Bravo,mi complimento per le chiare istruzioni che ci hai dato e certamente tra le righe si capisce che chi fa l'idraulico non si può improvvisare cuoco.Purtroppo c'è gente che sol perchè cucina bene a casa si senta in grado di cucinare per lavoro.Grazie per il video.
ciao! io ho intenzione di acquistare una di quelle macchine da pop corn su ruote, tra virgolette un carretto dei popcorn (nessun motore nè nulla, semplicemente una macchina da pop corn su ruote). Come funzionerebbe se volessi mettermi su un lungolago o lungomare a venderli? Serve partita iva? quanto credi sia fattibile?
Ciao, ottimo video complimenti, è molto utile e realista. Se non ti disturbo volevo chiederti un'informazione: serve qualche ulteriore permesso per allestire qualche tavolino e sedia antistanti al furgone o si puó fare tranquillamente?
Secondo te proporre pizzoccheri valtellinesi, polenta uncia e torta paesana. Solo tre prodotti. Si può fare per esperienza? All’estero tra Francia, Germania e Svizzera? Grazie
Buongiorno, grazie. Sull'ape hai alcune limitazioni, ma il problema maggiore è l'effettiva mancanza di spazio. È un mezzo molto bello, ma con grosse limitazioni
Ciao la mia domanda è allestire un mezzo fai da te? Tipo prendo un camioncino vecchio non adibito a truck fodd, per farlo collaudare, fantascienza? 😅 Questo vale anche per lavorare a terra e non sul mezzo? Cioè montare tutto ciò che serve sul cassone per poi lavorarci intorno, ovviamente con una copertura e tutto ciò che concerne l'igiene. Grazie
Ciao, non so se risponderai, in ogni mo metto anche io nella mischia 😁 A suo tempo ho fatto la scuola alberghiera, ho lavorato un bel po di anni nei vari ristoranti. Adesso mi trovo all'estero e vivo in Germania da 8 anni. Ho deciso di prendere tutto ed andare nuovamente in italia e aprire un food truck. La mia domanda è come faccio a sapere se ho ancora il rec? L'ho fatto circa 10anni fa un corso, ma non ho mai avuto l'attestato.. lunga storia.. è possibile avere questa info da qualche ente? Grazie oer la risposta
buon giorno, in bocca al lupo per l'avventura! nel dubbio puoi fare nuovamente il corso qua in Italia, altrimenti parlane con un consulente (es. commercialista specializzato)
*Ciao o lavorato come pizzetaro in una pizzerie piu di 10 anni a Roma. Voglio aprire una pizzeria mobile un Track food. Non loso se po andare a fare pizza. o merglio i paninni? Grazie mille se mi poi congigliare*
Ciao Daniele, siccome sto cercando più informazioni possibili per acquistare un mezzo e iziare l attivitá di food track con somministrazione e vendita di alimenti cotti , volevo chiederti , ma per acquistare un mezzo che e già adibito alla vendita commerciale , ma di carni crude , facendo l aquisto e inserendo cappa , piastra , friggitrice ecc , sempre mantenendo le norme bisogna farli omologare a libretto, ho basta solo che il mezzo sia già adibito alla vendita di alimenti ? Grazie mille e buona giornata
Ciao grazie per le info nel video mi hanno aiutato a capire in modo chiaro quali sono le cose da considerare per iniziare a dare forma ad un idea. Volevo farti una domanda se posso, esistono finanziamenti a fondo perduto tipo quelli della comunità europea per iniziare ad affrontare le spese iniziali nell avvio Dell attività dello Streetfood? Grazie in anticipo
ciao, ti consiglio la capacità massima che a pieno carico (tutto compreso) riesci a trasportare. Ad ogni modo l'ASL spesso impone dei minimi, ti consiglio di verificare con l'ASL della tua città
@@Vetustagastronomiasuruote ho comprato un tank in plastica da 155 litri penso bastino...se guardi sul mio canale c'è una playlist dedicata al mio foodtruck qua nelle Filippine
Che cosa ne pensi di vendita limitata a crepes, necci ed eventualmente piadine, partendo con un mezzo piccolo ed eventualmente ingrandirsi quando i ricavi lo permettono? Su alibaba ci sono mezzi da street food in vendita a prezzi molto bassi, assai meno dei 30 mila euro di cui parli. Li conosci? Grazie di tutto
Ciao Cristina, l'idea è buona se contestualizzata bene. Bisogna capire dove vuoi operare e che numeri vuoi fare. Prova a impostare un foglio Excel con entrate e uscite possibili. Per quanto riguarda i mezzi prodotti e venduti in Cina: li conosco e alcuni sono prodotti seri, ma considera anche che per qualsiasi problema la ditta sarà dall'altra parte del mondo... Inoltre considera che al prezzo che ti farà l'azienda dovrai aggiungere almeno 5000€ di container, i costi d'importazione, il broker ecc Inoltre di solito questi produttori non si prendono responsabilità sulla corrispondenza con le normative del paese di destinazione
Devo farti i complimenti , la mia casa e davanti a una pista ciclabile , pensavo di aprile un chiosco nel giardino visto che il primo bar dista a 4 Km . Cosa ne pensi? E fattibile? Grazie mille continua così sei un grande 👍
buon giorno Paolo, grazie per i complimenti! la tua idea è buona, ma purtroppo non si può fare... ad ogni modo ti consiglio di chiedere maggiori informazioni all'ufficio commercio del tuo comune di residenza. un caro saluto
La mia idea è fare solo le feste di paese... Niente ferie...Girare la mia sicilia... Stare fuori 2/3giorni a settimana...poche cose è fatte bene...questo è chiaro nella mia mente...la mia domanda è... Dove dormo è dove mi lavo?posso dormire in furgone e avere il wc compostabile tipo camper e la doccia sul mio food truck?
Ciao Fabrizio, l'idea è bella, ma sarebbe più fattibile all'estero... Qui in Italia è veramente difficile. Puoi provare a sentire l'ASL di pertinenza, ma dubito che ti autorizzino una cosa del genere... Comunque sia ti faccio un grandissimo in bocca al lupo! 💪💪💪
buon giorno, intanto le faccio imbocca al lupo per l'avventura. il consiglio che mi sento di darle è di valutare tutte le possibilità. un ape è molto bella, ma ha poco spazio e non consente grandi spostamenti... però se dovesse lavorarci da sola e solo su Genova potrebbe andare bene. Si informi bene presso il suo ufficio commercio le possibilità come ambulante
@@rinigiuseppe2170 La licenza di tipo “A” è per il commercio ambulante con posteggio fisso: è concessa per un preciso giorno in uno specifico mercato o fiera. Ogni 6 mesi Regione pubblica sul Bur l'elenco dei posteggi liberi di ogni Comune. L'autorizzazione viene rilasciata dal municipio in cui si svolgerà l'attività, insieme al contratto di concessione del posteggio. Tale autorizzazione consente anche la vendita in forma itinerante nell'ambito regionale e la partecipazione alle fiere in tutto il territorio nazionale. Il commercio ambulante in forma itinerante, invece, prevede la licenza di tipo “B” (gratuita): viene rilasciata dal Comune di residenza e consente il commercio in tutto il territorio nazionale, comprese le fiere, limitatamente ai posteggi non assegnati o provvisoriamente non occupati per assenza dei titolari. Si svolge con mezzi mobili e con soste limitate. Abilita anche alla vendita al domicilio del consumatore.
È gratuita, si paga solo una marca da bollo. Requisiti per le autorizzazioni: Requisiti morali, indispensabili sia per il settore alimentare che non alimentare Requisiti professionali, indispensabili per esercitare nel settore alimentare.
@@Vetustagastronomiasuruote cocktail alcolici si possono preparare... cosa intendi per super alcolici...mi potresti spiegare meglio... grazie mille per la disponibilità...
Per bevanda alcolica si intende ogni prodotto contenente alcol alimentare con gradazione superiore a 1,2 gradi di alcol, mentre per bevanda superalcolica si intende ogni prodotto con gradazione superiore al 21% di alcol in volume
Non necessariamente, ma aiuta. I requisiti sono: essere maggiorenni. Aver frequentato e ottenuto il certificato del corso SAB (prima veniva chiamato REC) Somministrazione di alimenti e bevande oppure esercitare o avere esercitato per almeno due anni, anche se non continuativi, attività nel settore della ristorazione o comunque nell'ambito della somministrazione.
Perfetto grazie sei stato davvero esaustivo. Bravo🙌👏👏👏
Bravo,mi complimento per le chiare istruzioni che ci hai dato e certamente tra le righe si capisce che chi fa l'idraulico non si può improvvisare cuoco.Purtroppo c'è gente che sol perchè cucina bene a casa si senta in grado di cucinare per lavoro.Grazie per il video.
complimenti! video ben fatto
Video utilissimo!
Talmente ILLUMINANTE il video che ci sto ripensando. Anche se la mia passione sono : zucchero filato, pop corn e caramelle (e giochi per bambini).
bravo , molto esaustivo e professionale .
Complimenti
ciao! io ho intenzione di acquistare una di quelle macchine da pop corn su ruote, tra virgolette un carretto dei popcorn (nessun motore nè nulla, semplicemente una macchina da pop corn su ruote). Come funzionerebbe se volessi mettermi su un lungolago o lungomare a venderli? Serve partita iva? quanto credi sia fattibile?
Ciao, ottimo video complimenti, è molto utile e realista. Se non ti disturbo volevo chiederti un'informazione: serve qualche ulteriore permesso per allestire qualche tavolino e sedia antistanti al furgone o si puó fare tranquillamente?
ciao e grazie! per mettere qualsiasi cosa a terra devi chiedere sempre al Comune di riferimento
Secondo te proporre pizzoccheri valtellinesi, polenta uncia e torta paesana. Solo tre prodotti. Si può fare per esperienza? All’estero tra Francia, Germania e Svizzera? Grazie
Dovresti sentire per la legislazione locale... Però l'idea di fare poche cose a me piace. Poche cose ma fatte bene
Ottimo video complimenti! Ma anche di un'ape si può preparare il cibo da vendere o c'è un minimo di spazio necessario per legge?
Buongiorno, grazie. Sull'ape hai alcune limitazioni, ma il problema maggiore è l'effettiva mancanza di spazio. È un mezzo molto bello, ma con grosse limitazioni
Ciao la mia domanda è allestire un mezzo fai da te? Tipo prendo un camioncino vecchio non adibito a truck fodd, per farlo collaudare, fantascienza? 😅 Questo vale anche per lavorare a terra e non sul mezzo? Cioè montare tutto ciò che serve sul cassone per poi lavorarci intorno, ovviamente con una copertura e tutto ciò che concerne l'igiene. Grazie
Ciao, se sei sicuro di quello che fai puoi provarci. È comunque da certificare...
Complimenti per il video esaustivo.... Per fare arrostici servono aree particolari ? È possibile farli in città con cappe filtranti ? Grazie
Grazie per il messaggio, devi sentire l'ufficio commercio del paese dove vuoi esercitare
Ciao, non so se risponderai, in ogni mo metto anche io nella mischia 😁
A suo tempo ho fatto la scuola alberghiera, ho lavorato un bel po di anni nei vari ristoranti. Adesso mi trovo all'estero e vivo in Germania da 8 anni. Ho deciso di prendere tutto ed andare nuovamente in italia e aprire un food truck. La mia domanda è come faccio a sapere se ho ancora il rec? L'ho fatto circa 10anni fa un corso, ma non ho mai avuto l'attestato.. lunga storia.. è possibile avere questa info da qualche ente? Grazie oer la risposta
buon giorno, in bocca al lupo per l'avventura! nel dubbio puoi fare nuovamente il corso qua in Italia, altrimenti parlane con un consulente (es. commercialista specializzato)
*Ciao o lavorato come pizzetaro in una pizzerie piu di 10 anni a Roma. Voglio aprire una pizzeria mobile un Track food. Non loso se po andare a fare pizza. o merglio i paninni? Grazie mille se mi poi congigliare*
Ciao Daniele, siccome sto cercando più informazioni possibili per acquistare un mezzo e iziare l attivitá di food track con somministrazione e vendita di alimenti cotti , volevo chiederti , ma per acquistare un mezzo che e già adibito alla vendita commerciale , ma di carni crude , facendo l aquisto e inserendo cappa , piastra , friggitrice ecc , sempre mantenendo le norme bisogna farli omologare a libretto, ho basta solo che il mezzo sia già adibito alla vendita di alimenti ? Grazie mille e buona giornata
ciao, grazie per il messaggio. la modifica è da fare, cambia da vendita a somministrazione
Complimenti per il video. Volevo chiedere se per chi lavora nella ristorazione da 5 anni è obbligatorio il corso SAB
buon giorno, grazie per il messaggio, ai fini del SAB dovrebbe essere stato il titolare per essere equiparato, se è stato "solo" dipendente non basta
Grazie. In caso io voglia aprire un truck lavorando nella ristorazione posso fare a meno del corso?
Salve , il costo Sab e' gratuito ? Sarebbe fattibile utilizzare un rimorchio adibito per cucinare ? O e' troppo piccolo , grazie .
Ciao grazie per le info nel video mi hanno aiutato a capire in modo chiaro quali sono le cose da considerare per iniziare a dare forma ad un idea. Volevo farti una domanda se posso, esistono finanziamenti a fondo perduto tipo quelli della comunità europea per iniziare ad affrontare le spese iniziali nell avvio Dell attività dello Streetfood? Grazie in anticipo
Ciao, hai avuto qualche risposta??
@@saraoum91 ciao, no
@@jD-df9vf grazie
Non ho capito la questione della hamburger che è rischiosa più delle altre
Ciao Devo acquistare una cisterna d'acqua da mettere sul mio food truck cucino pasta e cose varie quanti litri consigli?
ciao, ti consiglio la capacità massima che a pieno carico (tutto compreso) riesci a trasportare. Ad ogni modo l'ASL spesso impone dei minimi, ti consiglio di verificare con l'ASL della tua città
se cucini pasta a bordo l'ASL richiede parecchie cose... verifica bene
@@Vetustagastronomiasuruote sono all'estero non ci sono controlli di alcun tipo! Quanti litri è meglio avere a disposizione?
@@powerROBY l'acqua a bordo fa sempre comodo, più ne hai meglio è. verifica quanta ne puoi portare
@@Vetustagastronomiasuruote ho comprato un tank in plastica da 155 litri penso bastino...se guardi sul mio canale c'è una playlist dedicata al mio foodtruck qua nelle Filippine
Che cosa ne pensi di vendita limitata a crepes, necci ed eventualmente piadine, partendo con un mezzo piccolo ed eventualmente ingrandirsi quando i ricavi lo permettono?
Su alibaba ci sono mezzi da street food in vendita a prezzi molto bassi, assai meno dei 30 mila euro di cui parli. Li conosci?
Grazie di tutto
Ciao Cristina, l'idea è buona se contestualizzata bene. Bisogna capire dove vuoi operare e che numeri vuoi fare. Prova a impostare un foglio Excel con entrate e uscite possibili.
Per quanto riguarda i mezzi prodotti e venduti in Cina: li conosco e alcuni sono prodotti seri, ma considera anche che per qualsiasi problema la ditta sarà dall'altra parte del mondo... Inoltre considera che al prezzo che ti farà l'azienda dovrai aggiungere almeno 5000€ di container, i costi d'importazione, il broker ecc
Inoltre di solito questi produttori non si prendono responsabilità sulla corrispondenza con le normative del paese di destinazione
@@Vetustagastronomiasuruote salve posso avere un un'indirizzo mail ho bisogno di qualche consiglio riguarda il mezzo, grazie
Ciao io vi o in Svizzera, e voglio comprare ma nn so dove cercare
Grazie per le info! La musica è superflua :(
Devo farti i complimenti , la mia casa e davanti a una pista ciclabile , pensavo di aprile un chiosco nel giardino visto che il primo bar dista a 4 Km .
Cosa ne pensi?
E fattibile?
Grazie mille continua così sei un grande 👍
buon giorno Paolo, grazie per i complimenti!
la tua idea è buona, ma purtroppo non si può fare... ad ogni modo ti consiglio di chiedere maggiori informazioni all'ufficio commercio del tuo comune di residenza. un caro saluto
Grazie mille 👋
La mia idea è fare solo le feste di paese... Niente ferie...Girare la mia sicilia... Stare fuori 2/3giorni a settimana...poche cose è fatte bene...questo è chiaro nella mia mente...la mia domanda è... Dove dormo è dove mi lavo?posso dormire in furgone e avere il wc compostabile tipo camper e la doccia sul mio food truck?
Ciao Fabrizio, l'idea è bella, ma sarebbe più fattibile all'estero... Qui in Italia è veramente difficile. Puoi provare a sentire l'ASL di pertinenza, ma dubito che ti autorizzino una cosa del genere...
Comunque sia ti faccio un grandissimo in bocca al lupo! 💪💪💪
La vendita di hot dog come la vedi?
Da valutare bene... Dipende molto dal "dove"
Salve, io vorrei aprire un food truck di crepes in zona provincia di Genova, entroterra. Mi puoi dare un consiglio?
buon giorno, intanto le faccio imbocca al lupo per l'avventura. il consiglio che mi sento di darle è di valutare tutte le possibilità. un ape è molto bella, ma ha poco spazio e non consente grandi spostamenti... però se dovesse lavorarci da sola e solo su Genova potrebbe andare bene. Si informi bene presso il suo ufficio commercio le possibilità come ambulante
@@Vetustagastronomiasuruote grazie dei suoi consigli. Senz'altro valuterò tutte le informazione possibili.
Per favore posso avere la tuo l'indirizzo mail, ho bisogno di un consiglio riguarda di street food, grazie
Un' ape magari, sono alberghiera pero no ho fatto esperienze con questo business. Le crepes sono le mie specialità.
Secondo voi è possibile da solo?
molto faticoso, ma fattibile
Si può fare una licenza gratuita per questo lavoro come ai detto tu
Certo, la licenza da ambulante (no mercato) è gratuita
@@Vetustagastronomiasuruote no mercato in che senso e quindi come si fa a lavorare e guadagnare
@@rinigiuseppe2170 La licenza di tipo “A” è per il commercio ambulante con posteggio fisso: è concessa per un preciso giorno in uno specifico mercato o fiera. Ogni 6 mesi Regione pubblica sul Bur l'elenco dei posteggi liberi di ogni Comune. L'autorizzazione viene rilasciata dal municipio in cui si svolgerà l'attività, insieme al contratto di concessione del posteggio. Tale autorizzazione consente anche la vendita in forma itinerante nell'ambito regionale e la partecipazione alle fiere in tutto il territorio nazionale. Il commercio ambulante in forma itinerante, invece, prevede la licenza di tipo “B” (gratuita): viene rilasciata dal Comune di residenza e consente il commercio in tutto il territorio nazionale, comprese le fiere, limitatamente ai posteggi non assegnati o provvisoriamente non occupati per assenza dei titolari. Si svolge con mezzi mobili e con soste limitate. Abilita anche alla vendita al domicilio del consumatore.
Fare minimo investimento. Massimo guadagno.💪
La licenza gratuita che si va a fare al comune bisogna pagarla e se è si quanto
È gratuita, si paga solo una marca da bollo.
Requisiti per le autorizzazioni:
Requisiti morali, indispensabili sia per il settore alimentare che non alimentare
Requisiti professionali, indispensabili per esercitare nel settore alimentare.
Ciao volevo sapere se si possono vendere alcolici su uno street food
Sì, ma non superalcolici
@@Vetustagastronomiasuruote cocktail alcolici si possono preparare... cosa intendi per super alcolici...mi potresti spiegare meglio... grazie mille per la disponibilità...
Per bevanda alcolica si intende ogni prodotto contenente alcol alimentare con gradazione superiore a 1,2 gradi di alcol, mentre per bevanda superalcolica si intende ogni prodotto con gradazione superiore al 21% di alcol in volume
Per questo lavoro bisogna essere cuoco
Non necessariamente, ma aiuta. I requisiti sono: essere maggiorenni. Aver frequentato e ottenuto il certificato del corso SAB (prima veniva chiamato REC) Somministrazione di alimenti e bevande oppure esercitare o avere esercitato per almeno due anni, anche se non continuativi, attività nel settore della ristorazione o comunque nell'ambito della somministrazione.
Io sono aiutante cuoco vabbene lo stesso
È una fregatura in Italia il Food truck!! Puoi solo cuocere ma non puoi trasformare le materie prime