Street Food: come impostare la cucina su un Food-Truck
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.พ. 2025
- Quali attrezzature per la ristorazione mettere su un food-truck per fare street food ambulante?
Meglio una friggitrice o quattro induzioni? Il forno ci va o no?
Vi lascio al video :)
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GRANDISSIMO chef sono stupendi i tuoi video vorrei sapere cosa ne pensa dello street food di pasta fatta a mano
È l’Analisi Marketing fatto nella zona di influenza a dover dire se ci sono i numeri.
Fra molto importante l aspirazione cosa a cui pochi pensano ma quando ti ritrovi in un ambiente così stretto è di vitale importanza se non vuoi svenire dal caldo come mi è successo
Già, proprio così 😊
Ciao chef, usi mai il miso per preparare dei piatti "non orientali"? Se sì, come?
No, non mi è mai capitato 😊
Si puó fare preparazioni o impasti direttamente sul food truck o il laboratorio è indispensabile?
Dipende da come è attrezzato e certificato il Food Truck. Poi ovviamente bisogna capire se val la pena.
@@Frachef Quindi se è predisposto, sia per certificazioni che per attrezzatura, potrei impastare la pizza, ad esempio, e poi cuocerla direttamente sul food truck?
@@simoneelia7214 Sì, se organizzativamente ti conviene 😊
@@Frachef perfetto, grazie mille me 😊
@@simoneelia7214 ma scusa come fai a impastare la pizza nel truck!? Forse intendi dire che ti porti le pallette già lievitate per stenderla e cuocerla. Ma impastarla che senso ha? devi farla lievitare. che la fai lievitare nel truck? a che temperatura? Dovresti avere un'area predisposta per la lievitazione, e se fai pizze tieni conto che devi andare di quantità per guadagnare.
Sei un mito👍
:D :D :D
dopo aver buttato soldi nel primo mezzo (non era ergonomico) me li sono costruiti. Concordo assolutamente con la tua affermazione iniziale "Cosa vendo". la cosa che ho verificato é: poco ma fatto bene. Poco spazio ma organizzato esclusivamente sul prodotto che andrò a vendere. (poco spazio uguale meno personale e meno spostamenti) Io quando cambio prodotto cambio mezzo. il laboratorio è indispensabile. comunque ottimi consigli
Già, aspetto fondamentale e mi fa piacere che ci siano persone a cui è chiaro 😊
Grazie per aver condiviso la tua esperienza, Roberto, e in bocca al lupo per tutte le tue attività 😊
Truck
Grazie, corretto 😊
eh io sono ancora a livello di gazebo, azz
Vector Skills 😂😂😂
Nel 2018 quando hai registrato questo video, giá esistevano ditte che ti ritiravano l'olio esausto delle friggitrici, pagandolo, ce n'é pure più di una. Lo usano per fare i bio Diesel e saponi, tu parli di reato penale, ma scusa dove lo buttavi nel prato?
Il fatto che sia reato penale, mica l'ho deciso io e io l'olio non l'ho mai buttato nel prato.
@@Frachef ma quale prato
@@Frachef In quale prato l'hai buttato?
@@emanuelechiarai5405 scusa, ma io mica ho detto che l’olio lo buttavo nel prato. Proprio l’inverso, dico che non si può fare!
Ma veramente qualcuno ti chiama se vuoi fallire sei l.uomo giusto.per questo cone minimo ci vogliono 35 milioni di euro.
Non mi pare di aver parlato di 35 milioni di euro da nessuna parte. Ad ogni modo per fortuna ogni imprenditore sceglie i consulenti con i quali si sente in sintonia, quindi se le cose che dico non piacciono, ci sta che ci siano persone che hanno altre idee.
Buon lavoro.