En Totuma. Esta debió ser nuestra bebida nacional pero nos convencieron de que las bebidas extranjeras eran mejores. Gracias por recordar el método de preparación y gracias a todos los que aún se dedican a preparar esta deliciosa y milenaria bebida.
No sabía que a las malas nos pusieron a tomar cerveza😡😡😡ahora con este video haré mi propia chicha, recuerdo que mis abuelos maternos y paternos la hacían en sus casas, quiero revivir ese recuerdo haciéndola. Gracias por el video
MUY BUEN TRABAJO, HEMOS SIDO VICTIMAS DE LA OLIGARQUÍA Y LOS SUCIOS RICOS DE ESTE PAÍS CON UNA CLASE POLÍTICA "CODICIOSA" Y "CORRUPTA" POR MAS DE 200 AÑOS.
Geniaalll! Muy buen trabajo, espero puedan hacer la versión que hacen en Bogotá! No se si será igual y tengo curiosidad. Te felicito ❤️ buen video y nueva subscriptora.
😊 te los digo. Litro de agua con doscientos gramos de maíz trillado, hervir bien hasta dejar bien cocido y quede espeso. Al mismo tiempo se deja doscientos gramos de panela en setecientos gramos de agua con canela y clavos de olor, hervir hasta tener el melao. Dejar reposar de temperatura, tamizar el melao para retirar los clavos y canela. Mezclar los dos preparativos y preferible en olla de barro dejar fermentar con cáscara de piña bien lavada. Temperatura ambiente pero que no pase de los treinta grados por tres días y ya está 😊. Saludos ...
Pero la Chicha de Jora es influencia Inca , es decir que Colombia para en ese entonces ya había sido anexado algunos pueblos al imperio incaico por Tupac Yupanqui por eso lo podemos encontrar desde Colombia hasta Chile , pero donde hay mas presencia de esta bebida es en el Perú . exactamente en todas sus regiones. espero que sigan difundiéndose esta bebida para que nunca desaparezca . Sudamérica comparte tradiciones y cultura.
Bonita receta pero según dice es la preparación de 6 litros de chicha según los ingredientes pero veo que en esa ollita no hay seis litros y no se sabe cuanta agua hay que poner ... me imagino que los 6 litros se descarta el agua que se cocino el maíz y la panela verdad ? en ese punto no es claro. Espero su respuesta ojalá lo hagan .m me gusto mucho la ilustración histórica, un video muy bonito y educativo además. felicitaciones. ahhh !! otra cosa. yo la voy hacer pero la pongo a fermentar en olla de barro asi da mejor sabor!!
😊 te los digo. Litro de agua con doscientos gramos de maíz trillado, hervir bien hasta dejar bien cocido y quede espeso. Al mismo tiempo se deja doscientos gramos de panela en setecientos gramos de agua con canela y clavos de olor, hervir hasta tener el melao. Dejar reposar de temperatura, tamizar el melao para retirar los clavos y canela. Mezclar los dos preparativos y preferible en olla de barro dejar fermentar con cáscara de piña bien lavada. Temperatura ambiente pero que no pase de los treinta grados por tres días y ya está 😊. Saludos ...
Claro que sí, antiguamente mis padres y abuelos tomaban eso en las fiestas de diciembres, obviamente no me daban por ser niño en esa época, recuerdo que mi papá mencionaba las "chicherías" algo así como los estancos de hoy día, la gente se emborrachaba con eso, y lo que se menciona en el video es cierto, bavaria y el estado nos arrebató esa tradición, y otro detalle más: en olla de barro se fermenta más y entre más tiempo mejor, hay que rescatar las tradiciones.
😊 te los digo. Litro de agua con doscientos gramos de maíz trillado, hervir bien hasta dejar bien cocido y quede espeso. Al mismo tiempo se deja doscientos gramos de panela en setecientos granos de agua con canela y clavos de olor, hervir hasta tener el melao. Dejar reposar de temperatura, tamizar el melao para retirar los clavos y canela. Mezclar los dos preparativos y preferible en olla de barro dejar fermentar con cáscara de piña bien lavada. Temperatura ambiente pero que no pase de los treinta grados por tres días y ya está 😊. Saludos ...
Que lastima que no detallan cuando en gramos se debe utilizar de panela para 6 litros!!1 me imagino que son 800gramos de panela o sea 1600 gramos!!! de dos cuadros grandes de panela, pero en la receta ella hace con poquita panela ahí si quede perdido.
Excelente lo que me estan contando.. gracias por esa historia 😊
En Totuma. Esta debió ser nuestra bebida nacional pero nos convencieron de que las bebidas extranjeras eran mejores. Gracias por recordar el método de preparación y gracias a todos los que aún se dedican a preparar esta deliciosa y milenaria bebida.
NUEVAMENTE LO VEO FELICITACIONES Y GRANDES NUESTROS ANCESTROS.
No sabía que a las malas nos pusieron a tomar cerveza😡😡😡ahora con este video haré mi propia chicha, recuerdo que mis abuelos maternos y paternos la hacían en sus casas, quiero revivir ese recuerdo haciéndola. Gracias por el video
Una clase de historia y de cocina en el mismo video, fantástico
Salud! Que buen trabajo ❤
¡Que viva la Chicha carajo!
Lindo trabajo, muchas gracias
A rescatar las tradiciones de nuestros ancestros Muiscas 💪 gracias por tu info
Excelente, gracias por tan bonita y profesional información.
Saludos desde Pasto, Nariño, Colombia.
Felicitaciones por la reseña histórica. Excelente trabajo!!!
Hermoso este trabajo, felicitaciones 🌹
MUY BUEN TRABAJO, HEMOS SIDO VICTIMAS DE LA OLIGARQUÍA Y LOS SUCIOS RICOS DE ESTE PAÍS CON UNA CLASE POLÍTICA "CODICIOSA" Y "CORRUPTA" POR MAS DE 200 AÑOS.
Que bonito, me gustaria hacer aqui en españa.
Geniaalll! Muy buen trabajo, espero puedan hacer la versión que hacen en Bogotá! No se si será igual y tengo curiosidad. Te felicito ❤️ buen video y nueva subscriptora.
Muchas gracias Vivi!! Ya está arrancando una nueva temporada de videos, ahora sobre Leyendas Populares 🤩
Pero se puede hacer fermentar en la nevera?? O afuera de la nevera??
Afuera
que rica!
pero cuanta agua, cuanta panela, cuanto maiz??????
😊 te los digo.
Litro de agua con doscientos gramos de maíz trillado, hervir bien hasta dejar bien cocido y quede espeso. Al mismo tiempo se deja doscientos gramos de panela en setecientos gramos de agua con canela y clavos de olor, hervir hasta tener el melao.
Dejar reposar de temperatura, tamizar el melao para retirar los clavos y canela. Mezclar los dos preparativos y preferible en olla de barro dejar fermentar con cáscara de piña bien lavada.
Temperatura ambiente pero que no pase de los treinta grados por tres días y ya está 😊.
Saludos ...
Pero la Chicha de Jora es influencia Inca , es decir que Colombia para en ese entonces ya había sido anexado algunos pueblos al imperio incaico por Tupac Yupanqui por eso lo podemos encontrar desde Colombia hasta Chile , pero donde hay mas presencia de esta bebida es en el Perú . exactamente en todas sus regiones. espero que sigan difundiéndose esta bebida para que nunca desaparezca . Sudamérica comparte tradiciones y cultura.
Gracias por mostrar historias y con su gastronomía 😻..... que Maíz se usa ?
Maiz amarillo
Bonita receta pero según dice es la preparación de 6 litros de chicha según los ingredientes pero veo que en esa ollita no hay seis litros y no se sabe cuanta agua hay que poner ... me imagino que los 6 litros se descarta el agua que se cocino el maíz y la panela verdad ? en ese punto no es claro. Espero su respuesta ojalá lo hagan .m me gusto mucho la ilustración histórica, un video muy bonito y educativo además. felicitaciones. ahhh !! otra cosa. yo la voy hacer pero la pongo a fermentar en olla de barro asi da mejor sabor!!
Cuanta agua en total se usa?
😊 te los digo.
Litro de agua con doscientos gramos de maíz trillado, hervir bien hasta dejar bien cocido y quede espeso. Al mismo tiempo se deja doscientos gramos de panela en setecientos gramos de agua con canela y clavos de olor, hervir hasta tener el melao.
Dejar reposar de temperatura, tamizar el melao para retirar los clavos y canela. Mezclar los dos preparativos y preferible en olla de barro dejar fermentar con cáscara de piña bien lavada.
Temperatura ambiente pero que no pase de los treinta grados por tres días y ya está 😊.
Saludos ...
Eso embriaga??
Claro que sí, antiguamente mis padres y abuelos tomaban eso en las fiestas de diciembres, obviamente no me daban por ser niño en esa época, recuerdo que mi papá mencionaba las "chicherías" algo así como los estancos de hoy día, la gente se emborrachaba con eso, y lo que se menciona en el video es cierto, bavaria y el estado nos arrebató esa tradición, y otro detalle más: en olla de barro se fermenta más y entre más tiempo mejor, hay que rescatar las tradiciones.
Pues el vídeo está muy bonito, pero no entendí como hacerla 🤔
😊 te los digo.
Litro de agua con doscientos gramos de maíz trillado, hervir bien hasta dejar bien cocido y quede espeso. Al mismo tiempo se deja doscientos gramos de panela en setecientos granos de agua con canela y clavos de olor, hervir hasta tener el melao.
Dejar reposar de temperatura, tamizar el melao para retirar los clavos y canela. Mezclar los dos preparativos y preferible en olla de barro dejar fermentar con cáscara de piña bien lavada.
Temperatura ambiente pero que no pase de los treinta grados por tres días y ya está 😊.
Saludos ...
Que lastima que no detallan cuando en gramos se debe utilizar de panela para 6 litros!!1 me imagino que son 800gramos de panela o sea 1600 gramos!!! de dos cuadros grandes de panela, pero en la receta ella hace con poquita panela ahí si quede perdido.