Bolognese Sauce

[@dazzlin___c]

志麻さんのいつも、無ければないでいいし、嫌いなら入れなくていい、めんどくさかったら今日はこのやり方でいいという優しい言葉が台所に立つ重い腰をいつも上げてくれます☺️
フードプロセッサーも一気にじゃなくて何度かに分ける、スジを取る事も一つ一つが料理の質を上げてくれています✨　ホワイトソースにミートソース🍝　色々使うのが楽しみです☺️🫶

[@KU-ek4ef]

以前イヤホンで音楽を聴きながらお料理してたら煮すぎたり焼きすぎたりうまくいかない事があって、志麻さんがよく「音をよく聞いて」と言われてるのが本当に大切な事なんだなぁと思いました。お料理って五感でするものなんですね。

[@xoxoayumi627]

おはようございます😃
ミートソースの作り方だけでなく、野菜の特徴や切り方、包丁やフープロの使い方など、とても参考になります😊ありがとうございます😊

[@おりょうr2]

何でもいいのよ。いろんなやり方があるのよ。って言われてるようで、嬉しくなります。毎回、作ってみようって思わせてくれます❤

[@AkikoTsunoda]

後ろの冷蔵庫に貼ってあるお子さんの手紙にほっこり☺️

[@qpsheena1843]

ただ分量の水を入れるのではなく、フライパンにこびりついた旨みを溶かしたり、道具を上手に使い回して洗い物を減らしたり、今回も本当に勉強になりました。
ミートソース、早速作ってみます😊

[@浩美-h8i]

ひき肉ほぐさないで焼いてから煮込む
私はいつも最初からポロポロにして炒めてしまっていたので今度作るときはほぐさないで焼いて作ってみたいと思いました
本当にためになりました😊

[@tammyrollines5540]

主婦歴30数年ですが料理の基本の学び直しができとてもありがたく思っております。
フードプロセッサーの使い方が特に勉強になりました。
これからも志麻さんのご活躍を陰ながら応援しています。☺

[@にこ-c3i]

野菜好きなのでお肉とトマト缶を半量にして赤ワイン使用してケチャップ無しで作ってみました！
とてもとても美味しくできました😄
星の数ほどあるミートソースレシピの中で何かがちょっと、、でもわからない、、と思ってしまっていたのですが、志麻さんの何が何故にの沢山のポイントでクリアになりました🥲
真上からのコンロ全体のアングルと細かな説明で、お肉とお野菜の同時進行中にどちらがどれくらいなのかの目安が解りやすくて、両方過不足のないような効率を理解できました！
ありがとうございます🥰

[@澤崎洋子]

志麻さんのお話に、うんうん、とうなづきながら見ています😊　そうそう、同じだ〜と思いながら楽しく拝見しました。いつも丁寧な主婦目線でのお料理ありがとうございます😊本当はすごいプロなのに主婦感覚の説明は本当にうれしいです。

[@kito7234]

昨日違うレシピでミートソースを作りました。水っぽくなったのですが理由がわからず何を足したら良いのか状態でした。
志麻さんの説明はわかりやすくて
自分の好みに合わせて具材を足したり、引いたり、時間も自分の持ってる配分でいいよってスタイルがとても温かく励みになります。
またミートソース作ります！

[@柴田直美-n1w]

志麻さんの声のトーン　本当に大好きです。
いつも丁寧にわかりやすく説明してもらえて　ありがとうございます。
お鍋との、ポコポコの会話
私もちゃんと聞きたいと思います。

[@ワタシパンダ]

いつも参考にしています。タイトルの料理だけではなく、他の調理にも役に立っています。ありがとうございます👋
いつも終わりの優しい笑顔とお手振りバイバイが癒されます☺️優しい〜ほんわかします。

[@happa719]

おはようございます😊
お野菜の切り方炒め方、塩をする理由、火加減のポコポコ♪音を聞くということ特にお肉の焼き方。たくさん学びました😊

[@melonman22]

夜眠れない時、しまさんのお料理動画見ると心が穏やかになり安眠出来ます。
もちろんお料理の知識習得もします❤

[@masami1119]

ケチャップとか、料理番組だと大さじ１とかが他の器に入ってるものから鍋に入れられるので視覚的に慣れてないので、志麻さんのようにケチャップジュバーって直で入れてくれた方がすごくわかりやすいです😅あとフードプロセッサーに水を入れて鍋に戻すのは最高にテンション上がりました！今までティッシュで拭いて捨ててました😢次からやります🎉ありがとうございます✨

[@grasshopper-j6s]

いつも丁寧な説明ありがとうございます。

[@yutak2965]

さすがって思うポイントがいっぱい！

[@user-dn7ei1qr6e]

志麻さんの動画を観てると、料理に対する色んな思い込みが外れていきます…！ありがとうございます。
これからも楽しみにしています😊

[@sssis]

ニンニクの扱いや挽肉の火入れとか理論的な説明で本当に参考になります。ありがとうございます。

[@MotomiN-q6n]

大事なポイントや、知りたかった知識をお話し頂き感謝
いつもかわいいシマさん、ありがとうございます😊

[@小堀真純]

志麻さんの優しさを感じる調理法がひしひし感じました。
道具や使い方フードプロセッサーに残った具材を洗い流し使用する食の大切さや一手間の工夫が生きていて後洗いも簡単❤全てに気が行き届き素晴らしい方ですねー
ボナペティ👏美味しく頂きました❣️
これからもいろんなコツ教えて下さいね。
ありがとう志麻さん

[@さん-r1f4j]

こういう日常にのメニューについて教えてもらえるのがほんとうにうれしいです。味の調整の仕方も教えてもらえるので志麻さんのをベースに自分の味の調整にチャレンジします。いつもありがとうございます。ロマンさんもわかりやすい編集をありがとうございます。

[@中石文代]

いつも参考になる説明有難うございます
ちょっとした説明がとても参考になります　長年調理しているのですが　志麻さんの丁寧な説明に感心しています　
孫達に作るのにとても参考になります
志麻さんの話し方大好きです

[@masami1119]

自分の持ってる時間って言葉になぜか涙が出そうでした。

[@深堀博子]

志摩さんの語り口が大好きです。玉ねぎの皮の向き方もカッコいいです❤

[@user-wq2xi9je8s]

ミートソースはいつも上手く出来なかったので勉強になりました😊普段作るものを動画にあげてもらえるのはとても助かります☺️

[@中島千佳子-i4t]

いつも参考にさせていただかいております。
一つひとつの作業の理由や応用が効くように説明してくださっているのが大変有難いです。
一人暮らしなので、大容量作られるお手間に感動します😆

[@user-xc5bf9rh3e]

ローリエ大好きだね、のコメントになんだかほっこり☺️

[@fruitfruit7120]

トマト缶に最後残っちゃうソースは水で洗いながら同じように使ってたけど、フードプロセッサーについたちっちゃい野菜とかフライパンにこびりついた旨みとかはやってなかった！なるほど！

[@青柳ういろう-q1y]

ペティ使って玉ねぎ切りはじめた所、ちょうどにんにくの切り方も知りたかったのでタイムリーでうれしいです♡

[@かずぴぴ]

朝早くから勉強になりました🥰
道具の使い方、野菜の切り方、旨みの大切さ、肉は半分しっかりめに焼き半分は柔らかめで仕上げの食感に生かす等なんとなーく料理していた自分に姿勢を正したらもっともっと美味しい自分だけの味になるよ！と教えられた気がして緊張感が溢れました😅連休で時間のある時にソース編助かります
先ずはセロリセロリっと🏃🍝志麻さん今日もすてきなレシピありがとうございます😊

[@keito.291.goochan]

以前は、志麻さんのレシピ本を読んでましたが、断然u-tubeの方が近くに感じられます。
これから、クリスマスや正月等、親族の集まる機会が多いので、その時に参考になるレシピを期待してます。

[@tttttt-jo8wu]

おはようございます！昨夜、TVで志麻さんを拝見して､朝起きたら新しくUPされていて、嬉しいです！大雨気をつけて下さいね。

[@チャチャ-u2g]

しまさんの
料理すごく勉強に
なります😂
これから沢山
しまさんのレシピで
皆が笑顔になれる
自分も笑顔になれる
料理作りまーす❤

[@ショコラ-h6j]

朝から志麻さんに会えて嬉しいです💕本格的なミートソースありがとうございます🍝丁寧に教えていただいたので早速作って常備します👍色々アレンジ出来るのでありがたいです😊

[@e9e-p3m]

おはようございます
動画の内容はもちろんですが
志麻さんの声や話し方がとっても好きです😊
なんかすごく癒されてホッとします

[@でこちゃん-k8m]

ひき肉を固めたまま焼いていくの意味勉強になります。このミートソースがどんな料理になっていくのか楽しみです。ロマンさんの言葉が字幕でちょこちょこ出てくるのが可愛いですね❤

[@ちーちゃん-m9i]

ありがとうございます😊
明日の夕飯に作ります😊
今日は雨降っているけど
スーパーへ買い出しに行ってきます😊
いつもわかりやすくて
ありがたいです❤

[@こうめの母ちゃん]

冷蔵庫にお子さんからのメッセージにもほっこりします😊
ミートソース作ってみます。
ありがとうございます😊

[@irdgjbkkufvo]

理にかなった段取りや些細なコツを散りばめてくださっていて、本当に助かりますし、ここまでの内容を無料でご教示いただけることに申し訳なさまで感じてしまいます
ありがとうございます！

[@青い稲妻-i9g]

セロリ単体は大嫌いなんですけど、こういったソースやスープに入れると味が本格的になって美味しいですよね😋
今回もとっても美味しそうでした🤤

[@ホルン-r5p]

ミートソースも嬉しいですが、冷蔵庫に貼ってあるお子さんのお手紙が可愛すぎてキュン🫰です😊

[@carabi8274]

志麻さんの作るミートソースが見たいとここ数日ずっと思ってたのです！うれしい😸

[@もも-i1i5s]

夜勤あけ仮眠出来ずグッタリですが、しまさんで癒されます❤

[@mbb1611]

いつの間にか30万人超えてますね。おめでとうございます！🎉🎉🎉

[@あい-v7z3z]

ミートソースはトマトから酸味が出るせいか、砂糖やソースを入れるレシピが多く、それもいいのですが、野菜や肉の焼き方でこんなに調味料がシンプルに仕上がるのか〜と感動しました！ぜひ試してみますね🙆‍♀️

[@tumu-v8v]

25年家族にご飯作ってますが、志麻さんの基本のお料理が学べて本当に嬉しいです。
使用中のオタマやフライ返し、ソコに置けばいいのですね👍

[@ちかヨッシー]

今日テレビ見ながらミートソース食べたいと思ってたのでナイスタイミングでした🤔
お肉の扱い方が丁寧な説明で凄くわかりやすいです👍
今日は美味しいミートソースが作れそうです🤗ありがとうございます

[@pono-q8b]

志麻さんいつもありがとうございます😊❤志麻さんのお料理は気負うことなくササッとできちゃう感じが大好きです❤
早速ミートソース作ります！楽しみです🥰

[@三浦美代子-k3n]

志麻さんのキチンとしてそうな、大雑把なようなとこ好きです。😊❤ミートソースよく作ります。志麻さんのやり方で今度作ってみます。😊

[@映-y3l]

今日の料理で見た志麻さんのレシピで作ったら、とても美味しくできました。
ミートソースは自信がなかったので本当に美味しくできて嬉しいです。ありがとうございます。

[@春夏秋冬-f2t]

ミートソース奥深い✨
志麻さんのミートソース食べてみたいな🥰
グツグツ煮込む時間がゆったりして幸福感がありますね
今日も素敵なレシピありがとうございました💐

[@あい-h5m7y]

道具にまで気を回すなんて🌸
凄いわ😊

[@まゆ-b4r]

おはようございます。ニンニクの切り方お肉を炒めるコツと野菜と別々にと言う事も参考になりました。とても美味しそうで食べたくなりました😊🍝

[@えみ-o4y3b]

おはようございます😊いつも、動画を楽しみにしています。志麻さんが、伝えたい細かいところまで、とてもわかりやすいです。いつも、ありがとうございます。これからも、楽しみにしていま〜す😄

[@tacomicron]

志麻さんはじめまして！
料理番組では省かれてしまうみじん切りなどのコツを見せていただいてとても参考になります。
これからミートソース作ってみます😊

[@ふくちゃんy]

おはようございます
今１番知りたかった料理でした。
いつも分かりやすくありがとうございます。❤

[@ねこちゃん-z4y]

手作りのミートソースは最高ですね😊
作りたいと思います💕
感謝✨

[@山-u4l]

ありがとうございます
いまさら聞けないなぁと思う野菜の切り方とか教えてもらってよかったです😊

[@ヨシコ-o9n]

志麻さん
いつもたくさんのポイントを紹介してくれるので、凄く分かりやすいです👍
私の作り方と違うので、志麻さんのレシピで作ろうと思います。
最後の志麻さんと旦那さんとのやり取りがホッとします❤
次回も楽しみにしてます🤗

[@直美の夢]

とても丁寧で、普段からのちょっとした疑問にもお答え下さって、よくわかりました。ありがとうございます。

[@shio-koji-g8w]

おはようございます〜🐓ミートソース🍝丁度、作ろうと思っていた矢先に、志麻さんの動画が😃志麻さんが丁寧に教えて下さるので私はお料理が又、好きになりました🥹

[@田崎文康]

料理好きのオヤジです。今晩やってみます。志摩さん拝見するたびに、お綺麗になっていますよ。とてもお幸せそうで「ほっこり」します。

[@渡弓こなべ]

志麻さんでも、パセリを黄色くしちゃうことあるんですね🤭
そういう野菜やハーブも使っていいんだって思えて、ハーブを買うハードルが下がって買ってみようって思いました🥰

[@うまろみ]

今日作ってみました！
いつも作っているものよりも、お肉の旨味を感じられて美味しかったです。
TH-camで細かく作り方を観れるのでとても助かります！

[@oriekoizumi8852]

ミートソースは子どもが小さい頃よく作ってました。志麻さんの作り方を参考に久しぶりに作ってみようかな😊😊

[@hide19]

こんにちは🍴
ミートソース詳しく説明頂きありがとうございます。
頭に残像が残っている間に
チャレンジして見ます
👍👍👍👍

[@user-cp3cq5is7s]

ニンニクの切り方ありがとうございます。生のニンニクは常備しており一年中食べてます❤　中華包丁でバンッと潰すやり方は動画でよく観るのですが私は中華包丁使わないので、今までテキトーにニンニク切ってました。

[@mk-y6i]

志麻さんの料理の手順と一手間が参考になります😊志麻さんのお人柄も好きです❤️
美味しく料理して頂いてます😊ありがとうございます。

[@モショちゃん]

こんにちわ😊タサンさん☺️いつも楽しみにみてます。そしてとっても勉強になります、ありがとうございます😊今回もさっそく作りました。夫がとても喜んでおかわりしました☺️タサンさん😊ありがとうございます😊

[@あるぱか-l4t]

ミートソース待ってました🎉

[@えり-c3y]

ミートはたくさん作って冷凍していますがレベルアップできるので〜次作るときは見た通りに作りまーす❤❤❤

[@かま-j6b]

冷蔵庫のはりがみかわいいな😊

[@LDH.580]

志麻さん、おはようございます😊
基礎から学べる❤
朝から嬉しい🎉今夜間に合いますな😊

[@naoy.2433]

いつも志麻さんのお声のトーンが優しくて、気負わずに作りたくなります😊最後に見せてくれる笑顔に思わずこちらも笑顔になって挨拶しています😊
昨日高校生の息子がボロネーゼのパスタソースを買って来たのでそういう系が食べたかったのねと、母ちゃん今日お肉買い込んで志麻さんレシピでドドンと作ってやりますよ‼️挽き肉固まりで焼くこと筆頭に、とにかくいろいろ勉強になりました‼️ありがとうございます✨志麻さんのレシピ本も持ってるのですが、やはり動画の存在には感謝感謝です✨

[@hw1538]

お肉たっぷりでおいしそう🥰
こんな曇ったお天気の日には時間をかけてミートソース作ったら気持ちは晴れそうです😇

[@coinspink4287]

このやり方だとお肉はゴロゴロになるからウチもいつもこの焼き方です
思ったより野菜も大きいですね、食べ応えありそう
ミートソースが冷凍してあればラザニアやミートドリア、ミートパイなど作りやすいので参考にします♡

[@つなちゃんももちゃん]

今日ちょうどミートソースを作ります、自分の作り方との違いがあるか確認しながら拝見しました
参考になりました😊

[@tsubasa1669]

志麻さんおはようございます😊
ミートソースでパスタやラザニアでも作ろうかしら😋いつもありがとうございます✨3連休、ご家族と楽しんでくださいね🤗

[@桂子幸田]

楽しみにしてました！
今日のお昼ミートソースパスタにしょうと思ってたので、嬉しい❤手順、応用など…説明して下さるので嬉しいですね😊

[@sattannn171]

志麻さん流で今度作ってみます、楽しみ😊

[@hirokoiwaki7306]

赤ワイン風味が残るの気になっていたのですが、フライパンで濃縮させればいいというのは勉強になりました！ありがとうございます。

[@としえ-e9o]

志麻さんのお料理　どれも　作ってみたくなります😊
　志麻さんのおかげで　 料理するのが　億劫になってたんですが　 楽しくなってきました😂　
　フードプロセッサー　購入して　使ってなかったんですが　使って調理してみます😊
　志麻さん　ありがとう❤

[@CATFAFA]

やはりひき肉に焼き色を付けると美味しいんですよね！私は鍋を洗うのが面倒でついつい1つの鍋で作ってしまいます💦本当に美味しいものを作るには手間暇惜しむな、という事ですね〜ちなみに我が家のミートソースは牛蒡と鷹の爪を入れた和風で大人味です。

[@ふく-v1y]

おはようございます😊
私が作っていたミートソースは何だったんだって感じです笑
ひき肉はフライパンに入れたらいじらず焼き色をつけるんですね！
作業手順も詳しい説明も全部勉強になります！！
自己流で作っていた料理もちゃんと基礎を学べば家庭料理もレベルアップしますね⤴️
本当にありがたいです✨

[@ヒデ-p8b]

ホンマにメッチャシマさんの本格的なフレンチ料理の技法からでも作れるような気になるので楽しみにTH-camチャンネル登録して見てます。
気取らない日々の生活の中で作れるから助かります。
シマさんの古民家と広大な土地を購入してからの改装工事の番組も楽しみに見てます。ご主人とのやり取りも意見が違うときもあるけども理解してるところも感じるのとお子さんがマジで可愛い🎉😂

[@岡本知己-b5e]

煮込む際の鍋蓋問題。明らかにサイズが違う蓋を被せてましたが、、あえてそうして鍋蓋問題を提議してたって感じですか、、流石です。
いつも"さよなら〜"の際の笑顔が"またね〜"的な感じで流石です。

[@レモン-y4n]

志麻さんを知ってユーチューブ観るようになりました😊
とても勉強になります。野菜の旨味やお肉の旨味など。。
細かくいろいろ教えてくれるとこも勉強になります😊

[@かなた-g3l]

ミートソース美味しそう…！！いつも分かりやすい動画ありがとございます！
ロマンさんの一言コメント面白かったです☺️

[@NS329]

おはようございます！分かやすく細かいテクニック、いつもありがとうございます。楽しいです。トマト缶のトマトと煮込み時間で酸っぱい感じになるのが気になってたのですが同じ作り方でやってみます。

[@julia_flowersalon]

ミートソースが大好きでよく作りおきしますが、いつも油が浮いて気になっていました。炒めるときのオイルだと思っていましたがお肉からの油の存在に気づきませんでした！私の好みとしては炒めるときに油を使うのでお肉の油はなくてもいいかもしれない！ありがとうございます💘

[@のなめ係長]

『水で残った食材をかき集めて入れる』って事を紹介した料理動画を初めて見た気がしますw
いや。マジで志麻さんの動画の良さってココなんだと思います。
私、今までフードプロセッサを使ったらすぐに洗っていて、残りの野菜捨ててましたもん。
八百屋さん農家さんも喜ぶと思いますよw

[@gozen_Cs]

志麻さんのみじん切り見てるの好きです😊

[@江尻洋一-b2s]

天才だねすごすぎるおれにわできない

[@peshipeshikun]

いつもありがとうございます。ケチャップを入れると味がまとまりますよね

[@ののちゃん-j6j]

昨夜ミートソース作った！観てから作りたかったなあ😂

[@sugitotamara154]

わぁ〜ミートソース！
作ります！！

[@ppppin4005]

朝からうれしい❤

[@YY-hj7mv]

フライパンやトマト缶、フードプロセッサについた肉野菜の旨みを残さず使う。おいしくなるポイントですね😊すごい😂