How to make Japanese Pickles / Nukazuke (MUJI)
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- เผยแพร่เมื่อ 13 มี.ค. 2021
- In this video, a Japanese chef introduces how to make delicious Nukazuke using MUJI's "Fermented Nukadoko". Just add "professional skills" such as decorative knives and hidden knives, and your usual Nukazuke will be upgraded. Please try it at home.
[Ingredients]
MUJI's fermented bran
www.muji.com/jp/ja/store/cmdt...
Favorite ingredients (radish, eggplant, cucumber, carrot, turnip, egg are used in the video)
Article about Nukazuke
japantoday.com/category/featu... - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[TH] Esports World Cup : Grand Final](http://i.ytimg.com/vi/sedbKhFYDMo/mqdefault.jpg)
見ていて、涙が出ました 感動です
これは、ご馳走です🎉❤
嬉しいです🥲ありがとうございます！！！
野菜の切り方が見てて気持ちいい〜🥰🥰
ありがとうございます❣
ぬかから出した後、どのくらい日持ちしますか？
それともぬかにつけたまま、使う分だけ出すほうがいいのでしょうか？
無知ですみません💦教えてくだされば嬉しいです⭐️
洗って切った状態で1〜2時間、ぬかが付いた状態なら半日くらいまでに食べ切るとよいそうです！ぬかに付けたままのが酸化しないので味が落ちないですよ！
@@HIGASTABLE ご丁寧にありがとうございました✨気になるので購入してみます！！
野菜をきっちりぬか床の中に埋め込まなくても
OKですか?
味はまんべんなくしみていますか?🙂
ご視聴ありがとうございます！野菜をしっかりぬか床に埋め込んだ方が美味しく漬かります！
@@HIGASTABLE
ありがとうございます😊
ダイエット中で腸活にも興味があって、ぬか漬けもやってみたかったので参考にさせていただきます💓✨
ゆで卵もつけていいんだ！マネしてみます❤️
ゆで卵のぬか漬けとっても美味しいです❣️
昨日始めたばっかりですが、きゅうりを漬けたら酸っぱいのが気になりました。
何時間位漬けるのがいいんでしょうか？
ちなみに取り出すタイミング無くて24時間近くつけてしまってました😅
保存場所が常温か冷蔵庫かにもよって変わると思うのですが、きゅうりは漬かるのが早いので常温でしたら半日、冷蔵庫でしたら1日くらいかと思います。でもあまり酸っぱくないのがお好みでしたら、早めに引き上げてもいいかと思います！
塩分が気になる場合は、塩を足したり、冷蔵庫で保存するのがおすすめです！
@@HIGASTABLE お忙しい中お返事ありがとうございます
一朝一夕とはいかないものですね～
アドバイスを参考にしながら自分好みのぬか漬けが出来るようにがんばります！
これからもお料理動画楽しみにしています
前回お伝えした文章ですが「塩分が気になる場合は」ではなく「酸味が気になる場合は」の間違いです💦
嬉しいお言葉ありがとうございます！これからもよろしくお願いいたします❣️
米ぬかの農薬が気になりますがどうなんでしょうか？
野菜もぬか漬けも農薬が危険だと言ってる農家さんもいるみたいです。
農薬をもっと減らして欲しいですね。
気になる場合は、無農薬のぬか床を使うか、無農薬のお米を自宅で精米して、その米ぬかを使ってもよさそうですね！
@@HIGASTABLE 様
便利ですが、無印良品のものは無農薬ではなさそうですよね。ありがとうございます。
なすのへた落とし過ぎでは