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EL PULPO DE LOS BOSQUES, UNA SETA EXQUISITA
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- เผยแพร่เมื่อ 17 ส.ค. 2024
- El video trata de una salida al bosque en busca de una seta, a la cual se le da el tratamiento del pulpo, igualándolo en textura y casi me atrevo a decir en sabor, otro elemento comparable y con el mismo tratamiento sería la oreja de cerdo. Si eres amante del mundo de la Micología en el ámbito de la micofagia o fungivoria, no te pierdas este video
Si señor,estas feito un campeon da cociña.Eu traballei casi 20 años con Italianos en NY e aqui en Houston , faciamos o risotto de fungi, os raviolis jeje.
Que ganas de abrazarte xa de unha vez amigo. Esperando ansioso o teu regreso. Apertas querido.
Que pintaza😋😋😋 no dejas de sorprendernos !!! La verdad que son de agradecer las recetas más adecuadas para cada especie.Siempre taaan generoso con tus conocimientos,queda poca gente asi🥰Un abrazo grande Cuba🙆🙆🙆
Un abrazo Angie, a ver si nos vemos. Siempre !!!
que maravlla y que arte culinario D. LUIS, saludos desde cordoba.👍👍👍
Gracias Rafael. Un saludo cordial !!
Una receta espectacular y sencilla!!! La pondré en práctica!!!👍🏻👍🏻
Me parece genial, ya me contarás. Muchas gracias por estar ahí y por los like. Un saludo cordial !!
Espectacular tu recetas y como siempre aprendiendo sobre setas!!! Gracias
Gracias a ti por estar ahí. Un saludo cordial !!!
En mi pueblo había un bar regentado por gallegos donde tenían pulpo a feira buenísimo. No soy muy fan del pulpo pero aquel pulpo era fuera de serie. Seguro que con la lengua de gato está también genial.
Te aseguro que está bueno, sin ser pulpo claro. Un saludo cordial y gracias por los ME GUSTA.
Qué buena pinta, probaré la receta la próxima vez que encuentre un puñado de esas setas.
Te va a gustar. Gracias por tus likes. Un saludo cordial !!!!
Apuntado, facil y sencillo, este año no las tocare pero a la proxima, la hago.
Ya me contarás. Un saludo !!!
Gracias por este video tan bonito! Un saludo con aprecio y gratitud 👍
Gracias a ti por estar ahí y por los me gusta (alimento contribuyente al crecimiento de vuestro canal) Un saludo cordial !!
Muchas gracias por compartir tu sabiduría Luis.
Gracias a ti por estar ahí y por los me gusta 👍 en los vídeos. Un saludo cordial !!!
Espectacular.Muy buena idea.Ahora sólo toca ir a por las setas...
Eso está hecho. Un saludo !!!
AHORA SI LA COMERÉ LUIS.
GRACIAS AMIGO!!😉
Gracias a ti por estar ahí y por los likes. Un saludo cordial !!!
Excelente Luis!!! 🍄👏🏽🐙
Muchas gracias por estar ahí y por los likes. Un saludo cordial !!
Excelente vídeo Caballero! 🤗👌👌👌👏👏👏🌟🙋♂️
Muchas gracias caballero, por estar ahí y por sus like. Un saludo cordial !!!
Buah mira que esta seta la deje de coger porque nunca le encuentro el punto en la cocina, pero mañana la echo a la cesta! Mil gracias Luis
Gracias a ti por estar ahí y darle a me gusta en los vídeos, contribuyendo al crecimiento del canal. Un saludo cordial !!
sé ve exquisito gracias Luis 🙏😊
Está bueno. Gracias a ti por seguir ahí. Un saludo cordial !!
Muchas gracias por compartir tu sabiduría y buen hacer. Enhorabuena. Un saludo.
Muchas gracias a ti por estar ahí y por los me gusta 👍 en los vídeos. Un saludo cordial !!
Eres un máquina Luis!
No es para tanto, de todas formas gracias por estar ahí y por tus likes. Un saludo cordial !!
Yo la tengo hecho en lentejas y en guiso, deliciosas.
Y en callos también con el Hydnum repandum combinado. Gracias por tus likes. Un saludo cordial !!!
En callos con la Sparassis crispa combinada, brutal. Gracias por tus likes. Un saludo cordial !!!
Tiene que estar riquiiiiisimo!!! Gracias por la receta
Ya probaras y me cuentas. Gracias por tus likes. Un saludo cordial !!
😂😂😂😂😂 mi madre me tubiste en vilo luis😂😂😂😂 claro que la hice y muchas veces pero de esta manera nunca esta tela copio😂😂😂 un abrazo y muchas gracias por enseñar..❤❤❤ y laik enorme❤❤
Vamos José Antonio !!!
Bravo Luis..... essa não conhecia....es una das setas que mas me gusta....soi caçador de becadas....e aficionado por setas .. esta es lá que mais encontro el mes de novembro...quando saio de caça . .colhi unas quantas este jueves....vou a cozinhar las, tal qual .... muchas gracias....e viva el canal.....Henrique Burmester
Olá, tudo bem, gosto muito de galinholas, acho que são uma ave espetacular. Muito obrigado por estar aí e gostar. Sinceramente.
Bonito 📹, me ha gustado mucho 😊, saludos ❤
Muchas gracias por estar ahí y por tus likes 👍. Saludo cordial !!
Pulpo a gallega Luis, pulpo a gallega que el pulpo a feira no lleva patata!! siempre que veo uno de sus videos de cocina me entra el hambre, y eso que acabo de cenar ahora!!
Aquí en Galicia, al final se implantó el cachelo en el pulpo a feira, jeje.
¡Muchas gracias Luis!
Me resulta muy oportuno tu video. Esta mañana he cogido con un familiar un kilo y pico de estas setas por los Ancares y ya sabes qué destino las espera… que se preparen 😂
Nunca las he cocinado así, pero tienen que estar muy ricas. Les daré saludos de tu parte, maestro
Disfrútalas Javier. Muchas gracias por estar ahí y por los likes. Un saludo !!!
Rebozada con pan rallado tambien esta muy rica
Cierto, es que el pan rallado....... Gracias por estar ahí y por los likes. Un saludo !!
A mi me encanta esta seta.
La verdad está rica dándole el tratamiento adecuado. Gracias por estar ahí y por los likes. Un saludo cordial !!
Hola Luis me ha parecido estupenda la receta sobre todo muy apropiada para esas personas que tienen una dieta vegana, genial
Muchas gracias. Te agradezco los me gusta, los cuales, además de las visualizaciones, contribuyen al crecimiento del canal. Un saludo cordial !!
Rico como siempre
Gracias por compartir tus conocimientos, sobre todo culinarios
Hasta pronto
Gracias a ti Pablo.
Eres un crack Luis. No paras de sorprendernos. La receta me la imaginaba pero nunca con la lengua de vaca😮. Mañana haré tu receta con esas setas que casi siempre dejo en el monte. Has probado esta receta con otras setas? Por ejemplo con rebozuelos? Muchas gracias Luis👍 y como siempre mucha💪 para el canal👏👏
No, con el rebozuelo no. Casualmente he hecho hoy una de rebozuelos pero en arroz con verduras y pollo. Estaba buenísima. Gracias por tus likes. Un saludo
Que bueno 👍
Gracias 👍
Creo que estará caralludos e Sendo de Bon dente mellor😂😂😂 non deixas de sorprendernos FELICIDADES ❤
Moitas grazas Carlos. Apertas !!!
Nunca las he comido así, habrá que probar, estas suelo hacerlas en empanada o en cazuela de barro con un flameo de coñac al final, Luis tiene razón con esta seta, sino la preparas bien puede resultar un poco sosa, a mi lo que más me gusta es su textura.
Gracias por la receta 🤗
Pruébala y ya me dirás. Gracias por estar ahí y por los likes. Un saludo cordial !!!
Pruébala y ya me dirás. Gracias por estar ahí y por los likes. Un saludo cordial !!!
interesante luis.haber si me sorprendes ...por que no tengo ni idea de esa seta...❤
Si tienes idea ya verás, seguro que la preparaste varias veces. Un saludo !!
Ahora mismo la voy a hacer yo😊
Pues yo hoy la hice con arroz cremoso y le añadí Boletus edulis deshidratados y Cantharellus cibarius, la verdad espectacular. Gracias por estar ahí y por los likes. Un saludo cordial.
Hostia!! Pues mira que he cogido veces lengua de vaca y jamás se me ha ocurrido prepararla a feira. Qué pena que ya no me queden.
Estupendo reportaje y receta, Luis, como siempre.
Un saludo!!
Gracias por estar ahí y por los likes. Un saludo cordial !!!
Muy buenas Luis , sin duda que si cojo esa especie probare la receta , aunque yo no tenga esos fogones de leña que son una envidia . Saludos
Hola, en este caso lo puedes lograr en cualquier fogón, al ser cocida da casi lo mismo. Un saludo cordial y muchas gracias por estar ahí y por los like
Luis, sego os teus vídeos con devoción, parécesme un crack en canto o coñecemento das setas e os teus vídeos son naturais e moi entretidos. Esta época é época de lingua de vaca e tubaeformis, a lingua de vaca atópase en gran cantidad e para min é das setas máis correntes que hai, pero ti acadas entreternos e ata deixar de ver o hydnum como unha seta de escaso valor e que o valoremos na súa xusta medida. Grazas por tanto e non deixes de publicar ás túas salidas
Moitas grazas por seguirme, simplemente sin natural e quero que me vexades como son, non como un producto de internet. Encántame o monte, o contacto coa natureza, forma parte da miña vida. Eu son autodidacta no mundo dos fungos, levo trinta e pico anos no medio dos cogomelos. Moitas grazas por estar ahí e polos me gusta👍. Un saudo cordial.
toma ya !!! 🤤
Pruébala Marcos, ya verás. Un saludo !!!
Muy buena luis!! Hoy voy hacer el pulpo de monte gracias por la receta!! Una cosita..te refieres a la lengua de vaca y la de gato como la misma seta..para mi la de vaca es hyndum repandum y la de gato hymdum rufescens son distintas..sigue asi luis me gusta tu canal un abrazoo
Conozco perfectamente los Hydnum, lo que ocurre es que aquí en nuestra zona le llaman lengua de gato y vaca al repandum, al rufescens e incluso al albidum y al albomagnum. Muchas gracias por estar ahí y por los me gusta. Un saludo cordial !!
Estaba muy bueno el pulpo jaja buena receta!!
Gran idea! Plato vegano, alternativa al precio que anda el pulpo. Habrá que probar. Para cuándo la fiesta de la lengua de vaca en Mugardos? 😉 Saludos maestro
Opa Juanma. No estaría mal lo de la fiesta de la lengua de vaca, sería una continuidad de la del pulpo y le daría vida al pueblo en esta época de letargo. Gracias por estar ahí y por los like. Un abrazo !!!
Querido Luis gracias por tu trabajo, conocimiento y videos. Hay un tema, yo antes cortaba las setas como tú hasta que un catedratico de botanica de la universidad de León eapecialista en micología nos dijo que lo mejor era sacarlas girando despacio para no provocar una reaccion al micelio. Cuales son tus ideas sobre esta posibilidad ?. Gracias de nuevo amigo ❤
Hola, que tal?.Te voy a ser sincero, yo las Boletaceas las arranco girando, por supuesto el resto de géneros si se trata de estudiarlos también. Cuando se trata de recolectar para consumo, géneros como Cantharellus, Russula, Hydnum, etc los corto, un por higiene y otra por dejar el suelo lo más acomodado posible.
Hay una teoría que dice que si se cortan, los restos que se quedan in situ perjudican al micelio, algo que no comparto ya que antiguamente no se recolectaban setas y se pudrían in situ y no ocurría nada, había gran cantidad y hoy en día no hay nada por la abusiva recolección
@@luiscubaylamicologia1150 gracias 🙏
Mañá xa se que vou comer👏👏👏
Jajajaja. Gracias por estar ahí e polos likes. Apertas !!!
👍👍👍👍👍👍👍👋👋👋👋👋👋
Gracias Francisca por estar ahí y por los me gusta.
Con hydnum albidum crees que obtendré un sabor y textura parecidos?
Por supuesto que si. Gracias por estar ahí y por los like. Un saludo cordial !!
Conviene no dejar rastro ?
Eso porque ?
Quiere llevarse todas, no vaya a ser que venga otra persona y pueda llevarse alguna ?
El bosque entero es suyo ?
No hombre, no es por eso, es por educación , me refiero a dejar la hojarasca acomodada y no agujeros como los jabalíes. Yo no soy de llevarme todas, esa época ya quedó muy atrás, si hago algún vídeo recolectando en demasía es un poco para la audiencia y para guardar para todo el año. Pocas setas como ya, la verdad estoy cansado de comer setas. Un saludo cordial y gracias por los likes si te apetece.
@@luiscubaylamicologia1150 saludos, para los boletus es muy recomendable limpiarlos y echar los restos en el mismo agujero del que se sacan para las setas que se cortan pues no tanto, procurando no llevar mucha tierra para casa.
Gracias
yo siempre raspo los “aguijones” antes de cocinar para eliminar el sabor amargo, es así como lo haces tú?
A ver, lo del sabor amargo se da más en ejemplares viejos y con grandes aguijones, a estos se los retiro. La clave está en meterla tres días en el cajón de abajo de la nevera y ahí se deshidratan, con lo cual pierden el amargor. Gracias por estar ahí y por los me gusta 👍. Un saludo cordial !!e
Se hacen cortos los videos! Se ha echado de menos la explicacion de la seta!
Se hacen cortos jejeje, otros dicen que son muy largos, que difícil, lo importante es que todos nos lo pasemos medianamente bien, al fin y al cabo todo son sensaciones. Con respeto a la seta, creo que tengo un antiguo video en el canal hablando de ella. No obstante si me da tiempo este año trataré de hacer uno nuevo dedicado a ella. Un saludo y gracias por estar ahí y por los me gusta👍
Póñome a buscar os hydnum tan pronto poida. Gracias, Cuba.
Grazas a ti por estar ahí e polos like. Apertas !!
Muy buena pinta tiene si señor crees que con algun pie de rata o sparassis crispa quedaria bien ?????
Con Sparassis crispa en los callos va genial. Gracias por tus likes !!!
También se puede hacer con Shitake
Es una pregunta o afirmación ??
@@luiscubaylamicologia1150 es una afirmación, cocemos durante 20 minutos las setas Shitake, añadimos rodajas de patata cocida, pimentón, sal y un chorrito de aceite de oliva queda una textura increíblemente similar a la del pulpo...y yo creo que sí lo hacemos con Lepista Nuda también podemos obtener algo parecido pero con más sabor a seta 🍄
este tipo de seta se puede confundir con alguna otra?
Hola que tal, si podría confundirse con Hydnum rufescens, Hydnum albidum, todas ellas comestibles. Gracias por estar ahí y por los me gusta👍. Un saludo cordial.
Sen illo si pero debe estar demuerte
Si, la verdad está muy buena. En la sencillez está lo bueno. Muchas gracias por estar ahí y por los me gusta 👍. Un saludo cordial !!!
Son muy buenos los vídeos y las enseñanzas, pero son muy largos. Sólo es una sugerencia. Ojalá los pudieras reducir a 5 minutos.
TH-cam exige que superen los 8m para monetizar, lo siento. Haré reels de 1 m también. Gracias por estar ahí y por los likes. Un saludo cordial
13 minutos te parecen largos? 🤏🏻🤏🏻
Estimada Lucia, siento no compartir, pero a mi se me hacen muy cortos los videos de @luiscubaylamicologia1150
Ni caso! Este no tiene idea, se hacen cortos!
El que un vídeo se haga corto o largo depende de la capacidad e interés por aprender de cada persona 😅
Hydnum repandum
Por supuesto. Gracias por estar ahí y por los likes. Un saludo cordial !!!
Creo que no corresponde el título del vídeo con el contenido. Creo, solo pienso q el pulpo de los bosques es una seta australiana de escaso valor.
Conozco perfectamente la seta australiana, dedos del diablo, seta calamar, de hecho tengo un video dedicado en el canal (Clathrus archeri), lo que pasa que en este video lo del pulpo, va con segundas, ya lo verás sobre interesa y sino no pasa nada. Gracias por estar ahí. Un saludo cordial !!!
12:14
Me quedaría sin batería o algo , veo todos enteros, diossss son las 9 de la mañana, que retorcijones me está dando el estómago, es la primera seta que aprendí a distinguir con 6 años hace ya unos cuantos Diluvios, yo le llamo gamuza a esa seta, si me ponen ahora un plato de pulpo a feira o pulpo de los bosques me quedo con "a feira de los bosques" te invito taxis máximos.