ขนมปังชีส เนย กระเทียม นุ่มๆ หอมมาก ไม่นวดมาก ทำไม่ยากอย่างที่คิด Garlic parmesan buns
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 19 ต.ค. 2024
- 📸 Instagram / asli_kitchen
🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
➡️ Facebook (Thai Language) / 2449913875337596
🙏 ติดต่องาน รีวิว สปอนเซอร์ พรีออเดอร์ 📧 Email : asliinkitchen@gmail.com
Music: www.bensound.c...
👉 การปรับสูตรสำหรับ เจ - มังสวิรัติ - วีแกน - แพ้นม - แพ้ไข่
เปลี่ยนเนยละลาย เป็นน้ำมันพืช (รำข้าว ทานตะวัน มะกอก มะพร้าว)
เปลี่ยนนมวัว เป็นนมถั่วเหลือง หรือ นมถั่วอื่นได้ค่ะ
เปลี่ยนไข่ เป็นนม. นมถั่วเหลือง หรือน้ำ ใช้น้ำหนัก 55 กรัม ต่อไข่ 1 ฟองในสูตรค่ะ
📢 ข้อควรระวัง และ หมายเหตุ 📢
👉 เปิ้ลใช้แป้งทำขนมปังโปรตีน 12%
👉 แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งทำขนมปังที่โปรตีนต่ำกว่า 12% อาจจะต้องลดของเหลวลงนิดนึงนะคะถ้านวดมือ ถ้านวดเครื่องใส่เต็มได้เลยค่ะ
👉 แป้งแต่ละยี่ห้อดูดซึมของเหลวได้เร็วหรือช้าต่างกันเล็กน้อยนะคะ
👉 ของเหลวและแป้ง ปรับเพิ่มลด จากสูตรได้เล็กน้อยค่ะ
🎛 เตาอบแต่ละบ้านไฟแรง-เบา ขนมปังสุกเร็ว-ช้า อาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย กรุณาสังเกตุเตา และปรับเอานะคะ
👉 เพื่อไม่ให้เม็นกลิ่นยีสต์ ในวันที่อาการร้อน ใช้ของเหลวเย็นๆในการนวดแป้งนะคะ แล้วรีดแป้งไล่ก๊าซออกให้หมดค่ะ
🌡 อุณหภูมิห้อง ที่ต่างกันทำให้ระยะเวลาการพักแป้งไม่เท่ากันนะคะ
⌚ อากาศร้อน แป้งขึ้นไว อากาศหนาวแป้งขึ้นช้าค่ะ
🌡 ความชื้นในอากาศ มีส่วนอย่างมาก ในการขึ้นฟู และความแฉะของโดว์ ในวันที่ฝนตก หรือ อากาศชื้น ลดของเหลวลงจากสูตรเล็กน้อยนะคะ
ขนมปังชีส เนย กระเทียม นุ่มๆ หอมมาก ทำไม่ยากอย่างที่คิด Garlic parmesan buns
🍞 ส่วนผสม🍞 ตัด 8 ก้อน ก้อนละ 57กรัม
แป้งทำขนมปัง 250 กรัม
นมรสจืด 90 กรัม
น้ำเปล่า 85 กรัม
น้ำตาลทราย 20 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ยีสต์ 1 ช้อนชา
เนยจืด 20 กรัม
พาเมซานชีส สำหรับคลุก (ไม่มีก็ไม่ต้องใช้)
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
เกลือหยิบมือ
ออริกาโน่ / ไทม์ / พาสเล่ แห้งตามชอบ
อบที่ไฟ 180 องศา ระยะเวลา 15-18 นาที
🍞 Ingredients 🍞 Yield for 8 buns (57g)
250g Bread flour
90g Milk
85g Water
20g Sugar
1/4 Teaspoon Salt
1 Teaspoon Instant yeast
20g Butter
Parmesan for coating
1 Teaspoon Minced garlic
2 Teablespoon Butter
1 pinch Salt
Oregano / Thyme / Parsley As you like
Oven 180'C for 15-18 mins
#เนยกระเทียม #ขนมปังกระเทียม #ขนมปังชีสกระเทียม
#แม่บ้านตุรกี #asliinkitchen #Asli_kitchen
#garlicbread #parmesangarlic #parmesangarlicbread
📢 Remarks 📢
I used Bread flour (protein 12%)
The lower protein bread flour, can reduce liquid in recipe little bit
The quality of flour, can be absorbed liquid slightly different
Adjust the temperature and time according to your oven's temperament
In hotter day, can be used cold water/milk for make dough rise slowly and prevent of yeast smell
I tried this recipe, they came out very soft and yum.
It's 3rd day but bread is still soft.
Ps. I kneaded the dough for 15 minutes until on windowpane stage and used garlic butter tube.
Thanks for sharing.
Thanks for watching and sharing yr comments ☺🙏🏻
ขอบคุณค่ะ สูตรดึๆ
ชอบเสียงคุณเปิ้ล น่ารักนุ่มนิ่มจัง
ทำ2รอบแล้วค่ะ ทุกคนชมว่าอร่อย 🥰 ขอบคุณสูตรมากค่ะ
อร่อยมากค่ะ. ทำแล้วทำอีก กลายเป็นเมนูโปรดประจำบ้านไปแล้วค่ะ. ขอบคุณมากๆค่ะ 🥰
ลองทำสำเร็จแล้วค่ะ ขอบคุณมากค่ะ love love นะคะ
หอมทะลุจอน่ากินมากๆค่ะ
ลองทำแล้วนะคะ อร่อยมากเลยค่ะ ลูกๆชอบมาก ขอบคุณนะคะ
Happy Thai Mother’s Day nakha Chef Ple. Thanks for the delicious recipe
ขอบคุณมากคร๊า สุขสันต์วันแม่เช่นกันนะคร๊า 😊🙏🏻 รักษาสุขภาพนะคะ
ดูแล้วก็อยากทำอีกแล้วค่ะ
น่าทานจริงๆค่ะคุณเปิ้ล พลาดไม่ได้แล้วค่ะ
ทำแล้วอร่อยมากๆค่ะ
โอ้ยยยยยยยย่าทานมากกกกกกเลยค่ะ ต้องลองแล้ว ขอบคุณมากเลยนะคะคุณเปิ้ล
สูตรนี้น่าลองค่ะ
น่าทานมาก เด่วต้องลองทำ
น่าทานจังเดี๋ยวจะลองทำดูจ้า
ชอบมากเลยอยากทำตาม
น่ากินจังค่ะ
น่าทานมากๆเลยค่ะ
น่ากินมากๆค่าาาาา ❤❤❤
อันนี้ใช้ยีสต์หวานได้ใช่ไหมคะ 😍
ได้ค่ะ
ขอพิกัดลูกกลิ้งรีดเเป้งค้าบบบ
แอปส้มค่ะ
วอมเตานานมั๊ยคะ
แล้วแต่เตาค่ะ วอร์มจนเตาทำความร้อนได้เท่าอุณหภูมิที่เราจะอบค่ะ
เตาแต่ละยี่ห้อใช้เวลาวอร์มไม่เท่ากันค่ะ ปกติ 10-20นาที ประมาณนี้
ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ได้ไหม
ได้ค่ะแต่ความนุ่มเหนียวจะไม่เท่า ดูเรื่องของเหลวด้วยนะคะ อาจจะต้องลด
สูตรนี้ใส่ไส้กรอก แฮม ได้มั้ยค่ะ
ได้คร๊า
ขออนุญาตงดดูช่องนี้ชั่วคราว พยายามลองทำหลายสูตนจนทั้งผมและแม่น้ำหนักขึ้นมากแล้ว ง่ายและอร่อยหมดจนเอวหายหมด XD
ว๊ายยยยยย งั้นทำครึ่งสูตรพอค่ะ ลดอ้วนได้อยู่ 😆☺🙏🏻
5555😂😂😂
ใช้ cheddar cheese ได้ไหมคะ
เชดด้าจะเยิ้มๆ อาจจะไม่สวย แต่ใช้ ได้ค่ะ
ตอนพักแป้งหลังจุ่มชีสให้แป้งขึ้น2เท่า ต้องหาอะไรคลุมหน้าไหมคะ
คลุมค่ะ พักในเตาอบไม่ต้องคลุม ห้ามเปิดความร้อนนะคะ เวลาพักในเตา
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากนะค่า กำลังลองทำเลยค่ะ 😋
วิธีทำง่ายดีครับ น่าจะอร่อย ถ้าอยากสุขภาพหน่อย จะใส่แป้งโฮลวีทในเปอร์เซ็นต์เท่าไหร่ต่อแป้งขาวครับ
สัก 50% ค่ะ ใส่เยอะเดี๋ยวร่วนแน่นๆค่ะ
@@Asliinkitchen ไว้ลองดู ขอบคุณครับ
ุหากเราจะใช้มาการีน แทนเนยเพื่อลดต้นทุนจะได้ไม๊คะ ❤️
ลองดูได้ค่ะ ส่วนตัวไม่เคยใช้ค่ะ ☺
Süper hemen denemeliyim :)
Çok teşekkürler ☺🙏🏻
สูตรนี้จะเปลี่ยนเป็นยีสต์ธรรมชาติที่เราdiscard ได้ไหมคะ
ได้ค่ะ วิธีคำนวณ
th-cam.com/video/fBDLByCXUxQ/w-d-xo.html
@@Asliinkitchen เลวลาที่เราเปลี่ยนสูตรพอได้เเล้วจะต้องใช้เวลาพักแป้งนานเหมือนเราทำSourdough Breadไหมคะหรือพักตามสูตรได้เลย เพราะตอนนี้พยายามจะใช้แต่ยีสต์ธรรมชาติคะ ชอบทานขนมปังแต่ก็กลัวอ้วนเลยใช้ยีสต์ทำเองคะ
@@nimnimthitinan5756 พักตามสูตร ไม่จับเวลาค่ะ เพราะ ยีสต์ Sourdough บางทีทำงานช้ากว่านีสต์ธรรมดา ตอนพักแป้งรอบแรกค่ะ
@@Asliinkitchen 🙏🙏👍ขอบคุณมากค่ะ
ไม้นวดชื้อที่ไหนคะ
เปิ้ลมีขายในเฟสค่ะ เปิดพรีออเดอร์จากตุรกี เดือนละครั้งค่ะ ☺🙏🏻
เนย 2 ชต กี่กรัมคะ
น่าจะประมาณ 30 กรัมค่ะ
น่าทานมากคะ