Cheese Twisted Bread | ขนมปังชีส สายชีสต้องลอง ,หอม อร่อย มันส์ (สูตรแนะนำ)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ก.ย. 2020
- Cheese Twisted Bread | ขนมปังชีส ใครชอบชีสต้องลอง หอม อร่อย มันส์ (สูตรแนะนำ)
ส่วนผสม
- แป้งขนมปัง 195 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 50 กรัม
- เกลือ 3 กรัม
- ยีสต์ 3 กรัม
- น้ำตาลทราย 15 กรัม
- นมอุ่น 120 กรัม
-ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 1 ฟอง
- เนยจืดนิ่มๆ 15 กรัม
- ชีสขูด Cheddar , Mozzarella, Gouda, Emmental, หรือชีสตามชอบ
- พาสลีย์
-----------------
คำแนะนำเพิ่มเติมสำหรับสูตรนี้
- ถ้าต้องการให้ขนมปังออกมาเท่ากัน ตัดขอบให้เท่ากันนะคะ
- ใช้ไข่แดง ผสมนม ทาก่อนอบ จะได้สีสวย
- ระยะเวลาในการอบ ให้สังเกตดูเอาเองนะคะ. ให้อบจน สีด้านบนสวย. ถ้าอบแล้วก้นไหม้ให้เปลี่ยนมาอบ ไฟ 180°c ไฟล่าง 7 นาที . จากนั้นเปลี่ยนอบไฟบนจนสีสวย
- ความหอม เค็ม มันส์ ขึ้นอยู่กับชีสที่ใช้
Ingredients
- 195 g. Bread flour
- 50 g. All purpose flour
- 3 g. Salt
- 3 g. Instant Yeast
- 15 g. Sugar
- 120 g. Warm Milk
- 1 Large Egg
- 15 g. Unsalted Butter
- Shredded Cheese, Cheddar, mozzarella,Gouda, Emmental,or your favorite cheese
- Parsley
✏️✏️เพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำขนมปัง ✏️✏️
ขอแนะนำตัวก่อนว่า ป๊อปทำเบเกอรี่มาสิบกว่าปี,เคยเป็นเจ้าของร้านเบเกอรี่, และเคยทำงานตำแหน่ง pastry chef กับต่างชาติ. หากมีปัญหาในการทำสูตรไหน สามารถคอมเม้นมาได้เลยค่ะ.
- ยีสต์ instant ไม่จำเป็นต้องพรูฟ ก่อนการใช้งาน (ผสมน้ำหรือนมเพื่อให้เกิดฟอง) instant yeast คือยีสต์พร้อมใช้งานแล้ว สามารถใส่ลงพร้อมของแห้งได้เลย
- จะให้นุ่มนาน ต้องนวดให้ขึงเป็นฟิมล์บางขึงแล้วเห็นรอยนิ้วมือ. การนวดมือให้ใช้อุ้งมือนวด ฟาดแป้งบ้าง
- ระหว่างพักแแป้งโดว์ ถ้าโดว์ ไม่ขึ้น คือ ยีสต์ ไม่ทำงาน,ตาย,เสื่อม เนื่องจากการเก็บรักษา หรือ นมหรือน้ำร้อนไป หรือยีสต์ไปสัมผัสกับเกลือโดยตรง
- แป้งของแต่ละประเทศ จะมีโปรตีนต่างกัน. หากนวดแล้วแห้งไป ให้เติมน้ำ ,นม, ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ
- มีกลิ่นยีสต์แรง คือ การพักแป้งนานไป. อากาศร้อนแป้งขึ้นไว. ไม่จำเป็นต้องพักตามเวลาเป๊ะ. สามารถ ใช้นม หรือ น้ำเย็น แทนการใช้น้ำอุ่น จะช่วยลดกลิ่นยีสต์ แต่วิธีนี้จะใช้ใช้เวลาพักนานขึ้น
- เตาแต่ะละบ้านความร้อน ความจุลิตรไม่เท่ากัน. เมื่ออบขนมปังครึ่งทาง กลัวขนมปังสีเข้ม หน้าไหม้ ให้เอาฟรอยด์ปิดหน้าขนม หรือลดไฟลงจากสูตรค่ะ
- อบขนมไฟแรง, อบนาน ทำให้หน้าขนมปังแข็ง ร่วน.
- มีเครื่องนวดใช้เครื่องได้เลยค่ะ.
-------
📍สูตรนี้เป็นสูตรต้นฉบับของแม่บ้านสเปน หากนำไปทำลงยูทูป, เพจ, blog, รบกวนใส่เครดิตให้ด้วยนะคะ
ห้ามนำสูตรไปเปิดคลาสขายออนไลน์ , เพราะสูตรคิดมาเพื่อแบ่งปันให้นำไปทดลองทำฟรี
การนำสูตรคนอื่นไปโดยไม่บอกกล่าวหรือใส่เครดิตเจ้าของมาลงในช่องทางยูทูปเพื่อสร้างรายได้ เป็นสิ่งที่ไม่ควรทำ,เอาสูตรของใครมาควรให้เครดิตต้นทาง.
📍If you use my recipes for your TH-cam channel/ blog .Please kindly mention to my channel. Thank you.
#ขนมปังชีส
#CheeseTwistedBread
#ขนมปัง - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
ขนมปังตัวนี้ ป๊อปแนะนำว่าควรกินตอนทำเสร็จใหม่ๆ จะอร่อยกว่า. แต่ถ้ากินไม่หมดหรืออยากเก็บไว้กิน ก็ยังนุ่มอยู่ค่ะ♥️
** ไม่ใช่ขนมปังกรอบนะคะ. ขนมปังนุ่มค่ะ 😊😊
จะอร่อยขึ้นไปอีกถ้าได้จิ้มกับดิปปิ้ง อย่าง ซอสกระเทียม
อยากได้ยืดๆ ใช้มอสซาเรลล่าชีส ล้วนเลยค่ะ
Okค่ะเดวจะลองทำดูค่ะ
รบกวนสอบถามนิดนึงค่ะ แบบนี้คือขนมปังกรอบไหมคะ สามารถเก็บได้กี่วันคะ? ขอบคุณมากค่ะ
@@dontreetk ไม่ใช่แบบกรอบค่ะ เป็นขนมปังนุ่ม 😊 กินใหม่ๆจะอร่อยกว่าเก็บหลายวันค่ะ สามารถเก็บได้ 3-4 วันเหมือนขนมปังปกติเลยค่ะ
@@machanel334 ลองดูค่ะ 😊
@@Baker2P อารมณ์เหมือนเบรดสติ๊กในร้านพิซซ่าใช่ไหมคะ? 😊
น่าทานมากค่ะ ขอบคุณที่นำมาแชร์นะคะ
ลองทำทานละค่ะ นุ่มอร่อยมากก ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรนะคะ🙏🙏🙏
กดติดตามแล้วนะคะ ขอบคุณสำหรับสูตรขนมอร่อย ๆ นะคะ
น่าทานมากครับ
เห็นสูตรนี้ในกลุ่มเฟสบุ๊คค่ะเลยตามมาดูในยูทูป ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ
สีสวยน่ากินมากค่ะ
ขอบคุณที่แชจ้าจะลองทำดูค่ะ
วันนี้ลองทำค่ะ อร่อยมากค่ะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะ วันนี้ทำสูตรนี้ ไม่ค่อยเป็นทวิสเท่าไร แต่อร่อยมากค่ะ แป้งนุ่มมาก ทำเสร็จตีสอง หอมชีสหอมขนมปัง อดใจไม่ไหวชิมไปหมดชิ้นเลย555 เพราะอร่อยจริงๆ ขอบคุณสูตรครูป๊อปค่ะ🥰🥰
เดี๋ยวจะลองทำดูค่ะ ชอบสูตรของคุณมากเลยค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ ☺️☺️ ถ้าอยากได้ยืดๆ ใส่มอสซาเรลล่าเยอะๆนะคะ หรืออย่างเดียวก็ได้
วันนี้ ทำขนมปัง ชีส แล้ว ออกมา อร่อยมากค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้นะค่ะ 🙏 ใช้เครื่องนวดค่ะ ค่อยยังชั่ว แป้งออกมา เนียล ฟู สองเท่าตัวค่ะ
น่าทานมากค่ะขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
ขอบคุณมากนะคะ ♥️
น่าทานมากๆเลยค่ะ😋
ลองแล้วอร่อยค่ะ
คุณป๊อป สอนดีมากๆเลยค่ะ
จากไม่เคยทำขนมปัง..ยังได้ขนมที่อร่อยติดใจมากค่ะ
ขอบคุณมากๆนะค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ ❤️❤️🤗 จะพยายามทำให้ดีนะคะ
ชอบทุกสูตรเลยค่ะ ติดตามค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ ♥️♥️
ออกมาสวยน่าทานทุกอย่างเลยค่ะ Fcเลยจ้า
ขอบคุณมากๆนะคะ ♥️
น่ากินมากคะ
อยากให้คุณพี่แม่บ้านสเปนสอนทำเบรดสติ๊กแบบที่ขายในร้านพิซซ่า เพราะชอบทานมากๆ อยากทำเป็นจังเลยค่ะ🙏🏻
น่าทานมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ 😊
เพิ่งทำแฮมชีสไป อร่อยนุ่มถูกใจกันมาก🥰 วันนี้มาเจอเมนูนี้อีก ขอบคุณมากมายเลยค่ะ💞💕💓❤
ขอบคุณมากนะคะ🤗 ลองขึ้นรูปแบบนี้ดูนะคะ
ขอบคุณค่ะที่แบ่งปันค่ะ
ยินดีค่ะ 😊
แม่บ้านสเปนทำน่ากินมาก
Beautiful recipe 👏 I can only imagine how good it tastes 😍
Thank you so much ♥️♥️
หิวเลยค่ะคุณป๊อป
กินด้วยกันค่ะ ☺️☺️
ขอบคุณค่ะครูป๊อบ
ยินดีค่ะ♥️
สอบถามค่ะ ก่อนโรยชีสสามารถทา galic sauce ได้มั้ยคะ ปริมาณความชื้นที่เพิ่มขึ้น มีผลต่อขนมปังมั้ยคะ
ขอบคุณค่ะ🙏
ยินดีค่ะ ♥️
ขอบคุณมากค่ะทำตามหลายคลิบอร่อยนุ่มมากทำขายมีอาชีพเสริมได้อีก
ขอบคุณมากนะคะ อร่อย แป้งนุ่มมากค่ะ แต่ตอนคลึงแป้งเป็นสี่เหลี่ยม แป้งยืดแล้วมันก็หดมาค่ะ ทำไม่ได้แบบในคลิป พอบิด มันก็คลายๆตัว แก้ยังไงดีคะ
ใช้เครื่องนวดเเทนได้มั้ยคะกี่นาที-ความเร็ว??
ชอบวิธีการทำแบบไม่มีเครื่องก็ทำได้ของคุณจัง ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณมากนะคะ 🤗 นวดมือทำไม่ยากค่ะ ค่อยๆดูคลิปไปเรื่อยๆ ไม่ต้องออกแรงมากก็ได้ขนมปังนุ่มเหมือนกันค่ะ ♥️
อบไฟบนล่างหรือเปิดพัดลมด้วยคะ
ไม่มีเตาอบทำได้ไหม
สับสนแป้งขนมปังคืออะไรคะ อยู่ฝรั่งเศสเวลาไปหาซื้อแป้งทำขนมถ้าตามสูตรเขาบอกว่าแป้งขนมปังเวลาเราไปหาซื้อตามห้างแป้งขนมปังมันจะมีรูปขนมปังในส่วนผสมของแป้งจะมีอยู่ด้วยใช่ตัวนี้หรือเปล่าคะหรือว่าเป็นแป้งที่เขานำมาทำขนมปังสับสนค่ะ
ทำตามแล้วค่ะ อร่อยมาก ทำไปจีบหนุ่มอเมริกันค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ สำหรับคอมเม้นท์ ❤️🤗 ดีใจที่ชอบนะคะ
ขอบคุณมากๆนะคะ สำหรับคอมเม้นท์ ❤️🤗 ดีใจที่ชอบนะคะ
เดี๋ยวจะไปลองทำตามบ้างค่ะน่าทานมากๆๆ ทำขนมปังมาห้ารอบทิ้งไปสามรอบแล้วค่ะ มันแข็ง และบางรอบก็แป้งมันแน่นๆไปน่าจะนวดไม่ได้หรือป่าวค่ะ
💖💖💖
ไม่มีbred flour
ใช้self rising แทน
หรือwhite bred mix แทนดีกว่าคะ
Self rising คือ แป้งสาลีอเนกประสงค์ ผสมผงฟู ค่ะ.
White bread mix ไม่แน่ใจว่าเค้าใส่อะไรบ้าง.. ลองหา plain flour นะคะ.
ที่ทาตอนกำลังขึ้นรูปนั้นนมหรือน้ำเปล่าคะพอดีตาไม่มองค่อยเห็นค่ะ ขอบคุณค่ะ
ทาไข่ค่ะ 😊 หลังอบจะทาเนย
ถ้าไม่มีแป้งขนมปัง ใช้แป้งอเนกประสงค์ล้วนได้ไหมคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
ได้ค่ะ แต่ลดนมลงนะคะ
วันนี้ทำตัวนี้ค่ะแต่ใส่เนยกระเทียมแทนเพราะซีสไม่มี...พอตอนประกบรีดใส้ทะลักม้วนยาก😅😅ไข่ก็หมดแต่อร่อยจ้า(ใส้กระเทียมเอามาจากคลิปขนมปังเนยกระเทียม)
พักแป้งไว้นานเท่าไร
ทำเเล้ว แป้งมันเละๆอ้ะครับ
เละยังงัยคะ? ผสมแป้ง แป้งแฉะติดมือ? ดูที่คลิปนะคะ ใช้การฟาดแป้ง ค่ะ
อยากทราบว่าใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ทำทั้งหมดได้ละเป่าค๊ะ จะลองทำทานเองค่ะ
ทำขนมปังใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ล้วนได้หมดทุกสูตรเลยค่ะ. จะนุ่มแต่ไม่เหนียว 😊
@@Baker2P ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ
ยินดีค่ะ . แต่ถ้าจะปรับเป็นแป้งสาลีเอนกประสงค์ ล้วน. ลดนมลงด้วยนะคะ. เพราะแป้งสาลีอเนกประสงค์ กับแป้งขนมปังดูดซึมน้ำต่างกันเลยค่ะ. ค่อยไปเทนมลงนะคะ ให้เหลือไว้สัก 15-20 กรัม
@@Baker2P ทำขนมไม่เป็นค่ะ เพิ่งจะหัดทำ ขอบคุณมากนะค๊ะ ที่อธิบาย และแนะนำมาค่ะ
ใช้หม้ออบลมร้อน ได้มั้ยคะ ไม่มีเตาอบค่ะ
ได้ค่ะ ลองปรับไฟเตาให้เหมาะนะคะ 🤗
ถ้าไม่ใส่เกลือแต่ใช้เป็นเนยเค็มแทนได้มั้ยคะ
ได้เลยค่ะ 😊 แต่นะวังนิดหนึ่งนะคะ. เพราะชีสบางตัวมันเค็มอยู่
ใช้เครื่องนวดแทนได้ไหมคะความเร็ว? กี่นาที? ☺️
ได้ค่ะ แต่ความเร็ว หรือ เวลา ก็จะขึ้นอยู่กับเครื่องนวดจองแต่ละคนน๊า เพราะกำลังวัตต์จะต่างกัน. สังเกตุดูถ้านวดได้ที่แล้ว แป้งจะเนียน ก็พอแล้วค่ะ ไม่ต้องฟิลม์ก็ได้ 😊
อยากให้ใช้ตัวหนังสือใหญ่เห็นชัดเจนกว่านี้ค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ สำหรับคำแนะนำ♥️♥️ หลังๆมาป๊อปเปลี่ยน และทำให้ดูง่ายขึ้นแล้วค่ะ. ขาดตรงไหนติได้เลยนะคะ.จะเอาไปปรับปรุงให้เลยค่ะ
ผมอยากรู้ว่าอุณหภูมิในการทำขนมปังควรจะอยู่ที่เท่าไหร่หรอครับ ที่ผมเคยทำอุณหภูมิห้องแต่ใช้เครื่องนวดมันแฉะมากเลยครับขึ้นรูปไม่ได้เลยไม่ฟิลม์แล้วก็ไม่เนียนด้วยครับบางคนเขาบอกมาว่าให้ใช้น้ำเย็นแทนน้ำธรรมดาได้ใช้ไหมครับ
อากาศร้อนแป้งจะชื้นแฉะค่ะ วิธีแก้คทอใข้น้ำเย็นถูกต้องเลยค่ะ. หรือให้ใช้วิธีการฟาดแป้ง จนเฟริมแล้วค่อยนวด จริงๆขนมปังหลายสูตรในช่องป๊อปไม่ค่อยนวดได้ฟิลม์ อย่างนวดเครื่องนะคะ. แต่นวดให้เนียน ก็สามารถนุ่มได้หลายวันเหมือนกันค่ะ
น่าทานมากค่ะแต่ใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์อย่างเดียวได้ไหมค่ะ....ฟาดแป้งหรือโดว์เนียนไวขึ้นฟิลม์ไวจิงค่ะลองมาหลายครั้งแล้ว
ได้ค่ะ แต่มันจะไม่เหนียว ,ทำขนมปังใข้แป้งสาลีอเนกประสงค์ได้เหมือนกันค่ะ แต่ต้องปรับของเหลวนะคะ. ค่อยๆใส่. เดี๋ยว มันแฉะ เพราะแป้งสาลีอเนกประสงค์ดูดน้ำไม่เหมือนแป้งขนมปัง ♥️
ขอบคุณค่ะ 😊😊
ต้องวอมเตาไหมคะ แล้วต้องวอมกี่นาทีคะ
ทำขนมอบทุกอย่างต้องวอร์มเตาทุกครั้งนะคะ.เพื่อให้ได้ไฟที่นิ่ง คงที่. วอร์มกี่นาทีขึ้นอยู่กับเตาแต่ละบ้านด้วยค่ะ. บ้านพี่วอร์ม 15 นาที 😅 เตาเก่า
น่ากินมากเลยค่ะเเละอยากไห้สอนทำขนมปังไม่ใช้ยีสต์
ขอบคุณมากนะคะ ♥️ แต่ขนมปังไม่ใส่ยีสต์นี่จะแข็งนะคะ แต่เดี๋ยวจะลองหาทางทำดูค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ถ้าทำตอนบ่าย แล้วไว้กินพรุ่งนี้จะเก้บยังงัยค่ะ จะเสียไหม แล้วยังอร่อยไมค่ะ จะได้ทำให้ลูกกินตอนเช้า
เก็บใส่ถุงไล่ลมออกปิดมิดชิดปกติเลยค่ะ.ตอนเช้ากินก็ยังนุุ่มอยู่.( ป๊อปเพิ่งกินไปเมื่อเช้า. แต่ส่วนตัวคิดว่า ทำแล้วกินใหม่จะหอม อร่อย กว่า. )
ขอบคุณค่ะ
I can only get the recipe if it has subtitles in Portuguese 🇧🇷👈.....
อยากทราบว่าถ้าใช้แต่แป้งขนมปังล้วนได้ไหมคะ
ได้ค่ะ ☺️ ถ้าแป้งหนืดค่อยเติมนมได้ทีละ 1 ช้อนโต๊ะ นะคะ
ขอบคุณมากค่ะ กำลังลองทำตามสูตรค่ะ 🙏🏽🤗
กำลังจะถามพอดีค่ะ
ใช้แป้งเค้กแทนแป้งสาลีอเนกประสงค์ได้ไหมค่ะ
ทำขนมปังใช้ แป้งสาลีอเนกประสงค์ หรือ แป้งขนมปัง เท่านั้น ค่ะ ☺️
เราลองใช้แป้งเค้กแทนแป้งอเนกประสงค์ไปแล้วล่ะค่ะ55555 กว่าจะนวดได้เกือบร้องไห้ เหนียวติดมือมากเลย
@@nichananmophainprasop5216 ทำขนมปังไม่ใช้แป้งเค้กค่ะ ☺️
กำลังจะถามคำถามนี้เช่นกันค่ะ
ขอถามหน่อยจ้าแป้งขนมปังคือแป้งอะไรค่ะ พอไปถามเพื่อนๆมีแต่คนบอกว่าคือแป้งสาลี่เอนกประสงค์
แป้งขนมปัง คือ แป้งสาลี ชนิดหนัก กว่าแป้งสาลีอเนกประสงค์ ค่ะ โปรตีน สูงกว่าแป้งสาลีอเนกประสงค์
ลำดับแป้ง ตามโปรตีน
- แป้งขนมปัง เหมาทำขนมปัง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ ทำได้ทุกอย่าง ขนมปัง,คุกกี้,เค้ก,ซาลาเปา,
- แป้งเค้ก
@@Baker2P ขอบตุณจ้า
แป้งขนมปังกับแป้งสาลีอเนกประสงค์ แตกต่างกันตรงไหนค่ะ ไม่รู้จริงๆอยากรู้ สงสัย ?
ต่างกันตรง โปรตีน ค่ะ. แป้งขนมปังมีค่าโปรตีนสูงกว่า แป้งสาลี 😊
แป้งทำเบเกอรี่มี3ชนิด
1.แป้งขนมปังมีโปรตีนมากที่สุด
2 แป้งอเนกประสงค์มีโปรตีนปานกลาง
3แป้งเค้กมีโปรตีนน้อยที่สุด
รุ่งอรุณ รังรองรัตน์ ขอบคุณค่ะ
แม่บ้านสเปน Cocina Tailandesa ขอบคุณค่ะ
นมจืดนิ่มคืออะไรค่ะ
เขียนว่า เนยจืด นิ่มๆ ค่ะ คือเนยอุณหภูมิห้อง จับแล้วไม่แข็ง 😊
ทำไมเวลาพักแป้งต้องขึงแป้งให้เนียนๆ ตึงๆ คะ จำเป็นไหมคะ
จำเป็นค่ะ. ถ้ายังนวดไม่ได้ที่ อบออกมาจะแข็งนะคะ
ทำไมเวลารีดแป้ง แป้งมันหดกลับมาคะ ไม่อยู่ตัวแบบในรูป
ลองพักแป้งก่อนขึ้นรูปสัก 10-15 นาที นะคะ
ทำไมน่ากินอย่างงี้