Unser Dutch Oven | Tipps, Zubehör & ein leckeres Ciabatta
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- เผยแพร่เมื่อ 17 ก.ค. 2020
- Moin ihr Lieben,
bevor wir uns zum ersten Mal ans Backen im Dutch Oven gewagt haben, fuhren wir ihn erstmal ein paar Wochen unbenutzt durch die Gegend. Wir mussten uns quasi erstmal an ihn gewöhnen... 😂
Fragen über Fragen, die sich uns (in den Weg) stellten: Wie geht das mit den Kohlen? Wie viele braucht man? Brennt das Brot nicht direkt an? Was ist, wenn es windig ist und überhaupt ist die Reinigung bestimmt total aufwändig! Und dann haben wir einfach gemacht... 😍
Was sollen wir sagen: Es macht so viel Spaß und die Ergebnisse haben unsere Gaumen mehr als überzeugt. 😍👌
Was wir dabei haben, wie wir es (und warum) benutzen und wie viel Spaß wir dabei haben (und wie lecker es schmeckt) seht ihr im Video.
Wir stehen jedenfalls gerade erst am Anfang mit der "Eisenküche" und freuen uns darauf noch viel Neues auszuprobieren - ob im Dopf, einer Eisenpanne, mit Kohlen oder über offenem Feuer... 😊
Habt ihr schon mal Brot im Dutch Oven gebacken? Oder kocht über offenem Feuer? Was sind eure Erfahrungen, Tipps & Tricks und was sind eure Lieblingsrezepte? 😊
Wir freuen uns wie immer sehr auf den Austausch mit euch! 😊
Schön, dass ihr da seid - kommt einfach mit!
Giulia & Markus
Hier findet ihr die Dinge aus dem Video:
► Dutch Oven FT 4,5 (mit Füßen)*
amzn.to/3LalAxV
► Transporttasche für den Dutch*
amzn.to/3qOtp3f
► Deckelheber*
amzn.to/3RQDbgo
► Gussrost-Einsatz
www.petromax-shop.de/petromax...
► Handschuhe*
amzn.to/3B5gJcV
► Handschuhe (Aramid, sehr robust)*
amzn.to/3RX88zA
► Anzündkamin*
amzn.to/3L64ukJ
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Hinweis:
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Die mit * gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links zu Amazon. Der Preis bleibt für euch gleich, wir erhalten dadurch allerdings eine Provision von Amazon. Wir haben uns bislang schwer getan mit den Affiliate-Links, aber ganz viele von euch haben uns geschrieben und gesagt: Ob das Geld jetzt komplett bei Amazon landet oder wenigstens ein kleiner Teil bei euch… Hatten wir so noch nicht gesehen - aber stimmt. 😉
Unverändert:
Wie immer haben wir alle Produkte selber gekauft und bezahlt. 🙂
Hier geht es zum Blogartikel mit dem Rezept und den Links:
just-touring.de/ciabatta-aus-...
Hier findet ihr uns auf Instagram:
/ just_touring_
Und hier findet ihr uns auf Facebook:
/ justtouring
Unsere Playlist auf Spotify:
open.spotify.com/playlist/7sQ...
Musik (von filmmusic.io):
Total Happy Up And Sunny by Sascha Ende
Link: filmmusic.io/song/555-total-h...
Believe In Me (instrumental) by Sascha Ende
Link: filmmusic.io/song/354-believe...
Life of Riley by Kevin MacLeod
Link: filmmusic.io/song/3976-life-o...
Funny Adventures by WinnieTheMoog
Link: filmmusic.io/song/6048-funny-...
Funkorama by Kevin MacLeod
Link: filmmusic.io/song/3788-funkorama
Happy Whistling Ukulele by Rafael Krux
Link: filmmusic.io/song/5453-happy-...
Grill Party by AlekSound
Link: filmmusic.io/song/5899-grill-...
Travels Part 2 by AlekSound
Link: filmmusic.io/song/5919-travel...
License: creativecommons.org/licenses/b...
Dankeschön! :-)
![อาจารย์ยอด : ลุงแว่วเล่าเรื่องผี [ผี]](http://i.ytimg.com/vi/Fd2Qsy4dqpM/mqdefault.jpg)
Eure Begeisterung für Camping, das Leben und das Backen im Dutch Oven ist ansteckend. Bravo! Werde ich so bald als möglich (Wetter) im Garten probieren-:) Danke!
Ihr seid sowas von genießerisch das man sofort Hunger bekommt.
Nur wer seinen eigenen Weg geht kann von niemandem überholt werden
Ihr seid super macht weiter so 😊👍
Hach! 😍
Mal wieder topp!!!
Bin ja etwas spät - es ist aber genau DAS Thema, mit genau DEN richtigen Informationen, die ich JETZT für meine Neuinvestition benötige ...
DANKE! ❤️
Ich bin weiterhin an Euch dran!
Think Twice. Make Love. Namasté.
Richtig toll. Jetzt habe ich Hunger😋
Macht echt großen Appetit
.. tolles Video 👌
Tolles Video - Danke fürs Teilen ❤️👍
Hey ihr zwei,
Soo schön eure Videos, könnte ich stundenlang ansehen. Danke für die immer wieder tollen Tips. Wünsche euch einen gesegneten Sonntag. M
Hach, das freut uns! Danke für deine lieben Worte - wir freuen uns immer von dir zu lesen... 😊
Hab du auch noch einen wunderschönen Sonntag und sei lieb gegrüßt von der Hunte
Giuls & Markus
Hallo ihr beiden,
gerade habe ich noch einmal Euer Video ausgegraben, weil wir heute Abend nach langer Zeit mal wieder ein Brot in Dutch Oven backen wollen. Sehr inspirierend, vielen Dank dafür.
Ich wünsche euch einen guten Rutsch und ein wundervolles Neues Jahr.
Hab jetzt Hunger. Es macht wirklich Spaß euch zu sehen. Da geht einem die Sonne im Herzen auf. Bleibt so. Ihr seid ganz wunderbar.
Hach, dankeschön für das tolle Kompliment! 😍
Ein super tolles Video von Euch. Ihr seid so toll.
Lg
super schönes Video. Wen ich euch sehe bekomm ich immer gute Laune
Hach, so soll es sein! 😍👍Dankeschön! 👋
Komme gerade aus Nachbars Garten. Neuer DutchOven, Chiabatta nach Eurem Rezept. Soooo lecker🤗Danke für die Anregung und das Rezept 👍😘
Ihr zwei seid schon coole Socken. Sehr sympathisch!
Mmmmmmmh, da wäre ich gern dabei gewesen. Habt ihr wieder super gemacht.👍👍👍
Das freut uns! 😍👍
Alles richtig gemacht, ich selber nutze seit 4 Jahren die schwarzen döpfe und habe mittlerweile 5 Stück 😂! Was ich immernoch mache ist , die Kohlen nach dem nutzen ersticken! Einfach auf dem Boden mit einer alten Metallschüssel abdecken! Hat den Vorteil das man sie so noch ein bis zwei Mal wieder verwenden kann!
Altobelli - 5 Stück gleich? 👍😂 Ach, das geht? Probieren wir aus. Danke für den Tipp! 👍
Ja die sind sehr fruchtbar und vermehren sich sehr gerne 😂! Angefangen mit dem ft 6, der war für manches zu klein! Also den ft12 gekauft, der war für manches dazwischen zu gross, also den ft 9 gekauft! Danach kam die k4 und irgendwann halt noch der ft4,5 😂🥴
Was auch geht ist ne kleine Schüssel Wasser! Kohle kurz rein und danach in der sonne trocknen lassen
macht so weiter. Ich schau mir Eure Beiträge schon lange an. Ich freue mich schon auf Euer nächste Film. 👍👍👍😍🥰💙💙💙💙❤️❤️❤️❤️
😊👋
Phantastisches Backergebnis!!
😍🤤👌
Ihr seid so sympathisch :) Abo und like!
Hach, danke für das tolle Feedback und natürlich fürs Abo & Like! Schön, dass du hier dabei bist... 😍👍
Hallo, Ihr beiden!
Herzlichen Dank für die vielen schönen und interessanten Videos. Sie haben mir etliche Anregungen gebracht, obwohl ich schon vieles mit Zelt und Wohnwagen ausprobiert habe.
Mittlerweile nenne ich einen Dutch oven mein eigen. Allerdings habe ich ihn noch nicht ausprobiert. Die neu erworbene Feuerschale durfte schon mal die Nachbarn "erfreuen", weil das Holz feucht war und mächtig qualmte.
Der Scotti hat schon mal seine Feuerprobe auf dem Balkon bestanden. Beil und Klappsäge warten auf ihren Einsatz bei wärmeren Temperaturen.
Ich bin gespannt auf Euer nächstes Video!!
Bleibt gesund und Corona frei!
Euer begeisterter Kalle
Gute Stimmung, gute Infos, gut geschnitten
daumen Hoch :)
Hach, dankeschön! 😍 Das freut und mega! 👍
Moin
Ich bin total begeistert was für schöne Videos ihr macht. Der Dutch oven ist auch ein Teil was ich mir gut in unserem Wohnmobil vorstellen kann, nur mein Mann findet das Teil zu schwer.
Ihr zelebriert immer das Essen so schön, echt zum genießen in jeglicher Form 😋
Moin Dorothea,
hach, danke für das Kompliment! 😍 Ach, wenn es von der Zuladung her passt. Es entschleunigt halt sofort damit zu kochen / backen. Ja, da haben wir auch richtig Freude dran, das zu zelebrieren. Vielleicht bekommst du deinen Mann ja überredet. 😉👋
Liebe Grüße
Giulia & Markus
Schön gezeigt und mit viel ansteckender Freude 👍
Ich habe den Atago mit einem FT-4,5(?) immer im Bulli dabei. Mir gefällt der Dopf besser als der Omnia, zumal ein Pizzastein auf dem Atago und die Haube das Ganze mehr als abrunden.
Vielen Dank für Eure netten Videos
Wieder ein sehr schönes Video von euch! Ihr seit einfach sympathisch!
Kleiner Tipp: Das Backpapier unter fließendem Wasser zusammenknüddeln und dann auswringen. Dann kann man es bequem in die Formen legen.
Liebe Grüße aus Gevelsberg
Ich gucke eure Videos total gerne. Ich mag „Lager- Camping“. Gestern habe ich auch das erste mal Brot im Dutch Oven gebacken. Für den ersten Versuch schon ganz gut. Da bekommt so ein einfaches Brot doch gleich eine ganz andere Wertigkeit.
Ja, oder? Genau das mögen wir auch so daran! Und danke für dein Kompliment! 😍👋
😋😋😋😋 das Chiabatta sieht seeeehr lecker aus. Wir sind bekennende Omina Bäcker, aber ein Dutch Oven steht ganz oben auf unserer Liste. Und der Tipp mit der Feuerstelle (anstatt eines Kohlegrills) ist super. Danke für eure informativen Videos. Weiter so 👍😉
Das Beste: Es schmeckt auch lecker! 👍😊 Danke für euer Feedback!
Liebe Grüße
Giulia & Markus
Danke. Ihr seid die besten gucken euch sehr gern. Wir sind gerade auf den weg nach Kroatien Cikat mit unserem Hoppel. Juuuhuuuuu. Wacht weiter so 👍
Hach, das freut uns! 😍
Wir wünschen euch eine schöne und sonnige Zeit in Kroatien! 😊👍☀️
Looks great 🤗
Super lecker ! Wir haben den FT 9 benutzt. LG .
In den Teig noch getrocknete softe Tomaten und Oliven rein, lecker zu gegrillten Fisch oder Fleisch.😋
Ja, gute Idee! Man kann auch sehr gut noch Kräuter darangeben... 😊👌
Das sah sehr lecker aus, ich glaube das muss ich unbedingt mal machen.
Wir wünschen dir gutes Gelingen! 😊
Moin... so, habt Ihr es wieder mal geschafft... Immer wenn ich Euch essen sehe, bekomm ich Hunger!!! Also, Frühstück... Habt einen schönen Tag. Gruß, Erik
😂👍 Danke und dir auch einen schönen Tag! 👋
Das ist cool, dass ihr Brot mit dem Topf backelt. 😃☝️
Genau darüber hab ich schon gegrübelt. :)
Das macht riesigen Spaß! 😍👌
Hmmmmmm 😋😋😋
Dazu noch ne selbstgemachte Kräuterbutter😋
Oh ja! 😍🤤👌
Frisches Brot, leeeecker. Danke und liebe Grüße.
Gerne und ganz liebe Grüße zurück!
Hallo Ihr zwei Lieben. Ich habe mir einen kleinen Dutch Oven zugelegt und schon zwei mal ausprobiert. Ich heb zuerst gebacken und dann Pfannkuchen im Deckel zubereitet. Vielen Dank für Eure tollen Tips. LG Sandra .PS: Euer Brot wurde zuerst ausprobiert-super lecker!
Schaut sehr lecker aus :-) Ich habe auch schon ein Bauernbrot im Dutch Oven gebacken war auch sehr lecker und wie gesagt es macht unheimlich viel Spaß . Auch eine Schokolade - Kirschtorte ist mir sehr gut gelungen . Mit den Briketts nehme ich es nicht so genau Auge mal Pi . Ein kleiner Tipp die heißen Briketts in eine alte Blechdose geben Deckel drauf dann könnt ihr sie beim nächsten mal wiederverwenden ;-)
macht weiter so !!!!!!
LG Gerhard aus Graz
Sehr geil. Kuchen probieren wir auch noch. Danke für den Tipp mit der Dose! 👍😊
Liebe Grüße von der Hunte
Giulia & Markus
Danke für das schöne Video, seit gestern haben wir auch einen Duch Oven! Wir sind gespannt auf unser erstes Brot! Hartmut&Marianne
Oh, das freut uns! Viel Spaß damit und vielleicht ja bis bald am Lagerfeuer… 😊
Klasse Video ... Sieht sehr lecker aus 👍🏻. Für uns geht es am Samstag wieder mit m Caravan los und natürlich ist wie immer ein Dutch Oven dabei ...
Moin Thilo,
hach, freut uns, dass euch das Video gefällt! 😍👍
Dann wünschen wir euch eine schöne Tour und natürlich eine gute Fahrt! 😊
Wo geht's denn hin?
Liebe Grüße von der Hunte
Giuls & Markus
just Touring Es geht auf den Campingplatz Katzenkopf an den Main da dieses Jahr meine geliebte Schwedentour aus bekannten Gründen ausfallen muss .... Aber wir machen das beste draus und freuen uns schon ....
Hallo ihr Lieben, klasse mit den Dutch oven, das Brot sieht echt lecker aus, ich hab euren Kanal abonniert ihr seid super sympathisch, macht weiter so ich finde es Klasse.l.g.Mona
Moin Mona,
das freut uns mega. Herzlich willkommen. 👍😊👋
Liebe Grüße
Giuls & Markus
Moin Ihr Zwei.
Danke für die schöne Überraschung zum Sonntagmorgen.
Viele Grüsse von Karin und Wilfried
Hach, gerne und danke für euren lieben Worte! 😊
Ich reibe mir die Hände mit Olivenöl ein bevor ich den Teig knete, tut dem Brot gut und an den Händen klebt nichts...
Ihr seit super sympathisch!
Moin ihr zwei, das sieht echt lecker aus ..zum reinbeissen. Lasst es euch gut gehen LG aus dem Chiemgau
Moin zurück,
dankeschön, du dir auch!
Liebe Grüße ins schöne Chiemgau
Giulia & Markus
Ich hab Eure Videos nun schon so oft geguckt, dass ich die mitsprechen kann. Aber ich habe grad erst bemerkt, dass Markus das Brötchen mit dem Beil aufschneidet.
Wie geil ist das denn ??? :-))))))
Yami. Sieht gut aus. Grüsse aus der Schweiz
Dankeschön! 😍
Liebe Grüße in die Schweiz
Giulia & Markus
Ich kriege Hunger 🍽 😋
👍👋
Hier Anfänger am start, ihr seid sehr sympatisch, alles weitere wenn mein dutch oven angekommen ist...😊
Von der Sterne Küche zu one pott, bin gespannt...🙃😉
Hallo Ihr zwei, sieht lecker aus👍Beim Campen haben wir nichts Gusseisernes dabei (Zuladung 🤷♀️), aber zuhause backe ich auch ganz gerne mal darin, aber im Ofen. Ich habe immer den Eindruck, dass das Brot dann besser schmeckt 😊 und die Kruste schöner wird. Als Tipp, um die Schüssel sauber zu kriegen: Entweder mit einer Teigkarte gut ausschaben, am besten noch während des Knetens, dann landet alles im Zeig, oder die letzten Reste einfach trocknen lassen, dann kann man die super rausmachen. Je nach Schüssel einfach mit den Fingern oder auch wieder mit der Teigkarte. Falls noch was an den Fingern klebt: Mit ein bisschen Mehl abrubbeln.
Und Ciabatta bekommt schönere Poren, wenn man es vor dem letzten Gehen nicht noch einmal knetet, sondern nur vorsichtig in Form bringt 😊. So bleiben die Luftbläschen drin, die sich gebildet haben.
Wir sind ja eigentlich nicht so die Lagercamper, sondern eher die Rumreisenden. Aber wenn man Euch so zuguckt... 😍.
Liebe Grüße Michaela
P.S. Ich mache gerade Hamburger Brötchen, die es dann mit Euren Veggie-Frikadellen gibt. Schmeckt super👍
Ja klasse gebacken! Mein Tipp wäre das Backpapier nach 25 - 30 Minuten wegnehmen und ohne weiter backen damit das Ciabatta Brot von unten noch einen Tick mehr Kruste bekommt. Viel Spass weiter wünsche ich!
Hmmmmm schmeckt bis zu mir,Lecker sieht das aus. Gut für die Linie. Geniesst es.Grüsse aus der Schweiz Jürg.
Liebe Grüße zurück! 😊
Oh ja und Markus Mhhh bestätigt alles danke für das Video
Hach, gerne und danke dir für das positive Feedback! Schön wieder von dir zu lesen... 😊
Puh, ihr seid der Knaller. Ich hatte euch eine Zeit lang aus den Augen verloren, aber jetzt lass ich ein Abo da....
Zu dem tollen Ofen muss ich sagen, dass man heutzutage leider kaum noch mit Holzkohle hantieren darf. Ich liebäugel mit so einem OMNIA Backofen für den Herd. Lasst euch euer lecker Brot schmecken (Hunnnngerrr!)
Wo steht ihr denn in denn überhaupt in dem Video , das sieht ja idyllisch aus. So einsam.
Freu' mich total auf das nächste "Inspirationsvideo" von euch !
Absolute coole Kombination: den Dutch Oven im Fornetto Agnelle. Deckel unten lassen und Wasser unten reinstellen auf ein Topfkreuz und euer Brot wird super Braun😉
Ho comprato anche io un Dutch Oven petromax e sono molto contento. Grazie per le ricette che ci date.
Saluti dall'Italia.❤️🤗🙏
Guten Abend, Ihr Beiden. Dutch oven ist sehr gut und sehr universell. Ich habe ihn bisher zum Schmoren benutzt: Gulasch und ähnliches. Nach Eurem Video werde ich mich an das Backen wagen. Danke dafür. Selbst benutze ich einen Atago, FT 6 und FT 1 mit Grilleinsatz, wegen des Abstandes. Ich glaube, damit ist das meiste abgedeckt. Der Atago ist wirklich gut. Viele Grüsse aus dem Röschtigraben. Mittlerweile gibt es eine Dutch oven App wegen der Kohlen und eine Tabelle von Petromax. Ciao, Markus Linnemann
Hallo, ich wollte mir einen Dopf kaufen, wusste aber bislang nicht, welche Größe für einen 2-Personen-Haushalt geeignet sind. Da habt Ihr mir weiter geholfen. Ich habe mir auch den 4,5er gekauft und bin auf den ersten Einsatz gespannt.
Danke für das tolle Video und das Rezept, das ich nachbacken werde. Ist es ein fester Bestandteil des Rezeptes, den Teig 2x zu knuddeln? Dann mache ich das auch. :-D
Man kann auch mit Dutch Oven Bratapfel machen :)
Oder versuch mal mit Kuchen :)
Rezepte gibt mehr als genug ^^
Danke für tolle Videos 😎👌
Moin Blacky Devils,
oh, Bratäpfel klingen super! 😍
Kuchen haben wir auch schon getestet und waren begeistert... 😊
Liebe Grüße
Giuls & Markus
Mega !!! Ihr seid einfach knorke 😊 - bischen Angst hatte ich bei den nackten Füßen 🙈
😍
Huch, wo du es sagst... 😅
Liebe Grüße 👋
Ach wie lecker. Allein beim zusehen läuft mir das Wasser im Mund zusammen.
Irgendwann kommen wir euch gern an der Hunte besuchen um das alles mal live zu sehen.
Gerne mit Verkostung. ^^
Grüße von Hubi & Rika
Moin ihr Beiden,
das sieht live genau so aus. 😉👍
Liebe Grüße von der Hunte
Giuls & Markus
Besonders wichtig: Das liebevolle Bützchen für den Teig! Für Campingreisen sind uns Dutchoven und Feuerschale zu schwer, aber auf der Terrasse machen wir das natürlich gern. Vielleicht aber später doch als Winterdauercamper mit Eriba Triton in Spanien, da wäre das perfekt... LG Bernd
Hallo Moin aus Oldenburg
Danke für Eure tollen Tipps und Tricks,
Ähhhhhh......nicht lang schnacken und los geht's....grins lach!
Ein Tipp von mir, als Brotmesser in einer vernünftigen Länge, bei großen Broten unverzichtbar, empfehle ich das Victorinox Fibro Schinkenmesser in 30cm.
Ein wirklich Super Teil mit Wellenschliff und der Garantie von Victorinox!
Danke für eure Zeit und das Video
Moin Peter,
gerne und danke für das Kompliment. :)
Äh ja, danke! Jetzt hast du Markus einen Floh ins Ohr gesetzt und mir auch. 😂 Danke für den Tipp! Schauen wir uns direkt an.
Liebe Grüße und einen tollen Sonntag
Giulia & Markus
Puh, komme nach Urlaub (kein Camping, sondern Familienurlaub im "Hotel Mama") erst jetzt zum Anschauen. War aber ein Muss, da ich schon lange darauf gewartet habe (nach Unterhaltung mit Giulia zu Mittelalterlager und Dutch Oven im Lagerfeuer).⏳😄
Sehr lecker, gerade auch die Rezepte!👍
Und wie schon mal geschrieben, funktioniert das ganze auch wunderbar ohne Eierkohlen, sondern mit Lagerfeuer.🔥
Einfach wie häufig beim Kochen, Braten und Backen auf Feuer erst das selbige soweit runterbrennen lassen (ggf. damit schon mal Tee-/Kaffeewasser heiß machen ☕), bis jede Menge Holzkohle entstanden ist und diese dann zur Hälfte auf dem Deckel verteilen, die andere Hälfte unter dem Oven.
Meine Favoriten sind Party-Sonne (Brötchen) und Apfelkuchen (gern schön klitschig).🥖🥧😍
Mhhhh, schaut wieder mal lecker aus.
Wir haben keinen Dutch Oven.... Noch nicht - super... Jetzt möcht ich einen 😒😁😉
Machste nix falsch mit. 😉 Das macht mega Spaß und entschleunigt sofort! 👍
Liebe Grüße
Giulia & Markus
Darauf habe ich doch gewartet.
👍😊👋
Hallo ihr zwei tolles lustiges Erklärvideo ,was ich aber gerne noch wissen würde wo habt ihr denn die tolle Feuerstelle darunter her ,leider gerade erst auf das Video aufmerksam geworden bei der Suche nach Dutchoven Videos
Hallo
Super Video.den ft4,5 kann man auch als Pfanne benutzen .zu dem grillkamin passt gut der feuerstand von petromax für eine Pfanne oder wasserkessel.die sauerland bbcrew haben gute Videos und Bücher.wenn man mit dem dutch oven arbeitet,sollte man festes Schuhwerk anziehen.
Ich kann den ft 1 empfehlen. Der Vorteil bei diesem kochen ist,das man es nicht nur im urlaub benutzen kann und es wird zur Sucht.gruss volker
Hallo Ihr beiden der ist bei uns immer dabei😉
👍 Bei uns jetzt auch. 😊
Liebe Grüße
Giulia & Markus
Tolles Video, macht wieder mal richtig Lust ... ;-)
Zum Thema Teig-Kleben - gibt da so einen (bösen?) Spruch: wenn der Brotteig richtig ist, müssen die Hände vom Kneten sauber werden ...
Der Spruch gilt auch für die Schüssel. Wobei mir etwas aufgefallen ist, das ich hier als Tipp reinschreiben möchte: unbedingt so wie hier im Video eine Edelstahlschüssel verwenden, und KEIN PLASTIK! Ich hab nämlich in meinen Back-Anfangszeiten mit einer simplen Plastikschüssel gearbeitet und da NIE den Teig beim Kneten sauber wegbekommen. Aber seit ich so eine Edelstahlschüssel benutze, ist das überhaupt kein Problem.
So, ich backe jetzt anschließend auch noch ein Brot. Wenn auch nur im normalen Umluftofen. War zwar geplant, aber nach dem Video hier macht es doch gleich noch mehr Spaß! ;-)
Dankeschön 😍
Guter Spruch! 👍😊 Ja, guter Tipp mit der Schüssel.
Backen entspannt. 😉
Liebe Grüße
Giulia & Markus
Mmh lecker. Jetzt bekomm ich Hunger und Lust aufs Nachbacken - auch wenn es im heimischen Herd ist. Danke für das tolle Video 👍🏻 Kleiner Tip: Beim Ciabatta spricht man das i nicht aus. Richtig gesprochen: Tschabata. Aber das tut dem Geschmack ja keinen Abbruch 😉
Moin Katja,
das freut uns! 😍👍
Und danke für den Hinweis - du hast vollkommen Recht mit dem "i"... 😊👍
Viel Spaß beim Nachbacken und liebe Grüße
Giuls & Markus
Das sieht sehr lecker aus. Grüße aus Franken. LG Thorsten
Danke und liebe Grüße zurück von der Hunte! 😊
Moiiiiin. Der Sonntag ist gerettet. Juhuuu ein Video.
Also eins müsst Ihr unbedingt weg lassen.... Backpapier...der Dutch braucht das nicht. Ich reibe den Dutch mit Butterschmalz ein. Gibt dem ganzen nochmal ein anderes Aroma. Und die Kohle unten an den Rand wie bei Euch. Dann brennt es nicht an. Den Rost mache ich auch nicht rein. Die Kohle Oben kommen auch nur an den Rand am Anfang. Ich lasse das Brot etwas länger drin so 45 min und schiebe zum Schluss die Kohle in die Mitte vom Deckel nochmal für so 10 min.
Aber egal wie....es schmeckt einfach super genau wie Eure Frikadellen die hatten wir gestern. 😃
Herzliche Grüße von Heike und Stefan
Moin ihr Zwei,
wie schön wieder von euch zu lesen! 😍
Ganz lieben Dank für die Tipps! Vor allem das mit dem Backpapier. Ich (Giuls) hatte es zur Sicherheit mit reingelegt, aber gut zu wissen, dass es das nicht braucht. Eure Tipps werden auf jeden Fall beim nächstes Backen ausprobiert! 🤩👍
Freut uns, dass euch die Frikadellen geschmeckt haben... 😊
Habt noch einen schönen Sonntag und seid lieb gegrüßt von der Hunte
Giuls & Markus
Mmmmhmmmh, ein Video das Hunger macht. Ich sitze gerade in England und habe nur Burgerbrot und gebackenen Schinken in Folie. Eine Banane eingepackt in Folie und Kaffee im Pappbecher. Mehr gibt es nicht. Ich muss noch eine Woche arbeiten dann ist Urlaub. Und eins ist Gewiss Euer Teig im Omnia wird gleich probiert. Für zu Hause Liebäugel ich mit einem Dutchoven. Habe mir aber erst einen 14 Liter Hordentopf gekauft um über dem Feuer zu kochen. Gulasch 4 Std. geköchelt. Auch ein mmmmmhmmmh Effekt. Euch und allen anderen ein schönes Wochenende
Oh, das hört sich aber auch alles gut an! 😊👍
Liebe Grüße auf die Insel
Giulia & Markus
Wir leben ja aktuell im Wowa allerdings etwas größer wie Euer Puk im Knaus Blueline 550 TKM zu zweit 🙈 Bei unseren Vorbereitungen haben wir Eure Tipps für unendlich wertvoll empfunden und auch der Dutchoven macht Freude. Guiles tolles Rezept 👏
Moin zusammen,
das freut uns mega! 😊👍 Seid ihr unterwegs oder steht ihr fest?
Liebe Grüße
Giulia & Markus
stehen fest renovieren unser altes Haus auf dem Land. Dank Corona kam es dazu. Und wir blieben dabei.
Huuuuuuunger 😫😋😍
Hallo Ihr Zwei, habe Eurer Ciabatta auch nachgebacken... und endlich ist mir ein Brot 🍞 auch mal gelungen und es hat super geschmeckt 😋👍. Es kamen noch 2 TL "Aglio Olio" Gewürz dazu, Top 😊. Liebe Grüße und noch eine schöne Zeit an der Hunte.
PS: Ein Feedback über Eure Stühle wäre toll. Aber da Ihr sie noch habt, müssen sie gut sein 😉.
Moin Carola,
ja super! 👍
Danke und dir auch eine gute Zeit.
Liebe Grüße von der Hunte
Giulia & Markus
P.S.
Kommt. Wir möchten noch ein / zwei Sachen klären..., aber dann. ;)
Und jetzt noch frisch gepressten Knoblauch drauf! Mmmmh!
Lecker! 🤤👌
Guten Morgen,
wieder ein sehr schönes Video. Wir sind auch am überlegen dran, uns einen Dutch Oven anzulegen, aber eher für den Heimischen Garten. Unterwegs haben wir nur den Gasgrill mit, der reicht uns auch. ;) Natürlich darf der Omnia dann nicht fehlen, den wir noch ziemlich neu haben, der wird dann nächste Woche im Urlaub auf Herz und Nieren getestet. Wir nehmen noch ein paar Rezepte von euch mit zum Testen.
Ich wünsche euch einen schönen Tag.
LG, Florian
Moin,
das macht so einen Spaß und entschleunigt dich direkt. Wir wünschen euch eine zauberhafte Tour und viel Spaß beim Testen. Wo geht es denn hin?
Liebe Grüße und dir auch noch einen schönen Tag
Giulia & Markus
Wir fahren zur Mecklenburgischen Seenplatte. Da haben wir uns einen hübschen Campingplatz ausgesucht.
Hallo
Bin vor kurzem auf euren Kanal gestoßen und bin begeistert 👍
Alles Top erklärt. Komme ganz schlecht weg von eurem Kanal😎
Moin Jochem,
ja, dann herzlich willkommen! 😊👋 Zum Glück hat er keine negativen Nebenwirkungen. 😂 Danke für dein positives Feedback!
Liebe Grüße
Giulia & Markus
Ihr seit richtig cool alle aboniren 😊👍👌😁
😍😍😍
Wir haben das Brot nachgebacken es war sehr lecker.
Hallo,
ein sehr schönes Video.
Ich hatte letztes Jahr einen Brotkurs bei einem Bäckermeister gemacht. Auf Rückfrage hat er gesagt, dass das Brot vor dem letzten Gehen im Dutch Oven (bei mir war das das Gärkörbchen) nicht mehr geknetet, sondern nur noch rundgewirkt, also quasi durch knetähnliche Bewegungen in Form gebracht wird. Ich fand meine Backergebnisse danach innen von den Poren besser.
Grüße
Voller
Moin Voller,
hach, danke für das positive Feedback! 😍👍
Und vielen Dank für den Tipp! Das werden wir beim nächsten Mal auf jeden Fall ausprobieren! 😊
Einen schönen Sonntag noch und liebe Grüße
Giuls & Markus
@@justTouring Hallo ihr Lieben, den Text hatte ich noch vor dem 1. Kaffee geschrieben. Volker, nicht Voller...oh Mann ;-)
@@MonaYrsa Wir hatten es schon vermutet... 😂👍
Hallo, seit 25 Jahren habe ich Dutch Oven, ich liebe es. Die Petromax sind mir zu verschnörkelt und dadurch nicht so toll sauber zu machen, aber die Kastenform K4 habe ich dennoch gekauft und da gelingt auch alles top drin. Ich habe den Atago als Ausstellungsstück für 105€ bekommen und eingelagert, der soll in mein Wohnmobil Einzug halten, das ich bis 2026 bauen möchte. Dann geht es damit in die Rente und der Sonne entgegen. Finde den Atago super, da der Dutch Oven super darein passt und mit der Umlufthaube auch super gebacken werden kann, vom Hähnchen bis Pizza, bei Schneefall und starkem Wind. Ost perfekt für „unters Tarp“, damit es im Wohnbereich nicht riecht odef auch, damit die Feuchtigkeit draussen bleibt. Ferner die Funktion der Feuerschale,... Aber klar, alles geht nicht gleichzeitig mit.
Momentan habe ich 5 Messer von Zwilling in der 5 Star Serie über Edeka Treuepunkte (bekomme ich so) gekauft, heute eine Messertasche mit Magnethalterung dazugekauft. Die Messer habe ich daheim in einer besseren Variante im Block. Messer müssen scharf sein, sonst ist es wie früher: Billiges Zeig beim Camping und die Laune ist dahin.
Mit eurem Kanal bin ich noch nicht ganz durch, gute Stühle und einen guten Tisch, habt ihr da Videos drüber?
Als Koch und Bäcker möchte ich euch gerne mal ein Tipp geben wegen des Teigs. Macht eine Autolyse und lasst die Zeit für euch die Arbeit machen und dehnt und faltet den Teig nur alle paar Stunden. Und wenn ihr mal Rezepte möchtet meldet euch gerne
Ach übrigens, wenn ihr einen kerntemperaturfühler habt zwischen 92
und 98 Grad Celsius und euer Brot ist auf jedenfall duchgebacken
Moin moin ihr zwei lieben.
Aha er ist endlich im Gebrauch und liefert auf noch Super Ergebnisse. Das freut mich.
Seit ihr immer noch an der Hunte, oder schon wieder??
Schönes Video
Moin Udo,
jaaaa. :)
Ähem, immer noch... 🤷♀️
Dankeschön! 😊
Liebe Grüße
Giulia & Markus
@@justTouring ach ist doch schön für euch beiden.
Ich bin schon auf der Rückreise. Bin am Freibad Fürstenau und fahre morgen früh weiter.
Wünsche euch beiden eine schöne Zeit.
Ach habe vorhin erst mein Abo bei euch gelassen
@@udowestermann3980 Danke, die wünschen wir dir auch! 😊
Und danke auch für dein Abo - da freuen wir uns sehr drüber! Schön, dass du hier dabei bist! 😍👍
Das sieht richtig gut aus! Danke fürs Zeigen. Ich nutze Kokosbriketts und habe beim 4,5er insgesamt 9 Kohlen.
Markus, welchen Feuerstein nutzt du?
Danke im Voraus für deine Rückmeldung.
Viele Grüße
Tobias
Hallo ihr zwei! Vielleicht interessiert ihr euch für einen Tipp, den ich kürzlich bekam. In Portugal haben Freunde gesehen, dass beim Brot backen anstelle des Backpapiers Feigenblätter genommen wurden. Die sind zwar etwas dunkel geworden, gaben aber einen extra Geschmack ans Brot. Günstigerweise hab ich nen grossen Feigenbusch und werd es auf jeden Fall probieren.
...trotzdem cool :-D
Mega Ergebnis. Wir haben auch einen Ft 4,5 und 9. Ganz wichtig bitte möglichst nur Holzlöffel benutzen und nach der Benutzung einölen nicht vergessen. Wir nutzen auch Kokosketts. Die halten länger wenn man Schichtfleisch, pulled Pork etc machen wollt. Wir lieben Suljanka, Colahähnchen, Currywursteintopf, Hähnchen...
Dankeschön! Ja, wir nutzen auch nur Holz und fetten ein, sobald wir ihn mal nicht benutzen. 👍 Ohhhh, was da noch alles auf uns zukommt! Mhmmmm... 😍
@@justTouring Wir nutzen ihn meist zu Hause. Wir müssen mit dem Gewicht etwas aufpassen 🙄🙈
Bestimmt lecker und ein netter Zeitvertreib 👍für mich ist das aber nix. Bin zu faul 😂
Moin Mario,
stimmt beides. 😊 So viel Arbeit ist das gar nicht und sehr befriedigend. 👌
Schönes Video habt ihr da vor ein paar Jahren gemacht. Was ist das denn für eine Feuerschale? Sieht gut aus.
Zum Schluss oben weniger Kohle / Hitze mehr nach unten.
Immer von unten klopfen. Wenn es einen schönen Klang hat ( ich kann das nicht besser beschreiben ) dann ist das Brot gut.
Aber letztendlich muss man es so machen wie es einem gefällt / schmeckt. Ihr macht es genau richtig!
Danke für deine Tipps! 😊👍
Sehr schönes Video, Danke und Daumen hoch.
Den entsprechenden Dutch Oven hab ich, aber keinen Rost für rein und Kohle ist nicht mehr so mein Ding. Hab schon öfter mal Brot und Brötchen auf dem Pizzastein im Gasgrill gebacken, ich werd das mit dem Dutch Oven im Gasgrill im indirekten Bereich mal ausprobieren.
Dankeschön. 😊 Oh, sag gerne mal, wie das geklappt hat. 👋
@@justTouring Hab am Wochenende Brot im Dutch Oven auf dem Gasgrill gemacht. Grill auf 220°C vorgeheizt und den Dutch Oven mit dem Brotteig für 45min im indirekten Bereich gebacken. Ist wunderbar knusprig und fluffig geworden.
Hallo Ihr Lieben, das sieht super aus! Jetzt habe ich direkt Lust, mir einen Dutch Oven zu kaufen. Ich hätte nur noch einen Tipp für das Brot. Lass den Teig zum Schluss länger gehen. Bevor das Ganze in den Oven kommt, zieht Ihr jeweils am Rand des Teigs und schlagt alles unter und formt so eine straffe Kugel. Siehe auch ab Minute 03:10 ca. th-cam.com/video/T5UBmr97Pe0/w-d-xo.html. Die kann dann gut 1,5 Stunden gehen. Der Effekt: Mehr Lufteinschlüsse. Habe ich so gelernt in Paris :-P
Top! Es gibt fast nichts, was man nicht im Dutch machen kann.
Jo! 😍
Mhhhhh, mmmmhhhhj❤️👍
😂👋
Moinsen, heute gerade den FT4,5 gekauft weil der FT6 einfach zu groß ist.
Hatte bis jetzt immer den K4 für das Backen benutzt. Aber irgendwie sollte es jetzt mal "rundes" Brot geben.
Backe seit ca 6 Monaten mein Brot selbst.
Läuft und schmeckt :-)
Thema Brikett, hier würde ich die GREEK FIRE empfehlen, da brauchst du wesentlich weniger Kohlen, und sie sind schweine-heiss....
Das Gute daran ist, du kannst sie mit Wasser löschen und nach dem Trocknen wieder benutzen, spart ungemein, auch wenn 10Kg gut 22EUR kosten.
Eventuell noch die Haube über den Dutch Oven... ist wieder lieferbar :-) (selbst noch nicht ausprobiert, liegt noch in der Garage)
Moin ihr zwei. 1. Ein Dutch ist ein geniales Kochgerät, egal ob mit direkter Kohle, Holzkohlegrill, Gas oder Küche. 2 Ja, er hat sein Gewicht, aber die Gerichte schmecken extrem lecker da er die Hitze komplett an das innere abgibt. 3. Ich nutze für den Dutch Kokosbriketts. Diese bekommt mann auch in Bauhäusern und kosten nicht viel. Vorteil von den Kokosbriketts: Keine Bäume müssen abgeholzt werden und man kann die übrig gebliebenen in Wasser werfen, danach wieder trocknen und nochmals verwenden. 4. Ja, ein Dutch bedarf der Pflege. Man sollte, wenn er neu ist, bei den ersten Kochen keine säurehaltigen Produkte verwenden. (Zitrone, Paprika etc. ) Es muss sich erst eine Patina im Dutch bilden, die die Oberfläche vor Rost schützt. 5. Warum legt ihr das Brot auf Backpapier? Streicht die Wände und den Boden mit ein wenig Mehl aus. Im Wilden Westen hatten die auch kein Backpapier. ;-) 6. Sollte euch mal was anbrennen empfehle ich ich zur Reinigung ein Kettenhemd aus Edelstahl, dieses entfernt nicht die Patina. 7. Ich habe mit dem ft 4,5 angefangen und besitze nun 5 Dutch und bin begeistert von diesen.
th-cam.com/users/GrutholzBBQvideos
th-cam.com/video/0QJQvYTu2eI/w-d-xo.html (Hatte ich vergessen wegen Mehl im Dutch)
Geht mal auf die Links
LG aus`m Ruhrgebiet.
Sieht lecker aus. Chiabatta wird aber nicht soviel geknetet. Dann bekommt es grossere poren.
Gruss aus Nederland
Da hast du recht. Wir kneten es länger, wenn wir es als "Weißbrot" hernehmen - also etwas drauf schmieren möchten. 😉
Liebe Grüße i die Niederlande
Giulia & Markus
Hallo ihr zwei
.ich habe auch den FT 4,5 und bin da sehr zufrieden mit. Wie ihr schon sagt, 2-4 Personen kann man la locker mit bekochen.
Ich schaue eure Videos sehr gerne daher habt ihr auch schon längst ein Abo, macht also weiter so ;)
Drei Fragen habe ich aber, habt ihr auch schon Brot ohne den Zwischenrost gebacken? Den besitze ich nämlich z.B. noch nicht.
Und wie verhält sich das mit den Füßen vom Dopf in der Tasche? Geht die da nicht kaputt von?
Ölt ihr euren Dopf nicht ein wenn ihr in lagert?
LG Balou
Moin Balou in Tour,
hach das freut uns sehr! 👍😊
Es geht auch ohne, haben wir auch schon ausprobiert.
Bislang nicht. Da ist ein ziemlich stabiler Boden drin. Passt.
Doch, sobald wir ihn länger nicht benutzen wird er eingeölt.
Liebe Grüße
Giulia & Markus
Hmmm..mmmhhh
😂👍