牡蠣と菜の花の豆鼓炒め教えちゃいます
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.พ. 2025
- どうも菰田です！
ご視聴いただきありがとうございます！
牡蠣と菜の花は今が旬で絶品です！
少しなじみは薄いかもしれないですが、これを食べる前と食べる後では豆豉炒めにたいする世界観が変わります！（お店で見かけるとつい頼んじゃうようになりますw）是非あなたも作ってこちら側の世界へ！
[材料]
かき 1パック
菜の花 1束
しいたけ 1パック
ねぎ 1本
しょうが 適量
[調味料]
塩 少々
片栗粉 大さじ1
砂糖 大さじ1.5
穀物酢 大さじ1/2
醤油 大さじ1
こしょう 少々
お酒 大さじ2
チューニャン 大さじ1
片栗粉 小さじ1
豆鼓 大さじ1
スーパーで牡蠣が特売だったので作ってみましたが、美味しくてご飯が止まりませんでした！麻婆豆腐の為に大量にトウチ買い込んでいるので、色んな使い方が知れて助かります！
@@saffron9267
最高ですね‼️
※ペーター→ペーパーの誤りです。大変失礼いたしました。けんてぃー。
アルプスの少女ハイジの少年ですね(笑)
まぁ〜〜〜じで美味しそう〜〜〜🤤
片栗粉での菰欣ポイントも豆鼓の使い方も、とても勉強になりました！ありがとうございます！
冬の🦪牡蠣と春の装いの菜花☝エェ〜ですね🥢
最高です！
調理工程は難しくなくても、洗って湯通しして片栗まぶして・・・美味しいものを作るには手間がかかりますね！
カキが縮まずにプリっと仕上がると幸せになれそうです！
美味しいものには手間暇は必要です！頑張りましょう
わぁ美味しそう、作ってみます。お正月に麻辣味の中国お雑煮も作ってとても美味しかったので数回作りました。お餅なしで春雨を多めに入れても美味しかったです。
麻辣雑煮最高でした
牡蠣ーっ！、ワタクシ大好物の牡蠣ーっ！！
すんごいプリプリですね♪、菜の花が無ければ青梗菜や小松菜などでもイケそうですね♪♪
@@dng.9573
はい、青菜は何でも大丈夫です
今なら寒締めほうれん草もいいですね
いつも楽しく動画拝見しています！
僕も調理師ですが菰田シェフの
火の通し方など
たくさん勉強させていただいてます！
ありがとうございます
今後とも宜しくお願い致します
「お店みたいじゃない？」
そりゃ菰田シェフが調理されたのですから😊
一流シェフがお父さんなんて、ケンティーさん羨ましすぎます！
@@hk7232
ありがとうございます
言ってやってください
とうちは他にどんな使い方したらよろしいでしょうか？
合わせたれは、宮保鶏丁の合わせたれでも大丈夫でしょうか？
@@さすらいの麻婆豆腐
良いですよ！
@@Cooking-Studio-Komoda ありがとうございます🌿
美味そうだ‼️ご飯が進みますね‼️
@@津金利幸
めちゃくちゃ進みます
豆鼓はありませんが、豆鼓醤の場合の分量は、どのくらいにすればよいでしょうか🙇😋
@@モジレラ
大丈夫です👌
チューニャンは市販の塩こうじでも代用できますか？
塩麹より甘酒がおすすめです
量は1/3ぐらいで
@Cooking-Studio-Komoda 返信ありがとうございます！参考にします!