【Dry Ageの實驗】觸犯禁忌？家中安全進行『牛扒熟成 』技巧 + 過程 + 試食！全港唯一專利熟成袋！UMAI DRY BAG (Part 1: 18日)
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ส.ค. 2024
- 屋企都可以做 Dry Age? 會唔會好臭？成功率有幾多？我哋反傳統試玩一份18日。試下個感覺。
然之後再試下40日。想知究竟做成點？大家記得睇足片！有齊過程同埋試食！
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#熟成 #牛扒 #dryage #西冷
![[Watch Party] RoV Pro League 2024 Winter | with Moowan ( Bacon Time Vs Talon )](http://i.ytimg.com/vi/CCEDhu6dPN8/mqdefault.jpg)
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快啲叫官網加貨，己經無哂貨
最開心就係有一班啱咀型嘅朋友一齊玩。好好珍惜呢D日子。👍👍👍
之前都睇過你幾條片 但都未吸引到我去按訂閱 你呢個youtuber真係最嗨識玩 我要訂閱 要like了🙏🏻
辛苦哂♡多啦A 夢♡
生蠔，牛魔， 紅酒 +
🤠😛🤤🤨 一班中佬 Aged men
dry aged 原來可以在家咁樣玩法，長知識！多謝Arthur 賜教🙏👍
大家學習學習😂💪
講'人體熟成' 果下嚇撚到我一跳哈哈
本人係牛魔王，超鍾意食牛，之前上網睇過，有部台灣製嘅熟成機2萬幾蚊港紙，真係有啲心動。見你介紹呢款袋，真係會尻衝買嚟試
個炭爐先係一絕，靚牛用炭爐燒，味道係最正
試吓，真係會有效果
😋☺ 原來除咗電腦 網上遊戲, 廚房也可以是男人的game room.
我上個月都做咗件Prime西冷，熟成之後真係重肉味咗，肉質鬆啲，重好juicy👍👍
如果冰箱有異味，將舊紙袋包住舊碳就可以吸味！普通碳咯！不使用咁貴！舊碳不使丟！可以室外燒烤用，上下層都得！！二日就異味無晒
舊肉吸引之餘，我對個炭爐都好有興趣
😂
@@wahahaha2017 我买了一个，每次刷的时候都骂骂咧咧
其實age完切出黎D部分可以留返黎做個 demi glace。下次入袋age之前可以嘗試塊肉包塊 cheese clothe然後噴D bourbon to bourbon age. 塊肉咁係會香好多。
砧板旁邊個鏡頭畫面中間打直矇咗，係機器問題定係out focus咗？
請問用umai 袋做熟成牛扒，對真空機有冇特別嘅要求？
係咪用咗嗰個袋放響雪櫃入面，大約兩度就可以？這樣唔會發霉嗎？
包完舊肉 放係普通格既雪櫃就搞掂？
I know it is probably not feasible but i think it is best if you have a separate fridge to do your aging in, one that you do not open as much to keep the temperature consistent during the aging process
有人已經試過aging 其他食物, 無記錯只有牛肉最好！
想問熟成可唔可以加慢煮？
唔知效果係點呢
玩到咁顛😲點同你玩呀！😂😂
Umai? I think it's Japanese... equivalent to oishi, i.e. delicious.
愈黎愈癲🤣🤣
等睇40日！
會唔會做一集熟成豬？
個袋條巾到底係點用的
請問 我做風乾牛肉 都20日使唔使收嗰邊切割邊 唔該曬
要飛飛
下次可以玩下備長炭..雖然難點著,但真係少煙得黎高温好多..
難道已經不是嗎 lol
@@CookKingRoom 第一次冇開聲睇,今次開聲睇聽到個隻清脆既聲啦XD
@@faqislove 想知香港邊度有備長炭買,,我搵好耐都搵唔到
@@devilwai0108 你上網揾 香港 備長炭 就有1間
@@devilwai0108 仲有幾間產地吾同既
5:16 人體錬成 D 朋友 XD
個袋上年都玩過，嗰塊纖維紙好似係要疊住seal果條邊度，同埋上網睇係交差seal多次
假如係夾抽機種就得
@@CookKingRoom 個真空機係邊樹買
可以整蓝旗金枪鱼吗？
生既時候一睇就知唔夠乾身，舊肉又冇乜油花，仲要飛埋邊 應該都唔方好食
好好睇即刻訂閱
Dry aged 已經out，下次不如試吓Butter aged吧
😅我比較喜歡新鮮😂，謝謝分享
人體熟成😍
請問個袋都可以用係吞拿魚? 謝謝
條片講左
熟成袋可唔可以重用?
不能
咁點解唔用啲可以直接抽真空嘅方便啲
咁咪焗住？
@@CookKingRoom 可唔可以熟成豬排
炭爐邊度買😅👍🏾
淘寶啦
Inspired by this to age the Wagyu beef at home.
thanks :)
勁
哇, 好食！！！ aged 30-60 is the best. Longer than that taste too rich, cant eat much.
can’t wait for my 40 days !!
之前有大陸人試過熟成十幾日同六十日，都係失敗，結論係三四十日效果最好
個炭爐好正呀～有冇資料睇下呀？
淘寶
爐唔係重點 重點係備長炭 室內抽氣要勁
識貨，備長炭先係重點
什麼地方買到備長炭？？
有無諗住整條真係熟成40日嘅片啊 你搞到我好想睇40日係點
有啦😂
@@CookKingRoom 期待緊啊😇
有臭就壞咗了，睇雪櫃太多其他嘢，人地熟成櫃要單純擺牛，其他嘢細菌會污染塊肉
聽不懂，可以上個字幕
學嘢👍
🙇♂️🙇♂️🙇♂️
牛扒熟成 👍🏼😋
牛牛都係oriole買？
係
正
你買個西冷係幾磅
都4.5kg
@@CookKingRoom 如果用和牛做DRY AGE 唔知會唔會浪費?想請教下你
這個肉不便宜吧, 家裏一定要有很巨型的雪櫃
一開始果野真係比你嚇到...
btw, 好多好酒😳
🤫🤫
我伯爺留左件46年嘅比我
你好，想請問一下，如果dry age 咗三十日， 然後切兩吋慢煮， 會否更好？
28日就會有blue cheese 味，但因為個袋係會透氣所以雪櫃都會有味，個袋幾好用
唔慢煮
人體熟成 ... 大哥你睇黎想做鍊金術師
咁要打開真理之門先😂
目奶e；食言食呀。🐻🚬
玩野, 係屋企燒炭
雪櫃keep幾多度左右？
0－4
@@CookKingRoom thx u🥰🥰🥰🥰
諗起食戟之靈🙈
点解叫多啦A梦，不是叫叮当吗？
😂😂😂😂
🥇 第一看
🙇♂️🙇♂️
個袋係好用，但搞到雪櫃好大味
少少啦
摞張紙包住舊碳，好快無味，連冰箱雪味都無埋！好過所謂碳包
為什麼是全港唯一專利？類似產品大把
😋😋😋😋
人體熟成.!?
🍎🙏
佢本身都吾係咁抽真空⋯⋯
希望有普通話或是字幕~聽不懂粵語QQ
鳩咁大既肉😂😂😂 有冇啊😂😂😂
😌
人體熟成 好恐怖 笑到標眼水
M巾🤣
不懂處理的人😆
死佬你終於都拍熟成喇，你好衰！心𥚃面羨慕同妒忌同時出現，真係頂你個肺⋯⋯唉，期待你拍埋魚嘅熟成。
好😂
人體熟成 🙈🙈😏😏
cls cls cls cls cls cls cls cls
🙇♂️🙇♂️🙇♂️