Licor Artesanal de Maracuyá
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
- Les muestro como preparar mi versión de Licor de Maracuyá.
También les muestro la versión de Fernando Heredia desde Bolivia y su contacto
+591 78326966
fechito_heredia@hotmail.com
Wagner Ramírez Arroyo, Licorero Artesano
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![[[OFFICIAL MV]] เอิ้นขวัญให้อ้าย- อ๊ะอาย สกุณาพร | ค่ายเพลงเป็นหนึ่ง](http://i.ytimg.com/vi/83x6L3X3qh0/mqdefault.jpg)
gracias por compartir su receta
El maracuyá, llamado también la fruta de la pasión es un sabor muy sabroso a mi me queda excelente. Te aconsejo que hagas un licor de arándanos lo maceres un mes queda de lujo y un color espectacular. Bueno saludos desde Ecuador.
Gracias.
Que tanto de licor y de arándanos utilizaste amigo saludos
@@JoseHerrera-yp3gh Debes colocar 300 gramos de arándanos con pequeños cortes para que suelten sabor y aroma en un litro de licor de tú preferencia y macerar mínimo un mes.
Luego filtras y mezclas el jarabe de azúcar y a disfrutar
Amigo cuales son los arándanos por favor 🙏
@@maryarrigoni5311 Hola, el arándano es una fruta que tiene mucho beneficio para la salud del tamaño de una cereza de color azul y rojo.
Busca en el Internet
Muchas gracias por mencionarme profe 🤗 es usted muy amablr serie su receta para proximas produciones 😎
Con gusto
querido amigo, te respondo con cariño porque soy perucho y me encanta tu país; es más, lo conozco y he tomado singani en Copacabana. Déjame decirte mi opinión: me gustó la presentación, el diseño de la etiqueta es bueno, atractivo. El contenido parece más de un fermentado, lo cual tiene una ventaja: convence q es de fruta. La desventaja es q no es el aspecto de un licor. El licor debe ser transparente y brillante, esa es su característica q la define: es un alcohol afrutado.
Te dejo mi contacto, te sigo los pasos, pronto lanzaré mis productos. Muchas gracias, Wagner, excelente amauta fermentador.
vbejaranoh@hotmail.com
Excelente mi amigo , felicitaciones !!
Gracias
Don Wagner gracias por la receta una pregunta, si yo quiero hacer 1 Litro del licor, cuanto mas tengo que aumentar de maracuya y especies ...
Ok manos a la obra! 😋 🤩
Gracias
Muy bueno🙌🎉,un colador de tela haría lo mismo que el algodón ? ,y mas o menos que tamaño seria la bola de algodón para usar?. Saludos✋😁suban mas videos jaja
No, la tela deja pasar pequeños restos que están en suspensión, yo utilizo un embudo y ahí meto el algodón, si no lo apretas muchos va a decantar rápido, te sugiero apretar un poco y tener paciencia para lograr mejor efectividad arriba, en el cono pongo un poco de algodón extendido. A mí me funciona muy bien. Saludos desde Bolivia.
Excelente
Gracias! 😊
Excelente receta felicitaciones y muchas gracias por compartir, cual es el tiempo de caducidad?, saludos desde Perú.
Saludos, muchos años.
Hola Wagner veo sus vídeos y los aplico algunas me salen perfectas y otras no tanto como esta, después de macerar alcohol con ramas de canela prepare el almíbar y agregué me resultó color lechoso donde estuvo el problema o el error ? Pues el color de la maceración era un amarillo oro brillante y luego el color mencionado.saludos desde argentina
Saludos. El asunto es que la canela tiene mucho aceite que se torna lechoso.
Saludos, se puede maserar por reflujo?
Hola, Sí se puede.
Tiene caducidad?
O por cuanto tiempo se puede almacenar.
Hola Wagner! Puedo dejar macerando el maracuyá con el aguardiente y luego de los 15 días, hacer el filtrado y bajar la acidez usando jarabe de azúcar??? Queda igual o es mejor colocar el azúcar al inicio???
Creo que es mejor agregar el azúcar al final
Buen video amigo mi pregunta cuanto tienpo puede durar ese licor espero me responda y bediciones amigo sige adelamte
Hola, Si queda bien puede durar muchos años.
hola buen día le escribo desde Panamá lo hice y quedo riquisimo pero me gustaría saber que tipo de vodka utilizo y que nivel de alcohol tiene, ya que el vodka que yo utilice tiene tiene 35% de alcohol y se sentia un poco fuerte para mi gusto pero quedo delicioso.
Saludos. Queda con 15% de alcohol. Si bajomos el alcohol se puede poner en mal estado en poco tiempo. A la hora de tomarlo se puede rebajar con agua carbonatada, con hielo picado, con leche condensada, para que no quede tan fuerte.
Hola 😊 una pregunta, si le dejamos la semilla de la fruta maracuyá se amarga con el tiempo?
Saludos, es muy posible.
Estimado Wagner: Te saliste del estándar, pero es un buen momento para aprender: la presencia del agua y azúcar en la jarra de maceración no arrancaría un proceso de fermentación? o es que el alcohol neutralizaría esa posibilidad al no permitir la actividad de las levaduras? o esta variante es equivalente a la estándar en términos de resultado? Supongo q si la ensayas -por experimentación artesanal- no estás comunicando que hay otra posibilidad (abrir la mente a nuevas formas). Espero su respuesta, maestro, "que todos los días me despierte con el oído del discípulo"
Saludos, hay muchas técnicas, muchas formas. Con estas proporciones hay la cantidad justa de alcohol para matar cualquier levadura. Y estoy muy de acuerdo con tu pensamiento.
Muy buena receta, lo voy hacer !! Se podrá hacer un licor con coco rallado ?.
Sí, queda delicioso. Yo compro el coco rayado deshidrtado y me queda muy bien.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 genial!! Uso mismo sistema. 🙋🏻♀️
@@wagnerramirezlicoreroartes7435disculpe donde da sus cursos
@@sachelcruz5591 Saludos, no doy cursos, en los videos de este canal enseño todo lo que he aprendido, cualquier duda con mucho gusto.
Excelente porque no hace uno de lulo
Y como queda si lo destila y cuál de los dos métodos dura más tiempo almacenado gracias maestro
Acá en Costa Rica cuesta consegir el lulo. Nosotros le llamos huevos de perro. Pero ya casi nadie lo produce. Yo hice un video llamado licor de canelazo, imitando el sabor de una bebida de Ecuador. Lleva canela y lulo. Puedes ver el video.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 gracias
Si doblará la cantidad de ingredientes tardaría el mismo tiempo la maceración? O cambia el tiempo.
Saludos. El tiempo de maceración no varía con la cantidad.
Y así se pueden hacer más licores está semana yo destile un vino de tamarindo, tengo en casa el alcohol etílico pero no sabía en qué usarlo puedo hacer este proceso con cualquier fruta ?
Y puedo usar ese alcohol para aprovecharlo?
Claro que sí.
Cómo hiciste de tamarindo ?
Las medidas en gramos ?
Buenas tardes, cuántos grados de alcohol, llega a tener éste licor? Saludos desde México.
Saludos. Estos licores dulces rondan entre 15 y 20 %.
Lo debo dejar tapado todo el prceso o lo debo abrir de vez en cuando?
Es mejor no abrir, pero tampoco se va a dañar si se abre.
Amigo cuánto de vida útil tienen ese licor??
y con pisco la ameceracion es la misma. cantidad
Sí. Queda muy bien.
Se puede hacer con alcohol de 96% ?
Si es de grado alimenticio sí.
se puede con aguardiente?
Sí claro.
Buenas, cuanto dura estos licores. Un saludo.
Bien preparado, con aseo, duran más de un año.
Cómo se arma el filtro de algodón?
Se coloca una mota de algodón en un embudo y listo.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 gracias Wagner
Hola, alguien sabe cómo bajarle la acidez ya terminado? Con las jarabe de azúcar?
Con jarabe o con aguardiente. Puedes usar menor cantidad de maracuyá.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 ohh ya, muchas gracias
con cuanto porcentaje alcoholico queda ?
Saludos, tiene un 15 %
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 ¿Por qué don Wagner? si parte de un vodka de 40° y no ha añadido almíbar (agua), salvo la de la propia fruta. a lo menos debe quedar en 20° y estamos en el estándar para una buena conservación del producto
@@simpandsquirt3871 Es cálculo aproximado. Se toma en cuenta cuando alcohol absoluto entró y cuando volumen final. No es un método preciso pero nos da una idea. Es posible que tenga más alcohol. Con 15 % de alcohol con tanta azúcar y acidez son buenos parámetros de conservación. Yo tengo licores así guardados de años y no se estropean.
Maestro. De donde eres. Como te puedo contactar.
Saludos. Soy de Costa Rica. Pueses escribirme a ramirezwagner@yahoo.com
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 Maestro Wagner. Gracias por sus indicaciones.
¿El ron, no es apropiadopara elaborar vinos?
Soy de Manizales, Caldas, Colombia.
Hice vino de granadilla, delicioso.
Estoy preparando vino de mora con ron. Y estoy elanorando vino de ron con clavos y canela. Próximamente, elaboraré vino de gulupa con vodka.
Lo espero en Colombia, sería un honor su visita!! Exitos.
Un filtro de café ayuda igual...
Sí, pero es más lento.
No es dulce?
Sí, es dulce.
Gracias! Buena noche!