Dottore lei è semplicemente straordinario. Simpaticissimo e un grande comunicatore. Gli spunti di riflessione che ci dà sono davvero preziosi!! Grazie di ❤
Grazie per questi approfondimenti, attendo quello sugli alimenti fermentati perché è un mondo di cui ho sentito parlare ma non conosco. Se puoi riuscisse a fornire anche una semplice guida su come fermentare quali alementi è possibile fermentare sarebbe il massimo. Grazie
@@RobertoGindro grazie, non pensavo così presto. Spero così almeno di capire come funziona quel mondo di cui hi solo sentito parlare. Se poi riuscisse a dare anche qualche indicazione pratica su come fare a preparare questi alimenti sarebbe ulteriormente gradito
Ciao Roberto devo dirti che è molto piacevole seguirti nei tuoi ragionamenti logici e interessanti, sei un ottimo comunicatore e sai veramente catturare l’attenzione, è veramente un piacere seguirti, sei un grande.
Grazie dott.Roberto! In effetti ho sempre sbagliato nel considerare i probiotici e ignorare la grande importanza di assumere fibra alimentare da cereali integrali e legumi..frutta e verdura. Ora che mi hai chiarito il problema certamente mi orienterò verso il consumo corretto giornaliero, di fibra alimentare( senza però diventare vegana😊). Molto bravo e pure...simpaticissimo!😂
Bravissimo Roberto Gindro. Io non ho mai avuto problemi intestinali, tranne quando mi ammalai di Covid19 ed ebbi in seguito il clostridium difficile per via dei forti antibiotici ( per il Covid, in cui mi hanno salvato la vita, mi hanno fatto oltre ad antibiotico, anche eparina e cortisone). A parte quella brutta esperienza che non auguro a nessuno, per l'intestino cerco di cibarmi con i giusti prodotti che, meglio di questi non c'è. Un cordiale saluto, Con stima
oh Anna, quanto mi dispiace. Non ti chiedo se eri sotto l'ombrello vaccinale, però ti racconto la mia botta di fortuna. Sono tornata definitivamente dagli USA all'inizio di febbraio 2019, ed ero davvero in pessime condizioni. Fatti gli esami del sangue, risultò un livello di vit.D3 molto vicino alla soglia di sopravvivenza...e fu paradossalmente proprio questo a salvarmi, perché iniziai immediatamente l'implementazione passando da 5 a 10 gocce al giorno nel giro di un anno. Alla fine del 2020 ero già in zona di normalità e mi sentivo meglio, ma fu deciso che dovevo continuare per arrivare allo step superiore di autodifesa. Non ho mai avuto i terribili sintomi, mai nemmeno una linea di febbre. Per il resto ho seguito le regole di distanziamento e igiene personale, sono uscita di casa pochissimo, quasi solo per fare la spesa, andare in farmacia o in libreria (tutto sotto casa). Ho letto molto e sono ingrassata anche molto... ma da qui inizia un'altra storia. Il succo è: ci sono forze di autoguarigione già dentro di noi. E' giusto guardare in quella direzione, per aiutarle a ristabilire un equilibrio compromesso. Ti auguro ogni bene Anna, davvero con tutto il cuore. E scusa, ogni tanto mi parte la penna e scrivo papiri... anch'io ho avuto paura di morire.
@@chiara6599 ; non ho paura della morte, è della sofferenza che temo di più. I vaccini li ho fatti perché mi piace seguire le regole, e poi dovevo seguire la mia nipotina, l'asilo era chiuso, e dovevo avere il green pass per potermi spostare in treno. I primi due vaccini Pfizer mi avevano coperta, ne sono sicura perché mia figlia, in ufficio in ospedale erano positive lei e le sue colleghe; la terza dose mi fu fatta solo mezza dose di Moderna e sono certa che è stato quello il motivo, non mi ha coperta dal rischio ( chi non aveva contatti con persone che lavorano in ambienti più a rischio erano meno esposti ai rischi), credo che, qualcosa hanno fatto i vaccini anche se, erano studiati da tempo e non come tanti credono da un anno o due, il Covid19 deriva da SarsCoVid2, che però muta, mutava diventando più aggressivo. Non ho certezze matematiche, ma credo che, se non mi fossi vaccinata non sarei sopravvissuta ero messa molto male! Purtroppo, come altre persone, anche se vaccinate, ci siamo ammalati lo stesso, ma, con cure a dosi da cavallo ( così mi disse un medico) mi hanno salvato la vita e gli sarò sempre grata, la mia nipotina aveva già perso il nonno per cancro al polmone ( mio marito, poco prima che arrivò la pandemia). Speriamo non accada più perché ci ci sente più vecchi dell'età che si ha ( non ho ancora 60anni). Un caro saluto e grazie del suo gradito commento. Un grande abbraccio!
@@chiara6599 ; dimenticavo di dire che, anche io e mia figlia siamo ingrassate e alcune persone mi dissero che è stato il vaccino ...cosa che, non credo! Non si poteva fare movimento è questa la causa ( almeno 8 kg in più abbiamo messo su`, e di costituzione siamo sempre state sotto ai kg). Speriamo mai più pandemie! Speriamo. Rinnovo il saluto e le auguro una vita buona.
Non mi stanco di guardare questo video..io seguo molti dottori ma resto sempre..🤔☺️ della serie..ehhh? 🤣 poi vengo da te e tutto diventa chiaro..🤗🤗grande!
Animata dalle migliori intenzioni, negli ultimi 3 giorni ho provato a mangiare farro integrale con ceci bio e verdure.... Son stata malissimo 😏 pancia gonfissima, dura e dolorante... Mi son dovuta sdraiare e allora mi chiedo se sia possibile che qlc che dovrebbe fare bene mi faccia stare così male.. Probabilmente non fanno x me. P.s. piacevolissimo seguirla😊
Ottima osservazione e mi scuserà se le rispondo con un'altra domanda, anzi due. Sul fatto che l'attività fisica faccia bene credo siamo tutti d'accordo, giusto? Se non avesse mai praticato esercizio fisico, o comunque nulla da anni, inizierebbe con una maratona? Probabilmente no, perché ammesso e non concesso di arrivare al fondo soffrirebbe di dolori per giorni... Idem per la fibra, partiamo in modo (molto) graduale e soprattutto diamo tempo ai nostri batteri di abituarsi (che poi non è nemmeno il verbo corretto, perché dobbiamo dare il tempo di cambiare andando a selezionare le specie adatte alla fibra).
@@RobertoGindro ottima osservazione la sua. Effettivamente ho fatto una maratona di ceci 😵💫😖 E considerando che sono abituata a mangiare tanto pesce con verdure (quindi proteine e grassi e pochi carboidrati semplici) è comprensibile. Proprio oggi a pranzo verrà da me un'amica vegetariana e con problemi gravi di salute alla quale, x stimolarle l'appetito, ho preparato delle cosine gourmet con quei pochi ingredienti permessi al suo organismo.... Ho il frigorifero strapieno di humus, insalatina con frutta secca, pasta fatta in casa di grano saraceno (non può immaginare la fatica a tenerla insieme!) Che preparerò con crema di broccolie scaglie di mandorle tostate sopra... Poi varie ciotoline colorate con carote lessate, ancora ciuffetti di broccoli e crecherini di semi e farina di canapa sempre fatti da me... Quindi oggi, x amicizia e affetto, mangerò vegetariano anch'io 🤗 chissà che la pancia non si gonfia un po' meno 🙂
@@RobertoGindro eh già... Farina di grano saraceno, un po' di farina di riso integrale sempre bio a sentimentometro, due uova piccoline e acqua q.b. fino a raggiungere la consistenza desiderata. Poi avrei potuto aggiungere un po' di psyllium o di gomma di xantano che fanno un po' l'effetto del glutine ma x timore che potessero farle male non li ho messi e tirare la sfoglia col mattarello è stata un'impresa😄 volevo fare le tagliatelle ma si rompevano così ho cambiato nome al piatto che è diventato: maltagliati 😂 esteticamente non il massimo ma buoni. La mia amica ha fatto il bis!! 🤗
Salve. Video estremamente interessante. L'inulina e gli olisaccaridi assunti come integratore, fanno veramente così bene all'intestino per la stipsi, oppure sono solo trovate pubblicitarie?
C'è sicuramente del razionale, anche se io onestamente continuo a preferire un approccio alimentare; optare per degli integratori (salvo rare eccezioni) è nella migliore delle ipotesi un tentativo riduzionistico che non si rivela mai efficace quanto un corretto stile di vita.
Interessantissimo argomento, Dr.Roberto. In famiglia mangiamo tutti i giorni, verdura, frutta, legumi, cereali, pane e pasta integrali. Mi mancano solo i cibi fermentati (i crauti in lattina vanno bene?). Volevo chiederle: c'è un limite massimo all'assunzione di fibre? Grazie.
1. I crauti in lattina in genere sono pastorizzati, quindi si perde parte del beneficio. 2. Non che io sappia; l'unico limite è l'eventualmente sopportazione dell'intestino (come accennato nel video si stima che in passato consumassimo fino a 100 g al giorno e più di fibra, che sono davvero tante da raggiungere con il cibo di oggi).
Salve Maurizio, non sono un'esperta, ma come giustamente ha risposto il dott. Gindro, i crauti in lattina comprati, come le giardiniere, sono prodotti industriali quindi poco salutari. Da un anno sono vegana-autodidatta, perché non posso permettermi di pagare un nutrizionista, quindi per imparare ho seguito tutti i video del dott. Vendrame e di conseguenza anche quelli del dott. Gindro. Sto migliorando grazie a questo e di patologie, anche gravi, ne ho a josa, ho deciso di mia spontanea volontà di non assumere più farmaci, costi quel che costi, il mio medico di base ha visto i progressi e mi segue interessato! Cmq tornando al motivo iniziale, il dott. Vendrame (SPAZIOSFERA) ha fatto un video sui cibi fermentati e come produrli noi in casa, sono facili da fare, i crauti un po' più lunghi, ma si può iniziare con altre verdure! L'importante è riuscire ad inserirli nella ns. dieta quotidiana, un cucchiaio per insaporire zuppe o insalate. Chiedo scusa nell'essere stata così lunga e magari noiosa... Cmq ne approfitto per ringraziare il dott. Gindro che, a differenza di tanti, è così gentile nel rispondere sempre a tutti! Buon tutto! Cinzia
Con un po' di vergogna (semi)vegano. In realtà continuo a concedermi due dita di latte fieno montate a schiuma al mattino. La vergogna, con un pizzico di autoironia, nasce dal fatto che nei video mi definisco spesso vegano quando tecnicamente non è corretto. Ci sono arrivato molto per gradi (prima ho escluso solo la carne, poi a un certo punto il pesce, poi anche le uova) e sono convinto che, almeno per me, questo sia stato un percorso più sostenibile che mi ha permesso di abituarmi in modo naturale un poco alla volta, dandomi anche il tempo di modificare di conseguenza la dieta. Tengo anche a precisare che mi è capitato di consumare delle uova di cascina o del pesce avanzato dai miei figli, perché sono dell'idea che piuttosto che buttarlo via avesse molto più senso consumarlo. Quando invece viene avanzato l'hamburger di McDonalds (intendo proprio la carne, senza pane e salse) diventa magari la cena del mio cane. Riassunto in 10 righe della mia posizione. ☺
La domanda giusta è: "Quali alimenti possiamo PREPARARE?" e la risposta è "l'unico limite è la fantasia!". Scherzi a parte, di abbastanza comune si trovano altre verdure (al NaturaSì mi sembra di aver visto recentemente le carotinema bisogna verificare sempre che non siano pastorizzate per evitare di perdere parte dei benefici) e recentemente anche bevande tipo Kefir (oltre ovviamente allo yogurt).
Me lo stavo chiedendo anch'io... anche se ne comprai una lattina tempo fa, poi non l'ho mai aperta perché non mi fido molto dei prodotti industriali e non mi va di dargli eccessiva soddisfazione. Comunque la parola del dr. Gindro è legge.
@@chiara6599 😁 Grazie di cuore ma, anche se ovviamente comprendo lo spirito e ringrazio, tengo sempre a sottolineare che le mie parole devono essere usate soprattutto come punto di partenza per approfondire.
@@RobertoGindroCerto, poi la legge a casa mia è sempre stata, più che altro, una legge affettiva: è una inclinazione all'ascolto e al ricordo. Ok, così ora sembra addirittura la parola di Dio ahahah! Ora come ora mi preoccupo di capire il meglio possibile, e poi cercherò di sperimentare. Ma sono indietro con i compiti che mi ero assegnata, voglio anche riprendere la dieta cinese di qualche tempo fa. E' tutto così interessante!
Bravissimo come al solito, purtroppo soffro di colon irritabile IBS e i legumi me li devo scordare 😢 Mangio frutta e insalata e integro le fibre con lo Psillio 1 bustina alla sera. Cosa ne pensa dello Psillio ? Grazie
In genere no per tre ragioni: 1. La prima, più importante, è che vanno consumati non come intere porzione di verdura, bensì come piccole aggiunte al pasto (ad esempio 1-2 cucchiaiate sull'insalata). 2. Soprattutto quando si usa la fermentazione in salamoia parte del sale rimane nel liquido. 3. Fatto che, presumibilmente spiega la protezione dalla pressione alta nel popolo coreano (grande consumatore di alimenti fermentati) è la presenza di potassio delle verdure che bilancia il sodio. Nei soggetti più sensibili al sodio è eventualmente possibile procedere a una rapida sciacquata prima del consumo.
Buongiorno dottore. Da molte fonti apprendo che il range ottimale di fibra è 25-35g/giorno, e mettono in guardia dal consumarne in eccesso (sequestro di nutrienti, etc..). Da qualche anno ho aumentato (di molto) il consumo di verdura, frutta, legumi e consumo pane/pasta quasi sempre integrali. Non vorrei correre il rischio di eccedere con la fibra, è una preoccupazione lecita o no? Grazie! Luca
No, non è lecita. 😁 Quello che cita NON è il range ottimale, ma quello minimo. Le ragioni sono numerose, ma tra le più importanti: 1. Un aumento del consumo di fibra è correlato a un aumento degli effetti protettivi (non senza limiti, ma quasi, e comunque semplicemente a un certo punto non aumentano più i vantaggi, ma senza controindicazioni). 2. Il nostro organismo ha un'eccellente capacità di adattamento. Se ha bisogno di più ferro, ad esempio, ne aumenterà la capacità di assorbimento intestinale modulandosi in base a ciò che mangiamo e tenendo quindi conto anche di eventuali anti-nutrienti (nome che peraltro non mi piace per nulla, considerando che ad alcuni di essi sono riconosciuti ad esempio effetti anti-tumorali). 3. Ancora oggi nelle popolazioni di cacciatori raccoglitori è abbastanza normale osservare un consumo di 100 g di fibra al giorno, perché per raggiungere il fabbisogno calorico necessario alla sopravvivenza con cibo "selvaggio", meno denso caloricamente, è inevitabile.
Grazie dottore, sto ancora ridendo sui fermenti che costano più di una rata del mutuo. W le fibre. Lo confermo e le mangio ma ...gli alimenti fermentati no. Ho paura delle fermentazioni casalinghe che forse non so fare. Aspetto il suo video o mi suggerisca qualcosa di semplice con cui iniziare
Purtroppo confermo che con quelli pastorizzati si perde gran parte del beneficio perché i batteri ci sono, ma morti (tecnicamente si chiamano post-biotici). Penso di uscire giovedì con un video dedicato, dove indicherò i video tutorial che ho usato io per imparare. Un ottimo punto di partenza sono ad esempio th-cam.com/video/waZpHfywxAQ/w-d-xo.html
Se l'assunzione è regolare no, perché il corpo si adatta molto efficacemente (l'esempio più noto è il vegano che dona regolarmente il sangue, che nonostante fibra e ferro non eme riesce tranquillamente ad assorbire il ferro necessario ogni 3 mesi). La chiave è proprio l'abitudine, la regolarità che dà modo all'intestino di calibrarsi a seconda delle necessità.
Dr Roberto come sta!! Una domandina, ancora io non lo so, eh? Ma il mio endocrinologo mi ha fatto fare degli esami per vedere se ho tiroide con hoshimoto..e per quello che intendo, mi corregga, qui le mie difese si sarebbero voltate contro di me, si fosse vero, la mia domanda é, in questo caso, probiotici prebiotici o medicina tipo Augmentin, sarebbero controindicate? In caso di Hashimoto? O come si chiame? Scuse il mio non sapere..ovvio sperando di non averla 🤦
No, non vedrei controindicazioni ad assumere prebiotici e probiotici in caso di diagnosi di Hashimoto, anzi! Nessuna controindicazione anche per Augmentin, ma mi raccomando, questo è un antibiotico e va assunto solo quando prescritto dal medico.
Si ma in caso di Colon irritabile? Io sono anni che provo, ma non riesco ad andare oltre la settimana perchè sto malissimo. Sì ho fatto lunghe terapie antibiotiche da molto piccolo.
@@carmelabarcella1927 Le possibili ipotesi sono numerose (stress, eccesso di produzione, accumulo di feci, ...) ma per favorire l'eliminazione potrebbe aiutare il movimento fisico, che stimola le contrazioni dell'intestino.
@@carmelabarcella1927 Provi eventualmente a parlarne con un fisioterapista, ci sono anche delle forme di massaggio/movimento che favoriscono l'espulsione dei gas (sono molto usate nei neonati, soprattutto in caso di colichine).
Io ho la disbiosi cosa diavolo mi consigli? Tieni conto che mangio molto dimagrisco quindi non assimilo, poi parli di mangiare fibre e cibi integrali e per me i famigerati legumi, ebbene se mangio questi cibi finisco in ospedale con coliche e crampi allucinanti, a proposito dalle mie feci si vede che non digerisco. Per conoscenza ho fatto la colonscopia e il mio colon risulta perfetto. Come la mettiamo? Fra probiotici prebiotici e fermenti lattici sto perdendo il senno e il colon. RISPONDI!!
È un campo confuso! Una alimentazione correta aiuta. Avena e altro ok. non integratori che aiutano...le farmacie. Però la pigrizia è il primo atto da considerare. X questo esistono integratori. Il fai da te...miracoli x non impegnarsi in cuci na. Masticazione ha dimenticato. Importante x essere...non gonfi poi. E stress pure. Scusi. Mie considerazioni.
![[UNCUT] "เสรีพิศุทธ์" แฉยับ! งัดหลักฐานใหม่ชั้น 14 ได้นอนคุกสมใจแน่!! I คนดังนั่งเคลียร์ I 2 ก.ย.67](http://i.ytimg.com/vi/O1SSg4p9Izs/mqdefault.jpg)
A dire il vero, dovremmo essere noi a ringraziare te...di tutto! 😉
Dottore lei è semplicemente straordinario. Simpaticissimo e un grande comunicatore. Gli spunti di riflessione che ci dà sono davvero preziosi!! Grazie di ❤
Grazie a le per la fiducia!
C'è ne fossero sconosciuti su internet e nella vita quotidiana preparati e comunicativi come te dottore😅🙏👍grazie sempre delle preziose informazioni👋
Grazie di cuore per la fiducia!
Bravo doc 👍spiegazione semplice ma d'effetto ora so cosa fare x il mio benessere....
Grazie Dottore .
Devo imparare a fermentare i cibi.
Aspetto un suo video sul cavolo rosso.
Grazie ancora❤❤
Non prometto nulla, ma sperò giovedì.
Grazie per questi approfondimenti, attendo quello sugli alimenti fermentati perché è un mondo di cui ho sentito parlare ma non conosco. Se puoi riuscisse a fornire anche una semplice guida su come fermentare quali alementi è possibile fermentare sarebbe il massimo.
Grazie
Non prometto nulla, ma spero giovedì! 😉
@@RobertoGindro grazie, non pensavo così presto. Spero così almeno di capire come funziona quel mondo di cui hi solo sentito parlare. Se poi riuscisse a dare anche qualche indicazione pratica su come fare a preparare questi alimenti sarebbe ulteriormente gradito
@@laurarossi3014 Confermo che è in programma, probabilmente slitterà a lunedì, ma arriva. Grazie ancora per la fiducia!
Grazie,grazie, grazie a te : bravo,simpatico e soprattuto mi diverto imparando
Grazie di cuore, è uno dei complimenti migliori che possa farmi! ☺
Ciao Roberto devo dirti che è molto piacevole seguirti nei tuoi ragionamenti logici e interessanti, sei un ottimo comunicatore e sai veramente catturare l’attenzione, è veramente un piacere seguirti, sei un grande.
Grazie, grazie di cuore!
Tutto molto interessante e spiegato in maniera semplice. Il grazie lo diciamo noi ... Pie😊
Grazie dott.Roberto! In effetti ho sempre sbagliato nel considerare i probiotici e ignorare la grande importanza di assumere fibra alimentare da cereali integrali e legumi..frutta e verdura. Ora che mi hai chiarito il problema certamente mi orienterò verso il consumo corretto giornaliero, di fibra alimentare( senza però diventare vegana😊). Molto bravo e pure...simpaticissimo!😂
Grazie di cuore per la fiducia e l'apprezzamento!
@@RobertoGindro 👏
Cosa dire... più chiaro di così!
Per l ennesima volta grazie!❤️
Sei fantastico! 66 anni mai mangiato di quella roba ma moltissimi vegetali grazie di queste informazioni!
73 anni pancia gonfia cosa fare
Pancia gonfia quando consuma verdura o sempre?
Bravissimo Roberto Gindro.
Io non ho mai avuto problemi intestinali, tranne quando mi ammalai di Covid19 ed ebbi in seguito il clostridium difficile per via dei forti antibiotici ( per il Covid, in cui mi hanno salvato la vita, mi hanno fatto oltre ad antibiotico, anche eparina e cortisone). A parte quella brutta esperienza che non auguro a nessuno, per l'intestino cerco di cibarmi con i giusti prodotti che, meglio di questi non c'è.
Un cordiale saluto,
Con stima
Grazie per la testimonianza!
oh Anna, quanto mi dispiace. Non ti chiedo se eri sotto l'ombrello vaccinale, però ti racconto la mia botta di fortuna. Sono tornata definitivamente dagli USA all'inizio di febbraio 2019, ed ero davvero in pessime condizioni. Fatti gli esami del sangue, risultò un livello di vit.D3 molto vicino alla soglia di sopravvivenza...e fu paradossalmente proprio questo a salvarmi, perché iniziai immediatamente l'implementazione passando da 5 a 10 gocce al giorno nel giro di un anno. Alla fine del 2020 ero già in zona di normalità e mi sentivo meglio, ma fu deciso che dovevo continuare per arrivare allo step superiore di autodifesa. Non ho mai avuto i terribili sintomi, mai nemmeno una linea di febbre. Per il resto ho seguito le regole di distanziamento e igiene personale, sono uscita di casa pochissimo, quasi solo per fare la spesa, andare in farmacia o in libreria (tutto sotto casa). Ho letto molto e sono ingrassata anche molto... ma da qui inizia un'altra storia. Il succo è: ci sono forze di autoguarigione già dentro di noi. E' giusto guardare in quella direzione, per aiutarle a ristabilire un equilibrio compromesso. Ti auguro ogni bene Anna, davvero con tutto il cuore. E scusa, ogni tanto mi parte la penna e scrivo papiri... anch'io ho avuto paura di morire.
@@chiara6599 ; non ho paura della morte, è della sofferenza che temo di più.
I vaccini li ho fatti perché mi piace seguire le regole, e poi dovevo seguire la mia nipotina, l'asilo era chiuso, e dovevo avere il green pass per potermi spostare in treno. I primi due vaccini Pfizer mi avevano coperta, ne sono sicura perché mia figlia, in ufficio in ospedale erano positive lei e le sue colleghe; la terza dose mi fu fatta solo mezza dose di Moderna e sono certa che è stato quello il motivo, non mi ha coperta dal rischio ( chi non aveva contatti con persone che lavorano in ambienti più a rischio erano meno esposti ai rischi), credo che, qualcosa hanno fatto i vaccini anche se, erano studiati da tempo e non come tanti credono da un anno o due, il Covid19 deriva da SarsCoVid2, che però muta, mutava diventando più aggressivo. Non ho certezze matematiche, ma credo che, se non mi fossi vaccinata non sarei sopravvissuta ero messa molto male! Purtroppo, come altre persone, anche se vaccinate, ci siamo ammalati lo stesso, ma, con cure a dosi da cavallo ( così mi disse un medico) mi hanno salvato la vita e gli sarò sempre grata, la mia nipotina aveva già perso il nonno per cancro al polmone ( mio marito, poco prima che arrivò la pandemia).
Speriamo non accada più perché ci ci sente più vecchi dell'età che si ha ( non ho ancora 60anni).
Un caro saluto e grazie del suo gradito commento. Un grande abbraccio!
@@chiara6599 ; dimenticavo di dire che, anche io e mia figlia siamo ingrassate e alcune persone mi dissero che è stato il vaccino ...cosa che, non credo! Non si poteva fare movimento è questa la causa ( almeno 8 kg in più abbiamo messo su`, e di costituzione siamo sempre state sotto ai kg). Speriamo mai più pandemie! Speriamo.
Rinnovo il saluto e le auguro una vita buona.
Anche a me interessa la fermentazione .Grazie Dottore.
Speravo giovedì, invece più probabilmente lunedì, non ho ancora trovato un approccio al video che mi soddisfi...
Come sempre i suoi video sono molto istruttivi. Io a parte avena legumi e cereali assumo inulina.... Fantastica
Grazie mille per l'apprezzamento e la testimonianza!
Molto interesante Roberto..come sempre..moltissime grazie!
Grazie a lei per la fiducia!
Non mi stanco di guardare questo video..io seguo molti dottori ma resto sempre..🤔☺️ della serie..ehhh? 🤣 poi vengo da te e tutto diventa chiaro..🤗🤗grande!
Grazie, grazie di cuore!
Ciao, complimenti sei un grande, quale marca di prebiotici devi comprare per le puzzette esagerate?
Grazie di cuore per la fiducia! Niente integratori, meglio lavorare sulla alimentazione.
Bravo grazie mille per quello che fai
Grazie a lei per la fiducia!
Grazie a lei doctor
Animata dalle migliori intenzioni, negli ultimi 3 giorni ho provato a mangiare farro integrale con ceci bio e verdure.... Son stata malissimo 😏 pancia gonfissima, dura e dolorante... Mi son dovuta sdraiare e allora mi chiedo se sia possibile che qlc che dovrebbe fare bene mi faccia stare così male.. Probabilmente non fanno x me.
P.s. piacevolissimo seguirla😊
Ottima osservazione e mi scuserà se le rispondo con un'altra domanda, anzi due. Sul fatto che l'attività fisica faccia bene credo siamo tutti d'accordo, giusto?
Se non avesse mai praticato esercizio fisico, o comunque nulla da anni, inizierebbe con una maratona? Probabilmente no, perché ammesso e non concesso di arrivare al fondo soffrirebbe di dolori per giorni...
Idem per la fibra, partiamo in modo (molto) graduale e soprattutto diamo tempo ai nostri batteri di abituarsi (che poi non è nemmeno il verbo corretto, perché dobbiamo dare il tempo di cambiare andando a selezionare le specie adatte alla fibra).
@@RobertoGindro ottima osservazione la sua. Effettivamente ho fatto una maratona di ceci 😵💫😖
E considerando che sono abituata a mangiare tanto pesce con verdure (quindi proteine e grassi e pochi carboidrati semplici) è comprensibile.
Proprio oggi a pranzo verrà da me un'amica vegetariana e con problemi gravi di salute alla quale, x stimolarle l'appetito, ho preparato delle cosine gourmet con quei pochi ingredienti permessi al suo organismo.... Ho il frigorifero strapieno di humus, insalatina con frutta secca, pasta fatta in casa di grano saraceno (non può immaginare la fatica a tenerla insieme!) Che preparerò con crema di broccolie scaglie di mandorle tostate sopra... Poi varie ciotoline colorate con carote lessate, ancora ciuffetti di broccoli e crecherini di semi e farina di canapa sempre fatti da me...
Quindi oggi, x amicizia e affetto, mangerò vegetariano anch'io 🤗 chissà che la pancia non si gonfia un po' meno 🙂
@@robyroby1902 WOW, che meraviglia, mi ha fatto venire l'acquolina... Quindi pasta di grano saraceno fatta in casa? Doppio WOW!
@@RobertoGindro eh già... Farina di grano saraceno, un po' di farina di riso integrale sempre bio a sentimentometro, due uova piccoline e acqua q.b. fino a raggiungere la consistenza desiderata. Poi avrei potuto aggiungere un po' di psyllium o di gomma di xantano che fanno un po' l'effetto del glutine ma x timore che potessero farle male non li ho messi e tirare la sfoglia col mattarello è stata un'impresa😄 volevo fare le tagliatelle ma si rompevano così ho cambiato nome al piatto che è diventato: maltagliati 😂 esteticamente non il massimo ma buoni.
La mia amica ha fatto il bis!! 🤗
@@robyroby1902 🔝🔝🔝
Interessantissimo, grazie Roberto.
Ciao dottore io prendo il Kefir di latte e naturalmente anche frutta e verdura…non amo i supplementi di fermenti lattici grazie mille 🙏
Grazie a lei per la testimonianza!
Salve. Video estremamente interessante.
L'inulina e gli olisaccaridi assunti come integratore, fanno veramente così bene all'intestino per la stipsi, oppure sono solo trovate pubblicitarie?
C'è sicuramente del razionale, anche se io onestamente continuo a preferire un approccio alimentare; optare per degli integratori (salvo rare eccezioni) è nella migliore delle ipotesi un tentativo riduzionistico che non si rivela mai efficace quanto un corretto stile di vita.
@@RobertoGindro Grazie
Bravissimo!!!
Grande Gindro
Ciao dott,non li consogli nemmeno in caso assunzione di antibiotico, spero che mi risponda grazie
In quel caso può avere senso integrare prObiotici (fermenti lattici), ma a patto di non trascurare comunque l'apporto con la dieta.
Interessantissimo argomento, Dr.Roberto. In famiglia mangiamo tutti i giorni, verdura, frutta, legumi, cereali, pane e pasta integrali. Mi mancano solo i cibi fermentati (i crauti in lattina vanno bene?). Volevo chiederle: c'è un limite massimo all'assunzione di fibre? Grazie.
1. I crauti in lattina in genere sono pastorizzati, quindi si perde parte del beneficio.
2. Non che io sappia; l'unico limite è l'eventualmente sopportazione dell'intestino (come accennato nel video si stima che in passato consumassimo fino a 100 g al giorno e più di fibra, che sono davvero tante da raggiungere con il cibo di oggi).
Salve Maurizio, non sono un'esperta, ma come giustamente ha risposto il dott. Gindro, i crauti in lattina comprati, come le giardiniere, sono prodotti industriali quindi poco salutari. Da un anno sono vegana-autodidatta, perché non posso permettermi di pagare un nutrizionista, quindi per imparare ho seguito tutti i video del dott. Vendrame e di conseguenza anche quelli del dott. Gindro. Sto migliorando grazie a questo e di patologie, anche gravi, ne ho a josa, ho deciso di mia spontanea volontà di non assumere più farmaci, costi quel che costi, il mio medico di base ha visto i progressi e mi segue interessato! Cmq tornando al motivo iniziale, il dott. Vendrame (SPAZIOSFERA) ha fatto un video sui cibi fermentati e come produrli noi in casa, sono facili da fare, i crauti un po' più lunghi, ma si può iniziare con altre verdure! L'importante è riuscire ad inserirli nella ns. dieta quotidiana, un cucchiaio per insaporire zuppe o insalate. Chiedo scusa nell'essere stata così lunga e magari noiosa... Cmq ne approfitto per ringraziare il dott. Gindro che, a differenza di tanti, è così gentile nel rispondere sempre a tutti! Buon tutto! Cinzia
Grazie mille per il video. Roberto (sul web si usa il "tu") sei vegetariano?
Con un po' di vergogna (semi)vegano.
In realtà continuo a concedermi due dita di latte fieno montate a schiuma al mattino.
La vergogna, con un pizzico di autoironia, nasce dal fatto che nei video mi definisco spesso vegano quando tecnicamente non è corretto.
Ci sono arrivato molto per gradi (prima ho escluso solo la carne, poi a un certo punto il pesce, poi anche le uova) e sono convinto che, almeno per me, questo sia stato un percorso più sostenibile che mi ha permesso di abituarmi in modo naturale un poco alla volta, dandomi anche il tempo di modificare di conseguenza la dieta.
Tengo anche a precisare che mi è capitato di consumare delle uova di cascina o del pesce avanzato dai miei figli, perché sono dell'idea che piuttosto che buttarlo via avesse molto più senso consumarlo.
Quando invece viene avanzato l'hamburger di McDonalds (intendo proprio la carne, senza pane e salse) diventa magari la cena del mio cane.
Riassunto in 10 righe della mia posizione. ☺
Grazie!😃 A parte i crauti, quali alimenti possiamo trovare? 🍀🌈🍀
La domanda giusta è: "Quali alimenti possiamo PREPARARE?" e la risposta è "l'unico limite è la fantasia!".
Scherzi a parte, di abbastanza comune si trovano altre verdure (al NaturaSì mi sembra di aver visto recentemente le carotinema bisogna verificare sempre che non siano pastorizzate per evitare di perdere parte dei benefici) e recentemente anche bevande tipo Kefir (oltre ovviamente allo yogurt).
Me lo stavo chiedendo anch'io... anche se ne comprai una lattina tempo fa, poi non l'ho mai aperta perché non mi fido molto dei prodotti industriali e non mi va di dargli eccessiva soddisfazione. Comunque la parola del dr. Gindro è legge.
@@chiara6599 😁 Grazie di cuore ma, anche se ovviamente comprendo lo spirito e ringrazio, tengo sempre a sottolineare che le mie parole devono essere usate soprattutto come punto di partenza per approfondire.
@@RobertoGindroCerto, poi la legge a casa mia è sempre stata, più che altro, una legge affettiva: è una inclinazione all'ascolto e al ricordo. Ok, così ora sembra addirittura la parola di Dio ahahah! Ora come ora mi preoccupo di capire il meglio possibile, e poi cercherò di sperimentare. Ma sono indietro con i compiti che mi ero assegnata, voglio anche riprendere la dieta cinese di qualche tempo fa. E' tutto così interessante!
Bravissimo come al solito, purtroppo soffro di colon irritabile IBS e i legumi me li devo scordare 😢 Mangio frutta e insalata e integro le fibre con lo Psillio 1 bustina alla sera. Cosa ne pensa dello Psillio ? Grazie
Ne avevo scritto qui: healthy.thewom.it/integratori/psillio/
@@RobertoGindro grazie Dottore, non conoscevo tutte le proprietà dello psillio 👍
Gli alimenti fermntati possono creare ritenzione idrica e pressione alta, visto l alto tenore di sale? Grazie
Il sale non è un problema se hai valori pressori nelle norme.
In genere no per tre ragioni:
1. La prima, più importante, è che vanno consumati non come intere porzione di verdura, bensì come piccole aggiunte al pasto (ad esempio 1-2 cucchiaiate sull'insalata).
2. Soprattutto quando si usa la fermentazione in salamoia parte del sale rimane nel liquido.
3. Fatto che, presumibilmente spiega la protezione dalla pressione alta nel popolo coreano (grande consumatore di alimenti fermentati) è la presenza di potassio delle verdure che bilancia il sodio.
Nei soggetti più sensibili al sodio è eventualmente possibile procedere a una rapida sciacquata prima del consumo.
@@RobertoGindro grazie mille
Buongiorno dottore. Da molte fonti apprendo che il range ottimale di fibra è 25-35g/giorno, e mettono in guardia dal consumarne in eccesso (sequestro di nutrienti, etc..). Da qualche anno ho aumentato (di molto) il consumo di verdura, frutta, legumi e consumo pane/pasta quasi sempre integrali. Non vorrei correre il rischio di eccedere con la fibra, è una preoccupazione lecita o no? Grazie! Luca
No, non è lecita. 😁
Quello che cita NON è il range ottimale, ma quello minimo.
Le ragioni sono numerose, ma tra le più importanti:
1. Un aumento del consumo di fibra è correlato a un aumento degli effetti protettivi (non senza limiti, ma quasi, e comunque semplicemente a un certo punto non aumentano più i vantaggi, ma senza controindicazioni).
2. Il nostro organismo ha un'eccellente capacità di adattamento. Se ha bisogno di più ferro, ad esempio, ne aumenterà la capacità di assorbimento intestinale modulandosi in base a ciò che mangiamo e tenendo quindi conto anche di eventuali anti-nutrienti (nome che peraltro non mi piace per nulla, considerando che ad alcuni di essi sono riconosciuti ad esempio effetti anti-tumorali).
3. Ancora oggi nelle popolazioni di cacciatori raccoglitori è abbastanza normale osservare un consumo di 100 g di fibra al giorno, perché per raggiungere il fabbisogno calorico necessario alla sopravvivenza con cibo "selvaggio", meno denso caloricamente, è inevitabile.
Grazie dottore, sto ancora ridendo sui fermenti che costano più di una rata del mutuo. W le fibre. Lo confermo e le mangio ma ...gli alimenti fermentati no. Ho paura delle fermentazioni casalinghe che forse non so fare. Aspetto il suo video o mi suggerisca qualcosa di semplice con cui iniziare
Al supermercato ci sono i crauti👍
@@virginia2007 hai ragione ma facciamoci dire dal dottore che quei crauti in lattina quindi pastorizzati sono efficienti
Purtroppo confermo che con quelli pastorizzati si perde gran parte del beneficio perché i batteri ci sono, ma morti (tecnicamente si chiamano post-biotici). Penso di uscire giovedì con un video dedicato, dove indicherò i video tutorial che ho usato io per imparare. Un ottimo punto di partenza sono ad esempio th-cam.com/video/waZpHfywxAQ/w-d-xo.html
Scusa ma, un 'elevata assunzione di fibre, non comporta anche una minor assimilazione di alcuni minerali come calcio e ferro?
Se l'assunzione è regolare no, perché il corpo si adatta molto efficacemente (l'esempio più noto è il vegano che dona regolarmente il sangue, che nonostante fibra e ferro non eme riesce tranquillamente ad assorbire il ferro necessario ogni 3 mesi).
La chiave è proprio l'abitudine, la regolarità che dà modo all'intestino di calibrarsi a seconda delle necessità.
Dr Roberto come sta!! Una domandina, ancora io non lo so, eh? Ma il mio endocrinologo mi ha fatto fare degli esami per vedere se ho tiroide con hoshimoto..e per quello che intendo, mi corregga, qui le mie difese si sarebbero voltate contro di me, si fosse vero, la mia domanda é, in questo caso, probiotici prebiotici o medicina tipo Augmentin, sarebbero controindicate? In caso di Hashimoto? O come si chiame? Scuse il mio non sapere..ovvio sperando di non averla 🤦
No, non vedrei controindicazioni ad assumere prebiotici e probiotici in caso di diagnosi di Hashimoto, anzi!
Nessuna controindicazione anche per Augmentin, ma mi raccomando, questo è un antibiotico e va assunto solo quando prescritto dal medico.
@@RobertoGindro si certo.. molte grazie Dottore..!!! 🫡
Ciao Roberto , la stessa regola vale anche dopo aver preso l antibiotico ? Grazie
Intende l'assunzione di fermenti lattici?
Grandi prebiotici
Scusa puoi dirci quali sono gli alimenti " lattofermentati" , ad esempio...?
Se tutto va bene domani uscirà un video, ma l'esempio più comune sono crauti e yogurt.
Mi metti il link tuo per come produrre da me alimenti vegetali fermentati …..grazieeeeee
Li trova in descrizione a questo video: th-cam.com/video/53-1dB19uSg/w-d-xo.html
Si ma in caso di Colon irritabile? Io sono anni che provo, ma non riesco ad andare oltre la settimana perchè sto malissimo. Sì ho fatto lunghe terapie antibiotiche da molto piccolo.
Purtroppo in quel caso entra in gioco una certa soggettività. Nemmeno aumentando MOLTO gradualmente riesce ad arrivare a tollerare più fibra?
Buongiorno dottore...io ho un problema i miei gas sono timidi e non escono😂a cosa può essere dovuto?
Nel senso che si sente gonfia e non riesce a liberarsi?
@@RobertoGindro esatto
@@carmelabarcella1927 Le possibili ipotesi sono numerose (stress, eccesso di produzione, accumulo di feci, ...) ma per favorire l'eliminazione potrebbe aiutare il movimento fisico, che stimola le contrazioni dell'intestino.
@@RobertoGindro infatti sono lo stress in persona..e non faccio movimento.. . , Il fatto è che ho la fibromialgia e mi viene male.. Grazie dottore...
@@carmelabarcella1927 Provi eventualmente a parlarne con un fisioterapista, ci sono anche delle forme di massaggio/movimento che favoriscono l'espulsione dei gas (sono molto usate nei neonati, soprattutto in caso di colichine).
Io ho la disbiosi cosa diavolo mi consigli? Tieni conto che mangio molto dimagrisco quindi non assimilo, poi parli di mangiare fibre e cibi integrali e per me i famigerati legumi, ebbene se mangio questi cibi finisco in ospedale con coliche e crampi allucinanti, a proposito dalle mie feci si vede che non digerisco. Per conoscenza ho fatto la colonscopia e il mio colon risulta perfetto. Come la mettiamo? Fra probiotici prebiotici e fermenti lattici sto perdendo il senno e il colon. RISPONDI!!
La ringrazio per la fiducia, ma onestamente non posso che consigliarle di rivolgersi a un gastroenterologo.
ho bisogno di parlare con lei
La ringrazio di cuore per la fiducia, ma mi occupo solo di divulgazione.
😳😳😳😳
Ahahahaahah. Il mio nonno diceva
Trombodeculo sanità de corpo 😂😂😂😂😂
😂
Avessi avuto un Prof così non sarei la capra che sono oggi 😂
La ringrazio di cuore, ma non mi sopravvaluti!
È un campo confuso! Una alimentazione correta aiuta. Avena e altro ok. non integratori che aiutano...le farmacie. Però la pigrizia è il primo atto da considerare. X questo esistono integratori. Il fai da te...miracoli x non impegnarsi in cuci na. Masticazione ha dimenticato. Importante x essere...non gonfi poi. E stress pure. Scusi. Mie considerazioni.
Altro che scuse, la ringrazio di cuore per le considerazioni aggiunte che condivido completamente.
Io sono blandamente vegetariana …..quasi vegana
Giá,vegan forever 🫠
GUADAGNI ANCHE TU 2/300.000 EURO A FARE IL TH-camR ?
Magari!
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