Очень рад за Вас, пусть этот напиток приносит Вам хорошее настроение ! В плане - еще подсказать пару очень хороших моментов на эту тему, ----- будет !!!
уважаемый Николай Петрович я думаю что эта технология виноделия не есть лучшая! (хотя окончательно вино показует себя через время конечно) я как винодел с 20 летним стажем тоже что то понимаю. когда мне ещё давали совет как делать красное вино, то уже говорили что самое лучшее время выдержки сусла максимум 3 дня, так как1) дикие дрожи имеют активность недолго 2)когда вы кидаете сахар после недельного брожения мезги дрожжи дикие уже слабые, и перерабатывать сахар качественно у них уже нет сил 3) любой серьёзный винодел никогда воду в сусло добавлять небудет, потому что меняется структура вкуса вина- это факт, с почтением ваш коллега 🤔😴🙈❗😁
Сколько виноделов-столько и правил ! Я рассказываю, как делаю попроще и без больших углублений , а кто пожелает изучить вопрос поглубже - есть спец.литература , ведь виноделие - это 2 семестра сх института, и на канале всю науку за несколько часов рассказать нет возможности. А для начала ,думаю, этого будет достаточно - сделать вино своими руками - разве не интересно ?
@@Полезныесоветыагронома очень жду. Начала делать первый раз и по вашему рецепту. Обычно вином занимался муж, но уже 2 месяца как его не стало, в прошлом году он взял на вооружение ваше видео.
На мой взгляд (делаю так уже лет 20!) -неплохо, особенно если мало времени на это,можно бы и по-другому кое-какие моменты, но - нет времени! Если вкладывать душу в это дело - получается нормально, а у кого это только одно занятие - пусть поизучает поглубже вопрос - тоже неплохо будет для них! Для большинства это самая нормальная технология!
Николай Петрович, здравствуй. А как нужно обрабатывать кегу после пива? И ещё я спрашивал, а разве можно использовать алюминиевую флягу(ролик про белое вино)?
Как из обычного винограда, технология практически без разницы (здесь я рассказываю, как делать вино "ленивым", или не имеющим времени , примерно как я, но имеющим желание!!) Вложите душу - и Вы будете довольны!!
Здравствуйте скажите пажалуйста дела вино по вашему рецепту в сентябре, оно отбрадила спустили в погреб прошло 5 месяцев занесли домой оно опять играет перчатка стоит,оно ещё не готово?
????!!!! А без языка, в любой технологии (как и у повара) - никак, слишком много условий при производстве вина, но без теории и расчетов (предварительных!) - Трата времени и много ошибок! Удачи!
Добрый день. Скажите пожалуйста, а вино у вас получается игристое? В прошлом году у меня из белого винограда получилось игристое, но не чрезмерно. Даст фору любому шампанскому по фкусовым качествам! Единственно, морока выделять винный камень.
К сожалению, это у Вас произошло вторичное брожение, или просто еще не добродило. Но ничего, пить такое тоже можно, и оно зачастую вкусное и хмельное! Удачи !
Сем дней прошло перецедила добавила 3 процента сахара, второй день, а вино не бродит, что делать, 4 ведра красного, я переживаю Ответьте, может, это нормально
@@Полезныесоветыагронома доброго дня вам 🤗 Скажите пожалуйста, я поставила под перчатку, первые два дня перчатка поднялась отлично, на третий день упала. Как быть? Температура постоянная +24
@@Полезныесоветыагронома А если я воду не добавлял, виноград изабелла, думал просто из сока сделать. Но вы говорите что плохо на сердце влияет и т.д Позже можно добавлять воду? У меня 7 литров сока стоит, где-то две недели после первого снятия с осадка...))???
многовато свободного места оставили -раз, и пропустили время слива и добавки сахарного раствора-два. Срочно слейте с осадка, добавьте р-р сахара%4-6 и добавьте помятого винограда для восстановления брожения !
по вашій технології роблю вино 2 останні роки це найбільш правильно виходить все нормально єдино - цукор дрібними дозами дадаю кожен день на протязі 20-25 днів днів так краще підтримати процес бродіння
Дякую за технологію...батько мій так робив вино...супер було.
Доходчиво и грамотно! Спасибо.
Спасибо за технологию приготовления вина, все получилось, белое мускатное вино, шедевр!
Очень рад за Вас, пусть этот напиток приносит Вам хорошее настроение ! В плане - еще подсказать пару очень хороших моментов на эту тему, ----- будет !!!
Приятно получать достоверную информанцию! Спасибо!
Спасибо за подробные разъяснения. Пересматриваю до мелочей)
И все равно каждый раз это будет разный напиток, - но это же замечательно!! Посмотрите все 3 ролика, и делайте так!!
спасибо большое и за разъяснение и за видео.что особенно важно...
Спасибо большое за видео! Талантливый человек талантлив во всем!👍
Спасибо !Вам УДАЧИ !
Спасибо, я ваш ученик, все получается неплохо уже не первый год...
Просто, без излишеств как и должно быть в домашнем виноделии.
Толковый, понятный рассказ.
Оооо это дело хорошее.Скоро будем пробовать.Чин чин поехали)))
))
Спасибо все понятно
Спасибо за ролик товарищ 👍
уважаемый Николай Петрович я думаю что эта технология виноделия не есть лучшая! (хотя окончательно вино показует себя через время конечно) я как винодел с 20 летним стажем тоже что то понимаю. когда мне ещё давали совет как делать красное вино, то уже говорили что самое лучшее время выдержки сусла максимум 3 дня, так как1) дикие дрожи имеют активность недолго 2)когда вы кидаете сахар после недельного брожения мезги дрожжи дикие уже слабые, и перерабатывать сахар качественно у них уже нет сил 3) любой серьёзный винодел никогда воду в сусло добавлять небудет, потому что меняется структура вкуса вина- это факт, с почтением ваш коллега 🤔😴🙈❗😁
Сколько виноделов-столько и правил ! Я рассказываю, как делаю попроще и без больших углублений , а кто пожелает изучить вопрос поглубже - есть спец.литература , ведь виноделие - это 2 семестра сх института, и на канале всю науку за несколько часов рассказать нет возможности. А для начала ,думаю, этого будет достаточно - сделать вино своими руками - разве не интересно ?
Вы пропустили что Николай Петрович сразу всусло добавляет сахар еще до отжима.
А якщо виноград кислий, то як прибрати цю надлишкову кислотність?
@@vova_anti-lopa4019ну як,сахар добавить.
Спасибо большое за подробное видео. А 3 часть есть?
НЕТ. .. К сожалению.. Но - думаю..
@@Полезныесоветыагронома очень жду. Начала делать первый раз и по вашему рецепту. Обычно вином занимался муж, но уже 2 месяца как его не стало, в прошлом году он взял на вооружение ваше видео.
А можно использовать не пласмасовую бочку , а алуминевую , делаю вино первый раз смотрю что все используют пластмас бачки ?
Доброе утро, не нашла продолжение... 3 видео
Класс!!!
На мой взгляд (делаю так уже лет 20!) -неплохо, особенно если мало времени на это,можно бы и по-другому кое-какие моменты, но - нет времени! Если вкладывать душу в это дело - получается нормально, а у кого это только одно занятие - пусть поизучает поглубже вопрос - тоже неплохо будет для них! Для большинства это самая нормальная технология!
Николай Петрович, здравствуй. А как нужно обрабатывать кегу после пива? И ещё я спрашивал, а разве можно использовать алюминиевую флягу(ролик про белое вино)?
Здравствуйте,а если вино получилось 8-10градусов,и закрепить его самогоном до 12-15градусов,оно будет храница?и какое время,спасибо
на что снят ролик ?подскажите пж
А якщо виноград кислий, то як прибрати цю надлишкову кислотність?
Здравствуйте скажите пожалуйста, а из Изобелы как поставить вино?
Как из обычного винограда, технология практически без разницы (здесь я рассказываю, как делать вино "ленивым", или не имеющим времени , примерно как я, но имеющим желание!!) Вложите душу - и Вы будете довольны!!
Я не понял, а когда дрожжи добавили ?
Спасибо, а не полезет пена в перчатку, если так до верху наливать?
уже темп брожения совсем небольшой на этой стадии, поэтому все будет нормально!
Я в пластиковую бочку кран врезал 7-9 см от дна, так с осадка сливать проще.
+++
Извиняюсь , не могу понять сколько на сколько воды надо добавлять ???
Судя по мезге пару вёдер воды на ведро винограда
Здравствуйте скажите пажалуйста дела вино по вашему рецепту в сентябре, оно отбрадила спустили в погреб прошло 5 месяцев занесли домой оно опять играет перчатка стоит,оно ещё не готово?
Посмотрите еще один мой ролик на эту тему - там я все рассказываю подробно! Это вторичное брожение - дрожжи еще были живые! Удачи!
@@Полезныесоветыагронома спасибо
Чихали дрожжи на Ваши расчёты.
Не знаю, откуда Вы взяли эти проценты. ЛУЧШИЙ ПРИБОР ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПРОЦЕНТОВ- ЭТО ЯЗЫК.
СПАСИБО ЗА ТРУД.
????!!!! А без языка, в любой технологии (как и у повара) - никак, слишком много условий при производстве вина, но без теории и расчетов (предварительных!) - Трата времени и много ошибок! Удачи!
Добрый день. Скажите пожалуйста, а вино у вас получается игристое? В прошлом году у меня из белого винограда получилось игристое, но не чрезмерно. Даст фору любому шампанскому по фкусовым качествам! Единственно, морока выделять винный камень.
К сожалению, это у Вас произошло вторичное брожение, или просто еще не добродило. Но ничего, пить такое тоже можно, и оно зачастую вкусное и хмельное! Удачи !
А где третья часть ролика?
Добавим уже в этом году, есть кое - что интересное...
Сем дней прошло перецедила добавила 3 процента сахара, второй день, а вино не бродит, что делать, 4 ведра красного, я переживаю Ответьте, может, это нормально
разомните кг 5-10 свежего винограда (любого сорта) и добавьте в сусло , если будет 20-25 град. -заиграет !
@@Полезныесоветыагронома доброго дня вам 🤗
Скажите пожалуйста, я поставила под перчатку, первые два дня перчатка поднялась отлично, на третий день упала. Как быть?
Температура постоянная +24
Почему Вы не дожидаетесь, чтобы мезга осела?
👍👍👍
А где 3 часть? Не могу найти. Скиньте ссылку, пожалуйста.
Наверное, добавим ее в этом году!!!!!
@@Полезныесоветыагронома А если я воду не добавлял, виноград изабелла, думал просто из сока сделать. Но вы говорите что плохо на сердце влияет и т.д Позже можно добавлять воду? У меня 7 литров сока стоит, где-то две недели после первого снятия с осадка...))???
У меня перчатка сначала показывала "Привет Горбачёву", а через пару недель наоборот всосалась в банку. Что не так делал?
многовато свободного места оставили -раз, и пропустили время слива и добавки сахарного раствора-два. Срочно слейте с осадка, добавьте р-р сахара%4-6 и добавьте помятого винограда для восстановления брожения !
@@Полезныесоветыагронома Спасибо.
*Спасибо за рецепт, посмотрели с удовольствием 🤗💐. Лайк 191 !. А это наш вариант домашнего вина 😉 Заходите в гости, давайте дру 🔔жить 🌹🌹🌹?*
давайте !
7 дней это много, ждите 5 дней и го процеживать😊
Железные предметы и посуда из пластмассы не должны касаться в вино.
по вашій технології роблю вино 2 останні роки
це найбільш правильно
виходить все нормально
єдино - цукор дрібними дозами дадаю кожен день на протязі 20-25 днів днів
так краще підтримати процес бродіння
Рад за Вас! Удачи!!
@@Полезныесоветыагронома і я радий, що ви такі є
по цій технології вже роблять вино у нью-йорку і вінніпегу
Надегустировался дедушка виноматериала...Но все равно очень интересно слушать, такой родной, приятный человек.Как дома побывала.
Спасибо за шутку !
Третью часть так и не сделал!
Это точно, и-виноват, исправимся!!!!
Какая вся грязная посуда, как его можно пить.
Это не грязь, это сусло, мы делаем без дрожжей, стоит очень долго.
До пития ещё месяца два и куча мероприятий с виноматериалом...
А зачем здесь виноград? Больше воды и больше сахара и будет белое вино. То что вы делаете, это похлебка какая-то , а не вино.
А это как ?расскажите пожалуйсто, подробней, если не затруднит.,Больше предпочитаю некрепленое.
С тяжело больной головой и даёшь советы? Тебе не сюда, а в Кащенко, там таких советчиков лечат.
Генадий,белое вино из белого винограда
закусывать надо товарищь
Друзья , не обижайтесь на шутку товарища !
Нужен был водный затвор ,а не перчатка.
нет, ну эти две части о вине точно стеб...
За 7 дней никак дрожжи не успели выпасть в осадок!
вы наверное самый умный.
Многие виноделы ,наоборот,что когда готово сусло,то "шапка"должна осесть.
oho
Делал первак был 8 градусов, отлично сохранился а вторяк 11 градусов
+++
Как всё грязно.
Ужас! Дрель, грязные бочки и вода.....а нелтзя сахар без воды добавить....жестт
Ни чачу а самогон. Чачу делают в Грузии.