水晶草莓乳酪蛋糕｜草莓季最美的甜點 做法與食譜 免烤箱輕鬆做出超綿密的草莓生乳酪蛋糕 NO-BAKE Strawberry Cheesecake
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
- #草莓蛋糕 #乳酪蛋糕 #免烤箱 #水晶草莓乳酪蛋糕
水晶草莓乳酪蛋糕｜草莓季最美的甜點 做法與食譜 免烤箱輕鬆做出超綿密的草莓生乳酪蛋糕 NO-BAKE Strawberry Cheesecake
上層水晶是用新鮮檸檬汁
水晶果膠層裡包裹著滿滿新鮮的草莓
中間再夾上一層覆盆莓果凍
加上綿密的草莓（覆盆莓）生乳酪
吃起來酸中帶甜
最底層再配上帶點點鹹味的餅乾
一次滿足四種口感喔
草莓水晶生乳酪蛋糕 NO-BAKE Strawberry Cheesecake
製作配方 （φ15cm）：
●餅乾底
餅乾 80g Cookies
無鹽奶油 35g non-salt butter
●乳酪糊
奶油乳酪 80g Cream cheese
無糖優格 47g Yogurt
糖 47g Sugar
動物鮮奶油 100ml Heavy cream 35%
覆盆莓 60g Raspberry
檸檬汁 6g Lemon juice
吉利丁 4g Gelatin
●紅色果凍層
覆盆莓泥 90g
糖 20g Sugar
吉利丁 2g Gelatin
●透明果凍層
溫水 200ml Warm water
糖 33g Sugar
檸檬汁 14g Lemon juice
吉利丁 9g Gelatin
草莓約 30顆 Strawberry 30
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![[Father's day cake]No Bake Blueberry Cheese Cake Recipe|How To Make Blueberry Cheese Cake(ASMR)](/img/n.gif)
超級棒的👍希望多出這種不用烤的蛋糕來造福人群🤣
看完這個影片我覺得很想做做看💕
您拍的影片真的太好看了💞
謝謝您的留言與鼓勵，請持續關注我們喔。還要幫我們分享一下，趕快破萬人💪
好漂亮的成品!! 影片也好舒服
再來找時間動手試試^^
謝謝您😘
好漂亮呀~下次也來做做看🥰
草莓季可以做看看喔☺️
好棒的影片 謝謝分享❤️
謝謝您喔～
如果要做8寸 10寸 那材料量該怎算>
請問乳酪糊跟果凍層中的覆盆莓果泥能改成草莓果泥嗎？ 謝謝🙏
您好，也可以喔～
請問不加奶油可以嗎？
謝謝您觀看😀
請問5:52那邊的吉利丁泡軟2克是透明果凍層的材料9克嗎？
請問這麼美的蛋糕是用6吋模具嗎？
對喔，是用六吋的蛋糕模喔～
請問吉利丁可以改用寒天條或寒天粉代替嗎 因為有素食者不能用吉利丁
謝謝您觀看😀
透明果凍可以不加檸檬汁嗎？
可以
請問吉利丁4克跟9克怎麼算呢？因為搞不懂是幾片的量
吉利丁一片約2.5克😀
幾吋的模型啊
您好，6吋😊
请问覆盆莓泥可以换成蓝莓泥吗？
可以喔
谢谢🙏
請問吉利丁片可用吉利丁粉代替嗎? 份量都是一樣嗎? 及是否需先用熱水融化?
可以喔， 吉利丁粉比例：水 1:5
@@SHINRINCAKE 不好意思 , 那麼是否用吉利丁片與吉利丁粉份量相同(即1g吉利丁片=1g吉利丁粉)， 但每1g吉利丁粉便要用40-50g熱水溶解？
@@coffeebean9841 吉利丁粉比例：水 1:5 ，將吉利丁粉加入約五倍的冷水泡開（注意：是把粉倒入水中，不是把水倒入粉），且不需要攪拌
@@SHINRINCAKE 請問不攪拌不會不溶解而結塊嗎？
@@coffeebean9841 不需要攪拌，否則會容易使粉末結塊，等到粉末吸足水份膨脹後，再攪拌至融化，再加入要凝結的溶液（記得在配方中要扣除泡開吉利丁粉的水量），並隔水加熱攪拌均勻。若直接把粉加入溫熱溶液，粉的外層會變得很黏稠，把相近的顆粒黏住，導致不易化開。
請問可用吉利T粉嗎？比例為何？謝謝
可以喔，吉利丁粉 1: 水5
@@SHINRINCAKE 例如5g吉利T，水就25g嗎？謝謝
@@catinhatdaniel8744 對喔
請問乳酪糊用的鮮奶油打發到什麼程度？
六分發就可以喔
請問製作紅色果凍層：覆盆莓泥的溫度約莫多少才可以將吉利丁加入
煮熱的時候就可以加入吉利丁
@@SHINRINCAKE 謝謝你❤️再請教最後一點：請問這款蛋糕
冷藏保存期限時間？
冷凍保存期限時間？
謝謝你辛苦了
請問如果做8寸的話，材料分量是多少呢？
您好，把六吋的食材比例乘2就是8吋囉☺️
我作了十寸的^^
@@i_love_hellokitty0001 太厲害了！ 那需要很多很多草莓，吃起來一定很滿足呀～
@@SHINRINCAKE两盒草莓还不够 还要买两盒
@@i_love_hellokitty0001 請問你10吋的份量是大約乘3倍嗎？
我想問一下底下乳酪層會出水是怎麼了？
您是說 您的蛋糕做完後 乳酪層出水嗎？
@@SHINRINCAKE 對的，就是好像一直回軟⋯⋯
@@kklee4076 做完要先冰起來，隔天才能脫模喔