Le ho fatte stasera , devo dire che sono fantastiche, non si sono rotte per niente .Io ho aggiunto all' impasto prezzemolo e aglio in polvere usando in fine una mollica molto speziata. Stupende ! Grazie !❤
Bravissima nonna! Sei la migliore. Rimanendo in silenzio eviti anche di dire gli sfondoni che sono comuni nelle tue colleghe e nei tuoi colleghi. Brava!
E' vero che l'uovo e il pan grattato dovrebbero essere sufficienti a non far aprire le crocchette, ma per essere sicuri basta mettere le crocchette crude qualche ora in frigo prima di friggerle.
Ciao una domanda ho fatto le tue crocchette .le ho fritte si sono tutte spappolate già da quando le ho messe nel tuorlo si sono rotte poi nella mollica . Poi quando le ho messe nell' olio x friggere si sono tutte rotte sembrava che ho mangiato il purè fritto .xche' sono venute così . Booo. Aspetto una tua risposta spero che mi risponderai presto buona giornata .
vorrei complimentarmi anch'io ma perché a me si aprono? è un problema di temperature? praticamente mi si sono squagliate eppure ho seguito pedissequante sia la lista ingredienti che il video. Le crocchette prima di essere fritte vanno freddate in frigo? bah se hai un consiglio ti ringrazio
@@antoniettacolamatteo9307 certo avvio,se no nn sanno di nulla io quando li faccio ci metto la provola, e po'di pepe e a chi piace anche dadini di prociutto cotto.ciao Antonietta
Per non far sfaldare le crocchette , la parte esterna deve essere secca. Si può far diventare secco anche tutto l'impasto, aggiungendo qualche sostanza secca, ma poi la crocchetta ha un brutto sapore. Allora la maestria del cuoco sta nel farle succose all'interno e secche nella parte esterno, per questo si usa il pane grattuggiato, ma se è a grani un po' più grandi, non riesce a fare uno strato compatto all'esterno e comunque l'impasto di patate fuoriesce attraverso i varchi creati dai grani troppo grossi.
Allora,si possono fare le crocchette anche con dentro un po' di mozzarella dentro..con un po' di patate nel palmo della mano fare un incavo mettere la mozzarella chiudere bene,passare prima nella farina poi uovo,poi pangrattato.....
Le patate si devono schiacciare quando sono calde,ma l'impasto si fa quando sono fredde,si mette l'uovo,sale, pepe, prezzemolo, parmigiano o pecorino.Fare le crocchette,poi passarle nella farina,poi uovo,poi pangrattato in modo da fare aderire bene la panatura,...X quanto riguarda la frittura,non biso metterne tante altrimenti l'olio ri raffredda e le crocchette assorbono troppo olio......Dunque...4/5/x volta....
Credo sia da sempre che si facciano cosi! In effetti sono buonissime. In aggiunta io ci metto un profumo appena di aglio e formaggio pecorino romano che gli da' un sapore particolarmente stuzzicante.
Io le crocchette le faccio coso bollisco patate vecchie dopo vanno passate e condite soltanto, prezzemolo ci sta anche la mentuccia e sala dopo fritti si mette il sale provate,
Forse non vi rendete conto del tempo che perdete e dei pasticci che fate....bagnate nell'uovo ,le rimettete nella pirofila e poi passati nel pangrattato e rimessi dove era bagnato di uovo .Pasticci.
Io faccio una pastella di farina e acqua e le avvolgo li dopo poi le passo nel pangrattato e nn si aprono poi da premettere che dentro ci metto della provola e del prezzemolo sminuzzato sono buonissime le mie
Io nell' impasto metto due uova formaggio grattugiato sale un po' di prezzemolo o menta e una manciatina di Pan grattato. Dopo li passo nel Pan grattato e li friggo.Lolio deve essere abbastanza caldo e abbondante , sono anni che li faccio non si sono mai aperti.
per non farle aprire mia madre avvolgeva le crocchette nell'albume montato a neve e poi nel pangrattato formando così una camicia all'esterno della crocchetta che impediva di aprirsi dopo la frittura.
Le crocché di patate a Palermo si fanno senza uovo, senza pan grattato,senza impanatura, eppure non si aprono,! È un segreto che pochi conoscono ! Grazie ,mettendo uovo, pangrattato e impanatura è logico che non si spappolano .La nonna non ha fatto niente di straordinario ,mi dispiace 🤣
Il segreto credo stia nel mettere le uova nell'impasto delle patate, queste lo rendono più compatto e legano quindi tutto il composto. Anche mia madre le fa cosi
@@baldissonivattene8752 SENTI.... Napoli e' la patria dei crocche' di patate (come del resto di tante altre cose). ED E' COSI- che si fanno!!! A casa TUA non sapete mangiare EVIDENTEMENTE
Il tuo non l'ho capito ma il mio segreto è la sceta delle patate a pasta gialla più asciutte, cuocerle il giorno prima e tenere i crocche' appena dopo la panatura in frigo senza mettere la pellicola sopra mi raccomando
Ciao. Le vere crocchette di patate non si passano nel uovo sbattuto e nel pane grattugiato.... E bella anche la sua ricetta. Ma non è quella giusta. Buona giornata
ciao io uso invece fare una pastella nn tropp liquida ne troppo forte ,ma semplicementex quello che mi serve a sporcare il crocche un po intorno e poi passarlo al pan grattato , viene in ugual modo .comunque complimenti brava
Le ho fatte stasera , devo dire che sono fantastiche, non si sono rotte per niente .Io ho aggiunto all' impasto prezzemolo e aglio in polvere usando in fine una mollica molto speziata. Stupende ! Grazie !❤
Buoni. Il prossimo video che pubblichi vogliano vedere la nonna . La nonna alle prese con una ricetta gustosa.
In 9
Grazie
grazie per la ricetta,io le amo ❤
SEI FANTASTICA NONNINA ❤❤❤
Ottime,cara e dolcissima Nonna.
SEI FANTASTICA NONNINA ❤❤❤😘😘😘
Mmmmm buoni le crocchette di patate 👍👍👏👏😘
Complimenti 👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻
Questo video è stato molto utile✌felice 2020
Brava e veloce.
Bravissima nonna io le faccio sabato prima della vigilia di natale .
Buonisimoooo:brava👏♥️😋😍👌
Buono 😋👌
Che bonta'! Io ci metto anche il prosciutto in mezzo!😊
Penso che quelle crocchette sono buonissime le devo fare 😂❤
La proverò sicuramente..Grazie
Ciao se ti va di provare altre ricette passa th-cam.com/channels/U9cSIda1R488yjR_KNh1Rg.html
Brava looking so yummy
"
Fantastiche le tue ricette
Cinzia De Giacomo grazie di cuore ♥️
GRAZIE mille!Complimenti!
Plll k ijh((#!, uff :) l gI oh : l.c.? /.it mo? "
Bravissima nonna! Sei la migliore. Rimanendo in silenzio eviti anche di dire gli sfondoni che sono comuni nelle tue colleghe e nei tuoi colleghi. Brava!
E' vero che l'uovo e il pan grattato dovrebbero essere sufficienti a non far aprire le crocchette, ma per essere sicuri basta mettere le crocchette crude qualche ora in frigo prima di friggerle.
Jayan Walter
00
@@vittorinaterribile9409 س
9
è vero nn si aprono
Buonissime,ma potrei sapere quanti tuorli si mettono nell' impasto grazie
nella descrizione trovi tutti gli ingredienti :) www.fattoamanoconvale.it/2019/04/08/crocchette-di-patate/2/
@@lericettedellanonna8 ok grazie
Scusami ma mettere troppe crocchette a friggere contemporaneamente rallenta
Infatti vedi la mia ricetta th-cam.com/video/xFY7DgZKXxc/w-d-xo.html
@@deliziadivinadifiorella522 o
Infatti....ci vuole più olio,e metterne meno,devono galleggiare...l'olio caldo non bollente....
No
Bellissima ricetta!!! Le patate devono essere fredde prima di mettere il tuorlo dell’uovo?
Io ci metto laglio e il prezzemolo anche
Quando tuorli e quando parmigiano ci vogliono oppure si fa ad occhio grazie
È scritto tutto nella descrizione in basso
Buonissimi li farò domani grande nonna 🥰🥰🥰🥰
Questo filmato non è servito a niente dove sta il segreto boh
Infatti nessun segreto
È un clickbait
canzoni italiane
forse il segreto sta nel passarlo 2 volte nell uovo?!
Sai quale era il segreto? la mozzarella se non c' e' non si aprono
Ciao una domanda ho fatto le tue crocchette .le ho fritte si sono tutte spappolate già da quando le ho messe nel tuorlo si sono rotte poi nella mollica .
Poi quando le ho messe nell' olio x friggere si sono tutte rotte sembrava che ho mangiato il purè fritto .xche' sono venute così .
Booo. Aspetto una tua risposta spero che mi risponderai presto buona giornata .
Devono essere buonissime complimenti a 👍👍
Like video amiga. Salu2,-Marina
Τέλεια φενοντε. Μπορείτε να κάνετε μετάφραση την συνταγή στα ελληνικά? No speek English. Ευχαριστώ. 📝👍👍👍👍👍👍😋😋😋😋😋😋💕💕💕💋💋🌼❤️🌷
Posso prepararlo la sera e cucinarlo la mattina?
Posso metterlo nel congelatore senza doverlo preparare e cuocere?
vorrei complimentarmi anch'io ma perché a me si aprono? è un problema di temperature? praticamente mi si sono squagliate eppure ho seguito pedissequante sia la lista ingredienti che il video. Le crocchette prima di essere fritte vanno freddate in frigo? bah se hai un consiglio ti ringrazio
Si prima devi tenerle in frigo. Un pochino in congelatore è ancora meglio
@@raffaelacollaro7396 Grazie!
Pure io domani si cucina..... però si vede video...e buonissima....🧏
Il rimedio x nn farli aprire e nn e la seconda impanatura ma è passare le crocchette nell'albume e poi nel pan grattato e un rimedio infallibile!
Pane grattuggiato ,albume ,pane grattuggiato
Ok veloci e buoni io ci aggiungerei un po' di provola al centro o qualche salume.
@@antoniettacolamatteo9307 certo avvio,se no nn sanno di nulla io quando li faccio ci metto la provola, e po'di pepe e a chi piace anche dadini di prociutto cotto.ciao Antonietta
Se le volessi fare al forno?
Μπορείτε να γράψετε σε μετάφραση στα ελληνικά την συνταγή? 🤔. Σας είχα γράψει, πριν κανα 4 μήνες αλλά δεν μου απαντήσατε.✍️😉😄
Io senza prezzemolo e un pizzico di pepe nero, non cucino quasi niente.
E ci vorrebbe anche un po’ di aglietto grattugiato
Se si aprono dipende dalle patate, non tutti i tipi di patate vanno bene per le crocchette
Per non far sfaldare le crocchette , la parte esterna deve essere secca. Si può far diventare secco anche tutto l'impasto, aggiungendo qualche sostanza secca, ma poi la crocchetta ha un brutto sapore. Allora la maestria del cuoco sta nel farle succose all'interno e secche nella parte esterno, per questo si usa il pane grattuggiato, ma se è a grani un po' più grandi, non riesce a fare uno strato compatto all'esterno e comunque l'impasto di patate fuoriesce attraverso i varchi creati dai grani troppo grossi.
@@resagib ,io so qual ə il segreto ma non lo,posso svelare altrimenti che segreto è 😂
@@resagib ,ci sei andato vicino! Basta aggiungere alla purea di patate ….che cosa? Su,pensaci ! 😂
Io. Ci. Ho aggiunto la fecola niente aperte 😢
Esatto , così ho fatto io 😊@@resagib
Un pizzico di noce moscata... Che buoni!!!!
Top👍
Meravigliose
complimenti. le farò anche io
Io dico che quelle crocchette di patate sono deliziose💖
Grazieee fantasticaaa
Tette naturali
Scoperta dell'acqua calda così di certo non si aprono vorrei vedere che le farcisse
Con la mozzarella all'ora sarebbe una grande scoperta!!
Fantastiche
Allora,si possono fare le crocchette anche con dentro un po' di mozzarella dentro..con un po' di patate nel palmo della mano fare un incavo mettere la mozzarella chiudere bene,passare prima nella farina poi uovo,poi pangrattato.....
Le patate si devono schiacciare quando sono calde,ma l'impasto si fa quando sono fredde,si mette l'uovo,sale, pepe, prezzemolo, parmigiano o pecorino.Fare le crocchette,poi passarle nella farina,poi uovo,poi pangrattato in modo da fare aderire bene la panatura,...X quanto riguarda la frittura,non biso metterne tante altrimenti l'olio ri raffredda e le crocchette assorbono troppo olio......Dunque...4/5/x volta....
Che belle queste crocchette
Se le patate le schiacci calde nello schiacciapatate,nn avrai bisogno di togliere la buccia... rimarrà dentro senza fatica..
Credo sia da sempre che si facciano cosi! In effetti sono buonissime. In aggiunta io ci metto un profumo appena di aglio e formaggio pecorino romano che gli da' un sapore particolarmente stuzzicante.
Io le crocchette le faccio coso bollisco patate vecchie dopo vanno passate e condite soltanto, prezzemolo ci sta anche la mentuccia e sala dopo fritti si mette il sale provate,
@@angelamancuso8792 @aaa supe delicioasz
@@angelamancuso87928😂kk88
Tutto buono bravi
Ma la noce moscata?
Forse non vi rendete conto del tempo che perdete e dei pasticci che fate....bagnate nell'uovo ,le rimettete nella pirofila e poi passati nel pangrattato e rimessi dove era bagnato di uovo .Pasticci.
Buoniiii
Buonisse lle farò
Potrei avere gli ingredienti
Io faccio una pastella di farina e acqua e le avvolgo li dopo poi le passo nel pangrattato e nn si aprono poi da premettere che dentro ci metto della provola e del prezzemolo sminuzzato sono buonissime le mie
Saranno Anne buone va bene tutto ma il prezzemolo non mi piace mi fa schifo.😝😝😝😝😝
Io nell' impasto metto due uova formaggio grattugiato sale un po' di prezzemolo o menta e una manciatina di Pan grattato. Dopo li passo nel Pan grattato e li friggo.Lolio deve essere abbastanza caldo e abbondante , sono anni che li faccio non si sono mai aperti.
@@ivanagerardi431 no mi mi
Non si capisce nell'impasto ci va la farina o il grana grattugiato?
Per che'le crocchette di patate non si aprono ..le devi passare prima nella farina .nell'uovo.ed infine nel pane grattugiato .....
Infatti la mia ricetta è così th-cam.com/video/xFY7DgZKXxc/w-d-xo.html
@@deliziadivinadifiorella522 al...al
Maria De Donno. Esatto si fanno così oppure nella pastella uovo e pane grattugiato
Il segreto ce!!! Ma è un segreto!!#😂😂😂
per non farle aprire mia madre avvolgeva le crocchette nell'albume montato a neve e poi nel pangrattato formando così una camicia all'esterno della crocchetta che impediva di aprirsi dopo la frittura.
Sei stata più utile tu del video.
Le crocché di patate a Palermo si fanno senza uovo, senza pan grattato,senza impanatura, eppure non si aprono,! È un segreto che pochi conoscono ! Grazie ,mettendo uovo, pangrattato e impanatura è logico che non si spappolano .La nonna non ha fatto niente di straordinario ,mi dispiace 🤣
Ma uovo si può non mettere ?
Il segreto credo stia nel mettere le uova nell'impasto delle patate, queste lo rendono più compatto e legano quindi tutto il composto. Anche mia madre le fa cosi
Uh
Wow che fame!
Titolo non attinente al video
Complimenti buoni.
Il segreto che va a quel posto a tutti i segreti , teniamolo stretto e non facciamo uscire niente dalle patate
Super
Se si aprono cosa devono far uscire se dentro non c’è niente
E il segreto qual è?
Credo sia solo il tuorlo nell impasto
Ma il ripieno con provola affumicata e prezzemolo?????
Esiste solo a casa tua
@@baldissonivattene8752
SENTI.... Napoli e' la patria dei crocche' di patate (come del resto di tante altre cose). ED E' COSI- che si fanno!!!
A casa TUA non sapete mangiare EVIDENTEMENTE
Le patate vanno lasciate raffreddare prima di dargli la forma a bastoncino?
⁷7
Si bisogna farle raffreddare
Il tuo non l'ho capito ma il mio segreto è la sceta delle patate a pasta gialla più asciutte, cuocerle il giorno prima e tenere i crocche' appena dopo la panatura in frigo senza mettere la pellicola sopra mi raccomando
Non ci sono segreti
Il vero segreto è prepararli il giorno prima riempiti di mozzarella e cotto
Ok, ma il.segreto per non farli aprire dove?🤔
Oggi li faccio sono buonissimi a volte mi si aprono ahaj
.
So ricette semplici e gustose
Buonissime
Buonissime
Nn vedo qual'e' il segreto forse xké hai messo 2 tuorli e nn uova intere nell'impasto?
Angela Chise . national
Se le patate sono buone non c'è bisogno di fare tanti passaggi basta passarli nel pangrattato e olio bollente e vedi che mangi
Troppi ingredienti,Qui le facciamo senza impanatura né uova. Solo patate,formaggio, farina di ceci
Cavolo le fai vedere tutte?? Il segreto?
Che segretone
Ciao. Le vere crocchette di patate non si passano nel uovo sbattuto e nel pane grattugiato.... E bella anche la sua ricetta. Ma non è quella giusta. Buona giornata
Brava
Difatti esiste un detto che dice:sei come il Prezzemolo...x sottolineare che sei Dappertutto.. video simpatico ..ma non dai le dosi 😢😢
Belli belli queste crocchette mi piacciono molto a me nn vengono mai così
Io li faccio 3 volte al mese sono buonissimi
Io aggiungo un po di aglio e prezzemolo poi le passo nella fsrina poi friggo e nell impasto metto uovo
Quale sarebbe il segreto?
bravissima
Scusami e le dosi delle crocchette dove sono?
in descrizione trovi il link del sito :)
Preghiera della notte
Io l'albume che rimane delle uova le passo dentro e poi nel pane gratugiato
Ciao se ti va passa anche sul mio canale
th-cam.com/channels/U9cSIda1R488yjR_KNh1Rg.html
Quanti sono i tuorli da mettere nelle patate. Grazie per la risposta
Maria Grazia Amato ciao cara :) qui trovi la ricetta www.fattoamanoconvale.it/2019/04/08/crocchette-di-patate/2/
Ma che segreto è???booo
Vorrei sapere il segreto bho!
Ma senza mozzarella e un po' d aglio e prezzemolo?
se t piace puoi aggiungerlo :)
le ricette della nonna *-* ma va che segreto e questo video inutile
ciao io uso invece fare una pastella nn tropp liquida ne troppo forte ,ma semplicementex quello che mi serve a sporcare il crocche un po intorno e poi passarlo al pan grattato , viene in ugual modo .comunque complimenti brava
Amore]
Lì o fatto soni venuti favolosi un po lo modificata aggiungendoli all'interno del formaggio filante ma veramente buoni
Margherita Laversa grazie di cuore ♥️
Appunto…il segreto?🤦♀️
L olio in padella è molto poco questi vanno fritti in padella alta e molto olio
Scusa il segreto per non farle aprire dov' e
😂😂😂😂😂😂
Secondo me friggere tanti insieme non va bene, si raffredda l olio
Infatti bisogna friggere poche alla volta come dico nella mia ricetta th-cam.com/video/xFY7DgZKXxc/w-d-xo.html
Noi in Puglia mettiamo prezzemolo aglio e poca noce moscata oltre gli ingredienti che ho visto
Anche noi in Sicilia... uguale ricetta 😋
Meglio le uova intere. Danno un po' più di compattezza all'impasto...io poi metto anche uno spicchio d'aglio nell'impasto che poi tolgo
È un clickbait, È un clickbait, È un clickbait, vergogna