I take a pork knuckle and cook delicious homemade ham! don't buy sausage
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
- How to cook a delicious sausage or become a separate meat dish for lunch or dinner. A long-forgotten recipe for an excellent, inexpensive meat dish that all meat lovers will love. Pork knuckle is much cheaper than bone-in pork ham, but dishes from it are no less tasty. Try this recipe for great results. Cook with love! You can do it!
Ingredients:
Knuckle of pork (approx. 1200 gr)
remove the bones
Cut the meat from the skin
Cut the meat into strips
Beat the meat lightly
For 1kg:
Salt 18 g 50/50 (9 g nitrite salt 0.6% and 9 g table salt)
Pour the remaining salt on the skin and rub it all over.
Place in the fridge for 12 hours
For 1kg:
Nutmeg - 1 g
Dried garlic - 2 g
Dry adjika - 1 tsp
Ice water - 100 ml
Place the skin on cling film.
Place meat on skin
Tie with a thread
Cook on low heat for 3 hours at 80 °C
Cool down in cold water
Place in the fridge for 12 hours.
Remove thread and foil
Look what a wonderful sausage you get!
Enjoy your meal!
Friends, if you liked the video, you can help the channel:
📢 Share this video with your friends on social networks. Network + recipe will be saved on your page!
👍 RATE THE VIDEO! 👍 - this is pleasant for me and important for the development of the channel!
😊 WRITE A COMMENT or at least a smiley. It won't be difficult for you, but I will be very glad and happy!😍!
Subscribe to Moms Recipe
/ @muttersrezepte
Already subscribed? ▶ Turn on the ringtone 🔔 to get notifications of new videos!
#mothers_recipes #recipe
Рецепт приготовления правильный, очень вкусный, я часто готовлю и вкусно и бюджетно и чисто.
Здравствуйте! Нина, тогда ответьте, пожалуйста, что делают здесь дрожжи? Вопрос вовсе не праздный. И какие именно дрожжи? Заранее - спасибо! Пересмотрела множество рецептов. Готовлю сама, для семьи, и всё равно смотрю, чего-то почерпнуть полезного. С наступающим Новым годом вас! Всех благ и исполнения задуманного! ❄️☃️🎄☃️❄️🎁🎁🎁💕
Очень красивая колбаса...Попробую так приготовить. Спасибо за рецепт.
Объясните, пожалуйста, какую роль здесь выполняют сухие дрожжи?
Это ошибка перевода. В рецепте под видео нет дрожжей.
Мы смотрим из России. Хорошие у вас рецепты, наверное очень вкусно, попробую сделать.
Madam.
This is very well done. And explained.
Thank you. South Africa.
Рецепт хороший, но скажите, где взяли столько мяса, в одной рульке, ещё и маленькой, столько не бывает.
Я на Вас подписалась,потому что у Вас все рецепты из мяса!😋👍
Me parece una receta 😋😋😋😋 SÚPER Deliciosa ..... Muchas gracias!!!!
Wygląda bardzo apetycznie na pewno wypróbuję ten przepis
Jsem z Čech zrovna se dívám na tvuj skvělí recept❤❤❤❤❤
Ich bin beinahe 80 Jahre alt und lebe allein. Deine Rezepte sind wirklich sehr gut und leicht nachzukochen. Morgen ist Sonntag und ich werde mir das Rezept mit der Pasta und den Hähnchenfilets aufschreiben, die Zutaten beschaffen und in der nächsten Woche nachkochen. Ich bin glücklich, Deinen Kanal gefunden zu haben. Ich berichte Dir natürlich, wie mir Deine Gerichte gelungen sind und wie sie mir geschmeckt haben. Danke ! Liebe Wochenendgrüße !
RU9=...7,M.
Ưu
Cảm ơn bạn hưởng dẫn tỉ mỉ chu đáo xong giá giảm cần cụ thể hơn
Cảm ơn bạn xong giá giảm cụ thể hơn nữa để ướp thịt
Khi trôn thịt phải đeo găng tây
Супер рецепт, спасибо хозяюшка👍👍👍👍👍❤️❤️❤️
Мне не разу не встречалась такая мясная рулька
Duze vreme posmatram Vase recepte, i smatram da su veoma znalacki odabrani. Pratim Vas iz Zajecara, Srbija. Srdačan pozdrav!
Hallo, bin aus der Ukraine. Tolles Rezept, danke! Nur eine Frage: wie lange garen lassen und wie schaffe ich’s dass die Temperatur nur 80 grad ist?
На очень маленьком огне, чтобы вода почти не булькала
Bestimmt sehr lecker! Dazu weiß man was drinnen ist. Klar etwas aufwendig, aber ich denke, es lohnt sich!
Mulțumim pentru rețetă! Suntem din Romania!❤
Рецепт классный..обязательно сделаю...привет из Волгограда..
Что-то мяса много, наверняка добавили в рульке не бывает столько мяса
в задней рульке бывает
De France Strasbourg j adore les mélanges merci beaucoup pour ces recettes 😜🥰😍❤️😁👌👍✌️🍜🥳
Cu siguranță fac rețeta multumesc frumos.
Me encanta lo que haces es muy importante gracias Soy de Pereira Colombia ❤❤❤❤
Россия. Большое спасибо за прекрасный рецепт. Сразу стала готовить. Давно хотела вкусную свиную рульку. Рецепт записала. Лайк.
Всё поняла ,но про дрожжи ничего не поняла,какую они играют роль в рецепте?
Super ze pani się znów pojawiła przepis jak z bajki pychotka pozdrawiam Cezary Polska Piaseczno pozdrawiam
Россия, Москва. 🇷🇺Отличный рецепт и его подача. 👏👍
Sieht sehr appetitlich aus, werde ich auch machen! Umarmungen aus Südbrasilien
Здравствуйте. Я из Казахстана. Спасибо за рецепт, одно непонятно а сухим дрожжи зачем?
Молодец-класс!!!! Спасибо за видео и удачи. С уважением-К.В.П. ,г.КОРЕНОВСК, КУБАНЬ,РОССИЯ.
Очень вкусно получилось.В моей кулинарной книге этот рецепт записан.Danke (Cпасибо за рецепт).
Va urmaresc din România .Reteta este super cu siguranță am sa o prepar
Доброе время суток, мне 66 лет, я из г Калуга, понравился ваш оригинальный рецепт приготовления колбасы, но на мой взгяд это ветчина, обязательно попробую, рульки пока более доступны, спасибо за рецепт, продолжайте нас радовать еще.
Спасибо за Ваши рецепты.Всё здорово.Подписалась.Привет из Луганска.🤗
Выглядит бомбезно попробую сделать надеюсь получится спасибо
Gut gemacht, sieht Lecker 😋 aus.
An awesome recept,bravo!I must try some day it! Greetings from Bulgaria!
Nhìn rất đẹp và chắc là ngon lắm,cảm ơn.
Slovenska Republika.😊❤
Muy bueno,.saludos desde Argentina 🇦🇷💪
Очень хороший рецепт. Обязательно сделаю. Россия ЕЙСК
Bạn cho công thức cụ thể để các gia đình thực hiện . Cảm ơn bạn !
Замечательный рецепт.
Спасибо, Вам за рецепт. Так рульку я ещё не готовила.
Eccellente!!! MA TU li vendi questi prodotti? O li fai solo per la tua famiglia? Complimenti !!! 👏👏👏
Заинтересовал рецепт. Хочу приготовить. Я из России,.
Мне кажется вместо дрожжей, наверное желатин! Непонятно зачем дрожжи
Trabalhoso mas compensador. Que fermento é esse? É o que é "adjika"?
C'est super recette mais comment conservez vous votre viande et combien de temps merci bonne journée
Sieht super aus. Komme aus Iphofen, Deutschland
Te envío un abrazo desde Colombia que delicia gracias por compartir la receta ❤
Romania Făgăraș,o rețetă minunată.Multumim
Здравствуйте,вы пишите,удалите фольгу,но её там не было,а была пленка
Bin begeisert von defines Rezept (Wohne in St.Gallen S.G❤
Super a těším se až si to opravdu uděláme
Schöne Grüße aus Rostock 🇩🇪✌️ sieht lecker aus 😉
vßšss s vßšss s ý,,y
Lijepi pozdrav iz Pule istrien Hrvatska
Deutsch Bitte ✌️
Du machst Super. Mach weiter so 👍
Tuyệt vời bạn làm quá ngon . Tôi học đươc thêm một món làm từ chân giò lợn .
Nagyon guszta. Kipróbálás.
Looks very good.
I will make it soon.
From Montréal Canada
Отличная колбаса, лучший рецепт, спасибо и привет из Мурманска!
Muito bom
Это не колбаса, это ветчина! 😋😋😋 вкуснятина!!! 👍👍👍
ДЕЛА РУЛЬКУ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ ОЧЕНЬ ВКУСНО СО СВОЕГО ДОМАШНЕГО МЯСА.Кстати брала на ВАЛБИРИЕС НАТУРАЛЬНУЮ ОБОЛОЧКУ СИННУЮ И ДЕЛАЛА С МЯСА РУЛЬКИИ ГОЛОВЫ КОЛБАСУ ТИПА САЛТИСОНА.Сылка на ВАЛБИРИЕС если интересно.Бренд ПИКАНТ\Натуральная оболочка для колбасы(черева свинные) там и есть колбаска сыровяленая ПИКАНТ.Это всё Беларусия
Das sieht seeehr lecker aus
дякую за рецепт
Wie lange wurde gegart
Варили 3ч. при 80 град.
А сухие дрожжи для чего?об.ясните,пожалуйста..
Made it today and followed your instructions to the T.
The result was absolutely delicious!!! Watching fromQuito, Ecuador.
O
Не дрожжи а жела тин надо
Muy bueno desde Venezuela
Спасибо большое!!! Я из России, город Оренбург!!!!!😂😂😂😂😂😂😂❤❤❤❤
Как же можно не подписаться на ваш канал ,все рецерты чего то стоят ,конечно же 1000 лайков
Rất tuyệt !cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức .
Рецепт бюджетный,вкусный, сама готовлю когда финансы поют романсы,но рулька есть рулька
Mulțumesc frumos! Super rețetă!!!
Humm ça a l'air super bon. Un petit coucou de la France
That Does Look Super Good 👍 Yes from Southern Saskatchewan Canada 🇨🇦 German Blood here 😀
That is Goodyear at Allan. Thanks, seeing from Marília, São Paulo, Brasil. Mande mais!
Очень хороший рецепт❤
В субтитрах написано 10 гр. дрожжей, для чего? В описании нет.
Там вроде ошибка перевода, не дрожжи а желатин.
SUPER.!
Este prea tareeee😊
Nagyon kívánatos.Gratulálok!!
Very good, I like its
Szuper ! Ki próbálom én is !
Danke aus Ungarn!
Ngon quá nhat đinh tôi phải làm theo cach cua bạn xem co thanh công ko cam ơn cô nhiều
Vypadá to moc krásné vyskousim
Très appétissant ! Bonjour d'Arcachon
Ngon ngon, lại dễ làm, cảm ơn bạn.
Cảm ơn bạn đã cs vd hay và hữu ích. Nhưng nếu làm thì không có đủ nguyên liệu và da vị.
Очень долго все готовить.А,выглядит изумительно!Спасибо за рецепт.Из Казахстана.
Зачем долго мариновать , ведь при варке за такое время она и так пропитивается
qua dep va chong ngon qua chuc ban that nhieu suc khoe va chia se nhieu mon an vn cho chung toi o nuoc ngoai hoc nbe
Wie lange garen??
Super
Спасибо!!!👌👌👌💥
Bravo o să fac și merge un vin 🍷 poate și alb rămâne de văzut felicitări
РОССИЯ Смоленск вкусные рецепты, будем пробовать.
Здравствуйте. Россия.
На срезе ветчина выглядит нормально, но причем здесь сухие дрожжи или это выпивка с закуской
Столько мяса с одной рульки? Что-то сомневаюсь.
Правда, много получается , еле завернуть в рулет.
Правда, в задней рульке так и есть. Я вот сегодня делал рулет, без кости кожа и мясо потянули на 1890 грамм
у меня 900 гр мясо с кожей и 400 гр здоровая кость.@@ЕвгенийРудь-т2ъ
Przepis rewelacyjny.