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Antichi sapori campani
Italy
เข้าร่วมเมื่อ 2 เม.ย. 2019
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STRUFFOLI NAPOLETANI - Ricetta semplice
Ecco a voi la ricetta degli struffoli napoletani, dolce tipico natalizio!
INGREDIENTI PER LA PASTA
- 330 gr di farina 00
- 2 uova
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di liquore di anice
- 50 ml di latte
- buccia grattuggiata di arancia e limone
- 10 gr di burro
- 1 pizzico di sale
INGREDIENTI PER LA MANTECATURA E GUARNIZIONE
- 200 gr di miele millefiori
- 1 cucchiaio di zucchero
- 60 gr di canditi (cedro e arancia)
- ciliegine candite q.b.
- codette colorate e confettini bianchi q.b.
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INGREDIENTI PER LA PASTA
- 330 gr di farina 00
- 2 uova
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di liquore di anice
- 50 ml di latte
- buccia grattuggiata di arancia e limone
- 10 gr di burro
- 1 pizzico di sale
INGREDIENTI PER LA MANTECATURA E GUARNIZIONE
- 200 gr di miele millefiori
- 1 cucchiaio di zucchero
- 60 gr di canditi (cedro e arancia)
- ciliegine candite q.b.
- codette colorate e confettini bianchi q.b.
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วีดีโอ
CROCCHE' DI PATATE - Ricetta Napoletana
มุมมอง 71K4 ปีที่แล้ว
PER I CROCCHE' DI PATATE NAPOLETANI: INGREDIENTI PER CIRCA 20 CROCCHE' - 1 Kg di patate a pasta gialla - 1 uovo - 50 gr di parmigiano - 50 gr di prosciutto cotto - 100 gr di provola affumicata o fiordilatte - pangrattato e farina q.b. - 3 albumi - Olio di semi di arachide (per la frittura) Segui le ricette anche su Instagram!: antichi.sapori.campani
PIZZA SALSICCE E FRIARIELLI - Ricetta facile napoletana
มุมมอง 13K5 ปีที่แล้ว
Ecco a voi la ricetta della pizza napoletana con salsicce e friarielli! INGREDIENTI PER L'IMPASTO: - 15g di lievito di birra - 350g di farina 00 - 150ml di acqua - 2 cucchiai di strutto - 2 cucchiaini di sale PER IL RIPIENO: - 500g di friarielli cotti - 3 salsicce - 1 uovo e 1 cucchiaio di latte per spennellare Segui le ricette anche su Instagram!: antichi.sapori.campani
TORTA SENZA COTTURA CIOCCOLATO E CAFFE' - Ricetta facile e veloce
มุมมอง 6755 ปีที่แล้ว
Ecco a voi la ricetta di un semifreddo al cioccolato e caffè senza cottura, tramandata dalla mia famiglia da generazioni! INGREDIENTI - 250g di burro - 100g di zucchero a velo - 1 macchinetta da 3 tazze di caffè - 3 cucchiai di cacao amaro - decorazioni a piacere Segui le ricette anche su Instagram!: antichi.sapori.campani
TORTA CAPRESE - Ricetta (facile) napoletana
มุมมอง 54K5 ปีที่แล้ว
Ecco a voi la ricetta della torta caprese, una torta di origine napoletana, perfetta per la festa della mamma! INGREDIENTI - 200g di mandorle tritate - 5 uova - 150g di burro - 150g di zucchero - 200g di cioccolato fondente - 1/2 tazzina di rum o cognac - 1 tazzina di latte - 2 cucchiai di farina - 1 pizzico di sale - 2 cucchiaini di lievito per dolci a piacere Segui le ricette anche su Instagr...
PIZZETTE FRITTE MONTANARE - Ricetta napoletana
มุมมอง 5625 ปีที่แล้ว
Ecco a voi la ricetta delle montanare, le classiche pizzette fritte napoletane! INGREDIENTI: - 400g di farina 00 - 200ml di acqua - 15g di lievito di birra - 1 cucchiaio raso di olio evo - 1/2 cucchiaino di zucchero - 1 cucchiaino di sale - passata di pomodoro q.b. - basilico e parmigiano q.b. Segui le ricette anche su Instagram! antichi.sapori.campani
PASTIERA NAPOLETANA - Ricetta tradizionale
มุมมอง 2.9K5 ปีที่แล้ว
Ecco a voi la ricetta della pastiera napoletana, dolce tipico pasquale! INGREDIENTI PASTA FROLLA: - 400g di farina 00 - 150g di burro - 150g di zucchero - 3 uova (2 intere e 1 tuorlo) - 1 bustina di vanillina - buccia grattuggiata di 1 limone INGREDIENTI CREMA DI GRANO (dosi per due pastiere): - 500g di grano precotto - 50g di burro - 2 cucchiai di zucchero - 2 scorze di limone - latte q.b. ING...
PASTA E PATATE CON PROVOLA AFFUMICATA - Ricetta napoletana
มุมมอง 3505 ปีที่แล้ว
L'antica ricetta napoletana della pasta e patate con provola affumicata! INGREDIENTI per 4 persone: - 50g di sedano, carote e cipolle tritati - 50g di pancetta tesa affumicata tagliata a dadini - 500g di patate tagliate a dadini - 3 pomodorini pachino - 1 scorza di parmigiano - 5 cucchiai di olio - 500ml di acqua per la cottura delle patate - 350g di pasta mista - circa 1 bicchiere d'acqua a pe...
PIZZETTE PASQUALI DI PASTA TIRATA - Ricetta
มุมมอง 3085 ปีที่แล้ว
Pizzette fritte da assaporare durante il periodo pasquale! INGREDIENTI: - 400g di farina - 1 tazzina di aceto bianco - 1 tazzina di olio evo - acqua q.b. - 2 cucchiaini di sale - pepe q.b. - 200g di salame - 300g di ricotta - 2 cucchiai di parmigiano - 1 uovo Segui le ricette anche su Instagram! antichi.sapori.campani
CASATIELLO NAPOLETANO - Ricetta
มุมมอง 239K5 ปีที่แล้ว
La ricetta del vero casatiello napoletano, ottimo da condividere durante il periodo pasquale! INGREDIENTI 500g di farina 250ml di acqua 25g di lievito di birra pepe q.b. 2 cucchiaini di sale 2 cucchiai di strutto 200g di Emmenthal 50g di parmigiano 50g di pecorino 200g di salame Napoli 2 uova sode 3 o 4 uova in più crude da mettere sopra il casatiello prima di infornarlo Instagram: instagram.co...
😢 aiuto non sono riuscito xche erano troppo mollicci
Ottimo grazie .. lo faro...
Si fanno con il pecorino romano non con il parmigiano e va messo solo il tuorlo nell' impasto la velina(parte chiara dell' uovo va messa in una ciotola a parte per fare attaccare l'impanatura del Pan grattato successivamente
Per carità! quanto lievito, secondo me è moltissimo.
Il parmigiano non ce lo metti?
Si mette pure la provola fresca a pezzetti. Io lo metto e buonissima, pero'350 gr. Di farina 15 gr. E un po' troppo io faccio 1kg.di farina metto un cubetto di lievito e mi dicono che è troppo... Ma io faccio sempre cosi', per pane pizze ecc.
Complimenti
👏👏👏👫👋
Noi per il Napoletano le facciamo solo con il rosso del uovo e il bianco lo serbiamo per la panatura, in più aggiungiamo un po di noce moscata e se le patate sono molto asciutte una noce di burro, poi ci vogliono le patate rosse e vecchie, niente pasta gialla e patate naccquarute (nuove e piene d'acqua). Saluti
Non si usa la farina
@@user-fi6wz2st2m e chi lo usa! mica dobbiamo fare la Pizza? 🤣
io uso le patate rosse, non si spaccano durante la frittura
Lo stampo di quanti cm è,? Aspetto una risposta.ma a quando pare non è arrivata ancora.
Sembra un po' bruciatina però...
E brucita…😂
Un pò....è nera!!!😳
Bella bruciata🤨
Pizza ????...no , scacce si !
Buone che sono le crocche di patate
Grazie per questa torta caprese è buonissima, deliziosa, squisita e golosa grazie...
Scusa e lo stampo di quanti CM è,me lo puoi dire cortesemente?
Ci metto anche pecorino e prezzemolo nell'impasto, no cotto
Esagerato 25 grammi di lievito
Ottimi!!!!
Ma scusa è bruciata
Chiedo ...si può congelare?? Grazie!
Grazie x la ricetta🙏😊
Io gli aggiungo anche il prezzemolo e una cipolla tagliata molto piccola
Bpastella con patate
la presenza di un cane in cucina mi disgusta
Posso sapere il ruoto di quanti cm di diametro deve essere ? Grazie
Che tipo di papate utilizzi?
Sicuramente buona ma in antichi sapori campani una pastiera con la crema pasticcera...no
Piatti Napoletani unici
]]]]
Ma è bruciata?
COMPLIMENTI! SALUTI DALLO CHEF CALABRESE!
Non metto in dubbio la bontà del suo dolce, tuttavia faccio notare che, nella pastiera la crema pasticciera non è un ingrediente. Il colore dopo la cottura deve essere simile al caramello. Grazie per la visione.
È una torta al cioccolato grazie buon lavoro
☝🤝🛎👈👍👍👍👍💐
Bella ricetta! Se ti va passa dal mio canale e iscriviti.. lo farò anch'io
Ciao mi sono iscritto adesso .potresti fare le frittate di pasta napoletane
Certo prossimamente 😘
Complimenti, da provare al più presto
E che fai cucini e poi non apri le pietanza per far vedere come sono venute?
Bravissimo!
❤
Dentro era crudo, poi non si fa in questo modo Io mentre faccio l'impasto ci metto su 1kg di farina 5 uova e 200 grammi di parmiggiano grattuggiato.
L' ho fatto...ed e' buonissima👍
nonna sei molto brava
Mia figlia ne va matta 😜 grazie proverò sicuramente
Ciao buonissima passa al mio cabaret iscriviti io lo fatto con piacere grazie 😊
Iscritta e attivata la campanella sei davvero brava
Italian Blue Grass...
Comimentinper il casatiello napoletano
Бравоооо!!!!!!