Экономное меню по СОВЕТСКИМ РЕЦЕПТАМ. Кухня СССР. Идеи экономного меню на семью из 4 человек.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ต.ค. 2022
- Всем привет! С вами Валентина! И сегодня я вместе с вами приготовлю меню по рецептам Советских столовых.
МЕНЯ МОЖНО НАЙТИ ЗДЕСЬ:
• Мой канал в Телеграм - t.me/+8TCXHmft9oViYWMy
• Мой канал в ЯндексДзен - www.zen.yandex.ru/profile/edi...
• Tik Tok: www.tiktok.com/@valentinadrum...
• Моё сообщество ВК: public216160011
• Мой канал на TH-cam: / @ud_valentinabarabanova
• Электронная почта:butterfly0908@yandex.ru
Стоимость продуктов в Московской области по состоянию на 26.10.2022 г.:
Продукты:
- мясо на кости 500 г. (130 р.);
- куриное филе 900 г. (280 р.); для приготовления котлет можно купить небольшую тушку курицы, выйдет ещё дешевле.
- морковь 354 г. (4 р.);
- лук репчатый 400 г. (9 р.);
- яйца 10 шт. (75 р.);
- перловка 900 г. (33 р.), от общего количества я потратила 75 г., 75 : 900 * 33 = 3 р.;
- капуста 2 кг.300 (28 р.); от общего количества я потратила 500 г., 500 : 2300 * 28 = 6 р.;
- молоко 900 мл. (83 р.), от общего количества я потратила 375 мл., 375 : 900 * 83 = 35 р.
- сметана 300 г. (80 р.), от общего количества я потратила 140 г., 140 : 300 * 80 = 37 р.
- сливочное масло 180 г. (140 р.), от общего количества я потратила 90 г., 90 : 180 * 140 = 70 р.
- сухофрукты 500 г. (180 р.); дороговато, но можно купить сухофрукты на развес.
- сахар 1 кг. (68 р.), потратила 200 г. от общего количества, 200:1000*68= 14 р.;
- масло подсолнечное 1 л. (109 р.), я потратила (примерно) 50 мл. от общего количества 50:1000*109= 5 р.;
- картофель 2 кг. (50 р.);
- мука 2 кг. (90 р.), потратила 320 г. от общего количества, 320:2000*90= 14 р.;
- батон (38 р.).
Итого меню вышло нам на сумму в 950 р.
Рецепт №1 Рассольник «Ленинградский» с перловкой. (pickle with pearl barley).
Продукты на объем кастрюли 4,5 л.:
• Мясо на кости свинина (meat) - 500 г.;
• Морковь (carrot) - 2 шт;
• Лук репчатый (onion) - 2 шт.;
• Картошка (potato) - 4-5 ср. картошки;
• Перловка (perlovka) - 70 г.;
• Масло подсолнечное для пережарки (sunflower oil for overcooking).;
• Соль (salt) (по вкусу);
• Томатная паста (tomato paste) - 2 ч.л.;
• Соленые огурцы (pickles) - 4 ср.шт.;
• Лавровый лист и петрушка (bay leaf and parsley);
Рецепт №2 Котлеты «Пожарские» из куриного филе (chicken fillet cutlets).
Продукты:
• Куриное филе (chicken fillet) - 1 кг.;
• Батон или белый хлеб подсохший (loaf, white bread) - 100 г.;
• Молоко (milk) - 0,5 стакана (250 мл.);
• Масло подсолнечное для жарки (sunflower oil).;
• Соль (salt) (по вкусу)
• Масло сливочное (butter) - 30 г.;
• Панировочные сухари.
Рецепт № 3 Картофельное пюре (mashed potatoes).
Продукты (products):
• Картошка (potato) - 1 кг;
• Молоко (milk) - 1 стакан (250 мл.);
• Масло сливочное (butter) - 2 ст.л. (30 г.);
• Соль (salt to taste);
Рецепт № 4. Коржики (cakes).
Продукты:
• Мука (flour) - 2 стакана (320 г.);
• Масло сливочное (butter) - 2 ст.л. (30 г.);
• Сметана (sour cream) - 2/3 стакана (140 г.);
• Яйцо (egg) - 1 шт. (половина яйца в тесто, а вторая половина для смазывания);
• Соль (salt) - щепотка;
• Сода (soda) - ½ ч.л.
Рецепт № 5 Салат из белокочанной капусты. (white cabbage salad).
Продукты (products):
• Капуста (cabbage) - 500 г.;
• Сахар (sugar) - ½ ст.л.;
• Уксус 9 % (vinegar) - 1 - 1,5 ст.л. (по рецепту идет 3% уксус ¼ стакана);
• Морковь (carrot) - 1 шт.(по рецепту морковь не идет);
• Соль по вкусу.
Рецепт № 5 Компот из сухофруктов. (dried fruit compote).
Продукты на 2 литра воды (products):
• На 400 г. сушеных фруктов - 1 стакан сахара (200 г.)
#идеиэкономногоменю#экономноеменюнасемью#бюджетноеменю
![[TH] Esports World Cup : Knockout Stage Day 2](http://i.ytimg.com/vi/xz3TW-k9HV0/mqdefault.jpg)
В детстве приходилось по воскресеньям вместе с родителями обедать в столовой.Мне очень нравились столовские котлеты с подливой и пюре.Какая то ностальгия по советскому детству.
Нужно открывать кафе "назад в СССР"
Сама бы с удовольствием окунулась в ту атмосферу.
Обязательно снимать ещё подобные видео 👍Спасибо за Ваш труд 🙏
Спасибо! Труда здесь, действительно, приложено много! Только 2 недели изучала советские кулинарные книги, смотрела документальные видео, читала научные статьи, пробовала готовить, а уж после и результат ))
Ой, как захотелось и рассольника, и пюрешки с котлеткой, и компотика с коржиком 😋 Но ничего этого у меня сейчас нет, пойду яйцо что ли под майонезом съем, это есть 😀
Как вариант 😁🌹
Конечно продолжайте такую тематику, очень будем рады.
Однозначно СНИМАТЬ! 😊 очень вкусно, просто и доступно. Спасибо большое!
Зашла,подписалась.Не могу оторваться,сейчас такие цены ломаешь голову что приготовить.А у вас всё подробно и бюджетно😊👍🏼
Спасибо, очень рада, что мой опыт вам пригодился! 👍😉
Спасибо за то, что вернули нас немножко в прошлое, которое нам НИКОГДА не забыть. ....Союз наш был силой , увы...... был.... Все так вкусно было и продукты были настоящие, органические, без химии, не то что сейчас...Снимайте и дальше ролики, желаю вам миллион подписчиков!!!!КАЗАХСТАН
Я тоже вспоминаю как мы хорошо жили в СССР! ❤❤❤ я родилась в Узбекистане, а после развала страны мы уехали. Вспоминаю с большой любовью свою Родину! ❤❤❤
И вам спасибо за теплые слова!!!! Это очень ценно! 🌹🤗
@@user-bu6ww8uh8u а куда уехали?
@@user-tr1bq3zt9d Мы уехали в Башкирию, училась в Питере, вышла замуж за Петербуржца. Женаты уже 27 лет
Компот из сухофруктов вспоминаю . Ностальгия.
Вкуснота . Что-то из детства . Спасибо .
Спасибо за видео, очень понравилось. Хотелось бы ещё такие простые рецепты. Мне нравилось как готовили в советское время.
Мне очень понравилось! 👍 Спасибо Вам за видео!!! Ещё хочется именно отдельных роликов с советским меню🤗.
Мама,готовила очень вкусно,но для нас было за счастье ,если мама вела нас в столовую или пельменную. Венигрет ,пельмени,яйцо под мазиком,котлеты с пюрешкой,компот. Это был праздник хотя мамочка готовила как шеф повар. И зачапури,и чинахи ишашлык в духовке,а борщи никто так не готовил. Подруга мамы ,всегда говорила , ,ум отьешь,,,но почему мы так любили ходить в столовую не пойму. Наверно ,сама атмосфера. Что тысидишь за столиком,белая скатерть. Выбираешь блюда...воспоминания детства
Винегрет!
Спасибо! Хорошее меню👍Ждём ещё!
Очень сильно понравились такие рецепты, жду новых с нетерпением! 🤗💖
Какие вкусные блюда, да еще с рецептами. Пойду попробую приготовить. Большое спасибо. Продолжайте нас радовать подобными видео. )
Все получилось,как всегда очень вкусно!!!❤️❤️❤️
Здравия! Благодарю за идеи! После Вашего видео побежала в интернет искать старые книги с рецептами.
Так что ваши видео несомненно вдохновляют! С нетерпением жду новых!
Всех Благ!
Здравствуйте,Я тоже родом из СССР.И так же сейчас готовлю и рассольничек,и котлетки, пюре,и компот.Правда коржики радо попробовать.Спасибо вам огромное.
Пожалуйста! 🌹🤗
Обязательно нужны такие видео! Какая же вы молодец! Все только по делу, четко, без воды. Да ещё и такие вкусные и простые рецепты!
Спасибо, рада, что вам понравилось видео 🌹😊
Очень понравился ваш ролик, снимайте ещё, ждём. Спасибо за труд
Приятно смотреть такие видео. Назад в прошлое. Эти вкусные котлеты, супчик☺️ снимайте еще рецепты по вашей книге ссср.
В следующем видео, тоже будут рецепты из этой книги😉 Мне самой понравилось готовить по этим рецептам, всё просто, а как вкусно получается....🤗
Очень вкусно! Очень приятные воспоминания! Снимайте еше!
Спасибо за рецепт и продолжайте дальше снимать. Я с удовольствием посмотрела.
Спасибо! Я очень рада, что вам понравилось! 😊🌹
Очень интересно и всё очень аппетитно, Валя спасибочки за такой формат😘Удачи!!!
Спасибо! 😊🌹
Валентина, очень интересно. С удовольствием посмотрела. Продолжайте такой формат!!!
Спасибо за добрые слова! 😊🌹
Очень интересное видео получилось. Спасибо за рецепты 😋
И вам спасибо за уделённое время 🌹🤗
Было очень интересно,благодарю!
Валентина, спасибо за видео! Очень приятно вас смотреть и слушать! Я родом из СССР ❤❤❤Обожаю это время, жили отлично! И жильё давали бесплатно, работали и денег хватало. Пусть и был некий дифицит, но были деньги, ездили, покупали. На море каждый год отдыхали и в санаторий каждый год могли позволить съездить. Нас у родителей 3 . Мама в Сбербанке всю жизнь проработала, папа работяга на кране работал, потом Билазистом был. И на всё хватало....
Во все времена было что-то позитивное, что-то негативное, но я как и вы считаю, что надо вспоминать только положительные моменты, а на отрицательных учиться и не повторять ошибок в будущем))
@@ud_valentinabarabanova даааа!
Билазист))) - это кто на БЕЛАЗе работает?)
Спасибо, очень интересно
Огромное спасибо; с удовольствием смотрела и училась.
И вам спасибо за просмотр! 🌹❤️
Очень круто 😊 продолжайте свои видео ❤
Спасибо вам огромное за напоминание простых проверенных временем рецептов! Удачи вам и здоровья!
Взаимно! 🫶🤗
Валентина, какое замечательное видео! Доброе, атмосферное, полезное. Огромное спасибо!
Спасибо, Элина! Рада тебя видеть на канале 🤗🌹
Формат видео очень понравился. Сразу готов полноценеый завтрак, обед и ужин. Спасибо Вам большое!!! 😊❤
Пожалуйста! Будем дружить! 🤗🌹
Какая Вы молодец! Спасибо за рецепты и прекрасное видео! Да, в советское время были обычные столовые и обычные и великолепные блюда без всяких наворотов) как-то посчастливилось попасть в Звенигород в санаторий... там я полюбила свекольные и морковные котлеты, о которых дома совершенно не знала... была на тот момент еще подростком, но полюбила очень много блюд, которые нам подавали...
Есть в книге рецепты и свекольных и морковных котлет. Думаю попробовать их приготовить, раньше никогда не ела такие котлеты.))
Вкусно! книжка лежит мой ровесник в день день, мой ровесник про кулинарию. рецептов больше интересных чем в современных.
Спасибо.очень интересно.Удачи.
Спасибо! И вам всего хорошего!🌹
Спасибо за экскурсию в детство! Хотелось бы узнать примерную себестоимость порций! Ждём продолжения
Спасибо! Очень аппетитно!
Спасибо! Я старалась!:)
Валюша , очень интересные рецепты,почаще показывайте
Хорошо!))
Привет Валентина.
Мне очень нравится совецкое меню.
Ой, как замечательно, я просто в детство вернулась. Вспомнила, как ходили в обед с родителями в столовую, у нас так вкусно готовили. А салат вспоминаю, в детском лагере, мы дежурили в столовой, и нам после обеда и уборки в столовой, этот салат разрешали есть немерено. До сих пор его люблю. Все блюда очень вкусные, только компот из сухофруктов не люблю, бабуля в детстве баловала, затаривала нас вишневыми и черешневыми компотами. А муж любит, ему варю. Спасибо Вам за видео.
Пожалуйста! 🤗🌹
Молодец!Обожаю ваши видео!
Спасибо! Я старалась! 😊🌹
Спасибо вам ностальгия 💕💕👍👍
Надеюсь я хотя бы чуточку, но смогла её передать! )
Круто) мне все понравилось 👍
Я очень рада! Спасибо за уделённое время 🌹
@@ud_valentinabarabanova вы пожалуйста снимайте и дальше по этой книге .
@@user-ux6gn4ec3l, ок
Боже, какая Вы умница!!
Спасибо! Рада, что оценили мой труд 🤗🌹
Может, я готовлю блюда из видео и не строго определенной технологии, но то, что живет моя семья по кулинарии ссср-факт!!! И компот из сухофруктов варим постоянно, но меньше по времени, лимонную кислоту еще добавляю,и рассольник, даже заготовки летом варю для него, и котлеты, и пюре постоянно, и коржики.
За видео огромное спасибо! Я подписана, постоянно Ваши видео смотрю, но пишу впервые.
?
Спасибо вам за оказанное мне доверие 😊🌹
Пюрешка с котлеткой ❤❤❤❤ у Вас получились просто образцовве котлеты! Спасибо за видео! Кухня ссср самая сбалансированная и лучшая для питания жителей Сибири.
Благодарю! 🤗🌹
Здравствуйте. У меня тоже сохранилась такая книга.
Спасибо. Вы супер👍
Ну ладно вам! Есть ещё к чему стремиться 😉🌹
Спасибо за видосик.вспомнила юность.
Мне очень нравится, что вы указываете во многих видео стоимомть продуктов и количество в граммах. Вот бы вы и время затраченное на приготовление блюд указывали. Стал бы канал N1 на ютюбе. Подписалась. Лайк.
На счёт времени приготовления это интересная идея я подумаю )) Спасибо 😉
Обязательно снимайте и почаще
Очень понравилось!!! Снимайте ещё))) думала, что приготовить, теперь завтра у нас будет ссср))))
👍🤗
Ура,я вас ждала
🤗👍
Благодарю ❤
Пожалуйста! )
Умничка спасибо вам
Пожалуйста! 🤗🌹
Спасибо за такие доступные и аппетитные рецепты! В бульон вместо корня петрушки можно добавлять корень или стебель сельдерея. Даёт невероятно аппетитный аромат и вкус!
Пожалуйста! Давно хочу попробовать стебель сельдерея, ни разу с ним бульоны не варила 😊
Попробуйте, мне очень нравится, особенно с куриным бульоном@@ud_valentinabarabanova
@@ValerijaDi, 😉🌹
А я в любой бульон стебель сельдерея кладу, а еще мне нравится в луковицу штучки 4 гвоздики воткнуть, потом конечно все это вынуть из бульона
Давно собираюсь коржики приготовить. С компотом это прям как в детство нырнуть)
😉🌹
Меня научили лить молоко прямо в кастрюлю с отварным картофелем и ждать, когда молоко закипит. Потом добавить масло и пюрировать
С удовольствием подписалась.
Благодарю! 🤗🌹
Мое детство. Иногда с отцом обедала в столовой. Самое любимое котлета с пюрешкой и сметана в стакане😊. Пока смотрела видео испекла своим коржики.
Рассольник частенько варю в кафе, посетители старшего поколения очень уважают.
Пожалуй как нибудь устрою меню "назад в СССР", по вашим рецептам.
Здорово! Благодарю! 🌹
Здравствуйте 👋🏻 да нужны рецепты
Ещё бы качество продуктов того времени и все было бы тип топ😊
у меня есть книга о вкусной и здоровой пище)))) трудно было ее добыть
Класс! Готовите по книге?
У меня тоже есть : 1963 г/ выпуска !!!!! Старше меня !!!!!
Здравствуйте, а что планировали на ужин приготовить изначально? Я такая любопытная 😌
Шницеля из свинины или бефстроганов 😁
А что у вас за книга,если не секрет?
А вообще формат подачи материала нормальный...изобилие продуктов нас испортило...зажрались😁
Спасибо вам)
Обычная книга с кулинарными рецептами 1987 г., взяла в библиотеке. А так хочу приобрести книгу "О вкусной и здоровой пище" 1952 года, это полный сборник со всеми рецептами советского времени )). Очень мне понравилось готовить по этим рецептам, сегодня гуляш приготовить по этой книге, вкусно....😋
Ага,поняла...спасибо)
@@user-ov9eg5ll3g, пожалуйста))
Да, ели раньше хорошо... А сейчас такой обед делим на целый день. Утром кофе, ив обед суп, вечером котлетки😂
Пищевые привычки поменялись, но есть семьи которые также питаются на обед: первое, второе и компот ))
У меня тоже есть такая книга
Касс! Готовите по ней?
Классика)))
Эта книга всего лишь на год меня младше....
🤗
Возможно разница по хлебу возникает потому, что в каких-то книгах упоминается количество хлеба в сухом виде, а в некоторых уже в готовом (замоченный и отжатый)
Возможно, а как это понять?
Логически, что больше, это в замоченном виде.
@@ud_valentinabarabanova в книге написано на курицу весом 1 кг, а не на филе без костей. Там же даже в рецепте указано, что курицу надо опалить, выпотрошить и отделить кости от мякоти. А это 40-50% от веса курицы, вот и получается, что на 1 кг мякоти курицы - хлеба и молока идёт в два раза больше, как в рецепте вашей подписчицы.
@@user-yd9dc2di6d, скорее всего вы правы ))👍 В следующий раз попробую на целой курице сделать, может даже и вкуснее получится 🤗
Отличные рецепты, но у нас таких цен нет на продукты. Вы где живёте?
Московская область
Вкусно но. Не то продукты не те .пеку и готовлю по тетрадке которая у меня с 77 года не получается так вкусно тогда даже с самого дешёвого маргарина получались вкуснейшие печеньки .не только мое мнение .была в России у сестры выпечка получше получалась
У меня есть книга 1952года,ещё от мамы .
Как здорово! Очень хочу такую приобрести! 🤗
А у меня от тёти, т.к. своих детей не было, досталась мне.
@@user-lc4zw6tf6r, очень ценная вещь ))
😍👏👏👏👍👍👍
Сметана была в столовых без сахара и филе куриное в советское время не помню,были куры с ногами головами.
Благодарю за ваши воспоминания 🌹🤗
@@ud_valentinabarabanova а яички у нас в столовой продавались отварные не лишенные , ещё запомнились блинчики с повидлом ,мясом и творогом.Игоры жареных пирожков с картошкой,капустой повидлом.
@@user-xy5qe3jn6t, кстати, когда я ходила в садик очень любила блины с повидлом до сих пор помню их вкус 🤗
В советское время хорошо работала СЭС,кушать было не страшно.
Да, я смотрела документальный фильм и повара рассказали, что к ним с проверкой приходили 2-3 раза за день и не дай Бог выявят какое-то нарушение... Не помню только какой год был.
Ах какая прелесть!
Чтобы бульон был прозрачным - варят без крышки
Верно, сейчас варю без крышки )
💓💯👌🔥💓💥
Пожаврские котлеты готовят из отбитого филе ,сливочное масло добавляют кусочком с зеленью.
По-вашему в СССР не правильно готовили Пожарские котлеты? В книге не правильный рецепт указан?
@@ud_valentinabarabanova Думаю,там он очень упрощён.
@@user-xr6qh3tm6c, я недавно купила Книгу о вкусной и здоровой пище 1953 г, рецепт указан один в один, как и в этой книге.
@@ud_valentinabarabanova Извините,ради Бога,я с киевской котлетой перепутала🤦♀️
@@user-xr6qh3tm6c, вот и я про это же 😁
Обязательно готовте ещё по рецептам из прошлого.
А еще как вариант для видео "меню на день по рецептам национальной кухни". Например башкирской, казахской, белорусской или французской😉
Обожала столовские котлеты. Сейчас уже не тот вкус.
Почему книгу в библиотеку не вернули !?
У меня срок до 1 ноября, а там можно продлить 😉🤗
Лазерсон говорит, что в советских котлетпх должно быть 40% хлеба 😊
Правильно. Повар должен сэкономить себе мясушка. Но котлеты от этого хуже не были. Все равно очень вкусные были.
Качество продуктов сейчас далеко не то.Любых продуктов.
Комплесный рбед в столовой на заводе шестьдесят копеек! Хватало на весь рабочий день!!! 😂❤❤
Вот, не знаю: почему конец "девяностых" годов прошлого столетия называют голодомором? Мы жили очень даже сытно. Отец(бывший военный) получал тогда нормальный заработок - двести тридцать семь рублей ежемесячно, мама - около ста пятидесяти, бабушка - сто тридцать два, дедушка мог и все семьсот принести после получки. У нас холодильник никогда не пустовал. Другое дело, конечно, в очереди приходилось стоять частенько. Ну, на ловца и зверь бежит. Не удивительно. Продукты-то какие качественные попадались! Не то, что сейчас.
Никогда не варю рассольник,не люблю ещё с детского сада.Теперь посмотрела рецепт,это на него полдня надо убить.Правильно,что и не готовлю.😀
Каких таких пол дня?)
Ваше право ))
Пол дня??? Мда.... Руки у вас видимо из 5 точки растут 😂😂😂🤦♀️
@@user-bu6ww8uh8u по себе не надо судить
@@user-bu6ww8uh8u, может так на видео показалось, что долго. Согласна, что долго варится мясной бульон на суп, но я его с вечера сварила, стоит сам по себе и булькает по-тихонечку никому не мешает. А остальное всё быстренько. Я говорю меню всегда всё одновременно да ещё параллельно стираю и убираюсь 😁 Моя мама удивляется мной ))
взяли в 96-м книгу, да так и не отдали..
Я её не в 96 году взяла и конечно уже давно вернула в библиотеку, не беспокойтесь 😉🌹
Компот уж долго варится, как курица.
Варила компот строго по книге, сама ничего не придумывала ))
А где каша на завтрак!
Не всегда на завтрак была каша )
А зачем с хлеба срезать корки? Всё равно же через мясорубку переводится всё.
Корки более жёсткие поэтому я их срезаю )
Для меня всегда оставалось и остаётся загадкой, как и для чего нужно съесть столько за один обед, это ж не покушать, а сразу умереть.
Я думаю, порции были не большие и если это ввести в привычку, как было в то время, то можно осилить, в каких-то семьях до сих пор так обедают, но в моей семье это не практикуется )
@@ud_valentinabarabanova знаю я такие семьи, удивляются почему после 50 лет вес под 100 кг. Объем желудка - тарелка супа и булочка или (не и) второе и салат. Когда желудок растянут - это всегда нехорошо. В моей семье никто никогда не ел такими объёмами.
@@user-zx5xs6xq7o, зато нас считают доходягами! 😅
@@ud_valentinabarabanova да да, жалеют :)
Грустно, что наш народ советские столовские "котлеты" из хлеба считает кулинарным шедевром. Мне 55 лет, и я брезговала столовыми. Хотя иногда приходилось в них ходить. А сейчас я хорошо готовлю, причем блюда разных кухонь мира. И шницель у меня натуральный венский, а не из хлеба.
Котлеты с хлебом для меня и для многих моих зрителей и правда очень вкусные и это ни говорит о том, что это позорно и прочее, для нас просто это вкусно, кто-то без ума от устриц, а кого-то от них, извините меня, тошнит, всё мы разные ))
@@ud_valentinabarabanova устрицы я и сама не люблю. Но ведь есть нормальные котлеты, из мяса, а не из хлеба!
@@NGeo-ci3qj, для вас это, предположительно, травма детства, это я поняла по вашей фразе "я брезговала столовыми" т.е. они у вас вызывали негативные эмоции, а я с удовольствием вспоминаю школьные столовые с этими котлетами, положила на чёрный хлебушек и побежала, засовывая на бегу этот бутерброд в рот, 😋🤗 Мне очень нравится готовить по рецептам Советских столовых и мой муж заметил, что такие блюда вкуснее )
снимать!
Завтра выйдет видео с новыми советскими рецептами из кулинарной книги ))
Советские рецепты отдельно пожалуёста. Молодожь не поймет.
Да я вроде бы тоже ещё молодежь😅, но опыт в приготовлении блюд по технологии советских лет принимаю с удовольствием и всё понимаю))
@@ud_valentinabarabanova Ждемс продолжения)
Да снимайте. Это хоть научит есть полезную пищу многих.
Никогда у вас не получится как блюда в СССР. Продукты были другие. А уж котлеты готовили не из куриного филе точно,и не из молока и сливочного масла, а из чего попало, поэтому они и были вкусные. И пюре было жидкое и на отваре из картофеля, без всякого молока и масла, но с подливочкой. И коржики даже по внешнему виду были другие.
На счёт продуктов я с вами согласна, это воспроизвести уже не получится. Но на счёт всего остального я с вами не согласна. Я готовила в точности по книге того времени, а книги не врут ))
@@ud_valentinabarabanova я полжизни в СССР прожила, в столовые разные на обед ходила, и мне ли не знать столовскую пищу. А то, что вы читали в книгах перестроечных времён, так там печатали всё подряд в то время, лишь бы покупали, до этого был книжный голод. Наступило время кооперативов, когда разрешили частную собственность, запрещённую до Горбачёва.
@@user-lp3rn3he2b, возможно, в ваших столовых было так и я не знаю про какой период СССР вы пишете, но мне пишут мои зрители которые также как и вы жили в СССР и ели в заводских столовых и говорят об обратном. И рецепты эти из книги о Вкусной и здоровой пище 1952 г которую я недавно купила и все рецепты соответствуют (какая перестройка). Я хоть и молодая, но историю я знаю отлично. И в этой книге много чего написано про пищевую промышленность тех лет, как это было важно накормить страну после войны вкусно и полезно.
@@ud_valentinabarabanova дело ваше, верьте во всякую чепуху.
@@user-lp3rn3he2b, вот это правильно! 😉🌹
книга о вкусной и здоровой пище была написана для парт-работников, так как только парт работники могли позволить продуктовую корзину из этой книги - обычный работяга не имел доступа к такому разнообразию, его кормила столова. А после войны вплоть до 1951 года был голод и продуктов очень не хватало.
Вы говорите про издание этой книги какого года? Я в видео говорю именно про эту книгу 1952 года в предисловии которой написано, цитирую: "Главная задача "Книги о вкусной и здоровой пище" состоит в том, что бы помочь домашней хозяйке, при наименьшей затрате труда и времени, приготовить для семьи вкусную и здоровую пищу, используя для этого разнообразный и богатый ассортимент пищевых продуктов и полуфабрикатов, вырабатываемых промышленностью продовольственных товаров." В этой книге разные рецепты, из разных продуктов. Вы уверенны в том, что обычный работяга в то время не мог купить курицу, капусту, картошку и приготовить щи?
@@ud_valentinabarabanova я говорю про это издание, посмотрите продуктовую корзину 4 категорий населения в СССР того времени, данные есть в сети - работяги не могли позволить себе 6 категорий мяса и рыбы, особенно после войны. А писать можно все что угодно, что сейчас не стесняются, что тогда. Сталин помер - все кончилось, а 70-80 такие сытые потому что цена на нефть взлетела из-за арабо-израильско войны - СССР нашел огромный пласт нефти в Сибири который до сих пор качают, а в нынешней РФ доля от продажи нефти в бюджете - от42 до 52%. Я вот сейчас себе качественное мясо не могу позволить - мясной рынок захвачен 7 холдингами, комиссия при мин.эконом развития уже признала что наше население не может позволить себе местное мясо, едо делают на экспорт - труция, япония, европа.
@@guyregular3391, это вы ушли далеко и в дебри! В видео я как раз и показываю пример меню из Советской столовой, а рецепты брала как раз из этой книги, согласна с вами, в этой книге есть и рецепты из осетра и прочих дорогих продуктов, НО, большая часть рецептов состоит из самых простых продуктов, например, как приготовить свекольные или морковные котлеты и т.д., которые, пролетарии, я думаю, в то время не ели 😁 У вас есть эта книга на руках?