🔔Inscreva-se para mais dicas gratuitas do TH-cam: th-cam.com/users/pensandoaocontrario ❤️Quer mais receita saudáveis e sustentáveis? Recomendo ver: th-cam.com/video/027zxzrKcDI/w-d-xo.html ❤️Quer aprender mais sobre como reaproveitar cascas, sementes e sobras em receitas? Recomendo ver: th-cam.com/video/mYrqLLxmdIA/w-d-xo.html
olá minha bebê tem 7 meses e ela consome os vegetais a vapor a abobora e cenoura também mas vou cozinhar os alimentos alaranjados na água e vou usar a água pra fazer caldinhos de feijão e ervilha,obrigada pela dica.
Interessante esse tema estou entrando neste universo vegano e estou amando. Não sabia que cada vegetal tem seu tempo de cozimento. O método a vapor já ouvi mais nunca pesquisei afundo alguns alimentos serve para fazer a vapor vou tentar fazer como você disse não existe método universal vai de acordo com o tempo de cozimento dos vegetais ou como vai fazer com suas exceções se dar ou não para cozinhar ou a vapor. Mais estou aos poucos tirando este costume de cozinhar alguns alimentos vegetal e comelos crus mesmo. Sobre o feijão já sabia mais eu deixo de molho por 15 horas só coloco água mesmo já vi TH-cams falar sobre colocar o limão ou vinagre com o feijão de molho mais o sal e novidade séria já um tema.. já que tem polêmica no vinagre que já vi matéria que faz mal etc... por via das dúvidas faço do geito da minha avó ela coloca de molho só com água mesmo. Com isto já tira as toxinas que podem provocar gases e/ou causar indigestão. Etc...
Bem, estou fazendo certo! Deixo o feijão de molho por 12h e depois cozinho na pressão por apenas 2 minutos, deixo descansar mais 5 com a tampa fechada. Cenoura crua ou feita no arroz! Brócolis e couve flor no vapor. Se preciso da cenoura cozida, coloco bem pouca água e vou adicionando se necessário para não sobrar nada no final.E agora será assim para a abóbora tbm. Gratidão!!!
Que legal esse vídeo! O BRÓCOLIS e o Couve Flor há 1 ano só como cru. Tenho várias receitas e molhos pra acompanhar. Já acostumei, e retenho assim todos os nutrientes.
obrigada, Camila. vc sempre com informações preciosas que agregam muito 😘 olha, NUNCA na minha vida eu fiz feijão sem deixar de molho na noite anterior. pra mim sempre foi uma regra básica. depois de vegana aprendi muitas coisas, inclusive que os grãos qd mais hidratados e se possível até germinados, melhor. obrigada mãe, obrigada vó e todas as mulheres maravilhosas da minha família que já sabiam disso antes dos cientistas 😂😋
Ótimo vídeo. Uma pergunta, no caso da cenoura eu não gosto da sopa, faço ela sempre no vapor com casca praticamente "al dente". Nesse processo tem uma porcentagem específica pra saber quanto se perde do antioxidante? Ainda dessa forma tem benefícios no caso da cenoura? Obrigada!!!
E legumes cozidos no limão. Aprendi a marinar berinjela com pimentões. Nossa. Fica muito bom. Mas perde nutrientes? E quando a gente deixa de molho na água com sal, pq sai aquela água preta?
Camila, muito obrigada pelo vídeo! Por favor, faça um vídeo sugerindo formas de alimentação para portadores de Acalásia. Quase nunca encontramos ajuda nesse sentido. Meu gastro disse que devo comer só pastoso e líquido, mas ninguém merece isso, não é mesmo? Super obrigada! Bjsss
Amei o vídeo. Só fiquei na dúvida sobre o pq colocar sal ma água do molho do feijão. Sempre deixei de molho, mas nunca coloquei sal. Q diferença o sal trás?
Olá estou adorando o canal e aproveitando todas as dicas...vc poderia falar sobre mais sementes com da melancia do mamão e como aproveita -las.obrigada por nós passar seus conhecimentos 🙏 gratidão
Eu cozinho com pouquíssima água, que seca. Se precisar, vou acrescentando água aos pouquinhos. Quando tá no ponto já não tem mais água nenhuma e eu ainda deixo dar uma tostadinha ali que dá um saborzinho bom :) E dependendo do vegetal e da panela, ás vezes cozinho até sem colocar nada de água, no fogo baixo e panela tampada, porque o próprio vegetal solta água. Como será que ficam os nutrientes nesses casos?
Camila, me explica melhor sobre deixar o feijão de molho com sal. Sempre deixo de molho durante a noite e lavo muito bem no dia seguinte, antes de cozinhar, para retirar os fitatos e melhorar a absorção dos nutrientes. Qual a função do sal neste caso?
O uso do sal diminui ainda mais o tempo de cozimento do feijão e isso ajudaria a reter ainda mais vitaminas e nutrientes no feijão do que só deixar de molho na água normal. :) Mas o ideal é que seja bicarbonato de sódio, pois foi este o sal usado nos estudos. Vou fazer um vídeo específico sobre isso, pois vi que muita gente ficou com dúvida. Veja a referência científica abaixo: "Addition of mineral salts to the soaking and/or cooking media can produce a reduction of the cooking time (Lu, Hsu, & Wilson, 1984; Van Buren, 1986)." "mins.
Muito obrigada pela resposta Camila. Vou passar a usar o bicarbonato de sódio no molho. As vezes eu acrescento o líquido escorrido do kefir quando faço coalhada seca.
Oi Camila por aqui só cozinho a vapor 👍👍essa dos vegetais amarelados não sabia 🤔,cenoura , e abóbora , agora vou fazer assim 👍dicas excelentes ,like 👍😁😘
Quero deixar o arroz branco mais nutritivo, às vezes cozinho arroz com brócolis, então é melhor cozinhar o brócolis separadora vapor e depois misturar no arroz já cozido?
Os legumes e vegetais perdem os nutrientes ou mudam de composição nutricional quando usamos eles pra fazer sopas? Queria muito tirar essa dúvida. Só como legumes e verduras nas sopas, não gosto de consumir cru.
Camila você tem um vídeo falando sobre os tipo de açúcar e qual seria o melhor ou menos pior no caso como aquele do sal? Seus vídeos são maravilhosos! Sempre recomendo pro pessoal♥
Camila, a água no Brasil está contaminada com agrotóxicos. Como cozinhar e não aumentar a ingestão de veneno? A vapor seria uma opção? Ou usar forno? Microondas? Tempos difíceis.
Oi Camila, estou com uma dúvida sobre o consumo da batata, especialmente a batata inglesa com casca. Se a batata não for orgânica, posso consumir ela com a casca assim mesmo?
Amiga, eu costumo utilizar a água do cozimento das cenouras para preparar o meu arroz. Aquecendo ainda mais essa água também perco os nutrientes? Obrigado pelo seu canal, é maravilhoso! Bjao
Eu li que o beta-caroteno, que é um carotenoide, é muito sensível ao calor, então acredito que você perca grande parte dele fazendo isso. Porém, a luteína, que também é um carotenóide, não é tão sensível. Apesar disso, o tempo de cozimento da maioria dos estudos é até no máximo 10 minutos, então não sei dizer que cozinhar no arroz irá perder ainda mais, mas eu acredito que sim. O ideal é equilibrar: comer um pouco cozido e um pouco cru. :)
Se eu cozinhar, por exemplo, o arroz com brócolis ou couve flor, os nutrientes que foram pra água evaporam e eu perco eles ou eles impregnam no arroz e brócolis/couve flor? Tenho alguma vantagem com esse tipo de estratégia?
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❤️Quer mais receita saudáveis e sustentáveis? Recomendo ver: th-cam.com/video/027zxzrKcDI/w-d-xo.html
❤️Quer aprender mais sobre como reaproveitar cascas, sementes e sobras em receitas? Recomendo ver: th-cam.com/video/mYrqLLxmdIA/w-d-xo.html
O caldo da beterraba faz mal?
Eu gosto de colocar a cenoura 🥕 ralada pra cozinhar no arroz.E gostoso e o arroz fica laranja
Também faço isso
Já fiz batido com abóbora crua, banana e leite de coco... é muito bom!
olá minha bebê tem 7 meses e ela consome os vegetais a vapor a abobora e cenoura também mas vou cozinhar os alimentos alaranjados na água e vou usar a água pra fazer caldinhos de feijão e ervilha,obrigada pela dica.
Interessante esse tema estou entrando neste universo vegano e estou amando. Não sabia que cada vegetal tem seu tempo de cozimento. O método a vapor já ouvi mais nunca pesquisei afundo alguns alimentos serve para fazer a vapor vou tentar fazer como você disse não existe método universal vai de acordo com o tempo de cozimento dos vegetais ou como vai fazer com suas exceções se dar ou não para cozinhar ou a vapor. Mais estou aos poucos tirando este costume de cozinhar alguns alimentos vegetal e comelos crus mesmo.
Sobre o feijão já sabia mais eu deixo de molho por 15 horas só coloco água mesmo já vi TH-cams falar sobre colocar o limão ou vinagre com o feijão de molho mais o sal e novidade séria já um tema.. já que tem polêmica no vinagre que já vi matéria que faz mal etc... por via das dúvidas faço do geito da minha avó ela coloca de molho só com água mesmo. Com isto já tira as toxinas que podem provocar gases e/ou causar indigestão. Etc...
Super ficado. Moro na Alemanha. Danke.
Sobre óxido nítrico, encontrado na beterraba, qual melhor método de consumir a beterraba, cozida ou crua?
Sou Eliana,de feira de Santana Bahia,gosto de fazer refogado com essas folhas,sem água,no 🔥 baixo,fica maravilhos,
Saudades de você e de suas dicas
Bem, estou fazendo certo!
Deixo o feijão de molho por 12h e depois cozinho na pressão por apenas 2 minutos, deixo descansar mais 5 com a tampa fechada.
Cenoura crua ou feita no arroz! Brócolis e couve flor no vapor. Se preciso da cenoura cozida, coloco bem pouca água e vou adicionando se necessário para não sobrar nada no final.E agora será assim para a abóbora tbm. Gratidão!!!
Que legal esse vídeo! O BRÓCOLIS e o Couve Flor há 1 ano só como cru. Tenho várias receitas e molhos pra acompanhar. Já acostumei, e retenho assim todos os nutrientes.
OLÁ CAMILA.
BOA TARDE.
MUITO BOM OUVI SUAS EXPLICAÇÕES
obrigada, Camila. vc sempre com informações preciosas que agregam muito 😘 olha, NUNCA na minha vida eu fiz feijão sem deixar de molho na noite anterior. pra mim sempre foi uma regra básica. depois de vegana aprendi muitas coisas, inclusive que os grãos qd mais hidratados e se possível até germinados, melhor. obrigada mãe, obrigada vó e todas as mulheres maravilhosas da minha família que já sabiam disso antes dos cientistas 😂😋
Ótimo vídeo. Uma pergunta, no caso da cenoura eu não gosto da sopa, faço ela sempre no vapor com casca praticamente "al dente". Nesse processo tem uma porcentagem específica pra saber quanto se perde do antioxidante? Ainda dessa forma tem benefícios no caso da cenoura? Obrigada!!!
Sensatez é tudo!!!
@pensandoaocontrario,vc poderia fazer um vídeo sobre água plasmada, o que é, para que serve quais os benefícios?E como fazer água plasmada?
Que exploração maravilhosa.
Eu faço isso .
Amo beterraba crus 😅😊❤
Interessante, amei
Muito obrigado ❤
Eu sempre deixo feijão de molho. Economiza gás
ABENÇOADA! 😍😍😍 gratidão pelas informações!
E legumes cozidos no limão. Aprendi a marinar berinjela com pimentões. Nossa. Fica muito bom. Mas perde nutrientes? E quando a gente deixa de molho na água com sal, pq sai aquela água preta?
Vc e super inteligente fico apaixonado pelo seu vidios
Bom muito bom, com ilustrações ficaria melhor este vídeo, apesar de dar mais trabalho, mas o resultado é abscesso com certeza seria maior.
Adorei, estou aprendendo para fazer papinha para minha netinha. Mas como eu devo fazer um purê de mandioquinha ou de cenoura para o bebê?
Adorei a matéria ❤❤❤❤❤❤❤likes, likes😊😊😊😊😊
Tirou muitas dúvidas minhas. Obrigada pelas informações.
Amo esse canal. Passa muita confiança
Camila, muito obrigada pelo vídeo!
Por favor, faça um vídeo sugerindo formas de alimentação para portadores de Acalásia. Quase nunca encontramos ajuda nesse sentido. Meu gastro disse que devo comer só pastoso e líquido, mas ninguém merece isso, não é mesmo? Super obrigada! Bjsss
Parabéns pelo vídeo cheio de conteúdo, eu sempre tinha dúvida sobre qual o melhor método pra cozinhar, agora ficou mais fácil ♥
Amei o vídeo. Só fiquei na dúvida sobre o pq colocar sal ma água do molho do feijão. Sempre deixei de molho, mas nunca coloquei sal. Q diferença o sal trás?
Legal vou fazer agora assim obgd 👍
Olá.tudo fixe contigo ótima orientação parabéns.
Eu tb amo comer crus, beterraba ralada eu amo
Olá estou adorando o canal e aproveitando todas as dicas...vc poderia falar sobre mais sementes com da melancia do mamão e como aproveita -las.obrigada por nós passar seus conhecimentos 🙏 gratidão
Dizem que a semente de mamão é um ótimo vermífugo
Minha vó dava para os filhos
@Maria de Fátima Polo ótima dica não sabia disso
Camila o sal serve pra outras leguminosas também? Como grão de bico e lentilha?
Obrigado pelo vídeo!❤️
Eu cozinho com pouquíssima água, que seca. Se precisar, vou acrescentando água aos pouquinhos. Quando tá no ponto já não tem mais água nenhuma e eu ainda deixo dar uma tostadinha ali que dá um saborzinho bom :)
E dependendo do vegetal e da panela, ás vezes cozinho até sem colocar nada de água, no fogo baixo e panela tampada, porque o próprio vegetal solta água.
Como será que ficam os nutrientes nesses casos?
Boa pergunta pq faço assim tbm
Excelente vídeo...
Obrigado. Vídeo maravilhoso, bem explicado, parabéns.
Noh que vídeo bonito 👏 muito instrucional
Camila, me explica melhor sobre deixar o feijão de molho com sal. Sempre deixo de molho durante a noite e lavo muito bem no dia seguinte, antes de cozinhar, para retirar os fitatos e melhorar a absorção dos nutrientes. Qual a função do sal neste caso?
Também gostaria de sabe
Gostaria de saber, assim como você!
O uso do sal diminui ainda mais o tempo de cozimento do feijão e isso ajudaria a reter ainda mais vitaminas e nutrientes no feijão do que só deixar de molho na água normal. :) Mas o ideal é que seja bicarbonato de sódio, pois foi este o sal usado nos estudos. Vou fazer um vídeo específico sobre isso, pois vi que muita gente ficou com dúvida.
Veja a referência científica abaixo: "Addition of mineral salts to the soaking and/or cooking media can produce a reduction of the cooking time (Lu, Hsu, & Wilson, 1984; Van Buren, 1986)."
"mins.
Muito obrigada pela resposta Camila. Vou passar a usar o bicarbonato de sódio no molho. As vezes eu acrescento o líquido escorrido do kefir quando faço coalhada seca.
E qual seria o tempo de cozimento para o feijão, após deixar de molho por aproximadamente 12 horas com o sal?
O tempo de cozimento é maior no vapor? O gás aqui na região este cem reais 😢
Cozinho no vapor e não demora.
Ótimo vídeo!
A casca também tem muito agrotóxicos então não sei se vale a pena comer com a casca
Nunca jogo a água dos vegetais fora uso em outros alimentos.
Como você aproveita?
Cuidado com os pesticidas, são liberados na água.. não acho seguro.
U aproveito também, cozinho arroz com a agua
Sério gente?
Poderia beber então essa água ?
Camila nos ensina a fazer essa sopa de você tiver o vídeo me mande por favor!
E a mandioca e o milho? Qual é a forma correta?
Oi Camila por aqui só cozinho a vapor 👍👍essa dos vegetais amarelados não sabia 🤔,cenoura , e abóbora , agora vou fazer assim 👍dicas excelentes ,like 👍😁😘
Amei as dicas muita coisa eu já fazia
Quero deixar o arroz branco mais nutritivo, às vezes cozinho arroz com brócolis, então é melhor cozinhar o brócolis separadora vapor e depois misturar no arroz já cozido?
Amo seus vídeos...
Que aula!
Mas qual é a porcentagem de perda de nutrientes quando cozinhamos no vapor? 👏👍 Vídeo excelente!
Obrigado pelo vídeo.
Bjos 🌸
Pode aproveitar a água desses legumes para fazer um arroz, por exemplo.
obrigado pelas dicas...
Amei o vídeo 🤗💚
E seu cabelo creceu muito tá lindoo😘😘
O do feijão.. serve pra todas as leguminosas?
A água do cozimento pode ser guardada ?
Excelente!!
Por quanto tempo cozinho a batata com casca em panela normal?
Que vídeo maravilhoso, tirou muitas dúvidas que eu tinha. Muito obrigada! 🥰
Quanto ao feijão, é pra cozinhar na mesma água do molho? Ou tem que trocar?
Seria bom explicar?
Obrigada
Os legumes e vegetais perdem os nutrientes ou mudam de composição nutricional quando usamos eles pra fazer sopas? Queria muito tirar essa dúvida. Só como legumes e verduras nas sopas, não gosto de consumir cru.
Sempre cozinho na água, mas deixo secar um pouco e como com a água que fica! Mas, boas dicas! E o chuchu pode à vapor ou tem que ser na água?!
Sou Lucimara amei as dicas obrigada
Obrigado linda
AMo cenoura e beterraba cruas raladas
Que massa hein!! Camila, o que você acha sobre alimentação viva, temperatura de cozimento de até 43 graus (para a manutenção de nutrientes)?
Qual a melhor maneira de cozinhar o iame?
Camila você tem um vídeo falando sobre os tipo de açúcar e qual seria o melhor ou menos pior no caso como aquele do sal?
Seus vídeos são maravilhosos! Sempre recomendo pro pessoal♥
Acho que não rsrs. Eu tenho um sobre estévia. Vou anotar aqui como sugestão. :)
Açúcar do sal ?
Você poderia fazer um vídeo explicando como retirar os antinutrientes dos grãos, e principalmente das leguminosas. POR FAVOR! HELP!
Coloca de molho por 2 horas
Olá, acompanho o canal, gosto muito...
Gostaria de saber,se qdo eu produzir a água alcalina, estarei eliminando o flúor dela c segurança tbm???
Camila, a água no Brasil está contaminada com agrotóxicos. Como cozinhar e não aumentar a ingestão de veneno? A vapor seria uma opção? Ou usar forno? Microondas? Tempos difíceis.
Oi Camila, estou com uma dúvida sobre o consumo da batata, especialmente a batata inglesa com casca. Se a batata não for orgânica, posso consumir ela com a casca assim mesmo?
Estou amando o seu canal.
Informações muito valiosas
Amei! Super úteis para o dia a dia
Amei as dicas , adoro esse canal
Amiga, eu costumo utilizar a água do cozimento das cenouras para preparar o meu arroz. Aquecendo ainda mais essa água também perco os nutrientes?
Obrigado pelo seu canal, é maravilhoso!
Bjao
Eu li que o beta-caroteno, que é um carotenoide, é muito sensível ao calor, então acredito que você perca grande parte dele fazendo isso. Porém, a luteína, que também é um carotenóide, não é tão sensível. Apesar disso, o tempo de cozimento da maioria dos estudos é até no máximo 10 minutos, então não sei dizer que cozinhar no arroz irá perder ainda mais, mas eu acredito que sim. O ideal é equilibrar: comer um pouco cozido e um pouco cru. :)
Excelentes dicas!
Olá, você sabe dizer se essas panelas de cozinhar a vapor de acrilico fazem mal para a saude?
Se eu cozinhar, por exemplo, o arroz com brócolis ou couve flor, os nutrientes que foram pra água evaporam e eu perco eles ou eles impregnam no arroz e brócolis/couve flor? Tenho alguma vantagem com esse tipo de estratégia?
Ótimo vídeo
Qto é uma grama, faciltando ?
Pôr direto no brócoli congelado no vapor ou na água ? Grata.
Minha mãe so faz o feijão se colocar de molho,e é de um dia para o outro
Excelente vídeo 👍🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Só você pra fazer um video desse ❤
E a beterraba? Como faz no vapor?
Que vídeo perfeito, obrigada!!!
Gratidão!
E no caso da beterraba??
Amei
Amei o vídeo
E com relação ao quiabo, vagem,, batata doce e chuchu?
E a contaminação das cascas?
O que faz com a água do feijão joga fora ou utiliza?
Eu não gosto de vegetais, mas eu preciso.então eu posso cozinha ele é beber a água ?
E folha de beterraba?
Faço no vapor