シェフの作る【チーズINハンバーグ】｜格上げソースのコツ｜フライパンひとつ
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
- 溶け出すチーズがたまらない、大人も子供も大好きな「チーズインハンバーグ」を作りました。
忍ばせるチーズは何でも良いのですが、2種類使うことで単調な味わいから脱却。
挽肉は、粗挽きを混ぜることで肉感を最大限に楽しみます。
玉ねぎも、肉感を楽しむために今回タネには入れず、ソースに。
簡単な玉ねぎソースですが、かなり旨いです。
おうちごはんに是非、作ってみてほしいレシピです！
レシピはこちら。
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#ハンバーグ #チーズ #ソース - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[Full Episode] The Restaurant War Thailand ศึกพ่อค้าซ่าแม่ค้าแซ่บ Episode 2 | 29 ก.ย. 67](http://i.ytimg.com/vi/r3lfLNH6Ke4/mqdefault.jpg)
キング オブ ハンバーグ 受賞作品でした！
絶対に美味しいと思う人は是非👍をして下さい！
城二郎の励みになります！
広報のような感じでやって頂き有り難うございます✨笑
マデイラなんて家にない😮
怪我の仕方ダサすぎて好きですwwwww
字幕も面白くて好きだけど、
城二郎さんの声好きなので音声ありのほうが嬉しい・・・・
夕飯を食べながら城二郎さんの動画見て楽しんでるので、声あった方が嬉しいなぁ……。
見入ってしまってご飯ボロボロ溢してしまいます(›´ω`‹ )←
マデイラってなに！？って思ったらお酒のことだった笑
無知すぎた🤣
粗挽き肉で肉々しさ出してそこにチーズなんて本当にほっぺた落ちますね！
手に入りやすいチーズを選択してくださるとことか、毎回真似しやすさを考慮してくださるところに有り難みをすごーく感じます✨ありがとうございます😊
マデイラ手に入れたので、飲み物も真似してみます😊
神奈川名物ハングリータイガーのハンバーグ動画でやって下さい✨🙏ソースが難しくて同じようにできません。ジョージさんなら再現出来るのでは！？ぜひお願いします‼️
お皿のセンスが良すぎです。どこのですか？
撮影のテクも凄い。レンズの画角とF値はどんな感じですか？同じレンズを買います！そして弟子にしてください！
なんというか細やかですね。粗びき（多分包丁仕事）肉を加えるとか、チーズ2種とか。
でもそういった手間がフレンチっぽくていいですね。ソースの飴色玉ねぎだって
手が込んでてさすがです。…問題はこれをどうやって家族4人分一気に作るかというところ。
オーブンで焼きながらソースを作って一気に絡めましょうかね。
家庭料理って難しいですね。特に焼き物はおかわり対策とかどーすりゃいいんだって感じ
毎回動画見る度に思うのですが、とても美味しそうなものばかりで作りたい人も多いと思うので書籍等出したらもっと色んな人に知ってもらえるので出したらいいのになぁとか思ったりします。(もし出してたらすみません)
仕事終わっし、ハンバーグ作ろ思ってTH-cam開いたらまさかの！w タイミング神すぎて感謝です
いいよ、わかったよ、声は最後に聞けるんだね、それまで料理に集中すればいいんだ‼︎な‼︎ジョージの理想スタイル模索にどこまでもついていけばいいんだ‼︎な‼︎
了解‼︎
今回は、そんな感じです！笑
また次回以降もどうぞお楽しみに✨
専門学校行ってたと思うんですけど
どこの学校行ってました？
辻調理師専門学校とかそこら辺ですか？
わああ
もうソウゾウしただけで
美味いに決まってるでしょ
マデイラワイン
ジョウジの動画見てて
アマゾンで買ってしまったわ
結構高くて笑ったわｗｗｗ
動画投稿お疲れ様です。
いつも楽しく動画拝見させていただいています。
リクエストなのですが、ドレッセして余ったやつを動画外ではどう食べているのか気になります！洗い物などのその後の動画も見てみたいです！
季節の変わり目なのでお体に気をつけつつこれからも楽しい料理を見させてください！
どこの、何という器でしょうか？
自分、全機突撃せよ！よりも、ラウンドマスターァー！！派だったんですけど最近はアァッシ！一筋ですね
とても、美味しそう！プロの作るハンバーグは何処か一味もふた味も違いそう！自分でもこんなに美味しく出来るかは？自信がありませんが、、頑張って作ってみようと思います。いつも、動画楽しみに拝見しています。頑張ってくださいね！応援しています
いつも動画を見てます♪ハンバーグ美味しそうです！
今回の盛り付けに使用したお皿がすごくオシャレだなと思ったのですがどこの器ですか？？？
チーズインハンバーグのチーズってそんなふうに作るんですね！びっくり。
いつも普通にチーズだけ入れてました。
息子の大好きメニュー2位のハンバーグなんで、今度忠実に再現して、1位のカレーチャーハンに勝ってみますね！
全ての動作が丁寧で見惚れます。
そして自分のガサツさに涙が出ます。
このタレだったらマルシンハンバーグでも高級感出そう
ハンバーグ食べたいなと思ってたらハンバーグ動画が唐突にアップされた！城二郎さん以前にもハンバーグ動画あったので他のレシピはもう無いかなと思ってたら新しいハンバーグ動画が…！！ しかしえらい展開がはやい編集ですけれど、コレかなり時間がかかってますよね…玉ねぎが一瞬で飴色になっとるし…
ポンプに指ゴツン「アアシッ.....アシッ....」
久々に官能的なハンバーグを見ました...！
チーズもソースも絶妙で甘美なエロスを感じます✨
こんばんは〜(^^)粗挽きが無くて焼き肉用のお肉に細かく切って混ぜてました…チーズINハンバーグ！チャレンジしてみます
お見事なスンポーでござんした♪ハンバーグは勿論、ソースの濃度感が伝わる画がたまりませぬ。。
コメント失礼いたします、調理師の駆け出しで
今度賄いで一人前250グラムのハンバーグを20人分作ります、その際にこの玉葱ソースをやってみたいのですが分量はレシピで何人前ほど取れますでしょうか。もしレシピが一人前だった場合、レシピの材料を単純に20倍した時に味にばらつきは生まれてしまいますでしょうか…出来ればアドバイスいただけると幸いです。よろしくお願い致します。
城二郎さんのハンバーグを見よう見まねで母親に作ってあげたらめっちゃ喜んでくれました😂
コンディショナーで怪我とか前代未聞w
ハンバーグのソースについてです。神奈川県のハンバーグチェーン『ハングリータイガー』が大好きなんです。家庭でそのソースだけでも実現できないかなあと思っています。Georgeさんにも一度食べていただきたい味わいです！
こんなご飯作ってくれる旦那様がほしいーー😂笑
欲を言えば、声付きが好きです😆
とろけるチーズの具合と玉ねぎソースが最高ですね✨
アアアッシ…の美味しさですよね❗
今日はサポーターいないかと思ったら最後に出てきました😀
焼き鯖食べながら見てます。
鯖の骨取りたいんだけど、字幕も見なきゃなので、しゃべってもらえると助かったりします🙏
え？食べながら見るなって？正座して見ろって？そりゃないですよ😃
間違いなく箸！！
ジョージさーん！作りました！
焼き方失敗してチーズ飛び出して空洞なるし肉硬いしでした笑笑
ソースは美味しい❤スキルがついてこないのでまた頑張ります笑笑
怪我が大丈夫そうで安心です！
しかし、ほんとに綺麗にチーズを包めますね❗
頑張って練習します！
相変わらずおいしそう。。。
料理工程が他の料理系TH-camと一線を画す…
プロ野球選手に「野球上手いですね」って言うのと同じで、
最近は、城二郎さんに「料理おいしそうですね」は逆に失礼な気がしてきたw
城二郎シェフって漫画とかアニメ好きじゃないですか？
トリコも好きですか？
もし好きだったらセンチュリースープつくり挑戦してみてほしいです
難しいでしょうか
自分、忙しくて観てれなかったぁ！
うまそ！てか喋ってないぃ！
声出した方が僕は解説がわかりやすいです。ねぇえ！圧がほしいのに🤣
すみません！
食べてないけど、美味し！の動きを同時にしました
本当に美味しそうですね
ジョージさんこんばんはですわ。粗挽きの挽肉はフードプロセッサーで自作したほうがよろしいのでしょうか？そこまで荒い挽肉売ってるの見たことないですわ(´・ω・`)
分量が微妙に間違ってたみたいでこの前べちゃべちゃハンバーグ作ったのでこれでリベンジします！
どのハンバーグも割れた。火が入らなかったからオーブンに入れた。チーズも、どのチーズでも使えない．とろけるチーズじゃないとダメだ。アイディアはいいんだけどちょっとイマイチだった。
久々に見に来たら声がなくてﾄﾞｳｼﾀ!?ってなった∈(´﹏﹏﹏｀)∋
指はご愁傷さまです。意外と日常は危険に溢れてますね
いつも上がった動画とレシピブログを参考に料理を楽しんでます♪
どれも美味しくて、食べた人もみんな喜んでくれるのでなんか自分の手柄みたいに嬉しいです(笑)
今回の動画で出てきたドレッセに使ったお皿はどこのですか？以前お店で食事をした時に同じようなお皿でメインを出してもらい、ずっとそのお皿を探しているのですが、自分では調べられず諦めかけてました。。。
もし良かったら購入先かメーカー名だけでも教えてもらえないでしょうか？
ハンバーグを焼く時は肉汁を逃がさないためにも上から押さえてはいけない(自戒。粗挽き肉を混ぜてのハンバーグは良いですね。チーズはゴルゴンゾーラとスカモルツァ・アッフミカータでやってみようかな。
ハンバーグ単体でも好きなのにチーズINしちゃったよ。。。
城二郎INしちゃったよ。。
明日作ります。絶対に。
玉ねぎ飴色を簡単そうにやってますが、あんな綺麗にならないんですよね。
焦げたらイヤだなと思って追加で水入れたりして、結局玉ねぎを普通に炒めた状態に…
主人がこうゆう食べ物が好きなので作りました．美味しく出来ました。Madiera じゃ無くて残ってたbourdeauxを使ったので甘味をちょっと入れた．ありがとう。
先日真似して作ってみましたが、チーズが多すぎたのか包み方が下手だったのか、焼いてる間にチーズが全部流れ出てしまいチーズ風味のハンバーグになってしまいました😭
ハンバーグの時に粗挽きの挽肉は使ってましたが、混ぜる工程を分ければ良いんですね！！物凄く参考になります✨
城二郎さんの、『チーズINハンバーグ』を待っていましたよ。
本当に、めちゃくちゃ幸せデス💓💕
(声無くても、心に聴こえています)
今日は海老フライ🍤カレー🍛！又、殻を炒めて(海老ブイヨン)を作りました（笑）
(ワァー!ソースと🍷にマデイラ出たー👍)
声のないほうがクールで、リラックスできるね。あと、裏返し用のヘラを用意してもいいと思う。
ウマ確！
いつもついつい玉ねぎ入れちゃうんす、、、
けど肉で週末作ります！ありがとうございます～
マデイラトニックっ！異国が脳内で広がるやつですね～
めっちゃ美味しそうですね✨😆💕💕この時間に観るとヤバイ✨🤤💕💕💕
飯テロですわwww
あっ、指💦大事に至らなくて良かったです☺️
チーズのとろけるところがもう最高ですわ😍😍
今回もとても素晴らしかったです！
ソロキャンがブームなので
是非フレンチのプロが作る
フレンチソロキャン飯を作って欲しいです！
昨日作ったんですが新感覚ソースでめちゃくちゃ美味しかったです✨
ハンバーグも普通じゃなさそうソースにマデイラとか使っちゃうところがプロの味になる秘訣のようだ 残りのネタはどう保存するんですか？
毎回気になってたんですけどオーブンはどこのなんて言うやつですか？
作りましたが中毒性がございました(笑)
用法用量を正しく守って作ってください…
ってフレーズがまさに合うハンバーグでした😍❤️
チーズインハンバーグそんなに好きじゃないけどこれは美味しそうだべたいのでくださいよろしくお願いしますありがとうございます
先日のポテトパン2個挟んで罪悪感ハンバーガー作ってみよ
簡単やし絶対うまいやつやしこれはもう明日の晩飯決定ですね
今日パイナップル🍍切ってて指も一緒に行っちゃいました🩹切れない包丁でよかった！？
肉ダネの状態で冷凍保存できますか？
できたらどのくらい持ちますかね😖💧
明日はガストのチーズインハンバーグを食べます。
チーズに小麦粉と牛乳入れる理由は何なんですか！？
やっぱ声は有った方が良いなぁ…
リズム感が違ってくる！
ハンバーグ捏ねる時は塩大事！って何かで見た
作ろ！
チーズを好みでもう少し塩味が強い感じのにするとソースは少し甘めにすればいいんでしょうか
怪我の底を氷水で冷やしてて意識高いです(๑˃̵ᴗ˂̵)
ハンドソープのポンプ押すときに滑って切ったことあります
僕はさっぱり食べれる和風おろしハンバーグが好きです
これこれ！
レシピめちゃくちゃよかったです！
ハンバーグにあうマディラ酒のソース作りで悩んでたけど小麦粉でとろみをつけるんですね。
ありがと〜( ；∀；)
ひき肉はしっかり練ってふわふわにしつつ粗びき肉はさっくり混ぜて肉感とうまみ逃さない２種類使いとかもう天才。
いやー照れますなぁ
食事されてる時のフォークとナイフのメーカーが知りたいです
クチポールというブランドです✨
ちょいと高いので廉価版が色々出回ってます♪
ありがとうございます♪
チーズ好きなので作ってみたいです！
チーズ繋がりでクアトロフォルマッジの動画も見てみたいです！
今度肉屋に粗挽頼もう…挽肉といえばロールキャベツのレシピが知りたいです！
無性にハンバーグを食べたくなったので・・・明日は帰りに粗挽きを買って帰ろうと思います
ハンバーグ作りは久しぶりだったのですが・・・改めて城二郎レシピで作ってみて気付きあってよかったです！勿論、美味しく出来上がったので自画自賛、傍からみたらキモい奴になってました
これは、やばい美味いの決定😄
Looks so yummy❤. Wish someone can provide the recipe in English 😅
2種類の挽肉って発想とチーズ載せでは無くてINってところが斬新です❕
ソースが美味しそう。
これは次職の賄いで使わせて頂きます🙇♂️
シズル感w
懐かしいですね
小さい文字のアクセントがいい！（そこ？！）
この前ハンバーグ作って失敗しちゃったのでこれ参考にします！！
こんばんはー＾＾。。なんだってっっっっｗ大好きなチーズインハンバーグｗ挽肉と粗挽きに。。
おいしそーインチーズもミックスﾎｰ!((〆( `Д´ )ﾒﾓﾒﾓ調理酒、なんと玉ねぎをソースにいやこれ絶対うましっす＾－＾
こねる時の氷わすれないようにｗしますｗがんばるぞｗおー（汗
コツさえ掴めば簡単なので、ご参考までに！
白米出てきて安心しました
大好物のハンバーグ‼️
異論なしです✨
このレシピは、非常にありがたいです😄
ハンバーグ嫌いな人はなかなかいませんからね😁
粗挽きは、スーパーで売ってるのを見たことないんですが、、肉やさんで購入してますか？
いえ、スーパーで買ってます✨
他のところでもよく見かけるんですけどね👏
これはガチで作りたい！！
早速、マデイラの使い回しメニューありがとうございます🙇♂️
やっぱり表面の焼き色の付け具合最高です👍フライパンに目でも付いてるんですか？それとも新手のスタンド使い？
何とか焼きの攻め具合を極めたいものです♫
えーとですね
新手のスタンド使いです(ｷﾘｯ
とろけるチーズて作れるんだ！
と初心者的な驚きが。
プロの作るハンバーグ✨美しすぎました✨✨
いつも素敵な動画ありがとうございます！
有り難う御座います♪！
保存して今週末の晩飯に決定しました😇
字幕？が小さくて見づらく料理と字幕を一緒に見れないのでわかりづらいです。前みたいなナレーションが好きでした。城二郎さんの声が素敵だし、話し方も凄く好きで良かった。
自分でも作れそうだ
ありがとう
いつも使う塩は、何の塩ですか？
1番最初ポケモンのBGMかと思った。どこのマップかは忘れたけど、多分ダイパ
コラッタはひっさつまえばをおぼえた
いつもありがとうございます！
入れるチーズもおおー勉強なるって思ったけど、ラップで形成する所がめっちゃいいですね！そのまま直ぐに食べない時でも保存できるし…！パスタから作りたい料理が多くなりすぎて…休みの日の時間が足りない最近です…
作って、箸〜やる⸜(*ˊᗜˋ*)⸝
箸ッ！