Grazie Roberto! Sentirti parlare sembra così semplice....... rivolgersi al proprio medico per avere un consiglio su una sana alimentazione! Quando andai dal mio medico circa due anni fa, per la pressione arteriosa un po' altina.... senza fare indagini ed esami mi prescrisse la pillola per la pressione! Scappai immediatamente ..... cambiando anche medico! Posso confermare la teoria di questo video.....da circa due anni faccio questo tipo di alimentazione....con attività sportiva.....adesso la mia pressione e più bassa dei valori normali!! Comunque sei un "Grande"
"da circa due anni faccio questo tipo di alimentazione....con attività sportiva.....adesso la mia pressione e più bassa dei valori normali!" Queste testimonianze mi rendono letteralmente euforico, perché è vero che questi effetti si possono spiegare come tento di fare io, ma le testimonianze di chi ci è passato valgono 100 dei miei video. Grazie mille a lei!
@@RobertoGindroDottore vorrei un chiarimento per cortesia: Io mangio ormai da un paio d'anni quasi ogni giorno pasta e pane integrali. Non ho capito se invece ciò non basti e bisogna cambiare anche cereali perché il solo grano, sebbene integrale, non può essere sufficiente.
@@muchogusto491 Confermo che introdurre anche altri cereali (sempre integrali) sarebbe meglio ancora (orzo, farro, segale, quinoa, grano saraceno, sorgo, miglio, teff, ...).
Fantastico! E molto facile seguire questi consigli dati così, senza colpevolizzarmi per qualche trasgressione ....a 85 anni la memoria vacilla, dimentico il sale, mangio due volte fa frutta, convinta di non averla ancora presa, però purtroppo non dimentico qualche biscotto, che non annuso, ma mangio......scrivero tutto e metterò il promemoria in cucina. Grazie carissimo. È un veto piacere vederti e ascoltarti....😄
Già...dei mirtilli, ribes, lamponi facciamo a meno visti i costi davvero molto alti😁😁pare facciano apposta perchè li comprino solo i ricconi, inoltre piuttosto che abbassare i prezzi preferiscono buttarli via, peggio per loro!!! Fortuna che il fruttosio a me non fa per nulla bene così me la cavo meglio con la verdura e la frutta uno o due giorni la settimana e non più di un frutto altrimenti combino bei danni all' intestino🤦♀️🤦♀️🤷♀️🤷♀️ Grazie sempre di cuore Dott. Gindro🙏🙏💖💖
Ha perfettamente ragione, i prezzi dei ribes, mirtilli ecc. sono inavvicinabile, mentre i cibi spazzatura, troppo ricchi di zuccheri e grassi, ce li tirano dietro. E che dire della frutta secca salata o glassata, che costa la metà di quella naturale, ma non è per niente sana.
Perfettamente d'accordo e aggiungerei i fermentati come extra :) Nel libro di Harvard e suppongo anche nel sito si consiglia come ricetta: "le tre delizie", basta unire cioccolato fondente, frutta secca e frutta fresca, ed eccovi una bella idea per un dessert sano.
Buongiorno dottore, ho guardato il video con grande interesse e simpatia. Da almeno dieci anni non aggiungo più sale ai miei pasti e ho imparato a cucinare da solo, quindi conosco esattamente i condimenti che uso. Per quanto riguarda i carboidrati, ho imparato a pesare tutto ciò che mangio. Recentemente, senza saperlo, ho modificato la mia dieta per bruciare più grassi, riducendo i carboidrati e aumentando leggermente i grassi. Questo cambiamento ha permesso al mio corpo di bruciare più grassi in meno tempo. Ho anche iniziato ad includere ceci e legumi nella mia dieta. Sto cercando di migliorare sia fisicamente che nell'alimentazione. Utilizzo diverse app per monitorare le calorie, l'attività fisica e i passi fatti durante il giorno. Ho scoperto la corsa, che mi motiva sempre di più, ma devo essere realistico e procedere un passo alla volta, facendo il meglio che posso ogni giorno. Ovviamente chia, lino,avena,canapa zucca e altri cereali assieme a kiwi mirtilli fragole lamponi more banane arance e mele a gogo😂😂 Non metto niente altro sembra lista della spesa
Ben detto, dottor Gindro. E mi piace l'enfasi sulla gradualità nel cambiamento delle abitudini alimentari. Io avrei aggiunto ai fantastici quattro (frutta, verdura, cereali integrali e frutta secca più semi) anche i legumi, stranamente assenti dalla sua rassegna. Inoltre, pur non essendo un alimento nel senso stretto del termine, io citerei preliminarmente l'acqua! Si beve troppo poco, e ciò non riguarda solo gli anziani, nonostante questi ultimi siano quelli più a rischio. Per il resto, che dire? Il suo video lo farei trasmettere su tutti i principali canali televisivi. Bravo!
Grazie di cuore! I legumi ho avuto la tentazione di aggiungerli come sesto posto, ma avrei barato perché non erano presenti nello studio che ho preso a riferimento.
@@RobertoGindro Effettivamente avevo scordato lo spunto da cui Lei ha preso le mosse. Legumi o meno, i vegetali nelle loro varie forme si conquistano la meritata ribalta nella sua presentazione. Se gran parte di noi seguisse questo regime alimentare, avremmo una drastica riduzione delle malattie croniche e dato un grosso contributo alla lotta ai cambiamenti climatici e al degrado ambientale. Il suo lavoro è davvero prezioso e merita una platea ben più ampia. Grazie per quel che fa.
Grazie infinite x il suo video che mi ha fatto riflettere sugli innumerevoli sbagli alimentari che mi riguardano a cominciare dalla colazione che reputo importantissima. Inizierò subito senza, credo, soffrire troppe rinunce. Ha spiegato tutto alla perfezione facendo riferimento agli alimenti salutari. Grazie
È sempre un piacere ascoltarti, sono vegana da quasi 30 anni ed ho imparato a non usare il sale da quasi 30 anni😊 per una forte cistite...poi mi è piaciuto ed ho continuato a non usarlo. Il resto dei cibi che hai elencato sono per me basilari. Grazie ancora💚
D'accordissimo su tutto.Da qualche mese sto riducendo il sale e sto mangiando cibi integrali,più frutta e verdure ,sto apprezzando i semi(sempre in quantità adeguata del mio fabbisogno giornaliero)evito bibite e bevande zuccherine e bevo più bevande vegetali.Posso garantire con certezza che non ho più quel senso di spossatezza e pesantezza,la mia digestione è migliorata e sopratutto ho perso quei chili di troppo che non riuscivo mai a perdere. Sto facendo anche attività fisica e sto bevendo più acqua. SONO RINATA!!! Qualche volta mi congedo uno sfizio ma senza esagerare. Complimenti per il video❤
Io sono anzianotta, (come anzianotta rispondo al signor Nunzio Guarino), ma sono curiosissima e mi piace sperimentare ricette e gusti diversi. Ho provato anche alcune ricette vegane,che ho trovato gradevoli. Alcuni piatti giapponesi e tailandesi, ma nella mia cucina non al ristorante. Già da diversi anni ho introdotto cereali integrali, legumi e frutta secca, non salo la verdura, prediligo il pesce e adoro la cucina mediterranea che ha tantissime ricette con le verdure. Non penso sia questione di età, ma di essere aperti alle esperienze. Ciao 🌹🌹🌹 P. S. Mio marito mi ha corretto: anziani al giorno d'oggi si diventa dopo i 75 anni, ed io ne ho 61 😁.... per cui....
Grazie Roberto per tutti i consigli che ci dai sei molto esauriente io tuttavia già pratico questo genere di alimentazione anche se giustamente come dici tu ho iniziato un po’ per volta ormai già da un bel po’ di tempo più o meno da circa una ventina di anni ho forse un po’ di più anche se negli ultimi dieci anni ho intensificato ancora di più verdure e frutta e cereali detto questo ti stimo molto e mi piacerebbe conoscerti di persona anche se lo ritengo difficile questa ultima cosa. Comunque grazie mille per quello che fai inoltre te ne sarebbe grato anche il grande Ippocrate per la tua grande abnegazione nel divulgare queste belle informazioni grazie grazie grazie 🙏❤️❤️❤️. Mario
Buonasera dottore, io avevo la pressione alta ed il cardiologo mi ha ordinato la pastiglia, dato che uso la mia testa, cerco prima di fare ciò che mi è possibile e poi medicine, quindi mentre prendevo la pastiglia ho perso 9 kg tolti i dolci e diminuiti al minimo i cibi ultraprocessati mangio più verdura e frutta (che amo ed esagero qualche volta😬), legumi, qualche volta la pasta fresca che faccio io con le mie uova (la prossima la farò con la farina integrale) e tante lunghe camminate. La pressione è ritornata normale ❤️☺️ e proseguo nel dimagrire. Grazie per i consigli, ce ne vorrebbero molti di più di dottori che lo fanno come lei per passione e con passione...invece non è sempre così...
Per il sale mi sento di dire che sembra difficile diminuire, ma in realtà quando poi ci si abitua a meno sale, letteralmente non si sopportano piu i cibi salati o comunque quelli che si era abituati a mangiare prima .Ci si disabitua al sale e poi succede che non riesci piu a mangiare quello che prima ti piaceva
Sei grande! È così facile seguire i tuoi fantastici consigli....senza farmi sentire in colpa per qualche trasgressione (ne faccio più di una, ma a 85 anni la memoria vacilla!!!#). Grazie!
Complimenti per la sua precisione chiarezza e purezza è un piacere ascoltarla e confermare che quanto sto cercando di fare è cosa buona e con il suoi precisi approfondimenti aggiungere nuove conoscenze ed esperienze. Grazie di cuore
Sottoscrivo che un cambio di paradigma è possibile anche da MOLTO adulti, come il sottoscritto; la qualità della vita ne beneficia in modo netto, pronto ed evidente. Tra " I fantastici 4" i miei super eroi sono frutta secca e semi, incredibili! Grazie Dottore Un saluto 🤝
mi permetta di dire alcune cose insalata senza sale? usa l'aceto di mele....pomodori olio e.v.o. e origano e a chi piace fettine d'aglio..non piacciono i semi interi? frullali con basilico o asparagi o broccoli o fagiolini e altri ortaggi e fai un pesto che puoi mangiare su crostini di pane integrale o per condire la pasta e al posto del sale usa il padano stagionato che dà quel senso di salato...ora mi scuso per l'intromissione ma seguire Lei ho fatto queste modifiche e anche i medici che mi seguono mi hanno fatto i complimenti perciò GRAZIEEEEE!!!!!
Il problema Dottore e' quando si mangia fuori. Ho notato anche nei migliori alberghi o ristoranti l'assenza totale di prodotti integrali o cereali diversi. Sono stata ultimamente una settimana fuori e mi sono trovata malissimo. Come fare?
Grazie per le informazioni preziosissime che ci dà sempre! 🤗🙂 A furia di seguire i suoi video lei non è più uno sconosciuto! 🤗🙂 E poi... la peculiarità di maggior parte dei medici di base è la lattitanza 😅
Lei è sempre esaustivo e ogni volta alle mie domande mi risponde sempre,volevo chiedere io dato che in questo periodo ho i valori del sangue un po' sballati,colesterolo tot 261 hdl58 ldl140 triglic 400, adesso sono proprio a stecchetto,la mia domanda è in questa situazione non potrei mangiare cereali o pseudo,grazie
Bellissimo video..grazie a lei io seguo un regime alimentare sano e variato,perché la varietà ha cambiato tutto per me, il sale ha raggione io uso poco o niente e nelle insalate miste che di questi tempi sono il mio alimento,preferisco una spruzzata di limone e il sale non serve, aggiungi mela come lei a volte legumi come i ceci ,sicuro con lei ho scoperto che mi piace la avena e quinoa, meraviglia, lei é il mio ago nel pagliaio che io ho trovato,ovvio é un complemento😁lei fa sembrare le cose meno complicate, mi trasmette tranquillità e ottimismo..grazie Dr !!! 😊
Sono anni che mangio queste cose ed anni che mi alleno.....il risultato, un fisico pazzesco a tal punto che la "gente"ti fa schifo solo a guardarla .....e si rischia di rimanere soli ma belli ....per sempre 💙💙💙💙
In realtà la visione della dieta in terapia anticoagulante è molto cambiata negli ultimi anni. Non posso suggerirle cambiamenti specifici per ragioni di responsabilità, ma la invito a fare il punto con il suo cardiologo (praticamente non esistono più alimenti vietati, ma serve avere indicazioni precise su come inserirli e consumarli regolarmente). Si veda ad esempio: www.nhs.uk/medicines/warfarin/advice-about-food-and-drink/ e www.mayoclinic.org/diseases-conditions/thrombophlebitis/expert-answers/warfarin/faq-20058443 Ripeto, NON adotti modifiche in autonomia perché può essere pericoloso, ma ne parli con fiducia al medico.
@@RobertoGindro grazie per la risposta. Non ho nessuno che mi segue tantomeno un Cardiologo non prendo il pompelmo gli spinaci chr non vanno bene e mirtilli per il resto faccio io. Un po di tutto. Prendo kefir fermentato fermenti lattici kiwy. Melograno. Yogurt greco bianco Avocado 🥑 papaya. Ho avuto 3 ischemia importanti. E 2 transitorie.
@@RobertoGindro l ultima del 31 ottobre 2021 e stata fatale. Ho perso l uso della mano Sinistra. Braccio lo muovo. E cammino piano s fatica ..non ho speranze dj guarire
@@annabrunetti8669 "non ho speranze di guarire" La situazione è sicuramente complessa, ma lavorando sullo stile di vita si può sicuramente ridurre i rischi futuri. Se non ha un cardiologo di fiducia ne parli con il medico curante che, immagino, le prescriva periodicamente l'esame dell'INR per il Coumadin.
Anche se nn c entra con l argomento...vorrei sapere cosa pensi del digiuno intermittente lo sto praticando con 1 solo pasto al GG solo pranzo ricco di verdure e legumi a rotazione farro ceci fagioli..lenticchie al posto di pasta e pane...cosa ne pensi? Grazie!!
Con tutti i limiti delle mie competenze ritengo che sia un approccio molto interessante dal punto di vista della longevità, anche se forse un pelo sopravvalutato (nel senso che sembra effettivamente utile, ma forse non propriamente indispensabile come qualche ricercatore sembra suggerire). Attenzione solo a mantenere una dieta completa ed equilibrata nel complesso, altrimenti il gioco non vale la candela.
Buongiorno Roberto, Ti ringrazio per i preziosi consigli Ti cercherò di attivare la subito, una domanda però : circa un mesetto fa ho avuto un attacco di gotta dovuto molto probabilmente ha uno stile di vita corretto è un abuso di birra punto Ho letto da qualche parte ho sentito in qualche video che i cereali integrali Che frutta secca non sono indicati per chi ha avuto un attacco di gotta. Tutto questo è vero? Quello che sto facendo io attualmente e cercare di riabituarmi a bere molto di più rispetto a quello che facevo prima, ovviamente acqua e sto cercando di consumare risulta verdura e meno carne punto Ti ringrazio in anticipo se vorrai darmi una risposta e ti auguro una buona giornata
Ho provato e riprovato a ridurre il sale. NON CE LA FACCIOOOOO! Ho ridotto lo zucchero da 2 cucchiaini nel caffè ad amaro. Ma quando mangio posso ridurre le quantità, ma quel poco deve sapere di qualcosa. L’unica cosa che riesco a mangiare senza sale è l’insalata…..perché metto abbastanza aceto di mele. Uso molto le spezie perché le adoro, ma non riescono a sopperire al sale, secondo me. Però ci proverò di nuovo perché voglio iniziare a seguire i suoi consigli. Grazie sempre
Consideri che il sale non è necessario eliminarlo, basta limitarlo; inoltre le quantità maggiori derivano dai cibi industriali, se ne consuma poco o nulla probabilmente è già a cavallo...
Buona sera tutto molto interessante come sempre cerchero 'di fare del mio meglio. Qui i frutti di bosco sono troppo cari, quindi, poi comunque sono quelli addomesticati, cosi li avrebbe definiti Pascoli, per quanto riguarda la melagrana qui abbonda viene comperata a 5 kg. Per volta, molto usata da tutti. Da me italianissima poco gradita, spesso troppo acida, comunque provero 'a farne uso almeno 2 a settimana...in caro saluto. 😊
Personalmente uso l'aceto di melograno che, anche se non è una spezia, conferisce sufficiente gusto. L'alternativa più citata è tuttavia la citronette: ricette.giallozafferano.it/Citronette.html Altrimenti potrebbe provare ad esempio con l'origano, il pepe, o erbe aromatiche (più che spezie), ma credo che sia soprattutto questione di abitudine, nel senso che dopo qualche giorno senza sale basta poco per rendere gustosa una (buona) insalata.
Io mangio tutti gli alimenti che hai elencato ma il mio punto debole sono i dolci ogni giorno devo mangiare un dolcetto che può essere cioccolato fondentissimo o biscotti.
Pasta e riso rigorosamente integrali, quelli bianchi sono insapori non riesco più a mangiarli. Anch'io come te son bravina 😁 Ma la cioccolata soprattutto se con cacao uguale o superiore al 80% ce la possiamo concedere! Devo dire che ne sono un po' dipendente, ma qualche gratificazione ce la meritiamo, si? 🌹🌹🌹Ciao
Confermo al 100% quanto scritto da Piera! Il cioccolato fondente non lo consideri dolce, ma un regalo che fa non solo al palato ma anche al suo corpo (th-cam.com/video/xMPZSEYMN8s/w-d-xo.html ). Se la può consolare il mio guilty pleasure è invece un latte di soia che monto a schiuma, ma che (orrore! 😁) contiene zucchero e un paio di additivi (che fanno venire una schiuma spettacolare).
Bravo!! Invece della rinuncia io avrei fatto 5 aggiunte e nessuna rinuncia, suona meglio 😂😂, perché non hai parlato del sale integrale che ha meno sodio e più iodio oltre a fare benissimo al corpo? Comunque 10 per la simpatia e la semplicità di linguaggio!! Io sono 60 anni che non misuro la pressione e non conosco il mio medico 😂😂
@@RobertoGindro rispetto le tue idee, ma le mie informazioni scientifiche sono diverse, credo che se l'uomo per migliaia di anni ha usato quello integrale perchè modificare tutto come fa oggi la cultura moderna? Sappiamo bene le modifiche cosa creano. Potresti documentarti sull'argomento e magari fare un video! Vedo che se ne parla molto poco! Mi sono confrontato con medici che hanno girato il mondo confrontandosi con altre culture sul tema dell'alimentazione e mi hanno consigliato di non usare quello non integrale dicendo che fa molto male.
Anche io sono 2 anni che nn uso più sale...e devo dire che nn mi manca x niente! Anzi se mangio fuori casa qualcosa di salato nn riesco a mandarlo giù 😖😖
Ciao doctor, nell' insalata che non manca mai a tavola, inserisco sempre un bel cucchiaio colmo di semi misti...li trito e via....insieme al lievito alimentare ricco di fibre....
Ciao, volevo fare una domanda riguardo al latte, se ne sente di tutti i colori. Ho 72 anni fortunatamente ancora mi dedico al trekking e un po di arrampicata. Dalla nascita sino all'eta del militare posso dire che sono cresciuto a zuppe di latte. O meglio il mio primo piatto era la zuppa di latte e poi resto, carne ,verdure, ecc. Oramai da anni lo mantengo solo per la colazione, a volte prendo altre abitudini e poi lo riprendo, ma non l'ho mai abbandonato. Sono anche un mangiatore di formaggi, non mancano mai sulla tavola. Devo aggiungere che sino dall'infanzia la frutta è sempre stata presente nella mia dieta a fine pasto. Grazie
Prima di tutto una confessione (che esprimo spesso, forse per espiare un sottile senso di colpa): mi definisco vegano, ma al mattino non riesco (ancora?) a rinunciare a due dita di latte montate a schiuma. Latte rigorosamente "fieno", quando sono fuori bevo invece cappuccio di soia. Detto questo, se le piace e si trova bene, non c'è davvero ragione di rinunciare, le stesse linee guida italiane per una sana alimentazione ne prevedono un consumo regolare, è sufficiente non esagerare con i latticini in genere (attenzione soprattutto ai formaggi più grassi). La invito a valutare di acquistare solo prodotti di qualità, perché in quel caso il profilo nutrizionale è sicuramente migliore e (speriamo) anche migliore in termini di antibiotici e altre sostanze che non dovrebbero esserci. Per approfondire: th-cam.com/video/ZOzPgxoRU1M/w-d-xo.html
Salve doc! Da quando anni fa ho improntato la mia alimentazione principalmente plant based mangio tutti gli alimenti che ha elencato, fino ad allora a me sconosciuti. Avrei scommesso avesse citato anche ì legumi 🌱😊 Grazie per condividere la sua conoscenza
Indicativamente 80 g (www.epicentro.iss.it/passi/indicatori/fruttaVerdura#:~:text=Porzione%20di%20frutta%20o%20verdura,80%20grammi%20di%20questi%20alimenti. ) ma invito a considerarlo davvero solo un punto di partenza, proprio il minimo sindacale (ma all'inizio per abituarsi va benissimo!).
sempre interessanti considerazione, complimenti, anche se detto da uno sconosciuto su internet ad un altro sconosciuto su internet (:D), ma fruttosio e picchi glicemici non fanno un po' a botte?
Grazie mille per l'apprezzamento! In realtà il fruttosio non stimola l'insulina (seppure, paradossalmente, il suo consumo *come zucchero aggiunto* possa aumentare il fenomeno di insulino-resistenza oltre che fare altri danni).
sarebbe interessante sapere in che modo si possa incrementare il proprio peso dopo che dopo aver fatto dei cambiamenti tendenti ad un'alimentazione sana che sto portando avanti da circa otto mesi abbinata ad un allenamento di 6 / 9 ore a settimana in bicicletta ad alta intensità, mi ha fatto perdere diversi chilogrammi, cosa che non succedeva prima quando mi alimentavo con grandi quantità di pasta che ho ridotto (da 2 volte al giorno a 2 volte a settimana) e pane e biscotti che ho sostituito con avena, più semi vari e frutta abbondante che però assumevo anche prima. Ora mangio prevalentemente minestroni, lenticchie e fagioli rossi di primo a pranzo e a cena di primo mentre di secondo a pranzo poca roba tipo rucola e una mozzarella invece a cena 100g di carne e un po di contorno, affettati salami un paio di volte al mese e formaggi in piccole quantità........magari sbaglio qualcosa, per ora come contromisura ho abbassato l'attività fisica da 9 a 6 ore e mi pare di essermi stabilizzato (sono alto 185 e peso tra i 69 e i 73)
Con tutti i limiti delle mie competenze, condivido l'analisi di Massimo. È davvero un peccato ridurre l'attività fisica (uno dei farmaci più potenti di cui disponiamo); dimagriva perché la dieta era diventata ipocalorica (con l'attività fisica praticata), ma il miglior carburante per i nostri muscoli rimangono i carboidrati. 6-9 ore di bici settimanali probabilmente sono ancora compatibili con un'alimentazione prevalentemente integrale, ma consideri che atleti di alto livello devono spesso ricorrere all'aggiunta di fonti raffinate per raggiungere il proprio fabbisogno. Questo NON è un problema, perché le calorie vengono bruciate. Un paio di video recenti (non miei) per approfondire: th-cam.com/video/jXa66yW54Go/w-d-xo.html (capolavoro!) th-cam.com/video/K7MJ732KF-E/w-d-xo.html (anche se non è vegano è interessante la parte relativa all'attività fisica perché sfiora il ragionamento fatto sopra)
Ho mangiato così per anni ... E stavo bene ma ho fatto astrazeneca e ho avuto una forte reazione avversa che mi ha lasciato una malattia autoimmune la polimiosite ...che amarezza !
😢 Grazie mille per la testimonianza! Mi permetto di consigliare di continuare comunque a lavorare sullo stile di vita, è più che mai importante anche sulle malattie autoimmuni.
È una decisione che spetta al suo diabetologo, ma in genere assolutamente sì, soprattutto se a stomaco pieno (ovviamente senza esagerare, limitando quella più zuccherina, ...).
Un dubbio: al sale fu aggiunto lo iodio visto che se ne consumava poco procapite. Io potrei pure eliminare il sale che volontariamente aggiungo agli alimenti, ma per lo iodio? Mi basta aumentare il consumo di pesce di mare e che so, uova? Ci aggiungo ancora legumi? Basterebbe?
In realtà basta pochissimo sale iodato per essere tranquilli, ma sicuramente bene il pesce. Io aggiungo anche un modesto consumo di alghe, che cuocio insieme ai legumi.
Doc io non lo aggiungo più, nella pasta zero, nel riso zero, nelle verdure zero. Niente. Quello che assumo lo assumo forse da alcuni prodotti come detto da lei industriale ma siccome ne mangio pochi e niente penso di assumerlo solo dal tonno in scatola che presumo lo contenga. Ebbi un dibattito con un amico. Diceva che il sale in piccole dosi è una necessità del corpo mentre io sostengo che il sale non ha nessuna qualità benefica per l'organismo. Qual è la verità? Grazie per i suoi splendidi video.
Diciamo a metà strada... 😉 È necessario poco più di 1 g di SODIO al giorno secondo i LARN (sinu.it/2019/07/09/minerali-assunzione-raccomandata-per-la-popolazione-pri-e-assunzione-adeguataai/ ), che corrisponde più o meno a 2.5 g di sale. Va però ricordato che il sodio NON lo prendiamo solo dal sale, ma da tutti gli alimenti, quindi in realtà il sale necessario è inferiore (poi ovviamente dipende anche da fattori individuali, ad esempio il sudore prodotto) e probabilmente per alcuni si avvicina a zero (al solito, dipende dal resto della dieta).
L'olio d'oliva ha solo un problema, è molto calorico. Se non ci sono problemi di peso si può abbondare (sempre con buon senso, ovviamente, e parlo di olio a crudo). Mi permetto di suggerire anche altri condimenti, come spezie, erbe aromatiche, aceto di vari gusti, ...
Stamattina dovevo preparare la classica crostata ,mi accorgo che ho meta ' della farina e allora si e' accesa la lampadina ,la farina di avena ,quindi meta ' e meta' ,e dose piu bassa di zuccero , mio marito naturalmente nn lo sapeva alla domanda : come era la crostata ? La rosposta buonissima , ! La prossima volta aumetero ' la dose di farina di avena ,lei un grande stimolo a migliorare ,grazie 😊
@@RobertoGindro *🤔 ANCHE SE ..SO CHE C'È UN' TIPO DI SALE NOBRE CHE È DEFINITO ADDIRITTURA IL' CAVIAR DELL' SALE ... ANCHE IL' CARBOIDRATI C'È NÉ DELL' QUELL' NOBILE@@///PER ZUCCHERO ..RESTA MIELI 🐝🍯DI QUALITÀ E STEVIE E ALTRI.. QUINDI PER IL' ZUCCHERO DIPENDE DÀ DOVE ESTRATTO@@🙋👒🍃🤠*
Una volta transitato sul vegetariano/crudismo sarà poi il vostro Corpo a guidarVi verso un’alimentazione giusta per lui! Non ci credete? Pensate agli Aninali in Natura, chi li guida?
Cosa ne pensi dei cereali in chicchi precotti, che cuociono in 10 minuti? Hanno lo stesso valore nutrizionale di quelli che richiedono ammollo e cottura più lunga, oppure no?
Generalmente sì, anzi, il riso parboiled per esempio migliora anche da un punto di vista glicemico. www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643821021794 Poi ovviamente andrebbe valutato caso per caso, ma a volte sono una manna dal cielo in termin di risparmio di tempo. Segnalo che sempre lo stesso vantaggio si ottiene anche con bulgur e cous-cous, che richiedono davvero pochissimi minuti per essere preparati (magari si riferiva proprio al cous-cous?).
A me la ciotola grande piena di verdura dava un senso di angoscia (esagero ma non troppo) perché non riesco a masticarla bene e così finivo per masticarmi l'interno delle guance. Allora ho pensato di tritarla. Ci aggiungo limone, olio, e un po' di peperoncino a volte, la ciotola è finalmente benvenuta e io sono di nuovo felice. P.S. a me piace tanto il bulgur, solo che lo trovo precotto. Può andare bene? P.P.S. E non trovo lo yogurt di soia. Il mio negozio NaturaSì ha chiuso.
Lo yogurt di soia lo trovo al supermercato Coop marca "sojasun". Per me il migliore è quello bianco perché non è zuccherato e puoi aggiungere la frutta che preferisci. È l'unico che ho trovato in commercio senza zucchero. Ciao
Come sempre sono d'accordo con Piera! Aggiungo che anch'io adoro il bulgur e va benissimo precotto. E grazie infine per la testimonianza sulla verdura, ottima idea!
@@piera8207 Niente, è incredibile come tutto si stia restringendo, compresi gli assortimenti (anche per le taglie dei vestiti, ma adesso sono fuori pericolo perché mi rientrano i vecchi abiti - Alleluia). Non trovando lo yogurt di soia ho preso quello greco 0% grassi la prima volta e lo skir la seconda. Quest'ultimo lo scarto. Quello greco va bene, ma è molto acido e ci ho aggiunto il miele ahaha. 🌻
Mi riferivo soprattutto ad affettati e insaccati (ad esempio prosciutti e wurstel), ma sicuramente anche la carne in scatola industriale non è granché. Su quella fatta in casa non mi esprimo perché non ne conosco i dettagli di preparazione, diciamo che dipende molto dalla qualità della materia prima (ma in generale la carne va comunque limitata nel complesso).
Grazie. Dimenticavo di chiederti del prosciutto crudo e della bresaola, si dice che siano lavorati con procedimenti più naturali. Di nuovo grazie. @@RobertoGindro
@@turiadamo-e4w Non fosse altro che per il contenuto in sale vanno purtroppo limitati anche quelli. Qui se ne parla in modo approfondito: th-cam.com/video/IocgslRBMxU/w-d-xo.html
Ciao Olga, da 1 anno li mangio. Singolarmente o mescolati, x un peso totale di 30 gr. Li pesavo all'inizio, poi col tempo si va a stima! Tolgono perfettamente il languorino allo stomaco oppure mescolati a zuppe o insalate. Ciao
Io vivendo in campagna mangio molti frutti e verdure di nostra produzione. Anche il grano è di nostra produzione e lo facciamo macinare senza essere raffinata. Purtroppo quello che mi preoccupa è che ciò che acquistiamo viene coltivato in terreni poco salutari, specialmente in certe zone d'Italia o addirittura al di là dei confini. Ahimè c'è in ballo business e soldi da spartire e di noi consumatori nn importa nulla a nessuno. 😔
Faccio tutto ciò che ha detto, tranne per i cereali integrali che mi irritano l'intestino con forti bruciori :( , quindi sono costretto a mangiare la pasta bianca o il riso.
...caro Roberto , solo alcuni appunti ... Il sale è stato ampiamente rivalutato e, a parte in presenza di alcune particolari patologie, si può farne uso tranquillamente. Il discorso sui cereali meriterebbe un maggiore approfondimento, impossibile da fare qua. Teniamo presente che l'indice glicemico ,ad esempio del riso integrale, è intorno ai 70..(lo zucchero bianco è 64!)... La frutta va mangiata con moderazione e possibilmente sempre con la buccia! Questo perché contiene fruttosio ed ha pertanto un indice glicemico( nonché carico glic.) un po' alto. Le fibre della buccia ne rallentano l'assorbimento riducendo il picco insulinico. Da prediligere frutti di bosco e senza dubbio frutta secca, soprattutto noci che hanno un buon rapporto Omega3/Omega6. L'avocado poi è un super food !! Quanto ci sarebbe da dire !!! Un abbraccio da Genova 😊
Scusa se mi permetto di correggere, , ma riso integrale ha indice glicemico 50 a fronte di circa 89 di quello bianco. Lo possono quindi consumare anche i diabetici. Non sono io che lo affermo, ma i dottori. Per il resto concordo con te. Di frutta per esempio posso consumarne 400 gr al giorno. Evitando quella più zuccherina e prediligendo quella un po' acerba. E non sai quanto sono golosa di mirtilli! Ciao🌹
Il confronto indice glicemico zucchero bianco vs qualsiasi altro carboidrato è un argomento fallace perché il fruttosio che ha indice molto basso ha implicazioni a dosi elevate ben più gravi di qualsiasi sbalzo della glicemia.
Grazie mille per la testimonianza! Onestamente non condivido tutto, ma sono felicissimo di condividere la necessità del consumo della buccia, anche per le preziose sostanze contenute.
@@piera8207 ciao Piera, io riso integrale a 50 di IG non ne ho mai trovato, forse quello molto nero. Io uso di rado un "Venere" , nero,che ha 63 gr di carboidrati su 100gr. E cmq anche a 50 non è bassissimo e non lo consiglierei ad un diabetico se non in porzioni ridottissime. Ho molto rispetto per i Medici, ma molti sono rimasti legati ai dogmi della Medicina rimasta indietro anni luce sul discorso alimentazione. Basti pensare che in reparti di diabetologia viene somministrata la pasta e fette biscottate! Salutoni
@@RobertoGindro 😊👍....tieni presente che io seguo alimentazione low carb...e sono un po' rigido!! E cmq avrai osservato la gente per strada tutti "appanzati" ! Ragazzi, si consumano troppi zuccheri e l'uomo non è stato programmato x introitarne cosi tanti...!! Pane, pasta, pizze, biscotti, colazioni con brioches a stecca, zucchero nel caffè o capuccino....poi si lamentano che non riescono a dimagrire e hanno la glicemia alle stelle...😂
Sale: ne uso pochissimo, le insalate non le salo nemmeno, uso aceto di mele o limone però sarebbe importante per la tiroide se e' quello iodato; Prima usavo mettere spezie e semi : ora ho scoperto che hanno la loro dose di nichel; Cereali integrali: fatto. E' vero infatti sugli scaffali dei supermercati trovi solo integrale, il problema e' che hanno nichel; Frutta : fatto, ma il 90 % della frutta contiene nichel Frutta secca : fatto, ma molto carichi di nichel Semi: fatto, ma altrettanto carichi di nichel Verdure: fatto, soprattutto rucola, cavoli, broccoli che prima non mangiavo, pomodori: anche questi sono ricchi di nichel Cacao : idem Come si fa a non caricarsi di nichel e poi diventare allergici e crearsi qualche problema con la tiroide e l'helicobacter pilori che ,da ricerche effettuate e riportate da allergologi clinici , sembra andare a nozze col nichel ?
Premetto che sono ignorante in materia, però mi permetto di dire che alcuni cibi salutari, perdono questa prerogativa, subendo lavorazioni industriali, esempio emblematico i fiocchi d'avena, ciò che ci fornisce la natura è quasi sempre salutare, ciò che passa nelle mani dell'uomo sempre più spesso si rivela deleterio per la nostra salute e forma fisica. (propongo però un eccezione per la nutella, consumata ovviamente con criterio) 😊😅😂
Condivido tutto, eccezione per la Nutella compresa 😂, salvo l'esempio fatto: i fiocchi d'avena sono a mio avviso un ottimo compromesso tra praticità e qualità nutrizionali (di pochissimo inferiori al chicco originale e se non ricordo male nemmeno per tutti i parametri).
@@liviocavedon3438 In quel caso mi trova totalmente d'accordo. Spezzo una lancia a favore dei Quacker Cruesli... ammetto che sono un mio guilty pleasure, ma anche nutrizionalmente non sono terribili come gli altri.
Temo che la risposta sia che, purtroppo, in pochi la chiederebbero. Triste verità che si applica anche alla frutta (mi è capitato almeno un paio di volte che la risposta del ristoratore fosse proprio questa).
Come sempre a mio avviso la via di mezzo è l'ideale. Non si dovrebbero superare i 5 g al giorno, che lasciano spazio a quello della pasta, a una leggera spolverata sulle verdure in padella, ... Il corpo è poi come sempre molto bravo a regolarsi in base alle necessità, risparmiandolo se necessario.
Sesta posizione? 😁 Scherzi a parte, da semi-vegano sono un fanatico dei legumi, ma effettivamente i 5 punti evidenziati probabilmente vengono prima in ordine di importanza.
Grazie dotto dei suoi consigli ma sulla frutta non tutti i nutrizionisti non sono d accordo danno più spazio alla verdura e meno alla frutta per i carboidrati e per l indice glicemico sentivo di recente un oncologa la dott Di Fazio in un video che dava moltissimo spazio alle verdure e molto meno alla frutta come disse anche il dott Mozzi in vari video in questo senso non c è proprio un unica voce la seguo sempre buon lavoro dott
Grazie mille, ottima osservazione! Con tutti i limiti delle mie competenze credo che se, in generale, aumentassimo il consumo di frutta/verdura sarebbe già un enorme passo in avanti per l'80% delle persone, a prescindere dal bilanciamento. Detto questo in realtà non sempre c'è uniformità quando si parla di "porzioni", ad esempio le linee guida in merito (sinu.it/wp-content/uploads/2019/07/20141111_LARN_Porzioni.pdf ) indicano rispettivamente 200 g di verdura cotta e 150 g di frutta, anche se poi io stesso mi rendo conto di calcare molto la mano sulla verdura in termini di quantità (la mangio due volte al giorno, ma non è raro che ne mangi porzioni molto più generose).
Dottore!!!i cibi integrali(davveronintegrali,prendiamo lo zucchero di canna,bisogna che sia integrale,non quello scuro che pare integrale...il pane integrale costa il doppio...a me piace,anzi li preferisco ma...💰💰💰solo io ho questo problema?!Xke' non fa un video sullo spreco del cibo...io della frutta mangio anche la buccia...
Purtroppo confermo, è proprio così. Due considerazioni al volo: 1. Bravissima! Della frutta BISOGNA mangiare anche la buccia. 2. Lo zucchero è un po' un'eccezione, nel senso che raffinato o integrale in questo caso specifico non c'è una vera differenza pratica nel risultato (vanno limitati entrambi allo stesso modo).
Madre mia Doc, con questo video mi ha galvanizzato. Faccio una grande corsa al supermercato per procurarmi i 4 alimenti chiave. Però, Doc, lei mi da sempre della fanciulla nei video... e vabbuò che fa
Grazie di cuore per l'apprezzamento! Relativamente al femminile... Decisione nata un po' per caso qualche tempo fa, che mantengo ad ogni video a prescindere dall'argomento... Normalmente si parla al maschile, ma perché? Chi l'ha scelto? La schwa non la condivido per varie ragioni, ripetere ogni volta maschile e femminile diventerebbe pesante all'ascolto, quindi opto per il femminile, anche in considerazione del fatto che sul canale c'è una leggera prevalenza di donne rispetto agli uomini. Non è una decisione definitiva, è un qualcosa su cui mi interrogo ogni volta che inizio a registrare e su cui accetto volentieri suggerimenti, critiche e punti di vista. 🙂
![ทุกครั้งที่หลับตา (Lucid Dream) - AYLA's [ Official MV ]](http://i.ytimg.com/vi/4i1OBAQyv58/mqdefault.jpg)
![SAFEPLANET - ดาวเคราะห์ [ THE PLANET ]](http://i.ytimg.com/vi/4X1XL3I_k3c/mqdefault.jpg)
Grazie Roberto!
Sentirti parlare sembra così semplice....... rivolgersi al proprio medico per avere un consiglio su una sana alimentazione! Quando andai dal mio medico circa due anni fa, per la pressione arteriosa un po' altina.... senza fare indagini ed esami mi prescrisse la pillola per la pressione! Scappai immediatamente ..... cambiando anche medico! Posso confermare la teoria di questo video.....da circa due anni faccio questo tipo di alimentazione....con attività sportiva.....adesso la mia pressione e più bassa dei valori normali!!
Comunque sei un "Grande"
"da circa due anni faccio questo tipo di alimentazione....con attività sportiva.....adesso la mia pressione e più bassa dei valori normali!"
Queste testimonianze mi rendono letteralmente euforico, perché è vero che questi effetti si possono spiegare come tento di fare io, ma le testimonianze di chi ci è passato valgono 100 dei miei video. Grazie mille a lei!
Mi guardano strano quando mangio miglio ,cuscus o semi...poverini,non sanno cosa si perdono.
Sei grande!!!! 💯
Condivido! 😋
Ma il farro , l orzo e l avena vanno bene anche quelli perlati? Oppure devono essere integrali? Grazie mille se mi risponderai ❤
@@RobertoGindroDottore vorrei un chiarimento per cortesia: Io mangio ormai da un paio d'anni quasi ogni giorno pasta e pane integrali.
Non ho capito se invece ciò non basti e bisogna cambiare anche cereali perché il solo grano, sebbene integrale, non può essere sufficiente.
@@muchogusto491 Confermo che introdurre anche altri cereali (sempre integrali) sarebbe meglio ancora (orzo, farro, segale, quinoa, grano saraceno, sorgo, miglio, teff, ...).
Fantastico! E molto facile seguire questi consigli dati così, senza colpevolizzarmi per qualche trasgressione ....a 85 anni la memoria vacilla, dimentico il sale, mangio due volte fa frutta, convinta di non averla ancora presa, però purtroppo non dimentico qualche biscotto, che non annuso, ma mangio......scrivero tutto e metterò il promemoria in cucina. Grazie carissimo. È un veto piacere vederti e ascoltarti....😄
Grazie di cuore per l'apprezzamento e per la testimonianza.
Già...dei mirtilli, ribes, lamponi facciamo a meno visti i costi davvero molto alti😁😁pare facciano apposta perchè li comprino solo i ricconi, inoltre piuttosto che abbassare i prezzi preferiscono buttarli via, peggio per loro!!! Fortuna che il fruttosio a me non fa per nulla bene così me la cavo meglio con la verdura e la frutta uno o due giorni la settimana e non più di un frutto altrimenti combino bei danni all' intestino🤦♀️🤦♀️🤷♀️🤷♀️ Grazie sempre di cuore Dott. Gindro🙏🙏💖💖
Infatti 70 euro un kilo di ciliegie…ma io consumo quelli congelati così unisco utile al dilettevole 😢
Ma dove 70 eurole 🍒?
@@mariat6565 in Svezia da non credere ma è così….
Ha perfettamente ragione, i prezzi dei ribes, mirtilli ecc. sono inavvicinabile, mentre i cibi spazzatura, troppo ricchi di zuccheri e grassi, ce li tirano dietro. E che dire della frutta secca salata o glassata, che costa la metà di quella naturale, ma non è per niente sana.
Purtroppo è una triste verità... diventano un po' più accessibili in stagione fortunatamente.
Perfettamente d'accordo e aggiungerei i fermentati come extra :) Nel libro di Harvard e suppongo anche nel sito si consiglia come ricetta: "le tre delizie", basta unire cioccolato fondente, frutta secca e frutta fresca, ed eccovi una bella idea per un dessert sano.
Buongiorno dottore, ho guardato il video con grande interesse e simpatia. Da almeno dieci anni non aggiungo più sale ai miei pasti e ho imparato a cucinare da solo, quindi conosco esattamente i condimenti che uso. Per quanto riguarda i carboidrati, ho imparato a pesare tutto ciò che mangio. Recentemente, senza saperlo, ho modificato la mia dieta per bruciare più grassi, riducendo i carboidrati e aumentando leggermente i grassi. Questo cambiamento ha permesso al mio corpo di bruciare più grassi in meno tempo. Ho anche iniziato ad includere ceci e legumi nella mia dieta. Sto cercando di migliorare sia fisicamente che nell'alimentazione. Utilizzo diverse app per monitorare le calorie, l'attività fisica e i passi fatti durante il giorno. Ho scoperto la corsa, che mi motiva sempre di più, ma devo essere realistico e procedere un passo alla volta, facendo il meglio che posso ogni giorno.
Ovviamente chia, lino,avena,canapa zucca e altri cereali assieme a kiwi mirtilli fragole lamponi more banane arance e mele a gogo😂😂 Non metto niente altro sembra lista della spesa
Grazie mille per la testimonianza!
Ciao Roberto!
Non è mai troppo presto non è mai troppo tardi... grazie, grazie, grazie, a te per il modo in cui ci incoraggia a vivere meglio!😘
Ben detto, dottor Gindro. E mi piace l'enfasi sulla gradualità nel cambiamento delle abitudini alimentari. Io avrei aggiunto ai fantastici quattro (frutta, verdura, cereali integrali e frutta secca più semi) anche i legumi, stranamente assenti dalla sua rassegna. Inoltre, pur non essendo un alimento nel senso stretto del termine, io citerei preliminarmente l'acqua! Si beve troppo poco, e ciò non riguarda solo gli anziani, nonostante questi ultimi siano quelli più a rischio. Per il resto, che dire? Il suo video lo farei trasmettere su tutti i principali canali televisivi. Bravo!
Grazie di cuore! I legumi ho avuto la tentazione di aggiungerli come sesto posto, ma avrei barato perché non erano presenti nello studio che ho preso a riferimento.
@@RobertoGindro Effettivamente avevo scordato lo spunto da cui Lei ha preso le mosse. Legumi o meno, i vegetali nelle loro varie forme si conquistano la meritata ribalta nella sua presentazione. Se gran parte di noi seguisse questo regime alimentare, avremmo una drastica riduzione delle malattie croniche e dato un grosso contributo alla lotta ai cambiamenti climatici e al degrado ambientale. Il suo lavoro è davvero prezioso e merita una platea ben più ampia. Grazie per quel che fa.
Grazie infinite x il suo video che mi ha fatto riflettere sugli innumerevoli sbagli alimentari che mi riguardano a cominciare dalla colazione che reputo importantissima. Inizierò subito senza, credo, soffrire troppe rinunce. Ha spiegato tutto alla perfezione facendo riferimento agli alimenti salutari. Grazie
@@AC-mc7lq Grazie a lei per la fiducia!
È sempre un piacere ascoltarti, sono vegana da quasi 30 anni ed ho imparato a non usare il sale da quasi 30 anni😊 per una forte cistite...poi mi è piaciuto ed ho continuato a non usarlo. Il resto dei cibi che hai elencato sono per me basilari. Grazie ancora💚
Grazie a lei per la testimonianza!
Grande dottor Gindro, promotore di salute pubblica 👍
😂
D'accordissimo su tutto.Da qualche mese sto riducendo il sale e sto mangiando cibi integrali,più frutta e verdure ,sto apprezzando i semi(sempre in quantità adeguata del mio fabbisogno giornaliero)evito bibite e bevande zuccherine e bevo più bevande vegetali.Posso garantire con certezza che non ho più quel senso di spossatezza e pesantezza,la mia digestione è migliorata e sopratutto ho perso quei chili di troppo che non riuscivo mai a perdere. Sto facendo anche attività fisica e sto bevendo più acqua. SONO RINATA!!!
Qualche volta mi congedo uno sfizio ma senza esagerare.
Complimenti per il video❤
Grazie di cuore per la testimonianza!
Io sono anzianotta, (come anzianotta rispondo al signor Nunzio Guarino), ma sono curiosissima e mi piace sperimentare ricette e gusti diversi. Ho provato anche alcune ricette vegane,che ho trovato gradevoli. Alcuni piatti giapponesi e tailandesi, ma nella mia cucina non al ristorante. Già da diversi anni ho introdotto cereali integrali, legumi e frutta secca, non salo la verdura, prediligo il pesce e adoro la cucina mediterranea che ha tantissime ricette con le verdure. Non penso sia questione di età, ma di essere aperti alle esperienze. Ciao 🌹🌹🌹
P. S. Mio marito mi ha corretto: anziani al giorno d'oggi si diventa dopo i 75 anni, ed io ne ho 61 😁.... per cui....
Testimonianza meravigliosa, grazie mille!
Buongiorno...finalmente un video chiaro costruttivo su un problema reale di questa societa'..bravo
Grazie di cuore!
Grazie Roberto per tutti i consigli che ci dai sei molto esauriente io tuttavia già pratico questo genere di alimentazione anche se giustamente come dici tu ho iniziato un po’ per volta ormai già da un bel po’ di tempo più o meno da circa una ventina di anni ho forse un po’ di più anche se negli ultimi dieci anni ho intensificato ancora di più verdure e frutta e cereali detto questo ti stimo molto e mi piacerebbe conoscerti di persona anche se lo ritengo difficile questa ultima cosa. Comunque grazie mille per quello che fai inoltre te ne sarebbe grato anche il grande Ippocrate per la tua grande abnegazione nel divulgare queste belle informazioni grazie grazie grazie 🙏❤️❤️❤️. Mario
Grazie a lei per l'apprezzamento e per la fiducia!
C'è sempre da imparare, grazie Roberto per avermi aiutato a cambiare la mia alimentazione in meglio, grazie di ❤
Grazie a lei per la fiducia!
@@RobertoGindro1:29
Sei eccezionale caro dottore grazie mille 🙏
Grazie di cuore!
Buonasera dottore, io avevo la pressione alta ed il cardiologo mi ha ordinato la pastiglia, dato che uso la mia testa, cerco prima di fare ciò che mi è possibile e poi medicine, quindi mentre prendevo la pastiglia ho perso 9 kg tolti i dolci e diminuiti al minimo i cibi ultraprocessati mangio più verdura e frutta (che amo ed esagero qualche volta😬), legumi, qualche volta la pasta fresca che faccio io con le mie uova (la prossima la farò con la farina integrale) e tante lunghe camminate. La pressione è ritornata normale ❤️☺️ e proseguo nel dimagrire. Grazie per i consigli, ce ne vorrebbero molti di più di dottori che lo fanno come lei per passione e con passione...invece non è sempre così...
Grazie a lei per la sua testimonianza! E complimenti davvero per i grandi risultati, segno anche di una altrettanto grande forza di volontà.
Per il sale mi sento di dire che sembra difficile diminuire, ma in realtà quando poi ci si abitua a meno sale, letteralmente non si sopportano piu i cibi salati o comunque quelli che si era abituati a mangiare prima .Ci si disabitua al sale e poi succede che non riesci piu a mangiare quello che prima ti piaceva
Condivido, per me è stato lo stesso. Si scoprono tra l'altro i veri gusti dei cibi, che prima erano coperti dal sale.
@@RobertoGindro assolutamente estendendo il discorso direi che vale anche per certi tipi di cibi, che mi piacevano prima adesso non più
Sei grande! È così facile seguire i tuoi fantastici consigli....senza farmi sentire in colpa per qualche trasgressione (ne faccio più di una, ma a 85 anni la memoria vacilla!!!#). Grazie!
Grazie, grazie, grazie a lei!
Complimenti per la sua precisione chiarezza e purezza è un piacere ascoltarla e confermare che quanto sto cercando di fare è cosa buona e con il suoi precisi approfondimenti aggiungere nuove conoscenze ed esperienze. Grazie di cuore
Grazie a lei per la fiducia!
Grazie per le informazioni che dispensi e per la tua simpatia :)
Grazie a lei per la fiducia!
Sottoscrivo che un cambio di paradigma è possibile anche da MOLTO adulti, come il sottoscritto; la qualità della vita ne beneficia in modo netto, pronto ed evidente. Tra " I fantastici 4" i miei super eroi sono frutta secca e semi, incredibili!
Grazie Dottore
Un saluto 🤝
Grazie a lei per la testimonianza!
mi permetta di dire alcune cose insalata senza sale? usa l'aceto di mele....pomodori olio e.v.o. e origano e a chi piace fettine d'aglio..non piacciono i semi interi? frullali con basilico o asparagi o broccoli o fagiolini e altri ortaggi e fai un pesto che puoi mangiare su crostini di pane integrale o per condire la pasta e al posto del sale usa il padano stagionato che dà quel senso di salato...ora mi scuso per l'intromissione ma seguire Lei ho fatto queste modifiche e anche i medici che mi seguono mi hanno fatto i complimenti perciò GRAZIEEEEE!!!!!
Altro che scuse, la ringrazio di cuore per la testimonianza e i preziosi spunti!
Il problema Dottore e' quando si mangia fuori. Ho notato anche nei migliori alberghi o ristoranti l'assenza totale di prodotti integrali o cereali diversi. Sono stata ultimamente una settimana fuori e mi sono trovata malissimo. Come fare?
Grazie, il sistema non accetta 10 manine per approvare ma lei le meriterebbe sicuramente. Grazie grazie
Grazie a lei per la fiducia!
Dottore esaustivo come sempre! Grazie :-) Come posso fare per suggerirle un argomento?
Mi risponda pure qui o apra un altro commento, cerco di leggerli tutti.
@@RobertoGindro le ho scritto nel suo ultimo video. Di nuovo complimenti!
Grazie per le informazioni preziosissime che ci dà sempre! 🤗🙂 A furia di seguire i suoi video lei non è più uno sconosciuto! 🤗🙂 E poi... la peculiarità di maggior parte dei medici di base è la lattitanza 😅
Grazie di cuore! ☺
Grazie Roberto sei molto convincente e chiaro.❤
Certamente ,caro Gindro, parli in modo da far venire voglia di cambiare stile di vita
Lei è sempre esaustivo e ogni volta alle mie domande mi risponde sempre,volevo chiedere io dato che in questo periodo ho i valori del sangue un po' sballati,colesterolo tot 261 hdl58 ldl140 triglic 400, adesso sono proprio a stecchetto,la mia domanda è in questa situazione non potrei mangiare cereali o pseudo,grazie
Se integrali in generale sì, ma è da valutare con chi la sta seguendo (l'equilibrio nutrizionale e calorico viene prima di tutto).
Grazie a te dei tuoi consigli 👍💪
Roberto sono incantata la ascolterei per ore
Grazie, grazie di cuore!
Grazie, sei grande!!!!
Grazie di cuore!
Bellissimo video..grazie a lei io seguo un regime alimentare sano e variato,perché la varietà ha cambiato tutto per me, il sale ha raggione io uso poco o niente e nelle insalate miste che di questi tempi sono il mio alimento,preferisco una spruzzata di limone e il sale non serve, aggiungi mela come lei a volte legumi come i ceci ,sicuro con lei ho scoperto che mi piace la avena e quinoa, meraviglia, lei é il mio ago nel pagliaio che io ho trovato,ovvio é un complemento😁lei fa sembrare le cose meno complicate, mi trasmette tranquillità e ottimismo..grazie Dr !!! 😊
Grazie, grazie di vero cuore per la sua fiducia.
@@RobertoGindro 🤗🤝
Sono anni che mangio queste cose ed anni che mi alleno.....il risultato, un fisico pazzesco a tal punto che la "gente"ti fa schifo solo a guardarla .....e si rischia di rimanere soli ma belli ....per sempre 💙💙💙💙
Io p.rendo
Coumadin quindi come faccio a seguire j consigli ? Sembra tutto controindicazioni. Eppuy76 sono tutte cose che fanno bene
In realtà la visione della dieta in terapia anticoagulante è molto cambiata negli ultimi anni. Non posso suggerirle cambiamenti specifici per ragioni di responsabilità, ma la invito a fare il punto con il suo cardiologo (praticamente non esistono più alimenti vietati, ma serve avere indicazioni precise su come inserirli e consumarli regolarmente).
Si veda ad esempio: www.nhs.uk/medicines/warfarin/advice-about-food-and-drink/ e www.mayoclinic.org/diseases-conditions/thrombophlebitis/expert-answers/warfarin/faq-20058443
Ripeto, NON adotti modifiche in autonomia perché può essere pericoloso, ma ne parli con fiducia al medico.
@@RobertoGindro grazie per la risposta. Non ho nessuno che mi segue tantomeno un Cardiologo non prendo il pompelmo gli spinaci chr non vanno bene e mirtilli per il resto faccio io. Un po di tutto. Prendo kefir fermentato fermenti lattici kiwy. Melograno. Yogurt greco bianco Avocado 🥑 papaya. Ho avuto 3 ischemia importanti. E 2 transitorie.
@@RobertoGindro l ultima del 31 ottobre 2021 e stata fatale. Ho perso l uso della mano Sinistra. Braccio lo muovo. E cammino piano s fatica ..non ho speranze dj guarire
@@annabrunetti8669 "non ho speranze di guarire" La situazione è sicuramente complessa, ma lavorando sullo stile di vita si può sicuramente ridurre i rischi futuri. Se non ha un cardiologo di fiducia ne parli con il medico curante che, immagino, le prescriva periodicamente l'esame dell'INR per il Coumadin.
Anche se nn c entra con l argomento...vorrei sapere cosa pensi del digiuno intermittente lo sto praticando con 1 solo pasto al GG solo pranzo ricco di verdure e legumi a rotazione farro ceci fagioli..lenticchie al posto di pasta e pane...cosa ne pensi? Grazie!!
Con tutti i limiti delle mie competenze ritengo che sia un approccio molto interessante dal punto di vista della longevità, anche se forse un pelo sopravvalutato (nel senso che sembra effettivamente utile, ma forse non propriamente indispensabile come qualche ricercatore sembra suggerire).
Attenzione solo a mantenere una dieta completa ed equilibrata nel complesso, altrimenti il gioco non vale la candela.
Buongiorno Roberto, Ti ringrazio per i preziosi consigli Ti cercherò di attivare la subito, una domanda però : circa un mesetto fa ho avuto un attacco di gotta dovuto molto probabilmente ha uno stile di vita corretto è un abuso di birra punto Ho letto da qualche parte ho sentito in qualche video che i cereali integrali Che frutta secca non sono indicati per chi ha avuto un attacco di gotta. Tutto questo è vero? Quello che sto facendo io attualmente e cercare di riabituarmi a bere molto di più rispetto a quello che facevo prima, ovviamente acqua e sto cercando di consumare risulta verdura e meno carne punto Ti ringrazio in anticipo se vorrai darmi una risposta e ti auguro una buona giornata
In tutta onestà non mi risulta, cereali integrali e frutta secca *a guscio* possono tranquillamente far parte della dieta quotidiana.
Simpaticissimo grazie per i tuoi preziosi consigli 🥰🥰
Grazie a te … piacevole e bravissimo
Che scoperta..Panzironi lo diceva già anni fa...!!!👏👏👏💪
Grazie a te, o prezioso.
☺️
Ho provato e riprovato a ridurre il sale. NON CE LA FACCIOOOOO! Ho ridotto lo zucchero da 2 cucchiaini nel caffè ad amaro. Ma quando mangio posso ridurre le quantità, ma quel poco deve sapere di qualcosa. L’unica cosa che riesco a mangiare senza sale è l’insalata…..perché metto abbastanza aceto di mele. Uso molto le spezie perché le adoro, ma non riescono a sopperire al sale, secondo me. Però ci proverò di nuovo perché voglio iniziare a seguire i suoi consigli. Grazie sempre
Consideri che il sale non è necessario eliminarlo, basta limitarlo; inoltre le quantità maggiori derivano dai cibi industriali, se ne consuma poco o nulla probabilmente è già a cavallo...
@@RobertoGindro da ieri ho cominciato. Pasta bio al farro con zucca e gorgonzola. Spero di riuscire a perseverare. Grazie e felice giornata
@@m.graziap.1882 🔝🔝🔝
Buona sera tutto molto interessante come sempre cerchero 'di fare del mio meglio. Qui i frutti di bosco sono troppo cari, quindi, poi comunque sono quelli addomesticati, cosi li avrebbe definiti Pascoli, per quanto riguarda la melagrana qui abbonda viene comperata a 5 kg. Per volta, molto usata da tutti. Da me italianissima poco gradita, spesso troppo acida, comunque provero 'a farne uso almeno 2 a settimana...in caro saluto. 😊
Buongiorno, cosa ne pensa del sale iposodico?
Può essere un aiuto?
Ni... Nel senso che può aiutare, ma spesso il rischio è di usarne di più perché il gusto è meno intenso.
Grande......nel modo, nei termini, nella competenza, evvai
Grazie mille!
Grazie a Lei ❤
Sei preparato, bravo e simpatico. Grazie
Grazie a lei per la fiducia!
potrebbe indicarmi qualche spezia da aggiungere alle insalate al posto del sale, i suoi video sono veramente molto utili, grazie
Personalmente uso l'aceto di melograno che, anche se non è una spezia, conferisce sufficiente gusto. L'alternativa più citata è tuttavia la citronette: ricette.giallozafferano.it/Citronette.html
Altrimenti potrebbe provare ad esempio con l'origano, il pepe, o erbe aromatiche (più che spezie), ma credo che sia soprattutto questione di abitudine, nel senso che dopo qualche giorno senza sale basta poco per rendere gustosa una (buona) insalata.
grazie ancora@@RobertoGindro
Io mangio tutti gli alimenti che hai elencato ma il mio punto debole sono i dolci ogni giorno devo mangiare un dolcetto che può essere cioccolato fondentissimo o biscotti.
Pasta e riso rigorosamente integrali, quelli bianchi sono insapori non riesco più a mangiarli. Anch'io come te son bravina 😁
Ma la cioccolata soprattutto se con cacao uguale o superiore al 80% ce la possiamo concedere! Devo dire che ne sono un po' dipendente, ma qualche gratificazione ce la meritiamo, si? 🌹🌹🌹Ciao
Confermo al 100% quanto scritto da Piera! Il cioccolato fondente non lo consideri dolce, ma un regalo che fa non solo al palato ma anche al suo corpo (th-cam.com/video/xMPZSEYMN8s/w-d-xo.html ). Se la può consolare il mio guilty pleasure è invece un latte di soia che monto a schiuma, ma che (orrore! 😁) contiene zucchero e un paio di additivi (che fanno venire una schiuma spettacolare).
@@RobertoGindro 😊👋👋👋🌹
Bravo!! Invece della rinuncia io avrei fatto 5 aggiunte e nessuna rinuncia, suona meglio 😂😂, perché non hai parlato del sale integrale che ha meno sodio e più iodio oltre a fare benissimo al corpo? Comunque 10 per la simpatia e la semplicità di linguaggio!! Io sono 60 anni che non misuro la pressione e non conosco il mio medico 😂😂
Grazie di cuore per la fiducia! ☺
Attenzione al sale integrale, non è troppo diverso da quello "normale"... 😉
@@RobertoGindro rispetto le tue idee, ma le mie informazioni scientifiche sono diverse, credo che se l'uomo per migliaia di anni ha usato quello integrale perchè modificare tutto come fa oggi la cultura moderna? Sappiamo bene le modifiche cosa creano. Potresti documentarti sull'argomento e magari fare un video! Vedo che se ne parla molto poco! Mi sono confrontato con medici che hanno girato il mondo confrontandosi con altre culture sul tema dell'alimentazione e mi hanno consigliato di non usare quello non integrale dicendo che fa molto male.
Anche io sono 2 anni che nn uso più sale...e devo dire che nn mi manca x niente! Anzi se mangio fuori casa qualcosa di salato nn riesco a mandarlo giù 😖😖
Ciao doctor, nell' insalata che non manca mai a tavola, inserisco sempre un bel cucchiaio colmo di semi misti...li trito e via....insieme al lievito alimentare ricco di fibre....
🔝🔝🔝
Ciao, volevo fare una domanda riguardo al latte, se ne sente di tutti i colori. Ho 72 anni fortunatamente ancora mi dedico al trekking e un po di arrampicata. Dalla nascita sino all'eta del militare posso dire che sono cresciuto a zuppe di latte. O meglio il mio primo piatto era la zuppa di latte e poi resto, carne ,verdure, ecc. Oramai da anni lo mantengo solo per la colazione, a volte prendo altre abitudini e poi lo riprendo, ma non l'ho mai abbandonato. Sono anche un mangiatore di formaggi, non mancano mai sulla tavola. Devo aggiungere che sino dall'infanzia la frutta è sempre stata presente nella mia dieta a fine pasto. Grazie
Prima di tutto una confessione (che esprimo spesso, forse per espiare un sottile senso di colpa): mi definisco vegano, ma al mattino non riesco (ancora?) a rinunciare a due dita di latte montate a schiuma. Latte rigorosamente "fieno", quando sono fuori bevo invece cappuccio di soia.
Detto questo, se le piace e si trova bene, non c'è davvero ragione di rinunciare, le stesse linee guida italiane per una sana alimentazione ne prevedono un consumo regolare, è sufficiente non esagerare con i latticini in genere (attenzione soprattutto ai formaggi più grassi). La invito a valutare di acquistare solo prodotti di qualità, perché in quel caso il profilo nutrizionale è sicuramente migliore e (speriamo) anche migliore in termini di antibiotici e altre sostanze che non dovrebbero esserci.
Per approfondire: th-cam.com/video/ZOzPgxoRU1M/w-d-xo.html
Grazie,buona serata.
@@RobertoGindro
Salve doc! Da quando anni fa ho improntato la mia alimentazione principalmente plant based mangio tutti gli alimenti che ha elencato, fino ad allora a me sconosciuti.
Avrei scommesso avesse citato anche ì legumi 🌱😊
Grazie per condividere la sua conoscenza
Mi è venuta la tentazione di infilarli al sesto posto, ma avrei barato perché nello studio originale non erano citati... 😁
Quanto è una porzine di verdura? Grazie a te!
Indicativamente 80 g (www.epicentro.iss.it/passi/indicatori/fruttaVerdura#:~:text=Porzione%20di%20frutta%20o%20verdura,80%20grammi%20di%20questi%20alimenti. ) ma invito a considerarlo davvero solo un punto di partenza, proprio il minimo sindacale (ma all'inizio per abituarsi va benissimo!).
Grazie 1000
Grazie per il video, ma anche il sale nella pasta va eliminato?
No, non è necessario.
sempre interessanti considerazione, complimenti, anche se detto da uno sconosciuto su internet ad un altro sconosciuto su internet (:D), ma fruttosio e picchi glicemici non fanno un po' a botte?
Grazie mille per l'apprezzamento!
In realtà il fruttosio non stimola l'insulina (seppure, paradossalmente, il suo consumo *come zucchero aggiunto* possa aumentare il fenomeno di insulino-resistenza oltre che fare altri danni).
sarebbe interessante sapere in che modo si possa incrementare il proprio peso dopo che dopo aver fatto dei cambiamenti tendenti ad un'alimentazione sana che sto portando avanti da circa otto mesi abbinata ad un allenamento di 6 / 9 ore a settimana in bicicletta ad alta intensità, mi ha fatto perdere diversi chilogrammi, cosa che non succedeva prima quando mi alimentavo con grandi quantità di pasta che ho ridotto (da 2 volte al giorno a 2 volte a settimana) e pane e biscotti che ho sostituito con avena, più semi vari e frutta abbondante che però assumevo anche prima. Ora mangio prevalentemente minestroni, lenticchie e fagioli rossi di primo a pranzo e a cena di primo mentre di secondo a pranzo poca roba tipo rucola e una mozzarella invece a cena 100g di carne e un po di contorno, affettati salami un paio di volte al mese e formaggi in piccole quantità........magari sbaglio qualcosa, per ora come contromisura ho abbassato l'attività fisica da 9 a 6 ore e mi pare di essermi stabilizzato (sono alto 185 e peso tra i 69 e i 73)
1. Riposo
2. Il minestrone non è sufficiente
3. Aumenta le calorie con i carbo
4. Cerca di fare esercizi forza ciborio resistenza
Con tutti i limiti delle mie competenze, condivido l'analisi di Massimo. È davvero un peccato ridurre l'attività fisica (uno dei farmaci più potenti di cui disponiamo); dimagriva perché la dieta era diventata ipocalorica (con l'attività fisica praticata), ma il miglior carburante per i nostri muscoli rimangono i carboidrati. 6-9 ore di bici settimanali probabilmente sono ancora compatibili con un'alimentazione prevalentemente integrale, ma consideri che atleti di alto livello devono spesso ricorrere all'aggiunta di fonti raffinate per raggiungere il proprio fabbisogno. Questo NON è un problema, perché le calorie vengono bruciate. Un paio di video recenti (non miei) per approfondire:
th-cam.com/video/jXa66yW54Go/w-d-xo.html (capolavoro!)
th-cam.com/video/K7MJ732KF-E/w-d-xo.html (anche se non è vegano è interessante la parte relativa all'attività fisica perché sfiora il ragionamento fatto sopra)
Ho mangiato così per anni ... E stavo bene ma ho fatto astrazeneca e ho avuto una forte reazione avversa che mi ha lasciato una malattia autoimmune la polimiosite ...che amarezza !
😢 Grazie mille per la testimonianza! Mi permetto di consigliare di continuare comunque a lavorare sullo stile di vita, è più che mai importante anche sulle malattie autoimmuni.
Per la frutta la posso consumare tranquillamente visto che sono pre diabetico? Grazie .
È una decisione che spetta al suo diabetologo, ma in genere assolutamente sì, soprattutto se a stomaco pieno (ovviamente senza esagerare, limitando quella più zuccherina, ...).
Un dubbio: al sale fu aggiunto lo iodio visto che se ne consumava poco procapite. Io potrei pure eliminare il sale che volontariamente aggiungo agli alimenti, ma per lo iodio? Mi basta aumentare il consumo di pesce di mare e che so, uova? Ci aggiungo ancora legumi? Basterebbe?
In realtà basta pochissimo sale iodato per essere tranquilli, ma sicuramente bene il pesce. Io aggiungo anche un modesto consumo di alghe, che cuocio insieme ai legumi.
Doc io non lo aggiungo più, nella pasta zero, nel riso zero, nelle verdure zero. Niente. Quello che assumo lo assumo forse da alcuni prodotti come detto da lei industriale ma siccome ne mangio pochi e niente penso di assumerlo solo dal tonno in scatola che presumo lo contenga. Ebbi un dibattito con un amico. Diceva che il sale in piccole dosi è una necessità del corpo mentre io sostengo che il sale non ha nessuna qualità benefica per l'organismo. Qual è la verità? Grazie per i suoi splendidi video.
La verità sta sempre nel mezzo. Ad esempio chi ha una alimentazione povera di amidi è probabile che debba integrare più sodio
Diciamo a metà strada... 😉 È necessario poco più di 1 g di SODIO al giorno secondo i LARN (sinu.it/2019/07/09/minerali-assunzione-raccomandata-per-la-popolazione-pri-e-assunzione-adeguataai/ ), che corrisponde più o meno a 2.5 g di sale.
Va però ricordato che il sodio NON lo prendiamo solo dal sale, ma da tutti gli alimenti, quindi in realtà il sale necessario è inferiore (poi ovviamente dipende anche da fattori individuali, ad esempio il sudore prodotto) e probabilmente per alcuni si avvicina a zero (al solito, dipende dal resto della dieta).
A me le verdure piacciono con un po', forse più di un po', d'olio di oliva; quanto ne devo mettere?
Grazie
L'olio d'oliva ha solo un problema, è molto calorico. Se non ci sono problemi di peso si può abbondare (sempre con buon senso, ovviamente, e parlo di olio a crudo). Mi permetto di suggerire anche altri condimenti, come spezie, erbe aromatiche, aceto di vari gusti, ...
Stamattina dovevo preparare la classica crostata ,mi accorgo che ho meta ' della farina e allora si e' accesa la lampadina ,la farina di avena ,quindi meta ' e meta' ,e dose piu bassa di zuccero , mio marito naturalmente nn lo sapeva alla domanda : come era la crostata ? La rosposta buonissima , ! La prossima volta aumetero ' la dose di farina di avena ,lei un grande stimolo a migliorare ,grazie 😊
Grazie a lei per la sua testimonianza!
Si ma per chi ha allergia livello max al nichel è impossibile ormai mangiare tutto questo, e qui come si fa?
Purtroppo in questi casi l'appoggio di un nutrizionista è a mio avviso quasi indispensabile.
Grazie
Grazie a te!
Bravissimo!! 😊
Io mangio sano da decenni! Così ogni tanto posso concedermi uno sfizio! 😅
Assolutamente sì, gli occasionali sfizi fanno parte di uno stile di vita sano, perché aiutano l'umore.
Tra le rinunce lo zucchero (o almeno una sua forte riduzione)
Sì, non era citato nello studio, ma condivido la necessità di una sua riduzione, soprattutto in soggetti sedentari.
@@RobertoGindro *🤔 ANCHE SE ..SO CHE C'È UN' TIPO DI SALE NOBRE CHE È DEFINITO ADDIRITTURA IL' CAVIAR DELL' SALE ... ANCHE IL' CARBOIDRATI C'È NÉ DELL' QUELL' NOBILE@@///PER ZUCCHERO ..RESTA MIELI 🐝🍯DI QUALITÀ E STEVIE E ALTRI.. QUINDI PER IL' ZUCCHERO DIPENDE DÀ DOVE ESTRATTO@@🙋👒🍃🤠*
Una volta transitato sul vegetariano/crudismo sarà poi il vostro Corpo a guidarVi verso un’alimentazione giusta per lui! Non ci credete? Pensate agli Aninali in Natura, chi li guida?
@@UscITA-i5wmo😢bravo
Cosa ne pensi dei cereali in chicchi precotti, che cuociono in 10 minuti? Hanno lo stesso valore nutrizionale di quelli che richiedono ammollo e cottura più lunga, oppure no?
Generalmente sì, anzi, il riso parboiled per esempio migliora anche da un punto di vista glicemico. www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643821021794
Poi ovviamente andrebbe valutato caso per caso, ma a volte sono una manna dal cielo in termin di risparmio di tempo.
Segnalo che sempre lo stesso vantaggio si ottiene anche con bulgur e cous-cous, che richiedono davvero pochissimi minuti per essere preparati (magari si riferiva proprio al cous-cous?).
@@RobertoGindro oltre al cous cous, mi riferivo ai chicchi di frumento, farro, miglio ecc...
@@marinamonduzzi8358 Confermo che in linea di massima non c'è problema. 🙂
@@RobertoGindro Come sempre, GRAZIE
A me la ciotola grande piena di verdura dava un senso di angoscia (esagero ma non troppo) perché non riesco a masticarla bene e così finivo per masticarmi l'interno delle guance. Allora ho pensato di tritarla. Ci aggiungo limone, olio, e un po' di peperoncino a volte, la ciotola è finalmente benvenuta e io sono di nuovo felice. P.S. a me piace tanto il bulgur, solo che lo trovo precotto. Può andare bene? P.P.S. E non trovo lo yogurt di soia. Il mio negozio NaturaSì ha chiuso.
Lo yogurt di soia lo trovo al supermercato Coop marca "sojasun". Per me il migliore è quello bianco perché non è zuccherato e puoi aggiungere la frutta che preferisci. È l'unico che ho trovato in commercio senza zucchero.
Ciao
@@piera8207 grazie Piera, tanto gentile, La Coop è anche abbastanza vicina.
Come sempre sono d'accordo con Piera!
Aggiungo che anch'io adoro il bulgur e va benissimo precotto.
E grazie infine per la testimonianza sulla verdura, ottima idea!
@@chiara6599prego, di nulla. Spero che tu lo abbia trovato. Ciao 🌷
@@piera8207 Niente, è incredibile come tutto si stia restringendo, compresi gli assortimenti (anche per le taglie dei vestiti, ma adesso sono fuori pericolo perché mi rientrano i vecchi abiti - Alleluia). Non trovando lo yogurt di soia ho preso quello greco 0% grassi la prima volta e lo skir la seconda. Quest'ultimo lo scarto. Quello greco va bene, ma è molto acido e ci ho aggiunto il miele ahaha. 🌻
Come carni conservate da evitare, intendi anche carne in scatola oppure la carne in gelatina fatta in casa?
Mi riferivo soprattutto ad affettati e insaccati (ad esempio prosciutti e wurstel), ma sicuramente anche la carne in scatola industriale non è granché. Su quella fatta in casa non mi esprimo perché non ne conosco i dettagli di preparazione, diciamo che dipende molto dalla qualità della materia prima (ma in generale la carne va comunque limitata nel complesso).
Grazie. Dimenticavo di chiederti del prosciutto crudo e della bresaola, si dice che siano lavorati con procedimenti più naturali. Di nuovo grazie.
@@RobertoGindro
@@turiadamo-e4w Non fosse altro che per il contenuto in sale vanno purtroppo limitati anche quelli. Qui se ne parla in modo approfondito: th-cam.com/video/IocgslRBMxU/w-d-xo.html
Grazie mille 👍
Grazie a lei per la fiducia!
Quanta frutta a gusci bisogna mangiare al giorno
Ciao Olga, da 1 anno li mangio. Singolarmente o mescolati, x un peso totale di 30 gr. Li pesavo all'inizio, poi col tempo si va a stima! Tolgono perfettamente il languorino allo stomaco oppure mescolati a zuppe o insalate. Ciao
Confermo che in genere la dose di riferimento è proprio attorno ai 30 g circa, poi ovviamente va valutato l'equilibrio della dieta nel complesso.
...e soprattutto mangiare con la TV spenta.
Grazie Doc
Sante parole!
Condivido in toto.
Da integrali a integralisti il passo è breve. Basta dare un'occhiata ad alcuni commenti.
Ma i semi vanno tritati? Io non riesco a digerirli interi
Meglio ancora, si aumenta l'assorbimento.
D’accordo in tutto e per tutto
Grazie ❤
Grazie a lei per la fiducia!
Ma i cereali integrali non sono irritanti per l'intestino?
No. 🙂
Io vivendo in campagna mangio molti frutti e verdure di nostra produzione. Anche il grano è di nostra produzione e lo facciamo macinare senza essere raffinata. Purtroppo quello che mi preoccupa è che ciò che acquistiamo viene coltivato in terreni poco salutari, specialmente in certe zone d'Italia o addirittura al di là dei confini. Ahimè c'è in ballo business e soldi da spartire e di noi consumatori nn importa nulla a nessuno. 😔
Bravo
Faccio tutto ciò che ha detto, tranne per i cereali integrali che mi irritano l'intestino con forti bruciori :( , quindi sono costretto a mangiare la pasta bianca o il riso.
GRANDE INIZIO DA OGGI
...caro Roberto , solo alcuni appunti ...
Il sale è stato ampiamente rivalutato e, a parte in presenza di alcune particolari patologie, si può farne uso tranquillamente.
Il discorso sui cereali meriterebbe un maggiore approfondimento, impossibile da fare qua.
Teniamo presente che l'indice glicemico ,ad esempio del riso integrale, è intorno ai 70..(lo zucchero bianco è 64!)...
La frutta va mangiata con moderazione e possibilmente sempre con la buccia! Questo perché contiene fruttosio ed ha pertanto un indice glicemico( nonché carico glic.) un po' alto. Le fibre della buccia ne rallentano l'assorbimento riducendo il picco insulinico.
Da prediligere frutti di bosco e senza dubbio frutta secca, soprattutto noci che hanno un buon rapporto Omega3/Omega6.
L'avocado poi è un super food !!
Quanto ci sarebbe da dire !!!
Un abbraccio da Genova 😊
Scusa se mi permetto di correggere, , ma riso integrale ha indice glicemico 50 a fronte di circa 89 di quello bianco. Lo possono quindi consumare anche i diabetici. Non sono io che lo affermo, ma i dottori.
Per il resto concordo con te. Di frutta per esempio posso consumarne 400 gr al giorno. Evitando quella più zuccherina e prediligendo quella un po' acerba. E non sai quanto sono golosa di mirtilli! Ciao🌹
Il confronto indice glicemico zucchero bianco vs qualsiasi altro carboidrato è un argomento fallace perché il fruttosio che ha indice molto basso ha implicazioni a dosi elevate ben più gravi di qualsiasi sbalzo della glicemia.
Grazie mille per la testimonianza! Onestamente non condivido tutto, ma sono felicissimo di condividere la necessità del consumo della buccia, anche per le preziose sostanze contenute.
@@piera8207 ciao Piera, io riso integrale a 50 di IG non ne ho mai trovato, forse quello molto nero.
Io uso di rado un "Venere" , nero,che ha 63 gr di carboidrati su 100gr.
E cmq anche a 50 non è bassissimo e non lo consiglierei ad un diabetico se non in porzioni ridottissime.
Ho molto rispetto per i Medici, ma molti sono rimasti legati ai dogmi della Medicina rimasta indietro anni luce sul discorso alimentazione. Basti pensare che in reparti di diabetologia viene somministrata la pasta e fette biscottate!
Salutoni
@@RobertoGindro 😊👍....tieni presente che io seguo alimentazione low carb...e sono un po' rigido!!
E cmq avrai osservato la gente per strada tutti "appanzati" !
Ragazzi, si consumano troppi zuccheri e l'uomo non è stato programmato x introitarne cosi tanti...!! Pane, pasta, pizze, biscotti, colazioni con brioches a stecca, zucchero nel caffè o capuccino....poi si lamentano che non riescono a dimagrire e hanno la glicemia alle stelle...😂
Sale: ne uso pochissimo, le insalate non le salo nemmeno, uso aceto di mele o limone però sarebbe importante per la tiroide se e' quello iodato;
Prima usavo mettere spezie e semi : ora ho scoperto che hanno la loro dose di nichel;
Cereali integrali: fatto.
E' vero infatti sugli scaffali dei supermercati trovi solo integrale, il problema e' che hanno nichel;
Frutta : fatto, ma il 90 % della frutta contiene nichel
Frutta secca : fatto, ma molto carichi di nichel
Semi: fatto, ma altrettanto carichi di nichel
Verdure: fatto, soprattutto rucola, cavoli, broccoli che prima non mangiavo, pomodori: anche questi sono ricchi di nichel
Cacao : idem
Come si fa a non caricarsi di nichel e poi diventare allergici e crearsi qualche problema con la tiroide e l'helicobacter pilori che ,da ricerche effettuate e riportate da allergologi clinici ,
sembra andare a nozze col nichel ?
Premetto che sono ignorante in materia, però mi permetto di dire che alcuni cibi salutari, perdono questa prerogativa, subendo lavorazioni industriali, esempio emblematico i fiocchi d'avena, ciò che ci fornisce la natura è quasi sempre salutare, ciò che passa nelle mani dell'uomo sempre più spesso si rivela deleterio per la nostra salute e forma fisica. (propongo però un eccezione per la nutella, consumata ovviamente con criterio) 😊😅😂
Condivido tutto, eccezione per la Nutella compresa 😂, salvo l'esempio fatto: i fiocchi d'avena sono a mio avviso un ottimo compromesso tra praticità e qualità nutrizionali (di pochissimo inferiori al chicco originale e se non ricordo male nemmeno per tutti i parametri).
@@RobertoGindro boia. Hai ragione, volevo fare riferimento ai più popolari (proposti ormai in mille varianti) fiocchi di mais, corn flakes. 🤭🤭🤭
@@liviocavedon3438 In quel caso mi trova totalmente d'accordo. Spezzo una lancia a favore dei Quacker Cruesli... ammetto che sono un mio guilty pleasure, ma anche nutrizionalmente non sono terribili come gli altri.
A volte mi chiedo perché nei ristoranti,nn esiste i pasta riso e pane integrale e bio....evviva integrale e soprattutto bio
Temo che la risposta sia che, purtroppo, in pochi la chiederebbero.
Triste verità che si applica anche alla frutta (mi è capitato almeno un paio di volte che la risposta del ristoratore fosse proprio questa).
Riguardo al sale🤔🤔
Chi dice il meno possibile e chi dice che il meno possibile nn va bene perché è necessario specie se fai sport. Ciò crea confusione
Come sempre a mio avviso la via di mezzo è l'ideale. Non si dovrebbero superare i 5 g al giorno, che lasciano spazio a quello della pasta, a una leggera spolverata sulle verdure in padella, ... Il corpo è poi come sempre molto bravo a regolarsi in base alle necessità, risparmiandolo se necessario.
@@RobertoGindro grazie
e i legumi?
Sesta posizione? 😁 Scherzi a parte, da semi-vegano sono un fanatico dei legumi, ma effettivamente i 5 punti evidenziati probabilmente vengono prima in ordine di importanza.
Nella cucina svizzera tedesca ed austriaca si è molto più abituati a mangiare ciò che è meglio per una nutrizione sana e fresca .
Lei e'un pozzo(anzi) un oceano di sapienza.
Temo che mi stia sopravvalutando, ma la ringrazio di cuore.
🔝🔝
Credo che non si parli dei mirtilli e simili perché freschi sono quasi introvabili e, anche surgelati, costano un occhio 🤗
Confermo purtroppo la criticità del costo... ma adesso stiamo entrando in stagione! 😋
Grazie dotto dei suoi consigli ma sulla frutta non tutti i nutrizionisti non sono d accordo danno più spazio alla verdura e meno alla frutta per i carboidrati e per l indice glicemico sentivo di recente un oncologa la dott Di Fazio in un video che dava moltissimo spazio alle verdure e molto meno alla frutta come disse anche il dott Mozzi in vari video in questo senso non c è proprio un unica voce la seguo sempre buon lavoro dott
Grazie mille, ottima osservazione!
Con tutti i limiti delle mie competenze credo che se, in generale, aumentassimo il consumo di frutta/verdura sarebbe già un enorme passo in avanti per l'80% delle persone, a prescindere dal bilanciamento.
Detto questo in realtà non sempre c'è uniformità quando si parla di "porzioni", ad esempio le linee guida in merito (sinu.it/wp-content/uploads/2019/07/20141111_LARN_Porzioni.pdf ) indicano rispettivamente 200 g di verdura cotta e 150 g di frutta, anche se poi io stesso mi rendo conto di calcare molto la mano sulla verdura in termini di quantità (la mangio due volte al giorno, ma non è raro che ne mangi porzioni molto più generose).
@@RobertoGindro grazie dott
7:37 R.: perché costano un botto😅
Triste verità purtroppo...
Dottore!!!i cibi integrali(davveronintegrali,prendiamo lo zucchero di canna,bisogna che sia integrale,non quello scuro che pare integrale...il pane integrale costa il doppio...a me piace,anzi li preferisco ma...💰💰💰solo io ho questo problema?!Xke' non fa un video sullo spreco del cibo...io della frutta mangio anche la buccia...
Purtroppo confermo, è proprio così. Due considerazioni al volo:
1. Bravissima! Della frutta BISOGNA mangiare anche la buccia.
2. Lo zucchero è un po' un'eccezione, nel senso che raffinato o integrale in questo caso specifico non c'è una vera differenza pratica nel risultato (vanno limitati entrambi allo stesso modo).
@@RobertoGindro Gentilissimo👍
Madre mia Doc, con questo video mi ha galvanizzato. Faccio una grande corsa al supermercato per procurarmi i 4 alimenti chiave. Però, Doc, lei mi da sempre della fanciulla nei video... e vabbuò che fa
Che schifo cereali integrali🤮
Più frutta che verdura che dice
@@chiarabuonaiuto2520 in descrizione ci sono i riferimenti bibliografici
Sempre perfetto tutto giusto grazie mille 👍👏👏👏
Grazie di cuore per l'apprezzamento!
Relativamente al femminile... Decisione nata un po' per caso qualche tempo fa, che mantengo ad ogni video a prescindere dall'argomento... Normalmente si parla al maschile, ma perché? Chi l'ha scelto? La schwa non la condivido per varie ragioni, ripetere ogni volta maschile e femminile diventerebbe pesante all'ascolto, quindi opto per il femminile, anche in considerazione del fatto che sul canale c'è una leggera prevalenza di donne rispetto agli uomini. Non è una decisione definitiva, è un qualcosa su cui mi interrogo ogni volta che inizio a registrare e su cui accetto volentieri suggerimenti, critiche e punti di vista. 🙂
❤