Guilherme parabéns, sou de Pernambuco, me chamo Thiago, tenho um pequeno delivery de pizza em minha casa,depois que achei teu canal, minha vendas melhorou muito, minha massa também, quero muito um forno paulistano, em nome de Jesus irei conquista eu creio
Já pensou em colocar uma pedra de granito sobre sua mesa? Vai preservar o inox e terá mais firmeza na abertura, já tentou abrir suas massas com a mistura de farinha e fubá?. Fica aí algumas dicas. TMJ
Esse tipo de vídeo da pra assistir por umas horas direto.kkk legal sua produção, o que ajudaria muito é uma condimentadora, improvisa uma com canos de PVC, pelo menos libera um espaço no balcão e fica mais fácil pra pegar certas coisas, sou pizzaiolo iniciante e mexer com pizzas é uma arte incrível. Sucesso nos negócios
Assisti esse vídeo inteiro depois de 3 meses da postagem e as 4 da manhã, fiquei feliz pelo seu negócio, sou pizzaiolo mais nunca tive coragem de trabalhar pra min mesmo, sempre trabalhei pros outros e nunca abri meu negócio, em fim, parabéns meu querido. Eu notei que vcs aí falaram muito do calor, tente ir vestir numa coifa com exaustor, ela ajuda atirar um pouco desse calor que vem do forno, acredito que irá melhorar o calor. Forte abraço.
11:56 do video.. tô filmando dá um oi pra câmera... As meninas ficarão até sem graça kkkk. Parabéns pelo seu trabalho Guilherme.. é o Modelo de vídeo mais satisfatório q eu gosto de assistir é esse. Top
Nelson todos esses detalhes você encontra na nossa apostila... Porém tem vídeos onde eu falo bastante sobre isso. Caso queira adquirir nossa apostila só entrar em contato pelo Instagram @beneditosoficial Grande Abraço
Vc tá fazendo essa pizza, e se não houver um próximo pedido, um tempo acioso, vc desliga o forno ou deixa ele.ligado? Aguardando o Px pedido? Like, parabéns 👍
Parabéns Guilherme aprendo muito com seus vídeos ! Uma pergunta jogando as pizzas não seria melhor varrer o ferro fundido a cada pizza assada , pra não ir excesso de farinha ? Ou não suja a pizza por baixo ! Obrigado Guilherme aguardo sua resposta!
Edinil, tudo bem? Pode sim usar uma escova de aço para tirar o excesso de trigo, porém não é nada exagerado o que fica, na realidade quando ele "queima" não fica grudado na massa. Grande abraço
Opa, primeiramente parabéns pelo vídeo. Fui pizzaiolo por uns 10 anos e estou voltando pro ramo. Estava pensando em um forno a lenha, iglu. Mas o espaço físico me atrapalha. Vi muitos comentários bons sobre esse forno que você está usando e também vi muitos criticando pela fragilidade etc. Poderia dar uma luz sobre esse forno? Forte abraço
Boa tarde Guilherme Essa massa que você está abrindo com o rolo tem 24 de fermentação? Eu fiz uma besteira rapaz tinha um forno desse Vendi e comprei um forno a lenha Se burrice pagasse imposto eu morrer na miséria!!! Achei que a pizza ia ficar melhor Só que o trabalho também Muito maior Só pra esquentar o forno 2 horas antes de começar a trabalhar Felicidades Meus parabéns pela sua pizzaria
Olá, tenho uma dúvida quanto a logística quando o cliente pede 3,4 pizzas qual a logística que você utiliza pra não entregar a pizza fria? Obrigado se puder me auxiliar.
Nossa que bacana ameii o seu canal , que facilidade hein vc é top demais , mais mim diga uma coisa da certo assar em forno normal de casa? Ah deu vontade demais de expremeitar de onde vcs são 😋😋
Rose da para fazer no forno convencional sim, na sua casa mesmo... porém muda um pouco o processo e o resultado final fica um pouco diferente... mais é possivl sim... grande abraço
@@GuilhermeCorreia nossa que bom assim que possível eu entro em contato pra comprar a apostila pensa numa família que é apaixonado por pizza e aquii somos kkk obrigada pela atenção💙 que Deus lhe abençoe e prospere ainda mais 🙏🙌
Bom dia Estava assistindo seu vício parabéns Sou escrita no seu canal Gostaria de saber se no forno paulistano consigo fazer pizza Que *não* fique crocante
ver você fazendo as pizzas é um espetacular, parece que estou em show ou outra coisa parecido. Parabéns. Qual a temperatura do forno que você está trabalhando?
Na pizza de strogonoff vc coloca ele por cima da mussarela?...quanto de strogonoff vc coloca na pizza inteira? Parabéns...está inspirando muita gente...sucesso
Salve Guerreiro a luta é grande. Na prática esse forno atende qual demanda!? Ele aguenta a produção!? cai o rendimento quando começa a colocar uma pizza seguida da outra!?
Ótimo trabalho muito bom. Eu tenho um forno idêntico ao seu tô fazendo pizza de 35 cm e tá queimando a borda eu tenho que ficar em cima de olho e girando ela porque será? O meu não é o BIG, seu não é o BIG não né?
Que paté foi esse q vc colocou em 2 pizzas? E como diferenciar esses 2 tipos de mussarela aqui em salvador? Tem alguma coisa com gordura ou límpidos igual a Margarina?
Bom dia meu amigo... Meu nome é Sônia peres sou aqui da cidade de São José do Rio preto sp, sou a sua mais nova seguidora do seu canal 😀. Você está de parabéns pelos conteúdos. Estou abrindo uma pequena pizzaria em minha casa, e eu estou com uma dúvida .tô grande em relação ao forno. Estou entre o paulistano e o forno unibox com pedra refratária com Infra vermelho. Gostaria que me ajudasse. O que me aconselha? Obrigada desde já 😀
Olá Sonia, tudo bem? Seja muito bem vinda! Eu recomendo o paulistano pois tenho propriedade para falar, uma vez que uso no meu dia a dia... Ótimo custo benefício , sucesso para você 🍕🙏🏻
José Roberto Couto Geraldi - Usando o forno Paulistano, como posso evitar que a pizza fique "crocante" e fique difícil de cortar com garfo e faca. Obrigado!!!
Chef, você trabalha com fermentação de 24 horas? Se sim qual temperatura vc deixa ela, e quanto tempo antes de usar a massa vc tira do refrigerador? Sucesso!
@@marceloribeiro4876 chame pelo Instagram @beneditosoficial, temos nosso curso apostila + consultoria por um valor simbólico, posso te ajudar com bastante informações para que melhores ainda mais seu negócio
Olá Guilherme será que vc estar me ajudando ? Não estou conseguindo acertar a regulagem da chama ...eu comprei usado o forno porém muito novo ... só que tem uma abertura de respiro do gás e não sei como deixar....e a chama não fica alta mais de jeito nenhum...já tentei ver rancando as mangueiras pra ver se estavam estúpidas mais não estão ....me ajude
Opa Juliano, tudo bem? Recomendo você solicitar alguém que trabalhe com fogão, não entendo da parte técnica, o que sei é, o respiro já vem regulado, então não há necessidade de mexer. Porém como é usado fica dificil saber como está. Abraço 🍕🙏🏻
Guilherme parabéns, sou de Pernambuco, me chamo Thiago, tenho um pequeno delivery de pizza em minha casa,depois que achei teu canal, minha vendas melhorou muito, minha massa também, quero muito um forno paulistano, em nome de Jesus irei conquista eu creio
Com certeza você vai conseguir 🙏🏻🍕
Já pensou em colocar uma pedra de granito sobre sua mesa? Vai preservar o inox e terá mais firmeza na abertura, já tentou abrir suas massas com a mistura de farinha e fubá?. Fica aí algumas dicas. TMJ
Cara é muito satisfatório ver você fazendo pizza, parabéns!! Sucesso nessa caminhada.
Esse tipo de vídeo da pra assistir por umas horas direto.kkk legal sua produção, o que ajudaria muito é uma condimentadora, improvisa uma com canos de PVC, pelo menos libera um espaço no balcão e fica mais fácil pra pegar certas coisas, sou pizzaiolo iniciante e mexer com pizzas é uma arte incrível. Sucesso nos negócios
muito bom, estou fazendo um forno iglu a lenha, mais fiquei surpreso com a eficiência desse forno, parabéns!!!!
Parabéns pela simplicidade e humildade.Assim irás longe!!
Bondia parabéns pelo trabalho que Deus abençoe todos nós.🙏🙏🙏🙏
Parabéns prosperidade em sua vida e que vc continue adquirindo conhecimento e repassando, obrigada.
🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🍕
Muito bom meu amigo parabéns Deus abençoe sempre
Show esse video em temoo real. Estsva em duvida em comprar este forno agora com o video ficou fácil decidir.
Parabéns Guilherme grande incentivador .
Que video top, cada vez melhor o conteúdo👋👍🙏
Parabéns pelo conteúdo nobre.
Muito bom!!!
Que agilidade em , parabéns 👏😎🍕 Assis /SP
Pizza linda Guilherme, parabéns e que Deus te abençoe
Cara vc ganhou um inscrito, vc eh referência nesse conteúdo, sabe passar o conhecimento!!! Deus te abençoe muito mais
Assisti esse vídeo inteiro depois de 3 meses da postagem e as 4 da manhã, fiquei feliz pelo seu negócio, sou pizzaiolo mais nunca tive coragem de trabalhar pra min mesmo, sempre trabalhei pros outros e nunca abri meu negócio, em fim, parabéns meu querido. Eu notei que vcs aí falaram muito do calor, tente ir vestir numa coifa com exaustor, ela ajuda atirar um pouco desse calor que vem do forno, acredito que irá melhorar o calor. Forte abraço.
Obrigado Maike, continue acompanhando nosso trabalho 🍕🙏🏻
Muito bom seu trabalho e seu vídeo, parabéns meu irmão, , você merece e vai longe 🙏🙏🙏😉
DEUS TE ABENÇOE GRANDEMENTE 🙏🙏🙏
Parabéns, trabalho lindo e muita higiene , adorei.
Obrigado Maria 🙏🏻🍕
Meus parabéns meu amigo, sucesso, ótimo canal, pretendo abrir um delivery na minha cidade aqui no Pará, seu vídeo foi bastante inspirador. Abraços
Sou aqui de Ananindeua
Cara vc arrebenta 👏👏👏👏
Parabéns Man. Sucesso.
Ótima pizza
Parabéns 👏👏.
Show Deus abençoe meu amigo
Gosto muito do seu estilo de vídeo cara, parabéns ! Continue assim!
Correria 👏👏 Tmj
11:56 do video.. tô filmando dá um oi pra câmera... As meninas ficarão até sem graça kkkk. Parabéns pelo seu trabalho Guilherme.. é o Modelo de vídeo mais satisfatório q eu gosto de assistir é esse. Top
Parabéns você é um guerreiro que DEUS te abençoe
Parabéns mano você é fera
Sucesso nos seus negocios
Maravilha 👏👏👏👏👏👏
Top demais, parabéns pelo trabalho
🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Muito top, depois do seu vídeo estou comprando o meu forno, tomara que chegue certinho, aqui na expectativa
Pq não bota uma pizza atrás da outra igual no início do vídeo ?
Faz aí deixa no banquinho e só depois que bota no forno . Ótimo vídeo
Parabéns.
Nossa vc é bom em mano 💪👏👏👏👏👏👏👏👏 tenho uma pizzaria DELIVERY . Mas vc é demais 👏👏👏👏💪
Deus abençoe, obrigado por acompanhar nosso trabalho 🍕🙏🏻
Ganhou mais 1 inscrito, parabéns !!!
Obrigado Nilton 🍕🙏🏻
Guilherme parabéns!
Você é guerreiro e Deus te Abençoe!
Vc é muito simpático
perfeito parabens vc poderia fazer um vedeo com a pesagen dos ingrediente q vc usa para cada pizza
Nelson todos esses detalhes você encontra na nossa apostila... Porém tem vídeos onde eu falo bastante sobre isso. Caso queira adquirir nossa apostila só entrar em contato pelo Instagram @beneditosoficial Grande Abraço
Obg Guilherme pelo o video
Vc tá fazendo essa pizza, e se não houver um próximo pedido, um tempo acioso, vc desliga o forno ou deixa ele.ligado? Aguardando o Px pedido? Like, parabéns 👍
Pode me passar o link para comprar essa escova de tirar o excesso de farinha belo trabalho parabéns
Parabéns Guilherme aprendo muito com seus vídeos ! Uma pergunta jogando as pizzas não seria melhor varrer o ferro fundido a cada pizza assada , pra não ir excesso de farinha ? Ou não suja a pizza por baixo ! Obrigado Guilherme aguardo sua resposta!
Edinil, tudo bem?
Pode sim usar uma escova de aço para tirar o excesso de trigo, porém não é nada exagerado o que fica, na realidade quando ele "queima" não fica grudado na massa. Grande abraço
top
Opa, primeiramente parabéns pelo vídeo. Fui pizzaiolo por uns 10 anos e estou voltando pro ramo. Estava pensando em um forno a lenha, iglu. Mas o espaço físico me atrapalha. Vi muitos comentários bons sobre esse forno que você está usando e também vi muitos criticando pela fragilidade etc. Poderia dar uma luz sobre esse forno? Forte abraço
Boa noite Guilherme!
Muito bonito seu trabalho parabéns.
Gostaria de fazer uma pergunta qual mussarela vc usa?
Rafael hoje estamos usando 3 mussarela... Italac, Coyote e Quatigua... Entre essas a que tem melhor preço nos compramos
Boa tarde Guilherme
Essa massa que você está abrindo com o rolo tem 24 de fermentação?
Eu fiz uma besteira rapaz tinha um forno desse
Vendi e comprei um forno a lenha
Se burrice pagasse imposto eu morrer na miséria!!!
Achei que a pizza ia ficar melhor
Só que o trabalho também
Muito maior
Só pra esquentar o forno 2 horas antes de começar a trabalhar
Felicidades
Meus parabéns pela sua pizzaria
Fala Marco, tudo bem? Vende o seu e compra outro desse. A massa geralmente uso com 24horas sim, é o que prefiro... Grande abraço 🙏🏻🍕
Olá, tenho uma dúvida quanto a logística quando o cliente pede 3,4 pizzas qual a logística que você utiliza pra não entregar a pizza fria? Obrigado se puder me auxiliar.
Nossa que bacana ameii o seu canal , que facilidade hein vc é top demais , mais mim diga uma coisa da certo assar em forno normal de casa? Ah deu vontade demais de expremeitar de onde vcs são 😋😋
Rose da para fazer no forno convencional sim, na sua casa mesmo... porém muda um pouco o processo e o resultado final fica um pouco diferente... mais é possivl sim... grande abraço
@@GuilhermeCorreia nossa que bom assim que possível eu entro em contato pra comprar a apostila pensa numa família que é apaixonado por pizza e aquii somos kkk obrigada pela atenção💙 que Deus lhe abençoe e prospere ainda mais 🙏🙌
Parabéns,topsss essas pizzas 🍕 bastante recheio sem dó!!!! Só uma pergunta, com um botijão de gás nesse forno vc faz quantas pizzas?
Valeu, com 1 botijão p13 faço mínimo de 130/140 pizzas, porém da pra fazer mais... Depende da frequência do movimento ✌🏻🍕
Bom dia
Estava assistindo seu vício parabéns
Sou escrita no seu canal
Gostaria de saber se no forno paulistano consigo fazer pizza
Que *não* fique crocante
ver você fazendo as pizzas é um espetacular, parece que estou em show ou outra coisa parecido. Parabéns.
Qual a temperatura do forno que você está trabalhando?
Dia fraco de 200 a 225g
Dia movimento 250g
@@GuilhermeCorreia Nessa temperatura. ocorre o risco de queimar ou deixar a massa seca demais na parte de baixo da pizza?
@@delleonebrito7628 não, essa é a temperatura correta para trabalhar e ficar perfeito.
@@GuilhermeCorreia no lastro 250? Vc usa o termômetro,pra ver se chegou a essa temperatura?
Na pizza de strogonoff vc coloca ele por cima da mussarela?...quanto de strogonoff vc coloca na pizza inteira?
Parabéns...está inspirando muita gente...sucesso
Parabéns pelo otimo trabalho, esse forno paulistano da pra fazer pizza doce?
Obrigadoo, da sim aqui no canal temos um vídeo fazendo pizza de chocolate 🍕🙏🏻
Parabéns Guilherme, me diz uma coisa, qual é o seu porcionamento da Mussarela, Calabresa e Frango?
Boa noite!!
Gostaria de saber se dá p trabalhar com massa pré assada. Me responda por favor
Salve Guerreiro a luta é grande. Na prática esse forno atende qual demanda!? Ele aguenta a produção!? cai o rendimento quando começa a colocar uma pizza seguida da outra!?
Que legal cortou a barba 🙏
Boa noite! Top as pizzas!!! Qual é o modelo desse forno paulistano?
olá Pedro, modelo p40 analogico...
os insumos que vc pega na geladeira estão em quantos graus ?
Parabéns pelo belo trabalho, uma pergunta este forno consigo assa pizzas de 40 cm?
Obrigado por acompanhar nosso trabalho! Se for pizza com borda simples sim,
Ótimo trabalho muito bom. Eu tenho um forno idêntico ao seu tô fazendo pizza de 35 cm e tá queimando a borda eu tenho que ficar em cima de olho e girando ela porque será? O meu não é o BIG, seu não é o BIG não né?
Chefe qual o modelo do paulistano seria o p40 á gás analógico?
Oi , eu queria saber se esse forno assa bem pizza com a massa mais grossa e com cobertura bem caprichada , obrigado
Difícil entender o qual grossa é a massa e o qual caprichada é essa pizza. Porém, é para o forno assar sim
Fala, amigo! Quanto tempo leva para ele atingir a temperatura ideal?
Que paté foi esse q vc colocou em 2 pizzas? E como diferenciar esses 2 tipos de mussarela aqui em salvador? Tem alguma coisa com gordura ou límpidos igual a Margarina?
Bom dia meu amigo... Meu nome é Sônia peres sou aqui da cidade de São José do Rio preto sp, sou a sua mais nova seguidora do seu canal 😀. Você está de parabéns pelos conteúdos. Estou abrindo uma pequena pizzaria em minha casa, e eu estou com uma dúvida .tô grande em relação ao forno. Estou entre o paulistano e o forno unibox com pedra refratária com Infra vermelho. Gostaria que me ajudasse. O que me aconselha? Obrigada desde já 😀
Olá Sonia, tudo bem?
Seja muito bem vinda!
Eu recomendo o paulistano pois tenho propriedade para falar, uma vez que uso no meu dia a dia... Ótimo custo benefício , sucesso para você 🍕🙏🏻
José Roberto Couto Geraldi - Usando o forno Paulistano, como posso evitar que a pizza fique "crocante" e fique difícil de cortar com garfo e faca. Obrigado!!!
Provavelmente está assando muito, por isso está ficando dura e não crocante... O ponto deve ser menos
boa noite que top man, qual o modelo deste forno por favor
Boa noite! Modelo P40
@@GuilhermeCorreia muito obririgado de coração, Deus abençõe vcs.
Olá meu amigo.. Gostaria de te fazer uma pergunta... Na pedra do forno precisa untar com azeite...
Valmir, tudo bem? Não precisa meu amigo. Grande abraço
Banaca o vídeo!
Nossa eu jurava que esse forno era elétrico
Oi Priscila, esse é a gás... Porém existe sim mesmo modelo elétrico 🙏🏻🍕
Esses 3 minutos é depois que o forno aquece ?
Oi sou ademir do parana que pizza e essa que voce fez a primeira
Boa noite Guilherme!
estou vendo vc fazer a pizza de catupity mas vc coloca mussarela por cima?
abraço.
Sim, aqui no canal tem um vídeo sobre a pizza de frango que explico o porque disso. Abraço🙏🍕
Fala guilherme tudo bem? Gostaria de saber se assa bem embaixo da massa, e se da pra assar pizza doce ? Deus te abençoe 🙏!
Sim, assa muito bem e pode fazer pizza doce sem problemas...
Muito obrigado guilherme🙏, e Parabéns pelos videos você é uma inspiração pra mim Deus abençoe vc e sua família.🙏
Qual o seu cardápio?
Bom dia chef vc indica o forno paulistano tô querendo comparar um
Com certeza indico, uso ele e somos patrocinados por eles.
Bom dia Guilherme!
Ouvi você falar em Jd. Maraba, onde fica a sua Pizzaria?
Aqui em Taboão da Serra também tem um Jd. Maraba!!!
Boom dia!
Estamos em Santa Cruz do Rio Pardo-SP
@@GuilhermeCorreia Lugares diferentes com nomes iguais kkkkkk
Estamos bem distante, estamos a 5 minutos do Estadio do Morumbi rsrs...
Boa tarde, essa pizza é qual cm?
Quanto de mussarela vc coloca em cada pizza?
Amigo eu não achei ninguém fazendo pizza doce nesse forno paulistano 🙏vc poderia fazer um vídeo por gentileza 🙏😊,pre assada 🙏
Vamos fazer sim! Boa idéia
Olá! Me tira uma dúvida, você tira a massa do refrigerador na hora de abrir a massa?
Exatamente
Alguém sabe me informar se o forno paulistano é bom?
Porque quando vc tira uma pizza já não coloca no forno a outra que está pronta ? Vir que demora um pouco para colocar a próxima
Olá, até pode colocar mais eu prefiro deixar o forno da uma recuperada na temperatura.
Ola esse forno eo p40
Sim,
Quanto minutos leva para aquecer o forno até o ponto de uso?
Daniel, tudo bem? Média de 15 a 20 minutos...
Por quanto pode vender essa pizza pq tem muito recheio 😍
Olá, nosso ticket médio hoje é 46/47, 00
Chef, você trabalha com fermentação de 24 horas? Se sim qual temperatura vc deixa ela, e quanto tempo antes de usar a massa vc tira do refrigerador? Sucesso!
Trabalho Sim, temperatura de 3 a 4° retiro somente na hora de usar, sem precisar tirar com antecedência
@@GuilhermeCorreia usando 10 g de fermento para cada Kg de trigo?
Achei mto interessante, pois mesmo abrindo com rola está tendo borda. Aqui tenho que fazer borda falsa.
@@marceloribeiro4876 chame pelo Instagram @beneditosoficial, temos nosso curso apostila + consultoria por um valor simbólico, posso te ajudar com bastante informações para que melhores ainda mais seu negócio
@@GuilhermeCorreia vou chamar!
Quanto de palmito vc usa em ,meia pizza?
Tiago, tudo bem? Média de 85 a 100g..
Esse seu forno é o P40 ?
É sim
Poderia passar a medida desse forno Paulistano... Obrigado
Vc porciona a mussarela quantas grams por saquinho???
280g para pizza inteira
140g para meia pizza
Boa noite amigo
Você da curso?
Sim, temos nosso curso apostila...
Entre em contato pelo Instagram @beneditosoficial
Olá Guilherme será que vc estar me ajudando ?
Não estou conseguindo acertar a regulagem da chama ...eu comprei usado o forno porém muito novo ... só que tem uma abertura de respiro do gás e não sei como deixar....e a chama não fica alta mais de jeito nenhum...já tentei ver rancando as mangueiras pra ver se estavam estúpidas mais não estão ....me ajude
Opa Juliano, tudo bem? Recomendo você solicitar alguém que trabalhe com fogão, não entendo da parte técnica, o que sei é, o respiro já vem regulado, então não há necessidade de mexer. Porém como é usado fica dificil saber como está. Abraço 🍕🙏🏻
Passa contato do vendedor tô querendo comprar um desse
Boa tarde, seu forno é o compacto p40??, analógico ou digital??? Valeu sucessos.
Analógico P40 Paulistano... Compre com o Caio e tenha condições especiais... 11 967207123 ele é vendedor e dono da marca 🙏🏻🍕
Comprei o forno hoje já. Valeu obrigado
Como faço para adquirir o curso?
Rael nos chame no Instagram @beneditosoficial
esse forno Paulista é o P40