibt 🙈
Die letzte Woche musste ich nämlich zur Magenspiegelung, nachdem ich einige Sachen angeschaut habe darüber wurde mir dieses Video ein Tag später angezeigt.. da hat der Algorithmus mal gutes bewirkt 😊😉✌
Meine behandelte Ärztin hatte auch gesagt das es eine Schande ist das diese Krebsschleudern überhaupt verkauft werden dürfen !
Welche kannst du empfehlen?
So ist das System... Wir sollen ja nie dauerhaft gesund sein.. An gesunden Menschen verdient man nix. Warum wird wohl schon Jahrzehnte lang fuer giftige was uns schadet auch auch noch am meisten Werbung gemacht? Zigaretten, Alkohol, süsskram .. Wie Schokolade und haribo/katjes, soft drinks, mc Donalds, chips oder kelloggs krams? Oder Medikamente... (pharmalobby ist immer dabei)
Das ist kein Zufall.
Ich finde es auch erschreckend, was man uns alles so unterjubelt und anpreist.
Also ich schwöre auf meine Eisenguss-Pfanne. Man muss Sie zwar einbrennen und später pflegen, also mit Wasser und ggf. Salz als Scheuermittel reinigen, aber die Bratkartoffeln sind einmalig gut!
😉
Ich habe nur eine Bratpfanne und die ist aus Gusseisen, die wiegt ca. 3,5kg und ist ein echtes Biest. Die hält die Hitze unglaublich lange, du kannst den Herd schon 10min. bevor das Fleisch etc. fertig ist ausschalten.
Ich würde mich auch über Tipps/Links zu guten Pfannen freuen. Lieber brennt mir mal was an als dass ich weiter mit Teflonbeschichtung koche...
Für alles Saure und wässrige empfehle ich Emaille. Die Antihafteigenschaft ist besser als bei Edelstahl. Emaille ist allerdings sehr spröde. Man benötigt zum Pfannenstapeln Filzschoner. Für wasser- und säurefrei Speisen, als Bratkartoffeln, Spiegelei, Crepes usw. verwende ich gut eingebratene Schmiedeeiserne Pfannen. Diese werden nicht nass gereinigt, sondern nach Benutzung mit Küchenrollen ausgerieben. Es entsteht eine PATINA als natürliche Beschichtung. Wenn diese beschädigt wird, kann sie neu aufgebaut werden.
Ein super Beitrag👍
Cool das mit der Patina bilden kannte ich nur vom Tee aber nicht das es auch mit Pfannnen geht. Wird das nicht verkokelt wegen der hohen Temperaturen?
Kannst du mir Pfannen empfehlen?
Liebe Grüße
@@annabellachannabell Emaille gibt es z.b. von RIESS aus Österreich. Mein eigenen sind allerdings schon uralt. Deshalb kann ich nichts modernes empfehlen. Schmiedeeiserne Pfannen nutze ich selbst von Debuyer. Ich glaube aber, dass der Hersteller hier weniger wichtig ist als dass man die Pfannen gut behandelt, also gut einbrennt und die Patina gut pflegt. Und Schmiedepfannen müssen auch regelmäßig benutzt werden. Sonst bildet sich Flugrost.
Danke, falsch bei 1.: Edelstahl wg. Nickel-Anteil und 2.: Kupfer ist genial =20 bis 25x mal schneller und besser in Hitzeverteilung = spart Energie ohne Ende!! 3.:Antihaftbeschichtung auch genial wenn Wiederbeschichtbar: sonst ist das Video informativ, Danke
1.: Edelstahl enthält also nahezu immer Nickel (18/10 oder 18/8 enthalten 10 bzw. 8% Nickel. und Edelstahl ohne Nickel ist leider minderwertiger in punkto Haltbarkeit). Nickel ist zumindest etwas bedenklich: durch versch. Säuren in Lebensmitteln wird immer etwas Nickel ins Essen gelöst und Nickel wird mit vielen Krankheiten in Verbindung gebracht (bei zu viel Nickel). Ehrlich gesagt ist der Nickel-Übergang ins Essen am stärksten aber bei neuem Kochgeschirr und meistens ist der Nickel-Anteil aus den Lebensmitteln selbst deutlich höher (vor allem bei vegetarischem Soja-Zeug, Tee, ganz schlimm bei Kakao/ Schoki...). Deshalb finde ich persönlich also Edelstahl vertretbar und würde es aus heutiger Sicht lediglich im Neuzustand mit ordentlich Zitronen- und Essig Säure erwärmen, und dies weggießen und nachspülen. Nickel-Aufnahme ist im Richtigen Maß sogar wichtig für uns aber an der Stelle eben erwähnenswert.
2.: Kupfer zum Kochen und Braten ist das Genialste überhaupt !in Punkto Wärme-Leitfähigkeit! und zurecht in der Profiküche etabliert! Wenn dies - wie meistens der Fall - mindestens auf der Lebensmittel-Seite mit z.B. eben Edelstahl überzogen ist, ist das auch gesundheitlich OK! Ob sich das Edelstahl "lösen" kann, wie du sagst, hängt von Qualität und Umgang ab; doch selbst durch "gelöste" Edelstahlschicht könnte kein Kupfer durch und habe ich bislang (bei Markenware) noch von keiner gelösten Beschichtung gehört. Mittlerweile gibt es sehr gute Marken-Ware sogar im Sandwich-Aufbau innen UND außen Edelstahl-überzogen und zudem günstiger als nur innen mit Edelstahl ausgekleidet. Zudem ist der symmetrische Aufbau stabiler, auch außen besser zu reinigen und verzugs-freier. Gute Markenware (mit dem 5-Schicht-Sandwich-Aufbau kenne ich nur Eine) ist immer noch sehr hochpreisig - aber beim Kochen und Braten geht es ja um die Wärme-Verteilung; und das scheint nicht besser zu gehen als mit Kupfer.
3.: Antihaftbeschichtungen (Teflon ist nur ein - bald 80 Jahre alter - Marken-Name, einer von vielen!) sind in meinen Augen heute dann eine gute Absperrung gegen Nickel und Co aus Chrom-Nickel-Stahl (Edelstahl). Wie Du richtig sagst aber eben HEUTIGE Beschichtungen! Ob diese letztlich mehr oder weniger schädliche Bestandteile abgeben als Edelstahl möchte ich nicht behaupten. Umweltbewusstsein und Praktikabilität steht mir da vor: Fett-sparen, Energiesparen bei Abwasch und natürlich die Wiederbeschichtung für wenig Geld machen hier die Pfannen und Töpfe sparsam und praktisch in der Handhabung und quasi "ewig" haltbar. hierzu kenne ich mittlerweile zwei deutsche Marken-Firmen die das wieder-beschichten anbieten - 1x mit 30 Jahre Garantie und 1x mit lebenslang Garantie auf Verzug! letztere bietet die Wiederbeschichtung allerdings nur für die eigenen Produkte an. Auch oben genannte Kupfer-Kern-Kocheschirr gibt es neuerdings mit Antihaft-wiederbeschichtbar! Das werden wir uns bald holen und dann testen.
Zur Frage wie wir aktuell kochen, gerne: fast alles ausprobiert: 1.: Ceramik und Emaille = meist nicht sehr langlebig, da gibt es aber unterschiedliche Qualitäten und Haltbarkeiten 2.: verschiedene Antihaft - teilweise OK: es gibt Qualitäten die länger halten als Ceramik und nun eben auch wiederbeschichtbar!, aktuell auch einen Wok aus 3. Schmiede-Eisen (Öl-Eingebrannte Patina); ist aber noch nich so "unser Ding" vom Fett-Verbrauch und Gestank,... . 4. Am längsten haben sich doch die guten dicken Edelstahl-Töpfe gehalten. (über 15 Jahre schon). Aber wegen Wärme-Leitfähigkeit wird es eben bald Kupfer-Kern. LG Raphael
also es tut mir leid aber wie passt denn Umweltbewusstsein und pfannen mit PFAS, PFOA oder PTFE beschichtung beisammen?
Am umweltfreundlichsten sind doch Pfannen aus Gusseisen, Edelstahl oder Kohlenstoffstahl, halten halt wirklich einfach für ewig und belasten dauerhaft die Umwelt.
kann auch sein das ich ihrn kommentar falsch verstanden habe, dann tut es mir natürlich leid!
@@rafaelludeke4600 Achso natürlich Kupfer Töpfe finde ich auch gut, da habe ich auch noch einen aus Kupfer und Edelstahl, dachte schon du verteidigst PFAS Pfannen :D
Ich wollte mich noch bedanken, dass du so ausführliche Kommentare schreibst, das ist angenehm zu lesen, leider fallen meine immer recht kurz aus...
LG
@@somnia3423Antwort zu oben Somnia: Also Geld und Ressoursen sparen mit… 1.mit Kupfer (Strom oder Gas sparen) bei uns ca. 370,-€ in 10 Jahren. Über bessere Leitfähigkeit schont Kupfer so Geldbeutel und Energie-Ressourcen/ Umwelt also unseren Lebensraum. Unser €-Beispiel siehe unten.
2. Ja auch durch Antihaftbeschichtung wird viel Energie für warmes Wasser durch bessere Reinigungsmöglichkeit gespart - Macht aber nur Sinn bei entspr. Qualität und Möglichkeit der Wiederbeschichtung um Müll durch Töpfe und Pfannen zu vermeiden. Letzteres spart dann auch alle paar Jahre wieder viel Geld, Metall-Rohstoffe und Energie für eingesparte Anschaffung - da man das Kochgeschirr viel länger behalten kann. Macht natürlich nur Sinn mit langlebigen Qualitäts-Töpfen und Pfannen also verzugsfrei etc.
Über mittlerweile verbotene Stoffe der Antihaft-Beschichtungen brauchen wir ja nicht mehr diskutieren. Ich war bis vor Kurzem auch eher „Beschichtungs-Gegner“ aber es ist einfach sehr Fett-sparend und praktisch in der Zubereitung sowie eben Spülmittel- Energie-sparend in der Reinigung.
Auch über Herstellungs-Energie -etc. möchte ich hier nix sagen, da die Energie beim benutzen des Kochgeschirrs viel vielfach höher ist (und da sparen wir ja mit gutem Kochgeschirr langfristig wie gesagt auch ein…)
ich hoffe, das war so verständlich?
Beispiel Strom sparen mit Kupfer: Konkret brauchen wir mit 2 Töpfen (od. 1 Pfanne +1 Topf) ca.1.500,-€ in 10 Jahren für Strom und würden mit Kupfer mind. ¼ sparen = also mind. 370,-€ in 10 Jahren. Da gutes Kochgeschirr über Generationen hält, wäre das erst der Anfang.
Allen Erfahrungs-Berichten nach kann man auch die Hälfte an Energie sparen, je nachdem, welche Töpfe/Pfannen man vorher hatte. Die Ersparnis wäre entsprechend doppelt so hoch wie oben gerechnet!
Da wir aber bereits gutes (aktuell noch nicht Kupfer-) Kochgeschirr haben, habe ich nur minimal gerechnet und freue ich mich vor allem auf die besseren Ergebnisse bei der Zubereitung durch die bessere Wärmeleitfähigkeit! Details zur Rechnung:
Mit 4 Kindern + 3- 5 Tageskindern Vormittags ist unser tatsächlicher Stromverbrauch und künftige Ersparnis sogar entsprechend höher als oben gerechnet : ) ! Ich wollte aber hier allgemeinen Durchschnitt zeigen: 2 Töpfe 30 Minuten auf mittlerer Stufe gibt durchschnittlich 2 x 500 Watt = 1.000 Watt / also eine KWh. Bei mindestens 30 Tagen Nicht-Kochen im Jahr und 0,45€ / KWh sind das 150 € im Jahr (0,45€ x 335 Tage) also 1.500,- in 10 Jahren…
Für Beschichtung im Essen durch Ausgasung oder mechanischen Abrieb fehlt es dem Video meines Erachtens etwas an Bezug zur Realität insofern dass wir ein Vielfaches mehr Plastik über die Nahrung selbst aufnehmen. Das ist schade und wir ALLE haben den Untersuchungen nach Plastik und Weichmacher in uns - aber eben vor Allem durch Mikro-Plastik im Essen und Trinken auch durch die Verpackungen (sogar durch beschichtete Deckel der Glasflaschen…). Die Menge aus der Beschichtung des Kochgeschirrs ist deshalb nicht schönzureden, für mich aber insofern vertretbar als dass jedes Kochgeschirr gewisse Mengen Stoffe und Geschmack an die Nahrung abgibt. Beschichtet oder nicht. Ich versuch einfach für mich das geringste Übel und beste Koch-Erlebnis zu finden. LG und guten Appetit : )
@@somnia3423 zur zweiten Antwort Somnia: Bitte für ausführliche Antwort - ist Ansichtssache - leider fallen meine Kommentare eben sehr lang aus. : ) LG
Habe Gusseisen Wok und Bratpfanne einfach genial,die überlebt sogar mich und die nächste Generation 🤣
Übrigens alles was heiß angebraten wird ist viel besser im geschmack. Vor allem Steak und Wok und Curry Gerichte 👌😉👍
Morgens, mache ich immer ein Rührei. Alles gut und gesund. 😄 Eines Tages war meine Teflonpfanne nicht einsatzbereit. Also meine alte Keramikpfanne raus und mein Essen gemacht. Auf einmal fiel mir am Geschmack etwas auf. Es schmeckte etwas anders als sonst.
Da kamen mir stille Zweifel. Und heute, erhalte ich die Antwort von dem Video. Ich war so ein Depp.
Vielen Dank für das Video und die Mühe !!
Ich esse auch schon immer Teflon. Meine waren sogar zerkratzt. Jetzt habe ich sie weggeworfen und Keramik gekauft. War auch ein Depp.
Oh wie krass😱Danke für dieses Video, das wusste ich nicht. Schlimm!
Das video kommt genau richtig, ich brauch ne neue Pfanne 👍🏻
Top Video - vielen Dank für die Infos!
Ich habe mich auch mal mit dem Thema beschäftigt und bin bei der gußeisernen Pfanne hängen geblieben. Ja, sie ist schwer. Was zuerst ein Kraftakt war, ist jetzt ein Leichtes, weil die Muskeln sich automatisch gebildet haben. Habe eine 200.- Euro teure gebraucht für 100.- Euro (Le Creuset) ersteigert, weil es die Hausfrau nicht heben konnte. Klingt nach viel, sie wird mich aber nicht mehr verlassen, behalte ich mein Leben lang. Erst, wenn ich sie nicht mehr heben kann. Dann muss aber auch jemand anderes für mich kochen.;-)
Dann kaufe ich sie ab!
Super Thema.... Ich habe meine Teflon Pfannen jetzt weggeworfen... Was mich auch interessiert - Mikrowelle? Gesund, giftig...? Wenn ok, was darf man erhitzen, was nicht...
Vor allen Dingen kenne ich persönlich viele Leute, die mit der Gabel in die Teflonpfanne gehen. Leben am Limit. Einfach schön, so ein Frühstücksei mit Teflon-Topping. Der perfekte Start in den Sarg. :)
Das mit der Gebrauchsanweisung lesen kann halt nicht jeder. 😅
@@comedicsociopathy Ist auch ewig lang bei Pfannen!^^
Unsinn, Teflon ist eines der ganz wenigen chemischen Produkte, die den menschlichen Körper nach Einnahme rückstands- und wirkungslos verlassen!
@@kanyakumari6705 Die Kacke flutscht damit viel besser raus.
Jetzt weiß ich endlich woher die Bezeichnung Flitzekacke kommt.
@@kanyakumari6705 Thats it!! Nur überhitzen soll man sie nicht. Wovor wird denn im Video gewarnt grob zusammengefasst? Thx & Lg
Danke für das informative Video. Brauche neue Pfannen und beim recherchieren bin ich auf dieses Video gestoßen... Dankeschön.
Danke für das tolles Video sehr gut. 🙏💗🙋♀️🐶
wenn Teflonbeschichtung einer Pfanne zu stark eerhitzt wird, kommt es zur thermischen Zersetzung des Teflons. Dabei entsteht Perfluorisobutylen. Dieser Stoff ist hochtoxisch. Siehe hierzu auch Wiki. Warum diese Pfannenbeschichtung noch nicht verboten wurde weiß nur Karl Lauterbach.
Ich glaube, dafür ist Karl Lauterbach nicht zuständig;-)
Richtig! Ich koche mit Lagerfeuer und Holzstecken im Wohnzimmer.
Danke Patrick🙋💚
Ich hatte noch vor kurzer Zeit eine keramikbeschichtete Pfanne im Einsatz. Da ich doof bin, hatte ich diese trotz starker Schäden weiterverwendet. Mir viel dann beim Trocknen auf, daß das Küchentuch eine Schicht silberne Reste hatte. Ich habe seit Jahren diese Pfanne verwendet, und sicherlich ein 1.000 faches Zuviel an Aluminium aufgenommen. Mir tun die Nerven auch oft weh. Möglcherweise kommen daher meine körperlichen Beschwerden. Jedenfalls hoffe ich, daß die nächste Generation es besser machen wird, und sowas nicht mehr in den Handel kommt, danke fürs Lesen.
R-Alpha-Lipon-Säure besorgen, außerdem Selen und Zink, Koriander und Chlorella - damit können Aluminium und andere schädliche Stoffe ausgeleitet werden, möglichst alles nehmen.
Die Pfannen und Töpfe aus Idar-Oberstein,Geislingen und Riedlingen sind die besten Kochgeschirre und werden wie gesagt in Deutschland produziert.
Fissler?
Eisenpfanne ist super. Ich habe einen Gasherd und wollte schon ein Hoffmannpfanne bestellen. Habe bei amazon eine Eisenpfanne um 19,-- gekauft, da ich eh kein Geld mehr habe.
Man kaufe eine Eisenpfanne,die man" einbrennt",die hält 100 Jahre
Haben eine Pfanne von WOLL
Komme gut zurecht. Speichert sehr gut die Wärme. Pfannen gebe ich nie in die Spülmaschinenfest und immer mit Holzlöffel arbeiten. Kein Spülmittel, nur heiß Wasser und auswischen. Fertig 🍁
Danke❗TEILEN ❗ TEILEN ❗
Sehr interessant 👍 Ich habe den Film auch gesehen und wusste das alte Geschirr muss raus. 2 Tage später war Messe da habe ich mir mein AMC Edelstahl gekauft 👍😄
Wir haben auch nur Edelstahl- und Gußeisenpfannen. Denn wir kochen mit Gas. Besser ist, Gußeisenpfannen 2-3 mal hintereinander einzubrennen.
Lüften nicht vergessen! Und: Am Anfang etwas mehr Öl beim Braten verwenden. Ist der Film/Beschichtung "dick" genug, kann man mit wenig Öl braten.
Das tolle an Gußeisenpfannen ist, daß man sie auch einfach auf den Grill oder direkt auf die Grillkohle stellen kann. Ist praktisch, wenn man im Sommer viel grillt
und gerne Zwiebelfleisch odersowas macht.
PS: Wir haben folgendes Set für unseren Gasherd: www.kopf-haushalt.de/index.php/produktdetails-124/Nelo_11-teilig.html
www.burnhard.de/zubehoer/uebersicht/dutch-oven-gusseisenpfannen/
Wir haben uns damals dafür entschieden, weil Teflonpfannen nach wenigen Wochen bereit für den Mülleimer waren, denn diese halten die Hitze nicht aus. Wir sind dann auf obriges Set umgestiegen. Auch Gußeisenpfannen verwenden wir viel.
Hallo, wie schaut’s da bei Backöfen aus? Die sind meistens auch beschichtet und Back Bleche?
Leider ja Markus, ähnliches Thema. Auch hier solltest du schauen, was du benutzt! VG, Patric🍀
Wir benutzen seit Jahren(16?) nur Guss, Eisen und Edelstahl Pfannen. Es sind immer noch die ersten die wir gekauft haben.
Welche sind das aus Gusseisen?
Wüsste auch gern, welche das sind.
@@delaluz864 eine Pfanne ist von le creuset und der Bräter ist von Staub. Alles ist mehrschichtig emailliert. Der Bräter ist übrigens der Wahnsinn, klare Empfehlung.
@@nekommunikabel Vielen Dank und viel Freude beim Braten/ yKochen 🐿
Ich brauche neue Pfannen. Das war mir klar. Wie sehr ich mir schade, ist mir erst durch Ihr Video klar geworden, vielen Dank! Eine zerkratzte Teflon Pfanne von vor 2019 ist direkt im Müll gelandet. Die haftende Keramikpfanne folgt. Hoffentlich finde ich zügig adäquaten Ersatz. Das war das erste Video, was ich von Ihnen gesehen habe. Sehr sympathisch und mit einer angenehmen Stimme!
Ich suche immernoch hast du was gefunden?
@@himawari4166 Ja, eine Pfanne von "stoneline" made in Germany. Ist eine Steinbeschichtung. Gusseisen ist mir im Alltag zu unpraktisch, da war das eine gute Alternative. Die Pfanne ist an sich top. Kann jemand was zur Beschichtung sagen?
Sehr interessant. Hab über das früher gar nicht so nachgedacht.
Vielen Dank für dieses Video.
Ich kann unbedingt reine Eisenpfannen zum Beispiel aus Frankreich (wie von de Buyer) empfehlen. Die sind top, müssen nur nach Anleitung eingebrannt werden vor dem 1. Gebrauch. Liebe Grüße.
Mein TIP: WMF, Solingen, Zwilling. Kostet was, hält aber für immer.
Vorsicht bei manchen anderen Herstellern. Der Boden ist zwar gerne mal 6 und mehr Millimeter dick, ist aber kein Monolit, sondern einfach nur 2 oder 3 lagen Blech ineinander gesteckt. Eine gute Pfanne muss etwas Gewicht haben sonst hat das ganze keinen Sinn. Gefphlt ab 1Kg fängt das schon gut an.
Eine spezielle Kategorie sind Chefkochpfannen aus Kufper mit Innenbeschichtung. Die werden ultraschnell warm und alles wird fast sofort fertig. Nur muss man damit kochen können und eine Pfanne kostet mal auch gerne 500 Euro und mehr. Pro Stück wohl gemerkt.
So ging es mir auch, als ich den Film "Vergiftete Wahrheit" sah. Definitiv gab es ein Leben auch vor Teflon. Einfach weglassen. Mein Tipp: Beka Nomad-Pfannen. Das Einbrennen geht auch ganz leicht. Griff abschrauben, Pfanne richtig intensiv waschen, mit Spülmittel (das erste und letzte mal!), dann gut , aber nicht zu viel mit Leinöl von außen und innen einreiben und bei höchster Temperatur in den Backofen. Das Ganze zwei bis dreimal wiederholen, Griff wieder anschrauben, fertig. Auf der Seite von Beka stehen auch noch Tipps zum Gebrauch.
Wie lange in den Backofen würdest du das auch sagen.
Vielen herzlichen Dank für Info 🙏🙏🙏
TOP - nehme Teflon Pfannen schon rein instinktiv nicht - traue dem Braten wegen vllt möglichen mikroskopisch kleinen Ablösungen nicht ... DANKE für die Sensibilisierung
schon krass was so abgeht u wie man VERA... wird
Wir haben 2021 und die Kids kommen aus der 10. Klasse und können keine einfache Website programmieren ...
Wenn man im Handel nicht aufpasst - bekommt man absoluten Dreck verkauft ... es geht oft nur um Profit
Gesundheit und Ausbildung ist finde ich das A+O ... schade, dass da so wenig drauf geachtet wird ...
Instinkt ist aber nunmal weder wissenschaftlich noch hält er sich an Fakten. ;)
Teflon wird erst zum Problem wenn man es viel zu heiß macht. Das weiß man, wenn man in der Schule in Chemie aufpasst.
@@comedicsociopathy Gesehen, Gelesen und Geschmunzelt - 3G ;)
AMC-Töpfe und Pfannen aus Edelstahl 18/10 haben wir seit über 30 Jahren, braten OHNE Fett und dünsten mit ganz wenig Wasser, so dass der Eigengeschmack der Gemüse erhalten bleibt.
Reinigen von Eisen-/Stahl-Pfannen: Wenn die normale Reiniegung (ohne ! Spülmittel) also das ausreiben mit Küchentüchern o.ä. nicht mehr reicht und der Pfannen-Boden unansehlich ist. Den Boden der Pfanne gut mit Salz bedecken und dies dann erhitzen. Wenn die Pfanne heiß ist, das Salz mit einem Pfannenwender oder (Holz)-Kochlöffen hin und her schieben. Das Salz hat durch seine Struktur einen gewissen scheuer-Effekt, der aber den Boden nicht beschädigen kann und wenn das Zeug, das so hartnäckig auf dem Pfannenboden haftet, heiß gemacht wird, ist es etwas leichter zu entfernen, als im kalten Zustand.
Den Erfolg der Reinigung erkennt man daran, dass das Salz sich dunkler bis hin zu braun färbt und daran, dass der Pfannenboden nach einer oder mehrmaligen Behandlungen wieder sauber ist.
Meine Oma in Italien benutzte Tongefäße für Tomatensoßen usw. kann man aber nur auf offenem Feuer oder Gasherd benutzen.
Ich weiß ja wie schädlich und negativ wir beeinflusst werden, in allen Richtungen, aber dieses Thema ist mir völlig neu 😳😳😳
lieber Patrick vielen Dank für deine Aufklärung
Bei mir nur Gusseisen, einfach top!!!
Pfannen machen immer Krank, besonders wenn die Frau des Hauses ihren besoffenen Mann nach dem Kneipenbesuch empfängt !
😅
😂👍
Wir haben Steinpfannen. Sind in der Regel recht teuer, aber es lohnt sich
Tolles Video, ganz wichtiges Thema! Danke!
Gift, Schwermetalle, Hormone, Medikamente und Micro-Plastik im Essen und im Trinkwasser. Alles möglichst schnell und in großer Menge produziert. Arm an Nährstoffen und Vitaminen und dann Kocht man das Zeug noch in Töpfen und Pfannen, die den toxischen Cocktail die richtige Würze geben. Für was haben wir eigentlich Sachen wie, Gesundheitsminister und eine Unzahl an Organisationen und Instituten, die die Qualität überwachen und Warnungen aussprechen oder sogar Verbote, wenn letzten Endes doch alles kaum als zum Verzehr geeignet bezeichnet werden kann?
Diese Frage ist mehr als berechtigt. Für mich sieht das eher nach Krankheitsministern aus!
@@schmidtirene8818 Alles dreht sich nur ums Geld. Umwelt, Gesundheit, Gerechtigkeit, nichts davon bringt Profit. MFG
Gusseisen für Eierkuchen und rührei
"Le Creuset" (Bräter) kann ich empfehlen, leider sehr teuer, aber "lebenslange" Qualität.
Also einmal gekauft, immer gehabt.
Gibt aber auch viele andere Alternativen, sind aber ähnlich teuer.
Bedenkt aber bitte das Gusseisen, wenn es auf sehr hartem Untergrund fällt auch kaputt gehen kann und splittern.
Von dem Schaden am Fußboden möchte ich jetzt nicht reden. :)
Ich hab von Le Creuset die Pfanne.
Die kann ich auch empfehlen.
Bräter hab ich den Gusseisen von Staub. Teuer, aber sehr gut 👍🏻
Danke dir für Infos Danke Danke
Ich empfehle die Gusspfanne von Stur... Nicht billig aber ich möchte sie nicht mehr hergeben.
ja die sind super. habe die pfannen auch und sie funktionieren bestens, nichts klebt an und eigentlich so viel einfacher zu reinigen als ich es befürchtet habe.
was du empfiehlst ist nicht gut. Öko Test hat sie getestet und herausgefunden was die Sturpfannen an giftigen Materialien ins Essen mischen. von Arsen bis Cadmium und mehr. Lies mal öko Test nach eine Katastrophe. ich hab mir den test heruntergeladen. Der Hersteller sollte darauf achten, was er dem Käufer anbietet.