День добрый. Бог помошь вашему делу. Совет маленький. Смес перцов не купи готовый. Покупай цветной смес, и самому молоть надо, и желательно не сильно мелко, добавить чутка чеснока, или все добавить холодную воду, чеснок. перцы, соль, добавить воду, и только потом, воду добавить мясо. Нарезкой кусками мясо это правильно, но не 50 на 50 с фаршом, а нарезка 70% фарш 30% праводо чутка трудно будет, но вкус будет по другому. И старайся кускавой часть без жира делать, а вес жир с мясом пустить фарш. Попробуйте и думаю понравиться. Дай бог вашему делу процветание.
Смотрю не первое видео... Спасибо Вам за труд, за опыт, и за ту простоту, с которой вы делитесь со зрителями, без пафоса и напыщенности, как есть... Это дорогого стоит... Респект просто... Дай, Бог, здоровья вам и Вашим близким!
Дядя Саша,вы просто супер! Вот на такие семьи и нужно ровняться,приятно смотреть на вас и то как вы тщательно ,старательно всё делаете.здоровья вашей семье !
САША И МАРИНА ВЫ ПРОСТО СУПЕР МОЛОДЦЫ !!! СПАСИБО ЗА ТАКОЙ ПРЕКРАСНЫЙ СЮЖЕТ!!! УВЕЛИЧЕНИЕ АССОРТИМЕНТА ЭТО ЗДОРОВО !!! ЗДОРОВЬЯ СЧАСТЬЯ УСПЕХОВ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ВСЕЙ ВАШЕЙ ДРУЖНОЙ СЕМЬЕ !!!
Марина и Саша, по срезу видно какая классная колбаска у вас получилась! Сама в недавних пор делаю колбасы и ветчину (учусь на канале "Колбобосс". Делала сосиски из магазинной курицы, получились на удивление, очень вкусные и нежные! На сосиски пошла грудка, окорочка и вся кожа с жиром со всей курицы... Воды- 15%, (можно делать молочные или сливочные), оболочка- баранья 20-22 мм. Тонкие сосиски как в детстве импортные были...(очень дорогие). Это при том, что у меня коптильни нет! Я часть их заморозила, чтобы детей угостить, когда приедут... Специально маленькие делала (детские). Если из магазинной курицы такая вкуснятина получилась, то из домашнего сырья будет ещё лучше! К тому же продукт для детей будет пользоваться спросом!
Привет трудяги!! Молодцы!!! Я уже лет пять делаю колбасу с кролика. Только я выращиваю чисто колбасного кролика. Содержание жира к мышцам +- 30 проц. Делаю порядка 25-ти сортов.
Все клево есть захотелось! У меня дед работал на мясо комбинате! Вот у него лучшая колбаса была в деревне! Я вам желаю успехов! Это все годы тренировок!) А по приправам кстате! Не мешайте специи такие! Лучше все специи отдельно покупать!
Добрый день! Если всё делать по технологии....,то подмороженое мясо не реально вымешивать голыми руками.Вы говорите про КОЛБО БОСС...я тоже делаю по его рецептам,получается очень вкусно! Всегда работаю в перчатках,т.к делаю не только для себя,но и на заказ.А так вы большие молодцы!!!
ДОБРЫЙ день! Все хорощо но- это но... У вас есть сильное наушение , попытаюсь обьяснить. У колбасного производства есть только ВХОД и только ВЫХОД что это значит , а значит это то ,что в одном помещении должен быть забой в сдедующем процедура производства и готовый продукт обязан вынесен через ВЫХОД не должнобыть перекрестного смешения товара. Это типа коридора одно за другим ( занес кролика а вышел с другой строны с колбасой) А так в целом вы МОЛОДЦЫ! P.S . есть отличный канал "колбасные примудрости" Успехов вам!
Молодцы ребята, смотреть ваше видео одно удовольствие! Так подробно и понятно, мне кажется ни кто не делится своими результатоми и рецептами! Спасибо вам, палец вверх!!!!👍
Ребята вы молодцы. Колбаска отличная. Не забывайте, если добавляете воду в сырьё, обязательно 2-3 гр/кг фосфата. Он удержит влагу, не будет отёка и продукт останется сочным. Удачи.
Я тоже делаю для себя колбасу, балк и сыровяленую, только не умею снимать, Марина не плохо повязать косыночка, народ разный, извини заранее. Молодцы . 👍
Саша,вы мой кумир! вообще ребята- молодцы. Мариночка,вы прелесть. умница и хозяюшка. мы начинающие кролиководы,благодаря вашим видосам мы развиваемся потихоньку. уже хватает себе и лишку продавать начали. Марина какие блюда вы еще готовите из кролика? что у вас есть свое коронное? хотелось бы чтоб вы поделились .думаю интересно будет многим.
Здравствуйте, спасибо за добрые слова. В плейлисте: готовим дома есть видео сочного шашлыка из кролика( из филе кролика) вот это реально вкуснейшее блюдо
Саша, Марина ну Вы просто молодцы! Блин не жил бы от Вас так далеко купил бы вашу продукцию все,что вы делаете! Да и ещё смотрели на голодный желудок 🥰😀 так получилось,чуть в слюне не зпхлебнулись! Спасибо большое Вам за такие видосы!
Доброго времени суток Вам Александр и Марина. Я такой же ,ученик в этом колбасном и коптильном деле как и Вы . Начинал свои опыты с рулетов которые увидел на свйте "Емколбаски," у Павла ,хозяин сайта, многим тонкостям и научился,потом нашёл ещё один сайт "Диана Строгая" где хозяйка сайта зарабатывает на колбасном и коптильном деле. Я Вас сайт нашёл когда искал информацию по разведению кроликов,много полезной информации нашёл ,спасибо Вам большое . Бог в помошь Вам и будте здоровы!!!
Молодцы я желаю вам и всем вашим близким здоровья счастья благополучия долгих лет жизни это самое главное 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍и желаю вам от чистого сердца и души
Дядя Саша, спасибо вам с Мариной за канал в целом, и за видео в частности. Я недавно на вашем канале, но залип конкретно.. 😁 Всё здорово, сам люблю готовить и с удовольствием смотрю коллег по цеху. Колбаса - не самое простое производство, запороть продукт можно на раз, но у вас, с Мариной все получилось отлично! Молодцы! Жду ваших видео, рассказов и науки по вашему домашнему хозяйству.. Видел расчёты по содержанию кроликов, но они давние, как сейчас дела обстоят, можешь новый ролик сделать? Думаю свой участок начать заселять, будет полезно... Спасибо!! 👍 🔥 👏
Привет из Эстонии. Как всегда молодцы. Я тоже эти науки потихоньку начинаю изучать. С автоклавам разобралась, получается. Перешла на сыр и колбасу. Мне очень нравится как объясняет "Доброслав13", может и вам поможет в этом интересном деле.
Молодцы ребята! Всегда нравились люди с "руками"!!!! Успехов!!! У самого термокамеры нет пока что, но надеюсь приобрести, делаю колбасу в духовке, жалко дыма нет!
Доброго дня,эх.далековато вы от нас ,очень аппетитная грудинка а кролик просто нямммм ,всю жизнь сознательную держали кроликов,но теперь уже и возвраст не тот и сменили жилье,удачи вам дорогие ,,
День добрый! Сегодня тоже открыли свою с/к кроличью Браунгшвейгскую колбасу. Не смотря на то, что колбаса только из крольчатины, колбаса получилась мягкая, жирная, вкуснейшая! Копчу на ольхе холодным способом. Коптильня типа вашей, но делал я ее сам несколько лет назад) Удачи!)
Саня вы с Мариной Красавчики!!! Двигайтесь в правильном направления. Я то же за вами двигаюсь, но года на 2 я думаю за вами опаздываю. Слишком много денег надо , что бы быстро всё сделать. Но 1 и самое главное уволился с работы 3 месяца назад. Ни о чём не жалею. Всё круто.
@@Rylskij.krolik.Alexander Саня только вперёд!!! На самом деле эти 3 месяца для меня рай после увольнения с работы. 11 лет каторги. Но за последнии 3 года я замутил нормально. Поэтому потихоньку будем распродавать недвижку и создавать свою мечту.
Добрый вам день. Немного рекомендаций. Мы так начинали и было как у вас сейчас. Когда мы набиваем фарш в батоны делаем с торца оболочки иголкой два прокола. При набивке воздух уходит и его нет в батоне в разрезе колбасы а у вас много бульенного отека. Вы правы Александр делать надо в двоем. Мы прежде чем вторую сторону сторону вязать предварительно скучиваем батон. Он получается более плотный и воздух остаточный уходит. А в свиной фарш берем заднюю лопатку и сало добавляем отдельно предварительно пропустив через мясорубку. В разрезе не видно кусков сала и колбаса более сочная. Но это как для нас. Клиентам нравится.
Доброго времени суток Александр и Марина, отличный результат, слюноотделение знали бы вы, как хочется попробовать. Молодцы, дай вам бог успехов и удачи, здоровья естественно.
Привет Вам дорогие друзья. Дрого'бычская это по названию свинской колбасы. По технологии данную колбасу делают из чистой свинины, желательно без жира. Очень люблю ее делать. Так же сосиски, гриль колбаски, ветчину. Правда нет термокамеры, копчу в домашнем ящике на сапоге(дымогенератор) Единственное больше мне нравится Павел Агапкин ( Емколбаски). Лично знаю его. Очень много рецептов на форуме. Есть много интересных вещей в магазине. А так Вы просто молодцы. Желаю вам побольше сил на развитие хозяйства. Я вынужден был временно отказаться от бройлера. Надеюсь что до весны. Остались несушки( старые) перепелки, семья индоуток и кролик.
Молодцы!! А мы делаем только из курицы.диетическая колбаса. Копчение и потом выпаривание. Нет запаха дыма и нет тяжести. Сало тоже коптим с выпариванием. Получается очень вкусно и самое главное нет тяжести в желудке! Удачи вам!😊
Саша и Марина,добрый день! Чтоб не писать различаи колбасы купити эти наклейки разного цвета и определитесь какой цвет наклейки к какой колбасе относиться,удачи.
Ооо! Здравствуйте! Давно вас не смотрел. Большие молодцы! Да, современным людям нужно свою продукцию в рот положить меную кастрюлю)))). Я в место нитритки использую свежий свекольный сок, бабушка научила. Мне кажется это работает. Спросите у своего колбасника
Здравствуйте. Хотел бы вам предложить свой совет, попробуйте в место воды добавить бульон. Это просто шедевр. Я сделал колбасу по вашему рецепту и добавил в место воды бульон холодный, получился супер рецепт. Бульон я варил из говяжих копыт . Потом я его заморозил и как надо,я его добавлял в место воды. Спасибо вам за рецепт.
День добрый. Бог помошь вашему делу. Совет маленький. Смес перцов не купи готовый. Покупай цветной смес, и самому молоть надо, и желательно не сильно мелко, добавить чутка чеснока, или все добавить холодную воду, чеснок. перцы, соль, добавить воду, и только потом, воду добавить мясо. Нарезкой кусками мясо это правильно, но не 50 на 50 с фаршом, а нарезка 70% фарш 30% праводо чутка трудно будет, но вкус будет по другому. И старайся кускавой часть без жира делать, а вес жир с мясом пустить фарш. Попробуйте и думаю понравиться. Дай бог вашему делу процветание.
Привет 👋 дружище, ты сегодня в вайбере присылал видео про соревнования , где твой сын выступал? Или я перепутал? 🤔
👌
Был бы признателен за ссылку на продавца "цветной смеси" или фото
Поддерживаю.Я тоже делаю 30/70, и смеси специй формирую сам,эксперементирую,хлопотно,это того стоит.
Абрез,ари. 😊
Смотрю не первое видео... Спасибо Вам за труд, за опыт, и за ту простоту, с которой вы делитесь со зрителями, без пафоса и напыщенности, как есть... Это дорогого стоит... Респект просто... Дай, Бог, здоровья вам и Вашим близким!
Дядя Саша,вы просто супер! Вот на такие семьи и нужно ровняться,приятно смотреть на вас и то как вы тщательно ,старательно всё делаете.здоровья вашей семье !
Саша, Марина, ваш канал всегда был очень информативным, а теперь, всё больше, становится ещё и вкусным.)))
В интернет- магазине емколбаски очень достойные специи для колбасы и мяса! Хозяин магазина сам технолог с 25 летним стажем! Имейте ввиду!
САША И МАРИНА ВЫ ПРОСТО СУПЕР МОЛОДЦЫ !!! СПАСИБО ЗА ТАКОЙ ПРЕКРАСНЫЙ СЮЖЕТ!!! УВЕЛИЧЕНИЕ АССОРТИМЕНТА ЭТО ЗДОРОВО !!! ЗДОРОВЬЯ СЧАСТЬЯ УСПЕХОВ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ВСЕЙ ВАШЕЙ ДРУЖНОЙ СЕМЬЕ !!!
Эх .... слюни текут рекой, вы молодцы! Так держать!
Марина, какие вы молодцы! Дай бог вам здоровья!
Какие вы труженики и молодцы! Вы уже все освоили и применяете, можно только порадоваться на вашу семью! Удачи вам и новых достижений!
Саша и Марина, Вы ЛУЧШИЕ!!! Здоровья, процветания и счастья Вашей семье!!!
Марина и Саша, по срезу видно какая классная колбаска у вас получилась!
Сама в недавних пор делаю колбасы и ветчину (учусь на канале "Колбобосс". Делала сосиски из магазинной курицы, получились на удивление, очень вкусные и нежные! На сосиски пошла грудка, окорочка и вся кожа с жиром со всей курицы... Воды- 15%, (можно делать молочные или сливочные), оболочка- баранья 20-22 мм. Тонкие сосиски как в детстве импортные были...(очень дорогие). Это при том, что у меня коптильни нет! Я часть их заморозила, чтобы детей угостить, когда приедут... Специально маленькие делала (детские).
Если из магазинной курицы такая вкуснятина получилась, то из домашнего сырья будет ещё лучше! К тому же продукт для детей будет пользоваться спросом!
Привет трудяги!! Молодцы!!! Я уже лет пять делаю колбасу с кролика. Только я выращиваю чисто колбасного кролика. Содержание жира к мышцам +- 30 проц. Делаю порядка 25-ти сортов.
Все клево есть захотелось! У меня дед работал на мясо комбинате! Вот у него лучшая колбаса была в деревне! Я вам желаю успехов! Это все годы тренировок!) А по приправам кстате! Не мешайте специи такие! Лучше все специи отдельно покупать!
Всем доброе утро! Ролик как всегда очень познавательный. Очень красивая на вид получилась колбаска, уверена что и очень-очень вкусная. Удачи вам!
Дай вам бог здоровья и долгих лет жизни. Вы кормильцы наши. Слава вам и почёт за ваш нелёгкий и почётный труд. Удачи.
Мариночка вы молодец .Красавица приятно на вас смотреть. Удачной и вкусной вам комбасы 🥰🥰🥰👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Молодцы. Работяги.никогда не боитесь что то новое начинать, прям респект!!! 👍
Город Дрогобыч. Добавляем суффикс -ск-, колбаса "ДрогОбычская". Ударение на втором слоге.
Добрый день! Если всё делать по технологии....,то подмороженое мясо не реально вымешивать голыми руками.Вы говорите про КОЛБО БОСС...я тоже делаю по его рецептам,получается очень вкусно! Всегда работаю в перчатках,т.к делаю не только для себя,но и на заказ.А так вы большие молодцы!!!
Молодцы какие, никакого дела не боитесь. Уже и колбасу делаете 👍🏻 Супер, колбаска выглядит очень аппетитно 😍
Молодцы я тоже делаю колбаску и каждый раз пробую что-то новенькое удачи
ДОБРЫЙ день! Все хорощо но- это но... У вас есть сильное наушение , попытаюсь обьяснить. У колбасного производства есть только ВХОД и только ВЫХОД что это значит , а значит это то ,что в одном помещении должен быть забой в сдедующем процедура производства и готовый продукт обязан вынесен через ВЫХОД не должнобыть перекрестного смешения товара. Это типа коридора одно за другим ( занес кролика а вышел с другой строны с колбасой) А так в целом вы МОЛОДЦЫ!
P.S . есть отличный канал "колбасные примудрости" Успехов вам!
Молодцы ребята, смотреть ваше видео одно удовольствие! Так подробно и понятно, мне кажется ни кто не делится своими результатоми и рецептами! Спасибо вам, палец вверх!!!!👍
Здравствуйте, даже просто смотреть уже вкусно. Здоровья и согласия вам.
Ребята вы молодцы. Колбаска отличная. Не забывайте, если добавляете воду в сырьё, обязательно 2-3 гр/кг фосфата. Он удержит влагу, не будет отёка и продукт останется сочным. Удачи.
Без фосфатов тоже получится.
@@cobrdin9217 если делаешь много, и не знаешь, какое мясо - лучше кинуть фосфатов. а то брак и вся партия коту в тарелку -)
@@cobrdin9217 с ним надёжнее.
Для себя зачем фосфат
@@user-po5mz1hg2g для себя что хотите, то и сыпьте, раз уверены в происхождении мяса, его ферментации и качества
Я тоже делаю для себя колбасу, балк и сыровяленую, только не умею снимать, Марина не плохо повязать косыночка, народ разный, извини заранее. Молодцы . 👍
Бог в помощь вам во всех ваших делах! Здоровья и мира!
Саша Марина , вы молодцы! Трудяги! Удачи вам во всех начинаниях!
Саша,вы мой кумир! вообще ребята- молодцы. Мариночка,вы прелесть. умница и хозяюшка. мы начинающие кролиководы,благодаря вашим видосам мы развиваемся потихоньку. уже хватает себе и лишку продавать начали. Марина какие блюда вы еще готовите из кролика? что у вас есть свое коронное? хотелось бы чтоб вы поделились .думаю интересно будет многим.
Здравствуйте, спасибо за добрые слова. В плейлисте: готовим дома есть видео сочного шашлыка из кролика( из филе кролика) вот это реально вкуснейшее блюдо
Саша, Марина ну Вы просто молодцы! Блин не жил бы от Вас так далеко купил бы вашу продукцию все,что вы делаете! Да и ещё смотрели на голодный желудок 🥰😀 так получилось,чуть в слюне не зпхлебнулись! Спасибо большое Вам за такие видосы!
Здравствуйте, Саша и Марина. Спасибо вам за колбасную науку, будем учиться готовить , Кролики, Куры свои , домашние, свининку купили у родственника, будем готовить. Вас удачи в вашем начинании и пусть живность плодится
А ещё бы в перчаточках фаршик замешивать, а то как бы лак такой красивый не попал в колбаску((
Волосы под сетку и на руки перчатки - хотя-бы для видео! Рукалицо
Молодцы. Очень приятно вас смотреть, труженники.
Класс !!! Слюни потекли )))))
Вы все делаете по вышке, вам уважение и палец вверх
Узнала много нового, посмотрела с большим интересом.
Ух вкусняшки наготовили, здорово! Очень разнобразные видео получаются, ребята профессионалы в этом деле.
Доброго времени суток Вам Александр и Марина. Я такой же ,ученик в этом колбасном и коптильном деле как и Вы . Начинал свои опыты с рулетов которые увидел на свйте "Емколбаски," у Павла ,хозяин сайта, многим тонкостям и научился,потом нашёл ещё один сайт "Диана Строгая" где хозяйка сайта зарабатывает на колбасном и коптильном деле. Я Вас сайт нашёл когда искал информацию по разведению кроликов,много полезной информации нашёл ,спасибо Вам большое . Бог в помошь Вам и будте здоровы!!!
Мне тоже нравится , когда в колбасе кусочки мяса.
Доброго дня! Я даже вкус дымка почувствовал! Спасибо за доброе видео. Удачи в делах и новых начинаниях👌👌👌
Белой завистью за вас ребята класс
Вкусный ролик . Жаль не попробовать. Вам удачи и успехов ! Вы молодцы!!!!!
Какущие вы только умники..МОЛОДЦЫ👍🏻👍🏻👍🏻...Удачи вам и пусть всегда всё получаетса
Всё супер, молодцы, Марина калпачёк на голове только приветствуется.
Всем здоровья и успехов!Колбаска класс!
Желаю достичь тех же вершин в производстве колбасы которых вы добились в кролиководстве.
Я чуть слюной не подавился )
Браво👍
Молодцы я желаю вам и всем вашим близким здоровья счастья благополучия долгих лет жизни это самое главное 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍и желаю вам от чистого сердца и души
Дядя Саша, спасибо вам с Мариной за канал в целом, и за видео в частности. Я недавно на вашем канале, но залип конкретно.. 😁 Всё здорово, сам люблю готовить и с удовольствием смотрю коллег по цеху. Колбаса - не самое простое производство, запороть продукт можно на раз, но у вас, с Мариной все получилось отлично! Молодцы! Жду ваших видео, рассказов и науки по вашему домашнему хозяйству.. Видел расчёты по содержанию кроликов, но они давние, как сейчас дела обстоят, можешь новый ролик сделать? Думаю свой участок начать заселять, будет полезно... Спасибо!! 👍 🔥 👏
Лайк,сам «колбасю»5 лет.Колбобосс,Макс,КУДЕСНИК 😊
Вы молодцы!
Здравствуйте, ладно я хоть успел покушать прежде чем смотреть ваше видео 👍а то слюной бы подавился😀
Молодцы ребята молодцы.
Привет из Эстонии. Как всегда молодцы. Я тоже эти науки потихоньку начинаю изучать. С автоклавам разобралась, получается. Перешла на сыр и колбасу. Мне очень нравится как объясняет "Доброслав13", может и вам поможет в этом интересном деле.
Молодцы ребята! Всегда нравились люди с "руками"!!!! Успехов!!! У самого термокамеры нет пока что, но надеюсь приобрести, делаю колбасу в духовке, жалко дыма нет!
Домашняя колбаса это бомба!
Отличное Дело. А в место воды добавляйте мелкий лед.)) я на колбасном производстве работал.
Добрый вечер Александр спасибо большое за ваш канал очень интересно и полезно, данное видео желаю творческого развития и процветания👍👍👍
Молодцы ребята спасибо за видосы
Молодцы!!! Трудяги!!!
Правильна назва ковбаси ДРОГОБИЦЬКА👍
ПРИВІТ З ДРОГОБИЧА
Это ж Белорусская костильня. Маккалистер? У меня на 120 литров. сразу узнал их изделие. Дымогенератор вообще бомба.
Как всегда все супер! Очень рад за вас так держать 👍
КоблоБосс да, суперский канал.
Именно он вдохновил меня на приготовление колбасы!
Я посмотрел до конца Респект вам с Узбекистана
Привет из Адыгеи!!! Я тоже делаю колбасу и использую смеси специй из интернет магазина Емколбаски,попробуйте,они бомбические. Молодцы!!!
Доброго дня,эх.далековато вы от нас ,очень аппетитная грудинка а кролик просто нямммм ,всю жизнь сознательную держали кроликов,но теперь уже и возвраст не тот и сменили жилье,удачи вам дорогие ,,
Ну видно ,свинная ,реально ,,Драгобычская,,!!! Супер!!! Молодцы,аж слюнкт потекли ,послезавтра сделаю я!!!✌️✌️
Супер,я тоже разные рецепты пробую.
Но соли стала меньше класть 15гр.мне много 20гр
Молодцы!!!труд очень тяжёлый, но 😋
День добрый! Сегодня тоже открыли свою с/к кроличью Браунгшвейгскую колбасу. Не смотря на то, что колбаса только из крольчатины, колбаса получилась мягкая, жирная, вкуснейшая! Копчу на ольхе холодным способом. Коптильня типа вашей, но делал я ее сам несколько лет назад) Удачи!)
Саня вы с Мариной Красавчики!!! Двигайтесь в правильном направления. Я то же за вами двигаюсь, но года на 2 я думаю за вами опаздываю. Слишком много денег надо , что бы быстро всё сделать. Но 1 и самое главное уволился с работы 3 месяца назад. Ни о чём не жалею. Всё круто.
Только, не останавливать!!
@@Rylskij.krolik.Alexander Саня только вперёд!!! На самом деле эти 3 месяца для меня рай после увольнения с работы. 11 лет каторги. Но за последнии 3 года я замутил нормально. Поэтому потихоньку будем распродавать недвижку и создавать свою мечту.
Саня обзор классный. Слюновыделение неостоновить.Класс.хочу колбаску заказать
Молодцы!!! Три года назад начинал с таких же объёмов и ошибок))) с опытом всё придёт!!! Дерзайте)
Добрый вам день. Немного рекомендаций. Мы так начинали и было как у вас сейчас. Когда мы набиваем фарш в батоны делаем с торца оболочки иголкой два прокола. При набивке воздух уходит и его нет в батоне в разрезе колбасы а у вас много бульенного отека. Вы правы Александр делать надо в двоем. Мы прежде чем вторую сторону сторону вязать предварительно скучиваем батон. Он получается более плотный и воздух остаточный уходит. А в свиной фарш берем заднюю лопатку и сало добавляем отдельно предварительно пропустив через мясорубку. В разрезе не видно кусков сала и колбаса более сочная. Но это как для нас. Клиентам нравится.
Да, Колбобос классный канал 👍
Вкуснотища. Ммм... слюнки потекли. Колбаску ещё сутки в холодильнике надо выдержать.
Краковская стала вообще обалденная дней через 5 в холодильнике.
@@Rylskij.krolik.Alexander я между прочим сижу на работе, и до холодильника доберусь не скоро. Пожалейте голодную женщину.
Александр и Марина благодарю за видео и рецепт! Успехов вам во всём! Здоровья всех благ! Где заказывали оболочку?
Здравствуйте Александр и Марина! Знаю, что видео будет полезным!! И необходимым!!! А теперь смотрю!!! 🌻🌿🌸🍀🌼🌷🥀🌺💐🌹
Доброго времени суток Александр и Марина, отличный результат, слюноотделение знали бы вы, как хочется попробовать. Молодцы, дай вам бог успехов и удачи, здоровья естественно.
Привет Вам дорогие друзья.
Дрого'бычская это по названию свинской колбасы.
По технологии данную колбасу делают из чистой свинины, желательно без жира. Очень люблю ее делать. Так же сосиски, гриль колбаски, ветчину. Правда нет термокамеры, копчу в домашнем ящике на сапоге(дымогенератор)
Единственное больше мне нравится Павел Агапкин ( Емколбаски). Лично знаю его. Очень много рецептов на форуме.
Есть много интересных вещей в магазине.
А так Вы просто молодцы. Желаю вам побольше сил на развитие хозяйства. Я вынужден был временно отказаться от бройлера. Надеюсь что до весны. Остались несушки( старые) перепелки, семья индоуток и кролик.
Ребята вы молодцы, за 3 года многому у вас научился, Александр скажи что за модель у тебя термокамера.
🤤🤤🤤 👌на слюну изошел))))))))
Удачи Вам ребята я тоже делаю для себя конечно не магазинная
Ребята, спасибо за контент! Есть маленькая просьба, купите одноразовые шапочки и перчатки. Если делаете продукт на продажу соблюдайте чистоту.
Умники,себе купите
Марина Саша добрый день. Вкусная колбаса , аппетит нагоняете. Приеду куплю вашу домашнюю колбасу. Молодцы!
Мне тоже нравится Макс- колбобос! Супер мастер - колбастер!
Молодцы!!
А мы делаем только из курицы.диетическая колбаса.
Копчение и потом выпаривание.
Нет запаха дыма и нет тяжести.
Сало тоже коптим с выпариванием.
Получается очень вкусно и самое главное нет тяжести в желудке!
Удачи вам!😊
Вы имеете ввиду после копчения варка паром?
@@user-ly4fy1kw4i да
Молодцы,делаете много колбасы ,покупайте на ВАЛБИРИЕСЕ БЕЛАРУССКУЮ ОБОЛОЧКУ.Оболочка натуральная для колбасы(черева свиные)бренд ПИКАНТ
Саша и Марина,добрый день!
Чтоб не писать различаи колбасы купити эти наклейки разного цвета и определитесь какой цвет наклейки к какой колбасе относиться,удачи.
Дядя Саша вам большое спасибо. Вы молодцы.
Молодцы
Хорошее хобби для семьи,Спасибо
Ооо! Здравствуйте! Давно вас не смотрел. Большие молодцы! Да, современным людям нужно свою продукцию в рот положить меную кастрюлю)))). Я в место нитритки использую свежий свекольный сок, бабушка научила. Мне кажется это работает. Спросите у своего колбасника
Здравствуйте. Хотел бы вам предложить свой совет, попробуйте в место воды добавить бульон. Это просто шедевр. Я сделал колбасу по вашему рецепту и добавил в место воды бульон холодный, получился супер рецепт. Бульон я варил из говяжих копыт . Потом я его заморозил и как надо,я его добавлял в место воды. Спасибо вам за рецепт.
Вы просто красавцы,,,, удачи вам
Добрый день! Пока смотрел, весь слюнями истёк! Молодцы!
Красавчики.
Какие вы молодцы 👍
Всё нормально, всё вкусно....
Прикольно, классно.