Самый вкусный КОПЧЁНЫЙ лещ. Простой рецепт. ЛЕЩ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- Простой проверенный рецепт копчения рыбы. Получается очень вкусно.
Коптим 45-50 минут при температуре 100-120 градусов. В качестве щепы использовал ольху.
Всем приятного аппетита. Подписывайтесь на канал.
Самый вкусный КОПЧЁНЫЙ лещ. Простой рецепт.
лещ горячего копчения, копченый лещ, копченая рыба, как коптить рыбу ,как закоптит рыбу, горячее копчение, рецепт копчения рыбы, копчение леща, рецепт копчения, рыба горячего копчения, рецепт горячего копчения, прикормка на леща ,опилки для копчения, щепа для копчения, как правильно коптить рыбу, температура копчения, сколько коптить, как коптить, копчение рыбы, как закоптить леща, лещ, коптильня горячего копчения, копчение в домашних условиях, рецепт копчения леща
![ลองสั่งของจากแอพ temu ถูกจริงหรอ?? ( part : 1/2 ) [โกงไหมครับ ep.89 ] | DOM](http://i.ytimg.com/vi/RTcZSQTiDZw/mqdefault.jpg)
А какую щепу использыете вы? Замачиваете вы ее или нет?
ольха!и никаких замачиваний щепы!!!только сухая щепа!!!!
@@Tinkovsky тоже использую только сухую.
@@BOLEN_RYBALKOI правильно и главное много не ложить!достаточно 3-4 жменьки
Накрываю сверху фальгой(у меня сверху ручки на решетке,и получается зазор см.3-4).... крышка домиком не помогает,капает на рыбу всё равно... крышку накрываю сразу
Сильно 🔥 дал ват и лопнул
Коптильня с гидрозатвором. Я всегда в желабок заливаю воду, все готовиться быстрее. Он для этого и существует. Температура будет подниматься быстрее. У меня газовая горелка, если хочу полухолодного копчения ставлю на минимум, если более горячего побольше. Мяся когда коптишь можно с помощью увлажнения добиться не много типо тушения, будет более мягким. Десятки бобров перекоптил. Попробуй залить воду. С такой коптильней можно даже дома коптить, на крышке штуцер одеваешь трубку и в вытяжку или окно, но при условии наполнения гидрозатвора
Раньше тоже заливал воду, и дома тоже коптили мясо и рыбу)) Но на природе особой разницы не заметил. Поставил градусник, температура держится отлично и без воды. Да, выходит по краям небольшой дымок, ну и ничего страшного. Спасибо за комментарий👍👍
@@BOLEN_RYBALKOI ,друг не слушай никого,я тоже без воды попробовал -намного лучше и правильнее копчение получается.
А лицензия есть, или сам лицензия.
кака лицензия? что вы несёте?
Супер!
Хороший рецепт))
Копчу леща, разрезаю вдоль горба, очищаю, промываю, солю,копчю в раскрытом виде чешуей вниз само собой...
Мин 20 за глаза хватает 👍
главное чтобы вам нравилось🤝
В капчёном специи не
Надо ,и попробуй на углях не на огне. Также минут 40
Пробовал. Тогда температура падает и рыба не прокапчивается. Она получается сырой
А я горячих люблю, когда остынет суховат становится
Две столовых ложки на пол литра воды.... берём шприц 20 грамм (там игла толстая и не забивается), и обкалываем три Лёща (средних)...сущим полчаса и в каптилку..👍
Передержал,а так все хорошо,малорик!
Спасибо, по температуре проглядел. Сильный огонь развел, температура поднялась до 140 и он треснул трохи. Ну ничего, на вкус это не повлияло)
что то один из ваших лещиков на карася похож.
Да и лавровый лист и специи при горячем копчении роль неиграют
😉
Какая гадость🤮
Я копчу на походной плитке час,и регулирую огонь,не допускаю сильного нагрева,сверху тоже накрываю фольгой.
У меня отец коптил так, пока плитка не взорвалась. Там плитка была как чемоданчик. Перегрелась и болон взорвался))
Щепы то куда столько насыпал! Рыба с горечью будет
от ольховой щепы нет горечи, сколько ее не сыпь
Где бы взять, это вкусную свежую рыбку???
В идеале, словить самому. Если не получается, всегда можно купить. Конечно когда сам приготовишь, совсем другое дело)
И с верхнего леща будит капать на нижнего
и что?
Привет извини но это уже запекся лещик при такой ткмператере а так все класно
Привет. Я делаю так уже лет 10, всем нравится)
@@BOLEN_RYBALKOI я понимаю вкусно у самого так получалось, но я не про это, а про нужную температура. А на вкус и цвет товарищей нет👍да завтра окуней буду коптить
@@ВладимирКравченко-х9т при какой температуре коптишь?
@@BOLEN_RYBALKOI 70/80
@@ВладимирКравченко-х9т а по времени что?
Как всегда супер, отличный ролик еще и гайд по копчению леща, аж слюни в конце видео потекли)) супер
Спасибо братан))
Там же и карасик есть
Был)
Просушить надо было больше а не пол часа и было бы норм и щепы много не надо одной горсти хвотает
Вареный получился а не капченый
Вам виднее
@@BOLEN_RYBALKOI Братух без обид!!!Я твой зритель и обожаю смотреть твою рыбалку на фидер,так как сам люблю фидер.Взял на вооружение твои способы по прикормке👍Из всех кого я тут видел,у одного тебя хорошие ролики с хорошими последовательности ловли от а до я!Если можно сними зимний фидер,если конечно имеется такая возможность у тебя,буду искренне тебе благодарен!!
Лещ режут со спины. Ты делаешь не правильно
Пробовал и так, и так. Разницы не заметил.
Нет разницы кому как больше нравиться…
С какого ты города?
С Витебска
@@BOLEN_RYBALKOI это интересно...
От Лапатина привет) сидим вместе)
@@BOLEN_RYBALKOI даже так??? И ему тоже тогда)))
Мокрым пасолом не делал ?Есть ли разница ?Отлично получилос 👍
Не делал, не знаю.
2 часа мало, нужно сутки минимум
А смысл?
@@BOLEN_RYBALKOI Дак он не просоленный,так сказать не промаринован,а сверху посыпано,он не пропитался
@@МояРыбалка-ь4в если есть время, то кладу на ночь в холодильник, если нет, то 2 часа в тепле и тоже норм 👍
Хватает, я с рыбалки пока еду, солится
Самый)))) ты что вообще слышал о копчении? Пионер!!!
Поделись рецептом, профессионал🤣
костей наверное много?
Если знаешь где в рыбе кости, то никаких проблем с ее употреблением не будет.
😅😅😅Не, провилно,, 1 СУТКИ ПО СОЛИТЬ, ПАТОМ СУШИТ, 6,ЧАСОВ ЧТО БЫ НЕ РАСИПЛИС, РЫБА... 👍АСТРАХАНЬ, РЫБАК АХОТНИК
😂
Лещика 2 один карась, ячея 70,якши, я угадал.
нет, не угадал. у нас сети запрещены
Лещиков и корасика??!