CROCCHE' DI PATATE - Ricetta Napoletana
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- เผยแพร่เมื่อ 23 เม.ย. 2020
- PER I CROCCHE' DI PATATE NAPOLETANI:
INGREDIENTI PER CIRCA 20 CROCCHE'
- 1 Kg di patate a pasta gialla
- 1 uovo
- 50 gr di parmigiano
- 50 gr di prosciutto cotto
- 100 gr di provola affumicata o fiordilatte
- pangrattato e farina q.b.
- 3 albumi
- Olio di semi di arachide (per la frittura)
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Mia figlia ne va matta 😜 grazie proverò sicuramente
Complimenti, da provare al più presto
nonna sei molto brava
Noi per il Napoletano le facciamo solo con il rosso del uovo e il bianco lo serbiamo per la panatura, in più aggiungiamo un po di noce moscata e se le patate sono molto asciutte una noce di burro, poi ci vogliono le patate rosse e vecchie, niente pasta gialla e patate naccquarute (nuove e piene d'acqua). Saluti
Non si usa la farina
@@user-fi6wz2st2m e chi lo usa! mica dobbiamo fare la Pizza? 🤣
Ottimi!!!!
Complimenti
❤
👏👏👏👫👋
Si fanno con il pecorino romano non con il parmigiano e va messo solo il tuorlo nell' impasto la velina(parte chiara dell' uovo va messa in una ciotola a parte per fare attaccare l'impanatura del Pan grattato successivamente
io uso le patate rosse, non si spaccano durante la frittura
Che tipo di papate utilizzi?
Buone che sono le crocche di patate
😢 aiuto non sono riuscito xche erano troppo mollicci
Ci metto anche pecorino e prezzemolo nell'impasto, no cotto
E che fai cucini e poi non apri le pietanza per far vedere come sono venute?
Io gli aggiungo anche il prezzemolo e una cipolla tagliata molto piccola
la presenza di un cane in cucina mi disgusta
Il parmigiano non ce lo metti?