روش تهیه هلیم بادمجان غلیظ و خوشمزه: آموزش تمام نکته ها و فوت و فن های هلیم بادمجان
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ธ.ค. 2023
- روش تهیه هلیم بادمجان غلیظ و خوشمزه: آموزش تمام نکته ها و فوت و فن های هلیم بادمجان
سلام به همراهان همیشگی کانال من امروز تو این ویدیو روش تهیه هلیم بادمجان از صفر تا صد با همه نکته هارو بهتون یاد دادم . هلیم بادمجان یه پیش غذای اصیل ایرانی یه انتخاب عالی برای دورهمی ها و مهمونی های خانوادگی تونه برای اینکه به راحتی بتونید یه هلیم بادمجون خوشمزه درست کنید این ویدیو را تا انتها ببینید
--------------------------------------------
مواد لازم
بادمجان ۱ کیلو
گوشت گردن ۳۰۰ گرم
عدس یا لوبیا سفید ۱۰۰ گرم
پیاز ۳ عدد
روغن به میزان لازم
فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چای‌خوری
نمک ۱ قاشق چای‌خوری
زردچوبه ۱ قاشق چای‌خوری
کشک ۱ پیمانه
نعنا خشک ۳ قاشق سوپ‌خوری
گردو ۴۰ گرم
Ingredients
Eggplant 1 kilo
300 grams of neck meat
Lentils or white beans 100 grams
3 onions
Oil as needed
Black pepper 1/4 teaspoon
Salt 1 teaspoon
Turmeric 1 teaspoon
Curd 1 cup
Dry mint 3 soup spoons
40 grams of walnuts
__________
لینک صفحه ی آموزشگاه عطرسیب در اینستاگرام / maryamamiri.atreseeb
------------
00:40گوشت مناسب هلیم بادمجان
03:01سرخ کردن بادمجان
13:37 عدس یا لوبیا سفید
______________
مفتخریم به اطلاع تون برسونیم که ما در آکادمی عطرسیب، برگزار کننده بهترین و حرفه‌ای ترین دوره ها و ورکشاپ های تخصصی آشپزی و شیرینی پزی هستیم و به حال هزاران کارآموز زیر نظر اساتید حرفه‌ای ما آموزش دیده و با اخذ مدرک سازمان فنی و حرفه‌ای وارد بازار کار شدند. اگر شما نیز به این حرفه علاقمند هستید، جهت مشاوره و ثبت نام در دوره ها با مشاوران ما تماس بگیرید. ۴۴۹۶۱۸۵۰_۰۲۱ ۴۴۹۶۱۸۵۱_۰۲۱ ۰۹۱۰۲۳۰۵۱۳۷
----------------------
اگر این ویدیو رو دوست داشتید فراموش نکنید که کانال من و سابسکرایب و لایک کنید (👍) و برای دوستانتون بفرستید . برای دیدن آموزشهای بیشتر زنگوله رو روشن کنید (🔔) تا بهتون اطلاع داده بشه خوشحال میشم برام کامنت بذارید و سوالات و نظراتتون رو بگید
If you like this video don’t forget to “SUBSCRIBE” this chanel, Clice like (👍) and share with you’r friends, for new recipes we turn on “RING” (🔔) for notifications I will be happy if you leave me a comment and tell me your questions and opinions
Thank you
--------------------------------------------
ممنون گلم ، چقدر دوست داشتم یاد بگیرم این غذارو ممنون از شما گلم ، روزتون هم مبارک باشه گلم 🌹
خیلی عالی وخوشمزه است مرسی از شما که وقت میذارید برای ما
مررررسی از شما دوست من
عالی بود عزیزم لطفا شیرین پلوی محلسی و رولت گوت و مرغ هم اموزش بزارید خانم امیری عزیز
با تشکر از آموزش بسیار خوبتون، عالی بود ⚘🌻⚘🌻⚘
مرررررسی دوست من
بانوی محترم هزاران بیشمار آفرین یزدانی و سپاس شایسته و بایسته حضرتعالی تقدیم می کنم انسان آنچه را که دنبال می کند حتما مفید و کاربردی هست
دستتون درد نکنه 🎉🎉
مرسی دوست عزیز
واقعا مهشر هستید اصلا مثل شما نیست از شما بانوی کدبانو وباسلیقه و تمیز و مرتب و با نکات ریز بسیار بسیار سپاسگزارم از شما و زحماتتان دستتون طلا بانوی زیبا و باسلیقه و خواهشی که از شما داشتم میشه غذای معروف تمام کشورهای جهان رو هم آموزش بدین باز هم ممنون از شما❤❤❤
مرررسی از پیام پر مهرتون
بسیار سپاسگزارم. خیلی خوب آموزش دادین.
سپاس از همراهیتون دوست من
Thank you!
باعرض تشکر از اموزش فوق العاده وبسیارکاملتون خیلی عالی بود❤
درود بر شما ممنون از جواب شما.
بسیار عالی
Khaste nabashin,sepasgozar az amozesh haton,Lotfan az enteghadate bazi nabekhradha delsard nashin va hamchenan bekareton edame bedin.zende bashin.
دوست نازنینم انرژی که از کامنت های مثبت شما میگیرم و قدر شناسی تون سبب دلگرمی من میشه و میشوره میبره کامنت های منفی رو ❤️مرسی که برام کامنت میذارید
ممنونم وسپاسگذارمریم خانم عالیه عالی❤❤
مرسی از آموزش و توضیحات عالیتون ❤مثل همیشه بهترینهارو ارائه میدید❤️👌🏽
سپاس از شما خوشحالم که این آموزش و دوست داشتید
Excellent ❤
Thanks 😊
عالی عالی عالی مرسی از شما
Thanks again and God bless ❤
Same to you!
عالیه بانو 👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻❤️❤️❤️❤️❤️
احسن‌تبارکالخالقین❤❤❤❤
درود و سپاس از زحماتتون👌👌👏👏🌺🌺💚💚
مرسی که دنبال میکنید و برام کامنت میذارید
عالی❤
در اصفهان معروف این غذاااا❤❤❤❤❤
دورود برشما دست تان درد نکنيد بسيار خوشمزه 🫶
سلام ودرود خدمت شما.طبق همیشه عالی وبینظیر❤❤❤❤❤❤
مرسی که دنبال میکنید و برام کامنت میذارید
Very good
Thanks
بسیار آموزنده وعالی درست کردید با تشکر فراوان
مرسی که دنبال میکنید و برام کامنت میذارید
خدا قوت عالی بود ممنون ♥️🙏🏽♥️
سپاس از همراهیتون دوست من
بسیار عالی آبجی گلم قربونت دستت درد نکنه❤❤❤
مرسی که دنبال میکنید و برام کامنت میذارید
سفره تون پربرکت .مرسی از اموزش خوبتون😍
مرسی که دنبال میکنید و برام کامنت میذارید
سلام مریم خانم عالی بسیار عالی بود مثل همیشه 💯💐🙏
مرسی که دنبال میکنید و برام کامنت میذارید
ممنونم از حوصله وتوضیحات شما کدبانوی عزیز.❤
سپاس دوست مهربانم
سپاس از آموزشِ فوق العاده ت مریم جون💞
سپاس از شما دوست مهربانم
ممنون خانم جان مثل همیشه عالی انشاله سالم وتندرست باشید
تشکر دوست عزیز
Liiiiiiiiiiiike👍🏻👍🏻💚💚👍🏻👍🏻
یکی از بهترین روش های پخت حلیم بادمجان که تا به حال دیدم دستور پخت شما هست، فقط به نظرم گوشتش نسبت به بقیه ی موادش کم بود یا شایدم من خیلی گوشت دوست دارم 😊 در هر صورت ممنون از اینکه تجربه تون رو به اشتراک گذاشتید.🙏
سپاس از همراهیتون که برام دلگرمیه
مرسی، فقط یه نکته، حلیم با ح نوشته میشه.
دوست من حليم به معني صبر و بردباري ست و هليم به معني غذايي كه با گوشت و حبوبات پخته و له ميشه
بله درسته من هم با شما موافقم .حلیم به معنای صبر و بردباری هستش... به همین دلیل این غذا هم باید با ح نوشته بشه به دلیل اینکه تمام مواد مانند گوشت به زمان پخت طولانی احتیاج دارد به همین دلیل به صبر بیشتری احتیاج هست تا غذا به مرحله پخت نهایی برسه. بنا براین با ح جیمی باید نوشته بشه😊
اشتباه تون همینجاست خانم معلم . 😁
در ۴۴ سال گذشته که آخوند ها اهمیت فرهنگ پارسی را در مغز ایرانیان از بین برده اند، ما بیش از پیش از این غلط های املایی میبینیم. درست « حلیم» است و « هلیم» اشتباه و من درآوردی است. بجای اصرار ، تصحیح کنید .
Nice❤
Thanks 🔥
حلیم😅
دستتون درد نکنه عالی خانم مهربان
مرسی که دنبال میکنید و برام کامنت میذارید
خیلی خوب و روان یاد دادید تشکر بانوی قشنگ ❤️
سپاس دوست عزیز
فوق العاده بود 👌 سپاس از شما ❤
مرسی که دنبال میکنید و برام کامنت میذارید
@@maryamamiri.atreseeb انجام وظیفه هستش 🙏
عالیذ دست شما درد نکنه❤ خانم نظری همکار جنابعالی برنج و بلقور استفاده کردند فرق برنج و بلقور یا عدس چیه
مرسی خیلی خوب تهیه کردید❤
سپاس دوست عزیز
درود بر شما خانم امیری ادبیات بسیار عالیه رو بکار میرید ❤🎉 مرسی
خوشحالم که همراهم هستید
❤❤❤❤❤❤❤
باور کنید تماشای این همه تلاش و زحمت شما همشیره گرامی گویا بر سفره شما نشسته و ریزه خوار آن سفره پربرکت هستم درود 🎉
مرسی که دنبال میکنید و برام کامنت میذارید
سلام کدبانومریم امیری دست شما درد نکنه ممنونم ❤❤❤❤
مرسی که دنبال میکنید و برام کامنت میذارید
سلام سلام سلام خواهر نازم ،استاد گرامی،پنجه طلا❤❤❤❤❤
سپاس دوست مهربون
تمام اموزشهای یوتیوب بر کنار فقط مریم جان برقرار❤❤❤❤
مرسی که دنبال میکنید و برام کامنت میذارید
ممنونم مهربان❤
دستورهای آشپزی خوبتون رو آموزش میدید❤
مرسی که دنبال میکنید و برام کامنت میذارید
ممنون خیلی عالی بود ولی ما با برنج میپزیم لطفا با برنج هم آموزش بدهید خیلی سپاسگزارم بانوی هنرمند.
چشم
خانم جون خیلی خوب و خوب هم صحبت ولی شما روغن خیلی استفاده می کنید مثلا بادمجان حداقل روغن آنها را بگیریم🎉❤😊
متاسفانه در غذاهای ایرانی مصرف روغن بالاست
خوشمزه ترین حلیم بادمجون ماله اصفهانه به جای عدس برنج می‌ریزند خیلی خوشمزه تره
به به چه عالی میشه از گوشت مرغ هم استفاده کرد.با تشکر 😊😊😊
بهتره با گوشت گوسفند باشه
با بوقلمون هم خوب میشه😊
خانم امیری عزیز آموزش کوفته هم بزارید دستتون درد نکنه ❤❤❤
آموزش کوفته در این کانال هست لطفا همه ویدیوهارو ببینید
❤❤❤❤❤❤❤❤🎉
سلام خانم امیری عزیز اگه میشه حلیم گندم رو هم آموزش بدین ممنون میشم
به روی چشم
وای که چه غذای خوشمزه ای هست بخصوص با دستپخت شما عالی بود.🥗🍲🍜🍛
تشکر دوست عزیز
مریم خانم ایا توی حلیم بادمجان برنج هم استفاده میشه و شما عدس استفاده کردید و حتا لوبیا سفید ؟
❤❤❤❤❤🌷🌷🌷🌷🌷
خانم امیری
خیلی تمیز آشپزی میکنید
کیف میکنم
من امیری هستم عزیزم ❤️مرسی که دنبال میکنید و برام کامنت میذارید
@@maryamamiri.atreseeb
کردم edit
معذرت میخواهم ،،،
دست خانم‌های پشت صحنه هم درد نکنه
🫶✨🥰💫✨🎄،،،
🙏👍👌🌹
خانم امیریممنون لطفا کوکوی مجلسی اموزش دھید
چند نوع کوکو آموزش داده شده
اصل هلیم بادنجان برنج هست. اما اینا که عدس استفاده می کنند مربوط به شهرهای اصفهان شیراز و کرمان هست. ❤❤❤
به نظرم گوشت ها باید بیشتر از این له بشه و ریش ریش 17:49
خانم امیری جان خسته نباشید خیلی وقته ندیدمتون صورتتون رو کجا درست کردید خیلی با نمک شدید
عالی بود مثل همیشه،سوال:آبامی شهبجای گوشت گردن مرغ هم استفاده کنیم؟
اصل هلیم بادنجان با گوشت گوسفند هست
@@maryamamiri.atreseeb سپاس،دیشب من دریکی از دور همی های دوستان،برای شام رشته پلو به سبک شمادرست کردم ،همه استقبال کردند خصوصا از گلوله های خرمایی...درمرحله اول هیچکس متوجه نمی شد این گلوله ها در گل محمدی چیست؟دستتون دردنکنه بابت ایده های قشنگتون😘😘😘😘😘
👌
🙋♀️🙏🏼🌹😋😋😋
معنی حلیم عوض شد😮😮😮😂
بینظیری مریم خانم بابت آموزشهاتون❤
فقط ی سوال..این اندازه برای چند نفر میشه درست کرد.ممنون
مرسی که دنبال میکنید و برام کامنت میذارید
حدودا برای ۶ نفر
@@maryamamiri.atreseeb ممنونم .عزیزمی
سلام. ممکنه مارک سرویس ماهیتابه استیلتون رو بدونم🙏🏻
برند آرشیا
ببخشید خانم هلیم یا حلیم کدام درست است؟
حلیم به معنی صبر و برباری و هلیم به معنی غذایی ست که با گوشت و حبوبات پخته و له شده است
بنظر من حلیم درسته 😊
سلام عیدمبعث مبارک
بادمجون راوقتی نمک میپاشم داخل سبدیاآبکش میذارم تا اب تلخیش خارج بشه...توسینی اخرش اب تلخش میمونه
مریم خانوم، شما تمام توضیحات را در مورد بادمجان، روش سرخ کردن و غیره... را در برنامه های قبلی دادید.... میخواستم بپرسم چرا نکاتی را که توضیح داده شدند را هر دفعه تکرار میکنید.... اینجوری برنامتون حوصله سر بر میشه. این نظر من تنها نیست خیلی‌ها در این مورد شکایت می‌کنند. اینکه شما به تمام نکات توجه میکنید و خیلی دقیق توضیح میدید عالی هست ولس زیاد تکرار کردن موارد خسته کننده و برنامتون کسل کننده و بی نهایت طولانی میشه... مرسی اگه این موضوع را تصیح کنید.
دوست من ؛ هر ویدیویی که منتشر میشه ممکنه افراد جدیدی ببینند که ویدیوهای قبلی را ندیده باشند و من وظیفه م هست که صفر تا صد آموزش بدم
لطفا نان سیر اموزش بیدید
گوشت کجا پیدا میشه
نان سیر را قبلا آموزش دادم ویدیوهارو با دقت ببینید
سلام مادر اصفهان به جای عدس از برنج خرد شده استفاده میکنیم
سپاس از به اشتراک گذاشتن تجربه تون
من از این تعجب میکنم که اصل قضیه رو که آموزش غذای خوشمزه و عالیه در نظر نمیگیرن
بسیار عالی ، دستتون درد نکنه ، من خیلی خوب بلدم ، ولی برای شخصیت خوبتان نگاه می کنم ، به کلمات حسودان توجه نفرمایید .و لطفا جواب ندهید ، جواب ابلهان خاموشی است .
سپاس از شما دوست مهربان
برنج پخته شده هم بایدداخلش ریخته بشه عزیز
عدس کافیه و اگر برنج نریزید اشکال نداره
تجربه شما برای پاک کردن دست وقتی پوست بادنجان میگیریم چطوری پاک کنیم
باید تا میتونیم بعدش ظرف بشوریم 😂البته شوخی کردم راستش اطلاع ندارم و باید در موردش پرس و جو کنم
Hello 👋 ok.ok.ok ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Ok thank you
خانم امینی نازنین بی نظیریدسپاسگزار ازاین اموزشهای
خوبتان خداوند شما را در پناه گیرد عزیز گل بعضی
هارادر جوب باید شست تا لجن ها خوشحال شوند تا متوجه شوند کثیف ترازخودشان هست.آرزوی سلامتی وشادی براتون دارم🌹🌹🌹🌹🌹🌹
سلام خانم امیری عزیزخوبیدخسته نباشیدشماخیلی بزرگواریدصدای گرم شماوتبحرشمادراشپزی باعث علاقه همه به اشپزی می شودرفتاربی ادبانه بعضی هارواهمیت ندهیداین رفتارهاناشی ازحسادت می باشداتوجیه دیگری برای این کلام بدنداریم عزیزم خسته نباشیددست گلت دردنکنه بانوی زیباوباسلیقه
خوشحالم که دوستان فهیمی چون شما دارم و پیام هاتون سبب دلگرمیه برای من
حلیم میشه ادیت کرد 😅عمدا نوشتن
هلیم درست است
همششششش !!!! خب خب. !!!
ویدیوها. خیلی طولانیه !!!! کوتاهتر هم میشه. بگید !!!!!
دوست من افراد زیادی هستن که به این توضیحات نیاز دارن و سبک آموزش من تاکید بر جزییات هست
@@maryamamiri.atreseeb ❤️❤️❤️❤️
برنج احتیاج داره یا نه
نه دوست من
ميشه گوشت رو حذف كنيم
میشه کشک و بادنجان
حلیم ؛ نه هلیم
سلام، نوبت سالاد ماکارونی من نشود😅
به ترتیب تمام درخواست ها آموزش داده میشه
دوستان بجای توجه به محتوای ویدیو وآموزش و توضیح کامل لحظه به لحظه و فیض بردن از یک آموزش ،معلم دیکته شدند ،چرا ؟؟؟عجیبه!!
سلام عزیزم جون مااااادرتتتت یه آموزش پر مصرف بذار،همممش گوشت کی میتونه بخره تو این مملکت کوفتی با این اقتصاد داغونش،غذاهای پر مصرف ایرانی را بذارید لطفا،ولی تا حالا هرچی طبق رسپی شما پختم عالی دراومده،ایول داری
دوست من در این کانال هر جور غذایی که دوست داشته باشید هست
حلیم بادمجان بدون حبوبات درست میشود ، خانم رزا منتظمی با لوبیا دستور این غذا را داد حالا شما با عدس درست می کنی هردویش غلط است و متاسفم کت شما معلم آشپزی هم شده ای .
حلیم با ح جیمی است
اول از همه طرز نوشتن حليم بادنجان را ياد بگيريد بعد طرز تهيه اش را ياد بدهيد🤭🤭😂😂😂😊
یک سرچ ساده در گوگل بکنید یا ویکی پدیا رو ببینید نوشته شده و کامل توضیح داده شده
دوست عزیز ای کاش قبل از اینکه ایراد بگیرید با یه مطالعه اندک اطلاعات تون بالا ببرید
@@maryamamiri.atreseeb اطلاعات من در حديه كه هليم گازى است كه داخل بالن ميكنن كه پرواز كنه
اون گازی که میفرمایبد حِليُم هست
@@maryamamiri.atreseeb مهم نيست من فردا به تمام مغاره دارهاى ايران ميگم تابلوشون رو عوض كنن بنويسن هليم بوقلمون حليم غلطه
حلیم
نه دوست من حلیم یعنی صبر و بردباری و هلیم یعنی غذایی با گوشت و حبوبات
سلام بر بانوی هنرمند حلیم بادنجان درسته
نه عزیزم حلیم به معنای صبر و بردباری هست و هلیم یعنی گوشتی که مواد دیگر پخته و له شده
هلیم با ( ه ) شاید به عربی نوشته شود اما همه ایرانیها کلمه حلیم که به مواد خوراکی مربوط میشود را ٬ با ( ح ) میشناسند و همچنین هم استفاده می کنند ٬ ( بنظرم با پوشش ٬ اموزش اشپزی ٬ نباید یک یا چندین خواسته شخصی را نشانه گرفت ) .
راجع به پاسخ شما به سؤال بنده در رابطه با ادعای شما که خورش فسنجان ٬ خورش اصیل تهرانی است ٬ رفع مسؤلیت می کنید ! ؟
رااجع به پاسخ شما به سؤال بنده در رابطه با ادعای شما که مغزگردو را با الک کردن ٬ می توان خمیری کرد ٬ هم رفع مسؤلیت می کنید! ؟ ( کم کم جمع شود ٬ ونگهی ...... شود ).
ضمنأ برای مثال ٬ ما نباید / نمیتوانیم در داخل خورش قورمه سبزی ٬ تخم مرغ استفاده کنیم و یا کلم بروکلی اضافه کنیم و یا اصلأ گوشت استفاده نکنیم و یا .... ولی همزمان هم توجیه / لجبازی / ادعا کنیم که این خورش ٬ خورش قورمه سبزی به سبک رستوران های تهران / شمال / جنوب و یا .... است و ...... ٬ ودر کل باصطلاح ٬ خودمان و یا مخاطبین را قانع و یا .... کنیم !
بنظرم اگر رستوران یا رستورهای تهران و یا .... کار .... راانجام بدهند ٬ دلیل نمی شود که انرا تأیید / تقلید / و یا تبلیغ کرد !
داشتن ناخن های بلند ولاک زده و ...... مغایر نکات اصلی / ضروری حرفه اشپزی است ( توجیه شما چیست ؟ ) و این نکته ٬ اولین و مهمترین اصول اموزشگاهای اشپزی دردانمارک است و زمان برای اتمام مراحل اموزش اشپزی ۴ سال است و در نهایت ٬ اگرعملکرد شخص مورد تأیید مسؤلین مربوطه قرارگرفته شود میتوان ادعا کرد که محصولی خوبی به جامعه ارائه داده شده و بنظرم لازمه محصول خوب ٬ همیشه ٬ مسؤلیت پذیری و یا پیش مسؤلیت پذیری خوب ٬ است .
سید حبیب میرفرهادی و مدت ۳۸ سال است که مقیم دانمارک هستم .
پنجشنبه ۰۷ دی ۱۴۰۲/ 28.12.2023
دوست عزيز اگر اکثر افراد هلیم را به اشتباه حلیم مینویسند قرار نیست ما هم با چشم بسته این اشتباه را تکرار کنیم
در آموزش خورش فسنجان بنده عرض کردم خورش اصیل ایراتی و به سبکی آموزش دادم که در تهران درست میشه همونطور که در ویدیو گفته شده این خورش در شهرهای مختلف با کمی تفاوت تهیه میشه
در مورد ناخن هم شما درست میفرمایید کسی که در رستوران کار میکنه بلید ناخن کوتاه داشته باشه ولی من محصولی به جامعه ارائه نمیدم و کار من تهیه ویدیو آموزشی هست
حلیم نه هلیم!
دوست من حلیم به معنای صبر و بردباری هست و هلیم به غذایی گفته میشه که با گوشت له شده و حبوبات پخته میشه لطفا سرچ کنید
حلیم را به فارسی با ( ح ) مینویسند و نه با ( ه ) ! ضرر ندارد که اول خودتان سری به اموزشگاه .... بزنید و بعد شروع کنید به اموزش دادن ... !
هلیم: نوعی غذا که با گوشت، گندم و حبوبات می‌پزند.حلیم: از ریشه حلم و به معنای صبوری
چرا اینقدر خشم و قضاوت!!
هلیم: چسبنده از هر چیزی.
هلیم بادمجان: خوراکی است ایرانی که با بادنجان و گوشت پخته می شود.
پس هلیم نه حلیم.
حلیم: واژه ای است عربی به مفهوم بردبار، و همچنین نامی از نامهای خداوند تعالی.
البته امروزه همه حلیم می نویسن ولی خیلی اصیل و بر اساس لغت نامه ها ببینید هلیم درسته
یک سرچ ساده در گوگل بکنید یا ویکی پدیا رو ببینید نوشته شده و کامل توضیح داده شده
چرا این همه غیظ و غضب
چند تا نفس عمیق بکش
دختررررررررر❤
عالی بود عزیزم لطفا شیرین پلوی محلسی و رولت گوت و مرغ هم اموزش بزارید خانم امیری عزیز