Грибы. Подтопольники, рядовка тополевая, засолка, маринование,консервация.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ต.ค. 2024
- Гриб, рядовка тополевая или подтопольники растёт в посадках из тополей, является съедобным. Его солят, маринуют, жарят, делают икру, используют для начинки пирогов.
Я вам покажу как я их подготавливаю,. мариную, и засаливаю. Смотрите видео там всё подробно.
#Грибы#ГрибыПодтопольники#РядовкаТополевая#ЗасолкаГрибов#ЗасолкаПодтопольников#ПодтопольникиМариновать#ЗаготовкиНаЗиму#Консервация#МариноватьГрибы
А какая отличная зимой из них получается грибная икра,пальчики оближешь.
Точно, очень вкусно 😋
Самые вкусные грибы подтопольники.
Всё очень интересно и вкусно выглядит! Сам как-раз собираюсь тополевки заготавливать на зиму. Ваше видео будет мне неплохим подспорьем. Спасибо! 🙂
Спасибо вам
Здорово погуляла вместе с вами Отлично затарились! Обожаю такие грибочки!)
Спасибо
Спссибо за рецепт. Я правда никогда так долго не варю. 20 мин первый раз, и потом в маринаде еще 20 мин.
не переварите,всё нормально
Вы опять на 'охоту'! Только этот раз на грибную! Рядовка вкусные грибы. Мы любим их солить и мариновать. Спасибо за прекрасное видео!
Спасибо вам
Какие хорошенькие грибочки. И солёные, и маринованные вкуснятина👍👍👍👍👍👍
Спасибо
Спасибо за рецепт. Отварила подтопольники и буду мариновать, как вы. Здоровья вам и удачи.
Успехов ❤️
Людочка у нас таких грибов нет раздрозднила на до будет тоже в лес сходить грибочки КЛАСНЫЕ спасибо за рицепт.
Спасибо вам
отличная заготовка грибов на зиму! у нас увы совсем нет дождей! 1 раз были месяц назад набрали маслят. Я их заморозила что бы потом в супчик и так жарить)) хорошие грибочки у вас!)
Спасибо вам
Спасибо зарецепт лайк
Добрый день Людмила. Отличные грибы. Засолоча зимой будет отменная. Очень аппетитно. Спасибо. Лайк.
Спасибо
Добрый вечер! Отличные загатовочки на зиму, очень вкусные грибочки рецепт супер👍!
Спасибо
да спасибо за показ таких грибов а рецепт грибов у вас классный
Спасибо
Даже не знала, что есть такие грибы. Спасибо, за видео👍
И такие грибы есть и очень вкусные
У нас в Алтайском крае тоже такиже грибы растут в лесополосе между полями.
Спасибо ,я сейчас грибы зделаю по вашему рецепту.
я рада что вам рецепт понравился
Доброе утро Людочка, 🌹🌹🌹Спасибо за такие вкусные рецепты 👍👍👍
Спасибо
Привет из Бессарабии. Спасибо за грибочки.Опять вкусняшка. А мы только слюнки глотаем.
Спасибо
Ой как вкусно👍👍👍👍👍👍 Грибочки отличные
Спасибо
У меня бабушка так грибы готовила! 😋👍
Моя мама тоже так готовила
Я в том году делала по вашему рецепту. Очень вкусно были.
спасибо за отзыв,здоровья вам и вашей семье
Спасибо вам большое💐🌹🌹🌹👍🏼🔥
Красивая роща..грибочки мм красивые думаю вкуснейшие ✌
Спасибо
Привет из Питера! Спасибо за рецепт!
Спасибо вам
У нас такие же растут в лесу . Мы их жарим обычно . Интересное видео .
А мы солим и маринуем, жарить не пробовала
@@eda608 Мы их сначала варим а потом жарим с луком . Мы тоже попытались мариновать .
Всё толково,без лишних разговоров,браво👍👍👍Мира и добра🙏🙏🙏
@@ИльяиТихонЗубаревыЯ их пробовал жарить, когда только собрал первый раз, не зная ,что за гриб. Оказалось горький, потом в процессе понял они для засолки хороши, с отмакиванием 3 дня и варки. 15 лет солю мариную неплохо.
@@eda608И не пробуйте даже жарить. Они чисто для маринования. Я первый раз когда собрал этот гриб, не зная про него пожарил и выкинул.Со временем понял что с ними нужно делать.
Тиха охота супер,зимою буде смакота, дякую за рецепт для маринаду,таких грибів я не бачила,і я такі спеції кидаю,кріп не кидала🍄🌲🌲🌲🌳🏞️
У каждого свой рецепт
Дайте мне хлебушка, я просмотром этого видео будто за этим столом сижу 😋
спасибо вам за оценку
Хороший рецепт, и грибов как много, давно столько в живую не видел👍
Спасибо
А зачем вырываете, раз они вам не нужны?! 😐
🙄🤔
Вырывает что бы гриб высох а потом споры разлетятся и будет больше грибов.
Тополевый груздь , не хочется возрастные :))) , ;собрали всех хорошеньких , красавчиков . Конечно работы много, но не сомневаюсь , вкусные грибочки в таких симпатичных баночках , без лаврового листа :))) Приятного аппетита , кто получит подарки эти грибочки !!!
Кто то уже получит и скоро попробует.
Спасибо Вам за рецепт.
вам спасибо что зашли,здоровья вам и вашей семье
Много у вас грибов я смотрю в лесу, классно
Собирай только не ленись
Вчера накосили их мешок,молодые шикарные грибочки, пойдем ещё.
у нас нынче нет
Столько грибов насобирали. Теперь зимой будете с вкусными заготовками.
Всего по маленьку и полный погребок
При солении сверху вместо укропа рекомендую листья хрена. А укроп можно чуть-чуть в семенах добавить. Интереснее получается
Спасибо
Людмилочка! Не знала, что есть такие грибы, подтопольники) у нас и тополя не очень похожи на ваши) мм.. представляю, как вкусно будет, люблю грибы!
Спасибо
Людмила , а где вы живёте ? Где растут такие грибочки ? Мы в Сибири их собирали мешками . Очень вкусные .
Людмила Добрый вечер ! Люблю собирать грибы . Вот мариновать не умею . Не сомневаюсь что вкусные . Спасибо за рецепты !
Спасибо вам
Добрый день. Никогда не собирала эти грибы, что то я их не встречала, может у нас нет. 🤗👍Удачи
Просто не задумывались, что их надо поискать.
@@eda608 😄может быть.
Здравствуйте! Спасибо, за рецепт! Отличные грибочки! 👍
Спасибо вам
Привет замечательные грибочки.рецепт отличный 👍👍👍
Спасибо
Отличное видео 👍 замечательный рецепт
Спасибо
Запас грибов на зиму готов! 😊👍
запас есть
Спасибо за рецепт!❤️
Вам спасибо что зашли, здоровья вам и вашей семье
Здравствуйте! Отличные грибочки!👍🤝
Спасибо
Отличные грибочки 👍💯спасибо за рецепт
Спасибо вам
Никогда не видела таких грибов. Рецепты супер 👍
Скоро попробуешь
Мои в тополевой лесополосе собирают только вешенки, просто потому, что их знаю, другие боюсь, не разрешаю собирать, просто были случаи отравления знающих грибников. Смотрю, Людмила, а слюнки глотаю, как хочется попробовать, такая красота получилась у вас!
Спасибо
Я не пробовала грибов солёных и маринованных, Так захотелось попробовать 😋, у нас за грибами ходить Очень далеко,мы в городе, попробую теперь магазинные хотябы...
Попробуйте магазиные
Умница! Мне б такую жену...
спасибо
А в Волгограде. Их песочники называют. Раньше на рынке прямо с бочек продавали моченые.
Спасибо вам! Закрыли банки по вашим рецептом 🇰🇿
Я думаю вы останетесь довольны, если даже вы откроете банки когда будете есть и вдруг мало соли просто присолите грибы и всё будет хорошо
@@eda608 Ок спасибо!
Какая вкусняшка!С картошечкой!Красота! Вкуснота!🥰💐👍
Спасибо
Маленькие горчат, большие нет...👍 За рецепт
у подтопольников есть немного горчинки
Вроде выглядит вкусно.Но не люблю рецепты когда говорят чуть того,чуть этого,то по вкусу,это по вкусу,разве это рецепт?Это называется сделай по своему вкусу.Это не рецепт.
Ну да рецепт когда говори в граммах, учтём, но моя мама и я как то готовим так по вкусу и здорово получается 😂👍
Мамка также готовила грибы,и я так готовлю👍👍👍Спасибо.Для тех кто не понял: соли чтобы казалось немного лишней и уксуса также,чтобы казался немного лишним.Готовы грибы,когда начинают оседать на дно кастрюльки.И всё супер👍👍👍Вот это рецепт супер.А то как не посмотрю,сахар кладут.Я в шоке!(((
А зачем их так долго вываривать? 40 минут, они же никакие будут. Я 20минут варю для засолки. Решила попробовать с маринадом сделать в этом году.
Нормальные, хрустящие, вкусные
Спасибо огромное.
Спасибо вам
Подтопольники...в первый раз услышала это название
Грибов много и разных
👍🌹😋
Подтопольники сегодня много видела но я их не знаю. Можно было мешок собрать.Шляпки на опенок похожи. Буду знать.но видала под осинами.
грибы это такая вещь,что собирать нужно только те в которых уверен
Осина и тополь- родственники, они и там растут. Удачи.
Здравствуйте Людмила спасибо за видео я груди тоже люблю но солить не умею😔
Спасибо вам
Отличный рецепт 👍 👍 удачи вам 👌 лайк от меня 👍
Спасибо
Здравствуйте, а у нас в этом году и грибов то нет, хоть на ваши посмотрим. 👍🤝
У нас появились
Интересный рецепт! А на засолку вы закладываете, судя по видео, горячими в банки грибы? И сколько они хранятся? И сколько соли? Чтоб были посолонее, чем на мариновку?
Банки простерилизаванные и крышки, в кипящие грибы закладывает специи, соль, на вкус должны быть хорошо пересоленные и уксус чтобы маринад был кисленьким. Заливаете и под ключ, у меня стоят уже несколько банок второй год, стоят в подполье. Даже если вы открыли и мало соли, добавьте соль и прокипятите, будут такие же хорошие грибы
Здравствуйте А я всякие собираю и старые и молодые все пойдут те и другие вкусные
Спасибо
Напишите пожалуйста где вы проживаете Я так люблю тополевую рядовку но у нас в подмосковье их к сожалению нет
В Алтайском крае
В наших местах тоже много этим грибов, только у нас их зовут ,шахтерики,,,,,,,,,,
Интересно 🤗
Растут под землёй 🙄🤗
Чумазые как шахтёры и под землёй
Рядовка тополевая и груздь тополевый это не одно и то же, груздь это Млечник, у него есть млечный сок и выглядит он совсем по другому
Может быть и так, у нас так называют, спасибо за разъяснение
@@eda608 Они вместе могут расти, но у вас рядовка тополевая)
@@runak56Они не только могут вместе расти , но и растут на самом деле вместе рядом.
@@АлександрЗаваров-е1ыречь о том, что это не одно и тоже
Здравствуйте, скажите,а где потом хранить соленные грибы? В холодильнике? И через сколько они готовы будут,спасибо.
У меня в подполье стоят, грибы которые отваривают и солят можно есть через 15 дней, а которые солят сырыми через 45 дней
Жаль,что поздно посмотрела ваш рецепт😢. Я отварила 20 минут,и засолила. Надеюсь горечь выйдет.
Я всегда вымачиваю, не приходилось готовить так
На вкус и цвет товарища нет!Маринование и звключается в том что ложится уксус 9%(столовый),либо эсенция+сахар обязательно+соль,специи по вкусу,я допустим не люблю гвоздику в грибах,но многие ложат.Я же ищу рецепты сухого посола для подтопольников и серой рядовки,может кто то уже солил холодным способом,ну а в общем засолю как грузди.👍👋
И солят как грузди
ой пенек какой красивый
Пенька, то и не было, смотреть надо.
Все хорошо, вот только чувство соли и кислоты у всех индивидуальное. Очень хотелось бы знать пропорции по точнее.
Я вот уксус не добавляла, помидоры дали свою кислоту, в описании под видео чего и сколько
Зачем вы их вырываете, они в засолке все хорошие.эти грибы я варю 10 мин., выкладывают в кастрюлю заливаю рассолом в котором варились грибы, подсаливаю 1 ст л соли,а когда варю солю воду 4 со.л соли, оставляю их бродить в тепле, до тех пор пока они не станут кисленькими и перестанут горчить, добавляют укроп , чеснок и плотно набиваю банки выдавливая рассол, после наполнения сверху доливаю рассол , закрываю кап. крышками и убирают в погреб, такие грибы хранятся 3 и более лет
Спасибо
Банки полупустые,уплотнить надо немного,и маринад должен литься через край,а у вас пустота в банке.
Чем смотрели🙄
Эх зима поберегись, будет чем себя побаловать за столом.
Ну, да
Напишите, пожалуйста рецепт на сколько кг грибов, и литров воды. Благодарю.
Вы же смотрели видео, там всё делается по вкусу
Здравствуйте хотела спросить. Соленые грибы когда можно кушать после закрытия капроновой крышкой? Когда будет готово?
Грибы если готовились после варки, мариновались, солились можно есть через 10 дней, а если готовили из сырых то через 40 дней
У нас их называют морозики
Классно 👍 грибочки, природа)Показали как готовить грибы....
Осень, красота
Зачем столько времени варить грибы, это во - первых , во - вторых у Вас в пол литровках маринаду больше чем грибов.Вы их утрамбуйте и залейте маринадом, а зимой достаешь они как в холодце будут ,а не в воде
Они такие и есть как в холодце🤗
Обалденные грибочки, спасибо за рецепт.
Спасибо вам
Здравствуйте. А в маринованные можно тоже чеснок добавить?!
Обязательно
Спасибо за рецепт. А вот которые соленые. Воду не надо сливать после варки?
надо оставить столько воды чтобы грибы не были сухими
Здравствуйте, Людмила! Очень хорошее видео. Скажите, а сколько надо заливать рассола в банку с маринованными грибами (под самую крышку или нет).
чтобы грибы были в рассоле
А сколько уксуса Вы влили на те 4 баночки? Они пол литровые? И сколько можно хранить те, и другие грибы? Спасибо Вам.
я делаю все маринованые грибы по вкусу,влили уксус попробуйте если вас устраивает кислота,так и оставьте,храняться у меня и 2 года,если много делаю, а так быстро всё уходит
А у нас в Саратовской области эти грибы почему то под соснами коврами растут, и называют их ещё забалуйками.
у нас в тополях,а забалуек нет
Под соснами растут рядовки бело-коричневые, могут горчить, поэтому нужно вымачивать. Удачи!
@@Чайка-ж8ъ Да именно бело коричневые, а мне сказали, что это забалуйки. Они горькие, знакомый 3 дня вымачивал, так и выкинул, всё равно горчат.
Люда ...у ты какая..выбрасываешь грибы((( а я не знала,что вымачивать надо...забубенила так
Горчить будут, если не вымачивать
@@eda608 Грибники говорят, что выросшие на некоторых видах почвы, эти грибы не горчат. Может ей повезет.
А можно замариновать под крышкой пластиковой? Ненадолго.
Можно
Непонятно сколько минут варить в первой воде, толи 40 мин., толи 40 мин. во второй воде -?
А-аж на 6 мин. выясняется, что вы вырили перед этим в другой воде и её слили, сколько варили - не сказали, почему так сумбурно рассказываете и не всё показываете, пришлось по несколько раз слушать, перематывать и в итоге, сколько минут надо варить первый раз -??? 🤔
Обычно грибы варю 30-40 минут, сливаю и во второй воде 10 минут
Ну что азарт покоя ногам не дает?А сама прогулка чего стоит?Сколько ты рецептов приготовления грибов знаешь.Ну удачи тебе.
Спасибо, Аннушка
Всё получится хорошо! Ботулизм под капроновой крышкой не сможет развиться, потому, что он боится кислорода, а в других банках где уксус его тоже не будет. Так что поздравляю Вас с удачной грибалкой и отличными заготовками.
Спасибо
Можно ли соленые грибы закрывать закручивающимися крышками?
Я закатываю маринованные, т е с уксусом которые, очень хорошо стоят, едим всё хорошо.
Халатно относитесь к грибам не себе не людям☝️☝️☝️
наши люди переросшие грибы не берут
а старые если сушить пойдет
Старые и солить пойдут
Привет вам из Астрахани! У нас этот грим называют "валуй". Знаю,что валуи совсем другие,но называют так. Тоже балдела в лесу на выходных,набрали 1,5 мешка. Раньше по другомы их заготавливала. Отваривала в соленой воде,потом раскладывала по банкам и заливала маринадом. Попробую и по вашему способу. Хорошей вам тихой охоты!)
это почти тоже самое
У нас тоже их почему то валуи называют в КЗ
У нас называются морозики
Интересно, так я не слышала
@@eda608Наверное из за того что я их собирал даже когда снег шел первый в ноябре мокрый.
Подскажите пожалуйста, сколько вымачивать в воде подтапольники?
Я вымачиваю 2- 3дня,воду меняю утром, обед и вечер
@@eda608 Спасибо 🌹
Я слышала их замачивают на 3 дня
По моему я об этом в видео говорю😂
Привет так много гребешок некто не собрали наверное вы одна не успели они стали старый
Нашла и молоденьких
Рассол до краев банки не наливать, я правильно поняла??
Желательно до полного
@@eda608 Все пишут по разному, кто до краёв, кто не доливать немного. Даже и не знаю как правильно. С новым годом !
Засолил месяц назад ....открыл банку а они совсем не соленые(((не горят не заплесневели но не соленые.Что делать в данном случае подскажите
Закипитите, добавьте соль и закройте, а можно посолить перед едой.
@@eda608 спасибо Вам