Aal gebraten + selbstgemachte Dillsoße 🍴 | Super einfach zubereitet und lecker! | Rezept für Aal |
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- เผยแพร่เมื่อ 13 ก.ย. 2024
- Moin Leute,
lange musstet ihr euch gedulden, aber heute ist es soweit!
Es gibt ein Video aus unserer neuen Küche :)
Wir wollen heute selbstgefangenen Aal braten und eine Dillsoße dazu machen.
Wir wünschen euch viel Spaß mit dem Video.
Lasst uns gern ein Feedback da!
Alle Infos zum Rezept findet ihr hier:
🍴 Zutaten:
✅ 1 Aal
✅ 1 Bund Dill
✅ Kartoffeln (festkochend)
✅ 250 ml Milch
✅ 250 ml Brühe (Fleisch oder Gemüse)
✅ 1 Zitrone
✅ 40 g Mehl (+ etwas Mehl für den Aal zum mehlieren)
✅ 40 g Butter
✅ 1 TL Senf
✅ Salz
✅ Pfeffer
Zubereitung:
Als erstes den Aal ausnehmen, häuten und gründlich waschen.
Nun die Kartoffeln schälen und für 20 Minuten in Salzwasser kochen.
Für die Dillsoße die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und dann das Mehl unterrühren.
Anschließend immer abwechselnd nach und nach unter Rühren die Milch und die Brühe hinzugeben.
Sobald die Milch und die Brühe verbraucht sind wird der Dill und der Senf hinzu gegeben. Im Anschluss mit Zitrone, Salz und Pfeffer (ggf. zusätzlich mit Senf) abschmecken.
Jetzt wird der Aal in kleine Portionen geteilt und mit Zitrone beträufelt.
Nun wird der Aal gesalzen und anschließend in Mehl gewendet.
Die Pfanne für den Aal wird mit Sonnenblumenöl vorgeheizt.
Nun wird der Aal im Öl von allen Seiten angebraten.
Zum Schluss wird ein Stück Butter hinzu gegeben um dem Aal etwas mehr Geschmack zu verleihen.
Anrichten - Garnieren - Essen!
Guten Appetit 🍴
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Petri Heil! 🎣
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Leeggeeeeer . . . . . , mach gleich meene Ruten startklar für Freitag Abend . . . . . !! 😊
Ne Frau mit der man Aal zubereiten und essen kann? Heirate sie! :D
Schon erledigt 😂👍🏻
Großes Lob von mir. Da Ihr das Gericht noch nie gekocht habt war es einfach Spitze...
Ob räuchern oder braten es sieht sehr lecker aus und ihr macht das wie immer ,,,,sehr gut und schmackhaft....😋...Liebe Grüße von ein treuen Fan von euch.....😉
Danke Dir 😊
Super Video
Der gute bautzner senf 👍
Sehr gutes Video. Ich hab letzte Nacht auch nen Aal gefangen ich probiere es mal mit eurem Rezept. Grüße
Ihr beide gebt nicht nur am Wasser eine gute Figur ab, kulinarisch gesehen ein schönes und einfaches Rezept was oftmals verkannt wird. Top!
Hervorragendes Kochvideo, für mich das beste überhaupt, da das Ergebnis erst am Ende bekannt wird,
wo Vlorre sagt hmm das ist echt gut, und dabei denkt, ich bin selbst ganz beeindruckt von meinen Kochkünsten.
Ich mag Aal lieber geräuchert🎣🤘🏻Aber sah auch lecker aus... Guten Hunger Leute🎣🐟👊🏼
Ein Klasse Rezpt und Video von Euch. Bin begeistert.
Hi sieht gut aus ich esse Aal nur gebraten ich komme auch aus Hannover und wen ihr wollt können wir mal zusammen los gehen und den Leuten zeigen wie man ihn perfekt 👌 anziehen tut innerhalb 30 sek würde mich mega freuen
Jetzt muß ich mal meinenSenf dazu geben ! Mit der Soße ist das sehr sehr lecker ! Nach einigen Jahren der gezwungenen Abstinenz haben wir mit meinem ersten gefangenen Aal das Rezept nachgekocht ! Die Soße hat 100% gepasst ! Weiter so !
Dillsoße könnte ich saufen 👍🤣😉sieht echt lecker aus
Oh man 😂ihr zwei könnt nicht nur angeln👍 sondern auch super kochen .Hammer 👍👍👍 werde es Mal probieren
Danke Dir 😊
Top Rezept! Habe meine ersten Aale auch so gebraten, wohl mit Butterfett ( schwimmend ) mit wenig Temperatur. Übrigens auch gut für Forelle. LG Didi
Ich habe letztens eine Bouillabaisse vom Aal gekocht. Wollte eigentlich auch Brataal machen, dieser (86 cm) war jedoch so zäh, dass ich mich dazu entschieden habe den über mehrere Stunden zu schmoren. Wunderbar sag ich euch. Gerade für die leute, die den Aalgeschmack nicht so mögen. Ich werde nie wieder einen Aal räuchern.
Sieht sehr lecker aus , gerne mehr solcher Videos rund um die Verwertung von gefangenem Fisch !!!
Sehr schön, Verwertungsvideos sind auch immer interessant. Petri. 👍👍👍👍👍🎣🎣🎣🎣🎣
Tolles Rezept
Ich hatte ihn am Grill und am Spieß. Probiert ihn so mal aus. Aber fettig ist er schon
sieht richtig super aus 👌👌
Na Klasse, jetzt habe ich Hunger 🤤👌👍
sieht mega lecker aus💪
Oh, haut abziehen ist fummelig.... Sieht sehr lecker aus.
Dillsoße geht zu Fisch wirklich super. Ihr macht das mit einer sehr angenehmen Ruhe und es sah sehr lecker aus. Bei Brataal ein Klassiker. Lecker!👍
guten appetit ihr lieben hoffentlich kommt ihr bald nach hamburg zum butt angeln der ist auch richtig lecker lg :D
Wieder ein tolles Video, ich kann mir vorstellen das es wirklich lecker war. Aber eins muss ich loswerden, das schneiden auf dem Teller tat mir in der Seele weh. Bitte holt euch ein vernünftiges Bret zum Schneiden, das kann man sich ja nicht mit anschauen ;o)
Ganz lieben Gruß und weiter so...
Cool, wird heute zubereitet, bisher hatte mir nur der Aal gefehlt :)
jetzt hab ich Hunger.
Cooles Video.
habe auch geradein der ostsee, bornholm, einen schönen aal gefangen, einmal gabs die hälfte in der suppe, die zweite rutsche werde ich mir auch mal braten.
Sieht geil aus. Mein Tipp: Macht die Gemüsebrühe doch selber. Einfach verschiedenes Gemüse und Kräuter in nen Topf mit 3-4 Liter Wasser und 1-2 Stunden leicht köcheln lassen und ordentlich salzen. Dann schmeckt die Dillsoße noch geiler.
Bis auf die Zitrone alles gut. Zitrone nahm man früher. Heute ist für mich das ein absolutes Tabu. Versaut den ganzen Geschmack. Gehört weder an Schnitzel noch an Fisch.
Ich habe Aal auch schon geräuchert und auch gebraten. Schmeckt beides gut. Ich suche aber immer noch nach einer guten Idee, wie ich Weißfisch verwerten kann. Der Klassiker düften wohl Fischfrikadellen sein. ;)
Sieht mega lecker aus 👍👍👍
Tolles Video!
Sehr schönes Video Wieder von euch 🔝🔝👍👍Gruß aus Dresden
Bei mir gibts brataal nur mit haut am besten die grade maßigen dann mehlieren und in die heiße pfanne die haut wird knusprig wie beim guten hähnchen 😍
Tipp für alle Nachkocher - Soßen auf Mehlbasis mindestens 9 min kochen, damit der typisch muffige Mehlgeschmack geplättet wird. Ansonsten alles richtig gemacht. Ein Leckerchen.
nice! sieht sehr gut aus. ich mag immer noch kapern mit dabei - aber bei kapern bin ich wohl eindeutig in der minderheit ... ^^ ;D
Aal auf Holzkohlegrill gegrillt finde ich am besten
Sieht sehr lecker aus
Sehr gutes Video, ich brate meine Aale bis ca 60cm danach werden sie geräuchert.
Moin.....ich nehm ne Portion 😋.....das sieht richtig gut aus. Beim nächsten Janas und Vlorres Kochstudio könnt ihr ja mal ein Brassenrecept ausprobieren, die sollen auch gut schmecken......weiter so und Petri
Nices Video👍👍👍😉
198👍👍👍Super video 💪 💪 💪 💪
Das sieht echt lecker aus 🤤🤤
Hi ihr, mal ne dumme Frage...hat der Aal Gräten?
Ja aber das Fleisch lässt sich leicht runterziehen 👍🏻
Natürlich.
Hi habt ihr schon mal Aale mit Fliegenmaden gefangen
Moin, ne bisher nicht. Hast Du damit gute Erfahrungen gemacht ?
@@heyfishing moin geht ganz gut mit die Maden klein hacken 30 Schnur selber binden etwa 10 bis 15 Maden
Warum zieht Ihr die Haut vom Aal ab? Mit Haut gebraten schmeckt er viel besser und das ist auch leichter. Einfach die Haut mit viel Salz abreiben und dann in die Pfanne
Uns schmeckt es ohne Haut besser.
@@heyfishing Ah okay. Bei grossen Aalen schmeckt die auch nicht so, aber bei den "kleinen" (gerade maßig) ist die sehr lecker und wird schön knusprig. Schöne Grüße aus SHG. Angel selber viel am Kanal :-)