Ирина, спасибо Вам огромное за рецепт! По Вашим рецепам и кремы, и тлрты, и рулеты, и котлеты, и закуски - все получалось всегда! Открываешь рецепт, и не боишься, что что-то пойдет не так! Огромное спасибо Вам за Ваш труд! ❤
Вчера приготовила грудинку по вашему рецепту, понравилась, буду готовить неоднократно. И овощная закуска " любимая ", тоже очень понравилась, готовила несколько раз. Спасибо Вам огромное за рецепты!!!
Мне очень нравятся все Ваши видео, я всегда на праздники или д. Рождения пеку ваш торт «Прекрасная маркиза», а картофельная колбасная только у Вас на весь ютуб по правильному рецепту вообще шедевр и домашняя, и все, все остальное тоже, спасибо Вам большое, успехов Вам и крепкого здоровья.❤❤❤🎉😊
Спасибо, Ирина, делаю все так же, только маринад с майонезом надо попробовать. Заворачиваю бруски в пекарскую бумагу, перевязываю ниткой, складываю в пакет для запекания и в скороварку на 1/3 заполненную водой, варю 40 мин. после начала "пыхтения", когда давление спадет, достаю и отправляю в холодильник, не доставая из пакета, на 10-12 ч.
Спасибо Ирина! Класс! Я делаю уже лет пятнадцать почти так же. Широкую полосу грудинки разрезаю пополам, всё так же но без майонеза, лаврушку ложу (3-4) между пластами кожей наружу. Закладываю этот брикет в один, после заматываю во второй. Раньше обтяговал ниткой , сейчас приспособился скотчем, вроде удобнее и после закипания на совсем малом огне хватает часа. Вынимаю и охлаждаю на вольном воздухе. Получается похожим, не так на варёное сало.
Появились вопросы про пакеты, я ожидала, что они будут. На мой взгляд здесь нет большого криминала, учитывая, что размягчение пищевого пакета происходит при температуре около 130°С, то процесс диффузии материала в твердом состоянии идет крайне медленно, а грудинка внутри пакета в мясном соке + маринад на поверхности. Вероятность, что за время приготовления что то попадет в мясо крайне мала, если даже не ничтожно мала. Да, можно начитаться в интернете всяких страшилок, а этих страшилок там вагон и маленькая тележка, которые пользователи пересказывают друг-другу, но лучше посмотреть специализированные форумы химиков и почитать специалистов. Но если вас этот метод в пакетах смущает и т.д., то просто не делайте. На канале есть другие варианты приготовления грудинки, воспользуйтесь ими.
Ирина, рецепт отличный. По поводу пакета полностью с Вами согласна (как химик). А тем, кто очень боится использовать простой пакет, могут взять пакеты для запекания, они преназначены для использования при высоких температурах.
Сейчас много видов пластика. Надо брать не те которые быстроразлагаемые. Есть и специальные пакеты для варки сувид. И если лень искать - лучше взять пакеты для запекания в духовке. Они уж точно кипение переносят спокойно.
Сделала все по рецепту! Получилось великолепно!!! Очень вкусно и ароматно! Сейчас собираюсь готовить вторую порцию, побольшеееееее! Спасибо за простой и вкусный рецепт!
Спасибо Ирина! Чуть запоздала с просмотром. Муж принёс грудинку. Не знала что делать. Перекрутила на котлеты. Жирные. Теперь буду знать. Ещё раз спасибо!!!!!!
Проготовила по вашему рецепту грудинку ( правда на 900 г мяса 2 ст.л. соли много, но я люблю солёненкое))) очень понравилось, сальце прямо тает во рту, варила 2 часа. Спасибо за рецепт, оторваться от мяска не могу... )))
Ирина, Вашему видео, уже, 4 года! Но, он актуален и по сей день! Я в пакетах готовлю любое мясо, рыбу, с овощами и без, отдельно овощи! Всё получается, как в собственном соку. Только, у меня мясо прогревается, почти, не закипая, 3 часа. Остывает в воде. Потом срезаю уголок в пакете, а сок выливаю в миску/ стакан, добавляю в соусы, супы, просто на гарнир. Иногда, грудинку ставлю под пресс! И да, проблем с пакетами нет! Вы умничка и добротная хозяюшка! Спасибо! 💐💐💐
Пришло время когда нужно это готовить,до чего же оно вкусное,но я ещё никогда не делала,на рынке куплю ну нет вкуса,того что я помню как раньше делали.А этот ваш рецепт всегда захочется съесть,Алена спасибо.
Ирина,мы тезки! Обожаю Ваши ролики,щедро делитесь своими наработками,приятно слушать и смотреть.Спасибо Вам !Слава Богу освоила новый планшет и смогла снова на Вас подписаться и ставить палец вверх.Вы умница,красавица,и голосок как песня.Храни Вас Бог и всех кого вы любите.
Спасибо, Ирина! Как всегда ваши рецепты просто замечательные! Я тоже так готовлю мясо, особенно говядину. А также филе скумбрии, что не дает запаха, а вкус получается, как у консервы. При этом не добавляю маойнез.
Здравствуйте Ирина, спасибо вам за ещё 1 способ приготовления грудинку. Грудинку я готовлю тремя разными способами. Запекают (2 варианта) и на пару. Ваш способ пополнит мою копилку. 2 года мы не покупаем колбасу. Если есть время колбасу готовлю сама. Ещё раз спасибо, буду ждать новых рецептов.
...рецепт супер,делал неоднократно много раз,затем начал по-немногу добавлять специи для мяса,как то-майоран,хмели-сунели,кориандр,карри прочее по чуть-чуть на кончике ножа....и я добился идеального состояния нужного мне продукта не меняя основы,....совершенствуйте и не бойтесь экспериментировать предпочительно своему вкусу,...всем успехов !!!!
Спасибо!Супер!Буду так делать 100 процентов.Прндыдкщий рецепт гаудинки у нас в семье пртжился накрепко,не сомневаюсь,что с этим рецептом будет то же самое!Еще раз спасибо за Ваш труд,Ваш кулинарный сайт лучший!
Очень понравился рецепт, приготовила, делаю повторно, совсем не сложно.Думала соли много будет на 1200,совсем нет, все в меру. Колбасу не хочется уже покупать. Спасибо.
Здравствуйте уважаемая МАСТЕР КУЛИНАРИИ. Это точно вкусно. Ко мне этот рецепт попал пару лет назад. Был ролик, и пела Алла Пугачёва про сало и Филиппа. Я тоже интересовалась вредностью пакутов , и пришла к мысли... чем лучше рукав для запекания? Мы знаем из чего их делают? И запекаем молча. Мои подруги всё таки вот так готовят в рукаве, а я в прозрачных плотных пакетах. Как и у ВАС. И знаю точно... в колбасе или копчёной курице намного больше вредного. Каждый решит для себя готовить или нет... я готовлю. Раз в месяц. Спасибо за приятное почти совпадение. 💝👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Ирина, спасибо за рецепт! Прошу Вас - не обращайте внимание на выпады в адрес майонеза и пакетов - людям надо куда-то деть негатив, вот и пишут всякое... Ваши рецепты прекрасно адаптированы к любой домашней кухне, почему люди не задумываются, что Вы приготовленными блюдами своих домашних кормите? Кто же будет своим близким что-то вредное в тарелки класть? Успехов Вам, удачи и крепкого здоровья. Знаете, говорят: "Когда тебе плюют в спину - выше голову, значит, ты - впереди!"
У меня немного не такой рецепт. Я не использую майонез, собираю сок со специями из пакетов и варю супы.... это очень вкусно, 100 грм такого сока идёт на 2-3 литра супа, и очень вкусно. Спасибо за прекрасный рецепт. Терпения ВАМ и будьте здоровы. Удачи 💝👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Случайно обнаружила что я подписана на канал Ирины Хлебниковой.(Значит не случайно😊).По ее рецептам пироги яблочные.Особенно понравился заливной пирог.По ее рецептам все пироги хороши.А тут,на тебе!Грудинка!Ну купила.Правда в магазине.Уже на плите,варится.Завтра посмотрим что получилось.В любом случае будет лучше колбасы магазинной.
Класс, очень вкусно! Очень!!!
Ирина, спасибо Вам огромное за рецепт! По Вашим рецепам и кремы, и тлрты, и рулеты, и котлеты, и закуски - все получалось всегда! Открываешь рецепт, и не боишься, что что-то пойдет не так! Огромное спасибо Вам за Ваш труд! ❤
Готовьте на здоровье!
Согласна с Вами! Когда я хочу надёжности , я прихожу сюда. Если точно всё соблюдать , получается с первого раза всё!
Вчера приготовила грудинку по вашему рецепту, понравилась, буду готовить неоднократно. И овощная закуска " любимая ", тоже очень понравилась, готовила несколько раз. Спасибо Вам огромное за рецепты!!!
Мне очень нравятся все Ваши видео, я всегда на праздники или д. Рождения пеку ваш торт «Прекрасная маркиза», а картофельная колбасная только у Вас на весь ютуб по правильному рецепту вообще шедевр и домашняя, и все, все остальное тоже, спасибо Вам большое, успехов Вам и крепкого здоровья.❤❤❤🎉😊
Спасибо, Ирина, делаю все так же, только маринад с майонезом надо попробовать. Заворачиваю бруски в пекарскую бумагу, перевязываю ниткой, складываю в пакет для запекания и в скороварку на 1/3 заполненную водой, варю 40 мин. после начала "пыхтения", когда давление спадет, достаю и отправляю в холодильник, не доставая из пакета, на 10-12 ч.
Заморозить не удалось) ничего не осталось. Завтра буду варить еще. Огромное спасибо за рецепт!
Как обычно,зарядился позитивом на день! Этот сок потом можно использовать в приготовлении какой нибудь подливы или соуса.
@Aнтон Ким ,))))))))
Спасибо Ирина! Класс! Я делаю уже лет пятнадцать почти так же. Широкую полосу грудинки разрезаю пополам, всё так же но без майонеза, лаврушку ложу (3-4) между пластами кожей наружу. Закладываю этот брикет в один, после заматываю во второй. Раньше обтяговал ниткой , сейчас приспособился скотчем, вроде удобнее и после закипания на совсем малом огне хватает часа. Вынимаю и охлаждаю на вольном воздухе. Получается похожим, не так на варёное сало.
Спасибо,очень актуально в свете приближающегося Нового года.
Все так чистенько,аккуратненько,с лювовью...супер!!!
Появились вопросы про пакеты, я ожидала, что они будут. На мой взгляд здесь нет большого криминала, учитывая, что размягчение пищевого пакета происходит при температуре около 130°С, то процесс диффузии материала в твердом состоянии идет крайне медленно, а грудинка внутри пакета в мясном соке + маринад на поверхности. Вероятность, что за время приготовления что то попадет в мясо крайне мала, если даже не ничтожно мала. Да, можно начитаться в интернете всяких страшилок, а этих страшилок там вагон и маленькая тележка, которые пользователи пересказывают друг-другу, но лучше посмотреть специализированные форумы химиков и почитать специалистов. Но если вас этот метод в пакетах смущает и т.д., то просто не делайте. На канале есть другие варианты приготовления грудинки, воспользуйтесь ими.
Ирина,спасибо,но это не поможет.Заплюют сейчас."Вредно,отрава,мы все умрём..." и т.д.За рецепт-спасибо.Терпения Вам.Спасибо за творчество.
Ирина, рецепт отличный. По поводу пакета полностью с Вами согласна (как химик). А тем, кто очень боится использовать простой пакет, могут взять пакеты для запекания, они преназначены для использования при высоких температурах.
Как же позитивно Вы, Ирина, преподносите свои рецепты, столько добра к людям! Обожаю Ваш канал! Здоровья, процветания и удач!
Сейчас много видов пластика. Надо брать не те которые быстроразлагаемые. Есть и специальные пакеты для варки сувид. И если лень искать - лучше взять пакеты для запекания в духовке. Они уж точно кипение переносят спокойно.
@@АнтонВолков-я9в да и хрен с ними. Адекватных все равно больше.
Очень хороший рецепт! Делаю так, только без майонеза, в мультиварке, в рукаве, на режиме "на пару". 👍
Раиса.А сколько по времени?
@@ОльгаШаламай-ц1г 1 час10мин., к грудинке в пакет можно положить кусочек свинины. 👍Пакет надо проколоть в нескольких местах сверху!
Ирина, боьшое спасибо за рецемт вкуснейшей грудинки!💯🥰👍❤️💋
Сделала все по рецепту! Получилось великолепно!!! Очень вкусно и ароматно! Сейчас собираюсь готовить вторую порцию, побольшеееееее!
Спасибо за простой и вкусный рецепт!
Спасибо Ирина! Чуть запоздала с просмотром. Муж принёс грудинку. Не знала что делать. Перекрутила на котлеты. Жирные. Теперь буду знать. Ещё раз спасибо!!!!!!
Спасибо Вам за рецепт, обязательно сделаю!!! И ещё - Вы обаятельна и привлекательна!!!! Удачи и успехов!!!
Проготовила по вашему рецепту грудинку ( правда на 900 г мяса 2 ст.л. соли много, но я люблю солёненкое))) очень понравилось, сальце прямо тает во рту, варила 2 часа. Спасибо за рецепт, оторваться от мяска не могу... )))
Много уйддж газа😂
😮
Сидела и думала:что же мне делать с этой грудинкой?...)) спасибо за рецепт!🌹
КЛАССНЫЙ РЕЦЕПТ!!! НИКОГДА НЕ ГОТОВИЛА, А ТУТ, УВИДЕВ ВСЮ ПРОЦЕДУРУ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, ВООДУШЕВИЛАСЬ!!!! СПАСИБО, ИРИНА!!!!! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😋😋😋😋😋
Ирина, Вашему видео, уже, 4 года! Но, он актуален и по сей день! Я в пакетах готовлю любое мясо, рыбу, с овощами и без, отдельно овощи! Всё получается, как в собственном соку. Только, у меня мясо прогревается, почти, не закипая, 3 часа. Остывает в воде. Потом срезаю уголок в пакете, а сок выливаю в миску/ стакан, добавляю в соусы, супы, просто на гарнир. Иногда, грудинку ставлю под пресс!
И да, проблем с пакетами нет!
Вы умничка и добротная хозяюшка! Спасибо! 💐💐💐
какая аппетитная грудинка, да и рецепт не сложен. Обязательно сделаю по вашему рецепту. Спасибо за рецепт
Пришло время когда нужно это готовить,до чего же оно вкусное,но я ещё никогда не делала,на рынке куплю ну нет вкуса,того что я помню как раньше делали.А этот ваш рецепт всегда захочется съесть,Алена спасибо.
Моими любимыми рецептами стали ваши :грудинка по московски и домашняя. А этот ещё не пробовал. 👍
Вчера приготовила фирм. грудинку, Ирочка, спасибо большое. Всё ваши рецепты очень вкусные😍🥰😘💋👍
Рецепт отличный, готовила уже несколько раз! Однозначно попал в мою поваренную книгу!
Ирина, спасибо! Очередной шедевр в Вашем прекрасном исполнении!
Я запекаю в духовке,без майонеза.Спасибо за рецепт,очень приятно всегда слушать грамотную речь и приятный голос
Я всегда запекала грудинку в духовке,заворачивая в фольгу. Теперь буду варить. Так проще. Замечательный рецепт. Куплю пакеты для запекания.
Добрый день! Я представляю как это вкусно,записала,нравиться рецепт, спасибо.
Отличная грудинка,мне очень понравилась. Теперь буду всегда так делать.
Какое хранение в морозильнике!!! С' едаестся мгновенно! Спасибо!!!
Ирина,мы тезки! Обожаю Ваши ролики,щедро делитесь своими наработками,приятно слушать и смотреть.Спасибо Вам !Слава Богу освоила новый планшет и смогла снова на Вас подписаться и ставить палец вверх.Вы умница,красавица,и голосок как песня.Храни Вас Бог и всех кого вы любите.
Жена приготовила, бесподобно! Огромное спасибо за рецепт.
В пакетах нет....!
Спасибо. Готовили несколько раз, и теперь это наш любимый рецепт.
Спасибо , попробую приготовить по Вашему рецепту !
Ирина спасибо за рецепт,это СУПЕР!!!!!!!
Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось! 👍
Спасибо, Ирина! Как всегда ваши рецепты просто замечательные! Я тоже так готовлю мясо, особенно говядину. А также филе скумбрии, что не дает запаха, а вкус получается, как у консервы. При этом не добавляю маойнез.
Скумбрия также получается отличная.
Спасибо за рецепт! Грудинка получилась очень вкусная!
Молодец,Хозяйка!.У нас в Казахстане такое блюдо делают из конины (ребра в натуральной кишке) чаще ещё и коптят ,а называется КАЗЫ
Здравствуйте Ирина, спасибо вам за ещё 1 способ приготовления грудинку. Грудинку я готовлю тремя разными способами. Запекают (2 варианта) и на пару. Ваш способ пополнит мою копилку. 2 года мы не покупаем колбасу. Если есть время колбасу готовлю сама. Ещё раз спасибо, буду ждать новых рецептов.
...рецепт супер,делал неоднократно много раз,затем начал по-немногу добавлять специи для мяса,как то-майоран,хмели-сунели,кориандр,карри прочее по чуть-чуть на кончике ножа....и я добился идеального состояния нужного мне продукта не меняя основы,....совершенствуйте и не бойтесь экспериментировать предпочительно своему вкусу,...всем успехов !!!!
Как вовремя! Сегодня собралась запекать грудинку в духовке, но попробую Ваш рецепт.
ирочка вы давно не пекли хлеб все ваши рецепты очень люблю и готовлю большое спасибо
Спасибо ,Ирочка, как всегда просто, доступно и без всяких заморочек!!!!
Купила грудинку соленую, она не жуется. Вашим рецептом все исправила. Очень боялась, но пакеты в воде не прорвались.
Ирочка, спасибо за уникальный рецепт приготовления. грудинки. Очень фирменной, вкусно и быстро! Браво. 🥰😇
Очень люблю готовить по вашим рецептам.Ну нельзя это на ночь готовить. Очееенннь вкусно получилось.
Сделала очень вкусно спасибо большое привет с Уфы❤
Спасибо!Супер!Буду так делать 100 процентов.Прндыдкщий рецепт гаудинки у нас в семье пртжился накрепко,не сомневаюсь,что с этим рецептом будет то же самое!Еще раз спасибо за Ваш труд,Ваш кулинарный сайт лучший!
Отличный рецепт, получается великолепная мясная закуска.
Спасибо за ваши видео.! Вас приятно слушать
Ирина готовила этот рецепт.Нам очень понравилось.❤
Рецепт суперские, грудинка получается сочная, мягкая, даже вкуснее, чем в духовке, спасибо
Какая божественная мелодия за кадром....❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Очень понравился рецепт, приготовила, делаю повторно, совсем не сложно.Думала соли много будет на 1200,совсем нет, все в меру. Колбасу не хочется уже покупать. Спасибо.
Здравствуйте уважаемая МАСТЕР КУЛИНАРИИ.
Это точно вкусно. Ко мне этот рецепт попал пару лет назад. Был ролик, и пела Алла Пугачёва про сало и Филиппа.
Я тоже интересовалась вредностью пакутов , и пришла к мысли... чем лучше рукав для запекания? Мы знаем из чего их делают? И запекаем молча. Мои подруги всё таки вот так готовят в рукаве, а я в прозрачных плотных пакетах. Как и у ВАС. И знаю точно... в колбасе или копчёной курице намного больше вредного.
Каждый решит для себя готовить или нет... я готовлю. Раз в месяц. Спасибо за приятное почти совпадение.
💝👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Очень вовремя. Как раз был нужен рецепт для приготовления грудинки. Попробуем. Спасибо за рецепт!
Хороший рецепт, это действительно очень вкусно!
Прелесть!Всё доступно,аккуратно. Просто песня!
Сделала по вашему рецепту очень понравилось.
Спасибо. попробуем
Отличный рецепт. Вкуснятина👍👍👍спасибо
Интересный рецепт. Спасибо. Я готовлю грудинку по вашему рецепту с уксусом, очень вкусно. 💓👍
Рецепты классные и тонкости учтены, ❤❤❤❤
Спасибо! Чётко и без заморочек.Люблю грудинку и обязательно так приготовлю!
Спасибо большое за рецепт, приготовлю обязательно 👍💯🥰
Ирина, очень люблю Ваш сайт! Рецепт замечательный! Спасибо)
Оригинальный рецепт.Спасибо .
Спасибо большое за королевские рецепты, и этот руйепт пригот. грудинки очень вкусный и уникальный❤❤❤❤❤вкуснотища, браво! 😅😅😅😅😅
Благодарю за рецепт, очень необычно, обязательно приготовлю!
Классно я делала очень вкусно , сыну понравилось
Ирина, как всегда очень интересный рецепт, спасибо.
Спасибо за рецепт и добрые пожелания,делаю это вкусно,но заворачиваю в пищевую плёнку, очень удобно,шейку и любое мясо тоже вкусно.
Спасибо Ирина,напомнили,что я давно не делала такую грудинку,правда делаю без майонеза, не люблю его в любом виде.
Ира, спасибо за труд и релаксирующую музыку))
🌷🌼🌸💐👍
Чудесный рецепт и очень вовремя!
Я варю так любое мясо и всегда получается очень вкусно, но с майонезом не пробовала. Надо попробовать.
Рецепт хороший. Кто боится обычных пакетов, используйте рукав для запекания.
Как-то не по себе становится, когда смотрю на пакет с продуктом в горячей воде
Спасибо за интересный рецепт.
Приготовила грудинку по этому рецепту- вкусно! Спасибо за рецепт!!!
Очень понравилось! ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ рецепт!
Приготовила по вашему рецепту брюшину.получилось вкусно.даже очень.спасибо за рецепт.🌹🥀
Вы,просто умничка,иногда к вам захожу и любуюсь,и вами и вашими рецептами.
Ирина вы лучшая
Спасибо Ирина огромное!!!!!! Обязательно приготовлю по вашему рецепту.
Спасибо большое за рецепт 👍👍👍
Спасибочки большое, уже чувствую как будет вкусно. А самое главное, без заморочек!
Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно. 👍
Хороший рецепт! Мне понравился! Спасибо! 👏
Ирина, спасибо за рецепт! Прошу Вас - не обращайте внимание на выпады в адрес майонеза и пакетов - людям надо куда-то деть негатив, вот и пишут всякое... Ваши рецепты прекрасно адаптированы к любой домашней кухне, почему люди не задумываются, что Вы приготовленными блюдами своих домашних кормите? Кто же будет своим близким что-то вредное в тарелки класть? Успехов Вам, удачи и крепкого здоровья. Знаете, говорят: "Когда тебе плюют в спину - выше голову, значит, ты - впереди!"
Спасибо вам за рецепт
У меня немного не такой рецепт. Я не использую майонез, собираю сок со специями из пакетов и варю супы.... это очень вкусно, 100 грм такого сока идёт на 2-3 литра супа, и очень вкусно. Спасибо за прекрасный рецепт. Терпения ВАМ и будьте здоровы. Удачи
💝👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо. Очень вкусненько выглядит. Меня тоже немного смущает майонез, но можно , думаю, и без него.
Ирочка , громное спасибо ! Здоровья вам и вашей семье.
Спасибо!
Ирина, спасибо за рецепт,как раз есть грудинка, обязательно приготовлю, у нас в семье очень любят такие закуски, скушают все с аппетитом)
Спасибо. Как всегда отлично!
Умница какая! Спасибо! ❤
Супер👍 Обязательно приготовлю
Случайно обнаружила что я подписана на канал Ирины Хлебниковой.(Значит не случайно😊).По ее рецептам пироги яблочные.Особенно понравился заливной пирог.По ее рецептам все пироги хороши.А тут,на тебе!Грудинка!Ну купила.Правда в магазине.Уже на плите,варится.Завтра посмотрим что получилось.В любом случае будет лучше колбасы магазинной.
Как кстати, только купила грудинку, спасибо, Ирочка, за рецепт, сейчас буду готовить