Вялено-Копченая Рыба в Новой Коптильне "МясоДелов"
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 ก.ค. 2024
- Заказать коптильню "МясоДелов" можно здесь www.myasodelov.com/
~~~~~~~
👉 Термометры из видео: Многофункциональный термометр 2 в 1 INKBIRD IHT-1M inkbird-russia.ru/catalog/ter...
По промокоду "sakulevich24" скидка 15%: на inkbird-russia.ru/
И по промокоду "sakulevich " скидка 15%: sybaris.ru/
~~~~~~~
У меня можно заказать:
► Решетки в коптильни, грили, смокеры и т.д...
► Дымогенератор, который работает правильно!
► Доработанную Систему Slow 'N Sear в гриль Weber и Drip 'N Roast (можно раздельно)
► Правильный мангал, правильного размера, по желанию можно сделать крышку.
► Гриль по типу моего большого
► Смокер
Все будет сделано правильно и работать будет правильно а не абы что, с элементами холодной ковки, как на кладбищенской оградке...
И массу чего еще...
По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться:
Maxim.Sakulevich@gmail.com
maxim.sakulevich
Telegram @MaximSakulevich
~~~~~~~
Мой Форум: bbq.frmbb.ru/
Группа в Telegram : t.me/Sakulevich_Maxim
Второй канал: / sakulevich
Канал по нахлысту: / flyfishingms
Группа в ВК: maxim_sakulevich_life
BOOSTY: boosty.to/maximsakulevich
~~~~~~~
Таблица температур drive.google.com/file/d/1Y0Uy...
~~~~~~~
Термометры и прочее, чем пользуюсь я (Все ссылки перенесены):
На мой блог: maximsakulevich.blogspot.com/...
В группу в ВК: topic-75952011_50241369
На мой форум: bbq.frmbb.ru/pages/prisposobi
В доступе на Boosty: boosty.to/maximsakulevich/pos...
В Google Docs: docs.google.com/document/d/1v...
и на Диске Яндекс: disk.yandex.com/d/zmJc2nrlqVATPQ
(И если не забуду, пропишу в закрепленном комментарии под видео)
~~~~~~~
Другие видео по копчению вы сможете найти в этом списке
А также получить новые, подписавшись на канал и нажав колокольчик
Все про копчение на моем канале:
► Как коптить Красиво и Вкусно Горячим Способом • Горячее Копчение - Как...
► Холодное Копчение • Холодное Копчение
► Эксперименты по копчению • Эксперименты по копчен...
► Копчение в Гриле (BBQ) • Копчение в Гриле (BBQ)
► Копчение в Смокере (BBQ) • Копчение в Смокере (BBQ)
► Другие способы копчения • Другие способы копчения
► И еще th-cam.com/users/MaximSakule...
Правильный и Вкусный Шашлык • Самый Правильный и Вку...
Рецепты - Гриль/Мангал/Коптильня и т.п... - Все видео по теме: • Рецепты и Обзоры для К...
~~~~~~~
Сказать СПАСИБО, 🎁 ЗАДОНАТИТЬ 👍
👉 Здесь все мои платежные реквизиты: / maximsakulevich
👉 Или свяжитесь со мной
► Maxim.Sakulevich@gmail.com
► Telegram @MaximSakulevich
► maxim.sakulevich
~~~~~~~
► Партнерская программа TH-cam: bit.ly/YoolaMax
► Партнерская программа AliExpress bit.ly/AliExpress_Official_Par...
► Возвращайте до 18% с покупок в любимых интернет магазинах bit.ly/Cashback18pr
~~~~~~~
[🤝] Сотрудничество, Реклама на Канале - Связь:
Maxim.Sakulevich@gmail.com
Telegram @MaximSakulevich
maxim.sakulevich
/ maxim.sakulevich (очень редко захожу)
~~~~~~~
СОДЕРЖАНИЕ:
00:00 Вступление
00:41 Засолка
02:37 Новая коптильня от МясоДелов, (первый взгляд, комплект)
06:55 Подготовка к просушке, вяление рыбы
09:34 Конфигурируем коптильню для просушки
11:12 Просушка, вяление рыбы
11:49 Термометр
16:52 Приступаем к копчению
22:23 Косякнул, чуть все не запорол...
25:13 Копчение закончено, приступаем к Выветриванию
26:09 На выдержку
27:57 Проба
30:00 Вердикт по всему, чем я пользовался
~~~~~~~
#МясоДелов #sakulevichsmoking #sakulevichbbq
#MaximSakulevich #Сакулевич #sakulevich
МУЗЫКА из фонотеки TH-cam
India Fuse - French Fuse
Tropic Fuse - French Fuse - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Спасибо тебе добрый человек!!! Солю рыбу по вашему рецепту (сухой посол), это просто бомба!!! Сделал коптильню по вашему видео но еще не было возможности покоптить (чтобы сделать вашу коптильню необходимо оборудование которое не у каждого есть в гараже).
Если вы что-то делаете своими руками, это отлично. Я тоже собирал инструмент по крупицам, и продолжаю собирать. Успехов вам в ваших хобби, которые у многих перерастают в смысл и образ их жизни.
Максим,огромный тебе привет из Череповца и отдельное спасибо за твое отношению к делу.Собрал смокер,который ты для меня сделал.Это просто здорово..Реально,просто здорово.С уважением,Волков Юрий
🤝🤝 Большое спасибо!
Ну прям премиально👍, супер просто, очень приятно посмотреть👍
Спасибо 🤝🤝
Макс, слюнки бегут когда ты дегустируешь, пивка бы🍻 под эту супер рыбу👍
🤝🤝
Зачет и коптилка и рыба
🤝🤝
Отличный ящик для копчения! Комплектация прям удивила 👍
🤝🤝
Максим вам привет из Туркмении..видос про рыбу супер..огромное спасибо вам за новое видео про новую коптильный ящик. Удачи вам в новых достижениях .
Туркмении привет! Спасибо 🤝
Здравствуйте приготовил курочку по вашему рецепту в рассо ле вкусно всем понравилось. Сушил с помощью вентилятора до копчения очень удобно обдувает и сушит отлично😊
Спасибо! 🤝 Но под вентилятором сушить чревато пересушкой и лопающейся кожей
Приветствую!
Я фольгой стенки обматываю, помогает чтобы угли не перебегали.
Улитка очень удобная, коптильня интересная
Если не пересыпать, как у меня в видео, то все будет нормально. Кроме этого раза, сжег уже 4 улитки, прямо сейчас горят пятая. Ни разу больше ничего не перескакивало.
Приветствую! Ждем новых шедевров 👍
🤝
Уже в процессе
Здравствуйте, подскажите можно ли использовать для горячего копчения если я коптильню из чернухи обработаю термокраской для эстетики и чтобы нержавела?
Здравствуйте! Эта коптильня из дерева, и да, случаи возгорания конечно возможны, поэтому, как впринцыпе и всегда, работая с нагревательными приборами, надо соблюдать технику безопасности. Термокраска не защитит древесину. Да и на всей термокраске, что я встречал, есть ограничения по использованию в непосредственной близости с пищевыми продуктами. Если вас волнуют металлические элементы на этой коптильне, то они сделаны из нержавейки и в защите не нуждаются.
@@MaximSakulevich я имел в виду из черного металла термокраской обработать
Здравствуйте, не услышал про цену этой коптильни, не могли бы вы сказать? Спасибо.
Ссылки есть в описании под видео
Максим скажите пожалуйста , капчу грудинку свеную , температура в каптилке 120 на щупе поднимается 77 градусник пропиликал , , мои действия , снять с огня и не открывая даю остыть , затем на отдых ? Правильно ?
Да, правильно. Можно открыть, можно не открывать, смотрите по ситуации. Особо ни на что не влияет
Добрый вечер а какая цена этой красавицы
Добрый! В описании есть ссылки, и там узнают цены
А прошлую коптильню „ханки“ забросил? Стала мала или какой косяк вылез в процессе эксплуатации?
Ни один из перечисленныз. Ещё варианты будут?
@@MaximSakulevich будут. Потерял, пропил, продал 😂😂😂
Нет
Макс супер! Спасибо за наводку. Скажи, а почему ты самую маленькую камеру взял, у них же есть побольше?
Или больших нет?
Смотрю инструкцию, есть и на 65 л. По моему было бы поудобнее.
Есть и больше и меньше
Когда брал, больше 50 л. не было
Я приветствую тебя дорогой мой друг доброго здравия. 👍✊🙋♂️🤝
🤝🤝
Но 50 л. ну это не серьезно.3-4 рыбины уже было бы сложно разместить.
Да, хотелось бы литров 90-100
С одной стороны - маловато будет, а с другой - если не на продажу, смысл коптить большие объёмы. Мне с семьёй 2-3 вполне хватает. Хранить проблематично, если честно. 😂 В вакууме - уже не то, через неделю, а в бумаге в холодосе - супруга ворчит. Пахнет, ей, видите ли. 😢
Посмотрите дымогенератор от Hobbi Smoke - там вертикальная колба + охладитель для отсекания лишних смол из дыма. Я улиткой перестал пользоваться.
Сказки! Их охладитель, это пыль в глаза. Вы покупаете бессмысленный кусок алюминия, в котором даже каналы не изолированы друг от друга. Ну и гаснет он по "сто раз" за копчение. А регулировок никаких...
@@MaximSakulevich пока только три раза коптил по 10-12 часов. Ни разу не погасло. Регулировка через скорость подачи воздуха из компрессора. Первые 15-30 минут держал на максимум, а потом убавлял на самый минимум. Работало стабильно. Буду еще наблюдать, конечно, но нареканий нет. Последние версии у них с 4 дырочками для поджига вместо двух. Ну и черная смола через кран выпускалась в больших количествах. Может и не изолированы каналы, но в целом система охлаждения рабочая.
а шкаф для копчения этот мне больше понравился, жаль ролик раньше не вышел. А то теперь простенький от хобби смоука сам дорабатываю вкорячивая вентилятор и прочее
@@110rat Регулярно тухнет. 4 дырочки дадут только огромный уголь, который будет давать безумный перегрев. Я не про регулировку потока воздуха, которая может быть нужна только для розжига, а про регулировку трубочки эжектора, которой кстати и можно отрегулировать затухание и много чего еще...
Хорошо, что напомнили. Если сажу каждый час не сливать, то она прет обратно в дымогенератор и в коптильную камеру. Разработка 👍
@@110rat Вы забыли еще рассказать про "реки" воды в коптильной камере и в системе в целом... Но полагаю у вас их нет?
++++++
Соль яд. Но не могу я без нее((( то же емь соленья, рвбку, кальмары и.т. д.
Соль необходима для функционирования нашего организма! НЕ НЕ СИТЕ БРАД В МАССЫ, ЭТОТ КАНАЛ ЗА ПРАВДУ.