А я любила советскую говяжью тушенку- откроешь и запах на всю квартиру вкусного мяса. Сейчас тушенка- подозрительные обрезки чего то, но явно не мяса:((
Вкуснее ничего не едал, чем воздушное картофельное пюре со шницелем из свинины с громадным количеством подливки и бочковым хрустящим огурцом в нашей гарнизонной столовой... Конец 60-х, начало 70-х... До сих пор помню божественный вкус борща из свежей капусты, рассольника с перловкой, восхитительной окрошки (обязательно с горчицей!), омлета-суфле, толщиной в руку, маминых вареников с вишней и картошкой с луком... А ее помидоры квашеные, мякоть которых мы, легко сняв кожицу, ЕЛИ ЧАЙНОЙ ЛОЖКОЙ, держа в руке, как яйцо всмятку! Нигде и никогда таких , как мамочкины, не встречал... 10 блюд СССР для такого рейтинга - маловато, тогда все было вкусно... И деревья были большими...
@@ЛанаЛайм Так приезжайте в гости! Я, хоть и военный врач, люблю готовить, меня мама научила всяким секретам, да и жена волшебно вкусно готовит! Она - тоже моего поколения 60-х и помнит вкус еды нашего детства. Только мы - в Киеве... А то бы... были бы Вам рады!!! Капусту и помидоры сам квасил, сало солил по маминому рецепту (жаль, быстро исчезает), а уж борщом (сын, крайне сдержанный в похвале, говорит - "удивительно вкусно") накормим досыта, с "Бородинским" черным хлебом, вприкуску с тоненько нарезанными репчатым лучком и чесночком на блюдечке да под три чарочки хорошей горилки! Ждем!
Меня папа водил в школу в первый класс. Мы шли через рынок, где из окошка продавали жареные пирожки в масле с ливером. По дороге я съедала один пирожок, а второй на перемене. И вот сижу на уроке и жду перемены, что б съесть этот пирожок. До сих пор помню вкус этого пирожка.
А я с мамой ходила в овощной магазин там продавали сок на разлив , я любила томатный и кекс, до сих пор так люблю , а потом за братом в садик, а он вечно орал и мы потом бежали домой , но сначала сок и кекс❤😢😢😢
@@olvyn7594а что ей менять я и украины мне 47 выросла на рэйвах но тем не менее помню эту еду все зависело от денег я о столовках пишу допустим в вух пионерских лагерях была разная кухня но и там и там оооооооочень было вкусно ммммм
@@ТаняБорзова-м5щ С голодухи всё казалось вкусным. Скрепные восхищаются газированной водой по 3 коп и пирожками с ливером по 5 коп. Видать кроме этих пирожков и воды газированной ничего больше и не видели.
@@ИгорьЕремов-щ4к - в ссср Не было ничего Русского - был Пищепром - строгий План, - исполняли что Чиновник в Москве сказал, - трепуху людям давать и бадягу, - Россию и всё Русское после 1917го выкосили под Ноль, производителей еды вырезали, - Кухню брали из Америки - Микоян всякий пошёл - указывал как бадяжить чтоб хоть что-то в магазин дать, раз в месяц на зарплату, чтоб нагреться.
Я родилась в СССР, но от меня не нужно говорить спасибо, я не просила ! Жили впроголодь - кто этого не знает ? Потому они такие и вкусные были , эти скудные блюда. Попробуй еще найди тот кусок колбасы для оливье, а мясе и говорить не стоить. А майонез? Это же был страшный дефицит !
только вчера вспоминали с мужиками ( 50 - 55 лет) нашу заводскую столовую. как будто только что по обедал... супер..я я за котлеты с макарошками.. салаты.. да все....а компот..👍👍👍
В школьном буфете продавали выпечку и соки.Я очень любила курабье с томатным соком.И самые наивкуснейшие пирожные,не эклеры,как сейчас называют,а заварные с кремом.И конечно же слоёный язычок,хрустящий с сахаром сверху.😋😋😋
Там мы и сейчас так готовим, и кушаем эти замечательные блюда🙂Забыли про пироги с разнообразными начинками, на каждый праздник бабуля пекла, теперь я внуков радую ❤
Спасибо за память. Я выросла в семье ,где лепили пельмени сами! Цыпленок табака это было фирменное блюдо моей мамы , а уж салаты это шедевры. Все ,что вы перечислили это не забывается . Сейчас , приходя в магазин ,спрашиваю себя " что хочется купить ? ", Отвечаю " ничего ".
Всё это мы и сейчас готовим , эти блюда простые и вкусные . Единственное , что я никогда не любила и не люблю -- это всякие "Завтраки туриста" и тушёнка , но это дело вкуса . Плов , манты , цыплёнок -- всё люблю . Недавно котлету по-киевски делала , очень вкусно . Спасибо за видео и приятные воспоминания , надо будет мясо по-французски приготовить . 😋
Колбаски, сосиски любили...в школе коржики или бублики с лимонадом... консервы рыбные...шоколады всякие...все было прекрасно, люди были внимательные добрые..привет из Баку.
Рыбные консервы в совке. Единственно нормальные были шпроты и горбуша на праздники в наборах. Еще был Сом в томате, но это для гурманов, а какие тут гурманы? Тут пожиратели пирожков с повидлом и школьных котлет
Классика еды нашей!!! Рыбу под маринадом всегда обожала и обожаю а мясо по французский ммммм...а какпуста тушеная и пюре пышное картофельное!!!! А булочки сдобные!!!! А селедка с лучком!!!! И многое многое это же так вкусно!!!🌞🌞🌞
Я мало застала СССР, мое детство и юность больше пришлись на 90е, я это все с удовольствием ела и сама многое готовлю из той самой советской кухни. Мясо по-французски часто появляется на моем столе и не надоедает. Можно экспериментировать с начинками под сырно-майонезную шубку, например добавить оливки, маринованные огурцы, чернослив (но это уже больше к говядине подходит), консервированные ананасы (к курице). Но самое главное - это относительно быстрый и сытный ужин, 2 в 1 - и мясо, и гарнир. Поставила в духовку минут на 40 и занимайся своими делами. Тушеная капуста с сосисками - тоже😋 эта тема вообще готовится в мультиварке
А я любила яблочный и томатный,чтобы ещё брать ложечкой соль и размешивать в стаканчике!я часто ходила лакомиться соком,в овощной магазин,который был в нашем доме.помню ,томатный сок стоил 10коп. /стакан,а берёзовый -3 коп.👍👍👌
@@mansouritatiana3978 особенно столовские котлеты, вкуснятина. А мы с мамой иногда ходили вместе в столовую когда у нее был обед и я просила всегда суп харчо, я такого никогда больше нигде ни ела и даже сама кажется не могла так приготовить потом, еще и повар не русский дядечка его наливал, о боже какое было объедение. Мама говорила выбери может что другое. Вкус детства😂.
Клянусь меня тоже бабушка в пельменную водила которая со времён СССР работала. Эти макароны, эти котлетки, пельмешки, заливное с яичком это просто пушка невероятная прям сейчас бы туда с двух ног влетел и пофиг что туда часто деды заходили 100 грам трудовых бахнуть
Я умереть готова была за столовский "красный" суп. У нас в семье борщ не умели готовить. Так за этот суп готова была пол-дня с отцом на его работе в машине париться лишь бы потом пошли в столовую, а там красный суп.
@@swanblack7500 У нас дома тоже красный суп готовить не умели, и вообще готовить не умели и не любили. Все питались в столовках, родители в заводской, мы в школьной, и тоже бегали к папикам на работу, чтобы в настоящую столовую отвели, а там поджарка, котлетки...
Моя дочь тоже любила те дни когда я ее брала к себе на работу и обязательно просила покормить в нашей рабочей столовой, особенно котлетами. До сихпор вспоминает и просит приготовить такие. Но тот "шедевр" повторить не возможно. пов
Конечно все эти блюда знакомы, но почему то в памяти остались воспоминания о том, как большой семьей собирались вечером и ужинали картошкой в мундире, посыпали солью и поливали маслом пахучим и с разнообразными солениями. А по субботам обязательно была выпечка.
Впервые, будучи у бабушки Поли на каникулах, ел такое ёдово: - Отварная картошка "в мундире". Немного остудить, очистить от кожуры, нарезать пластинками. - Нарезать сырой репчатый лук средними ломтиками, добавить в картошку, перемешать. - Посыпать солью (по вкусу), перемешать. - Полить растительным маслом, без фанатизма, перемешать. - Минут десять дать постоять. Перемешать. Готово! Под ломоть ржаного хлеба, мочёные помидоры и солёные огурцы весьма прекрасная еда. И тем, кто церковный пост соблюдает, и тем кто не соблюдает. Я не считаю себя обязанным соблюдать православные обряды. С удовольствием ем с такой картошкой и отварную (или печёную) рыбу, или говядину (баранину). Свинину практически не ем. Разве только ломоть "Бородинского" хлеба с тонкой пластинкой сала по беларусски (без мясных прослоек), зимой, очень редко.
@@ЭлинаТреногина я тоже люблю, но не каждый день, и вообще стараюсь есть как можно реже. А лет 20 (от 20 до 40) я вообще ее не ела. Я не ела макарон, сладкого, выпечки (хотя пеку вкусные пироги), даже хлеба. Делала на ночь гимнастику (сама разработала, фигура не стандартная). Ела отварное мясо ( по выходным жареное) и овощи. Это мне позволяло весить меньше 50.
В Советском Союзе с банками как сейчас на работу не ходили. Ну если только единицы. На заводах и фабриках были столовые в школах, больницах. И во всех крупных организациях. Даже работая водителем ты мог поесть в столовой цены были приемлемы для всех. Еда была вкусной и разнообразной ещё были буфеты можно просто чая выпить с пирожками. Ностальгия 😍
За миску похлёбки продали своих родных, замученных в ГУЛАГе. Только и всего. За всё благополучие СССР расплатились исковерканными судьбами репрессированных. Те, кто вспоминают совок, предают память миллионов загубленных в СССР.
Благодарю за видео,очень ностальгическое и точное по перечню блюд👍👍👍 Как здорово было,какое время замечательное ,у нас в Украине тоже все эти блюда готовились ,и много много чего ещё вкусного. Греночки с белого батона обжаренные и натертые чесночком сверху тонко майонез шпротина и маринованного огурчика кусочек,вкуснейшие печеночный паштет в нем много моркови лука обжаренных,сливочного масла черный перчик соль.Майонез в маленьких банках был такой вкусный такого сейчас нет ,даже домашний вкусный но не такой ,хотя мы дома делали и креветочный и чесночный и сырный . А ещё паста Океан продавалась в универсамах такая вкусная ее добавляли в салаты начиняли яйца. Всем мира и добра🙌🌞
Ооо , паста "" Океан "" !!! Любила намазывать её на галеты . Были такие маленькие упаковки , на розовой этикетке нарисован дискометатель . Точно не помню название , ""Спортивные"" или ""Спорт"". Канапе по - советски , вкусняшка ! Наташа
Спасибо за видео!!! Но ещё на ум приходит воспоминания о летнем холодном супе "Окрошка". Конечно его и сейчас все готовят и едят, но в во времена СССР(особенно 70-80-е) этот летний суп был завсегдатым в жаркие дни. ЕЩЁ салат "Винегрет" -всегда, везде и во всех столовых и на домашних застольях так же. Ну и куда же без салата "Витаминный" (капуста+лук+яблоко+морковь+ растительное масло с ароматом, уксус,соль,сахар)
Я в детстве млела от голубцов)) В садике от ëжиков, рыбных котлет. В школе от булочек. Скучаю по "завтрак туриста", пирожкам с яблочным повидлом, молочному коктейлю и леденцам в жестяной банке)) Еще тортики. " Ленинградский", "Сказка", "Ландыш"😊
@@Гита-ф8щ молочный коктейль сделать слабо? Это в СССР миксер был у избранных, а сейчас даже при моей скромной зарплате у меня и дома, и на даче и даже на работе. Рецепт известен - молоко + мороженое + сироп. А пирожки сяблочным повидлом это я даже не знаю какие желудки могли это переварить. Пирожки жареные на неизвестно на каком комбижире. В нашей школе такое было под запретом даже в 60. Только печеные пирожки. 2-3 пирожковые на весь Ленинград делали нормальные жаренные. Но у меня дома пекли очень вкусные, поэтому я столовскими не баловалась. Мне повезло со столовыми. В Балтийском пароходстве даже ананасы на десерт бывали, а вся еда необычная и очень вкусная. А потом Академичка, где даже официантки были, которые надевавали национальные костюмы, поскольку были дни национальных кухонь, до сих пор помню белорусские драники и бульон с колдунами. Но уж школьные булочки и котлетки это для тех, у кого плохо готовили дома да и сами они, похоже, не научились. Даже моя бабушка (сейчас сказали бы бизнес вумен), которая возвращалась с работы в 9, кормила восхитительно. Но каждый в семье мог сам заправить себе бульон чем он хотел и поджарить себе котлетку (нет, не за 11 коп, а приготовленную дома, но не поджаренную, считалось, что разогревать не вкусно).
@@Гита-ф8щ последний завтрак туриста. Это какой же гадостью вас кормили дома, что такую дрянь вспоминаете. А леденцы в баночках в некоторых магазинах продают. Можно вспомнить еще окорок, ну еще рулет (не помню, по-моему ростовский), сейчас такое не встретишь. Но пирожки с повидлом, как и ваш обожаемый завтрак, это же прямой путь к язве. Сейчас даже в фикс прайзе продают консервы по вполне доступной цене, по-моему окорок или рулька копченые. Очень вкусные, без жира и последствий. А вы все по г..ну воете
Ещё зразы с мясом или с капустой, плов, красный борщ, тефтели, форшмак... Да много блюд любимых... Мы и сейчас все эти блюда готовим, пельмени лепим всей семьёй и вареники, а потом замораживаем. Спасибо за подборку.
Да... Автору браво!! Зацепил так зацепил! Всё исчезло, и нахлынул водопад вкусных воспоминаний детства, юности, молодости.. Понимаю, масса вкусностей у людей была и есть. Но невозможно сравнить вкус воспоминаний и ностальгии ни с чем!
Это натольгия за ушедшей молодостью а не за дохлыми котлетами или водянистым картофельным пюре со столовки где шеф повар из под прилавка продавала своим знакомым лучшие куски мяса.
@@goodnewsukraine425 не могу согласиться! Очень всё было вкусно, что в рабочей столовой, что в школьной, а салат из садика( зелёные помидоры, горошек, лук и масло) до сих пор нем скучаю, так как нет возможности зелёные консервированные помидоры купить ☹️ но можно заменить и солёными огурцами 😅
@@МаринаРубцова-ъ8р Может где как, не спорю. Если повара были совестные и не крали, что в СССР было редкостным зверем, то действительна еда котлет, салатиков и прочих прелестей словянской кухни - ничего пасмурного не предвещала)))
Всё правильно. Это и есть советская кухня. Конечно это не весь ассортимент, но в основном да. Пробовала всякое готовить за свою жизнь, и салаты новые, и блюда. Но всё равно возвращалась к ,,Оливье "и пельменям. И ко всему остальному. Это вкуснее. И семья предпочитает. Так что я думаю что многие со мной согласятся. Спасибо за интересный выпуск.
Мне 62 года , я живу в Казахстане .Очень люблю и готовлю эти блюда, а еще очень вкусно тушеная квашеная капуста со свининой, манты - частое блюдо на нашем столе, манты -блюдо из детства
В Литве из совковых блюд или не национальных помню плов в столовых , ну каша такая. И сухой суп харчё , были и другие. Мы студенты часто покупали такие супы , добавляли картофель, Сметана и было сытно . . Если когда буду в рашке и попрошу Колдунов , не смейтесь 😂
❤благодарю автора,вернули меня в детство,всё блюда любимы до сих пор,всём здоровья,счастья,мира на Земле и в душах,будьте благословенны,мы счастливые,что застали и жили в ту эпоху,где царили порядочность,чистые отношения,доверие и справедлиаость.
Моя мама всю жизнь проработала поваром.Герой Труда.С 15 лет и до самой смерти.Более 40 лет.Начинала с рабочей столовой.Потом шеф-повар ресторана. В рабочей столовой всегда был выбор гарниров: пшеничная каша, перловка(гречи не было, дефицит), пюре картофельное.В рыбный день жарили хек.Конечно, подливка была); тефтели и еще хотела написать о шницелях.Очень любили кушать шницель с яйцом.В рабочих столовых всегда было людно, ели много, остатков в тарелках не было.Я училась читать по плакатам на стенах)." Хлеба к обеду в меру бери.Хлеб драгоценность-им не сори!".Как же давно это было! Еще о консервах.Вкусная "Сайра в масле" по 1 рублю, "Скумбрия " Мурманская по 90 коп, но были и "Ставрида в масле" , консервы натуральные Эти консервы брали плохо (из-за дорогизны и низкого качества), а реализовывать надо. Вот мама и придумывала холодные закуски, комбинируя консервы с овощами.Мне не верится сейчас, что сельдь тихоокеанскую(!!!) девчатам приходилось дополнять салатом из свеклы, чтобы продать У моей мамы было очень много персональных блюд. Её отдача работе и людям, была заслужена оценена государственной наградой.
Голубцы и фаршированный перец - оооо, это то, что я могу есть каждый день. Ну, и борщ, оливье, котлеты. И рассольник, и харчо, и солянку, и уху. Короче…. Все, что было в СССР я могу есть хоть каждый день! ❤
А что сейчас нет голубцов и фаршированного перца? Я понимаю, что раньше мама или бабушка делала, но я и сейчас их делаю. Только жизнь меня заставила изменить рецепты. Я не кладу в фарш рис, у меня муж был диабетик, а я всегда старалась избегать всяких круп. Я жарю лук, тру на крупной терке морковь и кабачки, добавляю в фарш, и их же (кроме лука) добавляю в соус. А соус делаю из куриного бульона, 10% сливок, а в конце для баланса кислоты можно добавить ложку сметаны или томата.
Вы праздник с поминками путаете?Никогда на праздничный стол винегрет не ставили,он и тогда считался обычным повседневным салатом или поминальным в пост.Шубу,Оливье,Гранатовый браслет,Поцелуй любовницы,но не Винигрет.
Самые любимые блюда из детства - это сделанные мамочкиными золотыми ручками 💖 Вареники из тонюсенького теста, сквозь которое просвечивалась золотистая творожная начинка, со сливочным маслицем; Вареники с вишней и абрикосами. Пельмени с бульончиком. Великолепный южный борщ с целым болгарским перцем в кастрюлю под конец варки, тоненькой соломкой бурячка (он выбирался особо и варился с самого начала, давая особый вкус и естественную сладость борщу), без всяких извращений в виде сахара и уксуса. А кислинка за счёт домашнего томатного сока. Равного ему никогда не встречала. ВСЕ удивлялись великолепному вкусу этого борща. Ароматные котлетки с аппетитной корочкой, тоненькие блинчики, квашенные баклажаны с начинкой из моркови лука, и много других. Венигрет. С майонезом салаты не делали, майонез было не достать в нашем районном городке. Тазик оливье на Новый год - это уже стало моим коронным блюдом 😄 Ели его ещё в течение следующих трех дней, и с каждым он становился ещё вкуснее 😊 Баночки с салатами гостям с собой - это святое. И каждая сопровождалась грозным предупреждением: Баночки вернуть! 😆 И таз хвороста, которым угощали всех соседских дети (а куда нам столько? ) 😁 Маленькими порциями мама не умела готовить, так, как она из семьи с 7 детьми, а я - как она 💖 Бабушкин холодец и абрикосовое повидло, со своего дерева, густо усыпанного оранжевыми плодами. Внукам доставаось самое вкусное - пенки и выскрести повидло со дна таза 👍 А ещё мамочкины пирожки на кефире пополам со сметаной, пышные и мягкие несколько дней. Школьные котлеты в тесте за 13 коп, пирожки с повидлом за 5 коп, вкуснейший сметанник за 9 коп. и тертая морковь с сахаром, тоже за пять. Пирожные - бизе с масляный кремом посередине и лакомки - круглые эклеры с варёной сгущёнкой - это уже не каждый день. А эта варка сгущёнки в течение 2 часов на газовой плите в алюминиевой кастрюльке? О-о-о!.. 😂
Более 500 различных блюд были проверены на наличие геронтотоксинов AGE - от гамбургеров до кофе и желейных конфет. В целом больше всего AGE содержат мясо, сыр, полуфабрикаты. А меньше всего - злаки, бобовые, хлебобулочные изделия, овощи, фрукты и молоко‹‹150››.
Забыли про мороженое и молочный коктейль за 10 копеек. Можно ещё вспомнить свежие булочки по 3 копейки. Помню, как они стояли в лотках в нашем хлебном магазине, и милое дело, идя из школы, зайти и их купить. А ещё все дети, которых посылали за хлебом, обязательно надкусывали "кирпичик", самые же голодные съедали чуть ли не половину.
Мне всегда нравились сочные и вкусные пельмени с маслом сливочным и уксусом и с горчицей домашней, ничего вкуснее небыло и не будет, Всем приятного аппетита!!! Только пельмени!!! ЕЩЁ СМЕТАНКА СВЕЖАЯ ЖИРНАЯ СЛАДКАЯ НА ПЕЛЬМЕШКИ!!! НУ СКАЖИТЕ, ЧТО МОЖЕТ БЫТЬ ВКУСНЕЕ🎉🎉🎉🎉
Почєму акцент на цену? Опа ,нищета. А ваши нардепи устрици, кальмари,фазани кушали. И єбали они в рот ваш молочний коктейль за 10 копєєк. Ви смєрди. Кошмар.
Всё названные блюда советской эпохи успехом готовится и с аппетитом поедаются и при сегодняшнем строе. Они вкусные и привычные, а мы всё из советской эпохи, даже те, кто родился в новом тысячелетии.
Самый распространенный салат в СССР был винегрет,так-как майонез появился в 60 годы. Из супов это борщ, щи, солянка, окрошка, гороховый и уха. Из вторых блюд это котлеты, гуляш, антрекот, голубцы, пельмени, оладьи, сырники, омлет. Из напитков это чай, кофе, компот и кисель.
@@ОленаАношина ответ для Тютюкалки: "Борщ - это горячий заправочный суп на основе свёклы, которая придаёт ему характерный красный цвет. (Источник:словарь В. И. Даля)
@@НумрудПира , ну, Даль не истина в последней инстанции. Свекла придает цвет москальскому свекольнику. А борщ имеет специфический цвет благодаря томату. И кстати, для особо "знающих Даля" -- для борща не используется свекла винегретная, для него у нас есть специальная т.н. борщевая свекла.
В детстве с мамой ходила на рынок. Жили в Москве. Молочницы в граненных стаканчиках продавали ряженку с коричневой пенкой, очень вкусная. Покупали калорийную булочку с изюмом и там же на рынке съедали. Назабываемый был перекус. Сейчас такого вкуса у ряженки нет.
Ещё были очень вкусными: антрекот, эскалоп, тефтели, шницель. Из выпечки был вкусный хворост, а хлеб был намного лучше, чем сейчас, и плотность хлеба была по стандарту , в хлебе не было тех добавок которыми сейчас нас пичкают.
Слово " эскалоп" напомнило мне наших близких друзей в Ленинграде- в семье друзей жили две собаки, глава семьи очень хорошо готовил, делал эскалопы и кричал: " Деззи( кличка собаки), иди...эскалопчик!!!😂
А у меня от всех покупных песочных яств (кроме как из кулинарии Метрополя) жуткая изжога начиналась. Видимо, на плохом маргарине все делалось. От домашней выпечки такого не было, но мы делали на масле
Пюре с гуляшом и я любила и люблю, только в детстве в домашнем исполнении, потом в столовой на работе в Балтийском пароходстве у нас там была столовая на уровне хорошего ресторана) а потом до перестройки в столовой-академичке, тоже очень неплохая. А вот от советского песочного теста у меня всегда была изжога, видимо, жир дрянной добавляли, поэтому не ела. Хотя в кулинариях от Метрополя и Елисея было нормальноё
@@Nura4N Мне повезло. В садике точно были отличные каши, даже манная!!! Никаких комков. А в школе еду не помню. Пирожные помню в столовой были классные. Таких сейчас нигде не найти и близко. Кругом суррогаты и заменители пихают вместо продуктов.
*Обожал брать на заводе, в буфете на завтрак цыпленка табака, стакан кефира, нарезной батон (1 рубль). На обед брал: Картошку пюре, котлету по Киевски с подливой, компот или чай! Пол стакана сметаны и отварную свеклу. Платил 1 руб .20 коп (Цены на 1989 год). Когда учился в первом классе самостоятельно варил супы из пакетиков (Кокоша куринный с вермишелью) с петушком нарисованным на блестящем пакете или суп с "гайками" и сушеным мясом. На улице обожал покупать колечки с начинкой из яблочного повидла. А в кулинарии рыбные палочки (в тесто был завернут рыбный фарш и обжарено на масле во фритюре). Очень любил брать в кафе пирожное "Корзиночка". Мороженное на развес в бумажных стаканчиках а вместо ложечки деревянная палочка. Обожал соки в гастрономах! В стеклянных конусах. Томатный, мандариновый с мякотью, ткемали. Ситро Буратино, Золотой ключик, Дюшес, Исинди. Невероятно вкусное темное пиво "Бархатное"! Терпкое, липкое, пахучее. Легкое пиво "Колос". Из консерв брали на рыбалку или в походы: Рыбные котлеты в томатном соусе или тефтели. Морская капуста. Килька в томате. Сухой кисель в брикетах. Его или грызли в сухую или варили. Летом в жару окрошка, на том, советском квасе из желтой бочки! За ним бегал с эмалированным бидончиком. Невероятным деликатесом считались консервированные сардельки которые привозили родители из командировок в Ленинград или Москву. Зефир в горьком шоколаде. Эх...*
У меня в городе до сих пор есть места где можно попробовать советскую кухню. Хожу раз в месяц с удовольствием! Макароны по-флотски это шикарно было (продукты были натуральные). Супы в советское время были отличные!
@@valentinvygovski5191 ну в Ленинграде была хорошая столовая от университета. Там были разные раздачи. У нас работа не далеко. Мы обычно выбирали на масле. Особо наглые пробирались в преподавательский зал, говорили, что там совсем хорошо. Столовая была отличная.
В некоторых столовых была хорошая солянка, а вкусных других в обычных столовых я не припомню. В Ленинграде в академической столовой были дни национальных кухонь. Когда был день белорусской, все заказывали бульон с колдунами. В бульоне было 2 огромных, размером с тарелку пельменя. Очень было вкусно.
Спасибо! Отличное видео! Да, изобретали что-то вкусное из минимума продуктов. У нас бабушка очень вкусно готовила селёдку под шубой, до сих пор её вкус помню. А ещё картофельные пирожки с мясной начинкой, жареные пирожки с рисом и укропом, и холодец очень вкусный был! Я пельменная душа, обожаю пельмени и готова их есть постоянно. И мясо по-французски - вкуснотища!) Даже приготовить захотелось!)
Так здорова 🎉❤❤❤ до сих пор готовлю все эти восхитительные салаты, невозможно остановиться хочется есть и есть❤❤❤Спасибо за такую замечательную подборку. Благодарю ваш канал ❤❤❤
@@sergiolarson сколько вам лет? Я больше половину своей жизни прожил в СССР. Помотался от Узбекистана до Белоруссии и Украины. Пельмени более-менее съедобные, ручной лепки, были в пельменных. То что было в магазинах - серая масса с начинкой, отдаленно напоминавшей колбасу - омерзительного вкуса и запаха.
Какое чудесное время,лечили бесплатно,учили бесплатно,были свои плюсы и свои минусы,с теплотой вспоминаю то время,когда я была пионером,комсомольцем,и я не могу слушать когда Хаят то время!Как не странно,но в переходах поберушек не было!Если бы вернуть то время,я была бы очень рада!
Очень все вкусно, мы тушенку сами делали, сначала мама, потом и я сама тушишь мясо долго на медленном огне, потом по банкам и закатать, мы студентами были ,из дома присылали родители , и с чем хочешь, макароны гречка или картошечка, мой любимый салат был с морковью и чесноком с майонезом, и салат из свежей капусты с морковью- это классика, и еще любила картошку отварную с соленым огурцом или селёдочкой, квашеной капустой, вообще любила простые блюда, а однажды в Москве попробовала в ресторане яйцо под майонезом, мне было 14 лет, и все, я влюбилась в эту закуску на долго, а в школе очень любила гуляш и котлеты, борщ красный, а беляши, какие у нас были вкусные беляши, сейчас много блюд готовлю по старым рецептам и вижу, что продукты уже как то не такие вкусные как раньше
Да, беляши.... Мы дома много пекли, но беляши на автобусной остановке "Диспетчерская" это вообще не забываемое... при всём что сами пекли много, но когда были на этой остановке, то и там ели с пылу-жару и домой покупали, они стояли 15 коп за штуку....(конец 60 начпло 80 годов и все одна цена и вкус).
@@Alina-y7w , да, какао-кубики - это... наслаждение... После школы ни разу мимо киоска не проходили, где ещё продавали обалденную воздушную кукурузу (о попкорне тогда даже не слыхали) - в бумажных зелёных пакетиках. Грызли и хрумкали это всё попеременно до дома... А сгущёнка какая была, ребятаа!!.. Уже перестала искать такую. Суррогаты одни.
В 1939 году нарком Микоян, приехав из Америки , привёз оборудование для производства и рецепт пломбира и эскимо . Так же было взято производство сосисок и многое ещё что.
Люблю всё, что Вы перечислили. Плюс картофельный рулет с мясом, все запеканки - очень вкусные! Компот из сухофруктов, кисель (особенно люблю клюквенный)., морс, всего и не перечислить... 😊
JuliusRou Я думал Эстония другая , JuliusRou Минусы Таллинна , JuliusRou Курессааре столица островов в Балтийском море , JuliusRou Йыгевамаа , JuliusRou Особенности жизни в Эстонии - эти интересные роолики про Эстонию в Юуутуубе.
@@bezputinkа ты после "совка" и еды настоящей не пробовал., только рога, копыта, шкурки и хрящи и кости перемолотые. Даже мясо , мясом назвать нельзя и купленное на рынке. Только на Кавказе где скот пасут в горных селах. А масло вологодское ел при совке? А сейчас ешь из пальмы. Скоро и кузнечиков и червячков будешь есть. Приятного аппетита 1:17 .
Абсолютно все эти блюда знакомые и родные с детства. Мамуля была настоящим асом в приготовлении мяса по-французски. Мясо было супернежным, сыр не высыхал и не утекал, картошечка была мягкая и сочная. Именно мамин вариант засолки огурцов и помидоров ценила вся многочисленная родня. Котлетки и рассольник(да, именно с перловкой!) у мамы были знатные! Одна бабуля была большой спец по выпечке, а еще у нее получался потрясающий гусиный супчик с домашней лапшой, который был просто лекарством в холодную сибирскую зиму. Скушаешь тарелочку такого супчика, да еще вприкуску с пушистым белым хлебушком бабулиной выпечки, и можешь гулять по морозу, с горки кататься сколько душа пожелает! Другая бабуля делала потрясающие пельмени. Помню, как сама под ее чутким руководством слепила свой первый пельмешек в возрасте около 4 лет. Еще эта бабуля мастерски жарила речную рыбу, которую дед-рыбак регулярно ловил в изобилии. А бабушкина соседка тётя Валя нередко угощала меня своим фирменным гуляшом. Такого, как у неё я больше нигде не пробовала. Оливье кромсали на праздники большими тазами, "шуба" и "Мимоза" тоже всегда присутствовали на праздничном столе. Вкуснейшие макароны по-флотски в папином исполнении я ела, когда мама ездила в командировки. В столовых, что в дет.саду, что в школе особенно радовали каши. Приготовленные в больших котлах, они хорошо распаривались и были вкуснее домашних каш из маленькой кастрюльки. Молока и сливочного масла, кстати, для каш в столовых никто не жалел.
Вы правы, Анна! Ведь не зря перловую кашу на Руси называют "ЦАРСКАЯ"! Ее обожал Петр 1... Правда, ее томили по 12 часов в огромных печах, распаривали и смешивали с тушеными белыми грибами и куриными сердечками из котла... Но суть-то одна, когда моя жена сделала ее по рецепту легендарного В.В.Похлебкина - замочила на ночь, 6 часов тушила в мультиварке (у него - в чугунке), казалось, что кушаешь виноград... Зерна просто лопались на зубах, оставляя нежнейшую мякоть! А с жареным лучком да полить топленым сливочным маслом... Да под холодную водку с квашеным огурчиком... Я понимаю Петю Первого...
А ещё было фруктовое мороженое в стаканчике бумажном за 7 коп. красно - розового цвета! Очередь за ним выстраивалась, по несколько штук сразу брали!🤗🤗🤗👍
@@tripeskaria Вот что такое сесесер.Мороженное в дефиците,мешками набирали,хоть раз в году всем домом попробовать.Да здравствует камунизьм.Л.И.Брежнев.
Мне 44,прекрасно готовлю все эти блюда до сих пор для своей семьи, и пельмени, не стаканом или формой, а руками всё как научили мама и бабушка. И хреновину свою к ним просто❤🔥
@Bugs Bunny сосиски вкусные были не как сейчас бумажные,а какая краковская колбаса была,сейчас самая дорогая с таким названием дерьмо.А блюда все были те же,что и сейчас.
Сочувствую, раз жена готовит, значит ты криворук, что довольствуешься стряпней женщины, я вот сам готовлю и моя жена говорит что намного вкуснее чем она, ну это правда) готовлю сам, в удовольствие и ни одна женщина так не приготовит еду
Печоночный Тор.❤ Я его на работу сделала и просто расхватали . Спасибоза ролик ! Несмотря на обилие разных рецептов , советская кухня это шедевр ........❤
Главное слово СЫТНЫЕ. Еще говорят НАЖОРИСТЫЕ. Терпеть не могу эти слова. Меня всегда впечатляет ОЧЕНЬ СЫТНЫЙ САЛАТ НА НОВЫЙ ГОД. Зачем, хочется попробовать несколько.
Холодец забыли.:) А так трудно что-то выделить, тем более что давно это было уже. Из того, что нельзя было сделать дома, наверное, чебуреки (недалеко от института была шикарнаячебуречная). Почему то именно советские чебуреки были самыми вкусными, сейчас такие найти трудно. И был очень вкусный хлеб, особенно калачи и рогалики. А еще была необычайно вкусная венгерская колбаса, сейчас такую у нас не найти. А так многое из самого любимого делалось дома. Салаты: кроме упомянутых оливье, мимозы и сельди под шубой у нас дома делались лососевый и кальмаровый салаты. Курица, приготовленная в духовке на минигриле. Холодец. Фаршированный карп. Еще было блюдо родом из Чехии - ветчинные трубочки. Ну и конечно домашние пельмени - у нас в семье их рецепту больше 100 лет, и родом он из Верхнеуральска. Хотя покупные пельмени сейчас научились делать, но с домашними они все равно не сравнятся.
Мне 49. Мясо по французски узнал уже только во взрослом возрасте, а в детстве были голубцы, блины, тушеная картошка (с мясом) и пельмени. В школе, к стати, была даже какая-то супермашина, пекущая блины и они были на удивление вкусными
Спасибо автору видео! Как будто бы вернулась в детство! Мама тоже готовила нам с сестрой все эти вкусняшки! А котлеты по 11 копеек это был просто шедевр советской кулинарии!
Сырники это одно из первых блюд кроме яичницы с омлетом, которые мы с младшей сестрой научились готовить на завтрак по советским поваренным книгам. Родители на рынке в 90х торговали от зари до зари, а бабушка болела и по квартире с трудом передвигалась. Ну что-то мама с вечера сготовит, уставшая, иногда был праздник и готовил папа. Гречку терпеть не могу, не ем ее в принципе. Из гарниров предпочитаю картошку (пюре или жареную) и иногда макароны, рис - как часть основного блюда (фаршированный перец, долма, тефтели с подливкой)
![BOWKYLION - วิงวอน (ex-change) [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/cLdnZWDaO-w/mqdefault.jpg)
❗❗❗ Наш канал с рецептами
👉 t.me/sandwich_mood
👉 t.me/sandwich_mood
👉 t.me/sandwich_mood
А мы запивали домашние пельмени томатным соком из трёх литровой банки.
'
А я любила советскую говяжью тушенку- откроешь и запах на всю квартиру вкусного мяса.
Сейчас тушенка- подозрительные обрезки чего то, но явно не мяса:((
Ещё были супы в пакетах сухие. Папа всегда готовил, когда мама уезжала. Такой со звёздочками и макаронами, и было вкусно! Доширак и рядом не стоял.
И сейчас такие продаются.
@@МаксимПарфен-о9д Да сейчас много чего продают. Тот советский вкус супа незабыванмый .
@@ДядяЮзик-э9ш это фантомные воспоминания...меня вот преследуют мысли, что заварные пирожные были вкуснее...никак не могу отыскать тот самый вкус...
@@МаксимПарфен-о9д Мне думается , что врядли уже найдете. В наши дни дешевые заменители вкуса в кондитерском производстве.
Это точно самый вкусный суп был
Вкуснее ничего не едал, чем воздушное картофельное пюре со шницелем из свинины с громадным количеством подливки и бочковым хрустящим огурцом в нашей гарнизонной столовой... Конец 60-х, начало 70-х... До сих пор помню божественный вкус борща из свежей капусты, рассольника с перловкой, восхитительной окрошки (обязательно с горчицей!), омлета-суфле, толщиной в руку, маминых вареников с вишней и картошкой с луком... А ее помидоры квашеные, мякоть которых мы, легко сняв кожицу, ЕЛИ ЧАЙНОЙ ЛОЖКОЙ, держа в руке, как яйцо всмятку! Нигде и никогда таких , как мамочкины, не встречал... 10 блюд СССР для такого рейтинга - маловато, тогда все было вкусно... И деревья были большими...
Боже...пока читала Ваш комментарий-аж слюни потекли!😍
@@ЛанаЛайм Так приезжайте в гости! Я, хоть и военный врач, люблю готовить, меня мама научила всяким секретам, да и жена волшебно вкусно готовит! Она - тоже моего поколения 60-х и помнит вкус еды нашего детства. Только мы - в Киеве... А то бы... были бы Вам рады!!! Капусту и помидоры сам квасил, сало солил по маминому рецепту (жаль, быстро исчезает), а уж борщом (сын, крайне сдержанный в похвале, говорит - "удивительно вкусно") накормим досыта, с "Бородинским" черным хлебом, вприкуску с тоненько нарезанными репчатым лучком и чесночком на блюдечке да под три чарочки хорошей горилки! Ждем!
Анатолий в такое трудное время у Вас такой позитивный настрой 👍 Дай Аллах чтобы все жили в мире поскорее. Привет вам из Узбекистана.
Лучше бы не читал...🤤🤤🤤🤤🤤
@@sergeysim749 И Вам, почтенный, здоровья и мира! У нас, в Киеве, наконец-то, за три дня, дали свет. Так что настроение еще позитивнее! Удачи Вам!
Меня папа водил в школу в первый класс. Мы шли через рынок, где из окошка продавали жареные пирожки в масле с ливером. По дороге я съедала один пирожок, а второй на перемене. И вот сижу на уроке и жду перемены, что б съесть этот пирожок. До сих пор помню вкус этого пирожка.
Четыре копейки стоил пирожок с ливером 😂
Эти пирожки у нас, в Гурьеве КАЗ.ССР ,назывались тошнотиками.Была огромная очередь за ними.Ох уж вкусные были они,какие вкусные. 😊
@@kanatdos5866у нас они были по 3 копейки 😊
А я с мамой ходила в овощной магазин там продавали сок на разлив , я любила томатный и кекс, до сих пор так люблю , а потом за братом в садик, а он вечно орал и мы потом бежали домой , но сначала сок и кекс❤😢😢😢
У нас до сих пор в Орске продают старогородские пирожки и это бренд нашего города❤❤❤
Я все эти блюда и сейчас готовлю с удовольствием, обожаю нашу простую советскую и вкусную еду, мне 70 лет
Дайте рецепт той самой подливы для пюрешки 😟 сколько рецептов из инета перепробовала, всë не то
@@il-ka Смени методичку.
@@olvyn7594а что ей менять я и украины мне 47 выросла на рэйвах но тем не менее помню эту еду все зависело от денег я о столовках пишу допустим в вух пионерских лагерях была разная кухня но и там и там оооооооочень было вкусно ммммм
@@ТаняБорзова-м5щ С голодухи всё казалось вкусным. Скрепные восхищаются газированной водой по 3 коп и пирожками с ливером по 5 коп. Видать кроме этих пирожков и воды газированной ничего больше и не видели.
@@ТаняБорзова-м5щ Скрепный. Ты вообще в школе учился? Весь бред одним предложением, без знаков препинания. Слышал о точках, запятых?
Дорогому и уважаемому автору канала большое СПАСИБО от всех рождённых в СССР! 🤗
ссср это было свинарник
Там половина блюд русские
@@ИгорьЕремов-щ4к - в ссср Не было ничего Русского - был Пищепром - строгий План, - исполняли что Чиновник в Москве сказал, - трепуху людям давать и бадягу,
- Россию и всё Русское после 1917го выкосили под Ноль, производителей еды вырезали,
- Кухню брали из Америки - Микоян всякий пошёл - указывал как бадяжить чтоб хоть что-то в магазин дать, раз в месяц на зарплату, чтоб нагреться.
Это имеет какое то значение?!
Я родилась в СССР, но от меня не нужно говорить спасибо, я не просила ! Жили впроголодь - кто этого не знает ? Потому они такие и вкусные были , эти скудные блюда. Попробуй еще найди тот кусок колбасы для оливье, а мясе и говорить не стоить. А майонез? Это же был страшный дефицит !
Нет слов! Вернули в детство и юность!
Как это все было вкусно. Спасибо, что напомнили. Как будто побывали в нашем счастливом времени.
ага....прям такое им всем спасибо, что напомнили, что вот сейчас почти 11 ночи...а мне бы вот из той кухни чего придумать пожевать
А сейчас разве не будет вкусно, если это готовить?
Пюре, пельмени, макароны по-флотски, плов, жаркое, пельмени, манты, голубцы, винегрет, оливье, селедка под шубой, чебуреки, солянка, рассольник😊
Какая прелесть!!! как в детство вернулся!!!! но мы и сейчас всё это готовим и едим с удовольствием))))) спасибо за видос!!!!!!!
Я сподіваюся насолодитися українськими кулінарними привітаннями з Малайзії
Только качество продуктов уже не то
" как в детство вернулся" вонючие советские котлеты, состоящие из бОльшей части хлеба, чем мяса
@@МенязовутЮА может быть и вас и были вонючие. А в наших столовых их первыми разбирали и дети ели с удовольствием.
@@Нина-щ1в4щ не ставьте совковую жральню на уровень мировой кухни.
Мне 23 года, готовлю в своей семье все эти блюда периодически, так что классика вечна 👍🏻☺️
А что у Вас обычно на Новый год? У меня паросенок забитый гречкой
Бабища!)
@@Оливер-п8щ в зеркале увидите такую 😍
@@Оливер-п8щ не сочиняйте...
@@evgenykhamlov8423 алень тебя не спрашивали!
только вчера вспоминали с мужиками ( 50 - 55 лет) нашу заводскую столовую. как будто только что по обедал... супер..я
я за котлеты с макарошками.. салаты.. да все....а компот..👍👍👍
В школьном буфете продавали выпечку и соки.Я очень любила курабье с томатным соком.И самые наивкуснейшие пирожные,не эклеры,как сейчас называют,а заварные с кремом.И конечно же слоёный язычок,хрустящий с сахаром сверху.😋😋😋
Сейчас таких курабье не найдешь
Да никто и не знает,что это"Курабье'
Печенье Бакинское
Там мы и сейчас так готовим, и кушаем эти замечательные блюда🙂Забыли про пироги с разнообразными начинками, на каждый праздник бабуля пекла, теперь я внуков радую ❤
Спасибо за память. Я выросла в семье ,где лепили пельмени сами! Цыпленок табака это было фирменное блюдо моей мамы , а уж салаты это шедевры. Все ,что вы перечислили это не забывается . Сейчас , приходя в магазин ,спрашиваю себя " что хочется купить ? ", Отвечаю " ничего ".
Походишь, посмотришь и уйдешь
Так вы живёте не правильно,вот вам ничего и не хочется,значит помрёте скоро
@@ОлегВасильев-у2й ждите.
@@Александр-н4н5з научитесь ютубом пользоваться,а то так голодранцем и помрёте,моя семья живёт забубённо и в Здравии
@@ОлегВасильев-у2й окстись скот забубённый. Жииви себе
Всё это мы и сейчас готовим , эти блюда простые и вкусные . Единственное , что я никогда не любила и не люблю -- это всякие "Завтраки туриста" и тушёнка , но это дело вкуса . Плов , манты , цыплёнок -- всё люблю . Недавно котлету по-киевски делала , очень вкусно . Спасибо за видео и приятные воспоминания , надо будет мясо по-французски приготовить . 😋
Колбаски, сосиски любили...в школе коржики или бублики с лимонадом... консервы рыбные...шоколады всякие...все было прекрасно, люди были внимательные добрые..привет из Баку.
Поваром работала?
А до детей такая еда не доходила
Рыбные консервы в совке. Единственно нормальные были шпроты и горбуша на праздники в наборах. Еще был Сом в томате, но это для гурманов, а какие тут гурманы? Тут пожиратели пирожков с повидлом и школьных котлет
Ели шашлык из осетра с наршарабом, это было в Баку. Икра черная была доступна всем.
Классика еды нашей!!! Рыбу под маринадом всегда обожала и обожаю а мясо по французский ммммм...а какпуста тушеная и пюре пышное картофельное!!!! А булочки сдобные!!!! А селедка с лучком!!!! И многое многое это же так вкусно!!!🌞🌞🌞
Я мало застала СССР, мое детство и юность больше пришлись на 90е, я это все с удовольствием ела и сама многое готовлю из той самой советской кухни. Мясо по-французски часто появляется на моем столе и не надоедает. Можно экспериментировать с начинками под сырно-майонезную шубку, например добавить оливки, маринованные огурцы, чернослив (но это уже больше к говядине подходит), консервированные ананасы (к курице). Но самое главное - это относительно быстрый и сытный ужин, 2 в 1 - и мясо, и гарнир. Поставила в духовку минут на 40 и занимайся своими делами. Тушеная капуста с сосисками - тоже😋 эта тема вообще готовится в мультиварке
Персиковый разливной сок в магазине был просто бомба :) котлеты по 11 коп помню в школьной столовой😊
У нас в школе на месяц деньги сдавали на обеды,середина 60 х- 70 е
А я любила яблочный и томатный,чтобы ещё брать ложечкой соль и размешивать в стаканчике!я часто ходила лакомиться соком,в овощной магазин,который был в нашем доме.помню ,томатный сок стоил 10коп. /стакан,а берёзовый -3 коп.👍👍👌
Котлеты из школьной столовой вызывают ваш восторг?Многие блокадники тоже говорят,что ничего вкуснее,чем биточки из лебеды они не ели.
а у нас гороховый суп был с гренками в школьной столовой - вот это был вкуснотень
@@user-irinagorlica я что то про котлеты писала? Если мне нужно я приготовлю что мне хочется без вашей указке и без вашего разрешения
Когда мама хотела меня побаловать, водила обедать в столовую. Сегодня звучит довольно дико, но как же мне было вкусно!
@@mansouritatiana3978 особенно столовские котлеты, вкуснятина. А мы с мамой иногда ходили вместе в столовую когда у нее был обед и я просила всегда суп харчо, я такого никогда больше нигде ни ела и даже сама кажется не могла так приготовить потом, еще и повар не русский дядечка его наливал, о боже какое было объедение. Мама говорила выбери может что другое. Вкус детства😂.
Клянусь меня тоже бабушка в пельменную водила которая со времён СССР работала. Эти макароны, эти котлетки, пельмешки, заливное с яичком это просто пушка невероятная прям сейчас бы туда с двух ног влетел и пофиг что туда часто деды заходили 100 грам трудовых бахнуть
Я умереть готова была за столовский "красный" суп. У нас в семье борщ не умели готовить. Так за этот суп готова была пол-дня с отцом на его работе в машине париться лишь бы потом пошли в столовую, а там красный суп.
@@swanblack7500 У нас дома тоже красный суп готовить не умели, и вообще готовить не умели и не любили. Все питались в столовках, родители в заводской, мы в школьной, и тоже бегали к папикам на работу, чтобы в настоящую столовую отвели, а там поджарка, котлетки...
Моя дочь тоже любила те дни когда я ее брала к себе на работу и обязательно просила покормить в нашей рабочей столовой, особенно котлетами. До сихпор вспоминает и просит приготовить такие. Но тот "шедевр" повторить не возможно.
пов
Конечно все эти блюда знакомы, но почему то в памяти остались воспоминания о том, как большой семьей собирались вечером и ужинали картошкой в мундире, посыпали солью и поливали маслом пахучим и с разнообразными солениями. А по субботам обязательно была выпечка.
А ещё картошечку запекали в духовке,а летом вареники с лесной земляникой, гусик с рисом в чугунке.
Впервые, будучи у бабушки Поли на каникулах, ел такое ёдово:
- Отварная картошка "в мундире". Немного остудить, очистить от кожуры, нарезать пластинками.
- Нарезать сырой репчатый лук средними ломтиками, добавить в картошку, перемешать.
- Посыпать солью (по вкусу), перемешать.
- Полить растительным маслом, без фанатизма, перемешать.
- Минут десять дать постоять. Перемешать.
Готово! Под ломоть ржаного хлеба, мочёные помидоры и солёные огурцы весьма прекрасная еда.
И тем, кто церковный пост соблюдает, и тем кто не соблюдает.
Я не считаю себя обязанным соблюдать православные обряды.
С удовольствием ем с такой картошкой и отварную (или печёную) рыбу, или говядину (баранину). Свинину практически не ем.
Разве только ломоть "Бородинского" хлеба с тонкой пластинкой сала по беларусски (без мясных прослоек), зимой, очень редко.
А картошка в мундире, потому что мяса не было? Это же можно свихнуться, каждый день картошка.
Картошка отварная горячая со сметаной, любимое блюдо , до сих пор люблю.
@@ЭлинаТреногина я тоже люблю, но не каждый день, и вообще стараюсь есть как можно реже. А лет 20 (от 20 до 40) я вообще ее не ела. Я не ела макарон, сладкого, выпечки (хотя пеку вкусные пироги), даже хлеба. Делала на ночь гимнастику (сама разработала, фигура не стандартная). Ела отварное мясо ( по выходным жареное) и овощи. Это мне позволяло весить меньше 50.
Отлично !👍👏😆Дополню - лапша куринная, окрошка, вареники. Выпечка - пирожки с ливером, пончики с ливером "собачья радость" Окрошка.
Огромная благодарность за выпуск!!! Точно вернулся в детство👍👏
Классное видео, смотрю 30 мая 2024 года. Спасибо!
Вы будто из другого Мира! Такие рецепты, такие душевные видео, это нечто! Здоровья вам и процветания!!!
всё из списка ел. Все из списка люблю и готов хоть всю жизнь ими питаться чередуя. Спасибо народам за блюда. Спасибо маме, что готовила их.
В Советском Союзе с банками как сейчас на работу не ходили.
Ну если только единицы.
На заводах и фабриках были столовые в школах, больницах.
И во всех крупных организациях.
Даже работая водителем ты мог поесть в столовой цены были приемлемы для всех.
Еда была вкусной и разнообразной ещё были буфеты можно просто чая выпить с пирожками.
Ностальгия 😍
Вкусной мы ту еду считали просто из-за того что ничего другого не знали...
Да,да не брали из дома на работу еду! Везде были столовые!
😊
NEMAGU SMOTRET NA ETUJU UBOGUJU BUJZU
За миску похлёбки продали своих родных, замученных в ГУЛАГе. Только и всего. За всё благополучие СССР расплатились исковерканными судьбами репрессированных. Те, кто вспоминают совок, предают память миллионов загубленных в СССР.
да да именно вкусное, просто вкусное тогда не пробовали...заебали уже с этими легендами городских сумашедших
Блин такие видосы нельзя смотреть на ночь глядя. Мало того, что ностальжи, так ещё и выглядит аппетно.
Всё очень вкусное,эх были времена!Автору,поклон,спасибо!
Благодарю за видео,очень ностальгическое и точное по перечню блюд👍👍👍
Как здорово было,какое время замечательное ,у нас в Украине тоже все эти блюда готовились ,и много много чего ещё вкусного.
Греночки с белого батона обжаренные и натертые чесночком сверху тонко майонез шпротина и маринованного огурчика кусочек,вкуснейшие печеночный паштет в нем много моркови лука обжаренных,сливочного масла черный перчик соль.Майонез в маленьких банках был такой вкусный такого сейчас нет ,даже домашний вкусный но не такой ,хотя мы дома делали и креветочный и чесночный и сырный .
А ещё паста Океан продавалась в универсамах такая вкусная ее добавляли в салаты начиняли яйца.
Всем мира и добра🙌🌞
Ооо , паста "" Океан "" !!! Любила намазывать её на галеты . Были такие маленькие упаковки , на розовой этикетке нарисован дискометатель . Точно не помню название , ""Спортивные"" или ""Спорт"". Канапе по - советски , вкусняшка ! Наташа
@@sergiolarson да ,к сожалению остались одни воспоминания,да если писать о вкусностях то это будет долго))
А главное время,время замечательное....
@@ИринаАнтонович-е1р для кого?
Блюда простые, но очень вкусные и родные. Думаю, половина блюд, которые мы сих пор готовим - это советские блюда. А то и больше.
Как будто Советские блюда появились не откуда. Из тех самых предков, какие ну у кого были. В России то самое ели при царя, у нас при немцев.
Да те же блюда и сейчас готовят,пицца добавилась и роллы
Советские блюда, это сворованные рецепты других народов🥗🍲🍜😄Что то взято у немцев. Что то у французов
@@ДиасИскаков-х8п но только борщ придумала исключительная нация,как и понятие суп ,да и как и саму себя)
@@ДиасИскаков-х8пвсё по себе судите.Привыкли воровать все и всегда.
Боже как всё вкусно. Просто и очень вкусно.
Спасибо за видео!!! Но ещё на ум приходит воспоминания о летнем холодном супе "Окрошка". Конечно его и сейчас все готовят и едят, но в во времена СССР(особенно 70-80-е) этот летний суп был завсегдатым в жаркие дни. ЕЩЁ салат "Винегрет" -всегда, везде и во всех столовых и на домашних застольях так же. Ну и куда же без салата "Витаминный" (капуста+лук+яблоко+морковь+ растительное масло с ароматом, уксус,соль,сахар)
Ах винегрет , винегрет , винегрет , витаминный !!!
в витаминном салате лука не было. т.к. вкус салата в корне меняется
Почему вам нравится окрошка?
@@CyberITMANIA почему вам нравится есть?
@@root-hg4xx что вы подразумеваете под словом "есть"?
Вспоминается как счастье в жизни обычной и в праздники.Всё помню 👍🙏
Картошка с тушёнкой самое любимое блюдо. За выпуск спасибо.
И пюрешка с колбаской с подливкой
Я любила холодным молочком запивать!
Я в детстве млела от голубцов)) В садике от ëжиков, рыбных котлет. В школе от булочек. Скучаю по "завтрак туриста", пирожкам с яблочным повидлом, молочному коктейлю и леденцам в жестяной банке))
Еще тортики. " Ленинградский", "Сказка", "Ландыш"😊
@@Гита-ф8щ молочный коктейль сделать слабо? Это в СССР миксер был у избранных, а сейчас даже при моей скромной зарплате у меня и дома, и на даче и даже на работе. Рецепт известен - молоко + мороженое + сироп. А пирожки сяблочным повидлом это я даже не знаю какие желудки могли это переварить. Пирожки жареные на неизвестно на каком комбижире. В нашей школе такое было под запретом даже в 60. Только печеные пирожки. 2-3 пирожковые на весь Ленинград делали нормальные жаренные. Но у меня дома пекли очень вкусные, поэтому я столовскими не баловалась. Мне повезло со столовыми. В Балтийском пароходстве даже ананасы на десерт бывали, а вся еда необычная и очень вкусная. А потом Академичка, где даже официантки были, которые надевавали национальные костюмы, поскольку были дни национальных кухонь, до сих пор помню белорусские драники и бульон с колдунами. Но уж школьные булочки и котлетки это для тех, у кого плохо готовили дома да и сами они, похоже, не научились. Даже моя бабушка (сейчас сказали бы бизнес вумен), которая возвращалась с работы в 9, кормила восхитительно. Но каждый в семье мог сам заправить себе бульон чем он хотел и поджарить себе котлетку (нет, не за 11 коп, а приготовленную дома, но не поджаренную, считалось, что разогревать не вкусно).
@@Гита-ф8щ последний завтрак туриста. Это какой же гадостью вас кормили дома, что такую дрянь вспоминаете. А леденцы в баночках в некоторых магазинах продают. Можно вспомнить еще окорок, ну еще рулет (не помню, по-моему ростовский), сейчас такое не встретишь. Но пирожки с повидлом, как и ваш обожаемый завтрак, это же прямой путь к язве. Сейчас даже в фикс прайзе продают консервы по вполне доступной цене, по-моему окорок или рулька копченые. Очень вкусные, без жира и последствий. А вы все по г..ну воете
Да, торт " ландыш"😋
Мне тоже " завтрак туриста" очень нравился.
@@webcrass7439 в Ленинграде он назывался ПОСЛЕДНИЙ ЗАВТРАК ТУРИСТА, противный он был, многр мерзкогр жира, в желудке от него было не очень
Ещё зразы с мясом или с капустой, плов, красный борщ, тефтели, форшмак... Да много блюд любимых... Мы и сейчас все эти блюда готовим, пельмени лепим всей семьёй и вареники, а потом замораживаем. Спасибо за подборку.
Да... Автору браво!! Зацепил так зацепил! Всё исчезло, и нахлынул водопад вкусных воспоминаний детства, юности, молодости.. Понимаю, масса вкусностей у людей была и есть. Но невозможно сравнить вкус воспоминаний и ностальгии ни с чем!
Это натольгия за ушедшей молодостью а не за дохлыми котлетами или водянистым картофельным пюре со столовки где шеф повар из под прилавка продавала своим знакомым лучшие куски мяса.
@@goodnewsukraine425 не могу согласиться! Очень всё было вкусно, что в рабочей столовой, что в школьной, а салат из садика( зелёные помидоры, горошек, лук и масло) до сих пор нем скучаю, так как нет возможности зелёные консервированные помидоры купить ☹️ но можно заменить и солёными огурцами 😅
@@МаринаРубцова-ъ8р
Может где как, не спорю. Если повара были совестные и не крали, что в СССР было редкостным зверем, то действительна еда котлет, салатиков и прочих прелестей словянской кухни - ничего пасмурного не предвещала)))
Всё правильно. Это и есть советская кухня. Конечно это не весь ассортимент, но в основном да. Пробовала всякое готовить за свою жизнь, и салаты новые, и блюда. Но всё равно возвращалась к ,,Оливье "и пельменям. И ко всему остальному. Это вкуснее. И семья предпочитает. Так что я думаю что многие со мной согласятся. Спасибо за интересный выпуск.
Пардон, но пельмени - не советская кухня (разве что их подача с уксусом, некоторые так любят), их придумали намного раньше, чем союз основался.
@@AsarieCoremi Не раньше, а позже
Мне 62 года , я живу в Казахстане .Очень люблю и готовлю эти блюда, а еще очень вкусно тушеная квашеная капуста со свининой, манты - частое блюдо на нашем столе, манты -блюдо из детства
да уж....квашеная жареная со свининой...это прям...мням...бабушкина кухня, ооочень вкусно
Все что в тесте это и есть пельмени, не важно форма.
В Литве из совковых блюд или не национальных помню плов в столовых , ну каша такая. И сухой суп харчё , были и другие. Мы студенты часто покупали такие супы , добавляли картофель, Сметана и было сытно . . Если когда буду в рашке и попрошу Колдунов , не смейтесь 😂
Я советскую тушёнку вспомнила. Ммммм. Папе часто давали консервы на работе , он всегда ездил в командировки.
❤благодарю автора,вернули меня в детство,всё блюда любимы до сих пор,всём здоровья,счастья,мира на Земле и в душах,будьте благословенны,мы счастливые,что застали и жили в ту эпоху,где царили порядочность,чистые отношения,доверие и справедлиаость.
Все перечисленное ОДНОЗНАЧНО!!! Все готовим до сих пор регулярно. Плюс ещё солянка!!!
Моя мама всю жизнь проработала поваром.Герой Труда.С 15 лет и до самой смерти.Более 40 лет.Начинала с рабочей столовой.Потом шеф-повар ресторана.
В рабочей столовой всегда был выбор гарниров: пшеничная каша, перловка(гречи не было, дефицит), пюре картофельное.В рыбный день жарили хек.Конечно, подливка была); тефтели и еще хотела написать о шницелях.Очень любили кушать шницель с яйцом.В рабочих столовых всегда было людно, ели много, остатков в тарелках не было.Я училась читать по плакатам на стенах)." Хлеба к обеду в меру бери.Хлеб драгоценность-им не сори!".Как же давно это было!
Еще о консервах.Вкусная "Сайра в масле" по 1 рублю, "Скумбрия " Мурманская по 90 коп, но были и "Ставрида в масле" , консервы натуральные Эти консервы брали плохо (из-за дорогизны и низкого качества), а реализовывать надо. Вот мама и придумывала холодные закуски, комбинируя консервы с овощами.Мне не верится сейчас, что сельдь тихоокеанскую(!!!) девчатам приходилось дополнять салатом из свеклы, чтобы продать
У моей мамы было очень много персональных блюд. Её отдача работе и людям, была заслужена оценена государственной наградой.
По 1 рублю... Это Дальний восток...
@@ОксанаФилоненко-ц9р , совершенно верно.Дальневосточная, ибо только тихоокеанская сайра жирная и вкусная.
Спасибо большое за Ваши воспоминания. Интереснее и честнее, чем данное видео. Царство Небесное Вашей Мамочке.
Светлая память Вашей маме!
Светлая память маме!Жаль что мало пожила....
Мне 30. Союз не застал. Но все эти блюда оооочень вкусные, очень их люблю. Они будут всегда актуальны.
классика ссср - это Свинарник, - до помойки дойди и закуси там, вспомнишь ссср.
В слове " очень"одна буква "о"
@@Татьяна-у1я4ц серьёзно чтоли?
Повезло что не застал. Там все плохо было. В том числе и кухня.
В том числе и ты урод@@ОлегШафрай-л2б
Мне 60 лет 21.11.2024
Спасибо большое за видео воспоминания о нашей прекрасной щастливой жизни❤❤❤
Все эти блюда и сейчас готовлю это вкусно😋😋😋🤗
Голубцы и фаршированный перец - оооо, это то, что я могу есть каждый день. Ну, и борщ, оливье, котлеты. И рассольник, и харчо, и солянку, и уху. Короче…. Все, что было в СССР я могу есть хоть каждый день! ❤
А что сейчас нет голубцов и фаршированного перца? Я понимаю, что раньше мама или бабушка делала, но я и сейчас их делаю. Только жизнь меня заставила изменить рецепты. Я не кладу в фарш рис, у меня муж был диабетик, а я всегда старалась избегать всяких круп. Я жарю лук, тру на крупной терке морковь и кабачки, добавляю в фарш, и их же (кроме лука) добавляю в соус. А соус делаю из куриного бульона, 10% сливок, а в конце для баланса кислоты можно добавить ложку сметаны или томата.
Готовьте сейчас и ешьте . Приятного апетита!
@@Ирина-в3ф3ъ несмотря на зиму, высокую стоимость и небольшой доход, вчера купила все для фаршировки и еще аджипсандали. Сейчас приступаю
пончики которые готовили на пятницкой улице
@@Ирина-в3ф3ъ так готовить то некому. Нет ни мамы ни бабушки, а мама не научилась.
Каждое блюдо в памяти олицетворяет какое-то событие) это всё детство и запах праздника)
Если ещё было на столе донецкое пиво и водка.... они добавляли запахи настоящего мужчины в доме!
Мне 52 года. Готовлю всё! Но основные блюда, всё те-же, советские🎉
Со всеми перечисленными салатами обязательно на праздничном столе стоял Винегрет. Сейчас он уже считается самым простейшим, но тогда был в топе😊
Я его и сейчас люблю и готовлю
Вы праздник с поминками путаете?Никогда на праздничный стол винегрет не ставили,он и тогда считался обычным повседневным салатом или поминальным в пост.Шубу,Оливье,Гранатовый браслет,Поцелуй любовницы,но не Винигрет.
@@МарияИванова-р3ц6гмама винегрет готовили только по праздникам.
@@МарияИванова-р3ц6гкак раз винегрет самое праздничное блюдо. Это вы что то перепутали
Точно без винегрета ни один праздничный стол не обходился
Самые любимые блюда из детства - это сделанные мамочкиными золотыми ручками 💖
Вареники из тонюсенького теста, сквозь которое просвечивалась золотистая творожная начинка, со сливочным маслицем;
Вареники с вишней и абрикосами. Пельмени с бульончиком.
Великолепный южный борщ с целым болгарским перцем в кастрюлю под конец варки, тоненькой соломкой бурячка (он выбирался особо и варился с самого начала, давая особый вкус и естественную сладость борщу), без всяких извращений в виде сахара и уксуса. А кислинка за счёт домашнего томатного сока. Равного ему никогда не встречала. ВСЕ удивлялись великолепному вкусу этого борща.
Ароматные котлетки с аппетитной корочкой, тоненькие блинчики, квашенные баклажаны с начинкой из моркови лука, и много других.
Венигрет. С майонезом салаты не делали, майонез было не достать в нашем районном городке.
Тазик оливье на Новый год - это уже стало моим коронным блюдом 😄 Ели его ещё в течение следующих трех дней, и с каждым он становился ещё вкуснее 😊
Баночки с салатами гостям с собой - это святое. И каждая сопровождалась грозным предупреждением: Баночки вернуть! 😆
И таз хвороста, которым угощали всех соседских дети (а куда нам столько? ) 😁
Маленькими порциями мама не умела готовить, так, как она из семьи с 7 детьми, а я - как она 💖
Бабушкин холодец и абрикосовое повидло, со своего дерева, густо усыпанного оранжевыми плодами. Внукам доставаось самое вкусное - пенки и выскрести повидло со дна таза 👍
А ещё мамочкины пирожки на кефире пополам со сметаной, пышные и мягкие несколько дней.
Школьные котлеты в тесте за 13 коп, пирожки с повидлом за 5 коп, вкуснейший сметанник за 9 коп. и тертая морковь с сахаром, тоже за пять. Пирожные - бизе с масляный кремом посередине и лакомки - круглые эклеры с варёной сгущёнкой - это уже не каждый день.
А эта варка сгущёнки в течение 2 часов на газовой плите в алюминиевой кастрюльке? О-о-о!.. 😂
За исключением нескольких моментов, всё было именно так и у нас)))
Моя бабушка так готовила ,царствие ей небесное. Так не хватает ее борща и сырников.....
Согласен с каждым словом!!!
Более 500 различных блюд были проверены на наличие геронтотоксинов AGE - от гамбургеров до кофе и желейных конфет.
В целом больше всего AGE содержат мясо, сыр, полуфабрикаты.
А меньше всего - злаки, бобовые, хлебобулочные изделия, овощи, фрукты и молоко‹‹150››.
Хочу в наше детство 😢
Забыли про мороженое и молочный коктейль за 10 копеек. Можно ещё вспомнить свежие булочки по 3 копейки. Помню, как они стояли в лотках в нашем хлебном магазине, и милое дело, идя из школы, зайти и их купить. А ещё все дети, которых посылали за хлебом, обязательно надкусывали "кирпичик", самые же голодные съедали чуть ли не половину.
Мне всегда нравились сочные и вкусные пельмени с маслом сливочным и уксусом и с горчицей домашней, ничего вкуснее небыло и не будет, Всем приятного аппетита!!! Только пельмени!!! ЕЩЁ СМЕТАНКА СВЕЖАЯ ЖИРНАЯ СЛАДКАЯ НА ПЕЛЬМЕШКИ!!! НУ СКАЖИТЕ, ЧТО МОЖЕТ БЫТЬ ВКУСНЕЕ🎉🎉🎉🎉
Почєму акцент на цену? Опа ,нищета. А ваши нардепи устрици, кальмари,фазани кушали. И єбали они в рот ваш молочний коктейль за 10 копєєк. Ви смєрди. Кошмар.
Можно вопрос? Уксус когда нужно добавлять во время готовки на бульоне или после готовки? Хочу попробовать
После к растопленому слив. Маслу
Я помню только роящихся мух над этими булками и периодически пробегающих тараканов 😢
Это всё было так вкусно💯 До сих пор помню эти блюда.
Все блюда. Все любимые. Готовим дома до сих пор. И молодое поколение тоже все это готовит
Всё названные блюда советской эпохи успехом готовится и с аппетитом поедаются и при сегодняшнем строе. Они вкусные и привычные, а мы всё из советской эпохи, даже те, кто родился в новом тысячелетии.
Это Вы спросите тех,кто из нвого тысячалетия,из какой они эпохи и что им нравтся из еды.Мои внуки на борщ смотрят как на жареных тараканов.
Самый распространенный салат в СССР был винегрет,так-как майонез появился в 60 годы. Из супов это борщ, щи, солянка, окрошка, гороховый и уха. Из вторых блюд это котлеты, гуляш, антрекот, голубцы, пельмени, оладьи, сырники, омлет. Из напитков это чай, кофе, компот и кисель.
Какао забыли упомянуть и соки -томатный,яблочный и шиповник.
Борщ назвати супом? Тю на вас.
@@ОленаАношина ответ для Тютюкалки: "Борщ - это горячий заправочный суп на основе свёклы, которая придаёт ему характерный красный цвет. (Источник:словарь В. И. Даля)
@@НумрудПира , ну, Даль не истина в последней инстанции. Свекла придает цвет москальскому свекольнику. А борщ имеет специфический цвет благодаря томату. И кстати, для особо "знающих Даля" -- для борща не используется свекла винегретная, для него у нас есть специальная т.н. борщевая свекла.
винегрет, конечно.
В детстве с мамой ходила на рынок. Жили в Москве. Молочницы в граненных стаканчиках продавали ряженку с коричневой пенкой, очень вкусная. Покупали калорийную булочку с изюмом и там же на рынке съедали. Назабываемый был перекус. Сейчас такого вкуса у ряженки нет.
Кстати, могу понять, какие блин проблемы сделать ряженку. Покупаю часто. Но это не то!
Ещё были очень вкусными: антрекот, эскалоп, тефтели, шницель. Из выпечки был вкусный хворост, а хлеб был намного лучше, чем сейчас, и плотность хлеба была по стандарту , в хлебе не было тех добавок которыми сейчас нас пичкают.
Все было и ещё много добавок о которых вы не знали.
Слово " эскалоп" напомнило мне наших близких друзей в Ленинграде- в семье друзей жили две собаки, глава семьи очень хорошо готовил, делал эскалопы и кричал: " Деззи( кличка собаки), иди...эскалопчик!!!😂
Да хлеб был вкусный
@@ЛюдмилаЛукина-щ8йтак он и был не 350 грамм как сейчас
Хлеб был 500гр
Помню советскую подливу не важно к картофелю,макаронам,рису она была простя,но очень вкусная,я её всегда хлебом добирал Ох!
Манты
Плов
Пюре с сосисками
Винегрет
Борщ
Лапша
Окрошка
Холодец
Сладкая колбаска
Конфеты Трюфель в новогодних подарках
И ещё миллион вкусностей...
Люблю все блюда, потому, как, готовлю их дома. Успехов тебе парень, молодец!
Очень любила пюре с гуляшом, а еще песочное пирожное
А у меня от всех покупных песочных яств (кроме как из кулинарии Метрополя) жуткая изжога начиналась. Видимо, на плохом маргарине все делалось. От домашней выпечки такого не было, но мы делали на масле
@@ВалерияАдрианова-м8ю ну надо же. Значит не всегда в союзе было хорошее качество.
Пюре с гуляшом и я любила и люблю, только в детстве в домашнем исполнении, потом в столовой на работе в Балтийском пароходстве у нас там была столовая на уровне хорошего ресторана) а потом до перестройки в столовой-академичке, тоже очень неплохая. А вот от советского песочного теста у меня всегда была изжога, видимо, жир дрянной добавляли, поэтому не ела. Хотя в кулинариях от Метрополя и Елисея было нормальноё
@@МеА-ж1я а я этого и не говорю. Это плакальщицы воют. Зажрались.
Сырники забыли и молочные каши рисовая, пшенная, манная пушистые, вкусные с маслом! Вкуснятина! Гороховый суп с сухариками!!!
Молочные каши, но только домашнего приготовления, потому что детсадовская, в школьной столовой, лагере - это сплошные комки до рвотных позывов.
@@Nura4N Мне повезло. В садике точно были отличные каши, даже манная!!! Никаких комков. А в школе еду не помню. Пирожные помню в столовой были классные. Таких сейчас нигде не найти и близко. Кругом суррогаты и заменители пихают вместо продуктов.
Молочный суп, рыбные котлеты, вареники и блинчики с творогом.
Сырники, я еще понимаю, но каши? Вообще не ела.
*Обожал брать на заводе, в буфете на завтрак цыпленка табака, стакан кефира, нарезной батон (1 рубль). На обед брал: Картошку пюре, котлету по Киевски с подливой, компот или чай! Пол стакана сметаны и отварную свеклу. Платил 1 руб .20 коп (Цены на 1989 год). Когда учился в первом классе самостоятельно варил супы из пакетиков (Кокоша куринный с вермишелью) с петушком нарисованным на блестящем пакете или суп с "гайками" и сушеным мясом. На улице обожал покупать колечки с начинкой из яблочного повидла. А в кулинарии рыбные палочки (в тесто был завернут рыбный фарш и обжарено на масле во фритюре). Очень любил брать в кафе пирожное "Корзиночка". Мороженное на развес в бумажных стаканчиках а вместо ложечки деревянная палочка. Обожал соки в гастрономах! В стеклянных конусах. Томатный, мандариновый с мякотью, ткемали. Ситро Буратино, Золотой ключик, Дюшес, Исинди. Невероятно вкусное темное пиво "Бархатное"! Терпкое, липкое, пахучее. Легкое пиво "Колос". Из консерв брали на рыбалку или в походы: Рыбные котлеты в томатном соусе или тефтели. Морская капуста. Килька в томате. Сухой кисель в брикетах. Его или грызли в сухую или варили. Летом в жару окрошка, на том, советском квасе из желтой бочки! За ним бегал с эмалированным бидончиком. Невероятным деликатесом считались консервированные сардельки которые привозили родители из командировок в Ленинград или Москву. Зефир в горьком шоколаде. Эх...*
Самый вкусный зефир привозили из Нижнего Новгорода( тогда был город Горький) Он был крупный и в хрустящем шоколаде. Сейчас там нет такого зефира
Про жёлтые бочки с квасом прочитала и прослезилась.И соки в конусах помню
Ты прожирал всю зарплату
@@hgdhhjc4007 С чего ты взял?
@@---oi4ek да не знала как назвать вы точно написали конусы ,стеклянные всегда свежие соки,бочки вне конкуренции
Мы в обеденный перерыв, в столовой брали Бефстроганов и картошка соломкой во фритюре, сейчас она называется "фри". Одна порция стоила 90 копеек
Все блюда любимые😋😋😋
У меня в городе до сих пор есть места где можно попробовать советскую кухню. Хожу раз в месяц с удовольствием! Макароны по-флотски это шикарно было (продукты были натуральные). Супы в советское время были отличные!
Это что за такой чудесный город? Во сне?
Осоьенно в студенческих столовках - Бу-Га-Га
@@valentinvygovski5191 ну в Ленинграде была хорошая столовая от университета. Там были разные раздачи. У нас работа не далеко. Мы обычно выбирали на масле. Особо наглые пробирались в преподавательский зал, говорили, что там совсем хорошо. Столовая была отличная.
В некоторых столовых была хорошая солянка, а вкусных других в обычных столовых я не припомню. В Ленинграде в академической столовой были дни национальных кухонь. Когда был день белорусской, все заказывали бульон с колдунами. В бульоне было 2 огромных, размером с тарелку пельменя. Очень было вкусно.
Колдуны в Белорусской кухне это картофельные драники с фаршем,а пельмени это пельмени.
Спасибо! Отличное видео! Да, изобретали что-то вкусное из минимума продуктов. У нас бабушка очень вкусно готовила селёдку под шубой, до сих пор её вкус помню. А ещё картофельные пирожки с мясной начинкой, жареные пирожки с рисом и укропом, и холодец очень вкусный был! Я пельменная душа, обожаю пельмени и готова их есть постоянно. И мясо по-французски - вкуснотища!) Даже приготовить захотелось!)
"картофельные пирожки" называются зразы.
@@eugenebronstein6296 Да, точно. Забыла это название. Спасибо!
А у нас галушки!
@@eugenebronstein6296 зразы - это по сути котлеты с начинкой внутри. Зразы и мясными бывают
@@eugenebronstein6296 Лежні, це українська кухня.Зрази-це фарширован котлети, фарш-гриби, яйця, курка, сир.
Так здорова 🎉❤❤❤ до сих пор готовлю все эти восхитительные салаты, невозможно остановиться хочется есть и есть❤❤❤Спасибо за такую замечательную подборку. Благодарю ваш канал ❤❤❤
Добрый вечер!!!
Нахлынула ностальгия, даже всплакнул!
Огромное спасибо за видео!
А любимые советские блюда это пельмени и сырники.
Да , в СССР до 90-х просто не было невкусных магазинных пельменей . Что уж говорить о домашних .
@@sergiolarson Да да.90-е превратили страну в помойку!!
@@sergiolarson что???? Вы ели магазинные пельмени в СССР?
Там даже мяса не было..
Зачем вы все врете???
@@St0nehead999 Вам срочно к Гудвину , за мозгами !!!
@@sergiolarson сколько вам лет?
Я больше половину своей жизни прожил в СССР.
Помотался от Узбекистана до Белоруссии и Украины.
Пельмени более-менее съедобные, ручной лепки, были в пельменных.
То что было в магазинах - серая масса с начинкой, отдаленно напоминавшей колбасу - омерзительного вкуса и запаха.
Все эти блюда и сейчас любимые😊
Какое чудесное время,лечили бесплатно,учили бесплатно,были свои плюсы и свои минусы,с теплотой вспоминаю то время,когда я была пионером,комсомольцем,и я не могу слушать когда Хаят то время!Как не странно,но в переходах поберушек не было!Если бы вернуть то время,я была бы очень рада!
А творожная запеканка с киселем, объеденье...💯😉
😱
Очень все вкусно, мы тушенку сами делали, сначала мама, потом и я сама тушишь мясо долго на медленном огне, потом по банкам и закатать, мы студентами были ,из дома присылали родители , и с чем хочешь, макароны гречка или картошечка, мой любимый салат был с морковью и чесноком с майонезом, и салат из свежей капусты с морковью- это классика, и еще любила картошку отварную с соленым огурцом или селёдочкой, квашеной капустой, вообще любила простые блюда, а однажды в Москве попробовала в ресторане яйцо под майонезом, мне было 14 лет, и все, я влюбилась в эту закуску на долго, а в школе очень любила гуляш и котлеты, борщ красный, а беляши, какие у нас были вкусные беляши, сейчас много блюд готовлю по старым рецептам и вижу, что продукты уже как то не такие вкусные как раньше
Привіт, і я Середенко...😳
У нас родители тоже делали такую тушёнку домашнюю
Да, беляши....
Мы дома много пекли, но беляши на автобусной остановке "Диспетчерская" это вообще не забываемое... при всём что сами пекли много, но когда были на этой остановке, то и там ели с пылу-жару и домой покупали, они стояли 15 коп за штуку....(конец 60 начпло 80 годов и все одна цена и вкус).
У кого-нибудь сохранились фото кофе и какао кубиками, так вспомнить хочется, такая вкуснятина была😋
Мы какао из кубиков просто так грызли.
@@user-bnn55 и мы грызли 8коп., какао, 7коп кофе.
@@Alina-y7w , да, какао-кубики - это... наслаждение... После школы ни разу мимо киоска не проходили, где ещё продавали обалденную воздушную кукурузу (о попкорне тогда даже не слыхали) - в бумажных зелёных пакетиках. Грызли и хрумкали это всё попеременно до дома...
А сгущёнка какая была, ребятаа!!.. Уже перестала искать такую. Суррогаты одни.
жуткое дерьмо!
Помните был чаи фруктовыи в брикете покупали и грызли вкуснотища
Почему именно в советское время так готовилось, мы и сейчас так готовим, только с возрастом меняется восприятие еды и вкусы😊
Союз конечно не застал( рождён после развала), но лепка пельменей всей семьёй это нечто. По сихпор помню это чудное время.
Мороженое сливочный пломбир за 19 копеек. До сих пор не ел лучшего мороженое
Эскимо в фольге на палочке - 11копеек
В 1939 году нарком Микоян, приехав из Америки , привёз оборудование для производства и рецепт пломбира и эскимо . Так же было взято производство сосисок и многое ещё что.
Да и за 13коп мороженое вкусное было,а эскимо какое❤
Мне в брикете какао мороженое нравилось, 13 кoпеек.
А ещё было фруктовое в стаканчике бумажном за 7 коп. красно - розового цвета! Очередь за ним выстраивалась, по несколько штук сразу брали!🤗🤗🤗👍
Люблю всё, что Вы перечислили. Плюс картофельный рулет с мясом, все запеканки - очень вкусные! Компот из сухофруктов, кисель (особенно люблю клюквенный)., морс, всего и не перечислить... 😊
До сих пор, уже лет 30,мясо по французски обязательно готовлю на Новый год. И не надоедает!!
шикарно, чуть слюной не захлебнулся, вкуснота 80 lvl👍👍👍
Самое любимое блюдо-суп с картофелем, вермишелью и килькой в томатном соусе.ну и жареная картошка.всем приятного аппетита . автору спасибо за видео.
Все перечисленные блюда уникальные! Раньше были столовые, пельменные - а сейчас ничего даже и близко нет.
JuliusRou Я думал Эстония другая , JuliusRou Минусы Таллинна , JuliusRou Курессааре столица островов в Балтийском море , JuliusRou Йыгевамаа , JuliusRou Особенности жизни в Эстонии - эти интересные роолики про Эстонию в Юуутуубе.
Мне нравятся советские блюда....
просто ты до совка их не ел
А кастрюли?
А кастрюли?
@@bezputinkа ты после "совка" и еды настоящей не пробовал., только рога, копыта, шкурки и хрящи и кости перемолотые. Даже мясо , мясом назвать нельзя и купленное на рынке. Только на Кавказе где скот пасут в горных селах. А масло вологодское ел при совке? А сейчас ешь из пальмы. Скоро и кузнечиков и червячков будешь есть. Приятного аппетита 1:17 .
@@bezputinkеще раз напишешь "совок" по башке тупой получишь совком печным.
Абсолютно все эти блюда знакомые и родные с детства. Мамуля была настоящим асом в приготовлении мяса по-французски. Мясо было супернежным, сыр не высыхал и не утекал, картошечка была мягкая и сочная. Именно мамин вариант засолки огурцов и помидоров ценила вся многочисленная родня. Котлетки и рассольник(да, именно с перловкой!) у мамы были знатные! Одна бабуля была большой спец по выпечке, а еще у нее получался потрясающий гусиный супчик с домашней лапшой, который был просто лекарством в холодную сибирскую зиму. Скушаешь тарелочку такого супчика, да еще вприкуску с пушистым белым хлебушком бабулиной выпечки, и можешь гулять по морозу, с горки кататься сколько душа пожелает! Другая бабуля делала потрясающие пельмени. Помню, как сама под ее чутким руководством слепила свой первый пельмешек в возрасте около 4 лет. Еще эта бабуля мастерски жарила речную рыбу, которую дед-рыбак регулярно ловил в изобилии. А бабушкина соседка тётя Валя нередко угощала меня своим фирменным гуляшом. Такого, как у неё я больше нигде не пробовала. Оливье кромсали на праздники большими тазами, "шуба" и "Мимоза" тоже всегда присутствовали на праздничном столе. Вкуснейшие макароны по-флотски в папином исполнении я ела, когда мама ездила в командировки. В столовых, что в дет.саду, что в школе особенно радовали каши. Приготовленные в больших котлах, они хорошо распаривались и были вкуснее домашних каш из маленькой кастрюльки. Молока и сливочного масла, кстати, для каш в столовых никто не жалел.
Да, неплохо так все описано.
В детстве все вкуснее, особенно когда возвращаешься домой после нескольких часов беготни по улицам с друзьями!
Мясо по французски... Расово советское блюдо
Вы правы, Анна! Ведь не зря перловую кашу на Руси называют "ЦАРСКАЯ"! Ее обожал Петр 1... Правда, ее томили по 12 часов в огромных печах, распаривали и смешивали с тушеными белыми грибами и куриными сердечками из котла... Но суть-то одна, когда моя жена сделала ее по рецепту легендарного В.В.Похлебкина - замочила на ночь, 6 часов тушила в мультиварке (у него - в чугунке), казалось, что кушаешь виноград... Зерна просто лопались на зубах, оставляя нежнейшую мякоть! А с жареным лучком да полить топленым сливочным маслом... Да под холодную водку с квашеным огурчиком... Я понимаю Петю Первого...
@@немногоармияэто уже мясо по-советски, хоть и называется "по-французски", как и салат "Оливье"
@@немногоармия как и мясо, что якобы по-французски😉
Мы и сейчас эти блюда готовим очень часто😊
А ещё было фруктовое мороженое в стаканчике бумажном за 7 коп. красно - розового цвета! Очередь за ним выстраивалась, по несколько штук сразу брали!🤗🤗🤗👍
Мое любимое. Кисленькое. Очень вкусно.
Не от вкусности,а из-за дефицита.
Мороженое "Шербет" Вкуснатища. Всегда фруктовое покупала и еще эскимо, сейчас такого нет.
Мне до сих пор не хватает этого фруктового мороженого с кислинкой и хрустящей под зубами от льда.
@@tripeskaria Вот что такое сесесер.Мороженное в дефиците,мешками набирали,хоть раз в году всем домом попробовать.Да здравствует камунизьм.Л.И.Брежнев.
Спасибо, ностальгия, холодец, картошка с грибами, бабушкины оладушки и ...
А все блюда ! Какая прелесть!🥰
Мне 44,прекрасно готовлю все эти блюда до сих пор для своей семьи, и пельмени, не стаканом или формой, а руками всё как научили мама и бабушка. И хреновину свою к ним просто❤🔥
На первое место надо поставить винегрет! Как же без него!❤
И борщ! 😁
Винегрет был популярен из-за отсутствия мяса. Дед часто приговаривал "ем и ем я винегрет, но расту я от котлет".
В детстве- сосиски с пюре!👍
Сейчас жена все перечисленые блюда, переодически готовит и даже курицу на бутылке!😁👍
Нужно еще тебя, совка, на бутылку посадить
@Bugs Bunny сосиски вкусные были не как сейчас бумажные,а какая краковская колбаса была,сейчас самая дорогая с таким названием дерьмо.А блюда все были те же,что и сейчас.
Сочувствую, раз жена готовит, значит ты криворук, что довольствуешься стряпней женщины, я вот сам готовлю и моя жена говорит что намного вкуснее чем она, ну это правда) готовлю сам, в удовольствие и ни одна женщина так не приготовит еду
а самое главное, что этот выпуск нас объединил и настроение хоть на 5 минут но появилось!
Правильно, этот ролик хоть на мгновенно объединило НАС, которых жили когда-то в СССР😢🎉
Печоночный Тор.❤
Я его на работу сделала и просто расхватали .
Спасибоза ролик !
Несмотря на обилие разных рецептов , советская кухня это шедевр ........❤
Как. Готовили. Вкусно. Блюд. Много. Не было. Но. Вкус. Был.
До сих пор готовлю эти блюда! Дешёвые и сытные! Без всяких выпендрежей
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Главное слово СЫТНЫЕ. Еще говорят НАЖОРИСТЫЕ. Терпеть не могу эти слова. Меня всегда впечатляет ОЧЕНЬ СЫТНЫЙ САЛАТ НА НОВЫЙ ГОД. Зачем, хочется попробовать несколько.
Жареная картошка с грибами, гренки из белого хлеба, запеканка с киселем - самое любимое!!!!
Холодец забыли.:)
А так трудно что-то выделить, тем более что давно это было уже. Из того, что нельзя было сделать дома, наверное, чебуреки (недалеко от института была шикарнаячебуречная). Почему то именно советские чебуреки были самыми вкусными, сейчас такие найти трудно. И был очень вкусный хлеб, особенно калачи и рогалики. А еще была необычайно вкусная венгерская колбаса, сейчас такую у нас не найти.
А так многое из самого любимого делалось дома. Салаты: кроме упомянутых оливье, мимозы и сельди под шубой у нас дома делались лососевый и кальмаровый салаты. Курица, приготовленная в духовке на минигриле. Холодец. Фаршированный карп. Еще было блюдо родом из Чехии - ветчинные трубочки. Ну и конечно домашние пельмени - у нас в семье их рецепту больше 100 лет, и родом он из Верхнеуральска. Хотя покупные пельмени сейчас научились делать, но с домашними они все равно не сравнятся.
забыли про газировку в сифонах, которые потом мы сами, разбавляли с сиропом и получался настоящий лимонад!
Ну ты и жрать
Мне 49. Мясо по французски узнал уже только во взрослом возрасте, а в детстве были голубцы, блины, тушеная картошка (с мясом) и пельмени. В школе, к стати, была даже какая-то супермашина, пекущая блины и они были на удивление вкусными
Я помню эту машину. Она выдавала блины лентой. Когда нарезали эту ленту, то блины были квадратными. Они хоть и толще чем домашние, но были вкусными.
Так это была ЕДА!!!
Про мясо по французки и не слышали в советское время ,тушеная картошечка с мясом по советски 👍👍👍
@@ОляОзерова-е2ш Умничка!💐
@@ОляОзерова-е2ш Отчего же? Мне бабушка частенько его готовила.
До сих пор всё это очень люблю, самая лучшая еда❤
Спасибо автору видео! Как будто бы вернулась в детство! Мама тоже готовила нам с сестрой все эти вкусняшки! А котлеты по 11 копеек это был просто шедевр советской кулинарии!
Самая вкусная была гречка с тефтелями и подливкой,сырники со сметаной и какао. Как же это было вкусно
Сырники это одно из первых блюд кроме яичницы с омлетом, которые мы с младшей сестрой научились готовить на завтрак по советским поваренным книгам. Родители на рынке в 90х торговали от зари до зари, а бабушка болела и по квартире с трудом передвигалась. Ну что-то мама с вечера сготовит, уставшая, иногда был праздник и готовил папа.
Гречку терпеть не могу, не ем ее в принципе. Из гарниров предпочитаю картошку (пюре или жареную) и иногда макароны, рис - как часть основного блюда (фаршированный перец, долма, тефтели с подливкой)
Греча с тефтелями, это не деликатес, до сих пор не ем и не понимаю.
Ещё Запеканка вкуснятина