O meu marido é lider um grande grupo de whatsapp que oferece palestras gratuitas para criadores de cabra de todo Brasil. O seu trabalho é muito importante para a caprinocultura, pois ajuda a divulgar a atividade uma vez que as pessoas ainda não conhecem e tem pouca aceitação ❤
ปีที่แล้ว
Que legal, Rene! Queijo de cabra é o meu favorito!
Mariana, você deu uma aula linda de queijo de cabra!! Muito clara, muito simpática e muito generosa, obrigada pela referência e divulgação! Se o seu publico vier ao Capril do Bosque e mencionar a aula no seu canal, vai ganhar 10% de desconto na compra de queijos!! Grande abraço e sucesso!!!
4 ปีที่แล้ว +2
Heloisa, fiquei até emocionada com seu comentário! Que honra! E que gentileza da sua parte oferecer o desconto para o público do canal! Vou mencionar no meu próximo vídeo. Muito obrigada mesmo. E o espaço no canal é seu para divulgar o Capril. Sinta-se em casa! Um grande beijo.
@ tô no processo, tá pendurado escorrendo, será que com 24h já dá pra fazer as bolinhas? Tem alguma outra forma de entrar em contato contigo que não seja pelo TH-cam?
4 ปีที่แล้ว +2
@@amarobarros7298 Talvez em 24 horas o queijo não fique tão firme ainda. Mas, a cada umas duas ou tres horas, vc pode abrir o tecido e mexer o queijo para que a umidade fique uniforme. Isso ajuda a secar um pouco mais rápido. Infelizmente não tenho outras formas de contato. Gosto de organizar tudo no TH-cam para conseguir me organizar melhor. Sem contar que as respostas e discussões podem ajudar outras pessoas no futuro! :-)
Que delícia deve ficar,vou fazer. A um tempo atrás eu fiz alguns queijos. Parei de fazer porque ficava ransozo,e um cheio parecia de pelo de cabra.kkk . Sei lá, porque disso, tem alguma ideia o que podia ser? Amei seu vídeo.parabens❤❤❤
Boa tarde mariana. Onde compro essa cultura pf. E ela serve para qualquer receita xe queijo de cabra ou para cada queijo é uma cultura diferente.? Ah . Seus videos são muito bons . Os melhores que encontrei no TH-cam. Parabens.
Boa tarde, amiga! E se eu quiser deixar o queijo curar (maturar), para que tenha mais probióticos e fique mais consistente e também mais fácil de derreter, como faço? Sei que tem que ter mais sal e armazenar em ambiente abaixo de zero grau (geladeira, por exemplo). Mas não sei como fazer exatamente. Pode me dizer, por gentileza? Muito obrigado! Fique com Deus!
Boa noite esse queijo de cabra pode ser feito com o de caixinha Caprilat e o coagulante HA-LA.?
3 ปีที่แล้ว
Eu nao conheço essa marca. Ele não pode ser UHT. Precisa ser cru ou pasteurizado. Ultrapasteurizado nao faz leite. Veja mais infos aqui: th-cam.com/video/kqTNWiVXj9I/w-d-xo.html Quanto ao HA-LA, pode ser sim.
O meu coalho é em pó e usei uma pontinha de faca. Como há vários tipos de coalho (líquido, em pó, em tablete), é importante seguir as instruções da embalagem do seu.
Obg por responder, mas a título de curiosidade, antes de existir a cultura mesofílica, como se fazia ou sempre houve o acesso da cultura na produção desse tipo de queijo?
Olá, gostaria de saber como conservo meu queijo na geladeira ou fora? Meu queijo boursin focou ótimo, obrigado pela receita
4 ปีที่แล้ว
Antonio, que legal saber que seu queijo ficou bom! Manda uma foto na nossa página do Facebook que eu posto! Se o seu boursin está imerso em oleo, pode deixar fora da geladeira.
Mari, estou encantada pela simplicidade de tudo! Amando muito tudo o que aprendi aqui. Estouvfazendo o boursin mas 14h depois tem muito soro e pouca massa e bem depositado no fundo. Bem diferente do seu. Será que é porque mudei de panela 5 minutos depois de misturar tudo? Será que é porque passei para um bowl que é um pouco cônico? Vou esperar as 24h mas.....
E quando fez 24h a massa subiu, parecia um grande cogumelo boiando. Coloquei para drenar mesmo assim. Será que foi a mudança de panela? Mesofilico MT3, comprei certo?
3 ปีที่แล้ว +2
Andrea, massa boiando PODE SER contaminação do leite. O normal é ela afundar. Se o queijo estiver com furinhos, parecendo uma textura de esponja, ele está contaminado. Recomendo descartar e rever os processos. Esse queijo é bem úmido mesmo. Mas se vc mudou de panela 5 minutos depois de ter colocado o coalho, pode ter atrapalhado a coagulação. Eu já fiz isso uma vez e perdi a receita toda! :-(
@ Mari, vou refazer. Depois de dessorar ele ficou bem farinhento, coloquei azeite até conseguir fazer bolinhas mas ficaram moles. Melhor refazer e descobrir o erro.
Qual tipo de leite integral de cabra você usou? Leite UHT mesmo? ou tipo B, C ?
4 ปีที่แล้ว +1
Vitor, eu uso sempre leite cru ou pasteurizado. UHT nao forma o coalho necessario para se fazer queijo. Eu explico melhor nesse video aqui: th-cam.com/video/LYxU40aMcBE/w-d-xo.html
Mariana, acho que um vídeo interessante seria a comparação entre os rendimentos do leite de cabra e o leite de vaca para um mesmo tipo de queijo. Dizem que o leite de cabra rende uma quantidade menor de queijo, em virtude da menor quantidade de proteínas e outras substâncias nitrogenadas não proteicas, o rendimento do leite de cabra seria menor que o rendimento do leite de vaca para a produção de queijos. Mas acho que seria um tema interessante para ser abordado em um vídeo, haja vista que não encontrei esse tipo de comparação. Apenas uma ideia de vídeo para esse canal massa!!!
4 ปีที่แล้ว +1
Marlon, que ideia ótima! Estou com uns queijos na fila e nem sempre consigo comprar leite de cabra por aqui. Mas vou fazer um vídeo comparando assim que puder! Um beijo
Boa tarde, quanto tempo esse queijo pode ser conservado sem estragar? Recomenda manter na geladeira ou pode ficar fora?
4 ปีที่แล้ว
Renata, quando faço no azeite, deixo fora da geladeira mesmo. Nunca levei mais de duas semanas para comer, etao consigo te dizer que pelo menos duas semanas dura super bem.
Oi Mariana. Você tem como me mandar alguma foto daquelas formas cilíndricas tipo rolo? Elas são furadas? Ou um tubo de pvc daria? Muito obrigado. Amo seu canal. Me eh extremamente útil. Tks
Mariana, ficou incrivel o meu chevre mas 4 litros rendeu apenas 440 gramas! o mesmo que rendeu pra vc com 2 litros. o que será que aconteceu? To apaixonada pelo seu canal!!!
4 ปีที่แล้ว +1
Camila, será que vc poderia ter deixado o coalho agindo por mais tempo? Tb pode ser q vc tenha drenado mais e, com isso, o peso tb diminiu.
Esse método também da pra fazer o queijo monchego curado?
4 ปีที่แล้ว
Helio, pelo que estou vendo aqui, o processo do manchego é um pouco diferente. Pelo menos de acordo com essa receita aqui: cheesemaking.com/products/manchego-cheese-making-recipe O boursin é mais simples e fica pronto em poucos dias. O manchego precisa ser prensado e maturado por alguns meses. Os ingredientes são, de fato, parecidos. Mas o processo é bem diferente. Você faz queijos?
A quantidade varia com o tipo de coalho que você estiver usando. Sugiro seguir as instruções da embalagem. Tem coalho que é em pó, em tablete, líquido... Precisa ver qual o seu e o que o fabricante indica.
olá! gostaria de tirar uma dúvida, com vc! o que seria este "MM100 Mesophilic" que vi vc colocando? será que encontro para vender no brasil ou só neste site americano ? obrigada
Mariana, boa tarde. Espero que esteja tudo bem por aí. Só tenho conseguido leite de cabra de saquinho congelado. Sinto que rende muito pouco, coagula muito pouco. Você tem alguma dica? Beijão
4 ปีที่แล้ว +1
Paula, queijo de cabra realmente rende menos que o de vaca. Não tem muito o que fazer, eu acho. Quando um leite de vaca rende pouco porque tem menos gordura que a média, é comum acrescentar creme de leite fresco (com uns 30% de gordura). Mas para o leite de cabra não sei se tem gambiara...
@ obrigada!!! O mais doido é que ele é BEM gorduroso. Acho que tem a ver com ser co gelado. Logo mais experimentarem com leite do Caprio do bosque ♡
4 ปีที่แล้ว
@@paulapripas Paula, me permite fazer um comentário aleatório SUPER nada a ver? Toda vez que você comenta por aqui, pela foto e pelo nome por um segundo acho que é uma amiga chamada PaOla. Mas depois leio com calma e vejo que não é ela. Aí pensei: “Deixa eu jogar o nome dela no Google para ver se é alguma conhecida que a cara ficou na minha cabeça”. Primeiro resultado com o seu nome, IMDb! Só quero dizer que achei muito chique alguém que está no IMDb dirigir a palavra a mim. (desculpa a estalkeada. Juro que parei aí).
Essa cultura, pode ser qualquer uma? Se eu não colocar fica ruim?
4 ปีที่แล้ว +1
Ela serve para dar o sabor característico. Quem usa leite cru usa menos ou nem usa, já que o leite preserva sua própria cultura de bactérias. No entanto, elas morrem no momento da pasteurização
Oi Mariana! Descobri faz poucos dias o seu canal, e fiz alguns anos atrás um curso de queijo d cabra, então a pergunta é, todos os queijos aqui no canal de leite de vaca serve para leite de cabra também? Bjs.!
Meu pai comprou 3 cabras e agora não sabemos o que fazer com tanto leite. Amei a receita, mas não entendi muito bem as quantidades. No caso, foram 2 litros de leite, 1/8 de colher de cultura mesofílica, e ... quanto de coalho?
2 ปีที่แล้ว
Jadine, precisa seguir as orientações da embalagem. Cada marca tem uma concentracao diferente
Mariana, cultura mesofílica e fermento mesofílico são a mesma coisa? E em que momento da receita eu adiciono cloreto de cálcio? Não achei essa info no video. Parabens pelos vídeos, material incrível!
3 ปีที่แล้ว
Vicotor. Sao a mesma coisa, sim. Vc pode colocar o cloreto de calcio antes de aquecer o leite.
Que explicação errada ela não quis ensinar ninguem sabe quanto é um oitavo de uma colher qualquer a medida do coalho ela não passou poderia ter melhorado se alguem que sabe fazer me indique as media Tenho duas cabra produzindo leite acho que daqui a 4 dias o leite vai estar bom pra consumo eu ainda estou esgotando elas pra limpar o leite
![How GOAT CHEESE is made in France! [T13 E11]](/img/n.gif)
O meu marido é lider um grande grupo de whatsapp que oferece palestras gratuitas para criadores de cabra de todo Brasil. O seu trabalho é muito importante para a caprinocultura, pois ajuda a divulgar a atividade uma vez que as pessoas ainda não conhecem e tem pouca aceitação ❤
Que legal, Rene! Queijo de cabra é o meu favorito!
Gostaria de fazer parte do grupo de whatsapp eu também crio cabras
Estamos aprendendo, pois não temos experiência
Meu filho e eu somos alérgicos só podemos com o leite de cabra
Qual WatsApp?
Mariana, você deu uma aula linda de queijo de cabra!! Muito clara, muito simpática e muito generosa, obrigada pela referência e divulgação! Se o seu publico vier ao Capril do Bosque e mencionar a aula no seu canal, vai ganhar 10% de desconto na compra de queijos!! Grande abraço e sucesso!!!
Heloisa, fiquei até emocionada com seu comentário! Que honra! E que gentileza da sua parte oferecer o desconto para o público do canal! Vou mencionar no meu próximo vídeo. Muito obrigada mesmo. E o espaço no canal é seu para divulgar o Capril. Sinta-se em casa! Um grande beijo.
@ muito obrigada!! Vamos manter contato e continuar estimulando o pessoal a fazer e comer queijo de cabra!! Grande abraço!
Eu fiz ficou show de bola ... Maravilhoso ... Coloquei ervas finas no azeite
Que delícia! Amo esse queijo
Gostei muito, eu faço alguns derivados com leite de cabra. Sou de Salvador -ba
Melhores queijos do mundo!
Gostei muito desta receita, você poderia nos encimar a fazermos o Queijo Manteiga?
Tô adorando, minha mãe foi tentar fazer o queijo de cabra igual faz queijo minas, achei muito forte o gosto
Não é todo mundo que gosta de queijo de cabra. Eu amo mas sei que não unanimidade
@ no sítio estamos tirando 6 a 8 litros por dia, não damos conta de consumir tenho que aprender a fazer esses queijos.
@ tô no processo, tá pendurado escorrendo, será que com 24h já dá pra fazer as bolinhas? Tem alguma outra forma de entrar em contato contigo que não seja pelo TH-cam?
@@amarobarros7298 Talvez em 24 horas o queijo não fique tão firme ainda. Mas, a cada umas duas ou tres horas, vc pode abrir o tecido e mexer o queijo para que a umidade fique uniforme. Isso ajuda a secar um pouco mais rápido.
Infelizmente não tenho outras formas de contato. Gosto de organizar tudo no TH-cam para conseguir me organizar melhor. Sem contar que as respostas e discussões podem ajudar outras pessoas no futuro! :-)
@ se passar das 30 horas tem problema?
Olá,no lugar da cultura posso colocar iogurte natural,e qual seria a quantidade para 2litros.
Que delícia deve ficar,vou fazer. A um tempo atrás eu fiz alguns queijos. Parei de fazer porque ficava ransozo,e um cheio parecia de pelo de cabra.kkk . Sei lá, porque disso, tem alguma ideia o que podia ser? Amei seu vídeo.parabens❤❤❤
Simplesmente delicioso 😋 obg pela receita.
Nós que agradecemos!
Boa tarde! Onde encontro culturas pra comprar?
Olá, parabéns pela explicação,onde posso encontrar essa cultura que vc colocou? Você não disse que quantidade de coalho colocou para 2 litros.
Olá, algum dos seus Kits na Ricanata serve para fazer esse queijo?
Boa tarde mariana. Onde compro essa cultura pf. E ela serve para qualquer receita xe queijo de cabra ou para cada queijo é uma cultura diferente.? Ah . Seus videos são muito bons . Os melhores que encontrei no TH-cam. Parabens.
Qual leite você usa?
Oi gostaria de saber onde compra estas culturas
Elizabeth, na descrição do video tem a lista de forncedores no Brasil e no exterior. Um beijo
Já fiz essas bolinhas com leite de vaca usando orégano,seríamos no concerto no nosso restaurante
gostei parabéns
Obrigada, Gabriel!
Qual o tamanho da colher 🥄 utilizada na receita?
Diz rendimento em peso
O leite é pasteurizado?
Boa tarde, amiga! E se eu quiser deixar o queijo curar (maturar), para que tenha mais probióticos e fique mais consistente e também mais fácil de derreter, como faço?
Sei que tem que ter mais sal e armazenar em ambiente abaixo de zero grau (geladeira, por exemplo). Mas não sei como fazer exatamente. Pode me dizer, por gentileza?
Muito obrigado!
Fique com Deus!
Boa noite esse queijo de cabra pode ser feito com o de caixinha Caprilat e o coagulante HA-LA.?
Eu nao conheço essa marca. Ele não pode ser UHT. Precisa ser cru ou pasteurizado. Ultrapasteurizado nao faz leite. Veja mais infos aqui: th-cam.com/video/kqTNWiVXj9I/w-d-xo.html
Quanto ao HA-LA, pode ser sim.
Sabe fazer o Picodon??? Se sim, faz um vídeo ensinando, por favor! Grato!
Não sei. Não achei receita. Se vc achar, me manda que eu dou uma olhada!
Gostei do canal. Poderia ensinar a fazer o queijo fromage d’ane?
Rodrigo, não conheço esse queijo e dessa vez o google nao ajudou muito. Me conte mais sobre ele!
Olá, vc também faz mozarela de búfala? Gostaria de aprender
Eu nunca fiz. Nao sei onde vende leite de búfala por aqui. Mas deve ser bem legal fazer!
Você fez com leite de cabra de caixinha?
Qual a quantidade de coalho ?
Amanda, precisa ler na embalagem do seu. Cada coalho tem a sua concentração.
E a cultura mesofilica , qntas gramas seria esse 1/8 ?
Eu gostaria de aprender faze uma massa filada
Caramba!
10 litros de leite faz 2 quilos de queijo, muito lucrativo.
Se eu não tiver essa cultura posso substituir por alguma coisa ???? Para dar cremosidade???
Karol, eu tenho um video que explica exatamente isso: th-cam.com/video/I7gKiB7HkFU/w-d-xo.html
Por favor qual a dose que vc usou de coalho
O meu coalho é em pó e usei uma pontinha de faca. Como há vários tipos de coalho (líquido, em pó, em tablete), é importante seguir as instruções da embalagem do seu.
Quanto tempo ele pode ser conservado?
Olá, posso trocar o coalho por limão, para ficar mais natural ainda?
Michele, infelizmente não. O limão vai apenas talhar o leite e vc não vai conseguir chegar no ponto necessário
Obg por responder, mas a título de curiosidade, antes de existir a cultura mesofílica, como se fazia ou sempre houve o acesso da cultura na produção desse tipo de queijo?
Qual a quantidade de coalho ?
@@michellenoronha6092 eu fiz com limão 🍋 deu super certo minhas bolinhas de queijo 🧀 estão lindas dentro do azeite
Quanto tempo ele deve ficar no azeite?
E posso reaproveitar o azeite + uma vez ?
ele fica no azeite enquanto nao for consumido. vc pode reaproveitar mas fica muito farelinho de queijo. Nao sei se daria muito certo.
Qual a medida do coalho ?
Arnaldo, depende muito da marca que você estiver usando. Precisa ver o que a embalagem diz.
Olá, gostaria de saber como conservo meu queijo na geladeira ou fora? Meu queijo boursin focou ótimo, obrigado pela receita
Antonio, que legal saber que seu queijo ficou bom! Manda uma foto na nossa página do Facebook que eu posto! Se o seu boursin está imerso em oleo, pode deixar fora da geladeira.
Se a massa não der liga?
Essa colher e qual é a de chá ou sopa
Desculpa, esqueci de falar. Colher de sopa
@ obrigado
Amo queijo de cabra!! Onde posso encontrar esse leite em SP?
Aline, é difícil. Em SP nunca achei
Por favor, qual cultura usou? O link da receita tem os ingredientes em inglês
Mari, estou encantada pela simplicidade de tudo! Amando muito tudo o que aprendi aqui. Estouvfazendo o boursin mas 14h depois tem muito soro e pouca massa e bem depositado no fundo. Bem diferente do seu. Será que é porque mudei de panela 5 minutos depois de misturar tudo? Será que é porque passei para um bowl que é um pouco cônico? Vou esperar as 24h mas.....
E quando fez 24h a massa subiu, parecia um grande cogumelo boiando. Coloquei para drenar mesmo assim.
Será que foi a mudança de panela? Mesofilico MT3, comprei certo?
Andrea, massa boiando PODE SER contaminação do leite. O normal é ela afundar. Se o queijo estiver com furinhos, parecendo uma textura de esponja, ele está contaminado. Recomendo descartar e rever os processos.
Esse queijo é bem úmido mesmo. Mas se vc mudou de panela 5 minutos depois de ter colocado o coalho, pode ter atrapalhado a coagulação. Eu já fiz isso uma vez e perdi a receita toda! :-(
@ Mari, vou refazer. Depois de dessorar ele ficou bem farinhento, coloquei azeite até conseguir fazer bolinhas mas ficaram moles. Melhor refazer e descobrir o erro.
Qual tipo de leite integral de cabra você usou? Leite UHT mesmo? ou tipo B, C ?
Vitor, eu uso sempre leite cru ou pasteurizado. UHT nao forma o coalho necessario para se fazer queijo. Eu explico melhor nesse video aqui: th-cam.com/video/LYxU40aMcBE/w-d-xo.html
Mariana, acho que um vídeo interessante seria a comparação entre os rendimentos do leite de cabra e o leite de vaca para um mesmo tipo de queijo. Dizem que o leite de cabra rende uma quantidade menor de queijo, em virtude da menor quantidade de proteínas e outras substâncias nitrogenadas não proteicas, o rendimento do leite de cabra seria menor que o rendimento do leite de vaca para a produção de queijos. Mas acho que seria um tema interessante para ser abordado em um vídeo, haja vista que não encontrei esse tipo de comparação.
Apenas uma ideia de vídeo para esse canal massa!!!
Marlon, que ideia ótima! Estou com uns queijos na fila e nem sempre consigo comprar leite de cabra por aqui. Mas vou fazer um vídeo comparando assim que puder! Um beijo
Marion, e ao contrário! Para fazer 1 kg de queijo de cabra fresco vc precisa de 6 a 7 litros de leite. Para o queijo de vaca vc precisa de 10 litros.
Boa tarde, quanto tempo esse queijo pode ser conservado sem estragar? Recomenda manter na geladeira ou pode ficar fora?
Renata, quando faço no azeite, deixo fora da geladeira mesmo. Nunca levei mais de duas semanas para comer, etao consigo te dizer que pelo menos duas semanas dura super bem.
Vale uma tentativa com leite UHT ou nem devo tentar pois vou perder os ingredientes? Show o video
Nem tenta. Ja perdi leite e ingredientes assim.
Oi Mariana. Você tem como me mandar alguma foto daquelas formas cilíndricas tipo rolo? Elas são furadas? Ou um tubo de pvc daria? Muito obrigado. Amo seu canal. Me eh extremamente útil. Tks
Bom dia
Mariana tudo bom? Tenho feito queijo Bursin mas não fica macio como os comprados. Alguma dica?
Sabrina, é só deixar secando menos tempo no tecido. Vá testando até chegar na sua consistência favorita!
Posso colocar na forma igual o de vaca?
Sim. Desde que esteja firme, pode sim,.
Mariana, ficou incrivel o meu chevre mas 4 litros rendeu apenas 440 gramas! o mesmo que rendeu pra vc com 2 litros. o que será que aconteceu? To apaixonada pelo seu canal!!!
Camila, será que vc poderia ter deixado o coalho agindo por mais tempo? Tb pode ser q vc tenha drenado mais e, com isso, o peso tb diminiu.
@ Beleza! Mas ficou demais!! Na próxima deixarei o coalho agir mais! Beijos e ótima semana
Oi Mariana, tudo bem? Vc colocou o coalho a 30 graus...mas antes vc pasteurizou?
Nao. Eu uso leite cru pq confio na origem. Mas vc pode pasteurizar. Tem video sobre isso no canal: th-cam.com/video/9Oyv_GGm_n0/w-d-xo.html
Esse método também da pra fazer o queijo monchego curado?
Helio, pelo que estou vendo aqui, o processo do manchego é um pouco diferente. Pelo menos de acordo com essa receita aqui: cheesemaking.com/products/manchego-cheese-making-recipe
O boursin é mais simples e fica pronto em poucos dias. O manchego precisa ser prensado e maturado por alguns meses. Os ingredientes são, de fato, parecidos. Mas o processo é bem diferente. Você faz queijos?
Olá. Qual quantidade de coalho devo colocar?
A quantidade varia com o tipo de coalho que você estiver usando. Sugiro seguir as instruções da embalagem. Tem coalho que é em pó, em tablete, líquido... Precisa ver qual o seu e o que o fabricante indica.
olá! gostaria de tirar uma dúvida, com vc! o que seria este "MM100 Mesophilic" que vi vc colocando? será que encontro para vender no brasil ou só neste site americano ? obrigada
No Brasil vc encontra como “cultura mesofilica”
@ obrigada pelo retorno
@ aonde encontro cultura mesofilica e o coalho?
Mariana, boa tarde. Espero que esteja tudo bem por aí. Só tenho conseguido leite de cabra de saquinho congelado. Sinto que rende muito pouco, coagula muito pouco. Você tem alguma dica? Beijão
Paula, queijo de cabra realmente rende menos que o de vaca. Não tem muito o que fazer, eu acho. Quando um leite de vaca rende pouco porque tem menos gordura que a média, é comum acrescentar creme de leite fresco (com uns 30% de gordura). Mas para o leite de cabra não sei se tem gambiara...
@ obrigada!!! O mais doido é que ele é BEM gorduroso. Acho que tem a ver com ser co gelado. Logo mais experimentarem com leite do Caprio do bosque ♡
@@paulapripas Paula, me permite fazer um comentário aleatório SUPER nada a ver? Toda vez que você comenta por aqui, pela foto e pelo nome por um segundo acho que é uma amiga chamada PaOla. Mas depois leio com calma e vejo que não é ela. Aí pensei: “Deixa eu jogar o nome dela no Google para ver se é alguma conhecida que a cara ficou na minha cabeça”.
Primeiro resultado com o seu nome, IMDb! Só quero dizer que achei muito chique alguém que está no IMDb dirigir a palavra a mim.
(desculpa a estalkeada. Juro que parei aí).
@ ahahahahahahahaahah! E eu acho muito chique vc me responder! ♡♡♡♡♡
da pra fazer com leite de vaca
Sim. Mas o sabor fica diferente
Não achei a quantidade de receita
Essa cultura, pode ser qualquer uma? Se eu não colocar fica ruim?
Ela serve para dar o sabor característico. Quem usa leite cru usa menos ou nem usa, já que o leite preserva sua própria cultura de bactérias. No entanto, elas morrem no momento da pasteurização
Alguma vez vc fez com iogurte natural ,fiz mas acho que deu ruim ficou iogurte kkk
Oi Mariana! Descobri faz poucos dias o seu canal, e fiz alguns anos atrás um curso de queijo d cabra, então a pergunta é, todos os queijos aqui no canal de leite de vaca serve para leite de cabra também? Bjs.!
Sim. Pode fazer
Oii Mariana, tem problema fazer este queijo sem a cultura mesofilica?
Adoro seu canal ❤
O sabor não vai ficar o mesmo, principalmente se o leite for pasteurizado.
Não estou achando essa cultura específica aqui no Brasil
Mariana, tenho uma dúvida! Para a produção desse queijo posso pasteurizar da mesma maneira e logo após inserir a cultura mesofílica?
Pode sim
💖
Se fizer, conta aqu como ficou!
Olá gostaria de saber aonde compro essa cultura mesofilica
Renata, tem uma listinha de fornecedores na descrição do vídeo. Um beijo e bons queijos!
Meu pai comprou 3 cabras e agora não sabemos o que fazer com tanto leite. Amei a receita, mas não entendi muito bem as quantidades. No caso, foram 2 litros de leite, 1/8 de colher de cultura mesofílica, e ... quanto de coalho?
Jadine, precisa seguir as orientações da embalagem. Cada marca tem uma concentracao diferente
Sou dono de capril e faço parceria com o capril do bosque
Se ei não usar essa cultura mesofilica da certo também???
Karol, eu tenho um video que explica exatamente isso: th-cam.com/video/I7gKiB7HkFU/w-d-xo.html
Mariana, cultura mesofílica e fermento mesofílico são a mesma coisa? E em que momento da receita eu adiciono cloreto de cálcio? Não achei essa info no video. Parabens pelos vídeos, material incrível!
Vicotor. Sao a mesma coisa, sim.
Vc pode colocar o cloreto de calcio antes de aquecer o leite.
Oiee sou eu la do Grupo no facebook, consigo fazer esse queijo sem essa cultura?
Acho que da para tentar sim. Mas do coalho não tem como abrir mão.
Onde encontro cultura mesofilica?
Olá! Tem uma relação de fornecedores na descrição do vídeo. Um abraço
Desculpa, vi que sua cultura é estrangeira. O que seria o equivalente aqui para a Cultura Mesofilica? E o coalho? O que é e quanto é para 2L de leite?
Espero que ela tenha respeito mesmo pelas cabras
Só isso
Que explicação errada ela não quis ensinar ninguem sabe quanto é um oitavo de uma colher qualquer a medida do coalho ela não passou poderia ter melhorado se alguem que sabe fazer me indique as media Tenho duas cabra produzindo leite acho que daqui a 4 dias o leite vai estar bom pra consumo eu ainda estou esgotando elas pra limpar o leite
Olá!
Onde vende essa cultura mesofolica? Acho que escreve assim.